#蝸牛義大利餐廳

[haylei-w]

台中西區-ISOLA 義大利傳統美食餐酒 說到台中義式餐廳，位於台中西區的ISOLA DINING&BAR 餐酒館非常值得關注，採用義式烹飪手法與台灣在地食材碰撞出美味火花，餐飲水準精緻美味，一樓環境優雅有氛圍適合品味調酒小酌聚會，二樓環境明亮寬敞適合各種約會聚餐，很值得來訪！ -The Duke 在品味美食前先來上一杯Gin系列的調飲-The Duke！這杯公爵看起來氣質優雅高貴，精緻華美，融合了琴酒、伯��茶、玫瑰、葡萄柚等複合氣息，聞起來高雅芬芳，喝起來香甜順口，搭配章魚或雞肉等食材一起入口都非常合適呢！ ⚠️未滿十八歲請勿飲酒，酒後請勿駕駛動力機具！ -Fried Octopus 這道炸章魚腳採用先燉後炸的方式烹調，章魚的口感十分香嫩柔軟，店家再搭配了醋漬節瓜醬與辣油封甜椒等增添風味，調味風格簡淨明爽，吃起來格外美味！ -Lentil Soup ISOLA的義式扁豆湯採用台灣在地的紅扁豆燉煮後磨至細緻香綿，再搭配了豬油與蒜炒彰化白玉蝸牛增添湯品的香氣與口感豐富度，吃起來非常美味有層次呢！ -Taiwanese Chicken 這道台灣雞肉採用台灣在地的南投紅玉雞，吃著茶葉長大的雞肉十分特別，肉質鮮嫩無腥且自帶獨特芬芳，表皮香煎掛上金黃酥脆後搭配發酵黑栗子與醬煮板栗一同燒煮，紅玉雞肉入口混了板栗的甘甜，滋味份外美好！ -Tiramisu 提拉米蘇是義式經典甜品，ISOLA的提拉米蘇採用傳統手法，食材只有雞蛋、馬茲卡彭起司、手指餅乾、瑪莎拉酒跟無糖可可粉等，不含麵粉，能品味到濃郁奶香混著巧克力苦甜香氣的極致軟嫩口感，好吃到藍子想帶走呢～ ISOLA DINING&BAR 餐酒館的營業時間下午六點到凌晨一點，囊括了晚餐、宵夜等時段，如果有機會，非常推薦來ISOLA 品味精緻可口的義大利傳統美食餐酒唷(o^^o) ISOLA DINING&BAR 餐酒館相關資訊： 地址：台中市西區華美西街一段62號 電話：0905251813 營業時間：週五到週二18:00-01:00 @isola_dining_taichung ＠isola_dining_bar @crag.service.v 更多台中美食請追蹤IG @hayleiwu #isola_dining_bar #isoladiningandbar #台中新地標 #義大利傳統菜 #跟著crag吃透透 #crag優惠 #晨岩數位策略 #台中美食 #藍子愛美食 #台中餐酒館 #台中義式料理 #台中義式餐廳 #義式料理 #taichungfood #taichungfoodie #isoladiningtaichung #isolabartaichung #酒吧 #餐酒館 #義式餐廳 #台中酒吧 #cocktailbar #restaurant #bistro #taichung #italianfood #yummy #delicious #food #foodie （在 Isola Dining & Bar 餐酒） https://www.instagram.com/p/CpLHlmlPbVE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[catherine10006]

<北市大安>適合聚餐、宴客、包場【蝸牛義大利餐廳敦化店】中價位傳統鄉村風

甫從南部玩回來，隔晚安排這頓，小蚊子最近實在太幸福肥了～

【蝸牛義大利餐廳敦化店】由信義安和站2號出口步行，

抵店門口恍然大悟，去年造訪總裁牛肉麵後曾途經此，印象仍留；

暈黃色系義、法歐式風，

彩繪Tiffany lamp吊燈、點綴鮮艷色彩文化牆多了分活潑，

許多裝飾素材乃店自己的創意手工發想，

傳達舒適、溫馨、舉家闔樂之用餐環境，

地下一樓可容納50人左右，主題活動包場獨立空間；

一般五星級餐廳才會提供高檔飲用水，evian竟然免費？！

光這點誠意十足；

開胃、湯品、排餐、主菜、點心飲品、下午茶，選項非常多，

披薩、燉飯、義大利麵300元起跳，排餐海鮮、肉品為中高價， 單一主餐加價160元，亦可升等為套餐喔！

☆香醋炒松阪豬野菇

香菇、杏鮑菇、時蔬、Q而厚實松阪豬肉片，

葡萄醋拌炒，醬汁濃郁，極佳開胃菜，毫不遲疑完全掃光；

☆經典鯷魚香炒花椰菜

醃漬過鯷魚，大火炒後香味附著清脆菜葉，

偏辣，寒冬中食用很過癮，

剛好我選這兩道開胃挺適合配杯紅酒小酌，

☆PICCINI畢旗利佳釀

黑櫻桃、無花果與咖啡，酒香些許單寧酸，口感圓潤又能清味蕾；

☆經典瑪格麗特&松露野菇

羅馬近年流行Scrocchiarella式，結合雙拚成長條狀，

皮酥脆、內芯軟，義大利麵粉、水、天然海鹽、酵母製作，

相較於瑪格麗特蕃茄醬汁清新，

松露野菇重口味，兩者各具特色；

極具份量主餐上場～

☆低溫16盎司戰斧豬

戰斧豬幾乎＝豪邁大器代表，

58度低溫真空包裝，3小時烹調，表面煎+碳烤，鎖住肉汁不流失，

搭配無花果乾、黃芥末、芥末籽、自製風乾蕃茄、大量生菜，

同時享受里肌肉與肋條，不油膩有肉香又爽口，鮮、美、甜一次嚐盡；

☆炙燒無骨牛小排佐蒜味肉汁

七分熟肉片紮實富嚼勁，筋稍多，油花飽滿，

我對牛小排部位總情有獨鍾；

☆雙味現流透抽墨魚燉飯

一隻透抽兩種烹調作法：碳烤、���杜蘭小麥粉酥炸，

杜蘭小麥粉蛋白質比高筋麵粉多，澱粉成份偏少，相對健康，

義大利原裝米，吸收大量洋蔥、奶油之高湯，米芯帶蕊濃醇香，

碳烤透抽刀切肉質還會彈跳，有夠青，

一道料理蘊含多種表現，本日試吃大賞！

☆麻油老薑鴨肉細扁麵

結合薑母鴨高湯、宜蘭黑胡椒煙燻櫻桃鴨胸肉、

雲林百年老廠信成黑麻油，是店家冬季限定之台式創意料理，

麵條乃義大利擁有130年歷史「百味來Barilla」品牌，

玉米筍、茭白筍、青花筍（像長梗的綠花椰），呈現大自然色調，

薑、麻油暖心，麵條Q韌，鴨胸不乾柴，豆皮、鴨腿肉碎等，

內容豐富口感獨特，

唯獨我個人覺得淋上之豆腐乳，與薑、麻油這三種皆屬味重、鹹性質，

都有搶當主角的感覺就是。

【蝸牛義大利餐廳】除敦化，民生店為第1間起始店，

原料皆來自義大利進口，好吃現場亦提供販售喔！

兩人吃了八道是不是有點誇張，滿足又飽足啊！

官網 →SNAIL蝸牛義大利餐廳

小蚊子愛飛飛粉絲團歡迎來加入喔！

原文出處：http://catherine016.pixnet.net/blog/post/339664661

[deepestlightuniversitygoop]

#snail #snail蝸牛義大利餐廳 #snail蝸牛歐義餐廳 #蝸牛天母店 📍#天母北路 #天母 #士林區 #台北 #taipei 。 - 🔷#紅酒菲力細圓麵 $360 🔶#清炒蟹肉鮮蝦鳥巢麵 $380 🔷#羅勒醬洋芋長豆海鮮細扁麵 $340 🔶#蟹黃燉飯搭胭脂蝦 $480 - +B套餐 $250 +C套餐 $240 - 🚩歡迎推薦 #台北義式餐廳 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃麵 #飛鼠吃義式料理 #飛鼠吃士林區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 👁 ⬛️ 在台北市民生東路的清幽巷弄裡 ，兩位師傅於2009年八月間，一同開創了蝸牛義大利餐廳。 ⬜️一路展了三家店： 民生店、敦南店、天母店。 - 🗣 ⬛️蝸牛的開胃菜頗負盛名，建議可搭套餐比較划算，尤其是他們的 #炸墨魚飯糰佐黃金南瓜醬 。 ⬜️麵類與燉飯，均表現的有特色且美味，燉飯的胭脂蝦非煮完放上，而是炸過的蝦體，在燉飯熬爛的口感裡，跳脫出一個爽脆的記憶點。 ——————————————— 2020.4.4 - 🔖Google評論：4.7/5（1784篇） - 心滿意足10心的話：8❤️ ——————————————— 🏠位置：111台北市士林區天母北路60號 🈺️營業時間：11:30-15:30；17:30-21:30 ☎️電話：+886 2 2872 9300 ——————————————— #天母美食 #士林區美食 #台北美食 #天母義式餐廳 #台北燉飯 #台北義大利麵 #🍝 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 (at Snail蝸牛歐義餐廳) https://www.instagram.com/p/CJKSld6jYxl/?igshid=k54rzo9lr97m

[englishisland]

Recipe：米布丁你吃過了嗎？

米布丁你吃過了嗎？ 台灣人的主食米飯到了印土耳其竟然變成甜點！ 越南河粉、香港腸粉、客家粄條都是我們熟知用米做的食材，除了這些之外，一起來看看其他國家還用米變出什麼花樣吧。

jollof 番茄飯 西非

paprika 辣椒｜palm oil 棕櫚油｜ginger 生薑｜tomato 番茄

jollof 已經發明超過八個世紀的歷史，目前還沒有正式的中文名稱，但可別小看它！它可是有屬於自己的紀念日”Jollof Rice Day”，大家在社群網站上分享自己的jollof 料理，可以上推特搜尋#jolloffestival 一探究竟。

paella 大鍋飯 西班牙

shrimp 蝦子｜oyster 牡蠣｜saffron 番紅花

關於paella 的來源有個古老的故事，從前國王的僕人將國宴剩下來的菜，用巨大的平底鍋帶回家料理而成，不過現今比較廣為世人接受的說法是，九世紀時，位於西班牙，靠近沿岸瓦倫維亞的工人用唾手可得的食材做成的料理，通常會加入蝸牛跟蔬菜。有一派語言學家認為paella 這個字來自拉丁文patella，意即用扁平鍋子盛裝的供品。

risotto 燉飯 義大利

broth 肉湯｜mushroom 蘑菇｜parmesan cheese 帕馬森起司

義大利燉飯的歷史可以回溯到11 世紀，燉飯的作法及口味選擇繁多，豐富到一整年都吃燉飯也不重複！雖然作法不盡相同，但米飯的口感必須分明，不能過多水分。

tahdig 波斯米脆片 伊朗

greek yogurt 希臘優格｜butter 奶油

底部煎得金黃焦脆是tahdig 的一大特點，口感吃起來像鍋巴，是伊朗傳統用來招待客人的食物。加入優格、番紅花、番茄，有時候也會加入水果，例如櫻桃。tahdig 的呈現方式有很多種，除了一般的主食，它也可以煎成脆片點綴其他料理，甚至是生日蛋糕！

kheer 牛奶乳布丁 印度

raisins 葡萄乾｜cardamom 荳蔻｜nuts 堅果｜pistachio 開心果

牛奶乳布丁在印度是一種十分常見的米飯製品，呈現半固體的狀態，廣受印度人喜愛，是普遍的日常甜點之一。

sütlaç 米布丁(發音soot-lahch) 土耳其

cinnamon 肉桂｜vanilla 香草｜whole milk 全脂牛奶

如果你喜歡吃布丁，有機會造訪土耳其的話，一定要試試這道用米做的烤布丁！家喻戶曉的程度，讓它幾乎出現在每個土耳其餐廳的目錄上。製作過程慢工出細活，需要用新鮮的牛奶、蛋，並且持續攪拌，再放置烤箱烤20 分鐘至表面出現金黃色為止，最後放入冰箱靜置數小時才大功告成。

suman sa lihiya 甜年糕 菲律賓

coconut 椰子｜ banana leaf 香蕉葉

suman sa lihiya 是一種用香蕉葉子包裹蒸過的甜食， 作法簡單，原物料有新鮮的椰子奶油跟糖， 最後可依照個人喜好撒上不同的香料點綴，其中最普遍的是” Latik” 用椰子跟焦糖煮成的配料。口感十分黏稠、有嚼勁，菲律賓人喜歡把它當作早餐或是甜點來食用。

                                                                                 本文摘錄自一張圖搞懂 刻意練習名詞 2019年03月號

[pleasantbearstrawberry]

