#鍋しぎ

[mr-spice]

ホッケみりん

[mensgohan]

2023.10.4

◯メニュー

キャベツと玉ねぎと豚肉の甘辛味噌炒め

完熟ピーマンの焼き浸し

ごはん

[marimi5]

#鱸味醂干し焼き #かぶの漬物 #うりの粕漬け #高菜ごま油炒め #長ねぎの味噌汁 #土鍋ごはん #朝ごはん #おうちごはん #家庭料理 #料理写真 #クッキングラム #料理好きな人と繋がりたい #cookingday #cookingisfun #cookingbyme #yum #food #foodporn #foodie #foodasia #cookingathome #yummy https://www.instagram.com/p/CnJOjr6PNQJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hirasen]

#ひらせん食堂 の #超豪華ディナー （ #笑 ）は、 #寒い日にはありがたい ！ #あったか〜い鍋焼きうどん #鍋焼きうどん 、 #丸々でもっちもちのうどん 、 #サイコー ！！ #そして 、 #穂先メンマやわらぎ #穂先メンマ と #ゆかり ® #オンザライス に、 #がわらゆずぽん酢 を #ぶっかっけ〜 ♡ #そのほかにも 、 #美味しい料理がたらふくと #たらふく ！？ #家族の皆様 、 #ありがとうございます ♪ https://www.instagram.com/p/CnjUTc9PmRL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[honnakagawa]

📢うれしいお知らせ

サイエンス・イラストレーターの菊谷詩子さんが久しぶりにご来店くださって、イラストを手がけた本たちにイラストサインを入れてくださいました！ すごい！かっこいい！素晴らしい〜と大興奮の店主です。 サイエンス・イラストレーター、という言葉はあまり耳馴染みが無いかもしれませんが、図鑑や科学誌や教科書、また博物館の展示説明などのために、正しく生き物たちを描く職業。 そんな菊谷さんの筆致はさらさらと流れるようなのに、2色のペンだけで、出来上がるとそこには生き物たちがしっかりといるのです…感動… 月刊たくさんのふしぎ 2019年9月号の『9つの森とシファカたち』と『きみも恐竜博士だ！真鍋先生の恐竜教室』にサインを入れていただいています。 しかもシファカ（キツネザル）は2種類を描き分けてくださいました！ 是非是非お手に取ってくださいね。 つい私が欲しい〜って心の声が出てしまいました。 そしてまたまた楽しみなお知らせが、月刊たくさんのふしぎの11月号では、軽井沢のツキノワグマたちのことを描いた『となりにすんでるクマのこと』が発売されるそう！楽しみ！ もちろん注文いたします！！ 原画も観られたらいいなぁ…そう思いませんか。 叶うかな、叶うといいな、とここで言ってみる。

ちなみに、菊谷さんと五十嵐さんはたくさんのふしぎ仲間なのですよ〜。 お山を越えて、五十嵐さんの原画に会いに来てくださいました。 菊谷さん、ありがとうございました！

[makoici40181206]

2月18日 土曜��のうち #朝ごはん ……ファミマもの ・ みんなでシェア 前日の残りヘムルタン（海鮮ちょい辛鍋） ・ #コンビニ飯 #コンビニ #朝ご飯 #あさごはん #おうち時間 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #美味しかった #ごちそうさまでした #ファミマ #ファミチキ #クリスピー #おにぎり #スパム #鮭 #鶏五目 #キムチ鍋 #ヘムルタン #うまい #美味しい #yummy 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Co_K1oDSjF0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kazurinzzz]

夜酒と晩ごはんは、シャープチェダーチーズ。魚肉ソーセージのマヨネーズ炒め。鶏鍋と梅干しごはんでした。 #シャープチェダーチーズ #ウイスキー #ブラックニッカ #魚肉ソーセージ #マヨネーズ炒め #黒胡椒 #刻みにんにくオイル漬け #玉ねぎ #鶏鍋 #梅干しごはん #焼き海苔 #鶏もも肉 #ねぎ #木綿豆腐 https://www.instagram.com/p/Coby5PoLt8F/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kjs-life]

Last night's dinner #monkfish hot pot too #delicious 昨日の夜ごはん #あんこう鍋 #美味しすぎる (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CoQ2Q3EPK40/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kuwa2004]

