#胡麻鯵

[kaitosasaji]

鯵の炊込み御飯

材料(2人前) 大根 ………… 10cm(300g) 胡麻油 ………… 小匙１ ソース 酒 ………… 大匙１ 味醂 ………… 大匙１ 醤油 ………… 大匙１と１/２ 砂糖 ………… 大匙１/２ 作り方 １、大根を切る。 ２、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで7分加熱して粗熱をとる。 ３、ソースを混ぜておく。 ４、フライパンに胡麻油を入れ熱し、大根を入れ、色が着くまでひっくり返しながら焼く。 ５、ソースを入れ、無くなる手前までひっくり返しながら絡める。 ６、盛り付けて完成。 参考

[hidechika]

べんとぐらむ（鯵フライ、タルタルがけ。蕪のオキアミ入り梅胡麻和え。蕪の金平風オキアミ追加。14穀ビタバァレバスマティライスご飯。）

[a2cg]

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納得の漢字と私

・

寿司屋の湯呑みに書かれている魚へんの漢字がどれだけ読めるかチャレンジしたことがあります。

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鰯（イワシ）が他の魚に食べられてしまうのと痛みやすいというので「弱」が使われているのや、鯵（アジ）の旬が3月だから「参」なのは納得です。

・

一方で鰐（ワニ）や鮑（アワビ）が魚ではないのに魚へんなのはなんでなんでしょうね？木へんで村（ムラ）とか横（ヨコ）は木と関係あるみたいです。

・

「寸」は「少し休む」という意味で木陰で休む場所で村が出来ると旅人がそこで休むようになったことや、「黄」色の棒を横にして通行を妨げたことが由来みたいですね。

・

そして季語を見ると春が椿（ツバキ）で夏が榎（エノキ）、秋は楸（ヒサギ）。冬と言えばこちらの植物ですね。というわけで本日のランチは #柊 #ひいらぎ #庭食柊 です。

・

久しぶりの浅草地元ランチで和食を探し求めて辿り着いたのがこちらのお店です。フライも気になりましたがさっぱり気分だったので #刺身 まぐろ・たこにしました。

・

丁度ランチタイムなので近隣のサラリーマンが大量に押し寄せています。定食にプラスアルファしている人が意外と多いなと思いました。

・

待つこと5分で料理が運ばれて来ました。たっぷりの白米が印象的な #定食 は #小鉢 が充実しているのがいいですね。

・

まずは #まぐろ を頂きます。鮮度がよくって、赤身の良さが感じられて醤油とわさびで食べるのがいい塩梅です。 #ひじき もいい味付けで少し甘さが感じられてご飯が進みます。

・

#オクラ も胡麻味噌であえてあって和風な味わい。これまたご飯が美味しく楽しめますね。 #たこ も薄切りながらも旨味が感じられます。

・

どれもシンプルながらもじんわりと美味しいのが印象的ですね。季語的には冬が旬の #ヒイラギ ですが、春夏秋冬いつ来ても楽しめそうですね。

・

次回は別のメニューを楽しんでみたいと思います。

・

#田原町ランチ #田原町グルメ #田原町和食 #田原町定食 #田原町海鮮 #田原町刺身 #田原町食堂 #蔵前ランチ #蔵前グルメ #蔵前和食 #蔵前���食 #蔵前海鮮 #蔵前刺身 #蔵前食堂 #とa2cg

[cinqcafe]

アジフライとクラフティ

2023/5/14(日)

本日もご来店頂き

ありがとうございました

　

ミートフリーweek

大変ご好評頂いたので

定期的にやってみようと

いう話にお料理チームで

なりました

　

さて、来週のお食事は

久しぶりのお魚メニュー

鯵フライです

　

がんも農場・白米と玄米の混合米

鯵フライ

大葉タルタルソース

　

トウモロコシと生姜のひじき煮

切干大根とクレソンの山椒胡麻和え

胡瓜と茗荷の若芽の酢の物

　

ホワイトセロリと紅芯大根のグリーンサラダ

トマトとオクラの麦みそ汁　

なんと、

来週のメニューもミートフリーです

これはたまたまです

　

雨ばかり続きます���

気温も高くなるようなので

鯵フライにビール合いそうですね

　

