#日本におけるアミノ酸

[namansharma0950]

アミノ酸 (Amino Acid) 価格: 市場分析の概要と傾向

アミノ酸  (Amino Acid) は、医薬品、動物飼料、食品サプリメント、化粧品に使用される必須有機化合物です。タンパク質の合成と代謝機能に重要な役割を果たしており、さまざまな業界で需要が高まっています。

アミノ酸価格に影響を与える要因

原材料費

ブドウ糖、大豆、トウモロコシなどの原材料価格の変動は、アミノ酸の生産コストに直接影響します。

動物飼料部門からの需要

高品質の家畜飼料に対する需要の高まりは、リジン、メチオニン、トレオニンの価格に影響を与えます。

健康とウェルネスのトレンド

フィットネスおよびウェルネス分野でのアミノ酸サプリメントの採用増加により、市場の成長が促進されます。

技術の進歩

発酵技術の向上は、生産と価格動向の効率化に貢献します。

地域別の価格動向

アジア太平洋

中国は、大規模な生産とコスト効率の高いプロセスにより、世界のアミノ酸市場を支配しています。

この地域では価格競争の傾向が見られます。

北米

健康志向の消費者の増加と飼料技術の進歩により需要が高まり、適度な価格水準が維持されています。

ヨーロッパ

食品や飼料製品における合成添加物に対する厳しい規制は、価格上昇の一因となっている。

リアルタイムで  アミノ酸  (Amino Acid) 価格: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/amino-acid-42

最近の市場動向

サプリメント業界の拡大

フィットネスと健康のためのアミノ酸��ースのサプリメントの消費増加により、市場の成長が促進されます。

飼料産業の需要増加

畜産農家は、動物の健康と成長効率を高めるために、アミノ酸を豊富に含む配合物を求めています。

パンデミック後の回復

産業活動の活発化は市場の安定と価格回復を支えています。

市場見通し

アミノ酸市場は、健康意識の高まり、動物飼料ソリューションの進歩、生産プロセスの技術開発により、着実な成長が見込まれています。ただし、原材料の変動や規制上の課題が今後数年間の価格動向に影響を及ぼす可能性があります。

アナリストジャパン

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[takahashicleaning]

ＴＥＤにて

フロイド・E・ロムズバーグ：人工DNAの革命的な可能性

（詳しくご覧になりたい場合は上記リンクからどうぞ）

これまでの生物の細胞は、すべて、DNAの基本単位である４つの遺伝子文字（ヌクレオチド）、A、T、C、Gを元にしてできています。

しかし、現在はそうではありません。

先見性のあるトークを通して、合成生物学者のフロイド・E・ロムズバーグが、６つの遺伝子文字（４つの遺伝子文字+２つの人工文字）で作られた最初の生物を紹介し

この大きな進歩が自然による設計図の基本的な理解にどのように挑むのかを探ります。

あらゆる生物は、命ある物はすべて、DNA情報から創られてきました。どういうことでしょうか？

それは、英語がアルファベットから成り立ち、組み合わせて単語にすると、今日、私がお話しするストーリーを伝えられるようになるのと同じです。

DNAは遺伝子文字（ヌクレオチド）で作られ、それが組み合わさって遺伝子となり、糸のようにつながったアミノ酸が、複雑な構造に折りたたまれてできたタンパク質を細胞に作らせます。

そのタンパク質が働いて細胞を機能させます。例えば、ストーリーを話すとかです。

英語のアルファベットは26文字ですが、遺伝子文字は４つです。

とても有名なのでご承知のことと思いますが、単によくG、C、A、Tと呼ばれます。生物のあらゆる多様性が、４つの遺伝子文字に起因するのだから驚きで。

英語のアルファベットが、４文字しかなかったとしたら、どんなストーリーが話せますか？遺伝子文字がもっとあったとしたら？遺伝子文字の多い生物は、色々な、もっと面白いストーリーを語れるのでしょ��か？

1999年カリフォルニア州ラホヤにあるスクリプス研究所内の研究室で私はこの問題を研究し始めましたが、目標は自然界の４つの文字に新たに人工の２つの文字を加えた６つの遺伝子文字をDNAに持つ生物を創ることでした。

これまで創造された生物で、もっとも、根本的に変化させられた生命の形式になるでしょう。従来の生物より、多くの遺伝情報を保有する、半合成の生物です。

新しいタンパク質、通常タンパク質を作る20種類以上のアミノ酸からタンパク質を作れるでしょう。その生物はどんなストーリーを語るのでしょうか？

合成化学と分子生物学の力で、20年近い研究の末、６つの遺伝子文字を持つ微生物を創りました。

どうやったのかお話しします。

高校の生物学を思い出してください。

自然界の４つの遺伝子文字は、２種類の基本ペアとなります。GとC、AとTのペアです。新しい遺伝子文字を作るために、何百もの新しい文字候補を合成し、取捨選択して互いの選択的ペアとなる能力を、検証しました。

約15年の研究の末、少なくとも試験管の中では、相性の良いペアを発見しました。難しい名前があるのですが、単にXとYと呼びましょう。

次の段階で、XとYを細胞に入れる方法を模索し、藻類のあるタンパク質が、XとYを細胞に取り込むことを見つけ、この微生物でも働きました。そして、最終段階で、XとYを持つ細胞が成長して分裂し、そのDNA内にXとYを保持することを示す必要がありました。

気が短い私からするとそこまで辿り着くのに思ったよりも長くかかりましたが、この最も重要なステップは、私が期待したよりすぐにうまくいきました。��い話が即座にです。

2014年のある週末、私の研究室の大学院生が、６つの遺伝子文字を持つ微生物を培養したのです。早速、お披露目しましょう。これは実際の写真です。

初の半合成生物です。

６種の遺伝子文字を持つ微生物は、とてもクールですよね？皆さんの中には、いぶかしむ方もおられると思います。概念面と実用面からもう少し動機をお話しします。

概念的に、人々は「生物とは何か？」「命を持たない物との違いは何か？」を思考力を得て以来、ずっと考えてきました。

一神教では、多くの人々が、生物は完璧なものと解釈し、創造主がいる証拠として受け止めてきました。神が生物に命を吹き込んだため、生物は他とは異なるのです。より科学的な説明を探る人々もいましたが、それでも生物の分子を特別視していると言ってもいいでしょう。

進化は何十億年間にも渡り、生命を最適化し続けてきました。

皆さんがどうお考えであろうと無茶苦茶な失敗をすることなしに化学者が自然界の生物分子の内部や共に機能する新しい要素を作ることは、不可能に近いように思えます。

「私たちはいかに完璧に作られ進化したのか？」「生物の分子がいかに特別なのか？」こういう質問は、問うことすら不可能でした。

生物と比較する物がないからです。私たちの初めての研究からすると生物の分子は、そんなに特別ではないかもしれません。

私たちが知る生物は、唯一無二の可能性ではないかもしれません。もしかしたら、唯一の答えでも最良の答えでもなく、答えの一つに過ぎないかもしれません。

それらの質問は、生物の基本的問題に触れており、いささか難解なようです。

では、実用面での動機は何かと言うと遺伝子文字を増やした新しい生物が語る新しいストーリーを探求したいのです。ここでのストーリーは、細胞が作ったタンパク質とその機能についてです。

では、半合成生物は、どんな新しい機能を持った新しいタンパク質を作り利用するのでしょう？

いくつかの可能性を思い描いています。

まず、私たちが使用するために細胞にタンパク質を作らせます。現在、タンパク質は、兵士を怪我から守る物質から危険な化合物の検出装置での使用まで、ますます幅広い分野で応用されていますが、少なくとも私が、一番興奮する応用はタンパク質薬剤です。

比較的新しいにも関わらずタンパク質薬剤は、すでに医学に革命を引き起こしました。

例えば、インスリンはタンパク質です。お聞き及びかもしれませんが、薬剤として製造され糖尿病の治療方法を完全に変えました。

でも、問題は、タンパク質は作るのが実に難しく唯一、実用的な方法は、細胞にタンパク質を作らせることです。

当然、自然界の細胞を使えば、自然界にあるアミノ酸を持ったタンパク質を作らせることができます。タンパク質の性質や新薬開発へ応用は、タンパク質を作るアミノ酸の性質によって制限されます。

これらがそうでタンパク質を作るため自然界の20個のアミノ酸が連なっています。

ご覧のとおり、そんなに違って見えません。

それほど多様な機能はなくそれほど多様な機能をもたらしもしません。合成化学者が薬として作った小さな分子と比較してみましょう。タンパク質よりもずっとシンプルですが、通常、ずっと幅広い範囲の物質から作られます。

分子の詳細をお気になさらずともいかに違うかお分かりになると思います。そして、実際、この違いによって様々な病気を治療する優れた薬となるのです。

色々な物質からタンパク質が作れたらどんなタンパク質新薬が開発可能かと思いを馳せるのは実に刺激的です。

半合成生物に新しい多様なアミノ酸を含むタンパク質を作らせることができるでしょうか?

たぶん、そのアミノ酸は、意図した特性や機能をタンパク質に与えるよう選択されるでしょう。例えば、多くのタンパク質は、体内では不安定なのです。急速に分解されたり、体から除去され薬として利用できません。

より良い薬剤として使えるように新しいアミノ酸でタンパク質を作れるとしたら？

タンパク質を体内環境から守り、分解や除去から保護する物質をタンパク質に結合したら？

どうでしょうか？

他の分子を掴むことに特化した小さな手を持ったタンパク質を作れたなら？

新薬開発中、多くの小さな分子は失敗でした。なぜなら人体という複雑な環境で標的を特定できなかったからです。その分子を新しいアミノ酸の一部として作り、タンパク質に組み込みそのタンパク質を使って標的に誘導できるとしたら？

私はバイオテク企業、Synthorxを立ち上げました。Synth(合成)+or(生物)+x(未知のもの)という意味です。最後の「x」はそれが、バイオテク企業のすることだからです。

Synthorxは、私の研究室と協働し、人間の細胞表面にある特定の受容体を認識するタンパク質を研究しています。

しかし、同じ細胞の表面の別の受容体も認識してしまうのが難点であり有害なのです。２番目の悪い受容体と相互作用する部分を大きな傘みたいな物でブロックし、１番目の良い受容体とのみ相互作用するタンパク質を作れたとしたら？

それは実に難しく自然界のアミノ酸では不可能ですが、その目的に設計されたアミノ酸なら可能です。

半合成細胞を小さな工場のように働かせてより良いタンパク質薬剤を作るのは、唯一の興味深い応用という訳ではありません。

そもそもタンパク質が、細胞を機能させるのですから新しい機能を持つ新しいタンパク質を作る細胞があるなら自然界の細胞では、不可能なことをさせられるでしょうか？

例えば、人に注射するとがん細胞を探し、がん細胞を発見した時に限って細胞を殺す毒性タンパク質を分泌する半合成的生物を開発できたなら？

異なる種類の油を食べる細菌を作れたなら石油流失の掃除をするかもしれません、遺伝子文字を増やした生物が、語るかもしれないストーリーのほんの数例です。

素晴らしいですよね？

では、半合成生物を人体に注射したり、海や皆さんのお気に入りのビーチに膨大な量の人工細菌を撒き散らすのはどうでしょう？

ちょっと待ってください。怖いですよね？この恐竜は怖いのです。

でも本当は次の通りです。

半合成生物が生き残るには、XとYの前駆化学物質を与えられる必要があります。XとYは自然界に存在するものと全く異なります。細胞はこれらを持っていま��んし、作る能力もありません。

実験室の制御された環境で準備、培養する際、自然界に存在しない大量の餌を与えます。

そして、人体に投与されたりビーチに放出されたりすると特別な餌にありつけなくなり、あまり成長せず少しの間、生き残っても目的の機能を遂行する程度の期間です。

餌を食い尽くし、飢え、餓死して消滅します。

生物に新しいストーリーを語らせるだけでなく、ストーリーを語る時間と場所も指定できるのです。

このトークの序盤で2014年にDNAにXとYという、より多くの情報を持つ半合成生物を創った話をしました。

ただ、お話ししたどの動機にも細胞がXとYを使ってタンパク質を作ることが必要で私たちはその研究を始めました。数年以内に細胞は、XとYを持つDNAをDNAの作業複製であるRNAに複製できるでしょう。