陶芸教室で作ったうさぎのとっくりで日本酒🍶 #うさぎのとっくり #日本酒 #陶芸 #陶芸教室 #土末 #陶芸教室で作った器 #鍋 #熱燗 #夢伊万里 #おいしかった😋 https://www.instagram.com/p/Cnt9KErvDK9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ynyn416]

仕事終わりに、彼氏の家の近くの店でホルモン鍋！

コスパいいし美味しかったーまた行きたいーー！

金曜日は仕事納めの人達で、難波は人が多すぎて大変だったから少し違う場所。

私に仕事納めという概念は無く無関係………( ◠‿◠ )

年末年始は1日だけ休みとった！

イガゲーム、彼氏と1話のみ視聴。

こんなにグロかったっけ〜

ポップコーンは温めると美味しいという知恵を身につけた。ハマっちゃいそう。（ハマったあかん）

そして一年記念日♡

難波のホテルでカニビュッフェ🦀

美味しい物たくさん食べて、満足した✨(๑･̑◡･̑๑)

食べるのに集中しすぎて、あんまり食べ物の写真撮ってないww最初だけ撮った。

[mr-spice]

枝豆、鍋しぎ、残り物〜♪

[nostalblue]

むくなまめ

マメ科植物は根粒菌との共生により、空気中の窒素をアンモニアに変える（窒素固定）能力がある。このため肥料分が少なくても良く育つし、緑肥効果も期待できる。その中でも非常に高い土壌改良効果があるムクナマメ（別名：ハッショウマメ）という種類があると耳にしたので、試してみようとインターネットで探して種子を入手した。

種子の色は灰白色。日本在来種はこの色らしいが、外国産のムクナマメには黒や黒班タイプもあるようだ。熱帯地方原産とのことなので、春中旬になり充分暖かくなってから育苗ポットに播種した。

播種20日程で写真のように成長。春は兎に角忙しくて後回しにしていたら大きくなり過ぎてしまったので慌てて定植。

定植後はまた放置プレイとなり（笑）、正直まったく観察していなかったのだが、その後猛烈に生育したようで、気が付けば蔓は蔓ネットに留まらず隣の柑橘樹に乗り移り、さらには裏手にある枯れた地栗の頂上に達していた（写真でもわかるが、栗の葉の代わりにムクナマメの葉が茂っている）。もの凄い生育力と強健さに���威すら感じてしまう。名前の語源について詳しく知らないが、決して「無垢な豆」ではないなぁ（私感）。むしろクズ（葛：マメ科）に近いよね。

いずれ緑肥になると言っても、これだけ茂られると日照を遮って圃場の他の作物生育に影響を及ぼす。さらに成育中はアレロパシー（他感作用）も強く出すようなので尚更かも知れない。ただこれらは雑草抑制という点では極めて効果的なので、物は使いようと言うことだろう。

秋も中旬になると紫色の花が咲く（写真左）。形状はまさに「ザ・マメ科」だけど、大きさがそれなりにあるのでゴージャスだ。

さらに半月経つとそれは大きな緑色の莢になる（写真右）。莢は大きい物で15cmほど有り、それがいくつも房状になってブル下がっているので、実の小さいこの時点でも既にかなりの重さがあるように見える。

12月中旬になると実も大きくなり莢が膨れてくる。種子用にする場合はもっと莢が黒く枯れ込んでからの方が良いのでそれらを少量残し、後は容易に手の届く範囲で収穫し食用を試してみることにした。

収穫した莢から実を取り出す。莢は肉厚で硬く剥きづらい上にアクを含んだ水分を多く含んでいて、素手で作業すると手が真っ黒になる。今回はポリ手袋で防御したけど、代わりに莢を入れていた容器が斑になる。これが洗ってもなかなか落ちないのよ（嘆）。

それでも何とか時間を掛けて、容器一杯の莢から写真の量の実を収穫した（少なっ）。ちなみに巷では緑莢から取り出した若い実のことを「生ムクナ豆」と呼んで「乾燥ムクナ豆」と区別される。まだ柔らかいので水戻しする手間もなく調理が早いのがメリットだ。

