#豆乳デザート

[makoici40181206]

1月14日 土曜日の #デザート ……恵比寿の豆腐屋さん ・ 韓国家庭料理屋さんのあと、教えてもらった［豆腐食堂］ 豆乳パンナコッタや、おぼろ豆腐、厚揚げをテイクアウト ［豆乳パンナコッタ］黒蜜かけて、とろとろふわり濃厚豆乳 ・ #ばんごはん #晩ごはん #晩ご飯 #晩御飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #豆乳デザート #豆乳 #豆腐 #豆腐専門店 #豆乳パンナコッタ #おぼろ豆腐 #厚揚げ #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cnk4Z7aywVW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoooko-o]

22/06/2024

2週間に1回のお楽しみ、あこ食堂🍴

デザートはお茶・レモンの果肉入りのパウンドケーキときなこのパウンドケーキ 豆乳プリンの上には金柑のジャムが添えられています。

今度は3週間後の予約を入れてからお店を後にしました。その理由はというと…↓

※名もなき小さなケーキ店のInstagramのストーリーズより📱🐰

名もなき小さなケーキ店が昨日(6/21)～メロンフェア開催中🍈 体は1個しかないのに、こんなに多くの種類の限定モノを出してくれちゃって…笑

おまけに桃のタルトに米粉のスイーツに… メロン以外の新作ケーキもこんなに出しちゃって。

来週も来ないといけなくなりました笑

🐰前日の夜中にInstagramのDMで予約しました📱

前日に厳選して選んだスイーツはコチラ🍈🥕

左)メロンショートとメロンシュー🍈 「メロンフェア」にふさわしく、王道の組み合わせ❔で注文しました笑🍈

右)米粉のキャロットケーキ🥕 最近の新作の中で個人的に一番気になったケーキで、パートのＴさん考案で作られたそうです。 グルテンフリーということで、白砂糖・バター不使用だそうです。 キャロットはケーキの中にすりおろしで投入、一番上はクリームチーズで味のメリハリがついています。 控えめな見た目ですが、純粋に美味しかったです🥰 小麦粉アレルギーの人にも、そうじゃない人にも是非食べて欲しいです😇

大満足で帰るときにはＴさんに来週のスイーツの予約を1個入れて、あと1個は電話、もしくはInstagramのDMで送信する旨を伝えてお店を後にしました🚗

[makichibayu]

Breakfast ！ 2人分のパン朝食セット。 ベビーリーフ、スナップエンドウのサラダにゆで卵。 パンは、 @takaki_bakery_official のデンマークロールとダニッシュロール。 菓子パン大好き！ これが、美味しいし懐かしい味わい。パッケージも可愛いから4枚目に。 デザートは、デコポンと豆乳グルト。 トレイにぎゅうぎゅうに詰め込みました！ オーツミルクも添えて。 家の前の桜がついに咲き始めて 毎日眺めるのが楽しい〜！ ベランダでちょっとお花見気分。 ぼーっとした時間を過ごしたくなります。 #ダニッシュロール #デンマークロール #タカキベーカリー #石窯パン #パン部　#パンスタグラム #パン大好き #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #パンのある生活 　#igersjp #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #おうちごはんlover #rox_captures #ellegourmet #フーディーテーブル #私のおいしい写真 #常備パン #今日のごはん #てづくりごはん365 #花見 #デニッシュ #朝食プレート #ワンプレートごはん #朝ごはん #ふたりごはん #おうちカフェ https://www.instagram.com/p/CqXvig9PaLD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[littlesallywalker]

