#胡麻鯵

[a2cg]

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巡礼と私

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信仰は厚く無い方ですが、友人の結婚式で三々九度を見たり、別の機会では賛美歌を歌わせてもらうことや念仏を唱えることもありました。

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自分にとってのその土地は観光地の一つくらいの感覚でありますが、メッカという場所は信仰における聖地として各宗教の信者が巡礼していますね。

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そう言えば渋谷にプリクラのメッカというのがあった気がしますが、そこに訪れる令和のギャルたちはメッカの意味をどれくらい理解しているのでしょうかね。

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長崎県松浦市は市内コンビニの数の 5倍もの料理専門店があることや、日本一の水揚げ量から、その聖地として松浦市長が2019年に宣言していましたね。

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というわけで本日のランチは松浦産の #アジフライ を頂ける #三陽食堂 です。福岡の企業が東京で店を出したのを何かのニュースで見てアジフライ好きとしてやって来ました。

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頼んだのはアジフライ定食2枚です。土日でも10:30からランチタイムをやっているのは近隣で働いていない身としてはありがたい。

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店頭の自動券売機で食券を購入して、そこに呼び出し番号が記されており、大画面にその番号が記されたら出来上が��の呼び出しがかかるシステムです。

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５分ほどで出来立てのアジフライがありました。まずはそのままで頂きます。揚げたてのサクッと食感の後に感じる鯵のふんわりとした食感が素敵。

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続いて長崎の金蝶ソースをかけて頂きます。以前、新橋でよく通っていた長崎街道で頂いていたソースの味わいです。

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そして #あじのたたき も頂きます。予め醤油漬けされて胡麻が振られており、身の弾力もあって、お酒が欲しくなりますね。

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続いてはタルタルソースでフライを頂きます。ウホ。これが一番の美味しさかも。クリーミーさと柔らかい身との組み合わせは絶妙です。

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キャベツがフライに対してたっぷりあるので、これはドレッシングをかけて頂きます。あっという間に一つ目のアジフライがなくなり二つ目に。

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ガイドで熱烈に推していた味ぽんも初めてかけて頂きます。うん。これはこれでさっぱりしていて、いいかも。

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お昼時は #鯵のたたき がおかわり自由なので、せっかくなので小鉢を持ってたっぷりと盛り付けます。2杯目がより一層味が濃くって、ビールが欲しくなりますね。

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14時半までの限定みたいなので、次回は土日のランチに来てビールと一緒に頼みたいですね。

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#東京駅ランチ #東京駅グルメ #東京駅定食 #東京駅和食 #東京駅海鮮 #東京駅フライ #東京ランチ #東京グルメ #東京定食 #東京和食 #東京海鮮 #東京フライ #とa2cg

[kaitosasaji]

大根と鯵の炊き込みご飯

材料 米 ………… １合 水 ………… １合 大根 ………… 400ｇ 鯵 ………… １尾 醤油 ………… 小匙１ 味醂 ………… 大匙２ ほんだし ………… 小匙１ ほんだし(昆布) ………… 小匙１ 大根のタレ 醤油 ………… 大匙１ 酒 ………… 大匙１ 胡麻油 ……………

[hidechika]

べんとぐらむ（鯵フライ、タルタルがけ。蕪のオキアミ入り梅胡麻和え。蕪の金平風オキアミ追加。14穀ビタバァレバスマティライスご飯。）

[cinqcafe]

アジフライとクラフティ

2023/5/14(日)

本日もご来店頂き

ありがとうございました

　

ミートフリーweek

大変ご好評頂いたので

定期的にやってみようと

いう話にお料理チームで

なりました

　

さて、来週のお食事は

久しぶりのお魚メニュー

鯵フライです

　

がんも農場・白米と玄米の混合米

鯵フライ

大葉タルタルソース

　

トウモロコシと���姜のひじき煮

切干大根とクレソンの山椒胡麻和え

胡瓜と茗荷の若芽の酢の物

　

ホワイトセロリと紅芯大根のグリーンサラダ

トマトとオクラの麦みそ汁　

なんと、

来週のメニューもミートフリーです

これはたまたまです

　

雨ばかり続きますが

気温も高くなるようなので

鯵フライにビール合いそうですね

　