樂威壯提醒:簡述西餐用餐禮儀

簡述西餐用餐禮儀二、西餐用餐順序三、西餐刀叉使用簡述西餐用餐禮儀1、就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以方便使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,將餐巾輕輕放在腿上。2、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西的左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然後用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。每吃完一道菜,將刀叉並攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴;更不可一樂威壯使用心得手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。3、每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時不要說話。4、喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從裡向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤碗、中,匙把指向自己。5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然後送入口中。6、面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。樂威壯處方抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。7、吃雞時,歐美人多以吃雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要���完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。8、不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌,萬一發生此種情況,應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來,坐著拿不到的食物應請別人傳遞。9、就餐時不可狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中,以示禮貌。有時主人勸客人添菜,如有胃口,添菜不算失禮,相反主人也許會引以為榮。10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒幹杯時,即使不喝,也應該將杯口在唇上碰一碰,以示敬意。當別人為你斟酒時,如不要,可簡單地說一聲“不,謝謝!”或以手稍蓋酒杯,表示謝絕。11、在進餐尚未全部結束時,不可抽煙,直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人,應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧?”12、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖,添加後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四或五瓣再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。13、進餐過程中,不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣,男客人可將外衣脫下搭在椅背上,不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。西餐用餐順序1、頭盤。西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為 樂威壯藥局 是要開胃,所以開胃菜一般都有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量少,質量較高。2、湯。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少,有德式冷湯、俄式冷湯等。3、副菜。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜肴的前面,叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。4、主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜,也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排、、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝,通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞,有山雞、火雞、竹雞,可煮、炸、烤、燜,主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。5、蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之後,也可以和肉類菜肴同時上桌,所以可以算為一道菜,或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、幹島汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除瞭蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類制作的,這類沙拉一般不加味汁,在進餐順序上可以作為頭盤。還有一些蔬菜是熟的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌,稱為配菜。6、甜品。西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如佈丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。7、咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。西餐刀叉使用1、西餐中餐具的擺放在正規的西餐宴會上,西餐餐具一般是這樣擺的。通常是吃一道菜換一副刀叉,所以刀叉數目與菜品數目相等,整餐下來不能用同一副刀叉或者亂用刀叉。吃西餐正餐時,擺放的刀叉主要有:吃黃油用的刀,吃魚用的刀叉(魚刀在餐刀右邊,魚叉在餐叉左邊),吃肉用的刀叉(即餐刀、餐叉),吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。它們形狀各異,擺放的位置也不相同,掌握這一點有利於你正確地區分它們。有時在餐盤左右兩側分別擺放的刀叉會有三副之多,要想不拿錯,關鍵要記住應從兩邊由外向內取用,即飲食順序為開胃菜到魚類再到肉類。2、西餐中刀叉的拿法和使用刀叉的拿法很簡單,一般是右手拿刀,左手拿叉。而刀叉的使用主要分為英式和美式:英式:進餐時,始終是右手持刀,左手持叉,一���切割食物一邊叉而食之,人們認為這種方式比較紳士文雅。美式:進餐時,首先也是右手持刀左手持叉,但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好,然後把右手的餐刀斜放在餐盤前方,把左手的餐叉換到右手,再繼續進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。在用刀叉吃西餐時,不論采用上述哪種方式都應註意以下幾點:切割食物時,切記雙肘下沉,切勿左右開弓;切割食物時要註意食物份量,應剛好適合一下入口,不要叉起來後再一口一口咬著吃;進食時,應當用叉子叉著吃,不能用刀紮著吃;��意刀叉的朝向,放下餐刀時,刀口始終向裡,不可朝外;雙手同時使用刀叉時,叉齒應朝下,右手持叉進食時則應叉齒向朝上;若刀叉掉到地上,不要撿起再用,可請侍者另換一副新的。3、西餐中刀叉的擺放物語在西餐禮儀中,刀叉的擺放也頗有講究,不同的擺法有不同的含義,比如說:刀叉擺成如下八字,表示你歇會再進食,也提醒侍者你沒吃完不要收走;刀叉擺成如下十字,表示你還餓,坐等下道菜;刀叉如下橫放,表示你對這道菜很滿意,好評!刀叉如下豎直擺成11,表示你用餐完畢,提醒侍者可以收走餐具瞭;刀叉如下交叉擺成八字,表示你覺得餐廳的菜或服務不好,差評!

[echousehk]

【十大人氣裝修風格】室內設計特色大結構

室內設計種類繁多，要選擇適合自己或符合自己條件的裝修風格的確不容易。現今光是「現代風」、「工業風」就又有這麼多種分類！

「現代風? 現代簡約? 現代混搭風?」「工業風? 輕工業風? 現代工業風?」「奢侈風? 輕侈風? 」

這篇文章會把主流的室內設計風格種類的定義、特色、裝修設計元素詳細介紹，看完立刻搵EcHouse打造理想蝸居！

1. 北歐風 室內設計

北歐風的設計喜愛使用木頭作為主要建材，尤其是淺色木紋帶來清爽明淨色溫，有兩大特點——「明亮與簡約」。

另外也會運用大量白色貫穿全屋，簡潔牆面呼應沒有過度繁複裝潢的空間。開放式 LDK 格局更是常見設計手法，蝸居必採用的設計，可以消除廳室多餘隔間，讓空間通透延伸感覺更闊落。而在演變上北歐風也深受現代主義的影響，講求簡潔與功能性。如果你喜歡現代風的乾淨俐落與大自然環境特有的質感與溫度，那麼北歐風絕對是你的首選了!

北歐風的設計特色

a. 講求功能性、大自然淺色系

為了保持空間的簡約，設計師在選擇室內裝飾品的時候總是離不開布料、毛毯這一些簡單、卻會帶給人溫潤感的物料。很多時會利用布料來妝點家居。至於沙發的的顏色方面，一般以白色、大地色系以及灰色為主，有些設計師或者會選用象徵著森林的墨綠色沙發來妝點空間。因為崇尚自然，所以北風的設計也較為樸實不鋪張。

白色又可分為主要分成兩種不同層次的色調，取決於你希望空間呈現出何種氛圍來。純白色顯得冷靜，適合廚房和書房；而像象牙色等屬於暖白色的色調，會讓人感覺親切，適合用於臥室、兒童房間和客廳。其他的選擇分別有米色、灰色、卡其色等等。

b. 大量木材元素

最經典的北歐風客廳只會鋪設木地板，很多時候這些更是實木木地板。顏色通常都偏淡，一般而言像是圖中的淺木色為最常見。除了沙發以外，北歐風家居裡通常會擺放許多木製的家具，例如貼木皮收納櫃、電視櫃、實木茶几、餐椅與餐桌等（如果客廳跟餐廳相連），為室內裝潢帶來溫暖、溫潤的感覺。一些常綠植物，常見的選擇有虎皮蘭、龍舌蘭、橡皮樹、散尾竹。

北歐風室內設計的元素與家具

材質：木材、玻璃、鐵件

配色：木材原色、白色、米色、低飽和淺色

傢俱擺設：綠色植栽、流線設計感單椅、木質家具、簡約燈具、毛地毯、毛毯、陶瓷器具

2. 工業風室內設計

由辦公室到家居，型格的工業風也是近年的趨勢－粗獷硬朗的物質，配合精緻的細節，奔放寫意而富有神秘感，同時讓室內有著沉靜舒適的感覺。現��更有分輕 工業風 和 Loft風！

工業風興起的於19世紀末的歐洲地區，工業風起源於歐洲，最初的設計特徵是金屬集合物、焊接點或是鉚釘公然外露的結構組件，後來會逐漸盛行，是因為在美國被大量運用，常被運用在酒吧、工作室或者是裝修住宅中，所以目前大家所指的工業風，基本上都是指「美式工業風」。

工業風的設計特色

a. 磚牆與水泥

紅磚、白磚都可以搭配，特別是紅磚，有一種原始的狂野。磚塊與磚塊中的縫隙可以呈現有別於一般牆面的光影層次，又還能在磚頭之上進行粉刷，不管是塗不塗色，都能帶給室內一種老舊的視覺效果，十分適合工業風的原始粗糙感。有時磚牆會故意脫落幾塊呈現老舊復古感，搭配水泥地與混泥土能讓彼此的特色更跳脫出來，不只成本較低，也能極具特色。

b. 黑灰白基本色調

灰色是主要色調，其中穿插黑、白、灰、棕、米色、木色系等都十分適合工業風。 黑色神秘冷酷，白色優雅輕盈，灰色低調高貴，幾者混搭交錯又可以創造出更多層次的變化；既然是工業風，那就要追溯時代背景，在過去工業化快速生產的工廠或倉儲，配色都十分簡單，甚至直接保有材質原有的顏色。建材多以水泥、混凝土或者鐵皮為主，所以黑灰白等冷色調就成了工業風的主要色調了。

c. 大量仿舊金屬

工業興起的時代金屬扮演了重要的角色，所以想要濃濃的工業風搭配仿舊金屬鐵器準沒錯! 不只堅韌而原本的仿舊也不必擔心生鏽問題。

d. 外露管��

傳統工業風大多是作為廠房和儲物空間使用，在裝潢設計上越簡單越好，所以在天花板和牆面的設計大多都是裸露的管線。許多人的刻板印象會認為管線外露不美觀，但因為明管走向設計後不僅可作為空間裝飾，也可以省去做天花板的工程費用。有別於其他設計風格把管線收納隱藏得很好，工業風的魅力就在這裡，簡單粗暴的設計美學！

e. 越舊越有味道

裸露的生鏽跡的鋼結構已經脫離了廢棄工廠的代表，這就是工業風的生活。別人都要求要最新的，越新越好，工業風偏偏就是要越舊越有味道! 所以很多「專門」製作工業風傢俱的工廠都會刻意的去仿舊，當然不是給你瑕疵品，而是在外觀上製造陳舊感，好比鐵鏽。鋼結構的搭配一定也得要粗狂，金屬強韌，用來做粗糙的柱壁，灰暗的水泥地面。

工業風室內設計的元素與家具

材質：鏽蝕鐵件、仿舊皮革、磚牆、混泥土、原木、水泥、石材

配色：黑白灰基礎色調、建材原色 (水泥、紅磚)、冷色、褐色

家具擺設：各式鉚釘鐵件、鐵架、外露燈泡、金屬吊燈、仿舊皮革沙發、復古式家具 (留聲機)

3. 現代風室內設計

經典的黑灰白，現代風格必備元素！現代風的特點就是理性、簡潔、內斂並且強調功能性。所以我們才常常聽到現代簡約風、現代極簡風，其實講的都是同一種風格。

現代風的設計特色

a. 明亮的配色

現代風配色主要都以單一素材為主，配色上有別工業風的深色灰調，採用的是明度較高的淺色調。

— 白

現代風室內裝潢，最常以明亮白、牛奶白、豆腐白、米白等多種層次的白色為基底，更有甚者是天花板

與地板，都���單一白色系為主角，製造典雅質感。

—黑

利用鐵件、磁磚等鐵灰、黑色系、紫灰色系、藏青色系，做成櫃體，又或是在邊框收邊點綴。

— 啡

設計師為了讓居家空間多了層次感，會在大型櫃子、桌几選用深淺楬色、咖啡色、茶色相互搭配，而木頭元色可以增添居家溫度，加上順著空間裡的簡約線條，就能製造深淺漸進效果。

b. 隱藏式收納

為了呈現簡潔，在現代風的收納櫃都採用隱藏式拉門的設計，意思是捨棄了傳統突出的把手，而將收納櫃的拉口做在櫃體拉門的下方，呈現一個隱藏式的凹槽，或者將收納櫃開闔做成按壓式設計。 把所有的櫃子都變不見、將所有的門片化為壁面，家裡的大小雜物散落各處會破壞現代風的美感！

c. 玻璃空間的穿透感

視覺寬闊、穿透性佳、動線流暢，是構成『現代風』的必要條件！現代風常用多面鋼化玻璃作為複合空間的隔層，一來給人前衛感，二來整體空間也不會產生視覺壓縮造成窒息感。

d. 簡單幾何造型與俐落線條

現代風的精神就在於簡單俐落大方，所以時常能看見無論是空間的規劃或者是傢俱上的選擇，整體造型的線條都是十分直白俐落的。建議可以將線條與溝縫相間，縱向線條，寬窄交錯，創造現代感。

e. 複合空間

現代風除了簡潔也十分強調功能性，所以收納設計在這裡可以說是發揮得淋漓盡致。例如 : 把床板上翻床底變成直立的收納櫃 / 電視與系統櫃的結合 / 木地板或者樓梯中空圍成收納空間… 等等。

現代風的元素與家具

材質：鋼化玻璃、金屬材質 (鋼，鋁)、自然材質 (原木，水泥，石材石磚)

配色：中性黑 / 灰 / 白、低飽和高明度色彩 (Tiffany色系) 、明顯對比或配色單純。

家具擺設：開放式書架、複合式系統櫃、幾何造型吊燈、直方形桌椅、流線/幾何圖形配件、玻璃/鐵件材質裝飾

4. 奢華風室內設計

現代家居裝修中，奢華風格除了講求時尚與潮流，亦更為注重居室空間的佈局與使用功能的完美結合，提倡以簡潔的方式演繹高品質的室內設計，突出主人不凡的品味。顧名思義就是在空間內加入許多華麗奪目的元素，讓整體看起來貴氣十足。奢華風依照手法又能大致分為古典奢華 與現代奢華，也就是在古典與現代風之間作取捨與結合！

相較於古典奢華的嚴謹、排��、對比等等較為講究的手法，現代奢華的現代美學、低調奢華風就更為強烈且較為隨興的版本！

奢華風的設計特色

a. 金屬元素

如果在家居中增添一點「金屬」元素，奢華風可以是手到拿來了。嵌入金屬裝飾條的樓梯打破了室內的單調感，同時與白色和原木色搭配和諧。此外，極簡的傢俱以及硬裝線條避免了過多的空間消耗，讓室內的視野更加開闊。金屬色的加入，不僅體現了主人奢華的品味，也讓家裝獨具一格。

b. 天然材質運用

巧用白色大理石 可以裝修得奢華！全屋使用大理石作為主要裝修質料，白色大理石格調高雅，極佳地表現出時尚又奢華的風格。深色大理石作為飯廳部分牆身背景，增加色彩層次感。同時，設計師運用了部分玻璃割斷來避免室內的壓抑感，使光線更好地進行流通，進一步顯出室內奢華氣息。

天然石材的運用不但讓設計上看起來有重量與質感，石材本身天然的紋理更是有無可取代的藝術感，搭配現代科技感的質料與建材可以創造出一種低調時尚的奢華感 !