2週連続のミートフリー

ぜひ楽しんで行ってください

続いてお菓子からのお知らせです

明日から新しいケーキをお出しします

今年は苺のクラフティがバージョンアップしました

3種のベリーとマスカルポーネのクラフティ

サクサクの全粒粉のブリゼ生地に

埼玉県産の苺、ブルーベリー、自家製ラズベリージャム

マスカルポーネを敷き詰めて

カスタードプディングのような

やわらかいミルキーな生地で焼き込みました

様々な味わいのベリーを詰め込んで

まろやかなマスカルポーネとベリーの酸味が良くあったクラフティになりました

季節のスコーンも変わります

チーズとタイムのスコーン

たっぷりのエダムチーズにフレッシュのタイム

ほのかにブラックペッパーを生地に混ぜ込んだスコーン

店内ではリベイクしてアカシアの蜂蜜をつけて提供しています

はちみつとよく合うので

お待ち帰りの際もぜひはちみつをつけてみてください

朝食やおやつはもちろんおつまみにも合いそうですね

今お出ししているキャロットマフィンは明日までの予定となっております

数が少なくなってますのでお目当ての方はお早めにどうぞ

不安定なお天気が続いていますが体調にお気をつけくださいね

明日もお待ちしています

かな、吉田

[taro26]

・ほうれん草の胡麻和え

・人参と炒り卵

・鯵の干物

・ご飯

とても美味しかったです。

[zensama]

#ざる蕎麦 #胡麻鯵 #ごま鯵 #助六寿司 #エビスプレミアムセゾン #仙禽クラシック雄町 #zarusoba #zarusobanoodles #horsemackerel #sesamesoysauce with #sesamesoysauce #sukerokusushi #sushiroll and #inarisushi #yebisubeer #premiumsaison #senkin #coldsake https://www.instagram.com/p/CSYP74BrsSL/?utm_medium=tumblr

[sasazo-375]

#自炊記録 #20211104 #夕飯 鯵のさんが餃子 一緒に焼いた椎茸 パクチー ひきわり納豆とすり胡麻 HARIOで炊いたごはんでおにぎり いただいたパンプキンスープ最終 #餃子 #鯵 #パクチー #納豆 #胡麻 #パンプキンスープ #かぼちゃ #土鍋ごはん #hario #ごはん #食事 #食事記録 #自炊 #ひとりごはん #おうちごはん #おうちごはんlover #いただきます #ごちそうさまでした #美味しい #yummy #food #japan #instafood #instajapan #instayummy #instadaily #instaphotography https://www.instagram.com/p/CV28jYNvp4E/?utm_medium=tumblr

[kuruminomama]

今夜は#おうちランチ で こんばんは😊 午後から雨が降り始めてます。明日まで降りそうですね。 : メニューです ☆豆ごはん ☆ほうれん草のピーナッツ＆胡麻和え ☆フキとジャコの佃煮 ☆鯵の干物 ☆かまぼこ ☆新玉とキノコ卵の お味噌汁 ☆オレンジ でした😊 : 西宮に住んでる息子が 来週帰る予定でしたが コロナまん延防止でまたまたキャンセルに😅 : 中々会えませんが今の状態だと仕方ないですね〜😓 コロナの早い終息を願うばかりです : #おうちごはん #おうちカフェ#おうちごはんlover #フーディーテーブル #和食ごはん #和食 #和食献立 #豆ごはん #鯵の干物 #お味噌汁 #胡麻和え #フキの佃煮 #和食器 #和食器のある暮らし #器好き #器のある暮らし #すずらん #花のある暮らし #花のある生活 #花のある幸せ #kurumi亭 #iegohanphoto #iegohan #japanesefood #locari #delimia https://www.instagram.com/p/CNuR7a9gYQe/?igshid=13why2j8dsx9r

[n-dining-table]

・豚汁

・鯵とねぎとろアボカド丼🥑

・レタス胡麻レモンサラダ

豚汁が旨い季節っぽくなってきました🙂

初恋の悪魔、終わっちゃったな〜

「マーヤのヴェールを剥ぎ取るんだ👆」

一緒にやるやる

あとは僕の姉ちゃんだな

[makichibayu]

dinner plate！ 夕飯のお魚定食。 豆鯵が安かったので、大量にさばいて南蛮漬けをたっぷり作りました。 ２日目あたりの味がしみしみなのが好きです。 揚げとうもろこしのバター醤油焼き これも美味しい！ 教えてもらったレシピで。 軽くレンジでチンしたら、カットして、片栗粉つけて揚げて。 その後バター、醤油、砂糖で炒める。間違いない美味しさ。止まらない。 ちょっと骨みたいに見えますが笑。 美味しいとうもろこしです！ トマトの胡麻マリネと 大根ネギしめじの味噌汁。 デザートは、葡萄とミニ鯛焼きお菓子。 #igersjp #食卓 #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #iegohanphoto #うつわ #盛り付け #おうちごはんlover #rox_captures #タベリー #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #東京カメラ部　#今日のごはん　 #小鉢 #器好き #team_jp_ #お盆　 #和ンプレート #和食ごはん　#おにぎり #おむすび #南蛮漬け #鯵の南蛮漬け https://www.instagram.com/p/CStwuRinghm/?utm_medium=tumblr

[hidechika]