昨年末、私たちは、タンパク質を作るのにXとYを使えることを証明しました。

この講演の目玉である最初の完全な機能を持つ半合成生物です。

緑に光るタンパク質を作っているので細胞が緑に見えます。クラゲから取れるとても有名なタンパク質です。作ったものが見えやすいので多くの人々が自然の形で使います。

しかし、これらのタンパク質の１つずつに自然の生物がタンパク質を作れない新しいアミノ酸が含まれています。

すべての生きている細胞が、４つの遺伝子文字を使ってすべてのタンパク質を作ってきました。ところが、これらの細胞は生きて成長し、６つの遺伝子文字を使ってタンパク質を作ります。

新しい生物の形です。生物の半合成の形なのです。

未来はどうなるのでしょうか？

私の研究室では、ヒトの細胞も含めた他の細胞の遺伝子文字を増やす研究をしています。より複雑な生物の研究も始める予定です。半合成の線虫を考えてみてください。

最後にお伝えしたいのは、私が申し上げる中で最も重要なことですが、半合成生物の時代はすでに始まったということです。

ありがとうございました。

クリス・アンダーソン:これは特に注目に値します。質問ですが、あなたの研究からすると宇宙の他の星に生物が存在する可能性についてどう考えればいいのでしょうか？

生物のすべてが、DNAに基づいているという仮定のようですが、自己複製分子の確率空間は、DNAより高いもがあるのでしょうか？６種のヌクレオチドを持つDNAよりも高いですか？

フロイド・ロムズバーグ:全くその通りです。

私の研究が示すものは、申し上げたとおり常に偏見が付きまといます。

つまり、私たちは完璧であり、最適化され、一神教では、神がこのように人間を作られ進化が我々を完璧にしたと私たちは自然界の分子以外に機能する分子を作りました。

それが示唆することは、化学と物理の原理に則るいかなる分子もそれらを最適化でき、自然界の分子と同じことをします。

そこに魔法はありません。

そのことは生物が異なる形で進化できることを示唆していると思います。他の種類のDNAを使って私たちと類似ものができるとか、全くDNAを使わないかもしれません。

クリス:確率空間は、どの程度だとお考えですか？知ることができるでしょうか？

DNA分子のようであったり、自己複製して潜在的に生物を創れる全く違ったものかもしれません。

フロイド:個人的意見ですが、新しい生物を発見しても多分気付かないと思います。

クリス:水などがあって生存に適した場所であるゴルディロックス惑星を目指して調査するなんてひょっとして非常に偏狭な仮説かもしれません。

フロイド:話し相手を見つけたいならダメかもしれませんが、ただ別の形の生物を探すというなら街路灯の下で生物を探せると思います。

クリス:全員を驚かせてくれてありがとう。

（個人的なアイデア）

前提として、公人、有名人、俳優、著名人は知名度と言う��念での優越的地位の乱用を防止するため徹底追跡可能にしておくこと。

人間自体を、追跡すると基本的人権からプライバシーの侵害やセキュリティ上の問題から絶対に不可能です！！

これは、基本的人権がないと権力者が悪逆非道の限りを尽くしてしまうことは、先の第二次大戦で白日の元にさらされたのは、記憶に新しいことです。

マンハッタン計画、ヒットラーのテクノロジー、拷問、奴隷や人体実験など、権力者の思うままに任せるとこうなるという真の男女平等弱肉強食の究極が白日の元にさらされ、戦争の負の遺産に。

基本的人権がないがしろにされたことを教訓に、人権に対して厳しく権力者を監視したり、カントの思想などを源流にした国際連合を創設します。他にもあります。

参考として、フランスの哲学者であり啓蒙思想家のモンテスキュー。

法の原理として、三権分立論を提唱。フランス革命（立憲君主制とは異なり王様は処刑されました）の理念やアメリカ独立の思想に大きな影響を与え、現代においても、言葉の定義を決めつつも、再解釈されながら議論されています。

また、ジョン・ロックの「統治二論」を基礎において修正を加え、権力分立、法の規範、奴隷制度の廃止や市民的自由の保持などの提案もしています。現代では権力分立のアイデアは「トリレンマ」「ゲーム理論の均衡状態」に似ています。概念を数値化できるかもしれません。

権限が分離されていても、各権力を実行する人間が、同一人物であれば権力分立は意味をなさない。

そのため、権力の分離の一つの要素として兼職の禁止が挙げられるが、その他、法律上、日本ではどうなのか？権力者を縛るための日本国憲法側には書いてない。

モンテスキューの「法の精神」からのバランス上、法律側なのか不明。

立法と行政の関係においては、アメリカ型の限定的な独裁である大統領制において、相互の抑制均衡を重視し、厳格な分立をとるのに対し、イギリス、日本などの議院内閣制は、相互の協働関係を重んじるため、ゆるい権力分立にとどまる。

アメリカ型の限定的な独裁である大統領制は、立法権と行政権を厳格に独立させるもので、行政権をつかさどる大統領��挙と立法権をつかさどる議員選挙を、別々に選出する政治制度となっている。

通常の「プロトコル」の定義は、独占禁止法の優越的地位の乱用、基本的人権の尊重に深く関わってきます。

通信に特化した通信プロトコルとは違います。言葉に特化した言葉プロトコル。またの名を、言論の自由ともいわれますがこれとも異なります。

基本的人権がないと科学者やエンジニア（ここでは、サイエンスプロトコルと定義します）はどうなるかは、歴史が証明している！独占独裁君主に口封じに形を変えつつ処刑される！確実に！これでも人権に無関係といえますか？だから、マスメディアも含めた権力者を厳しくファクトチェックし説明責任、透明性を高めて監視しないといけない。

今回、未知のウイルス。新型コロナウイルス2020では、様々な概念が重なり合うため、均衡点を決断できるのは、人間の倫理観が最も重要！人間の概念を数値化できないストーカー人工知能では、不可能！と判明した。

複数概念をざっくりと瞬時に数値化できるのは、人間の倫理観だ。

そして、サンデルやマルクスガブリエルも言うように、哲学の善悪を判別し、格差原理、功利主義も考慮した善性側に相対的にでかい影響力を持たせるため、弱者側の視点で、XAI(説明可能なAI)、インターネット、マスメディアができるだけ透明な議論をしてコンピューターのアルゴリズムをファクトチェックする必要があります。

＜おすすめサイト＞

カール・ジューン：これまでのがん治療法を変える「生きた薬」？

シェーン・レッグとクリス・アンダーソン ：AGI（汎用人工知能）のトランスフォーマーアルゴリズムな可能性 - そしてそれがいつ到達するか

ダニエル・ギブソン：DNAを人工的に作りインターネットで送る方法

ディーナ・ゼリンスキー：DNAをデジタルデータを保存する記憶装置にする

キエン・グエン：色分けされ��手術

クレイグ・ベンター：「人工生命」について発表する

リサ・ニップ：宇宙での生存に備えて人類が進化する方法

＜提供＞

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実は間違い！やってはいけない「おばあちゃんの知恵袋」時代の変化と根拠のない過去の常識 - ライブドアニュース

以下引用

民間療法は過去の常識を疑おう

「昔は今のように便利なものがすぐに手に入ったり、情報にアクセスできなかったので、身近なもので編み出した“苦肉の策”的なアイデアも多いんです。ただ、医師の立場から言えば、実際に効果があったというエビデンスのないものは、おすすめしません」 　と話すのは、公衆衛生学が専門の医師、柳澤綾子先生。

「民間療法はあくまで補助的に行うべきもの。例えば、切り傷の治りが悪いぐらいならまだいいですが、菌が入って化膿（かのう）させてしまうような危険なケースもあります」（柳澤先生、以下同）

逆効果で害に！正しい治療法を知ろう

「昔はアロエがすぐに手に入ったため、『切り傷にはアロエを塗る』といった民間療法は日本だけでなく、海外でもよく知られている方法です。アロエの成分には収れん作用があるので、小さな傷であれば有効である可能性があります。 　ただ、土や雑菌がアロエに付着していれば、それが傷口に入り、化膿する危険性も。その結果、傷痕が残る可能性がないとはいえません」 　さらに、今も一般家庭で行われている、市販の殺菌消毒薬を使う傷治療も、医学の世界では“時代遅れ”。 「正常な細胞まで破壊してしまう危険性のほうが高いので、泥などを水で洗い流すだけというのが、現在の傷治療の常識。昔の常識が間違っているというより、研究が進んで新常識に塗り替わっているのに、広まっていないということなのでしょうね」 　最近の研究では、植物や食材を皮膚に塗ると刺激になってかぶれたり、口にするとじんましんが出る「食物アレルギー」発症のリスクが上がることがわかってきた。 「例えばキュウリパックなどで食物アレルギーになった場合、その発症をきっかけとして同じウリ科のメロンなども食べられなくなってしまうことも。“おばあちゃんの知恵”的な『自然のものだから安全』という思い込みは捨てたほうがいいです」 　ほかにもヨーグルトやレモン、米のとぎ汁などでも発症する可能性があるので、皮膚につけるのは避けたほうがベター。乾燥しやすかったり皮膚が弱い人は特に要注意だ。 　この時期、風邪のひきはじめや体調が悪いときの言い伝えを試す人もいるのでは？ 「『風邪をひいたときにネギを首に巻く』のも効果はないですね。ウイルスが引き起こす風邪に特効薬はありませんし、ましてや特定の食べ物を食べて治ることはないです」 　このような民間療法は、誰かひとりに何か良い結果が出たことが、噂として広まっただけかもしれない……と柳澤先生は語る。 「実害がなければ、個人の判断で行うのは構わないでしょう。『心地がいい』『気持ちいい』というのも、私たち人間には大事な要素。ただし、イメージで妄信せず、その民間療法が安全かどうかを事前に確認すべきです」

おばあちゃんの知恵【風邪対策編】

×：ネギを首に巻く 　首に巻くとネギの成分「アリシン」が鼻から入ってきて良い……というのが、この対策を“本当のように”思わせてしまう理由。 「アリシン自体は免疫活性化に役立つといわれていますが、風邪を直接、治すものではありません。そもそも、首の皮膚から経皮吸収できませんし、分子が大きいので吸い込んでも吸収されません」（柳澤先生、以下同） 　免疫を高めるためには「寝ることに勝るものはありません！」 △：風邪のひきはじめには卵酒 　酒に卵と砂糖を混ぜ、温めたのが「卵酒」。卵であれば常備している家庭も多く、液体なら体調が悪くてもとりやすい。 「身体に異物が入ってくると、細胞性免疫や白血球が抗体を使って戦うのですが、この抗体を作る原料がタンパク質。 　卵の主成分であるタンパク質（アミノ酸）をとると免疫の原料が増えるという意味では、卵に限らず、良質なタンパク質をとるのは良いことです。ただ、お酒はいらないのでは。 　私たちはお酒を消化する際、免疫に必要な栄養素を消費してしまうので、免疫力低下につながります」 △：風邪をひいたらチキンスープ 　風邪のとき、欧米ではポピュラーな“おばあちゃんの知恵”が「チキンスープ」。鶏肉や玉ねぎ、セロリなどの野菜を煮込んで作る��� 「諸説あるものの、米国胸部疾患学会（ACCP）の報告書では、しっかりしたエビデンスはみつかりませんでした。卵酒と同様、鶏肉はタンパク質が豊富とはいえると思いますが……」 　療養食としては適しているが“治る”のは期待しないほうがいい。 △：喉のイガイガにははちみつ大根 　咳が止まるといわれている「はちみつ大根」。皮をむいてカットした大根をはちみつに漬け、半日程度冷蔵庫に置いてからその大根やシロップをとるというものだ。 「はちみつには咳を止める効果があるという論文がありますが、大根には今のところ裏付けはないはず。はちみつは上気道炎で咳が出ている小児での調査でも、咳止めの薬と同程度の効果が見込まれました。 　抗酸化作用や抗菌作用のある成分が多いからとされていますので、喉が痛いときには、はちみつのみを少しとってみては」 　ただし1歳未満の小児に与えるのはNGだ。

