#茗荷の甘酢漬け

[makichibayu]

lunch plate！ たけのこごはんでおにぎり。 椎茸と油揚げもいれて 大きな国産たけのこがゴロゴロ入った炊き込みご飯！ 一緒に盛り付ける副菜は 甘いだし巻き玉子 スナップエンドウの胡麻和え 菜の花のお浸し タコと胡瓜の酢の物 茗荷の梅酢漬けにたくあん。 お味噌汁には焼きネギを入れて、最後に海苔をのせて。 本当は、お弁当にして花見にでも行きたかったけど 週末は雨でしたねー。 家の前の桜も半分咲いているけど 来週末まで残ってくれるといいなぁ！ ゴロゴロ入ったたけのこごはんと海苔は ▶︎ @kitanoace #北野エース買物倶楽部 #kitanoace #エースで買ったよ #kitanoace #お買い物倶楽部 #igersjp #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #おうちごはんlover #rox_captures #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #vscofood #ごはん記録 #フーディーテーブル #beautifulcuisines #team_jp_ #daily_photo_jpn #ig_japan #たけのこご飯 #たけのこ #おにぎり #味噌汁 #和食 #おにぎりプレート #ワンプレートごはん #ワンプレート https://www.instagram.com/p/CqQF3sFPIjX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nagigirl]

2023年8月7日のお弁当

豚バラとピーマンの炒めもの

だし巻き卵

紅鮭

茗荷の甘酢漬け

刻み海苔

白飯

[mensgohan]

2023.10.15

◯メニュー

牛丼

茗荷の甘酢漬け

[hajimeave]

河津桜が満開で、いただきものの茗荷を甘酢漬けにしたら最強なんだけど、タコさんウインナーの素朴な旨みも侮れない。スポーツバーと化した銀座の蕎麦屋で家族会議しながら侍ジャパンに一喜一憂しつつ出された焼き鮭が特大。 今夜は、Go to 千葉！ 遊膳で弾き語ります。 #河津桜 #まんだのファーム #まんだのみょうが #タコさんウインナー #銀座 #蕎麦バー #おにわか #焼き鮭 #でかすぎ‪𐤔𐤔 アコースティックライブ #遊膳 #侍ジャパン #japan https://www.instagram.com/p/CpolkJHJGqr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mao-dance-vegan]

近所のお友だちから、茗荷をたくさんいただき、お料理ではなかなか減らないので、YouTubeでレシピを検索してて、甘酢漬けを初めてやってみました。少し火を通し過ぎたかな…10秒くらいなんですね。ほとんどお湯にくぐらせる感じで、火を当ててから塩なんですね…奥が深いなぁ…

#vegan

[usamierina]

Toranomon Todaka: Chef's Counter Washoku Course 2

I went to Toranomon Todaka, an affiliate of Todaka, which is well known for "not taking reservations”. I took so many pictures that I couldn't fit them all into one post…!

「予約が取れない」でお馴染みの「食堂とだか」さん系列、「虎ノ門とだか」に行って来ました。「かしこまらず、ただただ舌でも目でも楽しんでいただける空間つくりを心がけています。」のお店の説明の通り、写真たくさん撮ったから1投稿に収められなかった…！

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お酒もどんどん注文し、お料理もどんどん出てきます。

▶️9品目：白子ポン酢 クレソンおひたし添え

白子〜！！！！わたしの大好物の白子〜〜〜〜〜〜！！ 白子がポン酢中のクレソンのおひたしの上に載っています。 これは酒が進むしかない（本日3回目）

後から友人と話してたんだけど、結構汁に浸ってる系のお料理多めかも。

▶️10品目：甘納豆チーズおもち キャビア添え

これ、口直しだったにも関わらず、一口でパクッと言っちゃって後悔したわ〜！濃いチーズと甘納豆で、ポン酢でしおしおっぽくなった口の中が甘味でいっぱいになっちゃいました。おいしかったけど〜！

お酒もどんどん進みます。 こちらは北海道の「二世古」（ニセコ）という日本酒。北海道の日本酒ブランドって珍しいなあ。スッキリしてて美味しいです！

こちらのお店は、締めのご飯が何と4種類出てくるのが特徴。しかも、「4種類のうちから1つ選ぶ」ではなく、「4種類全部食べられる」という太っ腹な感じ。最後の最後までお腹いっぱいにしてくれるやつ...！

本日の締めはこちら。

・きのこたっぷり牛ご飯 ・蛸の炊き込みご飯 ・梅つけ麺 ・とだカレー の４種です。1つ1つ、「どれくらい食べますか？」って聞いてくれるので、無理せずいただきます。でも食べちゃうよねえ。

まずは締めご飯1品目、「きのこたっぷり牛ご飯」。

こんな感じで炊き立ての舞茸ご飯と、美しきサーロインのお肉を見せてくれます。もちろん写真撮るよね！

舞茸を1鍋1kg使った炊き込みご飯に、

この薄切り牛肉を...