豆は軽く洗ったら、塩を利かせた水で茹でる。既に柔らかいので圧力鍋とか使わず普通の鍋で。

ムクナマメは「L-ドーパ」なる成分を多く含んでおり、パーキンソン病やアルツハイマー型認知症の予防・軽減に効果が有るとされる一方で、摂り過ぎると吐き気や下痢・頭痛などの健康障害をもたらすとされている。当然調理の仕方によっても異なるが「1日12個ぐらいまで」なる指針を見つけたので、この日の晩酌では15個食べることにした（笑）。あ、調理中の味見で1個食べたので正確には16個だけど。

香りや味はソラマメに近い。凝縮した旨味がかなりあり、ほんのりとした甘さも感じて美味しい。ただ莢を剥く手間や摂取量の制限が有ることを考えると、自給用作物として積極的に育てるメリットは薄いかな（商売なら別だけどね）。もちろん強健で栽培にほとんど手間が掛からないし味も良いので、緑肥や含有成分の機能を本当に必要としていて併存するリスクを受け入れ���れる人は栽培したらいいと思う。私的には将来の健康保険として圃場の一番隅で毎年一株だけ植えるのも有りかと思っているが、ボケたら食べる前に植えたことを忘れてしまうというオチかも（悲）。

[lllusioninthehead]

2024/11/15

無理やり開けた金曜日の朝は曇り。

半年ぶりに母の主治医に呼び出され「もう、いつどうなるかわかりません」と告げられた。

脳に再度癌が転移する可能性が高く脳梗塞になる危険性も増した。家族に意思確認をしなくてはならないということで、救急で病院に担ぎ込まれたときに延命治療しないことへの合意と次の薬が効かなければ緩和ケアに切り替えることを暗に勧められた。

良くて余命1年。

母はある程度泣いたあとに主治医が独身であることを心配し、葬式やるのかだとか、兄家族に会っとくかとかそんな話をしてた。切り替えが早いのか、現実を見続けることができないだけか。

もう、母の病状は上向くことはないのだろう。

悔いなく死ぬなんてあるのかなぁと思いながら病院からの帰り道を歩いた。

遠くに高積雲とそれを照らす夕焼けが見えた。

ハッと心が一瞬で洗われるような景色も、身体や心がなければ感じ入ることも見ることもできない。

世界は自分に最適化されていない。でも、時折美しいので生きていたい。そう思う。

まだ、母に死ぬのが怖くないのか聞けない。

小さい頃、死という概念を知り泣きじゃくった自分に「そういうものなのよ。私が先に死んであなたもいつか死ぬ、でも受け継がれていくのよ。私が母や祖母から受け取ったようにあなたも受け取って渡していくのよ」と言った母。

その時がくる。【いつか】が【1年以内】に変わった。

何もする気はしないけど、スーパーに寄ってモツ鍋でも作ろう。

[plasticdreams]

わかるか、おまえがおれのように金のない人間で、暖房費も浮かせたいと、そして野菜も食いたいと、そう思っているなら、冬はキムチ鍋だ。勝手に煮詰めろ、勝手に食え。勝手に生きろ、そして死ね。

貧乏だから野菜が食えないとかいうのは毎晩キムチ鍋を食べないやつの戯言にすぎない・冬 - 関内関外日記

[makoici40181206]

2月8日 水曜日のうち #晩ごはん ……ニンニクがかくし味の ・ 極寒 やっぱり鍋、温ったまる 白だし＋帆立だし＋あさりだし＋すりおろしニンニク 鍋底には、たっぷりの水菜と白菜千切り 幅広のニラ、ねぎ、いわし団子、栃尾揚げ ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩ごはん記録 #鍋ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #おでん #白だし #白だし鍋 #白だしさっと煮 #寒い日の定番 #ニンニク #栃尾揚げ #水菜 #ニラ #白菜 #ねぎ #鰯団子 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cod1kmly9K1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kazurinzzz]

夜酒と晩ごはんは、魚肉ソーセージのマヨネーズ炒め。鶏鍋と梅干しごはんでした。 #夜酒 #おうちごはん #晩ごはん #魚肉ソーセージ #玉ねぎ #黒胡椒 #マヨネーズ #鶏鍋 #七味唐辛子 #木綿豆腐 #鶏もも肉 #梅干しごはん #焼き海苔 #紫蘇の葉 https://www.instagram.com/p/CoZHaegLUFx/?igshid=NGJjMDIxMWI=