#azuki de glace

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コオリアズキ

氷あずきは、夏の暑い時期に人気のある日本の伝統的なデザートです。そのシンプルな構成にもかかわらず、氷あずきは日本の文化と食生活に深く根付いています。

氷あずきは、基本的にかき氷と煮豆を組み合わせたものです。準備は簡単で、氷を削って柔らかい雪のような質感のかき氷を作り、その上に甘く煮たあずきを乗せます。あずきの甘さと氷の冷たさが絶妙な組み合わせを生み出し、暑い日にぴったりの爽やかなデザートになります。

氷あずきの魅力は、そのシンプルさだけでなく、カスタマイズ可能な多様性にもあります。伝統的なレシピでは、あずきは砂糖で優しく煮られ、自然な甘みと柔らかい食感が加わります。しかし、好みに応じてさまざまなトッピングや風味を追加することもできます。人気のある追加食材には、モチモチした食感の餅、クリーミーな練乳、香ばしいきな粉、果物などが挙げられます。

氷あずきは、日本の夏の風物詩として、今もなお人々に愛され続けています。そのシンプルさ、おいしさ、カスタマイズ性により、幅広い年齢層に人気があります。暑い日に氷あずきを食べることは、日本の文化を体験し、伝統的な味覚を楽しむ素晴らしい方法です。

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Kakigori - 🍧 Le dessert glacé de l'été japonais

Le kakigori est un dessert japonais sucré qui se compose d'un monticule de glace râpée aromatisé de sirop de thé matcha ou de fruits, ainsi que de garnitures comme le lait concentré ou la pâte de haricots azuki. Léger, rafraîchissant et appétissant, il se déguste typiquement en été.

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10 Avantages de Grains Germés et Comment voulez-vous Faire À la Maison

Qui crée la vie, la vie est… trop Peu répandu au Brésil, malheureusement, la traversée de l’grains germés est tout simplement merveilleux!

Lorsque vous mangez des légumes, des fruits, des noix, des légumes, et de tout ce qui venait de la terre, nous sommes en mangeant de la nourriture est saine, mais à partir du moment où ils ont été pris, ils ont commencé à mourir. Le fait est que, après quelques jours, ils se flétrissent et vous pourrissent.

Ils perdent la journée-à-jour de nutriments et de vitamines, et de tous ses biens, dans la mesure que le temps passe.

Un morceau de fruit est récolté et consommé dans le monde, c’est sur le plan nutritionnel, beaucoup plus riche que les autres, que vous êtes à l’épicerie, il y a un certain nombre de jours.

L’alimentation vivante

Il n’y a rien de plus vivant qu’une graine germe. C’est une vie sur le point de germer dans son intérieur, briser les tissus de l’écorce et il commence à se développer, de produire une nouvelle plante, un nouveau bail de la vie. Les grains germés sont des produits vivants.

Le processus de germination

Une graine est un la vie, à l’état latent. Il peut prendre un temps très long, tout en conservant son énergie stockée dans le but d’élaborer un nouveau plan.

Dans cette graine, vous aurez besoin d’un bouton “démarrer” pour commencer à développer. Au moment où il est mis dans l’eau, vous aurez l’absorber par osmose, à l’intérieur.

L’eau qui est dans la nourriture que les graines ont besoin pour commencer à cultiver. Les fèves vont commencer à s’accrocher à cette eau, il est encore très perceptible pour nous, que tout d’un coup, nous serons en mesure de voir qu’ils sont en pleine croissance, pendant ce temps, à l’intérieur de la graine et il a commencé à se manifester. Dans un court laps de temps, il va vous donner un signe de sa présence, de rupture dans la peau.

Voir aussi:

Au cours de ce processus, les nutriments contenus dans ces graines est une triple. Pour cette raison, les graines germées sont en aussi bonne santé pour le corps.

Ce qui peut être germées

En fait, presque toutes les graines, les haricots, les légumineuses et les graines.