昔ながらの生活の知恵

×：ひじきで貧血予防 　鉄欠乏症などの貧血を防ぐ食品として日本では知られるひじき。しかし、1950年から発表されている『日本食品標準成分表』では、ひじき100gあたり55mgあった鉄分は、2020年版では6.2mg、つまり9分の1に減っていた。 「そもそも、この鉄分は食材に含まれていたものではなく、鉄釜で調理していたから。今はステンレス鍋などを使うので含まれる鉄分が減ったのだとか。これは切り干し大根も同様」 　動物性と植物性の鉄は作用が異なるので、レバーや肉、魚の赤い部分、豆類や小松菜などをバランスよく食べよう。 △：こりや痛みに「こんにゃく湿布」 　昔はこんにゃくを温めて、こりや痛みのある患部に当てていたそうで、今もナチュラリストの間では実践する人も。 「現代では温めたいなら、こんにゃくである必要性はありません。湯たんぽやカイロなどで良いはず。ただ急性の炎症の場合は冷却が基本だったり、慢性期は温めるのが基本であったり、症状によって違います。 　炎症の種類によって変える必要があるので、自己判断で決めず受診したほうがよいでしょうね」 △：お酒を飲む前に牛乳 　お酒好きの人は飲酒前に何かをとって二日酔い予防をしたいという人も多いだろう。そのひとつが、「お酒を飲む前に牛乳を飲むと胃に膜ができてアルコールの吸収を遅らせ、酔いにくくなる」という説。しかし、効果は期待できないという。 「タンパク質は分解酵素の原料としては役には立ちますが、即効性はありません。乳脂肪は胃の動きを抑制してアルコールの吸収を遅らせるという作用はありますが、微々たるもの。酔いがまわるのがほんの少し遅くなるというだけです」 ×：塩で���磨き 　塩で歯磨きをすると浸透圧で歯茎の中の老廃物を排出しやすくなるといわれているが、「浸透圧で分子の小さな水分は外に出てきますが、老廃物は外には出てきません」と、柳澤先生は一刀両断。 「塩の結晶が大きいので、歯や歯茎を傷つける可能性しかないです。塩で歯茎のマッサージなんてもってのほか。刺激は強いので爽快感はあるのかもしれませんが……」 　汚れを落とす効果もなく、塩分過多で血圧や腎臓への影響も心配だ。 △：りんごが病気を遠ざける 「1日1個のりんごで医者いらず」ということわざが有名。加えて「りんごポリフェノールが豊富なので皮ごと食べるとよい」、「抗酸化物質の塊」ともいわれ、まるで“万能薬”のようにうたわれるりんご。 「ポリフェノールという意味ならぶどうや緑茶にも入っています。ポリフェノールには脳卒中や高血圧、多くの心疾患リスク要因を減らすという効果が期待できても、その作用を起こすほどの量を食べることは現実的ではありません」 　さらに果糖もたっぷりあるので食べすぎると、血糖値の上昇や血中の中性脂肪の増加を招く危険性も。 ×：魚の骨が喉に刺さったらご飯を飲み込む 「ご飯の粘度で魚の骨が取れる人もいるそうですが、ますます深く刺さることもあります。たまたま取れた人がいたとしても、ほかの人も成功するとは限らず、おすすめできません」 　食道は縦に裂けやすくなっているため、硬い骨を無理して取ると神経などが通る部分に炎症を起こすことがある。 「人の身体には異物を排除する機能があるので、ある程度は自分の身体に任せておいて大丈夫」 　どうしても気になるときは、耳鼻咽喉科で取ってもらおう。 △：やけど・傷はアロエで治る 　日本だけでなく世界中で、ケガをしたときによく使われている多肉植物のアロエ。この成分を使ったゲルを塗ることで、にきびの回復、やけどの回復が早まる可能性が研究で報告されている。 「やけどの初期対応としてアロエの葉を使う場合、冷却作用は期待できますが、今はそれより冷蔵庫の保冷剤を取り出すほうが、葉っぱを取りに行くより早いのでは？水道水で良いのでとにかく早く冷やしてください」 　また、土にはさまざまな雑菌が含まれているので、アロエの葉とともに雑菌が傷に入れば感染症を起こす可能性が。人によっては皮膚がかぶれたりすることもあるので要注意。 ×：蚊に刺されたらアルカリ性の石けんで洗う 　蚊の唾液が酸性なので、アルカリ性の石けんで洗うとかゆみがなくなるといわれている。 「まったく効果はありません。そもそも蚊の唾液が酸性であるという証拠がないのです。それに、皮膚の上に石けん水を塗ったからといって、皮膚内に入った蚊の有害成分に届くことはないですよ」 　異物が体内に侵入するのを防ぐ役割を果たしているのが皮膚なので、特殊な医療技術を使わない限り奥まで浸透することはない。 ×：わかめで髪が黒くなる＆増える 　見た目が“緑の黒髪”という言葉を連想させるためか、伝説のように語り継がれているわかめの効果。 「白髪の予防になるという科学的なエビデンスはまったくなく、増毛作用の根拠もありません」 　だが、海藻にはビタミンやミネラル、食物繊維といった、毛髪にも良い成分が豊富に含まれているのは事実だ。 ×：美白のためにキュウリのパック 　キュウリに含まれるビタミンCには美白効果、βカロテンには美肌効果などの効用は認められているものの、キュウリに含まれる量は少ない。さらにいえば肌に直接のせてパックをしても、ほとんど肌に浸透することはないという。 「キュウリをパックするというのは、そのメリットがまったくわかりません。冷たくて気持ちいい程度の意味しかないと思います。それに刺激物だと身体が認識して、かぶれてしまう心配もあり、こちらのほうが心配です」

今は効果なし！おばあちゃんの節約術

　健康法だけでなく、おばあちゃんの節約術にもハイテクになった現代には使えなくなったワザが。節約に詳しい丸山晴美さんは、次の3つにダメ出しした。 ×：水道水はチョロチョロ少しずつ出す 　昔は水道メーターの精度が悪かったため、少量ならカウントされず水道代が安くなるといわれており、洗濯機や風呂の水をためるときに実践している家もあった。しかし、今はメーターの精度が高いので、この方法では意味がない。 ×：冷蔵庫内にビニールカーテン 　冷蔵庫の開閉時に冷気が逃げないようカーテンをつける人が続出。しかし、電気代の節約効果はいまいち不明……。それよりは食材を詰め込みすぎないこと、無駄な開閉はしないことを心がけてみては。 ×：コンセントはこまめに抜く 　何でもかんでも電源プラグからコンセントを抜いていたが、家電の進歩により今は待機電力がほぼかからない。10年以上前の保温式の電気ポット、旧式のガス給湯器についてはプラグを抜くか、主電源を切って。

教えてくれたのは……柳澤綾子先生●医師、医学博士。東京大学医学系研究科公衆衛生学客員研究員、国立国際医療研究センター元特任研究員。集中治療・麻酔科専門医指導医。年間500本以上の論文を読破し、著作本『身体を壊す健康法』（Gakken)では、世界中から集めた情報をわかりやすく解説。

（取材・文���オフィス三銃士）

[moko1590m]

2020年11月30日 腸内フローラが「睡眠の質」に影響　腸内環境と脳は相互に作用　食事で睡眠を改善できる可能性 　筑波大学などは、腸内フローラ(腸内細菌叢)が睡眠の質に影響している可能性があるという研究を発表した。 　腸内環境と脳機能は相互に作用しあっており、食事スタイルが腸内に生棲する細菌叢や日内変動のバランスにも影響しているという。 　「食事で腸内環境を調整することは、⼼⾝の健康のためにも重要」としている。 腸内環境が睡眠の質にも影響 　ヒトの腸内には、「腸内細菌」が高い密度で棲んでいて、その腸内細菌は1人あたり1,000種類以上、数にして100兆個にも達するとみられている。近年の研究で、こうした腸内細菌の群集である「腸内細菌叢」が、肥満や2型糖尿病などの生活習慣病の発症や増悪に関与していることが分かってきた。 　筑波大学などは、腸内細菌叢を含む腸内環境は、脳機能と相互に影響を及ぼしあっており、腸内細菌叢を除去すると睡眠の質が低下する可能性があるという研究を発表した。 　食事の選び方やタイミングは、腸内に生棲する細菌叢のバランスや日内変動を変化させ、腸内環境に大きな影響を与えることが分かっている。また、腸内環境と脳機能は相互に作用しあっており、この関係は「脳腸相関」と呼��れ、心身の健康維持において重要な役割を担っていると考えられており、注目を集めている。 　睡眠も脳機能のひとつであり、腸内環境からの影響を受けている可能性がある。そこで、研究グループは、腸内環境の重要な要素である腸内細菌叢が睡眠に及ぼす影響について調査した。 　この研究は、筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構(WPI-IIIS)の柳沢正史教授、慶應義塾大学先端生命科学研究所の福田真嗣特任教授らの研究グループによるもの。研究成果は、「Scientific Reports」に掲載された。 腸内細菌叢が神経伝達に関わるアミノ酸に大きく影響 　研究グループは、まず4種類の抗生物質をマウスに4週間経口投与し、腸内細菌叢を除去したマウスを作製。腸内細菌叢を除去したマウスと正常なマウスの盲腸内容物をメタボローム解析し、腸管内の代謝物質プロファイルを調べた。 　メタボローム解析は、生体に含まれる有機酸やアミノ酸、短鎖脂肪酸などの代謝物全体(メタボローム)を網羅的に解析する新しい手法。 　その結果、246種の代謝物質が検出され、腸内細菌叢を除去したマウスでは正常なマウスに比べて、114種が減少し、95種が増加していることが分かった。 　とくに、神経伝達物質の合成に関係するアミノ酸の代謝経路に大きな変動がみられた。 　腸内細菌叢を除去したマウスでは、ビタミンB6が有意に減少し、精神を安定させる働きのある神経伝達物質である「セロトニン」が枯渇していた。一方で、抑制性の神経伝達物質である「グリシン」と「γアミノ酪酸」(GABA)は増加していた。 腸内細菌叢がないと昼夜のメリハリがなくなる 　続いて、脳波・筋電図を計測して睡眠・覚醒の状態を解析したところ、腸内細菌叢を除去したマウスでは正常なマウスに比べ、睡眠期のノンレム睡眠が減少し、逆に活動期にはノンレム睡眠とレム睡眠の増加がみられた。 　ノンレム睡眠は、⾝体と脳の活動が抑制されている睡眠。レム睡眠は、⾝体の活動は抑えられているが、脳は活発に活動している睡眠。速い眼球の動きをともない、夢をみていることが多い。 　これは、24時間の活動リズムは維持されているものの、本来は睡眠をとる時間帯に活動が増え、逆に活動が盛んな時間帯に睡眠をとっており、昼夜のメリハリが弱まっていることを示している。 　また、レム睡眠は、1回の持続時間は変わらないが、出現頻度が増加し、ノンレム睡眠とレム睡眠の切り替わりがより多く生じていた。脳波波形を詳しく分析したところ、覚醒中とノンレム睡眠中の脳波スペクトルには両方のマウスで違いはなかったが、レム睡眠に特徴的な脳波であるシータ波の密度が、腸内細菌叢を除去したマウスで弱まっていた。 　これらのことは、腸内細菌叢を除去すると、腸管内での代謝が大きく変化するとともに、睡眠覚醒パターンや睡眠の質にも変化が起こることを示している。 腸内細菌叢を除去したマウスでは、神経伝達物質合成に関連するアミノ酸代謝が腸管内で大きく変動していることが分かった。また、マウスの睡眠・覚醒パターンの昼夜のメリハリが弱まり、レム睡眠がより多く生じていることを明らかになった。 出典：筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構、2020年 食事により腸内環境を整えることが、⼼⾝の健康のために重要 　研究グループは、腸内細菌叢がどのような代謝物質・情報伝達経路を経て、睡眠覚醒パターンや睡眠脳波に影響を及ぼすのか、また、睡眠不足におちいったときに、腸内環境にどのような変化をもたらすのかを調べる研究を進めている。 　「睡眠を含めた脳機能と腸内環境との関係が明らかになるにしたがい、⽣活習慣を通じた腸内環境の調整が、⼼⾝の健康維持のためにいかに重要であるかが分かってきました」と、研究グループは述べている。 　「研究の進展により、現代社会で多くの⼈が悩みを抱える睡眠の問題を、毎日の食事スタイルを整えるセルフケアによって解決できるようになる可能性があります」としている。 筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構 筑波大学慶應義塾大学先端生命科学研究所 Gut microbiota depletion by chronic antibiotic treatment alters the sleep/wake architecture and sleep EEG power spectra in mice(Scientific Reports 2020年11月11日) ［ Terahata ］

