#海藻サラダの日

[kennak]

すこし前に筋トレYoutuberの嘘栄養学についての投稿がホッテントリに上がっていたが、女性向けのダイエット・筋トレ動画はそれに輪をかけてヒドい。ためしにYouTubeをシークレットモードにして「女性　ダイエット　筋トレ」で検索してみてくれ、3分間で浮き輪肉がごっそり取れるだの、2週間で二の腕痩せだの、やりたい放題。しかもそれらは数百万、場合によっちゃ数千万回も再生されてるんだぜ。ウォッチしてたら腹が立ってきたので俺が正解を書く。俺？ただの通りすがりの野良マッチョだ。命令口調でところどころ口うるさいかもしれんが、デタラメな事は言わ���いからまあ聞いてくれ。■継続続けることが最重要だ。最低でも3ヶ月、できれば半年取り組んでほしい。2ヶ月で10kg落としたいとか無謀なことは考えるな。それはボディビルダーのようなダイエットのプロがやる減量だ。あんたは月に2kg、攻めても3kgと考えてくれ。目先の数字に一喜一憂するな。体重なんて1kg〜2kgは簡単に増減する。ただし身体に関する情報を記録しろ。ノートを用意して体重・食事やトレーニング内容、思い当たることを書き記せ。身体の写真も月イチくらいで撮っとけ。足跡は後々あんたの財産になる。一度の食った、サボったは気にするな。女性の一時的な食欲増加は生理現象だ。というか週に一度はしっかり食え。あんたが頑張った一週間は一度の暴食よりはるかに尊い。一週間、一ヶ月間単位の総量で考えるんだ。2日止まっても3日目にまた走り出せば大したことはない。いいか、継続だ。■カロリー収支結局のところダイエットの本質はこれだ。消費カロリーが摂取カロリーを上回るように食事をコントロールすること、これがダイエット。〇〇食べて痩せ、白湯、一旦無視でいい。まずは自分の一日の総消費カロリー（基礎代謝+活動代謝）を計算する。年齢身長体重でだいたい分かるから検索しろ。これを基にして必要な栄養価の目安を算出する。P=タンパク質、F=脂質、C=炭水化物（糖質）の三大栄養素、これらをどのような内訳で摂取するか、これがPFCバランスだ。総摂取量を10として本稿ではP2:F2:C6を勧める。Fは意識していても摂り過ぎるからだ。Cは無理のない範囲で削ってok。1日の総消費カロリーから-300kcal〜-500kcalに設定できれば上出来だ。自炊ベースで食事管理するのが王道だが、忙しくて自炊なんて出来ない奴もいるよな。出来合いを食べるなら成分表に目を通せ。食べたもの、これから食べる食材の栄養価をチェックするなら江崎グリコの栄養成分ナビがオススメだ。何を食ってどれだけ摂取したか、数値で確認しろ。食事をカロリーベースで考える習慣がつくと、1日の中で上手に調整できるようになってくる。サプリ？要らない。食べ物の形をしたものを食べて消化器を動かせ。野菜もモリモリ食え。ただしプロテインパウダー��使い勝手がいいから常備しとけ。低カロリーで栄養効率がいいからな。栄養については書ききれないからググってくれ。そして大事なことが2点。・しっかり食べること。これは後述する。・脂肪が落ちるということは筋肉も落ちるということ。従ってあんたのダイエットの目標が「いい身体になること」であれば筋トレは必須となる。■筋トレ全身やれ。胸・肩・腕・背中・お腹・前腿・ハムストリングス・尻、ぎりぎり10回できる強度のトレーニングを3セット、これが原則だ。「5分で腹痩せ腹筋運動」じゃない。あれ系で腹が引き締まった気がするのは普段動かしていない筋肉が刺激され、腹筋の活動が活発になり、垂れ下がっていた内臓がリフトアップされるからだ。嘘ではないが本質的ではない。部分痩せ？無い。運動習慣のないあんたは全身の筋肉量が足りない。どの筋肉をどう収縮し、どう伸ばしたらどういう刺激があるのか、自分の身体を点検しろ。膝つき腕立て、パイクプレス、ベンチディップス、レッグレイズ、ブルガリアンスクワット、ヒップリフト、まずはこのあたりからだ。最初は自体重の種目でいい。ここで朗報だ。筋トレ初心者のあんたは腕立て伏せ10回も満足にできないだろう。3セットやると翌日には脇の下あたりが強烈な筋肉痛に見舞われるはずだ。これはあんたの筋肉が発達する福音だ。おめでとう！急な刺激を受けて肉体は突貫工事を始める。なにしろ身体にとって緊急事態だからな、アンダーカロリーだろうが疲れていようがお構い無しだ。あんたの身体は筋トレをやった直後から発達し始める。初心者に限っては「除脂肪と筋肥大」という相反する要素が両立する。我々はこれを初心者ボーナスと呼んでいる。1ヶ月も続ければ自重では不足に感じ始めるはずだ。特に背中は難しい。できればジムに行ってほしいのだが、様々な事情で通えない人もいるよな。自宅でトレーニングする場合はダンベルとベンチがあれば多くのことが出来る。ダンベルは20kgまで可変可能なアジャスタブルタイプのものが望ましい。もし男性なら30kgは欲しい。そんな重量は自分には不要と思うかもしれないが、なあに1年後には物足りなくなるさ。そのくらい初心者の発達は目覚ましい。あんたには伸び代しかない。■具体的tipsとはいえ何から始めればいいか分からないよな。そこで手軽に取り組める具体案をいくつか挙げるから今日から取り組んでくれ。・飲み物でカロリーを摂らないジュースをお茶に、ビールなら糖質offのものにしろ。100ccにつき40kcalのジュースならペットボトル一本で200kcal減だ。簡単だろ？・よく咀嚼すること見落としがちだがマジで重要だ。普段の2〜3倍噛むよう心がけてくれ。噛むことでインスリンの分泌が促され満腹中枢が刺激される。なるべく生野菜やカロリーの低いものから食べ始めること。噛むことで顔の筋肉が使われて小顔効果もある。・しっかり食べること一見するとカロリー制限と真逆のことのように感じるかもしれないが、ジュース一本とバナナ二本を考えてくれ。どちらが腹持ちがいいかは言うまでもないだろ？女性にありがちなのが普段から少食なのに痩せないパターン。これは最悪だ。身体には恒常性といって生体の状態を一定に保とうとする機能がある。海藻サラダにパンひと切れでも痩せないのは、あんたの身体が省エネモードになっているからだ。要するに代謝が落ちている。まずはバナナ一本でいいから朝飯を食べろ。「私はこれから食べて運動して燃やして生きていきます」と身体に宣言するんだ。それで1kg増えたってどうってことはない。あんたが最終的に得られるリターンははるかに大きいのだから。・歩けひと駅余分に歩け。階段を使え。徒歩は最強の有酸素運動だ。歩くことで全身に血が巡り代謝が上がる。HIIT？ラン？必要ない。毎日歩け。良いことしかない。水分は摂れよ。適当な事ばかり言ってるYouTuberをこき下ろすはずが、書いてみたら地味で真っ当な事ばかりだった。俺は別に「YouTubeで一緒にやろう系」を悪いとは思っちゃいない。ああいうものをきっかけに運動習慣がつくならそれは良い事だ。ただ一撃必殺！脂肪撃退！なんてものはなく、変化は日々の継続の先にしかない。画面の向こうの教える側はもれなく泥臭い努力をしてきた事はどうか理解してほしい。あいつらは時にそれを言わないから。この投稿が何かしらのきっかけになれば幸いである。ナイスマッスル！