Certains des haricots sur la toxicité est élevée, et ils ne devraient pas être germées, et pour cette raison, il est les haricots montré à ce processus et c’est la azuki qu’il arrive à être encore plus sain avec les haricots dans de l’traditionnelles.

Comment faire à la maison

Dans le processus de germination des graines est assez simple. Il ne nécessite pas la pratique, ni la compétence, juste de la patience.

Pour cette raison, il n’est pas besoin de matériel sophistiqué et de la technologie de pointe.

Dans cette procédure, les initiales, les graines vont absorber l’eau et de l’étendre dans la taille. Certains d’entre eux pourraient même avoir commencé à germer.

La graine de la coquille doit passer par toutes les étapes répertoriées ci-dessous. Dans le cas de graines sans la coque (noix, noisettes, arachides, graines de tournesol, amandes, etc.), et que la procédure se termine à l’étape 8.

10 étapes faciles pour brasser les haricots à la maison

Vous allez avoir besoin pour les grains, les semences, l’eau, filtrée est le meilleur.

Sélectionnez un bocal en verre qui a été nettoyé, après tout, et les graines vont être mangé et n’a pas planté;

Veuillez remplir le environ 30 pour cent de la capacité du pot avec de la semence dans la bonne pré-lavé;

Remplir le volume jusqu’à 80% de la marmite avec de l’eau filtrée et mettez le couvercle. Cette couverture peut être en plastique avec des trous faits pour vous. L’important c’est que le passage de l’air;

Couvrir avec un linge humide. Les graines germent mieux dans l’obscurité;

Tenir la bouteille pendant au moins 8 heures;

Après ce temps écoulé, de découvrir le pot, et destampe;

Laver dans beaucoup de ces graines. Il est important que toutes les toxines, les bactéries et autres contaminants qui ont été dans les grains doivent être éliminés;

Après le rinçage, tourner le bocal couvert de la tête vers le bas pour évacuer toute l’eau. Il est très important que l’excès d’eau est éliminé;

Laissez le pot à un angle, dégoulinant, et couvrir avec un linge humide. Attendre 8 heures de plus.

Prêt à aller! Lorsque vous découvrez le pot après la fin de cette période, il va être dans les centaines de grãozinhos en train de remonter à la surface, plein de vie et d’énergie. Vous pouvez les manger!!!

Dans la vidéo ci-dessous, il y a un aulinha de base assez simple à suivre et à comprendre.

Les avantages de grains germés

Pour augmenter l’immunité;

Une concentration plus élevée de nutriments que dans sa forme originale après la cuisson;

Faible en calories, beaucoup de protéines, beaucoup de fibres (solubles et insolubles). Parfait pour ceux qui veulent perdre du poids. Les graines germées vous faire paraître plus mince en raison de la grande quantité de fibres augmente la sensation de satiété;

Toutes les légumineuses, la germination ne produit pas de flatulence, qui est quelque chose qui a souvent lieu après la cuisson;

Riche en vitamines du complexe B et des vitamines A et C, de protéines, de fer, enzymes, oligo-éléments et des acides aminés;

La teneur élevée en antioxydants;

Afin d’améliorer les processus dans l’intestin, le rendant plus facile à vide;

Faciliter la digestion;

Il aide dans la lutte contre l’hyperlipidémie (cholestérol), telle que modifiée);

Ils améliorent la configuration générale de l’organisme, à la fois physiquement et émotionnellement.

Conseils

Certains légumes, comme les pois, vous pouvez avoir votre peau prises après le semis, pincez doucement entre vos doigts. Ce processus supprime l’excédent de pâte à papier est présent dans la peau, et facilite la digestion;

La période de germination varie en fonction de la taille de la graine. Dans ce cas, les lentilles et les haricots, adzuki germinariam est bien dans la gamme de 8 heures. Les graines sont plus grosses, comme les amandes, par exemple, il devrait être laissé pendant 10 à 12 heures.