c. 寬敞的空間設計

這點跟古典風一樣，大部分的奢華風需要建立在足夠的空間裡才能顯得氣派不壅擠。大面積的玻璃牆讓室內光線通透，「窗明几淨」，在視覺上開闊了空間，通過視覺上的空曠感來凸顯房間的奢華。所以客廳要保留足夠的空間，便能利用現代奢華婉約的線條打造出不落俗氣的奢華風格。

d. 加入古典風的元素

啡色為最經典的奢華風主色調 － 氣質莊重沈穩，隱約中透露著高雅的氣息。皮質的巨型梳化和原木茶几與電視牆形成家居基調，同時利用大面積的地毯營造出溫馨舒適的氛圍，���少奢華傢俱帶來的距離感。在奢華風的設計裡，你更可以在天花板、壁面等處發現加入了一些古典雕花的元素在裡頭，藉此增加設計上的精緻與細膩度。

奢華風的元素與家具

材質 – 大理石、天然石材、人造石、金屬、玻璃、水晶

配色 – 大理石灰、紫色、棕褐色、米白色、金銅、紅銅

家具擺設 – 水晶燈、地毯、抱枕、蓋毯、絨布、仿皮草、皮革、裝飾鏡面、燭台、簾幔、絲綢、時尚設計家具與家飾

5. 古典風室內設計

古典主義起源於歐洲皇室，古典的特色在於貴氣與氣派，傢俱大而內裝華麗，造型線條與雕工都十分精緻，屬於從前歐洲皇室的華麗奢華風格。

不只造型複雜以外，所使用的材質也較為貴重，在室內設計上線板、溝縫、雕花、木百葉的工法也比其他風格複雜許多，呈現貴氣奢華。強調單一主題空間，必須對於當時代的文化藝術有精準的掌握與了解，建議可以單純從家具欣賞角度著手裝修，因為好的古典風格家具在做工與材質上特別細緻，具有蒐藏與保存的傳家價值。

古典風的設計特色

a. 講求木作雕工

不論是哪一種古典風格，多源起於歐洲皇室宮，為顯現奢華與富饒生活，以及工匠的藝術成就，非常講究空間裡的細節與線板雕刻，許多線板與木作裝飾更貼上金箔處理，這些元素都是為了呈現原味古典裡不能少的。

b. 大型傢俱與華麗的裝飾

既然是承襲了歐洲皇室的風格，那麼又大又氣派絕對是必備的。不僅如此在傢俱的線板與雕花上也相當華麗有看頭，有不少傢俱或畫框都會加重烤漆、金箔、鑲邊等種種工藝細節。

不過也因為傢俱比其他風格來得大又華麗，所需要的室內空間也同樣較大，否則過多的裝飾與擺設會因為空間不足讓人感到窒息！

c. 充足的空間感

由於傢俱較大裝飾較為繁雜，古典風需要更大的空間表現。而開方式空間成了讓古典風喘口氣的必要設計，較少的隔閡不只讓光線能在沉穩配色的古典風內自由進出外，在視覺上的一體成形也能彰顯出古典風的氣派特性。

d. 線條與比例的掌握

就因為古典風格講求皇室專用工匠的藝術造詣，在空間設計的裝飾上線條與比例的拿捏顯得特別重要。因為家具本身的線條極為繁複，兩者搭配後，不會感受到壓迫是一門很大的學問，也需要一定的美感素養才能夠打造華而不俗的古典空間。

古典風的元素與家具

材質：多為表面光滑、擁有高級亮澤感的木頭 —— 紫檀木、桃木、紅木、櫻桃木、胡桃木、皮革、大理石

配色：大理石灰、棕紅木色、皮革色、紫色

家具擺設：水晶燈、文藝掛畫、壁紙、茶色玻璃鏡、裝飾掛鏡、復古傢俱、布飾、雕塑品、古典燈具、壁燈、貴妃椅、地毯、蠟燭台

6. 鄉村風室內設計

在工業風與現代風興起的世代，鄉村風可以說是一種逆向而行、反璞歸真的懷舊生活，於是也帶出了「都市鄉村風」的誕生，這或許也是一種都市人嚮往農村生活愜意的憧憬吧！

鄉村風的設計特色

a. 特有的復古樸質感

至少應包含一些復古、顯眼的鄉村元素，增添懷舊感。例如在配件上有許多老舊收納罐，以及有歲月痕跡的老舊木材能凸顯風格！

b. 使空間充滿自然色調

鄉村風格的裝修空間內充滿著天然材質其實並不意外。就意義上來說，鄉村風就是一種結合大自然，把大自然的風景帶入室內的一個設計理念。可以根據這些天然建材的顏色做延伸，與其選擇單色系的中性色，可以選擇較為柔和的棕褐色與棕色。再選擇在自然環境中也能看見的亮色系作為整體的重點色或跳色，像是靛藍色。

c. 大量木材與石材

在過去農村生活樸實沒有太多額外的資源，所有的建築都是就地取材，自然就是以石木為主了。所以自然不加以雕飾的材質就是鄉村風最好的朋友！

d. 安裝壁爐

以前歐洲大陸的農村生活卻是過冬必備的，也成了鄉村風設計的象徵。當然你不一定要真的挖一個壁爐出來，現在有許多造型壁爐可以提供大家做設計選擇。南歐鄉村風其實多了一種地中海風情，因此採用一些具有原始質感的素材，比如說石板、木板、實木家具以及陶瓷磚地板等等元素常用於室內裝潢。圖片中的家甚至還有一個未經修飾的水泥壁爐，跟旁邊粗糙的磚牆成了完美配搭。

e. 圖騰的配搭

圖騰也就是農村美學，又好比像是台灣原住民特有的圖騰一樣。在鄉下農村自給自足的生活裡，針織也自然少不了，織布上特有的圖案也反映出了農村文化，通常配色樸實、圖騰交錯或堆疊，例如小碎花、格子圖案。

鄉村風的元素與家具

材質：原木、板岩、磚牆、馬賽克磁磚

配色：棕色、褐色、米白色、岩灰色、墨綠色

家具擺設：粗棉麻布 / 小碎花布、花卉/乾燥花卉、木製餐具、壁爐、復古收納瓶罐、木製櫥櫃、木 / 石裝飾、絨毛地毯 / 毯子、格子窗

7. 地中海風室內設計

地中海沿岸孕育了許多文化，如拜占庭、羅馬、希臘等等，除了裝修上有著海洋風也同時深受這些國家人文影響，產生了各式各樣多種類的地中海風格。

整上地中海風受到拜占庭文化影響，在室內設計有許多曲線的造型以、拱門、馬蹄形門窗等等，在室內的部分有迴廊相互串接，也讓地中海風的室內更通透。

地中海風的設計特色

a. 馬賽克設計

馬賽克是一種鑲嵌藝術，將有色的嵌片應用在壁面或地板來繪製圖案的一種表現技法，最早被發現使用在建築上的馬賽克是蘇美人的神殿牆上。在地中海地區裡也算是極為普遍的一種裝置方式。 利用小石子、貝類、磁磚、玻璃片、玻璃珠等，將原有的元素型態加以切割之後，再依個人想法隨意組合。只要色彩捕捉得當，加上圖樣設計合宜，無論是漸層的規律排列、或是幾何圖樣的呈現，都能讓平面面積感到立體有型，運用在是壁面裝飾或舖設在地上，都能讓空間感覺更有層次。

b. 使用自然建材材質傢飾家具，崇尚天然原味

最能代表地中海風情的就屬在地自然材質了，地中海地區的人民是善用大自然禮物的巧手，你可以看到當地有許多木質家具、飾品、地板、紅陶磚、以及戶外地板上的小石子都取自於地中海沿岸。

c. 圓形拱門與窗戶

受到拜占庭文化的影響，地中海風室內設計的鮮明特色是有著拱門、半拱門、馬蹄形狀的門窗。此外在室內也會有著拱門造型的迴廊在室內作交互的連結，圓形的拱門與迴廊以數個連接，或以垂直交接，室內室外各式圓形拱形門或窗的設計，提供了人們不同的觀景視窗，再藉由不同的角度走觀察，還能享受到不同的景致。而且多個拱窗門能產生透視感，為壓迫的空間散熱與增強空氣對流的效果，天氣涼爽時引得一室清涼。

d. 增添植物植物營造戶外自然風情

鮮綠植物是地中海戶外空間一定不能缺少的裝置物品，例如壁面上隨意垂下的爬藤類、栽種的大型灌木等。 小型的植物栽種在素色的盆栽、原色陶土，或恣意將花盆漆成藍色，花器選擇得當，依序地排列在窗台上，片片綠葉都自然變成家中獨具地中海味的裝飾品。

地中海風的元素與家具

材質：馬賽克、石灰、陶瓷磚、石板、松木

配色：藍 / 白、黃 / 藍紫 / 綠、土黃 / 紅褐

家具擺設：木製家具(橡木/松木/藤木 )、植栽、鍛鐵製品、金屬器皿、低彩度色調棉織品

8. 美式風格室內設計

美式風格是居家佈置中不陌生的格調，呈現一種懷舊的輕生活感也象徵著美國自由主義的精神，也帶有自由主義特質。要懂得美式風格，不可不知其細分為都會現代、樸質鄉村、特色殖民 與近幾年流行西海岸渡假風，再以復古皮革和鐵櫃、地毯點綴！

美式風格的設計特色

a. 木材的應用與設計

使用偏深色、褐色及木紋的木材能傳達美式風格特有溫度，例如北美櫻桃木具備沈穩質感，適合大坪數使用；而如果你是喜歡鄉村風的人則可以使用淺色系，搭配花卉、幾何家飾和柔軟織品再恰當不過。此外，在美式風格中線板也是一個大重點，不只可以增加空間立體感以及細膩度，在整體線條的使用上也能讓空間看起來較為簡潔。

b. 實木百葉增添溫煦氣氛

北美房子普遍面積較大，因此著重於室內採光，實木百葉窗除了能自然透光外，更多了穩重溫暖風味。實木材質和木質地板呼應，根據家具或地板建材，選擇相近原木色澤，不要小看一扇窗能帶來的功效，輕鬆就能營造濃厚美式格調，讓空間氣氛更到位。

c. 美式線板帶出整體情調

線板是美式風格的代表性元素之一，雖然線板在鄉村風或新古典都能看見它的身影，但美式線板相對來說更為簡潔俐落，無論是在玄關櫃、電視櫃、廚具還是臥室床頭牆使用線板，都能夠襯托出居家的唯美質感，如果是連續性地裝飾線板，還能夠達到延伸空間的視覺效果，是奠定美式風格的基石。

d. 增添木材傢俱

美式風格對實木的運用相當廣泛，像在家具的選擇上，茶几、餐桌、櫥櫃都可以採取橡木、桃花心木、胡桃木與楓木等木作款式，去呈現材質本身的自然質地，且收納櫃可以結合線板門片、特色五金，讓空間擁有復古情懷。

e. 安裝美式吊燈

美式吊燈相較於新古典常用的水晶燈飾，線條更為俐落、色澤更為沉穩，但仍有一定的裝飾效果。如果是偏向美式殖民風的居家還會在客廳設置結合照明的吊扇，成為空間中的視覺亮點，每到夏日就可以體驗徐徐微風吹拂的熱帶風情，煩悶的暑氣瞬間全消。

f. 皮革沙發配置設計

受到西部文化影響，皮革在美式風格裡也有著象徵地位。通常選用可移動的單人或雙人的沙發椅，一來有機動性，二來有變化性與空間感。

美式風格的元素與家具

材質：柚木、楓木、桃花心木、橡木、紅磚、獷石材、大理石

配色：木色、美國國旗配色、皮革色、米色、大理石灰 / 黑

家具擺設：水晶燈、復古式沙發、布沙發、畫框、壁紙、碎花窗簾、抱枕、高床板床架

9. 日式風格室內設計

日式禪風不單純只是利用自然建材，而是透過設計、配色、樸實的配置，創造出能讓人心靈沉澱的環境。

傳統的日式風格將自然界的材質大量運用於裝修裝飾中，不推崇豪華奢侈、金碧輝煌，以淡雅節制、深邃禪意為境界，重視實際功能。日式風格特別能與大自然融為一體，借用外在自然景色，為室內帶來無限生機，選用材料上也特別注重自然質感，以便與大自然親切交流。

日式風格的設計特色

a. 設計要清新自然、簡單樸實

日式室內設計中色彩多偏重於原木色，以及竹、藤、麻和其他天然材料顏色，形成樸素的自然風格。禪的特質在於定中生慧，追求心靈平靜，所表現出來的就是質樸簡單，捨去複雜的線條，利用不同粗細與間隔的方式增加空間的層次感，最常見的方式是使用「木格柵」。

b. 與大自然的共存設計

日式禪風的精神在於結合建築與自然，室內即室外，在日本的庭院內可以發現特有的自然景觀與寧靜，花卉、插花、修剪藝術在日風設計裡被使用得淋漓盡致，將室內的景致延伸到室外，達到內外一致的效果。

c. 用材簡單 色調同一

MUJI風格的主色調為「白色」和「原木色」，偶爾穿插著飽和度低的顏色，例如「淺灰」，「淡黃」或者「豆沙綠」等。色調之間的對比往往極弱，不會給人造成衝擊感。在日式禪風裡幾乎不會出現跳色的金屬色，或者對比大、飽和度高的顏色。

d. 適當的收納以及小物擺放

日式MUJI風格並不是一味地將��極簡」奉為第一要點。就好比前面提到的「舒適」，MUJI的目標是打造出一個溫馨舒適的家。因此適當的收納顯得極為重要 – 沒有人會覺得亂糟糟的家是溫馨舒適的。一些小盆栽也能為家居增添氣息！

日式風格的元素與家具

材質：梧桐木、玄武岩、孟宗竹、泥磚、竹子、石板、玻璃、榻榻米、板岩磚

配色：原木色、素雅暖色系、米色、土色

家具擺設： 捲簾、藺草榻榻米、木格柵、茶桌、坐墊、屏風、臥榻、障子紙窗

10. 中式風格室內設計

中式風格簡單來說可以說是一種中國古典建築的室內設計文化，以講求莊嚴、優雅、氣派為主，在設計上強調風水格局、顏色對比、以及層次感。

中式風可以說是蘊含了華人5000多年的文化氣質，從梁柱木雕、布料配色圖案、入口方位、家俱擺設等等，都有著中國不同歷史文化背景。例如唐代三彩、宋代陶瓷、清代庭園建築，都是構成中式特有的文化元素。