2週連続のミートフリー

ぜひ楽しんで行ってください

続いてお菓子からのお知らせです

明日から新しいケーキをお出しします

今年は苺のクラフティがバージョンアップしました

3種のベリーとマスカルポーネのクラフティ

サクサクの全粒粉のブリゼ生地に

埼玉県産の苺、ブルーベリー、自家製ラズベリージャム

マスカルポーネを敷き詰めて

カスタードプディングのような

やわらかいミルキーな生地で焼き込みました

様々な味わいのベリーを詰め込んで

まろやかなマスカルポーネとベリーの酸味が良くあったクラフティになりました

季節のスコーンも変わります

チーズとタイムのスコーン

たっぷりのエダムチーズにフレッシュのタイム

ほのかにブラックペッパーを生地に混ぜ込んだスコーン

店内ではリベイクしてアカシアの蜂蜜をつけて提供しています

はちみつとよく合うので

お待ち帰りの際もぜひはちみつをつけてみてください

朝食やおやつはもちろんおつまみにも合いそうですね

今お出ししているキャロットマフィンは明日までの予定となっております

数が少なくなってますのでお目当ての方はお早めにどうぞ

不安定なお天気が続いていますが体調にお気をつけくださいね

明日もお待ちしています

かな、吉田

[taro26]

・ほうれん草の胡麻和え

・人参と炒り卵

・鯵の干物

・ご飯

とても美味しかったです。

[zensama]

#ざる蕎麦 #胡麻鯵 #ごま鯵 #助六寿司 #エビスプレミアムセゾン #仙禽クラシック雄町 #zarusoba #zarusobanoodles #horsemackerel #sesamesoysauce with #sesamesoysauce #sukerokusushi #sushiroll and #inarisushi #yebisubeer #premiumsaison #senkin #coldsake https://www.instagram.com/p/CSYP74BrsSL/?utm_medium=tumblr

[sasazo-375]

#自炊記録 #20211104 #夕飯 鯵のさんが餃子 一緒に焼いた椎茸 パクチー ひきわり納豆とすり胡麻 HARIOで炊いたごはんでおにぎり いただいたパンプキンスープ最終 #餃子 #鯵 #パクチー #納豆 #胡麻 #パンプキンスープ #かぼちゃ #土鍋ごはん #hario #ごはん #食事 #食事記録 #自炊 #ひとりごはん #おうちごはん #おうちごはんlover #いただきます #ごちそうさまでした #美味しい #yummy #food #japan #instafood #instajapan #instayummy #instadaily #instaphotography https://www.instagram.com/p/CV28jYNvp4E/?utm_medium=tumblr

[kuruminomama]

今夜は#おうちランチ で こんばんは😊 午後から雨が降り始めてます。明日まで降りそうですね。 : メニューです ☆豆ごはん ☆ほうれん草のピーナッツ＆胡麻和え ☆フキとジャコの佃煮 ☆鯵の干物 ☆かまぼこ ☆新玉とキノコ卵の お味噌汁 ☆オレンジ でした😊 : 西宮に住んでる息子が 来週帰る予定でしたが コロナまん延防止でまたまたキャンセルに😅 : 中々会えませんが今の状態だと仕方ないですね〜😓 コロナの早い終息を願うばかりです : #おうちごはん #おうちカフェ#おうちごはんlover #フーディーテーブル #和食ごはん #和食 #和食献立 #豆ごはん #鯵の干物 #お味噌汁 #胡麻和え #フキの佃煮 #和食器 #和食器のある暮らし #器好き #器のある暮らし #すずらん #花のある暮らし #花のある生活 #花のある幸せ #kurumi亭 #iegohanphoto #iegohan #japanesefood #locari #delimia https://www.instagram.com/p/CNuR7a9gYQe/?igshid=13why2j8dsx9r

[n-dining-table]

・豚汁

・鯵とねぎとろアボカド丼🥑

・レタス胡麻レモンサラダ

豚汁が旨い季節っぽくなってきました🙂

初恋の悪魔、終わっちゃったな〜

「マーヤのヴェールを剥ぎ取るんだ👆」

一緒にやるやる

あとは僕の姉ちゃんだな

[a2cg]

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納得の漢字と私

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寿司屋の湯呑みに書かれている魚へんの漢字がどれだけ読めるかチャレンジしたことがあります。

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鰯（イワシ）が他の魚に食べられてしまうのと痛みやすいというので「弱」が使われているのや、鯵（アジ）の旬が3月だから「参」なのは納得です。

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一方で鰐（ワニ）や鮑（アワビ）が魚ではないのに魚へんなのはなんでなんでしょうね？木へんで村（ムラ）とか横（ヨコ）は木と関係あるみたいです。

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「寸」は「少し休む」という意味で木陰で休む場所で村が出来ると旅人がそこで休むようになったことや、「黄」色の棒を横にして通行を妨げたことが由来みたいですね。

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そして季語を見ると春が椿（ツバキ）で夏が榎（エノキ）、秋は楸（ヒサギ）。冬と言えばこちらの植物ですね。というわけで本日のランチは #柊 #ひいらぎ #庭食柊 です。

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久しぶりの浅草地元ランチで和食を探し求めて辿り着いたのがこちらのお店です。フライも気になりましたがさっぱり気分だったので #刺身 まぐろ・たこにしました。

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丁度ランチタイムなので近隣のサラリーマンが大量に押し寄せています。定食にプラスアルファしている人が意外と多いなと思いました。