女性向けダイエットの情弱ビジネスがヒドすぎるから正解書く

[genkidesuka2022]

海苔は日本人しか消化出来ないって本当？

海苔は、日本を代表する食材の一つで毎朝ご飯のお供の一つとして召し上がってませんか？

そんな手軽に食べられて美味しい海苔は、各地で生産されていました。目��

日本の海苔の主な名産地

海苔の歴史

海苔の健康効果

海苔の美味しい食べ方

安全な海苔の選び方

海苔は日本人しか消化出来ない？

最後に

関連

日本の海苔の主な名産地

青森県: 全国の海苔の生産量の約4割を占め、青森県は日本一の海苔の産地として知られています。青森県産の海苔は、厚みがあり、風味が豊かで、高い品質が評価されています。

新潟県: 新潟県は、海流の影響で豊富な栄養分を含んだ海域が広がっており、美味しい海苔が育ちます。また、新潟県産の海苔は、薄くてサクサクした食感が特徴的で、多くのファンがいます。

三重県: 三重県は、伊勢湾に面しており、潮の流れが良いため、海苔の栄養分が豊富に含まれます。三重県産の海苔は、ほどよい厚みと風味があり、特に太刀魚との相性が良いと評判です。

北海道: 北海道は、冷涼な気候と海洋性気候の影響で、栄養分の豊富な海域があります。北海道産の海苔は、薄くて柔らかく、独特の香りがあります。

佐賀県: 佐賀県は、唐津市を中心に海苔の生産が盛んです。唐津市産の海苔は、塩分が少なく、上品な味わいが特徴的です。

��にも、全国各地で海苔の生産が行われており、地域によって風味や特徴が異なります。

海苔の歴史

海苔の歴史は古く、日本で約1,000年前に始まったとされています。

最初に海苔が食用として利用されたのは、平安時代の末期から鎌倉時代の初期にかけてでした。当時は、海苔は海岸に自生する野生のものが主でした。

江戸時代に入ると、海苔の栽培が始まり、江戸幕府によって奨励されました。当時は主に木製の枠を海中に沈めて、海苔の種をまき、育てる方法が用いられていました。

明治時代になると、海苔の生産量が急激に増え、近代的な海苔の栽培方法が確立されました。現在では、日本をはじめ世界中で広く食用されており、海苔巻きやおにぎりなどの定番の食べ物として親しまれています。

海苔の健康効果

海苔は、健康的な栄養素が豊富に含まれているため、健康に良いとされています。

以下は、海苔の主な健康効果です。

栄養価の高さ: 海苔には、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に、カルシウム、鉄、マグネシウム、ヨードなどのミネラルは、健康に欠かせない栄養素です。