日記

ただいま。いやいやと買い出しへ行きました。

たたえたサンダル焼け。顔や腕足はまだ青白い。ぱんぱん。

銀色の風船をぼんぼこ飛ばしてあってがらくた部屋がうれしい。

お風呂で水風船と迷った。けっこう長持ちしている。

今夜ハッカ風呂してしゃぼん玉しようとおもいます。

これは秘密の話しなので誰にも言わないでいてください。

ふと。洗濯中。

学校の集合写真を見て友、「わたしみたい！」って。

くわしく訊くと男性がひとり傷つきそうなのでだんまり。

今度卒業写真みてください。今度とは。

ひじき、牛乳、冷凍唐揚げ、ティラミス半額、

ソーセージ、たまご、豆乳、餅、カップ焼きそば。

今夜は暫定ペペロンチーノとホットドッグです。

デザートもあって、しばらく籠りでもいけそうで、

すばらしくてナイスチョイスでした。洗剤も買った。

過日「恋しちゃう病」の友と話した。女の子。

あんまりすぐ人を好きになるので噂になり気も病み入院したら、

入院先の病院の先生に恋しちゃったっていう、そんな子です。

笑っちゃいけないんだけどくすくす笑ろてしまいます。

彼女はさいきん「しあわせってなんだろう」と言います。

ばかでかい玉を並んで転がすように内心スルーしているけど、

そう話すこともしあわせの一種かもですね、ぼくにとってはね。

彼女はぼくはだいじょうぶなんだって、恋しないよって。

どういうこと！って憤慨しそうになるけどいいですよね。

なのに「結婚してくれ～」って抱きつかれそうになったり、

藪から棒によしよしされそうになるの振りほどいている。

夏は光が白いのでレンズにセロテープとかする。

カメラ過激派のひとが鼻でわらうことたくさんします。

映画はほとんどサントラからさきに入ります。

VHSは大半は音楽のでスピッツもあるけど、

今朝は浅野忠信主演版の「ねじ式」みてた。

やさぐれまおの魚座日記さま。

ある日から急にエアーなのか何なのか日記が交換日記になったり、

実際に誰も見ていないような場所こうしてみつけて、

そんなこんなもたのしいです。これもぼくにとってはね。

「お酒をおしえて」は銘柄ではないんよ、銘柄でもいいけれど、

”さよならを教えて”とかの意味。君といつか乾杯ねってだけ。

いつか電話してみる。お仕事中は論外だけど誰かといたら切ってね。

たのしく暮らそう。でかいティラミスあるので、おいやでなければ。

そしたらぼくが目隠しをほどいて、大丈夫って言ってあげる。

今日こちらはcasioのEG-5抱っこしてうとうと惰性日です。

愛らしきやさぐれ魚さまへ。

ひじきでも煮て籠ります。

はやくかえってきてください。

はまってLP買って聴いています。

追記。はじめてコメントもろた。

[ichinichi-okure]

2023.7.9sun_tokyo

朝 暑すぎて目が覚める。 エアコンをつけるも、もうひと眠りするほど 早くもない、アラームよりは少し早い、微妙な時間。起きよう、と思うものの、すぐには立ち上がれず、右を向いたり左を向いたり、布団の中で、数分を引き延ばす。

そういえば、最近あまり夢をみていない。みているのかもしれないけれど、覚えていない。 子どもの頃は、ほとんど毎日夢をみていて、宙に浮いてかなりの距離を移動したり、知らない人に追いかけられて走って逃げた末に包丁で刺されたり（刺されたところで目が覚めたので、自分が死んだのか無事だったのかもわからない）、村を救う、みたいなハードな夢も多かった。 現実世界ではぼんやりと生きていたので（今もだけど）、毎日夢を生きる方がずっと大変で、起きるとぐったりと疲れていたりした。

起き上がって、白湯をつくり、洗濯をして、シャワーを浴びる。こないだ買ったデニムのちょっとワイドなパンツを履く。 どうせ汗で流れ落ちるけれど、一応化粧もする。

家を出ると曇っていて、風が強い。なまぬるい風。青空も見えるのに雨もぽつぽつ。不穏な天気。 このところ猛暑続きだったので、今日は少し涼しくて過ごしやすいのかな、と期待するも、しかし歩いているとすごい湿気で、あっという間に暑くなる。 今日は日曜日なので、１日お店にいる予定。

家からお店に歩いて行くときは、途中で公園の中を通る。あるときに、日傘をさしていても直射日光が強すぎて、日陰を求めて逃げるように公園に入ってみたら、ちょうどよい木陰の道があって、それからは、秋も冬も、雨の日も、いつも公園の中を通るようになった。外の道路を歩くのと、ほんの数メートル、ズレるだけなのに、景色が、世界が、全く違う。