こうです。

こうです。

こういうことです！！！とろとろお肉が美味しそう〜！❤️

実は、この牛ご飯はお持ち帰りも可能。他のものはムズカシイので、残りの3品のためにも私は包んでいただくことにしました。

これは明日のお楽しみに。

でも炊き立ての舞茸ご飯も食べたかったので、一口だけご飯をいただくことにしました。

結構ペッパーがきいてて濃い味。タレを潜らせた牛肉と相性が良くなるような味付けにしてるんだろうな。（翌日食べたら、肉がめちゃくちゃ美味しくてやばかった...！）

飲み放題はまだ全然終わってないので、まだ日本酒注文できますよ。

お隣のお姉さんがいただいていた、「三千盛」のしぼりたていただきます。岐阜のお酒！

締めご飯2品目、「蛸の炊き込みご飯」。

／どどーーん！🐙＼

たっぷりのタコと、茗荷を炊き込んだご飯。

ゴリっと混ぜて下さって、

千切りの生姜と、紅生姜、レモンを絞っていただきます。

牛ご飯をお持ち帰りにしたので、わたしはここはお茶碗7分目でいただきます。というのも...

半分は出汁茶漬けにして食べれるんだよ〜！ひつまぶしの要領で、そのまま食べ→紅生姜とレモンかけて食べ→出汁茶漬けの3段階で楽しめます。

美味しいだわあ。（腹9分目くらいまできているので語彙消滅）

締めご飯3品目は、「梅つけ麺」。

きゃ〜！

海苔と芽ねぎを添えて。

かなりお腹いっぱいなので、「ちょっとだけ...」と思ってたものの、想像より多めに盛られてビビりましたが（苦笑）、梅味でさっぱりしてて、つけ麺にせずに食べても美味しい！

締めご飯最後の4品目は「とだカレー」。

ちょっとだけ、の申告の通り、ちょっとだけ。

もうここまで来るとお腹は十分目。大満足のコースです！

あんこ、いちご、あんこ、

ぎゅうひでくるっと包んで、、、、

＼\🍓できたていちご大福🍓/／

カットしてくれます。

美しい断面。

大満喫でした！

来店者特典ということで、次回の予約を。 何と何と、次回の予約は2025年11月！！！ ほぼ2年後！！！！！！ 今年の1月に来て、12月に予約が取れた友人はラッキーだったんだなあ。1組来店ごとに2〜3名が次回予約をするので、雪だるま式に予約が先延ばしになるんでしょうね。

大満喫、大エンジョイ！2年後はまたお料理も変わってくるのかな。楽しみです。

[recipe-cookingclass]

『自家製絶品霜降り和牛の牛丼御膳』

本日のお献立

◉霜降り和牛の自家製牛丼

主人は炊き立て白米。こしひかりです。美味し過ぎるようで唸って食べておりました（笑）

おかわりも小ぶりでしっかりしておりました。

私は玄米。ちょっと工夫した薬膳を取り入れたご飯です。

うちの牛丼は絶品です。お肉ももちろん惜しみなく。

本日の汁物

◉鰤の赤だし　酢橘風味

臭みが一切ないことに主人が感心しておりました。丁寧な下処理と鮮度で随分と味が左右されます。

本日の小鉢

◉夏の終わりの苦瓜の白和え

甘味を抑えつつ苦味を活かした美味しい口直し

◉自家製う巻き　しっとり仕上げて美味しい一口

◉胡麻若芽

◉榎の無添加国産梅肉和え

◉フレッシュおかかオニオンサラダ

◉おろし納豆茗荷の檸檬酢

◉自家製温泉卵（私は生卵）

本日の香の物

◉胡瓜漬け

◉大葉キャベツ漬け

◉自家製菜っぱ漬け

食後

◉深煎りアイスコーヒー

◉自家製バナナジュース

以上

主人が大喜びの外食以上の我が家の食卓で家族円満。

家族が喜ぶと私も嬉しい。

丁寧に一つ一つ仕上げておりますので雑さはありません。

自慢の我が家の手料理。

ぜひ食べにおいで（笑）

美味しいってやっぱり手間暇と感性。

料理研究家　指宿さゆり

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[nodaharajuku]

ビーツサンバルの冷製手延素麺

ルバーブと茗荷の甘酢漬け

hand-stretch somen noodles with beetroot sambar.

amazu-zuke pickled rhubarb and myoga ginger.

