#レシピ:たらこ

[vegehana-food]

✿ たらこクリームうどん

[danzoku]

姉とサーターアンダギーもどき

姉は私が 「なんかお腹すいた」 というと

ホットケーキミックスを丸めて揚げて

砂糖をちょっとかけたような

サーターアンダギーもどきを

よく作ってくれた。

あとこふきいも。

謎にチョイスが高カロリーなのだけれど

私はそれが好きだった。

子どもの頃の話だ。

何もかも子どもの頃の話。

そう思うと逆に

無性に

姉のおやつが食べたくなる。

童心の味。

[naritamarchaiswebsite]

心と体においしいレシピ～その187

昨日の『あらためてNaritaマルシェのこと～充電する場所～』で紹介した漬物。それに使われたのがこちらの柚子です。私も友人からいただきました。

「多田錦」という種類で、ほとんど種がなく果汁がたっぷりでしかも味がまろやかなのが特徴の希少な柚子だということ。

「まずは果汁を飲んでみて」とのことだったので、ひとつは搾って果汁をいただきました。とっても美味しかった！

私は柚子ジャムにすることに。きっと皮も茹でこぼさなくても大丈夫だと思い、ちょっと水にさらしただけで作りました。果汁と果肉と砂糖のみでコトコトと・・・

輝くような柚子マーマレードになりました。

ヨーグルトにかけてもばっちり！

一番のお気に入りは、紅茶に入れて飲むこと。

おやつがなくても、この紅茶だけで薫り高いティータイムとなります。

ああ、幸せ・・・美味しくできたことも幸せだけど、希少な柚子に丁寧に説明を添えて送ってくれた友情が何より幸せ。

『あらためてNaritaマルシェのこと～充電する場所～』で伝えたように、一緒にいただいた友人がこの柚子を入れて作った漬物が若者の心に響いたことも幸せ。

こういうことを「幸せ」と感じながら日々を積み重ねていきたいと思います。

いつも、美味しいものをありがとう！

[nanapon1107]

タコパ〜🐙('-' 🐙) えぇ感じのトロトロたこ焼き 仕上がった。 #たこ焼き #たこ焼きパーティー #たこ焼き好きと繋がりたい #たこ焼き🐙 #おうちごはん #関西グルメ #大阪グルメ #ソウルフード #おうちごはんlover #おうち居酒屋 #ごはん記録 #ごはん日記 #美味しい #美味しいは幸せ #外はサクサク中はしっとり #揚げないレシピ #揚げたのは邪道 #うぃずやっちゃん #キャベツはいらない #takoyaki #takoyaki🐙 #takoballs (Niigata-City Japan) https://www.instagram.com/p/Coi5zHNP0CBGWltB9kvUDXslxmsXophvbDN7DA0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[march-brown]

珍しい黒大豆のおからの炊いたん ビジュアルはイマイチですが、大豆の甘みを感じるおからでした。 例によって、出し殻はふりかけにして食べ尽くします。 #おから #京とうふにがりや #おからの炊いたん #酒のあて #大豆 #黒大豆 #ごぼう #金時人参 #西洋人参 #九条ネギ #きらず #ラカント #サラヤ #出し殻 #羅臼昆布 #鰹節 #だしこれ #出し殻レシピ #捨てないレシピ #食品ロス削減 #フードロス削減 #食物繊維 #シンバイオティクス #プレバイオティクス #プラネタリーヘルス #PlanetaryHealth #プラネタリーヘルスダイエット #PlanetaryHealthDiet (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/Coi2_UavUL3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[baby-planet-tv]

【DAIGOも台所】レシピ本　第二弾　発売中

「DAIGOも台所」 レシピ本第二弾！　 発売しました

今号の特集は「冬はやっぱり鍋でしょ！」ということで、 年末年始に食べたくなる美味しくて簡単に作れる鍋レシピがたくさん載っています！また、特別付録　2023年「DAIGOも台所」カレンダーがついてます！ DAIGO の名言付きで、来年もDAIGOと一緒♡癒されます。 是非、皆さまお手に取って日々の献立つくりにお役立てください！（高橋）

[ovestyan]

コンビニ風塩おにぎり

【材料】

◎米→2合

◎塩→小さじ1

◎白だし→小さじ1

◎酢→小さじ1

◎サラダ油→小さじ1

【作り方】

①炊飯器◎をすべて入れる

②水を2合のところまで入れて混ぜる

③通常炊飯したら完成

【コツ】

炊く合数にあわせて分量を変えればいつでも作れます

普段は炊飯器・電子レンジを使った簡単レシピを毎日発信してます。

良かったら明日の投稿もみてね！

[taizooo]