中式風格的設計特色

a. 以木結構為主 比較對稱

中式設計講究綱常，講究對稱，以陰陽平衡概念調和室內生態，以藍色營造禪宗式的理性和寧靜環境。

b. 以窗花、博古架、中式花格、頂棚樑柱等裝飾

門窗花格的設計可以因應個人需求成為主體或輔助點綴，如果你是一個酷愛中國歷史文化氣息的人可以在這方面多一點著墨，如果你是喜歡中國文化但希望更現代一點的人，便可以簡化這些造型成為一種點綴，也許可以採用格狀，或者是將這些圖騰運用到壁板、床頭板或者傢俱的邊角上。

c. 蘊含著中國歷史文化

在中式建築裡可以看少不少明清時期的傢俱以及木工工法，從室內布置、色調、陳設、雕紋、梁柱等等都能看見中式特有的設計手法，而有些工法在早��歷史中也多有記載。

d. 深沉的色彩

中式風格裝修擅長以濃烈而深沉的色彩來裝飾室內，牆面喜歡用深紫色或接近黑色的紅，地面和牆面慣用深色的地板或者木飾，天花板也是深色木質吊頂配以淡雅的燈光。中式風格在色彩方面秉承了傳統古典風格的典雅和華貴，最大的特點是優雅、莊嚴。

e. 講究空間的層次感

中式風格的居室設計非常講究空間的層次感，在需要隔絕視線的地方，通常會設置中式的屏風或窗欞、中式木門或簡約化的中式博古架等。通過這種空間隔斷的方式，單元式住宅就能展現出中式家居的層次之美。

f. 簡潔、硬朗的直線條

中式家居裝修風格的設計多採用簡潔、硬朗的直線條，有些家庭還會採用具有西方工業設計色彩的板式家具與中式風格的家具搭配使用。直線裝飾在空間中的使用，不僅迎合了中式家居追求內斂、質樸的設計風格，還反映出現代人追求簡單生活的居住要求，使中式風格更加實用、更富現代感。

中式風格的元素與家具

材質：原木、紅木、金絲楠、藤木、石材

配色：橘紅色、棕褐色、墨綠色、黑褐色、紅色

家具擺設：字畫、匾幅、掛屏、盆景、瓷器、古玩、博古架、屏風、木架、布藝

相關參考: 裝修風格 北歐風格 現代風格 英倫風格

[EcHouse網站]

[craftyeaglebeard]

歐盟討論給接種者簽發“疫苗護照”：持證者在歐盟間旅行不必病毒檢測或強制隔離

 據路透社19日報導，歐盟27國部長周一舉行視頻會議，探討如何加強協調新冠疫苗接種工作，並就已接種新冠疫苗的民眾可否在今年夏天擁有更多的旅行自由進行討論。希臘、西班牙、葡萄牙等國希望通過對疫苗接種者簽發“疫苗護照”的方式，促進旅遊業和經濟恢復，但也有觀點認為，該計劃在醫學、法律、人權等層面存在問題。歐盟領導人將在本週四舉行的歐盟峰會上討論“疫苗護照”等相關議題。

報導稱，希臘總理米佐塔基斯上週在致歐盟委員會的一封信中提議，在歐盟內部統一推出“新冠疫苗接種證明”，持該證明者在歐盟國家間旅行時不必再進行新冠病毒檢測或被強制隔離，以促進恢復受疫情重創的跨境旅遊業。希臘《每日報》報導稱，希臘旅遊業聯合會的數據顯示，受新冠肺炎疫情下的全球旅行限制影響，2020年希臘旅遊業收入急劇下降，從2019年的180億歐元降至40億歐元。愛沙尼亞、匈牙利、冰島、西班牙、丹麥及比利時等國表示支持“疫苗護照”計劃。

《盧森堡時報》18日形容歐洲的新冠疫苗接種為“蝸牛速度”，並稱輝瑞公司近日宣布將延遲向歐洲交付疫苗，讓���況更不樂觀，歐盟各國領導人周四也會討論這一問題。報導稱，對於嚴重依賴旅遊業的國家來說，疫苗廣泛接種越晚，對旅遊業和經濟的打擊就越大，所以希臘等旅遊業發達的國家希望能盡快推出“疫苗護照”，讓一部分接種了新冠疫苗的遊客先來。

據土耳其安納多盧通訊社18日報導，歐洲理事會主席米歇爾17日表示，歐盟不排除推出“疫苗護照”措施，該疫苗接種證書可讓人們自由旅行，但是推出舉措的“時機”很重要，不應過早地倉促推出，應該等許多人都接種了再推出，否則就有“強制接種疫苗之嫌”，因此還需要歐盟各國領導人進一步討論和磋商。歐盟委員會主席馮德萊恩則表示，“絕對有必要”推出“疫苗護照”，不過擁有該護照能享受多少權利還需進一步討論。

據德國電視一台19日報導，對於“疫苗護照”，週一參會的德國外交部主管歐洲事務的國務部長邁克爾·羅斯提出疑問。他表示，至關重要的是，是否能確定接種了疫苗的人不會將新冠病毒傳播給他人。因為目前全球衛生部門還沒有確切的數據證明接種了疫苗的人在確保自己不再被感染外，不會再傳播病毒給其他人。報導稱，羅斯的表態也間接否認了德國外長馬斯前一天的講話。馬斯在接受德國《星期日圖片報》採訪時表示，已註射疫苗的人應該可以更早重新光顧餐廳和電影院，“應該���夠再次行使其基本權利”。他的看法遭到其他一些歐盟國家外長的批評。

除了醫學上的顧慮，還有專家擔心，“疫苗護照”計劃可能會侵犯隱私，並導致歧視。英國埃克塞特大學學者貝杜斯基稱，有關計劃可能導致個人資料外洩，並出現按是否接種疫苗劃分民眾的歧視問題，令可享有的自由及權利全由“疫苗護照”決定。歐洲數據保護公署專員維洛斯基形容“疫苗護照”是“極端”的措施，一再對此表達擔憂。日本藤素 必利吉 岡本藥妝店 美國maxman增大丸 犀利士 雙效犀利士 紅金偉哥 

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報導稱，企業在實際操作中也很難執行“疫苗護照”的檢查義務。法國旅館業職業與工業聯合會巴黎大區主席弗蘭克·德爾瓦對“疫苗護照”的設想表示明確反對，他告訴法國《費加羅報》，餐飲業者沒有警察那樣的權力來檢查公民的證件，這種核查在實地是行不通的，也不可能在門前張貼“禁止未接種疫苗的人員入內”標識。此外，法國藥品政策透明度觀察組織聯合創始人杰羅姆·馬丁提醒道，如果將疫苗接種證書作為一種“強制措施”推出，可能會誘使一些人出示虛假證明。世衛組織衛生緊急項目執行主任邁克爾·瑞安15日稱，現階段疫苗供應有限，且疫苗在減少病毒傳播方面的確切作用尚不明晰，各國目前不應要求旅行者出示疫苗接種證明，即使注射疫苗也不能免除其他衛生預防措施。

[yahoo-travel-editor]

【米原市】中山道醒井宿.伊吹山腳下好風光ペンションいぶき民宿.Cafe & Bar 隣町パーラー.石田三成計程車

【 旅遊部落客專欄 / 小虎 】

【關西深呼吸-琵琶湖3都-彥根市旅遊】2017年大河劇「女城主 直虎」紀行後，這篇開始將分別介紹滋賀依著琵琶湖的三都「米原、彥根、長濱」，首先是國人可能比較不知，卻是關西進入滋賀門戶的「米原」(新幹線)。米原到底有什麼好吃、好玩，好拍?希望看完這篇會讓大家有到「米原」走走的衝動(笑)。

介紹這三都前，先來看看滋賀縣在什麼位置，約莫就是大阪、京都的右上方，整個縣環抱著日本第一大湖「琵琶湖」，而米原就在這三都的中心點，也是對外聯結最重要的城市，東邊可以通往國人相當熟悉的名古屋。

位於關西的滋賀縣對於台灣的朋友來說，從關西機場進出算是比較方便的，再從機場搭特急至大阪站，然後轉新幹線到滋賀的米原站約莫只要一個半小時。

這一天我們就是從關西機場到大阪轉車，再利用新幹線只要35分就到了「米原」市，到米原後可以轉剩JR琵琶湖線到「彥根」或是「長濱」這兩個國人比較知道的城市。

JR琵琶湖線時刻表

因為我們比約定的時間早了一點到，於是在附近找了間據說是米原市非常有名的「咖啡廳」休息休息，就在車站三分鐘左右的「步」程。

公寓式的外表建築，藏著木質的裝潢，讓人有在城市間找到寶物的小確幸，最少我個人是蠻喜歡的。

和在台灣一樣，一間好咖啡廳會紅，多半伴隨著一兩樣很厲害的甜點，而這裡最有名的就是鐵鍋鬆餅，也有人稱之為「荷蘭烤鬆餅」。

它吃起來的口感和我們熟知的鬆餅大異其趣，有一點像半熟蛋糕，又有一點像薄餅，甚至是日式煎蛋....。鬆酥的第一口，Q滑的第二口，半化的第三口，和滿滿的蛋香真是好吃的亂八九糟，搭配冰淇淋的甜和水果的微酸，大推加必點，真心覺得厲害!

另外磅蛋糕和起司蛋糕也都相當不錯吃，但就是比較正常的好吃(笑)。

除了甜點外，這裡也有一些和咖啡、茶半甜點的飲料，甚至是啤酒。

Cafe&Bar 隣町パーラー:滋賀県米原市下多良1-2米原エンジンビル 1F，電話:0749-51-9038 (+81-749-51-9038) ，營業時間:[Cafe] 8:30～22:00(フードL.O.21:00 ドリンクL.O.21:30) [Bar] 17:00～22:00(L.O.21:00)

官網/enjin-pro.com/

吃完美味的鐵鍋鬆餅，接我們的車子也來了。長濱市觀光局的小巴也太可愛了吧，上面有石田三城、豐臣秀吉(寧)，還有戰國三公主「茶、初、江」，還有她們的父母淺井長政(市)。

順道要介紹的是這裡的計程車也太有創意了吧，計程車上分別畫上了「石田三成、市、淺井長政、大谷吉繼」，據說你想搭什麼人物的專車，都可以透過打電話叫車的服務指定哦。另外還有織田信長等十位日本戰國名人的計程車哦!

石田三成應該是只要懂一點日本戰國史就知道的人物，要說沒有它就沒有影響日本戰國後期甚大的「關原之戰」也不為過，而三成就出身在滋賀(長濱)，也在這認識了帶他走向完全不同人生的「豐臣秀吉」。

「淺井長政」和「市」也許很多人不知道他們是誰，簡單說「淺井長政」娶了織田信長的妹妹(市)為繼室，更生了影響日本戰國後期、甚至是幕府初期極深的三個女兒，NHK大河劇還為這三個女兒拍了一部「戰國三公主」的戲呢!

大谷吉繼則是我看了2016年NHK大河劇「真田丸」後非常欣賞的角色，它是名滿戰國後期的英雄人物，也是「真田丸」主角「真田信村」的岳父。他和石田三成算是英雄惜英雄，最後名知不可為而為之加入「西軍」而陣亡。他的墓所也在現成滋賀(關原名戰場)的長濱市。

不止外面，就連計程車內的白色護套都有這四個日本戰國名人的LOGO，相信戰國迷搭到這種計程車一定會非常喜歡!

另外針對這些計程車也有搭配的觀光行程喲!

◇石田三成·大谷吉繼（長濱·米原）觀光行程 ①大谷吉繼的首塚②石田宅邸周邊③觀音寺※關原古戰場（選項） 2小時／8,840日圓 特別優惠∶贈送戰國無雙計程車鑰匙圈！收集全部10種的乘客，贈送戰國無雙計程車的掛毯！

◇織田信長（近江八幡）觀光行程 ①安土城城址　②安土城天守閣·信長之舘　③安土考古博物館　④安土城郭資料舘 3小時／13,260日圓

請查詢戰國無雙計程車網頁（日文網頁） 網址/www.ohmitetudo.co.jp/taxi/course/sengokumusou_taxi/index.html/

離開米原車站後，我們驅車來到了米原相當著名的古道「醒井宿」。「醒井宿」為江戶時代的五街道之一，連接江戶和京都的中山道的第61號，在「古事記」和「日本書紀」上記載著據說很久以前,日本武尊在同伊吹山之神的戰鬥中招到毒氣侵襲,用這裡的清水沖洗後蘇醒過來的故事。因為這個傳說的緣故「居醒清水」因此得名,據說「醒井」這一地名的名稱也是由此得來。

醒井宿古道中的「賀茂神社」說得便是這段故事。和台灣一樣，在日本許多小城市的旅遊都很適合依著古廟(神社)的故事開始。

這個神社的另一個傳說說的是....古早古早蕃薯呷卡飽...。沒有啦，是日本景行天皇時代，伊吹山有一隻大蛇作惡(好像日本作惡的都是大蛇...)，然後當然有一個英雄會出來降伏牠(日本武尊)，但在他用劍斬殺了大蛇的同時自己也中了蛇毒，然後中毒的武尊就在泡了「醒井水」後居然就解毒了，於是醒井水能治百病的傳說就流傳了下來，也就有了代表醒井宿的神社「賀茂神社」。

「賀茂神社」據說因為當地蓋高速公路而移到現在的地點，神社前的平台是觀賞整個「醒井宿」最佳的平台。

除了加賀神社，醒井宿的這間地藏王神社也相當有名，據說它是守護地藏水的菩薩，當然在日本地藏王一般都是保佑小孩平安的，所以寺後的石堆到處可以看到掛著的小圍兜兜。

醒井宿有所謂的三水四石名勝。三水是指三處湧泉水;「西行水」、「十王水」和「居醒清水」。

在賀茂神社可以看到醒井宿四石中的三石「蟹石」,「腰掛石」和「鞍懸石」。第四個石頭「影向石」因為被埋沒可惜現在看不到了。聽說醒井宿三水四石都各自有個傳說呢!