何かの約束みたいに、枝につけられたピンクのリボン あじさいの坊やたち

多分何時間も同じ作業をしているんだろう、真剣な表情の砂場の男の子 何かを考えているようないないような、ぼんやりとベンチに座っているおじいさん 軽い足取りで植物のあいだを闊歩する鳩

メガネに白マスク、白シャツに斜めがけバッグ、というお揃いコーデの2人組とすれ違う。 白い小花柄ワンピースに白いバッグ、フラットバレエシューズな2人組と、すれ違う。

お店に着いたら屋上の植物たちに水をあげる。レモンマートルとシルクジャスミン。レモンマートルは、葉っぱをちぎるとレモンの香りがする、というのにひとめぼれして、先月、三茶の広場でやっていたマルシェで買った。 （マルシェで植木屋さんに葉っぱを嗅がせてもらったら、予想以上にレモンの香りで、テレビショッピングばりのリアクションをとり、即決した）

屋上はかなり過酷な環境で、しかもわたしたちがしっかりとした世話を出来ないので、前にいた植物は枯れてしまったのだけど、今のところ、この２人はなんとか元気でいてくれている。一緒にがんばって、夏を越そうね。

昼 12時になってお店を開ける。ドアを開けていると、外からは もわぁ とした空気が入ってくる。ぽつぽつとお客さんが来てくれるも、こんなに湿度が高くて暑い日は、みんな家にいた方がよいのではと思ってしまうくらい。座っているだけで熱中症になりそう。 ふらふらになりながら、何度もお茶とはちみつレモンを飲む。

夕方 最近は暑いからか、日曜日でも夕方以降にたくさんお客さんが来てくれたりするのだけど、今日はいちにちを通してお店は緩やか。屋上に出てひと呼吸。もうすぐ19時でも空はまだ、だいぶ明るい。 お客様がいないのでイスに座って、空を見上げる。広い空の下、とりあえず生きていれば大丈夫、と思う。息を吐いて、吐ききって、ゆっくり、吸う。背中まで空気を入れる。

横隔膜は開きすぎないで、背中は少し丸める感じ。頭は前に出ないように。ピ���ティスでまっすぐな立ち姿勢をおしえてもらうも、しっくりこないまま、だけど少しずつ、反り腰は直ってきている。お客様がいないのをいいことに、まっすぐ立つ練習をしてみるも、周りのビルの誰かから見えていたら、不気味だったかも。

夜 お店は21時で閉店。今日はわたしはnicolasに寄らずに早く帰ることに。 スーパーに寄って野菜や豆乳、アイスとチョコレートを買う。そして大好きな桃がなんとクーポンで割引になっていたので、もちろん買う。くだものはみんな好きなのだけど、中でも桃は特に好き。すべての食べものの中でも、上位に好き。このあいだnicolasで、今年初の桃をいただいたのだけど（もちろん天才的においしかった！）、デザートで食べるのと、そのままの桃を食べるのはまた違う気がする。というわけで、丸ごと桃は、今年初！ 桃は柔らかいぬめぬめがいいのか、少し硬めのシャキッとしたのがいいのか。派閥があるらしいが、正直わたしは桃に関してはもう何でも好き。桃というだけで愛している。

義理の実家からいただいた、おいしいハムやソーセージと、パプリカを焼いたのとトマトと、味の薄い野菜スープを作って食べる。 最近夏バテぎみなので、麹甘酒も、ちゅーっ。 明日はもっと、暑いらしい。

先月のB&Bでの安達茉莉子さんと土門蘭さんのイベントのアーカイブを観ながら、横になる。このあいだ途中まで見たので、続きから。 （しかし気づいたら寝てしまっていて、ちょっとしか見れていなかった、これを毎回続けていて、全く見終わらないまま、視聴期限が迫っている）