当時の日本人にとって、ポルトガル人は見たこともない顔だちで、料理は手で食べるし、お酒は分けないし『野蛮な人たちだ』と感じたかもしれません。でも、きっと『悪くはない人たちなんだろうな』と思ったはず。そうじゃないと、レシピを教わったり、作ったりしないでしょう？　そして、ポルトガル人もきっと同じように日本人のことを感じていたはず。だって、敵にレシピは教えないでしょう？

人と一緒に料理をすることでしか感じられない心の揺れと、人の気配があるおいしさ。「敵にレシピは教えないでしょう？」――料理に心が動いたあの瞬間の記録《自炊の風景》山口祐加｜本がひらく

[kennak]

近代イタリア料理の父と言われる、ペッレグリーノ・アルトゥージ。 彼がイタリア料理に果たした功績はとてつもなく大きなものがあります。 それは、「イタリア各地の地方料理を、イタリア料理としてまとめ定義した」ことによるものです。 アルトゥージはロマーニャ地方フォルリンポポリの食料品店の息子の生まれ。家業は継がず、リヴォルノとフィレンツェで銀行家・両替商としてひと財産を築き上げました。当時のイタリアの主人公・ブルジョワであったわけですね。 アルトゥージの趣味は料理で、作ることもそうですが、何より食べることが大好き。食料品店を営む父親譲りのものがあったらしく、若い頃からナポリ、ローマ、パドヴァ、トリエステ、トリノなどなどイタリア各地を巡っては、その土地の名物料理を食べて周りました。 レストランや宿屋、市場、一般家庭にまでお邪魔しては、その料理のレシピについて話を聞き、また調理の様子を観察して記憶。そのレシピのメモを郵送してもらうことを大変好みました。 それら長年に渡る地方観察をまとめた本が1891年にフィレンツェで出版された「料理の科学と美味しく食べる技法」でありました。 この本は爆発的にヒット。 版を次々に重ね、イタリアの各家庭にあるとすら言われるほどの、「国民的料理本」になりました。 アルトゥージの偉大なところは、現在の我々が想像する「イタリア料理」の定番を採用し提示したところにあります。 「ジャガイモのニョッキ」がイタリア人の好物になったのも彼の本の影響だし、「トマトソース」をパスタにかけることを全土に普及させたのも彼の功績です。18世紀までトマトは「有毒」な植物と考えられており、19世紀からようやくジュースやソースとして��われてはいたものの、肉にかけれていた程度で、パスタにかけるという発想は当時の人はなかったのです。 初めてトマトソースをパスタにかけて食べてみたのはナポリの庶民。そのレシピをアルトゥージが入手して料理本に掲載したことで、一気にイタリア全土に広がったのです。今や、トマトソースのないパスタなんて考えられませんよね。

「イタリア料理」の統一運動｜尾登雄平（世界史ブロガー・ライター）

[kkimura]

今回の動画では、シンプルな材料でダークチョコレートのトリュフを作りましたー！

ラズベリーが入ってるから甘酸っぱく、簡単なわりにはめちゃくちゃお洒落に見えちゃうデザートです！

クリスマスシーズンだし🎄、最近ダークチョコレートにはまっているし、ってことで作っちゃいました〜🍫😋　レシピは動画にて！💕　

Made Dark Chocolate Raspberry Truffles for my YouTube channel!

I thought It’s perfect for holiday season and also I’ve been super into dark chocolate lately…so…😋🍫

They are easy to make with simple ingredients and look very luxurious and pretty!!

Watch the video to see how to make them 😊

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🎄💕🥂

[capybara-is-watching]

「私が言いたいのは、もしあなたがプロの作家になろうと決めたなら、大ざっぱに言って名声のために書きたいのか、それとも喜びのために書きたいのか、お金のために書きたいのかを決めなくてはならないということです。私は喜びとお金のために書いており、それを恥ずかしいとは思いません」と、フレミングは述べました。 フレミングは商業的な利益のために書くという前提を共有した上で、ベストセラーの唯一でシンプルなレシピは「読者にページをめくらせる」という点に尽きるとしています。スリラーの本質的なダイナミクスはそれであり、読者が読み進めるのを止めさせないために散文的なスタイルが好ましく、説明的な文章を長々と続けるのは避けるべきということになります。

人気が出るスリラー小説の書き方を「007」シリーズの生みの親であるイアン・フレミングが解説 - GIGAZINE

[vegehana-food]

✿ 食物繊維たっぷり オイスターキンピラ風 ✍️ 中華だし→鶏がら

[lastscenecom]