スパイスと日本の味覚の調和をテーマに作りました🎐

[oyamanoyado-michituji]

ミニミニ茗荷で、甘酢漬け。 毎年、いりこメインみたいになる写真。スイミーみたいだ！ #茗荷の甘酢漬け #ミョウガ #茗荷 #田舎暮らし #山暮らし #山が好き #高知県大豊町 #お山の宿みちつじ #いりこ #やまくにのいりこ (お山の宿 みちつじ) https://www.instagram.com/p/CRNhA9-MRHq/?utm_medium=tumblr

[yoshiyuki1962]

#晩御飯 #ワカメ #白木耳 #オクラ #ローストビーフ #mctoilマヨ ➕ #亜麻仁油 ローストビーフは、表面を焼いた後、ジップロックに入れて空気を抜いて茹でただけ。ちょっと熱が入り過ぎ。 #エビチリ #サルサソース #ハバネロソース #エリステビア #酢 #キサンタンガム #茗荷の甘酢漬け (エリステビア使用) #掛川深蒸し茶 #緑茶 #低糖質 #dinner #lowcarb #wakame #fungus #gumbo #roastedbeef #ebichiri #erythritol #stevia #salsa #habanerosauce #xanthangum #japaneseginger #greentea

[jujirou]

そして昨夜のオラ家の晩酌セットは、川連漆器で酒の味噌焼きと、茗荷の甘酢漬けと、麻婆豆腐とバジルトマト⁉︎で一杯‼︎ http://jujiro.jp #秋田県 #湯沢市 #川連 #川連漆器 #川連塗 #漆 #漆器 #寿次郎 #国指定伝統的工芸品 #秋田工芸 #秋田クラフト #川連漆器で酒の味噌焼き #川連漆器で茗荷の甘酢漬け #川連漆器で麻婆豆腐 #川連漆器でバジルトマト #漆器の日常使い #漆器の普段使い #漆器のある暮らし #おうちごはん #お家ご飯 #川連漆器で晩酌 #晩酌 #晩酌セット #オラ飯 #オラ家の晩酌セット #kawatsura #akita #JapanTraditionalCrafts #KawatsuraLacquerwareTraditionalCrafts #jujiro (秋田・川連塗　寿次郎) https://www.instagram.com/p/CHOe6tEFOfR/?igshid=zo22i3fzwb59

[ryusite]

晩ごはん、作ったよーっと #家めし #家のみ #家のみごはん #骨付きラム #羊名人 #初めて買った #冷奴 #山形のだし と #新生姜の甘酢漬け #枝豆 #キュウリと茗荷甘酢 #玉ねぎサラダ https://www.instagram.com/p/CCTfm4DgpEE/?igshid=3niasau51dmm

[nagigirl]

2023年8月9日のお弁当

鶏ささみの照焼き

焼ししとう

だし巻き卵

紅鮭

刻み海苔

茗荷の甘酢漬け

[mensgohan]

202311.1

◯メニュー

白菜と豚肉の重ね煮

もずく酢

茗荷の甘酢漬け

ごはん

[foucault]

今日は一日、長崎五島から「桶光」宮崎さんが在店するということもあるので、今朝は日野明子さんからお借りした桶光さんのおひつに、炊いたとうもろこしごはんを移しかえて朝ごはん。やはり水分が適度に吸われてごはんがよりおいしくなりますね。しゃもじは広島・宮島の末廣しゃもじ（私物）です。もちろん、今回の会にも届いています。 他もいつものようにご紹介しますと、手前の高知の小夏をいれた硝子鉢は太田潤さん、オクラと桜海老の味噌汁は木漆工とけしさんと安比塗漆器工房、ごはん茶碗は坂本創さんと北窯・松田米司工房、生きくらげのあえもの、茗荷の甘酢漬けと柚子大根の香の物は山崎大造さんに教えていただいて高知で求めた廣谷ゆかりさんの焼締めと井上尚之さん。お箸は今回の会にも届いている江戸箸と高野竹工、箸枕は駒場の売店で選んだ五十嵐元次さん。支えるお盆は松本行史さん。今日もよろしくお願いいたします。 (工藝風向) https://www.instagram.com/p/CgGFO8EPrAZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tarohe-blog]

APL. 27th, 2022 たけのこづくしも今回が最後ですなあ。冷凍して、ちょっと残しておけばよかたです。たけのこご飯と若竹煮、茗荷の甘酢漬け、豚ブロックのオニオンスパイス焼きですよ。詰めすぎて収集つかなくなった盛り付けですなあ。