腸内フローラが「睡眠の質」に影響　腸内環境と脳は相互に作用　食事で睡眠を改善できる可能性 | ニュース | 糖尿病ネットワーク

[kennak]

[BfR]子供向けフードサプリメント – 良い考えではない?! Food supplements for children - (not) a good idea?! 16 January 202 https://www.bfr.bund.de/cm/349/food-supplements-for-children-not-a-good-idea.pdf 多くの親は子供の食事の好みを懸念する。子供はパスタやポテトチップスを好んで食べるが、ニンジンやブロッコリーには顔をしかめることが多い。野菜や果物は健康的な栄養素として重要であり、ビタミン、ミネラル、その他の成分の十分な供給に不可欠である。 このような状況では、フードサプリメント（不足しているビタミンやミネラルを錠剤や液体の形態で投与するもの）が簡単な解決策に思える。フードサプリメントは、対象となる子供のグループに合わせて特別に調製されたものを含め、非常に種類が多い。広告では、フードサプリメントが栄養素の不足を補うことができるだけでなく、免疫システムの強化、パフォーマンスの向上、一般的に成長と発育を促進するなど、健康にプラスの効果をもたらすことを宣伝する。 ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)によると、フードサプリメントは、例外を除いて、健康な人には不要である。また、バランスのとれた多様な食事の代わりにもならない。これは子供だけでなく成人にも当てはまる。 ドイツの子供たちはほとんどの栄養素を十分に供給されている。しかし、特別な対象となるグループのフードサプリメントは非常に高用量であるが、現在、フードサプリメントに含まれるビタミン、ミネラル、その他の成分の最高基準値に対する拘束力のある規定はない。また、使用されるいくつかの成分の健康安全性に関する信頼できるデータも不足している。これは、特定のフードサプリメントに添加される栄養的又は生理学的効果を有する他の多くの成分に特に当てはまる。 栄養素の供給が十分でないかもしれないという懸念がある場合は、子供にフードサプリメントを与える前に、医師の明確な説明をうけるべきである。 そもそもフードサプリメントとは何か? フードサプリメントは食品である。一般的な食事を補うことを目的としている。フードサプリメントには、様々な微量栄養素及び/又は栄養的又は生理的効果を有する他の成分が含まれている。例えば、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、脂肪酸、食物繊維又は植物抽出物であり、個別に、又は濃縮された形で組み合わせて添加される。フードサプリメントは、錠剤、カプセル又はコーティングされた錠剤のような剤形で提供されるが、少量の測定された量を摂取する場合は、粉末及び液体でも提供される。他の食品とは異なり、フードサプリメントには、特に推奨摂取量が表示され、消費者に向けのより具体的な指示、例えば、小さな子供の手の届かないところに保管すべきであること、多様な食事の代替として使用すべきでないことなどが表示される。フードサプリメントの成分は薬理作用を有してはならない。薬理作用を有する場合は、それは認可の対象となる医薬品である。フードサプリメントに関する一般的な情報については、以下のFAQを参照することができる。（https://www.bfr.bund.de/cm/349/frequently-asked-questions-on-food-supplements.pdf） 子供向けのフードサプリメントはあるか? ドラッグストア、スーパーマーケット、薬局で販売されているフードサプリメントは数多い。数十種類の成分が個別に、又は他の物質と組み合わせて提供されている；用量は製品ごとに異なる。更に、特定の製品は、表示又は剤形の点で特に子供のグループを対象としており、相応する年齢情報が記載されている場合もある。例えば、一部の製品はカラフルな包装やフルーツガムとして、例えばクマの形をして、販売されている。 子供にフードサプリメントは必要か? 健康な子供には一般的にフードサプリメントは必要ない。例外として、くる病を予防するために小児科学会が乳児に推奨しているビタミンDの補給、及び虫歯を予防するためのフッ化物の補充(歯が抜けるまで)がある。これら2つの成分は、ドイツでは乳幼児用医薬品として正しい用量で入手可能であり、しばしば併用される。 原則として、果物や野菜を多く含む多様な食事から、必須栄養素だけでなく、食物繊維や二次的な植物性成分などの他の成分も摂取できる。個々の成分を単離した形態で含有するフードサプリメントは、同等の代替物ではない。 子供にビタミン又はミネラルがどの程度供給されているかを知るにはどうすればよいか？ 血液検査でビタミンとミネラルが十分に供給されているかどうかを調べることができる。子供の栄養について疑問がある場合は、親は小児科医に相談すべきである。 特に子供の場合は、サプリメントを摂取するとどのような健康リスクがあるか? 現在の知見によると、より多くのビタミン及びミネラルを摂取すること、つまり、必要量以上は、健康上のメリットはない。例えば、フードサプリメントによりビタミンCを追加摂取しても、必要量を通常の食事で既に摂取している場合は、それ以上の健康上のメリットはない。 しかし、好ましくない場合には、ビタミンやミネラルの過剰摂取は不必要なだけでなく、健康に害を及ぼす可能性がある。例えば、ビタミンDを長期的に過剰摂取すると、血液中のカルシウム濃度が上昇し、特に重度の場合には腎臓が損傷する。このような症例は子供(https://www.akdae.de/arzneimittelsicherheit/bekanntgaben/newsdetail/vitamin-d3-ueberdosierung-bei-einem-saeugling-aus-der-uaw-datenbank)（ドイツ語）で報告されている。 一般に、子供と成人では代謝活動が異なるため、成人に推奨されるフードサプリメントの用量を、子供の必要性に合わせて自分の判断で単純に減らすことはできない。 子供の発達の他の特別な側面も考慮する必要がある。例えば、睡眠補助薬として宣伝されているメラトニンを含むサプリメントを摂取すると、子供と成人では異なる健康リスクが生じる可能性がある。原則として、健康な子供と青年におけるメラトニン摂取の安全性に関連する側面、特に長期使用に関して利用可能なデータは、現在非常に限られている。したがって、BfRは、子供及び青年にメラトニンを含むフードサプリメントを与えるべきではないと勧告している。 子供によるフードサプリメントの誤摂取は、製品の剤形が子供に特別に調製されている場合は、健康に対する特別なリスクをもたらす。いくつかの製品は、例えば、容易にお菓子と間違えられるカラフルなフルーツガムの形態で手に入るので、保護者は、過剰摂取すると健康に有害影響を及ぼす可能性のある成分を含んでいることに注意すべきである。 入���可能なフードサプリメントの用量については、どのようなことが言えるか？ 基本的には、医薬品とは異なり、フードサプリメントは認可を必要としないことに留意すべきである；したがって、販売前に当局によって評価されることはない。製造業者及び販売業者が、製品の安全性及び食品法規則の遵守について責任を負う。 ドイツの消費者センターの2018年からの子供用サプリメントの市場調査は以下にある。(https://www.verbraucherzentrale.de/sites/default/files/2023-08/2023_07_10_marktchecknem-fuer-kinder-2023.pdf（ドイツ語版のみ）。 カールスルーエの化学・獣医調査局(CVUA)の2021~2023年の子供向けフードサプリメントの分析研究は以下で閲覧できる。(https://www.uabw.de/pub/beitrag.asp?subid=2&Thema_ID=2&ID=3837&lang=DE&Pdf=No%22%20\t%20%22_blank（ドイツ語のみ） 子供が「偏食」の場合は、フードサプリメントは補償になるか? 個々の成分を単独で含むフードサプリメントは、バランスのとれた食事の代わりにはならない。一般の食品が、必須栄養素に加えて、食物繊維や二次的な植物成分など、他の多くの貴重な成分を提供する。 どのようにして子供に十分な栄養素を与えることができるか? 科学的研究によると、ドイツの子供は、一部の微量栄養素に限り、科学界の推奨量を摂取していない。例えば、ビタミンの葉酸塩や微量元素のヨウ素、一部の子供のグループでは鉄、カリウム、カルシウムである。 子供の栄養摂取を改善したい場合は、これらの成分を豊富に含む食品をより多く提供すればよい。葉酸塩はほうれん草、オレンジ、豆類などに含まれ、卵にも含まれている。カルシウムは主に牛乳や乳製品に含まれる。鉄は肉類、家禽及びソーセージだけでなく豆類にも含まれる。ビタミンDの摂取は、理想的には、屋外での運動を十分に行い、定期的に十分に日光を浴びることで改善できる。詳細は、以下。 （https://www.mikroco-wissen.de/en/vitamine-homepage.html） 私の子供はベジタリアン食��あるが、追加のビタミンが必要か? バランスのとれたベジタリアン(オボ・ラクト・ベジタリアン)食、つまり、大量の植物性食品及び卵、牛乳、乳製品(肉を含まない)をベースにした栄養であれば、子供に十分な栄養素を供給できる。十分な鉄の摂取には特に注意するべきである。ビタミンB12は牛乳や乳製品を摂取することで確保できる。 ビーガンの栄養で考慮すべきことは何か? ビタミンB12などのいくつかの重要な微量栄養素は、ほとんど動物性食品にのみに含まれる。動物性食品を一切食べず、栄養強化食品や栄養サプリメントのないビーガンの食事は、一部の栄養素の供給が不十分になるリスクが高い。これは、特に子供にとって深刻な健康被害をもたらす可能性があるため、ドイツ栄養協会(DGE)は、人生の特定の時期(妊娠や授乳、乳児期、小児期、青年期など)にはビーガン食を推奨しない。詳細は以下。https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/faqs-vegane-ernaerung/(ドイツ語のみ)。 子供がほとんど外で過ごさない。ビタミンD欠乏症を恐れるべきか? 研究によると、子供及び青年の約33%でビタミンD濃度が最適以下の範囲にある。これは、ビタミンD供給のマーカー（25-ヒドロキシビタミンD）の血中濃度が30〜50 nmol/L未満の場合である。子供と青少年の約12.5％（全年齢層の平均）がビタミンD欠乏症であり、彼らの血中血清25-ヒドロキシビタミンD濃度は30 nmol/L未満である。 ビタミンD供給を改善する最も簡単な方法は、定期的に皮膚を日光に晒すことである。十分な日光に当たれば、体内でのビタミンDの生成量は供給量の80～90%になる。週に2～3回、顔、手、腕を数分、日焼止めを塗らずに日光に当てることが推奨される。しかし、日焼けは常に避けるべきである。ビタミンD欠乏症は、医師による血液検査を受けて、ビタミンDの状態を確認することができる。 ビタミンDを含む製剤は、医学的理由なしに子供に投与すべきではない。ビタミンDサプリメントの高用量摂取により、子供のビタミンD中毒と高カルシウム血症の症例報告がある。症状は、疲労、筋力低下、嘔吐、便秘、腎障害、心臓不整脈、血管石灰化に及ぶ。 子供がよくスポーツをするが、ビタミンやミネラルを多めに摂る必要はないか? スポーツをする子供や若者にとって、必要に応じたバランスのとれた食事をすることは特に重要である。フードサプリメントはこれに代わるものではない。持久的スポーツで激しい運動をしている間のエネルギー、炭水化物又は水分/電解質の必要量を補うのに有用な特定の製品は別として、フードサプリメントは、栄養不足が医学的に証明されているか、他の方法で十分な栄養摂取が確保できない場合にのみ摂取すべきである。 フードサプリメント中の成分には、法的に定められた最大量があるか? 欧州連合（EU）のフードサプリメント及び強化食品に関する規則では、製品に含まれるビタミンとミネラルの最大量をEU全域で統一して設定することが求められている。しかし、最大量はまだ設定されていない。BfRは、2004年に最大量に関する勧告を作成し、2021年に更新した。BfRはいくつかの例外を除いて、15歳以上の青年と成人に対してのみ最大量を算出している。BfRが提案する最大量の詳細は以下。https://www.bfr.bund.de/cm/349/proposed-maximum-levels-for-the-addition-of-vitamin-d-to-foods-including-food-supplements.pdf 欧州規則で、最大量が設定されているのは、現在のところ、(-)-エピガロカテキン-3-ガレートを含む緑茶抽出物、赤カビ米からのモナコリン、食品の工業加工中に生成されるトランス脂肪酸である。最初の二つについては、18歳未満の子どもが摂取してはならないと規定されている。 子供向けのサプリメントは法律でどのように規制されているか? ドイツでは、フードサプリメント条例(NemV)がフードサプリメントに関する法的側面を規制する。これは、欧州指令2002/46/ECの要件に基づいており、この中で、フードサプリメントに追加できるビタミンとミネラル(附属書I)及び化合物(附属書II)が規定されている。NemVには特定の年齢層に対する制限はなく、子供向けのサプリメントは、禁止も規制もされていない。 NemVによると、フードサプリメントは、包装上に含有栄養素やその他の成分分類に関する情報、又はそれらの特性及び1日推奨摂取量の表示が含まれている場合にのみ、市場に出すことができる。更に、製造業者は、1日の推奨摂取量を超えてはならないこと、フードサプリメントをバランスのとれた食事の代わりとして使用してはならないこと、製品を小さな子供の手の届かないところに保管することを明記しなければならない。健康強調表示は、欧州食品安全機関(EFSA)による科学的レビューの後、健康強調表示規則[規則(EC) No.1924/2006]の第13条及び第14条に従って認可された強調表示リストに含まれない限り、一般に禁止されている。 EUでは、フードサプリメントは認可の対象ではない；つまり、市場に出す前に評価や承認を受ける必要がないということである。ドイツの場合は、NemVに従ってドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)に届け出なければならない。