血液中のコレステロール値の低下: 海苔に含まれるフコイダンという成分には、血液中のコレステロール値を下げる効果があるとされています。

がん予防効果: 海苔に含まれるフコキサンチンという成分には、がん細胞の増殖を抑制する効果があるとされています。

腸内環境の改善: 海苔に含まれる食物繊維は、腸内環境を改善する効果があります。

美肌効果: 海苔に含まれるタウリンやビタミンAは、美肌効果があるとされています。

ただし、海苔には塩分が含まれているため、摂りすぎには注意が必要です。

また、海苔の生産過程で使われる食品添加物や農薬の残留などによる健康被害も懸念されています。

適度な量を摂り、安全なものを選ぶようにしましょう。

海苔の美味しい食べ方

海苔は、そのまま食べるだけでも美味しいですが、様々な食べ方があります。

以下は、海苔の美味しい食べ方の例です。

おにぎり: 海苔は、おにぎりの具材としてよく使われます。お米に塩を加え、ごま油や醤油を加えた海苔味噌などを合わせて、具材として使用すると美味しいです。

お茶漬け: 熱いご飯に、刻んだ海苔や鰹節、醤油などをかけて、お茶漬けとして食べると美味しいです。冷たい茶漬けでも良いです。

おつまみ: 海苔をオーブンで焼いてカリカリにする、海苔に醤油や味噌を塗って焼く、チーズやツナなどを巻き込んで揚げるなど、おつまみとして楽しむこともできます。

スープ: 海苔をスープの具材として使用すると、風味が良くなります。みそ汁や豚汁、中華スープなどに入れると美味しいです。

サラダ: 海苔を細かく刻んで、サラダに加えると風味が増します。特に、酢味噌ドレッシングに合わせると良いでしょう。

海苔は、そのままでも美味しいですが、アレンジすることで、新しい味わいを楽しむことができます。自分の好みに合わせて、色々な食べ方を試してみてください。

安全な海苔の選び方

海苔は、放射性物質や汚染物質の検査が行われ、基準をクリアしたものが販売されています。

安心・安全な海苔を選ぶためには、以下のポイントに注意することが重要です。

生産地: 海苔の産地を確認し、品質の良い産地から生産されたものを選ぶことが大切です。青森県、新潟県、三重県など、海苔の生産量が多く、品質が高いとされている地域から産地の指定があるものを選ぶと安心です。

ブランド: 高級な海苔のブランドは、品質に厳しい基準を設けていることが多く、安心して食べることができます。有名な海苔ブランドには、「漁師本気の最高級味付け海苔」、「炊朝紫味付のりセット」、「一藻百味 8袋詰合せ」などがあります。

検査済み: 購入する海苔には、放射性物質や汚染物質の検査結果が記載されていることが重要です。また、国が定める基準をクリアしたものや、製造・販売元が独自に設けた基準をクリアしたものを選ぶと安心です。

賞味期限: 賞味期限を確認し、新しいものを選ぶことが重要です。過去に製造された海苔を買わず、できるだけ新しいものを選ぶようにしましょう。

以上のように、海苔を選ぶ際には、生産地やブランド、検査結果、賞味期限などを確認することが大切です。

海苔は日本人しか消化出来ない？

みなさんのなかには、海苔は日本人しか消化出来ないって聞いたとこありませんか？

もし聞いた事あるならそれは、間違いです。

海苔は日本人だけが消化できるわけでなく実際、海苔は世界中で消費されており、多くの国で一般的な食品の一つです。

ただし、海苔は日本料理に頻繁に使用されるため、日本人にとっては身近な食品であり、日本文化や伝統的な食生活に根付いています。

また、海苔の風味や食感には、日本人の味覚に合わせた要素があるかもしれません。

しかし、海苔が消化できないという主張は根拠がなく、全くの誤解です。

海苔は、栄養価の高い食品であり、消化に困難がある人はあまりいません。

そもそも一般的に、人間の消化器官は種族に関係なく同じように機能するため、日本人だけが消化できる食べ物はありません。

ただし、地域的な食習慣や遺伝的な要因によって、特定の食品に対して耐性がある人々もいることは事実です。

例えば、日本人の中には、酒やしょうゆなどの発酵食品に対して、他の人種よりも耐性がある人々がいるとされています。

また、牛乳や乳製品に対する耐性には個人差があり、アジア人の中には乳糖不耐症の人が多いとされています。

しかし、これらの食品に対する耐性は個人差があり、全ての日本人が同じように消化できるわけではありません。

また、健康状態や体質、食生活なども影響するため、一般論として「日本人しか消化できない」という主張は誤解を招くものです。

最後に

海苔は、日本を代表する海産物の一つで、世界的にも知られた食材です。

海苔は非常に栄養価が高く、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。

また、抗酸化作用があるため、美肌効果や生活習慣病の予防にも役立ちますので、毎日の食卓に加えてみてはいかがでしょうか。

[ararekisaragi]

お久しぶりです。 21日（1枚目）25日（2枚目）そして、今日のお弁当🍱 21日は、メンチカツ弁当 25日は、生姜焼き弁当 今日は、唐揚げ弁当です。 付け合せは、温野菜サラダと、海藻サラダ🥗 ͛.*です。 今日のお弁当には、素揚げしたナス🍆と、ピーマン🫑 をつけました。味付けは、 味塩コショウと、ガーリックです。白米が茶色くなってるのは五分つき米にしたからです😁 どれも、美味しくてご飯によく合い、ご飯が進みました。😋🍱💓 #お弁当 #お弁当記録 https://www.instagram.com/p/CpNNCaNplcu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[respect-love33]

「ミネラル豊富な食品」に関するおもしろ豆知識

### ミネラル豊富な食品の楽しい雑学と知識 #### 前半：興味深い雑学やトリビア 1. **海藻のパワー** 海藻類は、ミネラルの宝庫です。特に、昆布やわかめにはカルシウムやマグネシウム、ヨウ素が豊富です。日本では古くから食べられてきた海藻ですが、実は海藻の種類によって含まれるミネラルの量は千差万別。例えば、もずくには特に豊富なフコイダンが含まれており、健康効果が注目されています。 2. **ナッツの栄養価** アーモンドやくるみなどのナッツは、ミネラルだけでなく、抗酸化物質や健康的な脂肪も豊富です。特にアーモンドは、カルシウム、マグネシウム、カリウムの優れた供給源。おやつとしてそのまま食べるのも良いですが、サラダにトッピングすることで、栄養価がグッとアップします。 3.…