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待つこと5分で料理が運ばれて来ました。たっぷりの白米が印象的な #定食 は #小鉢 が充実しているのがいいですね。

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まずは #まぐろ を頂きます。鮮度がよくって、赤身の良さが感じられて醤油とわさびで食べるのがいい塩梅です。 #ひじき もいい味付けで少し甘さが感じられてご飯が進みます。

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#オクラ も胡麻味噌であえてあって和風な味わい。これまたご飯が美味しく楽しめますね。 #たこ も薄切りながらも旨味が感じられます。

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どれもシンプルながらもじんわりと美味しいのが印象的ですね。季語的には冬が旬の #ヒイラギ ですが、春夏秋冬いつ来ても楽しめそうですね。

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次回は別のメニューを楽しんでみたいと思います。

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#田原町ランチ #田原町グルメ #田原町和食 #田原町定食 #田原町海鮮 #田原町刺身 #田原町食堂 #蔵前ランチ #蔵前グルメ #蔵前和食 #蔵前定食 #蔵前海鮮 #蔵前刺身 #蔵前食堂 #とa2cg

[kaitosasaji]

鯵の炊込み御飯

材料(2人前) 大根 ………… 10cm(300g) 胡麻油 ………… 小匙１ ソース 酒 ………… 大匙１ 味醂 ………… 大匙１ 醤油 ………… 大匙１と１/２ 砂糖 ………… 大匙１/２ 作り方 １、大根を切る。 ２、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで7分加熱して粗熱をとる。 ３、ソースを混ぜておく。 ４、フライパンに胡麻油を入れ熱し、大根を入れ、色が着くまでひっくり返しながら焼く。 ５、ソースを入れ、無くなる手前までひっくり返しながら絡める。 ６、盛り付けて完成。 参考

[hidechika]

べんとぐらむ（みらべるの鯵フライ、タルタルがけ。豆モヤシと大根のの胡麻骡子朝天豆豉香辣脆和え。胡瓜とプチトマトの胡麻醤油漬け。キャベツのコールスローサラダ。14穀オートミールビタバァレホワイトライスご飯。）

[makichibayu]

dinner plate！ 夕飯のお魚定食。 豆鯵が安かったので、大量にさばいて南蛮漬けをたっぷり作りました。 ２日目あたりの味がしみしみなのが好きです。 揚げとうもろこしのバター醤油焼き これも美味しい！ 教えてもらったレシピで。 軽くレンジでチンしたら、カットして、片栗粉つけて揚げて。 その後バター、醤油、砂糖で炒める。間違いない美味しさ。止まらない。 ちょっと骨みたいに見えますが笑。 美味しいとうもろこしです！ トマトの胡麻マリネと 大根ネギしめじの味噌汁。 デザートは、葡萄とミニ鯛焼きお菓子。 #igersjp #食卓 #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #iegohanphoto #うつわ #盛り付け #おうちごはんlover #rox_captures #タベリー #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #ごはん記録 #フーディーテーブル #東京カメラ部　#今日のごはん　 #小鉢 #器好き #team_jp_ #お盆　 #和ンプレート #和食ごはん　#おにぎり #おむすび #南蛮漬け #鯵の南蛮漬け https://www.instagram.com/p/CStwuRinghm/?utm_medium=tumblr

[cinqcafe]

新しい定食とコーヒー

2021/5/9(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

母の日とゆうこともあり

たくさんのお客様に

ご来店頂き

ケーキや焼菓子

紅茶やコーヒーなど

お持ち帰り頂き

みなさんのお母様への

感謝の気持ちに

少しでもお手伝い出来たようで

とても嬉しかったです

さて

明日から

新しい定食

今週とは打って変わって

和食の定食です

がんも農場　白米と玄米の混合米

鯵フライ

レンコンとゴボウのチリマヨサラダ

大豆とひじきと厚揚げの梅しそ煮

人参とほうれん草の胡麻和え

２色キャベツのグリーンサラダ

切干大根とえのきの味噌玉

店内では定食形式で

お持ち帰りではお弁当で

お弁当にはグリーンサラダがつかず

お味噌汁は内容違いの味噌玉となります

鯵はお刺身でも食べられるくらい

新鮮なものを

揚げたてでご用意します

やっぱり

和食は落ち着きますね

そして

新しくなったケーキに合わせて

シングルオリジンのコーヒーも

新しくなっています

エルサルバドル

ディビナ・プロビデンシア農園

SL28　ハニー

シティーロースト

滑らかな口当たりに

柑橘の果物を思わせるような風味

濃縮感のある甘みは

余韻まで心地よく感じられます

過去一番長い名前かもしれない

優しく飲み心地の良いコーヒーは

緑茶のショートケーキにも

カモミールムースタルトにも

良く合いそうです

キャロットケーキも

チョコレートケーキも

柑橘系なので

こちらにも合いそうですね

SL28とかハニーとか

なんだそりゃ

とゆう方は

良ければ

お声がけください

元気に説明します

まだまだ

先の見えない日々

もう1年も

そんなことを言い続けて

ちょっとだけ

疲れてきちゃいましたね

本当に

少しでも早く

事態が収まることを

願うばかりです

医療従事者の方

それ以外のお仕事の方も

お母さんも

お父さんも

みんなみんな

お疲れ様です

私も

母の日

何か考えなくちゃ

ちょっと待っててねー

合田

[zensama]