2024-01-26 - 食品安全情報blog2

[genkidesuka2022]

出汁（だし）なのに添加物の味？おかしな現実変えてみませんか

「だし」という言葉は、日本人なら誰でも知っている言葉ですが、あらためて「だしって何？」と聞かれたら、どう答えますか？

知らない人に分かりやすく答えるのって、結構むずかしいと思いませんでしたか？

『出汁の意味』を調べてみると、

だしとは、煮出し汁（にだしじる）の略で、だし汁とも呼ぶ。

動植物食品のうま味成分を水に溶出させたもので、塩、みそ、しょうゆ、酢、みりん、砂糖などの調味料と合わせ用いて、料理の味を向上させる役割をもつ。

また、すでに調味料を加えたそばのつけ汁やなべ料理の割下（わりした）をこの名で呼ぶこともある。

と書かれていました。

ようするに、食材のうま味が溶けたお湯を「だし」と呼ぶわけです。

しかし残念な事に市販されている多くのだしの素には、食材のうま味ではなく、添加物で創られたうま味なんです。

それだけでなく、長く摂取を続けることによって健康が侵される心配も指摘されています。

そこで市販のだしの避けたい原材料、添加物とその理由についてとおすすめの無添加だしとその魅力、無添加だしの販売店をご紹介します。目次

だしの素に含まれている避けたい添加物

安心して使えるだしの素

大田記念病院が考えただしパック

近場のお店で買える無添加だし

最後に

関連

だしの素に含まれている避けたい添加物

それではまず市販のだしの避けたい添加物、原材料とその理由についてです。

スーパーなどの市販で販売されているだしには、

調味料（アミノ酸等）

たん白加水分解物

酵母エキスなどの人工的な旨味成分

食塩

砂糖

などの調味料が使われているものも多くあります。 

これらの添加物原材料を避けたい理由は、こちらの以下の通りです。

調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキスはうまみ成分として使用されていますが、味覚や神経への影響があり、アルツハイマー病などの神経系の疾患や高血圧やがんなどの生活習慣病のリスクを高める可能性があると言われています。

また、たん白加水分解物と酵母エキスは製造時に塩酸を使用することが多く、その点も指摘されています。

ちなみにこのたん白加水分解物と酵母エキスは添加物ではなく、食品に分類されているため使用されていても無添加として販売されていることが多いので注意が必要です。

また 食塩や砂糖などの調味料については、そもそものだしの役割は塩分などをできるだけ抑えつつ料理の旨味を引き出すことだと個人的には考えています。

そのためできるだけこれらの添加物、原材料が使用されていない無添加のだしが望ましいと思いませんか。

安心して使えるだしの素

そこで今回は原材料への配慮が非常に素晴らしいおすすめの無添加だしとして、大田記念病院が考えただしパックをご紹介いたします。

大田記念病院が考えただしパック

こちらの製品は、原材料にとても配慮がされています。

それでは大田記念病院が考えただしパックの三つの魅力をご紹介します。

一つ目は、完全無添加という点です。

食品表示錠の添加物である調味料（アミノ酸等）を使用していないのはもちろんのこと、旨味成分であるたん白加水分解物と酵母エキスも使用していません。

また食塩や砂糖なども使用していないため完全無添加の出汁といえます。

二つ目は、すべて国産原料という点です。

国産外国産の表示がない、また国産だとしても具体的な産地の表示がないという製品も多くある中で、全ての原材料の産地をしっかりと表示しています。

原材料へのこだわりを強く感じられるとともに、透明性の高さから安心して使用することができます。 

ちなみに大田記念病院が考えた出汁パックを提供しているメーカーであるカネソ22は、創業から105年と非常に歴史のある会社なので、原材料へのこだわりが強いのかなと個人的ですが感じています。 

ぜひこれからも伝統的な素材本来の旨みを生かした製品を提供してほしいなと期待しています。

三つ目は、塩分を控えることができるという点です。

原材料の鰹節やイワシの煮干し昆布などのだしの旨味がしっかりと効いているため、塩や醤油の使用量を抑えることができます。

また減塩に取り組んでいる大田記念病院の管理栄養士が配合比率を導き出しており、健康志向の人はもちろんのことを病気療養中の人でも安心して使うことができます。

以上の三つがおすすめの無添加だし大田記念病院が考えただしパックの魅力です。

なんと、だしを活用したレシピも公開されています。

このレシピは同じく大田記念病院の管理栄養士が考案しており、美味しい&ヘルシーをコンセプトにしているものです。

気になった方はホームページぜひ覗いてみてください。

ちなみに味についてですが、優しい味の中にも旨味がしっかりとありとても美味しいと思います。

まただしの旨味が効いているので、塩や醤油などの調味料の使用量を抑えられるのも大きな魅力です。

それでは販売店をご紹介します。

スーパーなどの市販ではライフ、コープ、オオゼキなどで販売しています。

是非ライフやコープが近くにある方は、大田記念病院が考えただしパックを探してみてはいかがでしょうか。

ちなみに通販では Amazon や楽天市場などで購入することができます。

近場のお店で買える無添加だし

続いて市販で買える無添加だしを簡単にご紹介します。

比較的購入しやすい以下の製品です。

1・イオントップバリュの天然だしパック

2・カネ七の天然だしの素パック

3・無印良品の国産素材で作っただしパック

4・千代の一番の無添加合わせだし

以上の四つです。

これらは大田記念病院が考えただしパックと同じで、市販で買える無添加だしなので思い出したら探してみて下さい。

最後に

だしは、料理の味を決めるだけでなく健康にも影響を与える可能性があります。

美味しく、安心できるものをご家庭に取り入れてみてはいかがでしょうか。

[sake-oogiya]

再入荷しております、大阪こんぶ土居の十倍出し。店頭でよくどんな風に使ったらいいですか？と聞かれます。はい簡単です！十倍に薄めるだけでお吸い物に、お味噌を溶かせばお味噌汁にも。出汁は北海道産の真昆布と、鹿児島産の鰹枯節を使用。アミノ酸類や酵母エキスなど、うまみ調味料は一切使用していない、からだに優しい、しみじみ美味しいお出汁です。今日は筍ごはんに使いました。和食の基本はお出汁。お出汁が美味しいと、あれこれ調味料を使わなくても、醤油とお塩少しで十分です。ぜひお試しいただきたい逸品です！

[himawarinonikki]

#16 新年の決意 ２０２５年のために、主人と一緒に立てた決意はもっとヘルシーになることと運動をすることです。だから、２１日間ヨガとストレッチのカレンダープログラムを始めました。毎日２０分から３０分くらいします。今日はもう１０日目です。実は、ヨガがあまり気に入らないですが、主人とヨガをするのは楽しいです。しかし、この２１日間の後、ピラティスのプログラムをしたいです。私の他の決意は、痩せたいことです。一方で、主人は体重を増やしたいので、彼はもっと食べないといけないです。私達はカロリーカウンターのアプリをダウンロードして、毎日食事のカロリーを数えます。野菜を食べないと、健康に悪いので、毎日たくさん野菜やサラダを食べます。幸いなことに、日本にはたくさんコンニャクの製品があるおかげで、低カロリーの食事は簡単です。一食分のこんにゃく麺は１５カロリーだけですが、普通��麺と同じくらい美味しいです。コンニャクは食物繊維が豊富なので、消化に良いです。甘酒と黒酢のドリンクもよく飲みます。甘酒も消化に良く、栄養が豊富。黒酢のドリンクはアミノ酸が豊富で、全体的な健康に良いです。

[yoghurt-freak]

Luna × Ísey SKYR 高たんぱくヨーグルト スキル バニラ さつまいもブリュレソース

なんておいしそうなのー!!!

9/30に登場した新フレーバー！

あんまり置いてないから探し回った🏃‍♀️💨

スキル

アイスランドの伝統的な発酵乳で、無脂肪高たんぱく質な水切りヨーグルトのようなもの。

このシリーズは、日本ルナさんがアイスランドの「Ísey SKYR」ってブランドとライセンス契約して製造・販売。

スペック

バニラビーンズ入りの加糖スキルの上に、ソースを乗せた二層仕立て。

ソースはさつまいもブリュレをイメージして、さつまいもと焦がしたカラメルで作られてるそう。

2022年9月の「りんご&焦がしカラメルソース」や2023年12月の「バニラ 焦がしカラメルソース」で焦がしカラメルは出てるから、それのさつまいもバージョンを妄想🍠💭

おいしそうすぎる。

季節感もあって素敵！

近年のさつまいもブームに合わせて開発されたそう。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

蓋が薄く破れやすいので注意。

スキルのソースの乗せ方って独特！

スキルの真ん中が窪んでて、その窪みにソースを流し込みつつ周りにも溢れた状態。

とはいえソースはぷるんと固まってて傾けても流れず。

茶色く透明なソースで、焦がしカラメルの香りを中心にほんのりほっこりなお芋の香りあり🍠✨

焼き芋屋さんの近くを通った時の気分🤤

その下のスキルはクリーム色で、バニラビーンズの点々あり。

もったり重くて贅沢な質感。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

これは分けて食べるのが難しいから、最初からソースとスキルを一緒に。

おぉぉぉ、濃厚な味!!!!

カラメルの香りが広がりつつも、酸味の効いたスキルバニラの存在感が大きい。

さつまいもは…

ちょっとわかりにくいかも!?