[bearbench-img]

メカブ

メカブは、日本の海藻の一種で、ワカメ科に属します。メカブは若いワカメの葉や茎を指します。一般的には、茎が比較的長くて幅広く、独特の形状をしています。メカブは、海藻の中でも特に栄養価が高く、食物繊維やミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。メカブは、和食の一部としてスープやサラダ、おひたし、酢の物などに使われることが一般的で、また、佃煮や漬物などにも加工されています。

手抜きイラスト集

[rikoueyama]

～21週

21週は浮腫みと便秘でどうしようもなくなった。腸が張ってるせいで、デスクワークもままならず、出社してもソファーの個室でズボン限界まで下げて仕事をしていた。あんな姿誰かに見られたら終わってた。足のむくみで夜寝られずに、藤井さんにマッサージしてもらうもよくならず、せっかくマッサージしてくれているのにイライラしてしまった。。こりゃ食生活変えなきゃと決心し、塩分控えめ、食物繊維、乳酸菌、カリウムの積極摂取を意識。コンビニお弁当は禁止して、魚のお弁当を持参、お昼には海藻サラダとヨーグルト、夜はキノコ鍋とスイカ、もしくはキウイを必ず食べたら3日目くらいですっきり！体重も前回の検診まで戻ったので、1キロ分便と余分な水分だったということ。。。余分なものをたっぷり貯めているとしっかりと体調が悪くなるので食べる物には気を付けようと誓った21週でした。。。スイカが安い季節に妊婦で本当に良かった！

名前もいくつか案を出していたけどついに決まりそう。私の旧姓、姓名判断によると大凶なんだけど、姓名判断ってくだらないよな、と気にしていなかった人生でしたが、いざ自分の子供につけるとなると姓名判断やりまくってしまっている。。くだらない、こんなのでうちの子の人生左右されるわけがない、と心では思っているのだけど、どうしても検索してしまいます。。そして自分の名前も検索してみたけど私は結婚して苗字が変わって大吉になっていたみたいだった。今考えている子供の名前は姓名判断業界では最も良いとされている画数らしく、大大吉と出てきた。結婚したい相手の苗字で大凶だったらこの子どうするんだろう、、最初から良すぎるのもよくないのでは、、、？と意味ないとわかっていても漢字を探しまくっているし、どの運勢で落としどころを付けるか悩んでいる。全く意味なし。サイトによって結果違うし。そんな感じで名前は私が完全に決めているけど藤井さんも異論なしみたいなのでより良い名前を考えようと思います。

[purpleballloons]

もずく 種類

もずく堀内は、沖縄県石垣島で代々もずく養殖を営む老舗です。豊かな自然に恵まれた石垣の海で、手間暇かけて育てた高品質なもずくを提供しています。特に、太くてコリコリとした食感が特徴の「太もずく」は、多くの顧客に愛されています。もずくの栄養価を最大限に引き出すため、収穫後すぐに加工し、新鮮なまま全国へお届けしています。もずく堀内の商品は、そのままでも美味しく、また様々な料理にアレンジできる versatility も魅力です。健康志向の方や美食家の方々に、自信を持っておすすめできる逸品です。もずくの美容効果：海の恵みで美しく健康にはじめにもずくは、日本の食卓に欠かせない海藻の一つです。その独特の食感と風味だけでなく、栄養価の高さからも多くの人々に愛されています。特に、美容効果が注目されており、日常の食事に取り入れることで美肌や健康維持に役立ちます。今回は、もずくの美容効果とその活用法について詳しくご紹介します。もずくの栄養成分と美容効果もずくには、さまざまな栄養成分が含まれており、美容と健康に多くの効果をもたらします。1. フコイダンフコイダンは、もずくに多く含まれる成分で、免疫力を高める効果があります。また、抗炎症作用や抗ウイルス作用も期待されており、肌のトラブルを防ぐ効果があります。2. 食物繊維もずくは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。便秘の予防や改善に役立ち、腸内環境が整うことで肌の調子も良くなります。3. ミネラルもずくには、ヨウ素、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、甲状腺機能の維持や���の健康に重要で���り、全身の健康をサポートします。4. ビタミンもずくには、ビタミンCやビタミンKが含まれており、抗酸化作用や血液凝固の調整に役立ちます。これにより、肌の老化を防ぎ、健康的な肌を保つことができます。もずくの美味しい食べ方と美容レシピもずくは、そのまま食べても美味しいですが、様々な料理にアレンジすることで、さらに美味しさと美容効果を引き出すことができます。1. もずく酢材料:もずく 200g酢 大さじ2醤油 大さじ1砂糖 小さじ1すりごま 適量作り方:もずくを軽く水洗いし、水気を切る酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせるもずくにタレを絡め、すりごまをかける2. もずくとアボカドのサラダ材料:もずく 100gアボカド 1個トマト 1個レモン汁 大さじ1オリーブオイル 大さじ1塩 少々黒こしょう 少々作り方:アボカドとトマトを一口大に切るもずくの水気を切る全ての材料を混ぜ合わせ、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうで味を調える3. もずくのスムージー材料:もずく 50gバナナ 1本ほうれん草 1束豆乳 200mlはちみつ 大さじ1作り方:もずくの水気を切る全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる4. もずくの味噌汁材料:もずく 100g味噌 大さじ2だし汁 400ml豆腐 1/2丁ネギ 適量作り方:だし汁を鍋に入れて沸騰させるもずくと豆腐を加え、味噌を溶かす器に盛り、刻みネギを散らすもずくの選び方と保存方法良質なもずくを選ぶポイント色が鮮やかで透明感があること粘りがあり、つやがあること異物が混ざっていないこと保存方法生のもずく：水気を切って密閉容器に入れ、冷蔵庫で2-3日程度保存可能乾燥もずく：湿気を避けて常温で保存可能まとめもずくは、その美味しさと栄養価の高さから、美容と健康に非常に効果的な食材です。日常の食事に取り入れることで、美肌や健康維持に役立ちます。様々なレシピにアレンジして、もずくの美味しさを存分に楽しんでください。もずくの栄養価を活かして、健康的で美しい生活を送りましょう。ぜひ、もずくを積極的に取り入れて、美味しく健康的な毎日を過ごしてください。