べんとぐらむ（みらべるの鯵フライ、タルタルがけ。豆モヤシと大根のの胡麻骡子朝天豆豉香辣脆和え。胡瓜とプチトマトの胡麻醤油漬け。キャベツのコールスローサラダ。14穀オートミールビタバァレホワイトライスご飯。）

[a2cg]

合宿と私 ・ チームワークを高めるために必要なのは仲間との良好なコミュニケーションだと思います。信頼関係ってすぐに出来るわけではないので、まずは人となりを知ることが入り口ですよね。 ・ どこに住んでいるの？出身はどこなの？何が好きなの？と小さな会話の積み重ねで人物像を把握していくのですが、一緒にご飯を食べたり酒を飲んだだけでは知ることが出来ないこともあります。 ・ サークルや部活をやっていると合宿があるので、仲間の知らない一面に出会うことがあります。それは寝ている時の姿です。 ・ 夜中にトイレに行きたくなって起きてみると、頭の位置と足の位置が一回転する位、寝相が悪い人。眼の筋肉が緩んでいるせいか、まるで起きているかのように半目が開いている人。 ・ こういう人たちは、ただ見ている分には面白いので問題がないのですが、何か台風でも来ているのでは無いかと思うくらいの轟音を立て、同じ部屋のみんなが夜中に起こされる「いびき」には驚いたものです。 ・ と言う訳で本日のディナーは #響 です。お台場でビーチバレー観戦に誘われ帰りにちょっと飲もうという話になって、やって来ました。カレッタにある、お店はランチでちょいちょい利用していますが、お台場のお店は初です。 ・ 流石、観光地なだけあって #レインボーブリッジ を一望出来る夜景も含めていい感じです。とは言え花より団子。 #ビール で乾杯。まずはお通しからチビチビ頂きます。冷製スープもジャコの入ったおひたしも美味しい！ ・ とん平焼きならぬ #牛ぺい焼き は玉子と甘辛いソースそして牛すじ肉と葱の味わいがお酒にあうしっかりとした味付け。 #関鯵胡麻刺し はいわゆるカルパッチョ風。お願いして生卵を割ってもらいましたが、ちょっと失敗？ ・ #とうもろこしのジョン は韓国料理なのでしょうか？ #トウモロコシ の #チヂミ はビールとよく開います。お肉ももうちょいと #地鶏モモ肉炙り #チキン南蛮 も頼みました。 ・ チキン南蛮はランチでなんども食べていますが、この店オリジナルのタルタルソースが独特のシャキシャキした食感があって、夜食べても美味しいです。 #納豆の油揚げ挟み焼き も定番のつまみとして夏っぽい感じ。 ・ 締め的な感じで #板そば に #牛もつ焼きそば と頼みましたが、どちらも美味しく頂けました。いい感じで酔っ払いましたが、浅草村に帰るためには、もう一度新橋に出なくては行けないので緊張が走りますが、バレーに誘って頂いたカレー大好きさんのおかげで乗り過ごすことなく無事に家路につき、半目を開けながら眠りにつくことが出来ました。 ・ #お台場ディナー #お台場ランチ #お台場居酒屋 (響 お台場店) https://www.instagram.com/p/B0cAn-yAUL9/?igshid=1p8y03ey3eaz9

[cinqcafe]

新しい定食とコーヒー

2021/5/9(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

母の日とゆうこともあり

たくさんのお客様に

ご来店頂き

ケーキや焼菓子

紅茶やコーヒーなど

お持ち帰り頂き

みなさんのお母様への

感謝の気持ちに

少しでもお手伝い出来たようで

とても嬉しかったです

さて

���日から

新しい定食

今週とは打って変わって

和食の定食です

がんも農場　白米と玄米の混合米

鯵フライ

レンコンとゴボウのチリマヨサラダ

大豆とひじきと厚揚げの梅しそ煮

人参とほうれん草の胡麻和え

２色キャベツのグリーンサラダ

切干大根とえのきの味噌玉

店内では定食形式で

お持ち帰りではお弁当で

お弁当にはグリーンサラダがつかず

お味噌汁は内容違いの味噌玉となります

鯵はお刺身でも食べられるくらい

新鮮なものを

揚げたてでご用意します

やっぱり

和食は落ち着きますね

そして

新しくなったケーキに合わせて

シングルオリジンのコーヒーも

新しくなっています

エルサルバドル

ディビナ・プロビデンシア農園

SL28　ハニー

シティーロースト

滑らかな口当たりに

柑橘の果物を思わせるような風味

濃縮感のある甘みは

余韻まで心地よく感じられます

過去一番長い名前かもしれない

優しく飲み心地の良いコーヒーは

緑茶のショートケーキにも

カモミールムースタルトにも

良く合いそうです

キャロットケーキも

チョコレートケーキも

柑橘系なので

こちらにも合いそうですね

SL28とかハニーとか

なんだそりゃ

とゆう方は

良ければ

お声がけください

元気に説明します

まだまだ

先の見えない日々

もう1年も

そんなことを言い続けて

ちょっとだけ

疲れてきちゃいましたね

本当に

少しでも早く

事態が収まることを

願うばかりです

医療従事者の方

それ以外のお仕事の方も

お母さんも

お父さんも

みんなみんな

お疲れ様です

私も

母の日

何か考えなくちゃ

ちょっと待っててねー

合田

[yfukuoka]