翌朝 夫の人が帰ってきたら桃を剥いて食べよう、と楽しみにしていたのに、結局起き上がれず。そのまま寝てしまい、 桃は翌朝、食べました。ぬるり。あんまり甘くなかったけれど、これはこれで、愛している。

-プロフィール- くまがいれいこ 40歳 世田谷 本屋・twililight手伝い @reioyms

[kasumime]

深夜に目が覚めると幼少の頃の記憶がフラッシュバックする。

というのも、(今もだけど)なかなか寝付けない子供だったので、小学校低学年までは両親が枕元にいないと安心して眠りにつけなかった。側にいてくれたとて、20〜30分ぐらいは2階の窓から見える夜空を眺めてあーいちばん星、サンタさんかも、祖父が植えたバナナの木が風に揺られて怖い、小学校の電気が消えたりついたりしていて不気味、とか余計なことを考えていたし、祖母の家に泊まっていた時はトイレに立つ母をつかまえてホットミルクを作らせたりしていた。秘密のデザート。今も牛乳は常にストックがあるし、コンビニのコー��ーメーカーでわざわざホットミルクを選んで買ったりする。砂糖は半分だけ入れて溶かす。

夜半にうっかり目が覚めた時には明け方まで待って、一番乗りで起きたふりをして早朝の、まだおはスタすら始まっていない時間帯のニュース番組やアニマックスの再放送を観る。大して興味があるわけではないので基本的に流し見。4時半ごろになって玄関の前の錆びたパイプ椅子が軋んだ音が鳴ると新聞屋が来た、と思い安堵する。自分以外の人間が同時間帯にいることを認識する意味での安堵。5時過ぎになると母が兄や父の弁当作りに階段から降りて来て、あなた早いねえ、と感心して一声かけると、朝の祈りを済ませて30分ほど英語のリスニングとライティングに手をつける。日が昇ってからは近所のスーパーまでわざわざ行ってパンや豆乳を買ったりする。朝がずっと好きだった。

大人になってから目が覚めるのは、早い時間に酩酊気絶した時と薬から来る腹痛が大体由来している。朝型なのに健康からは程遠くなってしまった自分を呪う、不安と孤独が集積する暗がりの中では。更新されないタイムラインを何度もスクロールして過去ログに目を通したり、興味のないインスタのストーリーを次から次へと流し見る。持病に苛まれず休日を有効活用している知人を見て爪を噛む。寝ぼけ眼でこれを書いて、多分体感40分ぐらい経ったと思う。ようやく空が白んできた。自分が実在化していくような気になる。朝は夜半にゾンビ化して現れた全ての靄を攫っていってくれる。

[doctormaki]

ワシは思うのだが、ドイツ人やアメリカ人、エゲレス人は旨味を味わえないようだ。なので、旨味をかき消すほどまでに塩を大量投入して、うまいという。ワシは一口食べただけで、しょっぺー、ワシを高血圧にする料理じゃいと、身体が拒否感を示す。こちらの日本人経営のミシュラン一つ星のレストランにも連行されて、いやいや3回ほど食事をしたが、こちら在住の日本人シェフ考案したのは、テリヤキ方式で、関東のみたらし団子の濃いバージョンが、全ての料理に使われており、それがドイツ人のボケた下には、マジでオイシイ!となるらしい。シラケ鳥が飛んどるわい。

ってなわけで、ワシは、納豆蕎麦を作る。お出汁を丁寧にとって、自家製納豆で食べる納豆蕎麦は格別です。ワシ、幸せ。そして、イタリアからやってくるナスで、麻婆春雨ナスを作って食べるザマス。御飯もイタリア産のリゾットライスざます。日本人はこちらのミルヒライスと呼ばれる、コメを牛乳でやたらに甘く煮るデザート用のコメを一般的には代用されているようだが、ワシにはあまり美味しくないのだ。リゾットライスの方が、地味があるように思う。

[bearbench-img]