「もずく 美味しい」についてはこちら⇒

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが得意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくて���食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散になると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプ��イベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって意気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分のうどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉��なったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて気に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[dietcooking]

2024/04/02　朝ごはん

玄米ごはん（のりジャンキムチ　シラス）　具沢山味噌汁（大根　白菜　長ねぎ　えのき　ミニ豆腐）　ニラとえのきの梅和え　ほうれん草の白和え（既製品）　ほうれん草の胡麻和え　豆とキヌアのサラダ（既製品）　麦茶

引き続き冷蔵庫整理しながらの火曜日です。体調はまずまずかな。昨夜チーズパンとプロテインで軽めにしたのと、早めに寝たことは良かったかも。

玄米ごはんはしらすと、海藻が他のおかずになかったので、冷蔵庫の隅にあったのりジャンキムチを乗せました。味噌汁は具材は白いものばかり〜と言いつつお味噌のおかげで？あまり気にならず。

白和えとキヌアのサラダはヤオコーの既製品でどちらも味が好みで小パックでリピのもの。キヌアのサラダはクミンがたぶん好印象なのだと思います。ベーコンもちょい入ってます。朝は大概肉なしメニューなのでこれもまたバリエーションということで。

梅和えと胡麻和えは昨夜のうちにそば猪口で混ぜてあえてストックしといたものをそのまま出す朝が楽ちんなあえ物です。酸味がはっきりしてると身体にいい刺激になってくれる感じがします。梅和えは白だしと酢、ねり梅で。胡麻和えはあえ物の素を使いましたが次はすり胡麻とかでもう少しコクを加えましょうか。

[kennak]

埼玉県八潮市で２０２０年６月、給食を食べた小中学生ら約３４００人が下痢や腹痛などを発症した集団食中毒で、県警は６日、給食を調理した民間業者「協同組合東部給食センター」（八潮市）の６０歳代の男性役員ら３人を業務上過失傷害容疑でさいたま地検に書類送検したことが、捜査関係者への取材でわかった。 　食中毒は市立小中学校全１５校に広がり、発症者は当時の全児童・生徒の半数超に達した。県などによると、給食のサラダで提供された海藻を乾燥した状態から戻す際、きちんと熱処理をせず、水で戻していたのが原因だった。発症者の便からは病原大腸菌「 Ｏオー ７」が検出された。 　捜査関係者によると、書類送検された男性役員と５０歳代の女性社員は、従業員に対し適切な加熱処理などの指示や指導をしなかった疑い。調理を担当した３０歳代の男性社員についても、適切な加熱処理をしなかった疑いで書類送検した。

学校給食で３４００人食中毒、調理業者の３人書類送検…水で戻した海藻に病原大腸菌 | ヨミドクター(読売新聞)

[genkidesuka2022]