來醒井宿還有一樣東西非見不可，那就是「梅花藻」;什麼是梅花藻，顧名思義就是會長出像「梅花」的藻類。你真別說，來這前我壓根不知「藻」類會開花....。

梅花藻是毛茛科類毛茛屬性多年生草本的淡水植物，也有人叫它「梅鉢藻」。在醒井宿地藏河裡的梅花藻特別有名;地藏河被選入平成的名水百選，水溫常年保持在14度前後，是少數適合梅花藻生長的河流。一般來說每年6月到9月之間梅花藻便會開出一朵朵像「梅花」的白色小花朵。

是以，每年7月下旬到8月上旬，醒井宿會舉辦夜晚燈光照明活動，這時可以欣賞梅花藻在夜晚燈光點綴下的另一種風情。

在日本只要有名水的地方，必定有好的醬酒、味噌和清酒，在老街上散步便可找到這間「ヤマキ」醬酒。

ヤマキ醬酒詳細介紹

網址/orite.net/producers/shop_kiyoji/umakuchimild/

這裡有用醒井水製成的醬油做成的「醬油布丁」說..可惜當天賣完了(泣)

但幸好這間用梅花藻做成的霜淇淋還有(笑)。

子丁屋:滋賀縣米原市醒井 392，電話:0749-54-0128，營業時間:9:0-21:00

至於它是什麼味道...A就有一點點海苔的味道，然後還有一點點焦糖的甜味...談不上特別，但不錯吃!

另外在這裡居然也有山口的名物「外郎」，據說這裡的外郎是從名古屋一帶傳過來的，兩者不同是山口縣的外郎是用蕨粉做的，所以口感柔軟，名古屋的用糯米口感略硬了些。

在醒井宿的中山古道逛了一會兒，發現這邊也有幾間很有味道的老餐廳和民宿，也許下來可以來這上演一段「來去鄉下住一晚」的戲碼(笑)。

本陣 樋口山:滋賀縣米原市醒井 122，電話:滋賀縣米原市醒井 122，營業時間:11:00～14:30 16:00～21:00(預約制)

醒井宿:滋賀縣米原市醒井(JR醒井宿站步行5分鐘)，服務電話:0749-58-2227

官網/kitabiwako.jp/spot/spot_206/

離開醒井宿後，我們來到滋賀縣非常有名的滑雪盛地「伊吹山腳」下，這間民宿興許也是目前為止我在日本住過最最最喜歡的名宿，即便周邊是「何も用がない」。

民宿的主人「堀江」先生，據說本來是一個平凡不過的上班族，在某次中國旅行(騎自行車)的半年旅行後，回日本便不想當上班族，於是回到家鄉花了三年的時間蓋了這間木屋經營民宿。

聊了天後才發現這幾棟在伊吹山腳下的木屋全都是「堀江」先生自己設計，自己建造的，木屋裡還保存著當年他蓋木屋時的照片。

木屋周邊的花花草草，自然也是「堀江」先生和他太太一手栽培出來的心血，「堀江」太太笑說這些花是她的小孩，就像木屋是「堀江」先生的生命一樣。

木屋的房間和住宿也許談不上奢華，但舒適是必然的，尤其是那種可以丟棄城市煩噪不安情緒，在每天早晨打開窗戶面對陽光、綠野和清新的空氣時得以舒解的快感。

主屋旁還有兩棟帶點淡淡台灣原住民木屋氛圍的包棟小木屋。

這棟看起來很像我們原住民建的小教堂，我超喜歡的!

木屋裡自然也全是木頭的裝潢，一進屋就可以聞到非常舒服的木頭香氣，好想在這住上一星期(最多就一星期，再長我會起肖(笑))。

然後民宿有幾輛自行車可以提供給房客使用，如果不急著趕行程，大可騎著自行車享受一下伊吹山腳下的好風光，尤其是一大早的清晨特別漂亮。

晚餐則在主棟木屋的餐廳裡，同樣是間木頭香氣迷人環境，舒服極了。

餐廳上有一個小半閣樓，據說是民宿主人喝咖啡的地方，也是他個人的小小工作室。

餐桌的兩旁放著許多民宿主人閒來無事做的木製小玩具，看倌別小瞧它們，好些得要有一點智商，一點平衡感才有辦法玩的喲!

晚餐吃的是日洋混風的料理，據老闆說他為了要在民宿可以親手煮料理給客人吃，可是在京都有名的法式料理店修行了3年之久。當然，如今的料理都是他自己依當地的食材(有些是夫妻自己種的)研發出來料理。前菜有一點像法式的燉蝸牛，但加入了「章魚」、和其他海鮮，調味主要是青醬的風味，相當好吃。

這碗非常非常非常好喝的冷茄子湯，因為現場實在太昏暗我又沒有帶燈的狀況下給拍糊了，但因為它實在太好喝，就算讓你們嘲笑我也要分享。據「堀江」先生說，這碗湯是用烤過的日本茄(兩種不同品種的茄子)再放入鮮奶油以法式的方法慢煮而成，冰冰涼涼喝來爽口滑順，奶香茄甜都讓人難忘!

牛排用的是當地的和牛，不算太大塊，也沒有多餘的油質，但軟嫩甜度都不差，淋上是帶點黑胡椒的醬汁。

最後的甜點更是讓我們驚豔連連，每一道都好吃的亂七八糟。

抹茶紅豆磅蛋糕，滋潤札實的蛋糕體帶著抹茶的茶香和後苦，帶點奶香的紅豆甜則補足了味蕾的貪婪!

烤布丁上面的焦糖帶對微焦苦愛慘，布丁入口即化滿是蛋香，好吃的亂七八糟!

最後的杏仁焦糖慕思我更是愛的亂七八糟，杏仁的輕香當前鋒，焦糖迷人的甜是中段主要的味道，更厲害的是那抹若有似無的微焦，從頭到尾沒離開過不停探求的味覺，超厲害的啦!

民宿老闆娘親手沖的炭焙咖啡也很好喝哦!

微微濕氣的早晨在木台的陽台享用，搭配的是療癒的原野風光和讓人神清氣爽的微風，如果每天早餐都在這吃，我應該會每天心甘情願早早就起床(笑)。

新鮮的柳澄汁超超超好喝，香腸據說是當地畜農自產自銷的多汁又甜美超好吃，民宿主人自製的藍莓優格也是好吃的不得了。

土司挖空塞入滿滿我超愛的蛋沙拉，再用烤箱烤過，外酥帶點微脆的土司伴隨滿滿蛋沙拉的甜香，真是太銷魂了，好好吃哦!!!!!

ペンションいぶき:滋賀県米原市上野　伊吹山登山口，電話:0749-58-1323，訂房E-MAIL:p-ibuki＠mx.biwa.ne.jp

ペンションいぶき

官網/www.biwa.ne.jp/~p-ibuki/

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文章出自：小虎

[iamnothismama]

天母美食真得讓人一吃難忘 snail 蝸牛義大利餐廳天母店是我們假日約會的好地方 美食界著名的羅西尼牛排～ 鮮嫩的菲力牛排配上滑嫩的鴨胸～沾著以紅酒、波特酒、黑松露熬煮成醬汁～好滋味在口中繚繞不散～ 好滋味的異國美食～ snail 蝸牛義大利餐廳天母店-http://bit.ly/2XTk2xY #天母美食 #snail 蝸牛義大利餐廳 #天母商圈 #羅西尼牛排 #天母人氣餐廳 #天母餐酒館 #天母高級料理 #法式蝸牛 (at Snail 蝸牛義大利餐廳) https://www.instagram.com/p/B0uuFxlBRE-/?igshid=1pqmb08tlzw5l

[leonafunlife]

【台南 中西區】赤崁璽樓-原禪食餐廳。跨越時空的美食饗宴，百年老宅中的精緻蔬食料理｜台南素食餐廳｜台南美食推薦

  之前跟大家介紹過我們來台南住宿的1967時尚私人會館， 在台南放鬆除了住得要舒服外， 享受美食更是必要的行程， 1967時尚私人會館的住客去赤崁璽樓用餐有打折， 這樣的優惠當然要多加利用囉！

我們是將車子停在赤崁樓附近的停車場， 因為早上的時光我們是在赤崁樓附近買煎餅、四處逛逛， 如果是專程來吃的話， 赤崁璽樓有專屬的停車空間， 所以不用擔心找不到停車位。

  這一排幾乎都是老宅改建的， 走在這兒真的有種古城的氛圍， 但我們今天用餐這一棟『赤崁璽樓餐廳』他的前身可不普通阿！ 他可是日本時代台南最高民宅『洪東亞宅』。

鮮明的藍白色讓古宅整體亮了起來， 但歲月及歷史的痕跡仍深刻的刻畫著。 原本名為原禪食餐廳， 因搬遷至赤崁樓附近而更名。 4.5層樓開的洋樓建築， 預估建築年代應該在日治昭和與大正年間（實際年份不詳）， 在當時高度僅次於五層樓高的林百貨。 細看這門面上的TEL3500， 這是...電話號碼嗎？！ 這真的應該是非常久遠的事情了。

門口有環保署頒發的『五星級環保餐館』標誌， 環保也看得見喔！ 等等會跟大家分享一下～

一進門那種氣派感真的蠻驚人的， 就好像走進了電影的場景中， 回到民初那種遙遠的時代， 走進了某位大戶人家的家裡， 似乎等等會有奶媽、家丁、廚師一干人等衝出來的Feel（妄想中）

  不僅屋內的家具、燈飾都很復古， 吧台前有一組顏色非常鮮明， 與整體環境形成強烈對比， 但又不得不說非常有特色的大型物件-廟宇屋架。 這可是特別從高雄小港運來， 早期建物的木料大多使用台灣檜木， 所以更顯得珍貴。

除了大廳可以用餐外， 裡頭也有許多包廂， 感覺像是以前的個人房間。 雖然是平日中午， 但是包包廂用餐的群體真不少。

  復古的洗石子階梯， 真的讓人有時空交錯的感覺。

到了二樓第一件藝品就很讓人驚艷， 精緻的神冠華美的跟珠寶飾品一樣， 對創作者來說， 以精細的工藝製作神冠呈現給內心敬重的神明， 是一種尊敬和感激的表現。

     二樓也很寬敞， 如果是大家族餐聚也很適合。

  二樓的包廂有三間～

  周邊擺放布置的家具、飾品， 都感受得出歲月的痕跡， 每一件都可能年齡比我們大很多阿！

  陽台上也有桌椅， 不過這烈日炎炎， 我想還是室內比較舒適阿！

重點回到美食上吧！ 今天我們點的是『璽樓的餐桌』$680/人， 餐點是以桌菜的方式提供。 品項有：新鮮水果沙拉、主廚特製麵包、義大利番茄湯、英式仙度拉南瓜盅松露燉飯、墨西哥捲、創意料理-越式芙蓉春捲、台式三杯猴頭菇、特製甜點、精緻飲品

  桌上有水可以自行取用， 旁邊這立牌將製餐的食材全都清楚的介紹給大家認識， 以鹽來說使用的是法國Guerande鹽之花還有天然海鹽； 蔬果類配合政府認證的產銷班、有機農場等， 對於食材把關很嚴格。 這兒是提供蔬食的， 在餐點中不會加入蔥與蒜， 但一定會有奶與蛋， 所以如果是全素的朋友在訂餐時一定要先告知， 這樣方便先安排食材上的替換。

〈新鮮水果沙拉〉 水果的部分依據季節提供， 今天的醬汁聞起來很莓果香， 是以法國的香檳酒醋搭配草莓、藍莓和覆盆子調合成的醬汁， 聽起來直覺會很酸， 但吃起來不會喔！ 肉眼看得到有點像草莓果醬的顆粒感， 味道上卻是藍莓與覆盆子比較鮮明， 搭配上新鮮的西瓜、鳳梨和蘋果， 上頭還點綴著小小的藍莓， 是很開胃又很清爽的沙拉。

〈主廚特製麵包〉 熱騰騰的麵包上桌， 桌上那橘色的醬料大家猜得出是什麼嗎？ 吃烤麵包很常搭配的花生醬， 加上三種起司、南瓜和堅果， 是主廚自制創意醬料。 麵包的部分有三種， 竹碳麵包、貝果還有芝麻麵包～

    熱呼呼的麵包外酥內軟， 這款竹碳麵包吃起來有種特別香氣， 搭配濃郁的醬料吃起來真的很美味。

〈義大利番茄湯〉 湯品裡滿滿的料， 一點微辛的辣度， 幽微的辛辣感可以清新味覺， 又非常的開胃。 一撈起來是大顆的鷹嘴豆、花椰菜還有疑似馬鈴薯的白色小方塊， 但嚐一口確有蠻驚人的發現～

有別於馬鈴薯的棉軟口感， 這白色小方塊是起司丁阿！ 讓微酸甜的義式番茄湯中多了奶香， QQ的口感讓整個湯的感覺活潑了起來。

〈英式仙度拉南瓜盅松露燉飯〉 這一整顆南瓜上桌時真的有點吃驚阿！ 這樣大的份量真的是兩人份的嗎？（扶額） 而且南瓜上桌時， 整個是非常熱騰騰的， 保溫的效果也相當不錯， 在我直播說完一堆廢話後， 整個還是很有溫度的！

打開來是貨真價實的南瓜， 上層灑著點微辛的香料粉， 底下就是好吃的燉飯， 一打開就聞得到讓人流口水的香氣。

略過上頭的香料粉， 挖一些給Q比大姊大嚐嚐， 燉飯裡的配料都蠻細小的， 所以不用特別再用剪刀剪過就可以給小孩吃了。 而燉飯越吃香氣會越明顯濃郁， 黑松露的香在咀嚼中慢慢的佔據整個口腔。