Si vous ont poussé beaucoup de graines, ne pas les jeter. Les mettre dans un sac et le mettre dans le réfrigérateur. En présence d’air, dans le froid, les graines de ralentir le processus, et il sera disponible dans quelques jours;

Si vous vivez dans des endroits qui sont trop chaud, vous avez probablement besoin de diminuer le temps de germination, ainsi que les habitants des zones froides, vous aurez besoin d’augmenter au cours de cette période.

Les céréales et les graines qui ont germé, trop, et ils sont très grands, ils ne sont pas aussi bon que pour les plus jeunes, ce qui est plus sain et plus énergique;

Il y a déjà un germées de céréales séchées dans la vente, mais il est beaucoup plus simple et plus sain pour les faire à la maison. Bien sûr, pendant le processus de déshydratation, le plus élevé de la valeur nutritionnelle du grain est frais, gluten seront perdues.

Comment et où consommer les graines germées

Les grains germés, doivent être consommés crus, en salade, en jus de fruits et smoothies, et, de préférence, une procédure dans laquelle la chaleur permettra d’éliminer un grand nombre de leurs propriétés, ainsi que tout autre frais alimentaire qui est cuit, grillé, ou à la poêle.

Les graines, et les graines germées sont partie d’une alimentation à base d’aliments crus.

Où trouver les bouteilles afin de germer?

En raison de l’absence de divulgation de la méthode, les flacons sont appropriés pour la germination des graines disponibles sur internet, et ils ne sont pas pas cher, mais vous pouvez l’adapter avec les pots, commun, et d’obtenir les mêmes résultats.

L’important, c’est de vider l’eau, et pour cette raison, le pot sera un professionnel à venir avec d’un côté-angle rapproché de la couverture. Vous pouvez incliner le pot ou le placer sur une grille de séchage pour les plats. Il devra rester pendant environ huit heures, le drainage de l’excès d’eau.

Pour certaines personnes, il peut être une résistance, d’abord, pour les graines germées, de sorte qu’ils ne sont pas utilisés pour le goût et la post-cuisson). Cette résistance peut être surmontée, si elle vient à être utilisés dans les recettes, par exemple celui-ci:

Le jus de citron avec la graine a germé

La purée dans un mélangeur:

3 tranches d’ananas frais;

2 cuillère à soupe d’huile de tournesol-graines germées sans aucun de la coque;

glace à l’eau froide, afin d’obtenir la consistance désirée;

de miel et d’agave au goût.

De la boire tout de suite.

Nous vous assurons que c’est une manière subtile, à commencer par la consommation de grains germés, mais en raison des avantages, il vaut la peine de surmonter la résistance!

Connaissez-vous quelqu’un qui a l’habitude de manger avec les graines germées? Il a la volonté de les utiliser dans votre alimentation quotidienne? S’il vous plaît commentaire ci-dessous.

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食べ物 - nourriture

délicieuse et peu chère, la nourriture japonaise me manque beaucoup. Je vais vous présenter les incontournables : 

takoyaki : j’ai adoré les takoyaki. Ce sont des boulettes/beignets de pâte avec du poulpe à l’intérieur. C’est croustillant au dessus et fondant à l’intérieur, un vrai délice. Je vous conseille d’aller à Gindako (celui d’Harajuku) ou directement à Osaka pour en manger. Prévoyez environ 550 yen pour une barquette de 6 takoyaki. De la mayonnaise vous sera servie avec mais dans un sachet séparé.