#晩ご飯 #塩サバ豚汁定食 #塩サバ #豚汁 #胡麻鯵 #ほうれん草の胡麻和え #ご飯 はなくて #何故か #焼きそば #サッポロビール #エクストラモルト #サッポロエクストラモルト #dinner #grilledmackerel #misosoupwithporkandvegetables #horsemackerelsashimi with #sesamesoysauce #spinachsesame #nowhiterice #forsomereason #yakisoba #sapporobeer #extramalt #sapporoextramalt https://www.instagram.com/p/CIH86w8ANYF/?igshid=1q2sa1145opgq

[yfukuoka]

‪【2767日目①】20‬20-08-14 月に１度のチャンス。以前から気になっていたインド料理家さんのところへ。 . &spice アンドスパイス＠Nokuchi lab./ノクチラボ＠川崎市溝ノ口 _______________________________________________________ “３種のカレープレート” ‪◎塩チキンカレー（チキンウプカリ風）‬ ‪◎なすとアジの梅ココナッツフィッシュカレー‬ ‪◎ケララシチュー‬ スパイスおかず ‪◎ホワイトとうもろこしと発芽ムングダールのサラダ‬ ◎ゴボウのポリヤル ‪◎ゴーヤーのウールガイ‬ ‪◎パパド‬ ‪◎イエローライス‬ ‪.‬ ‪インド・ケーララ州で学ばれたという南インドの料理を日本の食材で。‬ ‪食材ばかりか、調味料へのこだわり、盛り付けの美しさ、インドに惚れたおしゃれ女子要素が散りばめられたプレートでした。‬ ‪.‬ ‪塩チキンカレー。チキンウプカリにもいろんなスタイルがありますが、こちらはグレイビータイプ（コランブくらい）。フェンネルとコリアンダーの香りとサラサラとした食感が、夏にピッタリのカレーです。強気の塩加減もとても好みでした。‬ ‪.‬ なすとアジの梅ココナッツフィッシュカレー‬。特徴と言っても、メニュー名の通りなのですが、とてもとても美味しかった。酸味はほどほど、鯵が美味しく茄子も美味しい。言葉が見つかりませんが、とても美味しい。 ‪.‬ ‪ケララシチュー。ケーララ州料理です。さらっとしたココナッツミルクのしゃばしゃばシチュー。このグレイビーを野菜にいっぱい絡みつけてライスと頬張る幸せ。１プレートの中で、この振り幅…楽しいです。‬ ‪.‬ ‪辛さは控えめ…ということでしたが、ひとつひとつの料理にぴったりの塩梅で、違和感なく美味しくいただけました。‬ ‪今までSNSの写真でしか拝見していませんでしたが、写真以上の満足感（当たり前ですが）。お話もできて、とてもよい時間を過ごせました。ありがとうございます。‬ ‪.‬ ‪.‬ ‪食後は同じノクチラボ内の himekuriさんの”気まぐれサンデー”をいただきました。‬ ‪メロン×レモン×カルダモン×胡麻。新しいスイーツ体験♪しあわせ体験。‬ ‪.‬ ‪アジア料理、洋菓子屋、和菓子屋、Bar、花屋…ノクチラボには、いろんなお店が入っています。‬ ‪園芸屋さんの棚をのぞくと、なんと、ずーーっと前から探していたベゴニアのマクラータを発見！ここで出会えるなんて運命的。どこのグリーンショップにもネットショップにもメルカリでも見つからなかったマクラータ。我が家のアイドル #ミャンマーからきたみゃんちゃん の緑・赤・水玉柄の要素を兼ね備えたベゴニア。お持ち帰りさせていただきました。‬ ‪午後は日が暮れるまで植物屋さん巡りをして……暑い夏の充実した一日だった。‬ . _______________________________________________________ 🇮🇳 #inda #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #food #tasty #delicious #spice #andspice #nokuchilab #インド #南インド #川崎 #溝ノ口 #スパイス #アンドスパイス #カレー #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐ‪らむ #ベゴニア #園芸 #ガーデニング #夏休み @and_spice (Nokuchi lab. - ノクチラボ -) https://www.instagram.com/p/CD5fujLg-TN/?igshid=fnk7pfghpd6q