食べる前は焼き芋屋さんみたいな香りがしてたけど、食べると負けちゃう。

カラメルの苦味がグーッと深く効いてて、ほっこりなおいも感は劣勢。

前回の「焦がしカラメル」と食べ比べたら結構違うんやろうけど、記憶に残ってる程度やと似たもの判定しちゃう。

もっとおいも感あふれる味を想像してたからちょっと物足りず🥲

けど、濃さと苦味の効いた大人な味わいには大満足。

スキルのジーンとくる酸味もいい感じ！

これにおいものカケラとか乗ってたらテンション爆上がりしそう🙌

============================ 無脂乳固形分 13.5% 乳脂肪分 0.3% ————————————————— 栄養成分（1個80gあたり） エネルギー 76kcal たんぱく質 7.2g 脂質 0.2g 炭水化物 11.4g 食塩相当量 0.1g カルシウム 74mg ————————————————— 原材料名 乳製品（国内製造）、砂糖、さつまいもペースト、カラメルソース、バニラビーンズ／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、香料、酸味料、着色料（カラメル色素、カロチン）、調味料（アミノ酸等） ————————————————— 希望小売価格 178円（税込） 購入価格 158円（税別） ————————————————— 製造者 日本ルナ株式会社 京都工場 ============================

結局自分でお芋に乗せちゃった！

[namansharma0950]

アミノ酸(Amino Acid)の価格: トレンド、市場洞察、予測

アミノ酸(Amino Acid) はタンパク質の構成要素であり、食品、医薬品、化粧品など、さまざまな産業に不可欠な成分です。アミノ酸の価格に影響を与える要因を理解することは、これらの分野で事業を展開する企業にとって非常に重要です。この記事では、アミノ酸の価格を取り巻く現在の傾向、データの洞察、将来の予測について詳しく説明します。

市場動向

アミノ酸の価格の動向には、いくつかの重要な要因が影響します。

世界的な需要と供給: 世界的なアミノ酸の生産と消費のバランスは、その価格に大きく影響します。生産能力、原材料の入手可能性、消費者の需要などの要因が、全体的な市場動向に影響を与えます。

原材料コスト: アミノ酸の生産に使用される大豆やトウモロコシなどのタンパク質源のコストは、その価格に影響を与える可能性があります。これらの原材料価格の変動は、アミノ酸コストの対応する変化につながる可能性があります。

経済状況: GDP 成長、工業生産、消費者支出などの経済要因は、アミノ酸の需要に間接的に影響を与え、その結果、価格に影響を与える可能性があります。経済が好調な場合、一般的には食品添加物��医薬品など、アミノ酸を使用する製品の需要が高まります。 規制要因: 食品、医薬品、化学薬品に関する政府の規制や政策は、アミノ酸の価格に影響を与える可能性があります。安全基準、ラベル表示要件、貿易制限などの要因は、市場の動向に影響を与える可能性があります。 データの洞察と傾向

過去のデータと現在の傾向を分析すると、アミノ酸の価格変動に関する貴重な洞察が得られます。考慮すべき主な傾向は次のとおりです。

リアルタイムで アミノ酸(Amino Acid)価格: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/amino-acid-42

価格変動: アミノ酸の価格は、需要と供給の変化、原材料費、経済変動などの要因により変動する可能性があります。これらの価格変動を理解することは、企業がリスクを管理し、情報に基づいた購入決定を行うために不可欠です。 地域的な価格差: アミノ酸の価格は、生産コスト、輸送費、地域の需要動向などの要因により、地域によって異なる場合があります。企業は、調達戦略を最適化するために、これらの地域的な違いに注意する必要があります。 季節的な変動: アミノ酸の需要は、特定の期間に特定の業界で需要が増加するなど、季節的な要因の影響を受ける可能性があります。これらの季節パターンを理解することで、企業は価格変動を予測し、それに応じて在庫を計画することができます。 詳細なチャートと市場インサイト

チャートとグラフでアミノ酸の価格動向を視覚化することで、市場の動向をより明確に理解することができます。考慮すべき主要なチャートには以下が含まれます。

過去の価格動向: アミノ酸価格の推移を示すチャートは、パターン、周期的な動き、潜在的な転換点を特定するのに役立ちます。 原材料価格との相関: アミノ酸価格とタンパク質源の価格の相関を分析すると、原材料コストの変動がアミノ酸市場にどのような影響を与えるかがわかります。 地域別価格比較: さまざまな地域の価格を比較するチャートは、地域の違いやコスト削減の潜在的な機会を特定するのに役立ちます。 トレンド分析と将来の予測

将来のアミノ酸価格の動向を予測するには、現在のトレンド、経済指標、業界の動向を分析する必要があります。考慮すべき主要な要因には以下が含まれます。

成長率、金利、貿易政策などの全体的な経済見通しは、アミノ酸の需要に影響を与える可能性があります。 食品や医薬品など、アミノ酸を使用する業界における技術の進歩は、需要と価格の動向に影響を与える可能性があります。 新しい食品安全基準や貿易政策の変更などの規制の変更は、市場の動向に影響を与える可能性があります。 結論

アミノ酸の価格は、世界的な需給、原材料費、経済状況、規制要因など、さまざまな要因の複雑な相互作用によって左右されます。過去のデータを分析し、現在の傾向を理解し、将来の予測を検討することで、企業はアミノ酸の調達、価格戦略、リスク管理に関して情報に基づいた決定を下すことができます。

ANALYST JAPAN

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[nutraexperts]

CONFITROL24: 自信を取り戻し、快適な生活を！💪🚽

最近、尿失禁や頻尿に悩んでいる方が増えていますよね。そんな悩みを抱えるあなたに、confitrol24が救世主になるかもしれません。多くの人がこの製品を使って、自信を取り戻しているんです。私も最初は半信半疑でしたが、その効果には驚きました。このレビューでは、confitrolの特徴や実際の体験談をシェアしていきますので、一緒に見ていきましょう！

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Confitrolで膀胱の健康をサポート

膀胱の問題に悩んでいる方、特に頻尿や急なトイレの欲求に困っている方には、Confitrolがどれほど役立つかをご紹介します。

私自身もこの問題に直面したことがあります。

外出中に急にトイレに行きたくなると、心配で心から楽しめないですよね。

そんな時、Confitrolを試してみることにしました。

Confitrolとは？

Confitrolは、膀胱の健康をサポートするために設計されたサプリメントです。 自然由来の成分が含まれており、身体への負担が少ないのが特徴です。 これまで多くの人々がこの製品を利用し、その効果を実感しています。

どんな成分が入っているの？

Confitrolには以下のような成分が含まれています：

クランベリーエキス: 膀胱感染症予防に役立つと言われています。

バーベナ抽出物: 膀胱機能をサポートする成分。

アミノ酸: 身体全体の健康維持にも貢献します。

これらの成分は、それぞれ独自の役割を持ち、相乗効果で膀胱機能を改善します。

実際どうなの？ユーザーの声

私だけではなく、多くのユーザーもその効果について語っています。 例えば、35歳の佐藤さんはこう言っています：

「Confitrolを使い始めてから、外出先でも安心して過ごせるようになりました。頻尿が減り、本当に助かっています。」

また、55歳のおばあちゃんも次のように話しています：

「年齢とともにトイレが近くなった気がしていました。でも、このサプリメントのおかげで気軽に外出できるようになりました。」

他の商品との違い

市場には様々な膀胱管理用サプリメントがあります。 しかし、Confitrolはその品質と効果で際立っています。

他社製品と比べて以下の点で優れています：

自然由来成分のみ使用

科学的根拠による配合

多くの成功事例

これらは他の商品にはない大きな魅力です。

まとめ

もしあなたも膀胱関連のお悩みを抱えているなら、今すぐConfitrolを試してみてください。 日常生活がどれほど楽になるか、自身で実感できるでしょう。

自信を持っておすすめできる製品です。

さあ、新しい生活へ一歩踏み出しましょう！

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FAQ

Confitrol24とは何ですか？

Confitrol24は、尿失禁や膀胱の健康をサポートするために設計されたサプリメントです。特に年齢とともに気になる問題に対処するための成分が含まれています。

Confitrol24はどのように作用しますか？

この製品には、膀胱機能を改善するための自然由来の成分が含まれています。これらが相互作用して、尿失禁のリスクを減少させる手助けをします。

どんな成分が含まれていますか？

Confitrol24には、特許取得済みの植物エキスやビタミンが含まれており、それぞれが膀胱の健康を支える役割を果たしています。

誰がConfitrol24を使用できますか？

このサプリメントは、尿失禁に悩むすべての成人向けです。特に中高年層に多く見られる問題なので、その年代で悩んでいる方にはおすすめです。

使用方法はどうなっていますか？

1日に2カプセルを水と一緒に摂取します。食事と一緒でも単独でも大丈夫ですので、自分のライフスタイルに合わせて使えます。

副作用はありますか？

一般的には安全ですが、個人によって反応が異なる場合があります。不安な方は医師と相談してくださいね。

どのくらいで効果が現れますか？

効果には個人差がありますが、多くの場合、数週間以内に変化を感じることがあります。根気よく続けることが大切です。

購入先はどこですか？

公式ウェブサイトから購入できます。他にもオンラインショップや薬局で取り扱っているところもあるので確認してみてください。

返品ポリシーはどうなっていますか？

多くの場合、未開封の商品について30日間の返金保証があります。ただし、具体的な条件は購入先によって異なるので確認してください。

他の商品との違いは何ですか？

Confitrol24は天然成分中心で作られており、副作用リスクが低い点が特徴です。また、その独自の配合によって効果的なサポートを提供しています。

👉 コンフィトロール24公式サイトで購入

[kanoe0518]

最新研究！！肉を食べ過ぎると筋肉はどうなる？~飽和脂肪酸の科学的データ

本日は、「お肉を食べすぎると筋肉はどうなるのか」というテーマで、2024年の最新研究を使って詳細に解説していきます。筋トレをしている方なら、一度は「これだけお肉を食べても大丈夫？」という疑問を持ったことがあるかもしれません。そこで、今回は筋肉に嬉しいデータを交えながら進めていきますので、ぜひ最後までご覧ください。 本日の流れは、まずお肉のマクロ栄養素について詳しく解説し、次にお肉を大量に摂取すると筋肉にどのような影響があるのか、そしてお肉の効果を最大限に引き出す摂取方法について深掘りしていきます。それでは始めましょう！ 肉の栄養 まずは、お肉の栄養についてです。筋肉をつけるためにはお肉が必要だという印象が強いですが、実際、お肉は筋肉にとって素晴らしい栄養素を多く含んでいます。例えば、必須アミノ酸の含有量を示すアミノ酸スコアは0.92、タンパク質効率比は2.9、生物学的価値は80と、…

[moko1590m]

AIが5億年の生命の進化をシミュレーションし、新たな発光タンパク質を創出

著者牡丹堂･パルモ 公開:2025-02-02･更新:2025-02-02

　生物の進化には長い時間がかかるといわれている。だがAIが、約5億年分の進化をシミュレーションし、全く新しい蛍光タンパク質を生み出した。その名は「esmGFP（イーエスエム・ジーエフピー）」。

　サンゴイソギンチャクが持つ蛍光タンパク質に近いが、4割の部分はAIが27億以上のタンパク質データを学習して、そこから独自に考案したものだ。

広告の下に記事が続いています

　タンパク質を設計するAIモデル「ESM3」は、今後新薬の開発などに役立つ可能性があると期待されている。

生命の基本的な構成要素「タンパク質」 　「タンパク質」は生命の基本的な構成要素の1つで、生物の体を構成し、生命活動���支える重要な分子だ。

　筋肉や皮膚、髪の毛だけでなく、体内で化学反応を助ける酵素や病気と戦う抗体などもタンパク質の一種だ。

　タンパク質はアミノ酸と呼ばれる小さな部品がつながってできており、その並び方によって異なる働きを持つ。

　一口にタンパク質と言っても、たった1つの化合物ではなく、じつにバラエティ豊かだ。

　そもそも生物のタンパク質は、遺伝子の情報に基づいて合成される「アミノ酸」が鎖のようにつながってできている。だが、その配列はタンパク質によって違うし、タンパク質の折りたたまれ方も違う。

　こうしたアミノ酸の配列や形状の違いによって、多種多様なタンパク質の機能が生まれてくる。

この画像を大きなサイズで見る 皮膚タンパク質の三重らせん構造　Photo by:iStock AIが進化のプロセスを再現、新たなタンパク質を生み出す 　米国ニューヨーク州に拠点を置く「EvolutionaryScale社」の研究チームが開発したAIモデル「ESM3」は、こうした構造を理解するために膨大なタンパク質のデータで学習している。