〈墨西哥捲〉 如果沒先跟我說這間是蔬食餐廳的話， 這一口吃下我會覺得應該包的是雞肉吧！ 味道上真的吃不出是蔬食阿。

以香料調味， 將馬鈴薯、義大利紅豆搭配花椰菜營造出與肉量很相似的綿密感， 真的很讓我驚艷阿！ 而且義大利紅豆與台灣的紅豆比較起來比較大顆， 口感綿密不說， 營養素又多上了許多。 而這樣的香氣原來有一樣秘密武器， 就是素的脆鴨皮， 營造出以假亂真的美味口感阿！

〈創意料理-越式芙蓉春捲〉 包著蛋絲、豆乾、豆芽菜、高麗菜絲等配料， 雖然內餡和我們一般常吃的春捲很類似， 但以QQ的春捲皮包裹著， 搭配上頭的醬汁中帶著檸檬的清香， 吃起來脆口與彈牙的感受一次擁有， 吃一卷似乎有點意猶未盡。

〈台式三杯猴頭菇〉 一上桌就讓人聞到驚人的香氣， 三杯迷人的氣味阿！

以口感較為Q彈的猴頭菇為主， 還搭配杏鮑菇， 三杯的美味讓人一口接一口， 其中還有以蒟蒻製成的素海蔘， 增添了截然不同的口感， 此時超級想要一碗白飯的啦！哈哈哈

  單點〈藍帶豬排〉$580 蔬食的豬排表現又是如何哩？ 藍帶豬排中搭配兩種不同的起司， 以起司香濃而滑順的口感， 搭配兩側酥酥的外皮， 堆疊出厚實的份量。

直接吃可以享受到起司的濃郁感， 搭配一旁的蜂蜜芥末醬來吃更添美味！

  旁邊的香料與酸黃瓜醬也別浪費， 以起司的部分沾起搭配更添加整體的香氣。

   〈精緻飲品〉 飲料的部分我們選擇了水果醋和仙草茶， Sean蠻常就蠻愛喝仙草茶降降火氣， 而台南的氣溫來一杯微酸又清新的水果醋也很消暑， 在美食後來一杯更有清新味覺的功用。

   〈特製甜點〉 早上在閒逛的時候在巷弄間聞到了滿滿的茉莉花香， 現在又吃到了茉莉花的茶凍真的是種美麗的巧合， 茶凍上頭是搭配著鮮奶油， 多了種綿密細緻的口感； 巧克力奶酪上層的巧克力部分奶味就很重了，搭配底下蠻Q的奶酪， 真的蠻好吃的～

  一桌的美食真的是讓人覺得很滿意～ 有些人對蔬食會有刻板的印象， 覺得餐點吃起來會有素料味， 不然就是滿滿的菇味。 在赤崁璽樓雖然是蔬食， 但每一道的表現都是水準之上， 而且將各界美食融合得很好， 不會有味覺上的衝突。 而服務的部分也頗加分的， 上餐的速度可以依據個人需求調整， 而且服務敏感度高， 唯一讓我覺得可惜的地方就是這裡沒有兒童座椅， 不然食材、美味、氣氛我想給滿分。

  趁我在直播的時候， Sean帶著坐不住的Q比大姊大出來走走， 中庭這兒也備有座位， 只是氣溫的關係， 中午用餐的人客都集中在室內。

  一旁有點心和乳製品的冰櫃， 使用什麼品項大家都看得清清楚楚的。

庭院中的造景襬飾也很有風味， 著古裝或是民初的衣服來這兒拍照也很有feel吧！

  一旁小池塘， 旁邊的烏龜一動也不動的在曬太陽， 第一時間我還以為他是假的阿！ 結果他突然一動嚇了我一大跳～哈哈哈

  一開始不是有提到這兒是『5星級環保餐館』嗎～ 就跟這烏龜生態池有關， 烏龜吃餐廳剩下的菜， 然後烏龜便便和菜渣渣給孔雀魚吃； 孔雀魚除了吃便便和菜渣也吃蚊子卵， 剩下的東西可以分給蝸牛吃； 然後剩下的剩下的剩下的渣渣還有垃圾魚可以清理， 所以池水很乾淨又營養， 可以供給旁邊的花花很好的營養， 這種環保、與環境共生的作法真的很棒。

吃飽後來這兒走走， 可以欣賞魚兒悠遊的樣子， 還有烏龜一動也不動的帥氣模樣（咦？）， 但有帶小朋友的家長要注意一下， 不要讓小孩拍打或戲弄烏龜喔！ 烏龜可是會生氣的。

從中庭往上看， ㄇ字形建築方式就看得很清楚了， 每層樓都有陽台， 每一側牆都有開窗採光， 所以在設計上很是用心。

二樓陽台上擺放著搖椅， 如果在涼爽的天氣拿著本書配著杯好茶， 在戶外閱讀感覺真的很風雅阿！

而牆上以『東』、『亞』二字為主的牆飾， 是因為以前是東亞皮見貿易商的舊宅， 其中也穿插了『洪』字， 是老屋主的姓氏。

而一般到餐廳拍照， 雖然我一定會觀察洗手間的清潔度，  我真的不太會拍， 但這兒我真的不得不拍， 因為連洗手台都可以以老家具改造成這樣， 讓洗手間也可以融入整個建築的時代感， 真的可見其用心。

  關於赤崁璽樓說真的要寫下去的話， 應該要寫一篇關於建築的部分， 一篇關於美食的部分， 因為真的太多東西可以介紹了。 這裡不僅僅是一家餐廳， 也是一個被保存得很好的歷史建築， 所以除了來這裡品嚐美食外， 真的建議可以多花一點時間細看這裡的一切～ 〈赤崁璽樓-原禪食餐廳〉 營業時間：11:30 -14:30；17:30- 21:00（六日中間無休息時段） 電話：06-2245179 , 0926 537191 地址：台南市中西區西門路二段372巷10號  粉絲團：赤崁璽樓-原禪食餐廳

============================================= 【旅遊】治癒力100%之旅 。親近動物的頑皮世界、府城小吃吃不停 Part1、Part2、Part3 【台南 永康】美味部隊鍋也能一人獨享？韓式炸雞、炸蛋、炸餃子～韓風炸物好吃不容錯過。韓鍋人永康店 【台南 中西區】赤崁璽樓-原禪食餐廳。跨越時空的美食饗宴，百年老宅中的精緻蔬食料理 【雲林 虎尾】跟三輪車放鬆小酌，品味可口串燒、一夜干。三輪仔 串燒/酒戶 【嘉義 水上】海產每日新鮮上桌，紅蟳米糕美味潤澤~令人回味！喜宴、尾牙都合宜。喜多多國際宴會廳

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夢遊巴黎 X 給第一次去巴黎的妳

隨著巴黎文章一篇篇與大家分享，許多人私訊我關於巴黎旅行的疑問，回想起了當初決定要去巴黎的行前緊張，還有初踏上巴黎的興奮喜悅，為了紀念這場既真實又夢幻的巴黎之旅，動手整裡了當初拜訪的景點，希望對第一次拜訪巴黎的妳，能有所幫助 :)

原文連結 : http://www.biteamap.com/blog/post/456499451

巴黎 藝文美食甜點之旅/

隨著巴黎文章單獨一篇一篇撰寫完畢，許多人私訊我關於巴黎旅行的疑問，陸續地從回答問題之中，回想起了當初決定要去巴黎的行前緊張，還有初踏上巴黎的興奮喜悅，這次特地花了點時間，整理了巴黎行程與景點，希望可以給第一次前往巴黎的妳們一些參考。

在介紹巴黎行程之前，「治安」是在網路上隨著巴黎會一起出現的關鍵字，其實大原則是出發前做好心理準備，遊玩的時候小心謹慎、不要晚歸即可，接下來只要抱持著輕鬆的心情，好好的盡覽巴黎這座美麗的城市。剛剛提到的治安部分，之前我有寫過介紹，大家可以參考一下；

延伸閱讀: 巴黎治安 X 旅行巴黎前不可不知的十件事  

至於「交通」，因為我們在巴黎幾乎都是以腳踏車作為代步工具，因此提供的腳踏車交通建議則是一定要下載「 Velib APP」，裡面有清楚的告訴你還車與���車的地方位置，只要是前往大觀光地點，都絕對會有許多停車處或者地方租車，我們是覺得比坐地鐵方便。以下，就針對這篇的重點「行程」，開始跟大家介紹分享囉；

Day 01 入住巴黎第二區 airbnb

晚上抵達巴黎/ 住宿巴黎第二區

我們選擇第二區作為落腳處，其一原因是因為 High in Paris! Terrasse Montorgueil 這間 airbnb 非常美麗!有著我超級愛的戶外庭園，再加上位置就在號稱巴黎美食街的「蒙特格尤大街 Rue Montorgueil」旁邊，外加巷口就有地鐵、腳踏車租借站，如果你跟我們一樣是搭乘抵達大力士快速火車進入巴黎火車站，出站後走路到民宿約 20 分鐘路程，地理位置上來說，可以說是非常便利。

「住宿」 

airbnb 預定 High in Paris! Terrasse Montorgueil

1. 地址: 5 Rue des Petits Carreaux Escalier B (Delitaly 樓上)

2. 房東 : Aram Antablian,  電話 +33 6 64 95 27 26

3. 交通 從中央車站走路到民宿約25分鐘 或者 搭乘交通工具

快鐵 (RER B Paris Nord - Cité Universitaire, @Châtelet - Les Halles) : 18min

地鐵 (4號 Paris Nord - Mairie de Montrouge, @Réaumur - Sébastopol) : 18min, 坐 4 站

4. 這間民宿我們很喜歡，主人也很細心和愛乾淨，詳細可以看這篇；

延伸閱讀: 巴黎住宿第二區 X airbnb x High in Paris! Terrasse Montorgueil

  「美食」 

蒙特格尤大街上有許多經典美食，如 「老牌甜點舖 Stohrer Pâtissier」，「百年金蝸牛餐廳 L'escargot Montorgueil 」等，遠一點的餐廳我們去拜訪了「Brasserie Julien」，這是一間歷史悠久的餐廳，光內部裝潢就可以讓人驚嘆不已，由於在當地也非常熱門，建議一定要透過線上定位以免向隅。

延伸閱讀: 巴黎美食 X Brasserie Julien X 復古年代巴黎風情餐館 

DAY 02 走訪巴黎香榭大道與一探塞納河真實美貌

從第二區前往著名的「香榭麗舍大道」、「凱旋門」，並參加「塞納河游船」活動。由於沿路會經過許多著名的景點，所以我們是選擇腳踏車搭配步行的方式前往，當個緩慢的遊客細細觀察融入巴黎人的生活。

「景點」

1. Place de la Concorde/ 協和廣場 - 協和廣場與方尖碑多半是第一次來訪遊客都會拜訪的景點。

2. Pont Alexandre III/ 亞歷山大三世橋 - 巴黎最華麗的橋梁，立柱上有四尊鍍金青銅雕像非常漂亮。

3. L'église de la Madeleine/ 瑪德蓮教堂 - 位於第八區的新古典主義教堂，內部非常雄偉壯觀值得一訪。

4. 凱旋門 、香榭麗舍大道 - 第一次旅行巴黎必訪景點。

   延伸閱讀: 旋門與香榭麗舍大道 X 漫步巴黎第八區

5. bateaux-mouches - 坐船遊塞納河，除了走路，搭船拜訪塞納河也是另一種欣賞巴黎的角度。

   延伸閱讀: 巴黎景點 X 塞納河畔與協和廣場 X 乘船悠遊塞納河畔

「購物」

香榭麗舍大道上有數不盡的各大品牌，列出其中幾間我個人很喜歡的店家；

1. A & F - 想看猛男店員來 A&F 就對了! 位於香榭麗舍大道上的旗艦店裝潢華麗，即使是不購物也推薦來拜訪。

2. Fragonard - 很喜歡的香水香膏，自然的味道非常舒服。

    延伸閱讀: 巴黎購物 X 購物也是一種旅行態度! 

3. 「春天百貨」與「拉法葉百貨」 - 距離香榭麗舍大道稍遠，但光欣賞百貨公司華麗的裝潢就值回票價。

    另外，春天百貨的頂樓還可以遠眺整個巴黎市區。

「美食」 香榭麗舍大道上有許多咖啡店，逛街累了也很適合坐在露天咖啡座上當個巴黎人；

1. Laduree & Pierre Hermé 馬卡龍 - 提到馬卡龍就會被提起的名店，沒吃過就不算來過巴黎囉!

   延伸閱讀: 巴黎甜點 X 來巴黎當貴婦吧!

2. Renoma Café Gallery - 在從塞納河走到香榭麗舍大道的途中，我們挑選了這間充滿設計感的咖啡店。

   延伸閱讀: 巴黎咖啡 X Renoma Cafe X 第八區藝術遇見美味料理 

DAY 03 巴黎藝文之旅

這天最主要的就是展開一趟巴黎藝文之旅，從傳統的羅浮宮到現代的龐畢度中心，一窺巴黎美學面貌。

「景點」

1. Musée du Louvre/ 羅浮宮 - 建議一大早八點抵達，可以省去不少排隊的時間，

    而更快的方式，則是購買 Museum Pass 進場 / Paris Museum Pass 購買 

    持 Museum Pass 兩天內可以盡覽許多巴黎博物館，非常方便!