海藻の力って凄いんです 健康的にダイエットに上手く活用してみませんか

ダイエット中の方やお腹周りが気になっている方におすすめの食べ物は？

と聞かれたら、まずおすすめしたいのが「海藻」です。

海藻はダイエットに役立つだけでなく、不足しがちな栄養素も摂れる優秀食材。

“海藻＝ダイエットに良さそう“というのは、なんとなくイメージがある方も多いのでは？

では海藻は、どのようにダイエットをサポートしてくれるのでしょうか？

今回は海藻がダイエットに役立つ理由や、海藻別のおすすめの取り入れ方を調べてみました。目次

海藻がダイエットに役立つ理由

海藻がダイエットに役立つ理由1・食べ過ぎ予防ができる

海藻がダイエットに役立つ理由2・糖や脂質の吸収を抑えてくれる

海藻から摂れる栄養

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方1・��じき

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方2・わかめ

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方3・昆布

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方3・もずく・めかぶ

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方4・海藻ミックス

海藻を取り入れる際の注意点

最後に

関連

海藻がダイエットに役立つ理由

海藻がダイエットに役立つ理由1・食べ過ぎ予防ができる

海藻をまず先に食べ、ある程度お腹を満たしてから食事をする。

これでいつもより少ない量で満足しやすくなり、“ダイエット＝お腹いっぱい食べられない！”というようなストレスを軽減してくれます。

野菜類も海藻と一緒に食べると効果は、一層高まります。

海藻はカロリーを気にせず安心して食べられ、「かさ」があるので満腹感を与えてくれます。

さらによく噛んで食べることで、満腹感が生まれやすくなるとされ、食べ過ぎ防止に役立ちます。

海藻がダイエットに役立つ理由2・糖や脂質の吸収を抑えてくれる

昆布やわかめ、もずくなどのネバネバは「フコイダン」や「アルギン酸」という水溶性食物繊維です。

食物繊維には、糖や脂��の吸収を妨げてくれる役割があります。

食物繊維は消化されない栄養素で、糖や脂質を吸着し外へ出してくれます。

ダイエットだけでなく、生活習慣病の予防や改善にも効果が期待できると言われています。。

海藻から摂れる栄養

海藻は不足しがちな栄養素を補給できます。

海藻には、食物繊維��カリウム・鉄などの栄養素が含まれ、便秘やむくみ、貧血などといったお悩み解決に役立ちます。

さらに日本人が不足しがちなカルシウムも摂ることもでき、骨の健康も守ってくれます。

ダイエットに役立ちながら、さまざまな栄養が補給できるのは魅力的だと思いませんか。

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方

出来れば、毎日一回程度はとりたい海藻。

とくに、こってりしたメニューが食べたい時は、糖や脂質の吸収を抑えてくれる海藻メニューを取り入れたいものです。

海藻別の、おすすめの取り入れ方は以下の通りです。

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方1・ひじき

乾燥のものは日持ちするので常備しておきやすいですが、時短したいときは水煮缶や水煮パックが便利です。

煮物だけでなく、サッと茹でて冷ましてサラダにもおすすめです。

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方2・わかめ

乾燥わかめ、塩蔵わかめ、旬の時期には生のわかめもあります。

それぞれ味わいや食感が異なるので、好みに合わせてサラダ、和え物、スープにとり入れましょう。

日持ちする乾燥わかめは、ストックしておくと便利です。

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方3・昆布

煮物にする場合はきざみ昆布が便利です。

硬い昆布を切る手間が省け、火の通りも早くなります。

だしをとったあとの昆布を再利用して煮物にするのもいいかも知れません。

もっと手軽に昆布を取り入れるならとろろ昆布（きざみ昆布）がおすすめ。

とろろ昆布は昆布を薄く削ったもので、和え物やスープに入れて、調理なしで手軽に食べられます。

今日は野菜が足りないかな？とういうときは、とろろ昆布を味噌汁に入れるだけで食物繊維を補えちゃいます。

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方3・もずく・めかぶ

もずく、めかぶは味付きのパックのものがあり、調理せずにそのまま食べられます。

コンビニでも手軽に手に入るので、コンビニメニューにプラスするのもお勧めです。

海藻別！おすすめの海藻の取り入れ方4・海藻ミックス

海藻ミックスは、わかめや寒天などの数種類の海藻がミックスされた乾物です。

水に戻すだけでサラダのトッピングとして使えます。

彩りもいいので、サラダの色合いがさみしいときにもおすすめです。

海藻を取り入れる際の注意点

海藻にはヨウ素（ヨード）が含まれているものが多くあります。

海藻を多くとることでヨウ素の過剰症の報告があり、過剰摂取には注意が必要です。

ヨウ素の過剰症として、甲状腺機能低下症、甲状腺腫、甲状腺中毒症が起こるとされています。

昆布、ひじき、わかめには特に多く含まれているため、一度にたくさん食べたり、毎日三食続けて食べたりするのは控えた方がいいかも知れません。

最後に

取り入れられそうな海藻は見つかりましたか？

ぜひ海藻を取り入れ、ダイエットや健康管理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

[wanblr702]

2024/02/01 はれ、暖か

朝、「副島園」のレモングラス緑茶。納豆に卵、しらす、カルディの「ジャバンのり」を入れてざくざく入れて。美味。

昼はひじきご飯に切り昆布と大豆の煮物を乗せた海藻づくし弁当。おやつに「聘珍樓」のショコラサンド杏仁。

夜はカオマンガイのために買ったきゅうりを消費。きゅうり2本の皮を剥いて半分に切って種をスプーンで取り出し(楽しい)、1センチくらいの斜め切り。鶏胸肉1枚は皮をとって削ぎ切り。酒とごま油大さじ1/2、塩小さじ1/2でよく混ぜ、少しおいて卵白を入れて片栗粉をまぶす。サラダ油を熱して鶏肉を炒めている間に、生姜を千切り、きゅうりを加えて強火、最後に生姜を入れて火を止めてごま油たらり。ほかに豆腐とえのきの味噌汁、ひじき。鶏肉美味しかったな、半分は明日のお弁当にしよう。

[blogmikimon]

Umami

こんにちは😃

今日のブログはアルファベットのタイトルで急にどうしたんだ？って感じですよね💦

でもよーく見てみてください☝️実はウマミって書いてあるんです！

つまり、旨みのことでしたー😂

旨みをなぜアルファベットにしたのかというと、旨みが英語になっているからなんです！

皆様もうご存知ですか？私はぜーんぜん知らなくてびっくりしたのです😱

私はNetflixのドキュメンタリーが好きでよく見ているのですが、味を追求するアメリカの料理人、サミンノスラットさんのドキュメンタリーを最近見ていたら、 “ウマミを感じるわ” の字幕のところ��� “ウマァミィ” って言ってたんです！え？と思って英語字幕を見たらやっぱりUmamiって言っていたんですー😱

そこで調べたら、なんと！ウマミはもう英単語になっているそうなんです〜🇺🇸

天ぷらとかすき焼き、過労死みたいな感じでウマミもそのまま通じるんですね✨

思わぬところで日本語が出てきたらびっくりすると以前ブログにも書いたことがありますが、今回もびっくりしました🤭

このドキュメンタリーは全部で4話で、サミンさんはウマミを各話で連発してたので、もう既にメジャーな表現方法なんだと思います。

発音はうまみ→ではなくて、うま↑み↓です😎

これでもう、アメリカで味を聞かれても安心ですね💪

さてさてその旨みに関連して、最近読んだレシピ本に旨みの内訳（？）が載っていて、こんなの知らなかったな〜もっと早く知っときたかったなぁ〜と思ったので、シェアしてみようと思います。