　そのデータは、自然界に存在する27億8千万個のタンパク質の設計図で、アミノ酸配列・構造・機能といった主な特性に関する情報を含んだものだ。

　そのうえで、タンパク質の設計図の一部を適当に隠し、この空欄をESM3に示し、データから学習したタンパク質のルールを踏まえて、穴埋めさせる実験を行った。

　これは学校の授業でお馴染みの穴埋め問題のようなものだ。「〇きるべきか、〇ぬべきか、それが〇〇だ」…この文の〇の部分を意味が通じるように埋めよといった問題を、あなたもやったことがあるだろう。AIは同じことをタンパク質のデータでやったのだ。

　その結果、自然界に存在しない「esmGFP」と命名された未知の蛍光タンパク質の設計図が出来上がったのだ。

　それはサンゴイソギンチャクが持つものに”比較的”近いが、同じなのは58%だけだ。そのほかの部分は、96の遺伝子変異が必要になるきわめて独自の構造だ。

　研究チームによるなら、もしも自然の進化に任せるとしたら、これができるまでに5億年はかかると推測されるという。

この画像を大きなサイズで見る AIが考案した未知の蛍光タンパク質のイメージ/Image credit: EvolutionaryScale 生命進化の外の領域で未知のタンパク質を探る 　こうしたESM3のやり方は、自然の進化のこれまでの道筋をそのまま辿るわけではない。むしろ、進化が取り得るあらゆる可能性を探索し、まだ出現していないタンパク質を探すのだ。

　EvolutionaryScale社の共同創設者アレックス・リヴス氏は、Live Scienceの取材に対し次のように述べている。

ESM3は基本的な生物学を学習し、進化が探ってこなかった領域の外できちんと機能するタンパク質を生成します（アレックス・リヴス氏）

　ESM3が示したこの強力なタンパク質設計能力は、新薬の開発など、タンパク質工学の進化を強くサポートしてくれると期待されている。

　現在でも、さまざまな用途に合わせて自然のタンパク質が改良されることがある。

　例えば、オワンクラゲが持つ緑色蛍光タンパク質の遺伝子情報を、ほかのDNA配列の端っこにくっつけておく。こうすると、そこから作られるタンパク質が光るようになるので、その振る舞いを簡単に観察できるようになる。

　5億年の進化をあっという間にシミュレートするAIによって、今後どのようなタンパク質が開発されるのだろうか？ そしてそれが生物に果たす役割とは？ それは今後のお楽しみだ。

　この研究は『Science』（2025年1月16日付）に掲載された。

追記：（2025/02/02）タイトルを一部訂正しました。

References: AI Simulates Half a Billion Years of Evolution to Create a Glowing Protein That Nature Never Could / New glowing molecule, invented by AI, would have taken 500 million years to evolve in nature, scientists say | Live Science / AI simulates 500 million years of evolution to discover artificial fluorescent protein | Science | EL PAÍS English

本記事は、海外で公開された情報の中から重要なポイントを抽出し、日本の読者向けに編集したものです。

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(AIが5億年の生命の進化をシミュレーションし、新たな発光タンパク質を創出 | カラパイアから)

[udera]

ミツビシテツロウダイエット日記 part1

2023年10月初頭 mizuirono_inu ワンマンライブを終えてからの打ち上げ中 メンバーのレインさんに病気になるからダイエットした方がいいんじゃないかと言われる まぁそうか、結構な状態にもなってるしメンバーが言うなら相当だろうなと思いダイエットするかーとジントニックをガブ飲みした

2023/10/8 体重測定。 なんとジャスト100kg。俺には才能があった、デブの才能がな・・・ 今回こそダイエット成功させるぞと目標体重を身長170cm男性の平均63kgへ設定してみる。 ものすごい高い目標だ。-37kgだぞ。

とりあえずダイエットといえばコレだなとあすけんをインストール。早速課金して有料会員へ。3000円で痩せられるならそれでいいわいと思うが、この課金が全ての沼の始まり。 ちなみに次の日には102kgになってた。102kgスタート。

2023/10/15 あすけんの食事管理１週間。１週間で5kg落ちる。恐ろしいカロリー摂取をしていたんだなと驚愕する。95kg ダイエットチャレンジは今回で人生3回目なのでいい加減に成功させないとなーという気持ち。 基本的には低糖質ダイエット。主食を少なくしてタンパク質とりましょねというヤツ。 正直今思い返すとそんなことしなくても二郎とゴーゴーカレー行かないだけでいい気もするけど、楽しくできたのでヨシ。 コンビニで食事を買うのをメインにしているので毎回ちゃんとカロリー計算できる。1日2000kcal以内は正直余裕。 酒飲まなくても大丈夫なので禁酒。肝臓をなるべく代謝に使って頂く。

2023/10/30 あすけんの食事管理２週間。93kg １ヶ月で7kg落ちてんならええやろ！がはは！と笑うも、忙しすぎて食事を選ぶ余裕があんまりない。低糖質にしたいが、楽屋におにぎりとサンドイッチしかない時多数。仕方なく食べる。 GEEKSチバさんと話していたら筋トレした方がいいと言われたので、ジムを契約する。月額3600円くらい。まぁなんか諸々合わせて4000円くらいか。 毎日の食事だけだとどうしても足りない栄養素があるのでマルチビタミンとマルチミネラル摂取を始める。１ヶ月1000円くらい。

ジムに行くに当たってどう考えても通う時間が捻出できなさそうなので夜型の生活をやめて朝5時に起きて朝トレーニングにすることに。 朝食も摂らないといけないとなんかの動画で見たのでプロテイン購入。３ヶ月分でだいたい6000円くらい。

なんかすげぇ金かかってきた

2023/11/1 92kg、そんな減ってないな。 ジムでの筋トレを始めるに当たってジムに行く服がないことに気がつき運動する服を買う。何着も買うので1万円くらいかかった。 さーてとジムに行ってみると朝のジムには謎のピンク色の液体を2Lペットボトルに入れているマッチョ、刃牙に出てそうな190cmくらいあるマッチョ、BreakingDownに出てそうな格闘家っぽい人など明らかな場違い。 まぁいいか、楽器屋と電気屋以外はだいたい場違いだわと前向きに捉えて筋トレしてみるも何からしていいか全くわからない。 ここはオタクの専売特許　たくさん調べる　スキルをフル活用だ！

ほぼ一日中筋トレ動画をYoutubeで見始める。ここで気づいたのはボディビルダーは筋トレとダイエットのプロであるという事。

はぁはぁなるほどと勉強を進めてダイエット方針を低糖質からPFCバランスを取る方向へ。まぁそんなに変わらないけどタンパク質摂取が増えて脂質摂取が減りました。3:2:5の割合でタンパク質、脂質、炭水化物を摂取します。和菓子食えます。蕎麦食べられます。最高。

筋トレ動画だけじゃわかんねぇなと泣きながら安めのパーソナルトレーニングへ。またGEEKSチバさんに色々聞く。ありがとうチバさん。

2023/11/15 90kg 筋トレと有酸素運動を週に3回、それとは別にパーソナルトレーニング（マンツーマンで筋トレを教えてもらうセッション） 夜は23時には寝ないといけないし、朝5時に起きて朝食を食べないといけないので正直一番キツかった時期。 朝に筋トレするとその後も割と元気に活動できるのでダイエット終わってもこの習慣は続けてもいいかもな！と��向きに捉える。

10kg減ったんすよーってGEEKSチームに自慢する。mizuirono_inuメンバーには別になんとも言われてない状況。ちょっと減ったかな？くらい。まぁ10％しか変わってないし。 体脂肪率も測定開始。32%あるぞ。どうなってんだ。

睡眠時間が足りないと体重も減らないらしいのでなるべく7時間を目指して寝るようにするが、どう考えても7時間寝ると納期に間に合わない。そもそも一日12時間以上働いてるのをなんとかした方がいい気がしてきた。

2023/11/30 88kg 29% 筋トレすげぇ！！！体脂肪率が一気に落ちる。 ただ家庭用の測定器だとあんまり精度よくないらしいので新しい体組成計を購入。8000円くらい。 自動的にiPhoneのヘルスケアアプリに体重を記録してくれるので進捗がわかって超楽しい。 なんかiPhoneのヘルスケアアプリに連携できるハードウェア無いかなと探してみると電動歯ブラシが連携するらしい。ダイエット関係ないけど購入、ダイエットしたら歯磨き習慣がとても良くなる。

Apple Watchの歩数計測、活動計で毎日の消費カロリーが可視化できるようになる。 1日2000kcalの摂取に対して基礎代謝が1800kcal、運動消費カロリーが400kcalなので大体毎日200kcalずつ削減できている事になる。 で、7200kcal削減すると1kg痩せるそうなので先があまりにも長すぎる。 摂取カロリーを1850kcalの基礎代謝ギリまで落としてみる。多分俺基礎代謝もっとないと思うんだよね！

2023/12/15 86kg 28% いや２週間で2kg減ってるならいいっしょ！と思いたいが、ここまでの減量ペースからしたら物足りず。 週3回の筋トレと食事制限、これに勝るものはないはず・・・ないよな・・・と言い聞かせる。 別に食事はキツくないけど、コンビニ飯にも飽きてきたのでしゃーなしに自炊を始める事に。 鶏胸肉とブロッコリーを大量に摂取する生活。やったことないことはそこそこ楽しい。

朝食:オールブランコーンフレーク、アーモンドミルク、プロテイン 昼食:Basebreadとサラダ 夕食:鶏胸肉焼いてブロッコリーを添える、蕎麦

2023/12/30 85kg 28% 減らない。本当に減らない。いや1kg減ってるけどね・・・ 何かが間違っているのかもしれないと思うも、年末進行で死にそうになってるので毎日MIDI打ってブロッコリー食べての生活。 Macが発熱すごすぎて止まる。その熱で俺の脂肪も燃やしてくれ。。。 筋トレ動画を見ているとどうやらタンパク質摂取してアミノ酸になるまで時間がかかるとのこと。 BCAA、EAAというサプリメントを購入。摂取してから30分で吸収されて筋トレの効率をあげてくれるようだ。2つで13000円くらい。たけぇ・・・ 年明けからツアー仕事が始まるのでゆっくりできる最終日。

2024/1/15 83kg 27% 減った！！！減ったぞ！！！！ 前回のダイエットの終焉地点。ここで諦めてしまいました。前回ここで足折ってたし・・・ 痩せたねーって言われるようになる。まだまだっすよ！！ ただ体脂肪率が全然変わらない。なんでだ！！！筋肉が落ちてんのか！？

そう思い筋トレを1ランクアップ。 体重が落ちる時筋肉も同時に落ちているのだ　っていう金言が心に響いていたので筋トレグッズを購入。1万円くらい。金かかってんなーー 靴とリストバンドっぽいヤツ2種。 ベンチプレス、デッドリフト、スクワット全てで60kg x10回を達成する。 3回でいいなら70kgいけるんじゃないか！？と思うも1回もできなかった。 制作仕事、マニピ仕事どっちも死ぬほど忙しいが毎日5時に起きるルーティンは守り通した。

[genkidesuka2022]

ただ飲めばいい？ メリットだけじゃないプロテインのデメリット

筋トレ好きな方、筋肉を今よりつけたい時に、筋肉増倍をサポートする代表的なものと言えばプロテインです。

ですが弊害やデメリットについて詳しく知らないという人も多いかもしれません。

体に悪いと言われたり、肝臓に負担をかける、そして糖尿病にも関係してくると言われています。

今回はそんなプロテインの摂取量や副作用、太ると言われる真偽についてまとめてみました。目次

筋トレ時に愛飲されるプロテイン

プロテインの種類

プロテインの種類1・ホエイ(乳清)