    另外，提供羅浮宮日間門票購買連結 / Louvre Museum、羅浮宮夜間導覽購票連結 / Paris night tour

2. Place Georges-Pompidou/ 龐畢度中心 - 除了館藏展覽之外，很推薦頂樓的風景，可以遠眺遠方的聖心堂與巴黎鐵塔。

延伸閱讀: 巴黎景點 X 龐畢度文化中心 X 走訪現代藝術周邊景點

3. Eglise St-Eustache/ 聖德斯塔許教堂 - 以聖母院為範本興建的教堂，對面的巴黎商業交易所也非常的漂亮。

「美食」

1. le cafe marly : 特別推薦這間位於羅浮宮正前方的咖啡店，可以先在這邊悠閒的吃完早餐以後再進去羅浮宮參觀。

延伸閱讀: 巴黎美食 X Le Café Marly X 以另一種角度欣賞羅浮宮的美

2. Au Pied de Cochon/ 豬腳餐廳 : 超過 70 年的豬腳餐廳，很特別的是 24 小時營業，對於旅人規劃行程來說，非常方便!

延伸閱讀: 巴黎美食 X Au Pied de Cochon 豬腳餐廳 X 品嘗70年老店招牌豬腳 

3. Francois Pralus/ 巧克力 : 位於龐畢度中心正前方的巧克力名店，也販賣許多可愛的法國甜點與糖果。

   Add : 35 Rue Rambuteau

 DAY 04  來逛巴黎人的後廚房 

號稱巴黎人後廚房的「巴士底市集」，只有周四與周日有營業喔!順道還走訪了超美的「瑪黑區」以及「巴黎左岸」。

「景點」

1. 巴士底市集 : 營業時間 07:00-14:30，有許多的海鮮與熟食，市集控一定不能錯過。

    延伸閱讀: 巴黎景點 X 巴士底市集 X 拜訪巴黎人的後廚房

2. 紅孩兒市集 : 距離巴士底市集稍遠的紅孩兒市集，是巴黎最古老的市場，以各式各樣的小吃聞名。

3. 芙日廣場、瑪黑區 : 曾經是皇室貴族的住宅區，充滿歷史感的建築與街道塑造了這裡豐富的生活文化。

  延伸閱讀:  巴黎景點 X 瑪黑區 X 華麗不浮誇的法式假期

4. Cathédrale Notre-Dame de Paris/ 巴黎聖母院 : 巴黎最有代表性的歷史古蹟鐘樓怪人的場景，頂樓也可以一覽巴黎市區之美。

   延伸閱讀: 巴黎景點 X 莎士比亞書店 X 旅讀巴黎左岸周邊景點

5. Shakespeareandcompany/ 莎士比亞書店 : 「午夜巴黎」、「日落巴黎」等電影取景的書店，整間店裝潢與外觀保有很濃厚的復古藝文氣息。

   地址: 37 Rue de la Bûcherie

6. 除了最有名的「聖母院」與「莎士比亞書店」，位於「聖母院」旁的附近舊書攤也是我們很喜歡的小景點，推薦給大家!

「美食」

  巴士底市集與紅孩兒市集就有許多美食，以及沿途中我們另外發現的一些可愛甜點店鋪；

1. Mariage Frères/ 瑪黑兄弟茶總店 : 鼎鼎大名的瑪黑兄弟茶總店就位於瑪黑區，

  充滿歷史感的店家就值得拜訪, Add, 30 Rue du Bourg Tibourg

2. Popelini 泡芙 : 不同於多彩甜膩的馬卡龍，輕巧可愛的小泡芙讓我們從櫥窗就驚嘆不已!

   Add, 29 Rue Debelleyme, 75003 Paris, France

3. Blend Beaumarchais/ 平價漢堡 : 當地超有名的漢堡店，一開門就是大排長龍。

   Add, 1 Boulevard des Filles du Calvaire

4. 位於左岸的「花神」與「雙叟」咖啡館 : 講到巴黎左岸咖啡，馬上就會被想起來的熱門景點。

 DAY 05 梵谷藝文區

這一天來到「蒙馬特小區」，這裡與熱鬧的巴黎略有不同，多了些人文與文藝，反差很大的紅磨坊也在附近。

「景點」

1. Basilique du Sacré-Cœur/ 蒙馬特區 聖心堂 : 風景非常漂亮，唯一要注意的路上的手繩幫黑人。

2. Place du Tertre/ 小丘廣場 : 有非常多的藝術家販賣許多小藝品，與熱鬧的巴黎街頭有著不同的風景。

3. Le mur des je t'aime/ 愛��� : 很美的用了311 字體和 280 種語言寫滿了「我愛你」，光與它合照就值回票價!

4. Moulin rouge/ 紅磨坊 : 同樣也是巴黎必訪的景點之一，因為時間有限而沒能參加，應該是這次巴黎行的遺憾之一。

延伸閱讀: 巴黎景點 X 蒙馬特區 X 散步北巴黎，漫步藝術中

DAY 06 巴黎夢想的起點，艾菲爾鐵塔

延伸閱讀: 巴黎景點 X 艾菲爾鐵塔日與夜 X 綺麗花都浪漫起點

「景點」

1. La Tour Eiffel/ 艾菲爾鐵塔 : 一整天都將自己浸泡在艾菲爾鐵塔四周是我這次來訪最主要的行程，白天到晚上都有不同的美與夢幻。建議要前往鐵塔頂端的朋友，提前購買門票，這樣可以免去現場等待購票以及進場的時間/ 快速通關免排隊，艾菲爾鐵塔門票購買

2. Palais de Chaillot/ 夏佑宮 : 位於艾菲爾鐵塔正對面的夏佑宮，另一個可以完整拍到艾菲爾鐵塔的好地點。此外，在夏佑宮前往艾菲爾鐵塔的路上，有一處旋轉木馬，很愛在這邊拍的照片，特別有夢幻感。

3. Pont de Bir-Hakeim/ 阿肯比爾橋 : 距離巴黎鐵塔稍遠，電影全面啟動的拍攝場景。

4. Hollister : 我們趁著等待日落的空檔拜訪了在巴黎的唯一一間 Hollister。

   Add : 16, Rue Linois

其他巴黎相關票券與當地體驗行程，kkday 是我很喜歡的一個網站，有推出許多套裝行程，大家可以點入看看囉；

以上，就是這次整理的行程文，因為是第一次走訪巴黎，所以行程規畫上非常的觀光客，哈哈! 但這些景點也都相對的經典，不像其他城市可以選擇不走一些經典地標，對於巴黎，這些景點如果沒有走訪過，就跟沒來過巴黎一樣啊，你們說是不是?!

然後這次的巴黎旅行回來之後，深刻地感受到一些事，我覺得每個國家都有他獨特的文化得以學習，但尤其巴黎不同，人家說在巴黎待久了，他對於生活的獨特品味、對於要你學會接受自己不完美，但仍充滿自信的眼神，一切的一切會慢慢滲透到你的所有細胞與思維。像是看似華麗的巴黎，其實內心卻是非常優雅，比起炫耀財富，他們更重視生活品味，因此街上巷弄賣得最多的都是居家高雅用品，一塊高質感窗簾、金色系餐盤、白色系沙發巾... 等等，從對於生活居家細節的品味，都可以深刻感受著與其他城市截然不同的調性。

希望，還能有機會再訪巴黎，巴黎之旅 ... 我們待續。

來巴黎玩吧! 看最新巴黎房價

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一盤雞肉仁當（Rendang）引爆爭議？英國名廚不識美食事件錄

作者：林志都／南方之南

日前，英國人氣節目《Masterchef》中幾位評審的評語，意外演變成轟動東南亞的國際事件。 在節目中，一位評審在試過馬來裔的參賽者所烹調的印尼名菜雞肉「仁當」（Rendang）後，批評「為什麼雞皮不脆（crispy）？」頓時讓這位參賽者「無語問蒼天、臉上三條線」。 因為「仁當」這道曾經名列 CNN TRAVEL 「觀眾票選全球 50 大美味料理之首」的傳統美食，是以各式香料（咖哩）與椰奶慢燉細煮出來的料理，燉越久越好吃——久燉後的雞肉，是要怎麼「脆皮」呢？！

群情激憤下，連馬國首相、外長也出面「嗆聲」

後來這位參賽者因這道菜而遭到淘汰，也引起熱愛這道名菜的印尼、馬來西亞、新加坡與汶萊等國的馬來族群，紛紛開砲，在網路上大肆抨擊與嘲諷。 連馬來西亞外交部長Anifah Aman，都在個人臉書上指控這名評審根本是自恃「白人威能」（“Whitesplaining”，筆者翻譯。泛指白人對有色人種「指導」、「教育」、「提醒」、「指指點點」⋯⋯），不公對待這位馬來裔的參賽者。 然後，是最近剛解散國會（ 2018 年 4 月 7 日）準備大選，因身陷貪污醜聞而在近年聲望頗低的馬來西亞首相納吉（Najib Razak），也不忘出來刷刷「存在感」。

首相納吉在推特帳號上貼了張仁當的「美食照」，質問：「怎會有人想吃“crispy”的仁當呢？＃MalaysianFood」

Mana ada orang makan rendang ayam ‘crispy’? #MalaysianFood pic.twitter.com/nWBbaVN8HY

— Mohd Najib Tun Razak (@NajibRazak) April 3, 2018

  眼看事情越鬧越大，一發不可收拾，該節目製作單位、評審紛紛出來「澄清」，指他們「當然知道仁當」，是因為該選手的「醬料不夠入味」、「雞皮未全熟」等理由才加以淘汰⋯⋯。但明明節目上就清楚地播出「雞皮不脆」的橋段，這越描越黑的解釋反而更糟。

一個「雞（毛蒜）皮」的小事演變成東南亞諸國人們群情激憤、在網路上大加嘲諷，也真是不簡單——「事發」至今，已有無數臉書貼文、推特甚至專門影片諷刺《Masterchef》的評審們，就連我印尼與新加坡的朋友們，也紛紛在臉書上分享嘲諷訊息。

因為英國名廚的一鍋「異端」，「同仇敵愾」的西班牙人

看到這個事件，不禁讓我想到兩年前的新聞：2016年，英國名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）在他的 Youtube 頻道裡，用雞腿肉與西班牙臘腸（chorizo）煮了「西班牙鍋飯」（Paella）。 想不到影片一上網，當時正為了政治內鬥吵得不可開交的西班牙人居然「統一陣線」，異口同聲地大肆批評這位英國名廚，認為把西班牙臘腸用在「西班牙鍋飯」（註）裡，根本是「異端」——就像是用牛肉與炸茄子，替代英國名菜「炸魚薯條」（Fish and Chips）裡的魚肉與馬鈴薯一樣。當時，甚至還有人放話威脅要取這位名廚性命，引發警方一陣緊張。

無獨有偶，就在此事件再兩年前的 2014 年，傑米奧利佛也因「建議」在西非各國的名菜「 Jollof 飯」裡加入香菜、荷蘭芹與檸檬，而導致西非各國人民惡評如潮，還有人說「我們的料理，才不會被殖民！」 看到這邊，很多人應該會有「（東西太難吃的）英國人不意外」（請見筆者前文「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象）；「白人無知又自以為是世界中心」；「沒事吃飽太閒，幹嘛去批評或改動別人家的傳統料理」之類的批評。

但是，筆者在此倒是有些不一樣的想法：

無知，其實是普世的現象；但是背後也可能代表了對多元文化的融合與寬容 首先，即使在離東南亞不遠的台灣，「仁當」也不見得是大家都認識的料理（在台灣，多稱為「巴東料理」）；那麼我們好像也沒甚麼資格，去笑英國人不懂仁當是甚麼——至少筆者自認沒資格：我也不過在新加坡機場吃過一次而已。 當然，你可能會說英國殖民東南亞有數百年的歷史，英國人應該理解這道料理的存在——不過這樣說的話，西班牙人殖民拉丁美洲將近三百年，殖民菲律賓更幾乎達四百年，但是一般的西班牙人可能只知墨西哥有一堆玉米做的料理，從玉米粽（tamales）到玉米煎餅（queasdilla）；阿根廷有烤肉（asado）；秘魯有檸檬醃生魚（ceviche），但是一輩子沒吃過這些餐點。而菲律賓的國菜之一「Adobo雞」更根本沒幾個人聽過。

而多數中國漢人對他們（祖先）曾經統治多年的「滿蒙回藏苗」等各族菜餚，更可說是完全不懂——這樣說起來的話，西班牙人與中國漢人，似乎都更該自覺羞愧⋯⋯等等！可是漢人的「中菜」在美國同樣也是「備受誤解」——君不見美國各地的中國餐館，都有著「左宗棠雞」、「炒雜碎」（Chop Suey）、「幸運餅乾」等跟中國傳統菜系毫無關聯的「必備名菜」、「餐後小點」嗎？（話說，紅遍全美的「左宗棠雞」，有一說還是來自咱們台灣「彭園餐廳」的創辦人兼董事長彭長貴先生所創呢！） 回到正題：事實上，以歐洲來說，目前倫敦的外國餐廳數量，已經絕對遠勝任何一個歐洲首都——一方面是因為倫敦在現代史中從未被攻陷，由法國大革命以來至二次世界大戰，許許多多的歐洲難民湧入英國外；而在另一方面，大體上來說，英國對來自過去殖民國家及非洲移民的「相對歡迎」，也促成了如今的餐飲業多樣化榮景。（當然，和歐洲大陸一樣，整天只吃本國料理——就是Fish and chips、威靈頓牛肉和派啦——的英國人也大有人在就是了⋯⋯） 總之，眾多移民造就的多元環境，其實是英國即使在兩次世界大戰後國際影響力持續下滑，但在科學、文學等許多領域，卻能繼續擁有一席之地的原因之一。開放，只會讓我們更強大，更能與世界各國文化交流。 也因此，要稍微替英國人說句「公道話」：即使節目中的那位英國美食家評審，對「仁當」無甚認識，但是普遍來說，英國人對移民與外來料理的接受度已經算高。甚至，還能將被殖民國的料理，像是原產自南亞的咖哩，傳到全世界去。

因此筆者認為，與其去抨擊嘲諷英國評審的「無知」和「傲慢」」，我們或許反而應該彰顯這事件背後的「正面價值」：例如來自馬來西亞的參賽者，勇於用自己熟悉的仁當參與「英國的」比賽；以及英國節目與文化的開放多元環境，能夠讓她這樣做。（當然，還有因引發爭議後，許多包括英國人在內的網友紛紛聲援「仁當」的正確做法）