（引用：野崎洋光 和のおかず決定版 「分とく山」の永久保存レシピ (別冊家庭画報)）

皆様はもうご存知ですかね😅 私はグルタミン酸が味の素ってことは知ってたけど、イノシン酸は単語自体初めて知りました！

二つの旨みを使うことで相乗効果が生まれるそうなので、お料理する時はどっちの旨みも入ってるかな？ってちょっと気にするといいかもしれません💡

野崎先生は魚を煮る時には長ネギや椎茸や豆腐も入れることでより美味しくなりますよとアドバイスされてました💡 逆にお野菜しか入ってないおひたしとかは、出汁は煮干しや鰹で取るといいかもしれませんね🍚

このレシピ本はYouTubeのお料理講座を見ている、西麻布の分けとく山の料理長、野崎洋光先生の本です。

シェフパートナーズ料理塾のプレイリスト↓

1番おすすめの動画は野崎先生がオシャレなサラダを作る回です↓

オシャレなサラダという響きがもうオシャレすぎて😍💘 どのレシピも簡単だしほっこりするからよく見ています♪

ウマミが出てきたNetflixのドキュメンタリーはこれです↓

このサミンさんはイラン系の明るい女性で、親しみやすい朗らかな方なので見てて元気になるし楽しいです。

世界中を旅して各地の味付けを学ぶという内容なのですが、サミンさん、マジでなんでも食べます！

プロシュートの脂肪部分🐖とか蜂の巣🐝とか、日本でも塩作りに使う海から揚げたての海藻をその場で食べていて漁師さんに若干引かれてました😭

見ててついお腹壊すよーって言いたくなるのですが、サミンさんはそんなことより味が気になるんでしょうね🤭

味の追求に貪欲で見るだけで勉強になります。日々の献立をバランスをとりながら組立てるのにも役に立つと思います💡

とてもおすすめです〜♪

今日はそんな感じで旨みについてと、私のおすすめのお料理系動画のご紹介でした♪何かご参考になりますように〜💡

皆様のおすすめのお料理動画や本もぜひ知りたいです！見つけたらなんでも教えてくださいませ♡

ではではお読みいただきありがとうございました🙇‍♂️

[erikomaeda]

シードオイルを解毒する方法

2023.11.1

ある研究者の報告によれば、現代人を悩ませる慢性的な病気や疾患の主な原因は、主にふたつの大きな要因、それはシードオイル（種子油）の摂取と精製された砂糖の摂取が原因だと考えられるそうです。

さまざまなリサーチによると、この2つの食品の摂取は、過去100年間における肥満、糖尿病、心血管疾患、認知症、自己免疫疾患の大幅な増加と強い相関関係があることが示唆されています。

関連記事: シードオイル(種子油）を避けるべき理由https://erikomaeda.com/post/730355394869903360

驚くべきことに、アメリカの子どもたちの朝食のメニューとして人気のあるフルートループなどのカラフルなシリアルには、白砂糖や遺伝子組み換えの原料から作られたシロップに加え、シードオイル、さらには子どもたちの多動や行動障害に関連性があると指摘されている人工着色料が複数使用されています。

子どもたちが大好きなカラフルなシリアルは、見た目のポップさとは裏腹に、かなりの毒性の高い食品の一つだと言えるでしょう。それを知ってか知らずか、親は子に与え、子どもたちは喜んでそれを食べ続けるわけですが、結果的には、子どもたちが予期せぬ形で彼らのメンタルや健康状態に悪影響を受けている可能性は非常に高いと言えます。

精製された砂糖については、まずは精製糖の摂取をやめて、代わりに非加熱のはちみつやオーガニックのメープルシロップなどのナチュラルな甘味料へと切り替えることが最善でしょう。精製された砂糖を食べることを止めると、身体は徐々に順応し、代謝や健康状態が改善されます。

精製糖はあきらかに悪影響を与えるものではありますが、幸い、人体に蓄積され続けることはありません。

問題は、シードオイル（種子油）です。

シードオイルに含まれている過剰なリノール酸は、いったん体内へ吸収されると、すぐには分解・排出することができず、長期間に渡り私たちの細胞に蓄積されることが分かっています。

人間は、オメガ6リノール酸のような多価不飽和脂肪酸から二重結合を取り除くことができないため、この脂肪酸を多く摂取すればするほど、脂肪や細胞膜、ミトコンドリア膜に蓄積されるのです。

シードオイルに含まれる過剰なリノール酸は、細胞内に蓄積され、ダメージや細胞膜の脆弱性、細胞シグナル伝達カスケードの変化を引き起こすのですが、これがシードオイルが現代人にとって大きな問題である理由の一つです。

体内に蓄積された過剰なリノール酸が細胞から自然に除去されるまでには、シードオイルの摂取を完全にやめてから、少なくとも約2年近くの期間が必要だということがすでに証明されています。

リノール酸が細胞内に長期間留まるという性質は、シードオイルを摂取し続けている限りは、それは多くの人たちにとって、糖尿病や肥満などの症状が非常にゆっくりと、しかし、確実に進行し、身体を蝕んでいくということを意味します。

では、それを防ぐために、私たちにできることは何か？

まずは、シードオイルを完全に日々の食生活から排除することはマストでしょう。

◯食生活から取り除くべきシードオイル

-サラダ油

-菜種（キャノーラ）油

-コーン油

-米油

-ごま油

-大豆油

-べに花（サンフラワー）オイル

-グレープシードオイル

-パーム油

-綿実油

-ひまし油

-亜麻仁油　など

その他にも種子から精製された油は全てシードオイルに当てはまりますので、それらも排除するのが望ましいでしょう。また、数百円で手に入る安価なエキストラバージンのオリーブオイルやアボカドオイルは、キャノーラ油などのシードオイルと混ぜてある偽物のものが多数（およそスーパーなどで陳列されている商品のほぼ８０％は偽物だというレポートも）あるので、そうした植物性のオイルを使用する場合には品質をしっかりと見極めてから、ベストなものを選んでください。