コオリアズキ

氷あずきは、夏の暑い時期に人気のある日本の伝統的なデザートです。そのシンプルな構成にもかかわらず、氷あずきは日本の文化と食生活に深く根付いています。

氷あずきは、基本的にかき氷と煮豆を組み合わせたものです。準備は簡単で、氷を削って柔らかい雪のような質感のかき氷を作り、その上に甘く煮たあずきを乗せます。あずきの甘さと氷の冷たさが絶妙な組み合わせを生み出し、暑い日にぴったりの爽やかなデザートになります。

氷あずきの魅力は、そのシンプルさだけでなく、カスタマイズ可能な多様性にもあります。伝統的なレシピでは、あずきは砂糖で優しく煮られ、自然な甘みと柔らかい食感が加わります。しかし、好みに応じてさまざまなトッピングや風味を追加することもできます。人気のある追加食材には、モチモチした食感の餅、クリーミーな練乳、香ばしいきな粉、果物などが挙げられます。

氷あずきは、日本の夏の風物詩として、今もなお人々に愛され続けています。そのシンプルさ、おいしさ、カスタマイズ性により、幅広い年齢層に人気があります。暑い日に氷あずきを食べることは、日本の文化を体験し、伝統的な味覚を楽しむ素晴らしい方法です。

手抜きイラスト集

[welcometo-mysillylife]

2024/04/03（水）

きょうはねぼすけで11時くらいに起きた。

こことりさんが夢に出てきて、津波が来るって夢を見た。「こことりさんそっち行っちゃダメ」ってこことりさんを津波から守る夢だった。

透子を怒らせてしまった。

オンラインビューティーでメンズメイクの極意と沼らせメイクを教わった。

それからメンズメイクして、薬局にティッシュと目薬買いに行った。

ニコ生で優しいリスナーさんが何人か来てくれた。

向井秀徳さんの配信行ったら、メイク配信観てたって。

ヤマハから回答来て、キーボードの譜面立てとかペダルの値段を教えてもらった。次のレッスンでパンフレットくれるって。そんなに高くないけど、洗濯機壊れたからお金使えない…。

お金のやりくりがんばらなきゃ。

配信中に前作っておいしかったナポリタン作って食べた。おいしくできた。余ったからタッパーに入れて保存してる。デザートにカップケーキ作った。

ご飯食べないと固くなるから、ナッシュも食べた。からあげ。

豆乳１日１本にするようにしてる。

お風呂入ろうかと思ったけど、中国語講座テレビでやるから待ってた。ドイツ語も観た。

メガネ作らないと目が見えない。テレビの文字が見えない。

きょうAmazonの定期便届いて、お得に食料やら日用品買えた。

シャワー浴びてくる。

[oniwabanryoko]

豆乳ゼリーにフレッシュな苺ソース。

朝からまるでこの世の終わりみたいな雷雨だったので、爽やかなデザートを。

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春を感じるデザートの作り方✳︎How to make Spring dessert✳︎ベルギーより

春を感じるデザートの作り方✳︎How to make Spring dessert✳︎ベルギーより 春のデザート Spring dessert ■ベリーのムース フランボワーズと苺のピューレ 100g 粉糖 15g 粉ゼラチン 3.5g 冷水 17.5g ７割立て生クリーム35％ 60g 無糖ヨーグルト 40g ■ブランマンジェ 牛乳 75g グラニュー糖 30g 牛乳 100g 粉ゼラチン 3g 冷水 15g ７割立て生クリーム35％ 75g ■桜のゼリー 水 240g グラニュー糖 40g 粉ゼラチン 7g 冷水 35g 桜リキュール 20g □梅の泡 梅酢　　　　30g 大豆粉　　　小1 そこに空気を送り込んで泡を作る

[yoooko-o]

08/06/2024

２週間に１回のお楽しみ、あこ食堂のlunch🍴

デザートはかぼちゃのパウンドケーキとよもぎのパウンドケーキ 黒ごま豆乳プリンに黒密が添えられていました😋

食後はお約束の名もなき小さなケーキ店🐰

*この日は肌寒いのでかき氷はやめました🍧

前日の夜に、新作のカヌレ・バナーヌを🍌 当日の朝にジャポネの予約を入れて、あと１個のパシオンはその場で決めましたが、よく考えたら２週間前と同じ組み合わせでした笑

今回はジャポネ１個を独り占めして食べていました笑

ジャポネをせっせと食べていたら、パティシエの土川さんがカヌレを追加投入していると思ってみたら、新作カヌレ・ピスターシュでした👀❕

たった今の新作だそうです。

急遽２個お持ち帰りしました。

帰宅前に写真を撮らせてもらって…

帰宅後の１枚です。無事に持って帰れて良かったです。

中にはピスタチオクリームとラズベリージャムがパンパンに入っています。

[yupanquiet]