マーケティングを学んだことのある読者なら、大手食品会社ゼネラル・ミルズが1950年代に発売した、「ベティクロッカー」に関する有名なケーススタディをご存じかもしれない。 このケーキミックスは、水を加えて混ぜて焼くだけの優れた商品だったにもかかわらず、当初の売上げは振るわなかった。経営陣はこの状況に首をひねったが、やがてその謎が解けた。この商品を使うとあまりにも簡単にケーキが焼けるために、その購入者が「手抜きをしている」という後ろめたさを感じていたのである。このような顧客理解を踏まえて、同社は原材料からエッグパウダーを取り除き、購入者が卵を割り入れて混ぜるレシピに変えた。この小さな変更によって、つくり手の気持ちが楽になり、売上げの増加につながった。それから70年経ったいまも、ほとんどのケーキミックスはつくり手が卵を加えるレシピのままである。 このストーリーには、自��化された商品やサービスの導入が活発化している現代に通じる教訓がある。企業は、顧客がその商品・サービスだけでなく、それらを使う「自分自身」に対してまで、どのような感情を抱くかを深く理解する必要があるということだ。

AIは私たちのアイデンティティや消費活動にいかなる影響を及ぼすか 顧客や従業員の心理的な障壁に目を向けよ | ギゼム・ヤルチン,ステファノ・プントーニ | ["2024年1"]月号｜DIAMOND ハーバード・ビジネス・レビュー

[harawata44]

おいしすぎて子供が「どうやって作ったの～？」　冷凍うどんにアレをかけると… – grape [グレイプ]

以下一部引用

株式会社永谷園（以下、永谷園）のウェブサイトで公開されている『待つだけで釜玉風うどん』というレシピが目に留まりました。 『待つだけ』というネーミングがなんとも魅力的ではありませんか。 ちょうど家にあるものばかりだったので、すぐに作ってみました！

永谷園の『待つだけで釜玉風うどん』を作ってみた

永谷園のレシピによると、必要な材料は以下の通りです。

材料（1人分） 松茸の味お吸いもの　１袋 卵　１個　下ごしらえ　常温に戻す 冷凍うどん　１玉(約１８０ｇ)

永谷園　ーより引用

まず、袋から出した冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして５００Wの電子レンジで３分半加熱します。 電子レンジの機種やワット数などによって、加熱時間は調節してくださいね。

電子レンジから取り出したら、常温に戻しておいた卵を割り落とし、『松茸の味お吸いもの』をかけます。

これで完成です！好みで水菜を添えたり、刻みねぎを散らしたりしてもよいそうですよ。

ちなみにこのレシピの『待つだけ』とは、「電子レンジで加熱しながら待つだけ」という意味だそうです。本当にレシピ名通りでしたね！

卵をつぶし、よく混ぜて食べてみると、だしの旨みがしっかりと感じられておいしい！ 筆者の子供は「こんなにおいしいうどん、どうやって作ったの～？」と感激していました。 味は濃いめですが、卵を絡めることでまろやかな口あたりになりますよ。『松茸の味お吸いもの』のかける量を調整して、好みの濃さにするとよいかもしれません。 待つだけですぐに食べられるので、ぜひ試してみてくださいね。

[shimanomoyou]

こないだ作ったカレーが美味しかった〜

冷蔵庫で保存してた塩豚（塊肉）をつかって

dancyuのポークカレーのレシピで作ったカレー。

市販のルーも入れるんやけど

深みがあってめちゃ美味しい。

食レポできへんタイプやから上手く説明できんけど。笑

最近、塩砂糖振って保存する塩豚にはまり中で

この塩豚がいい仕事してくれるんよな〜。

マンネリ気味な食卓に

色々とチャレンジを入れていきたい

2024年の料理。

[petapeta]

一般人が必要とするレシピ情報ってそんなに日々新しいものが出てくるわけではないので、クックパッドに一通りの定番レシピが揃ってしまったら、新規に投稿する意味が薄れていってしまうし、そういった定番の情報というのはプロの人が作るようになって CGM ではクオリティで勝負できなくなってしまう その一方で Qiita とか Zenn の技術情報は日々古びていくので、そんなにクオリティが高くないものでも「新しい」だけでニーズがあるので新規に投稿するモチベが上がりやすい こういった情報の古びの要素というのが CGM では重要で、すぐ古びてしまう情報ばかりではストックしている情報で勝負しにくいので競合されやすすぎるし、古びにくすぎるストック情報ばかりだと新参投稿者が現れにくくなってしまうため、ストック型でありつつも緩やかにフローするようなテーマでないと長期的なサービスの継続は難しい 飲食店のレビューなんかはストック型の情報でありつつ、程よく情報の価値が古びていく（今の店の状況とかけ離れていく）ので非常にバランスが良い