プロテインの種類2・ガゼイン

プロテインだけでは太らない

意外と怖い…プロテインのデメリット

意外と怖い…プロテインのデメリット1・肝臓や内臓に負担がかかる

意外と怖い…プロテインのデメリット2・尿路結石の危険性

意外と怖い…プロテインのデメリット3・糖尿病の関係性

プロテインの副作用と摂取のタイミング

プロテインの副作用や乳アレルギーについて

プロテイン摂取の最適なタイミング

最後に

関連

筋トレ時に愛飲されるプロテイン

プロテインと見聞きすると筋肉を増倍させたい男性が飲むものだと想像しません。

今では男性だけではなく、綺麗なボディラインを目指したい女性や健康意識を高く持った高齢者の人など様々な年齢層に愛されているのがプロテインです。

私たちの生活に浸透したプロテインは、それぞれの年齢層で必要な目標に向かってサポートしてくれる一つの役割を担っています。

今ではそんなプロテインは「タンパク質」のことを指し、筋肉を作る上で欠かせない栄養素になっています。

プロテインの種類

プロテインに詳しくない人はプロテイン＝一つのものと捉えていますが、プロテインにはホエイ(乳清)と呼ばれるものとカゼインという種類があります。

プロテインの種類1・ホエイ(乳清)

まずホエイはヨーグルトでもお馴染みの体への吸収が早いタイプのものになり、タンパク質を豊富に含んでいるだけではなく筋肉の分解を阻止するアミノ酸のBCAA、ビタミン、ミネラルといった栄養素も含んでいます。

ホエイはヨーグルトから出る透明の液体と同じものなので既に知っていたという人も多いでしょう。

ホエイは筋トレ後、すぐ栄養補給したいという場面に適しています。

よく言われる30分以内にタンパク質を摂ろうと言われる時に最適です。

プロテインの種類2・ガゼイン

一���でカゼインは、分かりやすく例えるならば牛乳を温めた際に表面に出る薄い膜がカゼインです。

ホエイは牛乳から乳脂肪分と固形タンパク質を除去したその残りのものを指しますが、このカゼインというものはホエイを生み出す際に除去した固形タンパク質から作ったもののことを指します。

ホエイと比較するとカゼインは体内に摂取してから４時間もの時間をかけてゆっくりと吸収されていくのが特徴です。

プロテインを初めてまだ日が浅いという人や、これからプロテインを始めるという人は上記のホエイとカゼインが一つにまとめられたタイプのプロテインを摂取すると効率が良いと思います。

素早く吸収するホエイと後からじっくり吸収されていくカゼインがお互いの手助けになり、より体にとってうれしい効果と言えると思います。

プロテインだけでは太らない

プロテインを始めると一度は耳にする「太る問題」ですが、結論から言えばプロテインのみで太ることはほとんど考えられません。

女性は特にプロテインで太ったという意見を言う人がいますが、それは日頃の食事をコントロールできていないためです。

厚生労働省は日本人が摂取すべき摂取量を定めており、20～30代の成人の人で１日60g。

運動していない人は体重１キロにつき１g計算になると考えで良いと思います。

更にダイエットや筋トレ、日頃からストイックな運動を常とするアスリートは、体重１キロにつき1.2～2.0gのタンパク質が必要と言われています。

プロテインから摂取したタンパク質を普段の食事から差し引くことで上手なプロテインの摂取が可能になるため、個々の生活に合ったプロテインの量を厳守することが基本です。

また、プロテインにはダイエット中の人が嫌悪する糖質や脂質が含まれています。

プロテインで過剰摂取し、食事でも高カロリーなものを口にしていれば当たり前ですが太ることは避けられません。

しかし、プロテインにこういった糖質や脂質が含まれている理由には、運動や筋トレをした際にエネルギーとして糖質を活用する仕組みになっており、エネルギーが足りない状態ではいくら筋肉増倍のためにタンパク質を摂取してもその筋肉を作るエネルギー源がないため十分な効果が得られるとは言えません。

筋肉アップする目的で糖質などが含まれているため、そういった部分も理解しながらプロテインの摂取がお勧めです。

また、プロテインが原因で太ってしまったと感じたら、まずは日頃の食事をヘルシーにしてみることが大切です。

意外と怖い…プロテインのデメリット

プロテインは筋肉増倍を意識している人でもしていない人でも関係なく常飲するという人も多くなってきましたが、そんな身近な飲み物だからこそ健康に被害はないのか心配になりませんか。

体をより元気にさせてくれるという点は誰もが周知している事実ですが、プロテインを使用するならば今一度その重要性やデメリットなどについて取り上げてみました。

意外と怖い…プロテインのデメリット1・肝臓や内臓に負担がかかる

プロテインの詳細を調べると必ず「プロテインは体に悪い」という情報が上がってきますが、何がどう体に悪いのか分からないという人が大半です。

ではなぜプロテインが体に悪いと言われているのかと言うと、その背景には「過剰摂取」が深く関係してきます。

普段人の体内に入ったタンパク質は、体の内部で合成と分解を繰り返しながら余ったものは分解を経て窒素に変化します。

この窒素を体外に排出するいわゆる尿にするためには肝臓や内臓の働きが必要不可欠で、分解の途中で不要になった窒素はアンモニアへと変わります。

アンモニアは体にとって有害なもののため、肝臓で害のない尿素に変えられた後に腎臓で尿として排出される仕組みになっています。

ところが、初めの過程で過剰なタンパク質を摂取してしまうとその後の過程もどんどん大変になってきてしまいます。

多くのタンパク質を多くの窒素に変換しなければならず、肝臓と腎臓などの内臓部分はフル稼働状態となってしまうため、このことから体に悪いといった情報が多いのかも知れません。

意外と怖い…プロテインのデメリット2・尿路結石の危険性

強烈な痛みでお馴染みの尿路結石とプロテインには何の関連性もなさそうですが、激痛を与える尿路結石の原因となるものには動物性タンパク質の過剰摂取も挙げられます。

特に多いシュウ酸カルシウム結石は、動物性のタンパク質を摂取することによって体内でシュウ酸や尿酸といった物質が増えるのですが、このシュウ酸はカルシウムと結合しやすい特徴を持っているためお腹の中でこの２つが結び付くことによって便になり排出されます。

また、腸で吸収が完全に行われなかったシュウ酸は尿になって排出されるのですが、この尿に含まれるカルシウムとシュウ酸が結び付いてしまうと尿管を詰まらせてしまう危険性はあると言えます。

意外と怖い…プロテインのデメリット3・糖尿病の関係性

神経障害や腎障害、網膜障害など人体に恐ろしい弊害を引き起こす糖尿病は、現代人には切っても切れない生活習慣病です。

血液がまるで砂糖水のような状態になり、血液の流れがドロドロになってしまうことで血管が傷ついてしまいます。

そんな怖い糖尿病と深く関わってくるのがご存じの通りインスリンです。

糖尿病を悪化させないためにも血糖値の急上昇は避けたいのですが、そのためには血糖値を下げる働きをするインスリンの分泌を活発にさせてあげなくてはいけません。

血糖値を下げるものはインスリンのみなのですが、そのインスリンを分泌させる物質はいくつか存在し、インクレチンという物質が小腸から分泌されて脾臓に作用し、インスリンの分泌を促してくれます。

糖尿病患者にとって日々の血糖値をコントロールすることは最も重要なことなので、朝起きて一番にプロテインを飲むことで血糖値を上手にコントロールさせることができます。

しかし、糖尿病というデリケートな体なので医師と相談の上試してみることが大切です。

プロテインの副作用と摂取のタイミング

プロテインを始める際に心配なのが副作用や摂取のタイミングです。

メリットばかりに注目されていますが、実際のところはまだ初めてもいない人にとっては未知の世界でしょう。

ではプロテインに副作用はあるのか、そして適切にプロテインを開始できるタイミングをご紹介します。

プロテインの副作用や乳アレルギーについて

口に入れるものは何にでも副作用が気になりますが、プロテインには副作用と呼べる弊害やデメリットはないと言えるでしょう。

子どもに与えてもまず問題ないプロテインですから、成人した大人が摂取しても多大な問題が発生するとは考えにくいです。

上記でもお伝えしましたが、プロテインを過剰摂取すると体に悪いという情報があるのですが、それも科学的データがしっかりと出ているわけではありません。

少なからず、肝臓や腎臓に負担がかかる人もいるという情報なので、内臓などに問題を抱えている人以外であればまず副作用の心配はしなくて良いと言えます。

しかし、乳アレルギーを持っている場合は注意が必要です。ホエイやカゼインが含まれるプロテインは、乳アレルギーの人にとって腹痛やアレルギー症状が出る可能性大です。

そもそも乳アレルギーはこのカゼインとホエイに含まれるβ-ラクトグロブリンという成分が影響すると言われており、この二つの成分は加熱で処理しようとしてもアレルゲン性の力が弱くなることはないのです。

そのため、乳アレルギーの人は大豆を原料とするソイプロテインを選ぶなどの工夫がお勧めです。

プロテイン摂取の最適なタイミング

プロテインを適切に摂取したいという人は、まず運動した後の45分以内と就寝前、そして朝食時の３段階に分けて摂取していきましょう。

運動直後のプロテインは有名ですが、その理由は筋肉を動かした直後の不足した栄養素の補給を行うためです。

特にアミノ酸は３倍も筋肉へ送られるため、疲労した体を回復させるために絶好のタイミングなのです。

また、就寝前は成長ホルモンの働きを促す目的で使用するため寝る前の30～１時間前には飲んでおくようにしましょう。

また、朝起きたとき人の体は水分も栄養素も不足���ている状態です。

そんな栄養不足の体には様々な栄養素が含まれるプロテインでしっかり補給してあげましょう。

最後に

プロテインを日頃から愛用している人もいれば、体に悪い点が気になって中々手を出せなかったという人もいらっしゃると思います。

しかし、プロテインはむしろ体に良い効果をもたらしてくれるものなので、過剰摂取は絶対に避け、適量を守って上手に活用してみてはいかがでしょうか。

[luzibeauty]

栄養満点エキス! 胎盤から抽出【プラセンタ】

アンチエイジングに効果があるといわれ注目を集めている「プラセンタ」美しくなれるだけでなく、健康作りに役立つのもポイントです✨️

今回はプラセンタの概要や種類、その美容効果などについてご紹介します！

プラセンタとは

英語の｢Placenta｣のことで、「胎盤」を意味します。ただし、化粧品やサプリメントなどで利用されるプラセンタは胎盤そのものではなく、胎盤から抽出したエキスを指すのが一般的。

人間以外の哺乳類は出産したあとに自らの胎盤を食べるケースがあるのですが、それは出産後の体力を回復させることができるほどの栄養が蓄えられているからです。

｢最近のもの｣という印象を持つ人もいるかもしれませんが、プラセンタは古代ギリシャの頃から活用され日本では江戸時代から薬の用途で使われてきたのです。

プラセンタの種類

豚由来のものと馬由来のものがあります。どちらも胎盤に含まれている有効成分を抽出する意味では違いはありませんが、馬由来のプラセンタのほうが値段が高い傾向があります。

馬の胎盤は豚の胎盤よりも取りにくく、希少価値があるため、値段に差が出ているわけです。

また、豚由来のプラセンタよりも、馬由来のプラセンタのほうがアミノ酸がたくさん含まれています。豚プラセンタにはない必須アミノ酸が6種類も含まれているため、栄養価はとても高いです。値段がリーズナブルなプラセンタは豚由来の場合が多いといえるでしょう。

プラセンタの美容効果

①肌のターンオーバー促進

プラセンタにはアミノ酸、ペチプド、DNAなどが含まれており、肌の新陳代謝を高めます。ターンオーバーにより肌が生まれ変わるため、肌のキメが整いますし、シミやニキビ跡などの肌トラブルの改善も期待できます。

②美白

厚生労働省が認可するほどの美白成分ですので、安心して使用できるのもポイントです。プラセンタに含まれる成分は保湿効果もあるため、肌の潤いを保ちたい際にも役立つでしょう。

③肌の弾力やハリ

成長因子を増やし、細胞分裂を活発にして、肌のしわが目立たない艶肌を実現できるでしょう。

④アンチエイジング

抗酸化作用が細胞をシミやシワの原因となる酸化から守ってくれることから老化現象を緩やかにすることが期待できます。

化粧品として肌に塗ったり、サプリメントとして摂取したりすると効果的です。より高い効果を得たいのであれば医療機関でプラセンタ注射を利用するのもよいでしょう。

通常の化粧品やサプリメントでは効果が実感できない時はプラセンタをぜひ一度試してみてくださいね！