次回営業日のお知らせです。

3/9（土）〜10（日）

11時〜17時　

＊個別のお問い合わせがあれば18時まで対応いたします。

今週はおやつ営業です。

※イートインはございません。

今週は定番焼き菓子に加え、人気の豆花をご用意いたします。

豆乳をゆるーく固めたものに、お豆や雑穀、フルーツなどをトッピングして蜜をかけた台湾のデザートです。

写真は以前つくったものなので具材は異なります。

定番の豆たっぷりと金柑のシロップの二種類ご用意いたします。

今回は蓋ありの容器をご用意しております。

タッパーなど容器をお持ちいただいた方にはサービスして増量しております。

(タッパーは300〜400ml入る深��のものが🙆‍♀️)

豆花は営業中に都度作り足しながらなるべくきらさぬよう営業しますが、品切れの際はご容赦くださいませ。

また、レモンケーキ、レモンクッキー、ゆずのスコーンなど人気の焼き菓子もご用意予定です。

定番のマフィン、スコーン、クッキー、グラノーラは各種いろんな種類をご用意いたします。

ふらりとぜひどうぞ🚶‍♂️

イートインはございませんが、お飲み物もいろいろテイクアウト可能です。

グラノーラとドリンクは3月いっばい二三味珈琲さんへのチャリティーアイテムとなっております。

エコバッグのご持参をお願いいたします🕊

オリジナルのエコバックも販売中です。

#ゆぱんき

#yupanqui

#豆花

#レモンケーキ

#焼き菓子

#弘前

[naritamarchaiswebsite]

大成功の初イベント～白味噌作り～

ここしばらくやってみたいと温めていたイベントがあります。それが「白味噌作り」。「マルシェかふぇ」用に仕込んでいる味噌はだいたい1月に仕込んで食べられるようになるのは10月頃ですが、「白味噌」は一日で食べれるようになるので、味噌作りに挑戦したい人にはもってこい。

このイベントの実現はスタッフでもあり自宅で料理教室を開いている千葉早苗さんの協力あってのこと。

回覧を見て「お味噌作ってみたかったんです！」という方達が参加してくださって、とってもとっても和やかで楽しくて素敵な時間となりました。まずは講師の千葉さんがわかりやすく味噌についてのお話をしてくださいました。

いよいよ味噌作り。大豆は圧力鍋で蒸して。

蒸しあがるのを待つ間に、糀の塩切をします。まずは糀をパラパラになるまでほぐし

その後塩と一緒に混ぜ合わせます。

千葉さんが用意してくださったお塩はこちら「ヒマラヤ岩塩プレミアム」。もうこれを見ただけで「美味しい白味噌になること間違いなし」とわかりますよね。

蒸しあがった大豆を潰し、塩切した糀と混ぜます。なんと糀は三倍！とっても贅沢な白味噌です。

大豆を蒸した時のお湯も加えて

さらに混ぜたら出来上がり！それぞれが持ってきた容器に1キロずつ詰めていきます。（1キロよりちょっとだけ多めにできました）

あとはそれぞれ持ち帰り、60度で8時間発酵させればできあがりです。

味噌作りは、作り手のエネルギーの状態がとっても大事なんです。最高のメンバーに恵まれて仕込んだ白味噌、最高に美味しいものになる予感しかしません。ああ、楽しみ・・・

今回のイベントはランチ付き。講師の千葉さんが「デザートに」と米粉と白味噌の「台湾カステラ」を作ってきてくださいました。

これがもう、ふらっふわで「一口食べただけでもううっとり」の美味しいカステラでした。

用意したランチは「モナモナ」さんのパン。イチジクと胡桃のカンパーニュに合鴨と秋野菜やキノコが挟まれたもの。具沢山なので、一口食べるごとに違う味がする感動のお味でした。けっこうボリュームがあったのですが、食べ終わってすぐに「これもう一個いけます」と言った若者がいました。あまりにも美味しかったので、同じものをお店に買いに行こうと思います。豆乳味噌スープも用意しました。