‪【2767日目①】20‬20-08-14 月に１度のチャンス。以前から気になっていたインド料理家さんのところへ。 . &spice アンドスパイス＠Nokuchi lab./ノクチラボ＠川崎市溝ノ口 _______________________________________________________ “３種のカレープレート” ‪◎塩チキンカレー（チキンウプカリ風）‬ ‪◎なすとアジの梅ココナッツフィッシュカレー‬ ‪◎ケララシチュー‬ スパイスおかず ‪◎ホワイトとうもろこしと発芽ムングダールのサラダ‬ ◎ゴボウのポリヤル ‪◎ゴーヤーのウールガイ‬ ‪◎パパド‬ ‪◎イエローライス‬ ‪.‬ ‪インド・ケーララ州で学ばれたという南インドの料理を日本の食材で。‬ ‪食材ばかりか、調味料へのこだわり、盛り付けの美しさ、インドに惚れたおしゃれ女子要素が散りばめられたプレートでした。‬ ‪.‬ ‪塩チキンカレー。チキンウプカリにもいろんなスタイルがありますが、こちらはグレイビータイプ（コランブくらい）。フェンネルとコリアンダーの香りとサラサラとした食感が、夏にピッタリのカレーです。強気の塩加減もとても好みでした。‬ ‪.‬ なすとアジの梅ココナッツフィッシュカレー‬。特徴と言っても、メニュー名の通りなのですが、とてもとても美味しかった。酸味はほどほど、鯵が美味しく茄子も美味しい。言葉が見つかりませんが、とても美味しい。 ‪.‬ ‪ケララシチュー。ケーララ州料理です。さらっとしたココナッツミルクのしゃばしゃばシチュー。このグレイビーを野菜にいっぱい絡みつけてライスと頬張る幸せ。１プレートの中で、この振り幅…楽しいです。‬ ‪.‬ ‪辛さは控えめ…ということでしたが、ひとつひとつの料理にぴったりの塩梅で、違和感なく美味しくいただけました。‬ ‪今までSNSの写真でしか拝見していませんでしたが、写真以上の満足感（当たり前ですが）。お話もできて、とてもよい時間を過ごせました。ありがとうございます。‬ ‪.‬ ‪.‬ ‪食後は同じノクチラボ内の himekuriさんの”気まぐれサンデー”をいただきました。‬ ‪メロン×レモン×カルダモン×胡麻。新しいスイーツ体験♪しあわせ体験。‬ ‪.‬ ‪アジア料理、洋菓子屋、和菓子屋、Bar、花屋…ノクチラボには、いろんなお店が入っています。‬ ‪園芸屋さんの棚をのぞくと、なんと、ずーーっと前から探していたベゴニアのマクラータを発見！ここで出会えるなんて運命的。どこのグリーンショップにもネットショップにもメルカリでも見つからなかったマクラータ。我が家のアイドル #ミャンマーからきたみゃんちゃん の緑・赤・水玉柄の要素を兼ね備えたベゴニア。お持ち帰りさせていただきました。‬ ‪午後は日が暮れるまで植物屋さん巡りをして……暑い夏の充実した一日だった。‬ . _______________________________________________________ 🇮🇳 #inda #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #food #tasty #delicious #spice #andspice #nokuchilab #インド #南インド #川崎 #溝ノ口 #スパイス #アンドスパイス #カレー #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐ‪らむ #ベゴニア #園芸 #ガーデニング #夏休み @and_spice (Nokuchi lab. - ノクチラボ -) https://www.instagram.com/p/CD5fujLg-TN/?igshid=fnk7pfghpd6q

[zensama]

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[marukofufoods]

. 笠子の中華 鯵の刺身 イサキの胡麻和え . 好きなものを好きなだけという日。 このほかにサブウェイもいます。 . #tokyo #food #foodstagram #foodporn #fooddiary #japanesefood #yummy #fishing #cooking #breakfast #lunch #dinner #料理好きな人と繋がりたい #料理 #デリスタグラム #フーディーテーブル #クッキングラム #グルメ #飯テロ #おうちごはん #自炊 #ランチ #夜ごはん #おもてなしメニュー #簡単お昼ごはん #簡単夜ごはん #在宅ごはん https://www.instagram.com/p/CI0JohHgDcA/?igshid=zr0oy813m2xk