okonomiyaki : sorte de crêpe japonaise. De de la pâte est versée sur une plaque chauffante avec du chou, une garniture au choix et de la sauce (avec de la mayonnaise encore). C’est absolument délicieux, sauf qu’il faut gérer soi même la cuisson, voir même le faire soi même avec des petites spatules. J’étais avec mon ami japonais qui m’a fait le mien, et heureusement. Comptez entre 1000 et 2000 yen pour en manger, c’est un must-eat ! Pour manger les meilleurs, allez à Osaka. (je n’ai pas pu prendre le mien en photo, voici la source de celle ci dessous : http://jdh.hamkins.org/tag/okonomiyaki/)

tonkatsu : porc pané (wink wink yuri on ice), à tester absolument si vous le pouvez. C’est une valeur sûre trouvable à peu près partout. Comptez entre 800 et 1000 yen pour en manger. Servi dans le bol à gauche avec du chou râpé et du riz.

tempura : ce sont des légumes/poissons en tranches que l’on fait frire selon une méthode particulière. Un régal absolu ! Dans le bol de droite, il y a des tempura de légume et crevette. Comptez environ 1000 yen pour des tempura agrémentés d’un accompagnement.

ramen : je ne vous présente plus le plat favori de Naruto. Ce sont des nouilles dans un bouillon, à assaisonner selon son choix. Il existe beaucoup de variétés de ramen, à vous de tout tester. Il en existe à partir de 380 yen jusqu’à 800 yen pour la plupart.

omurice : c’est une omelette fourrée au riz (omu : omelette, rice : riz). Très bon, à goûter pour sa texture aérienne. Comptez environ 1000 yen pour en faire votre repas.

unagi : dans un unagi don, il y a du riz et un filet d’anguille assaisonné avec de la sauce. A tester ! Environ 800 yen.

gyudon : boeuf et riz, un plat qu’on trouve absolument partout et qui est parfait à tous les niveaux. En plus, il coûte environ 400 yen (3 euros et quelques), j’en ai souvent mangé (au moins 3x par semaine) et jamais lassée ! Je vous conseille d’aller à Sukiya (chaîne de magasins présente partout sur la capitale) où les prix sont attractifs.

sushi : c’est ce que j’ai le moins mangé, car contrairement à la pensée courante, ce n’est pas le plat le plus commun du Japon. Il n’empêche que les meilleurs sushi que j’ai mangés, c’était à Kyoto. Comptez 1500 yen (environ 13 euros) pour en manger des bons.

bento : dans les conbini, il y a des bento de disponible à toute heure de la journée, vous avez pour 600-800 yen (entre 5 et 7 euros) la possibilité de manger un plat varié et équilibré. Je vous recommande de goûter (ceux que j’ai préféré viennent de Family Mart).

teriyaki burger : disponible chez Burger King Japan, je ne suis pas fan des fast food mais ce burger à la sauce teriyaki a conquis mon coeur, pour environ 490 yen (moins de 5 euros).

bubble tea : la boisson du champion de l’été ! Vous trouverez partout sur votre chemin la boisson aux perles de tapioca , petite préférence pour le saveur peach tea !

glaces : disponibles partout en été, j’ai beaucoup apprécié celles de Baskin Robbins. Bien que ce soit une chaîne américaine, elle est bien présente au pays du Soleil Levant et propose un large choix de parfums (du genre parfum carnaval) pour 400 yen environ.

taiyaki/dango/crêpes : en dessert ou en goûter (ou quand vous voulez hé, vous êtes au Japon vous faites ce que vous avez envie), goûtez un taiyaki, le petit gâteau en forme de poisson fourré de matcha (thé vert) /azuki (pâte de haricot rouge), ou encore un dango, fait à partir d’une pâte de riz gluante, le mochi, et recouverte d’une sauce le plus souvent sucrée. Je ne vous présente pas les crêpes, mais celles que vous pourrez trouver à Harajuku sont parfois fourrées d’une part de cheesecake ! Vous pourrez trouver ces petits snacks un peu partout pour 200-500 yen (et encore je vois très large). 

Voilà pour moi les incontournables et les favoris. La nourriture japonaise ne m’a personnellement jamais déçue, excepté les gyoza (je ne suis pas fan) : quoi qu’il en soit, je compte sur vous pour tout goûter lors de votre séjour !