また、サラダ油やキャノーラ油などは、原材料の遺伝子組み換えや農薬の問題に加え、油の抽出時に、多量の薬品を使用したり、超高温で処理するプロセスがあります。

そのため、出来上がった油には、有益な栄養素はほぼ含まれていません。むしろトランス脂肪酸などの有害成分が多量に含まれる油が、ヘルシーだと言って販売されていたりするのです。

そうした不健康な油が「植物油」として、市販のマヨネーズやスーパーのお惣菜商品には使用されている場合が多いので、使用されている油がどのように精製されているのかも注意をするべきです。

きっと、精製方法を知れば、誰もそんな薬品まみれのものを、あえて口にしたいとは思わなくなるのではないかな、と個人的には感じます。

しかし、シードオイルを完全に食事から排除しても、これまでに蓄積され��いるリノール酸はまだ細胞内に残っていることには変わりはありません。

まだ、正確なエビデンスがないので確実なことは約束できませんが、ひとつの可能性として、シードオイルを食生活から完全に排除し、日常的なリノール酸の摂取量をできる限り抑えることと並行して、牛脂などの獣脂、バター、ギーなどのリノール酸の低い動物性脂肪を食生活に積極的に取り入れることが、細胞内に蓄積されたリノール酸を解毒するスピードを加速する要因になるかもしれません。

また、シーモス（海外ではシーモスジェルが美容と健康に良いと最近注目されているみたいですが）呼ばれる海藻の一種を日常的に摂取することもリノール酸の解毒に役立つそうです。シードオイル断ちをして、シーモスを毎日少量摂取することで、約2年ほどで解毒が完了するようです。

今や、シードオイルはあらゆる加工食品やレストランで使用されています。 シードオイルを体内から解毒するには、そうしたシードオイルで調理されている加工食品、ファーストフード、外食を徹底して避ける必要があります。

残念ながら、日本ではまだシードオイルの有害性を意識している人はあまり多くないため、国内の外食産業でシードオイルを使用せず調理しているお店を探すのは非常に困難かと思います。

あるアメリカで全国展開している有名なサラダチェーン店のsweet greenは、つい最近、全商品に使用する食用油をシードオイルからエキストラバージンオリーブオイルへとシードオイルフリーへ方向転換したことが大きな話題になりました。

NYなどの大都市ではそうしたお店をアプリで検索することもできるようなので、シードオイルフリーもトレンドとして広まり、いずれ日本でもその流れは始まるのではないかな、と期待しています。

その他、オーツミルクなどのプラントベースのミルクにもシードオイルが使用されていたり、赤ちゃんの粉ミルクにも使用されていたり、思いがけない食品にも使用されていることが多いので、商品のCMやパッケージだけで信頼せずに、しっかりと裏側にある原材料表記まで確認するなど、意識的に何を身体に取り入れるかを選択してください。

慢性的な病気や症状で苦しんでいる人ほど、一度これまでの食生活を振り返り、意識的に自分が口にするものを選択することにチャレンジしてみましょう。

まずは、外食や加工食品の摂取を控え、自炊を始めましょう。

自炊する場合には、シードオイルで調理することをやめて、その代わりに、推奨する下記のいずれかの食用油を使って料理してみてください。

◯最も推奨される食用油

-獣脂（グラスフェッドの牛脂がベスト）

-バター（グラスフェッドで非加熱であればベスト）

-ギー（グラスフェッドで非加熱であればベスト）

△比較的リノール酸が少ない食用油

-オリーブオイル（エキストラバージン。コールドプレス）

-アボカドオイル（エキストラバージン、コールドプレス）

-ココナッツオイル（エキストラバージン、コールドプレス）

[a2cg]

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準備と私

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以前お世話になっていた企業で渡された手帳に「計画を持て、長期の計画を持っていれば、忍耐と工夫と、そして正しい努力と希望が生まれる。」と記してありました。

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現場の一兵隊として稼働していた身としては「このプロジェクトいつまでにどうするんだっけ？」とか「場当たり的だな」と思うこともしばしば。

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無計画だと嫌がられるのは女性をご飯に誘う時でしょうか。どんな料理でどんな体験が出来ていつの時期にというプランを投げかけないとイエスもノーも言いづらいですよね。

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それとは対照的にボロ雑巾のようになりながら企画書を作成してギリ終電で帰れるかなと思った矢先に先輩から「飲みにいくぞ」と誘われるのはこのタイミングでした。

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というわけで本日のランチは #imakara です。おしゃれな外観と #おばんざい というキーワードに惹かれて入ってみることにしました。

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頼んだのは #りゅうきゅう丼 定食です。閉店間際の13:56入店だったので自分一人でした。ご飯は大盛りに出来るようでしたが、普通にしてもらい2分ほどで提供です。

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まずは #刺身 を頂きます。ごまと醤油ベースのタレに漬け込んであってパラっとかけたネギと一緒に食べるのが美味しい。

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続いて小鉢に入ったお惣菜をいただきます。人参とおからでしょうか？ホッとする味わいです。おあげと海藻のおひたしもいいですね。

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ひじきと豆腐のあえものやサラダなど派手さはありませんがホッとします。閉店間際だったので迷惑をかけないようにサッと出ましたが次回はゆっくりと来たいですね。

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ジオタグが出ないので住所を記すと東京都港区虎ノ門2-5-4 末広ビル 1Fです。

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