美味しいお食事に、さらに話も弾んで・・・

同じ町内に、こんな素敵な方達が住んでいるとわかっただけで、今こうして思い出しても幸せな気持ちで満たされます。「白味噌作り」実現できて本当に良かった！

ドキドキの初イベントを、これ以上望めないくらい素晴らしい時間にしてくださったみなさま、本当にありがとうございました。

千葉さん、心を込めて準備くださりありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

白味噌のお味はどうだったか、どんなレシピでいただいたか、みなさん今度教えてくださいね。またお会いできる日を楽しみにしています！

[matomojyanakatta]

2023/11/15

　眠る前に、今年初めての暖房を入れた。温風が室温を4℃上げたら、冷えた足先からじわりと押し寄せていた、寂しさや将来への不安が消え失せた。誰かに強要されたわけでもないのに、我慢をしてしまうことがある。寒くて手足がかじかむのなら、暖をとればいい。危うく自分を追い詰めるところだった。

　料理は好きだけれど、後片付けは得意じゃない。美味しいものを食べた翌日は、あまりに胃が満たされて、その幸福を超えて何を食べるべきなのかわからなくなる。起きてすぐ、とりあえず最寄りのスーパーへ。昨日夕食を食べた料理店で、メインでお腹がいっぱいになってしまいデザートを頼めなかったのが悔しくて(お店の人に「カボチャのパンナコッタならツルリといけます」と言われたけれど、胃に1mmも余裕はなかった)、今日は好きなケーキ店で思いきり甘いものを食べようと布団の中で決めていた。温かくて、お皿を洗う手間がなく、11時半までに食べ終えられる調理が簡単なもの。明確な答えはないまま店内をウロウロしていると、精肉コーナーの端に、アルミ箔の丸鍋に入った小鍋セットを発見。麺まで入っている豆乳坦々鍋、最高。

　帰宅してウキウキと丸鍋に全ての具材を投入して、煮立つのを待つ。ぐびりと喉を通過して、胃の底まで落ちてゆく熱々のスープが幸せ。アルミ箔の鍋パックを買えば、好きな食材をいつでも煮込め��ことに気づいた。京都で学生をしていた頃によく食べた、甘いつゆの冨美家鍋が恋しい。

　仕事の前に、池下で降りてパティスリーへ。毎シーズン、意欲的に新作パフェを発表し続ける熱意が、SNS越しにビシビシ伝わってくる店。洋梨とピスタチオのパフェ、柿とコーヒーのタルトを注文する。パフェは全ての材料の味が強い。足し算のみで、200を作りあげるよう。洋梨とピスタチオクリームの甘さの横から、洋酒が効いたアイスクリームが滑り込み、間髪入れずにマカダミアナッツの食感が楽しいホワイトチョコに舌先が当たる。盛りだくさんなのにくどくはなく、いつも気がつけば底に敷き詰められたパイ生地にスプーンが当たっている(コーンフレークではないことに千の敬意を)。洋梨の甘さとアルコール分の相性の良さ、柿とコーヒーのように対極にある風味のペアリングをどう探るのか、もっと科学的に語るための知識がほしい。タルトは柿の水分量が多くて、ティラミスとはミスマッチに思えた。職場への行きしな、旬の果物を、本来の風味以上の美味しさに昇華する難しさを考える。

　出社して1時間以内に、持参した全てのおやつを食べ終えた。中央のデスクに置かれた部長のお土産に手を伸ばす。ピーナッツの香ばしさと、素朴な甘さが広がる「九十九島せんぺい」をこっそり2枚食べた。知らない町のスーパーと百貨店へ駆けたい。