所有的「傳統」，都曾經是「創新」

再談談（最近收掉不少餐廳的）英國名廚傑米．奧利佛——其實，許多英國料理職人與美國人一樣喜歡「創新」——不管是對於他們自己國家的料理，或是別人國家的料理——這也讓把傳統食物視為「崇高不可破」的許多國家人民，氣得火冒三丈。 也許這樣的創新精神，會烹飪出許許多多難以下嚥的餐點，冒犯很多國家的文化與人民；但也是這樣的「冒險精神」，才讓英美系國家，能夠一直在創新上領先其他國家。 其實，所有的「傳統」，都曾經是創新：義大利「傳統料理」中不可或缺的「番茄」，其實原產於南美洲，是哥倫布到達美洲後，西班牙人才由安地斯山脈與墨西哥南部引進歐陸和義大利；而歐洲料理不可或缺的「馬鈴薯」，也是來自安地斯山脈；暢銷全球的日本拉麵與天婦羅，起源也都是外國人（中國與葡萄牙）帶進日本的餐點。若非有人引進這些「創新」，這些各國的「傳統」口味，也可能會��現在我們所熟知的很不一樣。 在台灣，我們也喜歡挑戰自己的傳統與我們的餐點（也許是因為比起那些「千年文化」，我們所謂的「台灣傳統」也不能算悠久），所以我們的各種食物口味特別多——從各種口味日益「詭異」，義大利人看到會想一頭撞死的披薩；到口味越來越多的「豆花」與「咖啡」；我們還把南洋的沙茶香料變成火鍋沾料；又把日本料理轉換成「台式日本料理」⋯⋯ 而除了食物之外，我們也把許多原住民的祭拜傳統與來自中國的道、佛教融合在一起⋯⋯我們其實一直以來都有著創新、創造的精神；而這也成為我們的「傳統」之一。

創新，也可以替傳統帶來新氣象：日本傳統童玩「劍玉」（Kendama）就在歐美玩家將其與溜溜球、電音及雜耍結合後，透過玩家各自將影片上傳、互相較勁與學習，注入了全新氣象，也造成世界流行的新風潮，甚至促成了 2014 年開始的「世界劍玉大賽」，以及各式各樣的表演賽的誕生。這不僅讓原本已經漸漸沒落的傳統童玩，又有了新生命，甚至還擴展到全世界。 由此，我們可以看出創新與傳統並非互不相容，而是可以共生共存的——也因此，重要的是如何將傳統與創新結合，激盪出新的想法與新的做法，而不是將傳統供在神壇上，當成不可動搖的宗典，或是把持權力用的工具。

前幾天，在日本的一場相撲比賽中，正在賽場土俵中致詞的一位官員突然昏倒，幾位女性上前要施予急救措施，大會人員卻急急宣布「女性不得進入土俵」，因為那是傳統。

嗯，還在認為只有「創新」是冒險無謀、拿命去拚嗎？其實「堅持傳統」搞不好更危險喔！

註：Paella通常會翻譯成「西班牙海鮮飯」或「西班牙燉飯」，但是因為在西班牙當地，通常是以雞肉、鴨肉、其他肉類、海鮮、蝸牛或蔬菜等不同食材，單獨或組合加上高湯以生米煮成，而paella在起源地的瓦倫西亞Valencia省方言中指的是平底鍋，鍋子可大可小，故筆者稱之為「西班牙鍋飯」。

作者簡介：台南人，國中時移居阿根廷。阿根廷薩爾瓦多大學心理系畢業，成功大學老年學研究所第一屆畢業生。曾任對拉丁美洲業務、西班牙文譯者、口譯、對大使館與代表處聯絡人等職務。喜歡寫作、虛擬世界、電影電視小說動漫歷史書籍、從國際看台灣，從台灣看國際。因為由出生地的南方府城古都，移居到更加靠近南極的布宜諾斯艾利斯，比南方更南方的生活經驗，使得觀點從此不同。都四十幾歲了還單純地相信世界會更好，台灣會更棒。

  ※本文由換日線網站授權刊載，原標題為《一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示 》，未經同意禁止轉載

【關聯閱讀】

「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象 黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

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吃西餐的正確法吃

　　享受西餐 　　一、吃西餐的禮儀 　　二、吃西餐時如何高雄婚宴點菜 　　三、吃西餐正確牛排切法 　　四、吃西餐的餐巾怎麼放，吃西餐餐巾怎麼用 　　五、西餐餐桌的一些注意事項 　　吃西餐的禮儀 　　餐桌上必須要注意的是： 　　美味西餐 　　1、西餐點菜及上菜順序 　　西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。 　　應先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。可以不高雄中餐廳要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點)。 　　正式的全套餐點上菜順序是： 　　1)頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以鹹和酸為主，而且數量少，質量較高。 　　2)湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。 　　3)副菜。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。 　　4)主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。 　　禽類菜肴的原料取高雄西餐廳自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 　　高雄下午茶5)蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之後，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。 　　沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。 　　還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。 　　6)甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、高雄宴會廳煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。 7)咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

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西餐餐桌禮儀

　　餐桌上必須要注意的是： 　　1、西餐點菜及上菜順序 　　西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。 　　應先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。可以不要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，高雄婚宴所以原則上這兩道菜不一起點)。 　　正式的全套餐點上菜順序是： 　　1)頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、��鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以鹹和酸為主，而且數量少，質量較高。 　　2)湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。 　　3)副菜。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、高雄西餐廳海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。 　　4)主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。 　　禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 　　5)蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之後，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。 　　沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。 　　還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。 　　6)甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。 高雄中餐廳7)咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。 　　2、位次問題 　　即使來賓中有地位、身份、年紀高於主賓的，在排定位次時，仍要請緊靠主人就高雄下午茶坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的對面。她的兩邊是最重要的第一、第二位男客人。現在，如果不是非常正規的午餐或晚餐，這樣一男一女的間隔坐法就顯得不重要了。 　　3、刀叉的使用 　　使用刀叉時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴裡送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。進餐中途需要休息時，可以放下刀叉並擺成“八”字形狀擺在盤子中央，表示沒吃完，還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並排放在盤中，表示已經吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。如果是談話，可以拿著刀叉，不用放下來，但不要揮舞。不用刀時，可用右手拿叉，但需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 　　4、餐桌上的注意事項。不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。高雄宴會廳取食時，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。每次送到嘴裡的食物別太多，在咀嚼時不要說話。就餐時不可以狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。不應在進餐中途退席。確實需要離開，要向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如果不需要，可以簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如果主人請客人寬衣，男客人可以把外衣脫下搭在椅背上，但不可以把外套或隨身攜帶的東西放到餐台上。

[shsoong]

六個生活的啟示

>  

> 1.關於單純的喜悅

>    有一個小女孩每天都從家裏走路去上學。

> 一天早上天氣不太好，雲層漸漸變厚，到了下午時

> 風吹得更急，不久開始有閃電、打雷、下大雨。

> 小女孩的媽媽很擔心，她擔心小女孩會被打雷嚇著，

> 甚至被雷打到。雷雨下得愈來愈大，閃電像一把銳利的

> 劍刺破天空，小女孩的媽媽趕緊開著她的車，沿著上學的路線

> 去找小女孩，看到自己的小女兒一個人走在街上，

> 卻發現每次閃電時，她都停下腳步、抬頭往上看、並露出微笑。 看了許久，媽媽終於忍不住叫住她的孩子，問她說：

> 「妹妹，妳在做什麼啊？」

>  她說：「上帝剛才幫我照相，所以我要笑啊！」

> 沉思～

> 人們往往最容易犯的錯就是：

> 用自己腦袋中的觀念去解釋別人眼中的事物， 其實有多少事情是只有一種理解途徑的呢？

> 親愛的朋友們，當你正在用這樣的方式解釋你的身邊發生的一切時， 你已經錯過了多少美好的經歷和心靈的體驗。

> 試著放棄固著的思維模式，享受多重的人生吧!!

>  

> (2)關於失去與擁有

>      有位企業家在商場上有著驚人的成就。當他在事業達到巔峰的時候， 有一天陪同他的父親，到一家很高貴的餐廳用餐， 現場有一位琴藝不凡的小提琴手正在為大家演奏。 這位企業家在聆賞之餘，想起當年自己也曾學過琴， 而且幾乎為之瘋狂，便對他父親說：「如果我從前好好學琴的話， 現在也許就會在這兒演奏了。「是呀，孩子，」他父親回答：

> 「不過那樣的話，你現在可能就不會在這兒用餐了。」

> 默想：

> 我們是否常為失去的機會或成就而嗟歎，但..卻忘了為現在所擁有 的感恩？

>  

> (3)關於承認自己的「有限」

>       有一個聰明的男孩，有一天媽媽帶著他到雜貨店去買東西， 老闆看到這個可愛的小孩，就打開一罐糖果， 要小男孩自己拿一把糖果。但是這個男孩卻沒有任何的動作。 幾次的邀請之後，老闆親自抓了一大把糖果放進他的口袋中。 回到家中，母親很好奇的問小男孩， 為什麼沒有自己去抓糖果而要老闆抓呢？小男孩回答得很妙：「 因為我的手比較小呀！而老闆的手比較大， 所以他拿的一定比我自己拿的多很多！」

> 默想：

> 這是一個聰明的孩子，他知道自己的有限，而更重要的， 他也明白別人比自己強。

> 凡事不只靠自己的力量，學會適時的依靠他人，是一種謙卑， 更是一種聰明。

> 有時候…我們喜歡和上帝計較，其實… > 上帝的鏟子比你我的都要大得多了！

>  

> (4)關於聆聽這回事

>     美國知名主持人 “林克萊特” 一天訪問一名小朋友，問他說： 「你長大後想要當甚麼呀？」小朋友天真的回答：「嗯… 我要當飛機的駕駛員！」林克萊特接著問：「如果有一天， 你的飛機飛到太平洋上空所有引擎都 熄火了，你會怎麼辦？」小朋友想了 想 「我會先告訴坐在飛機上的人綁好安全帶， 然後我掛上我的降落傘跳出去。」當在現場的觀眾笑的東倒西歪時， 林克萊特繼續注視這孩子，想看他是不是自作聰明的傢伙…沒想到， 接著孩子的兩行熱淚奪眶而出， 這才使得林克萊特發覺這孩子的悲憫之情遠非筆墨所能形容。 於是林克萊特問他說：「為甚麼要這麼做？」 小孩的答案透露出一個孩子真摯的想法：

> 「我要去拿燃料，我還要回來！！」「我還要回來！」。

> 想一想～

> 你聽到別人說話時...你真的聽懂他說的意思嗎？

> 你懂嗎？如果不懂，就請聽別人說完吧!這就是「聽的藝術」

> 1. 聽話不要聽一半。

> 2. 還有，不要把自己的意思，   投射到別人所說的話上頭。

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> (5) 關於散步的啟示

>      上帝給我一個任務，叫我牽一隻蝸牛去散步。我不能走得太快， 蝸牛已經盡力爬，每次總是挪那一點點。我催它，我唬它， 我責備它，蝸牛用抱歉的眼光看著我，彷佛說：「 人家已經盡了全力！」我拉它，我扯，我甚至想踢它，蝸牛受了傷， 它流著汗，喘著氣，往 前爬真奇怪，為什麼上帝叫我牽一隻蝸牛去散步？上帝啊！為什麼？ 」天上一片安靜。「唉！也許上帝去抓蝸牛了！」好吧！鬆手吧！ 反正上帝不管了，我還管什麼？任蝸牛往前爬，我在後面生悶氣。 咦？我聞到花香，原來這邊有個花園。我感到微風吹來， 原來夜裏的風這　溫柔。慢著！我聽到鳥聲，我聽到蟲鳴，我看到滿天的星斗多亮麗。 咦？以前怎麼沒有這些體會？

> 我忽然想起來，莫非是我弄錯了！

> 原來是上帝叫蝸牛牽我去散步。

> 你找到你的蝸牛了嗎？偶爾出去散散步吧！

> 『放慢腳步』其實是享受人生的秘訣！

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> (6) 關於未來的事

>       米蘭昆德拉有一本書叫「生活在他方」， 我們對這五個字可以有很好的聯想：

> 我們的生活總是在遠方，常在想～如果明天我有錢，我就可以... ...。

> 但是如果你現在賺少錢不快樂，就算你有再多的錢， 我保證你也不會快樂；

> 如果你一個人的時候不會自得其樂，即使嫁了人，娶了老婆， 別人跟你一起一樣不快樂；

> 如果你現在不懂得享受生活，未來也不會享受生活。

> 男人跟女人都很喜歡在自己的人生設一個不實際的 Deadline，卻缺少踏實的執行計畫，比如說：

> 我25歲一定要結婚，

>       26歲一定生孩子，

>       30歲時一定要一男一女，

>       31歲的時候一定要有房子，          

>  所以很多決定就很草率～

> 如果剛開始你找的那個人就不對，往後再怎麼努力都不對；

> 有時候，我們常常會覺得婚結了，所有問題就沒了， 那如果結了婚還有問題，

> 就趕快把小孩生一生，其實你的問題在這個階段沒解決， 在下個階段問題只會變大；

> 所以你對未來要有目標, 但也不用期待太多，而是要活在當下。

> 期待太多....老實說..挫折感會很深， 不如看看你現在該做什麼事情，會讓你覺得很自在、很踏實， 又可以吸收到很多的東西，解決眼前遭遇的問題； 這樣你才會覺得人生真的很充實。

> 展望明天固然重要，但別忘了要活在今天！

> 一個很有意義的禱告～美國神學家尼布爾的禱文：

> 願上帝賜我平靜，接受我無法改變的事；

> 願上帝賜我勇氣，改變我能夠改變的事；

> 願上帝賜我智慧，能明辨這兩者的差異。