#プラントベース

[ellie-lili]

ジューンベリーは、そのままで食べたり、こんな風にして、ヨーグルトと一緒に食べたり、いっぱいたのしませてもらいました。

また来年のおたのしみ。

[iina-veganfoodcreator]

VEGAN HOT DOG LESSON

大変長らくお待たせをいたしました。

暑い夏が終わり、秋めいた季節になってまいりました。

どうぞ足をお運びください。

拙著、〈ヴィーガンフード、はじめの一歩！〉の表紙にもなっている

ヴィーガンホットドッグのレッスンです。

書籍のレシピとはソーセージの材料が少々違います。

ブラッシュアップしたレシピになっておりま��。

さらに豪華にチリビーンズドッグ。

タルタルを乗せてヴィーガンタルタルドッグ。

焼き芋メープルプリンも。

動物性だけでなく、ソイフリー。

ホットドッグはこのようにひとり一本お好みのスタイルでトッピングします。

乗せない具材はサイドメニューとしてお召し上がりいただきます。

シンプルにケチャップとハニーマスタードもご用意しています。

【レッスン内容】

・ヴィーガンソーセージ

・チリビーンズ

・ベジタルタル

・カシューチーズソース

・焼き芋メープルプリン

・秋のピクルス ＆ 紫キャベツザワークラウト(デモなし)

・ケチャップ＆ハニーマスタード (デモなし)

※パンは作りません。ヴィーガン使用のドッグパンを仕入れる予定ですが、グルテンフリーではございません。(小麦使用)

LESSON日程

10/27(日)　満席・キャンセル待ち受付中

11/3(日)　満席・キャンセル待ち受付中

11/4(月・祝)　満席・キャンセル待ち受付中

11/7(木)　満席・キャンセル待ち受付中

11/9(土)　残席1

※満席のところでも空きが出ている可��性がありますので一度お問い合わせください。

時間　　　　　　12：30～15：00　 ※少しすぎる場合があります アクセス　　　　吉祥寺駅公園口徒歩5分　(お振込が確認され、参加確定されましたら詳しい住所をお送りしております) レッスン料金　　¥9000　（税込、材料費・レシピ全て込みです) 定員　　　　　　各日4名まで(5名になる場合も) 持ち物　　　　エプロン、筆記用具、お手拭

　　　　　　　　　　 申込み　　　以下をよくご確認の上、下記にある「お申込みはこちらから」リンク先よりお申込みください。

●お願い

・レッスン希望日お書き添えの上、お申込みください。

・PCから受信可能なメールアドレスをご入力ください。(携帯のアドレスはセキュリティで弾かれてしまいます)

・お申し込みを複数名でされる場合は参加者全員のお名前とメールアドレスをお書き添えの上、お支払いをまとめてされるか別々でお支払いをされるか明記してください。

・お子様連れのご参加は場所の都合上ご遠慮頂いております。

・書籍販売をご希望の方はその旨、お申込みの際にご記入ください。

「MODOKI 菜食レシピ」

「vege&spice」 絶版・在庫なし

「SUSHI MODOKI」

　上記いずれも税込1650円

★新刊「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」税込1760円

↓↓↓

レッスンのお申し込みはこちらから

↑↑↑

※申込みのご注意※

・メールの着順でお受付いたしますのでキャンセル待ちになってしまうこともございます。ご了承願います。

・システム上ご返信がすぐにできず、翌日のご返信になってしまうこともございます。

・24時間たっても返信がない場合は再度お問い合わせください。

※以下よくお読みください

キャンセルはできる限りしないように、お仕事やプライベートのご予定がご確定の上、お申込み下さいますよう何卒宜しくお願い申し上げます。

開催1週間前からレッスン料の50％のキャンセルチャージを設けさせていただいております。また、開催日5日前からの参加者都合にてのキャンセルにおきましてはいかなる理由でも100％のキャンセルチャージがかかります。(キャンセル待ちの方や他の方が入られた場合はかかりません)　

皆様からのお申し込みを心より、お待ち申し上げております。

[fedlic]

ヴィーガン生活259日目 ドトールの新製品【全粒粉サンド】大豆のミート ～豆と野菜のトマト煮込み～ とソイラテ 美味い！ #vegan #ヴィーガン #代替肉 #ドトール #プラントベース (ドトールコーヒーショップ和光市駅前店) https://www.instagram.com/p/Cn8WZnGyjr4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kiyominne]

秋の味覚

とってもsweet🫶

[homemadedishes-chanoma]

こども料理教室🧒👦🥣 朝ごはん編を開催いたしました。 ご参加いただきました親子のみなさま、ありがとうございました！ ・ 蓋をあけたら、 4歳！から小学4年生までの 想像以上にちいさなこどもたちに少々動揺しつつも、 聞けばみんなたべることが大好き！お料理やりたい！！ とやる気満々な様子を見て、よし！と気合いが入りました。 途中、おなかすいた〜はやくたべたいなぁ〜 いいにおい♡ わぁー！色が変わった！ まぜるの疲れたー変わってよぉー などなど、 普段はオトナに向けて教室をしているので、 こどもたちの素直な反応に驚いたり笑ったり。 とても賑やかな教室となりました。 こどもたちだけでやる！にこだわった私に、 主催@coconotsu_miyama さんはカメラを設置、 別棟のカフェで親御さんはお茶やランチをしながら子供たちをモニター鑑賞！ という素敵な提案を実行してくださり、 こどもたちと集中して取り組むことができました。 ＊4枚目はモニター画面 ありがとうございました。 ・ ご馳走様のあと、 みんなで鬼ごっこをしていたこどもたち。 みんなで一緒に作って 一緒にたべて、 一瞬で仲間になれて、 こどもって天才👏 こちらが学ばせていただきました。 ・ 来月はおやつ編 くまのケーキ🐻を作りましょう。どうぞお楽しみに！ ※ただいまキャンセル待ちとなっております🙏 ・ #料理教室チャノマ #こども料理教室 #プラントベース #白崎裕子 #白崎茶会 #ここのつ #coconotsu_miyama (cocoNotsu) https://www.instagram.com/p/CqR3zIYPNH8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tsukinowa-maco]

𖠱 Jun 1

こんばんは ☽

1月から、小さく始まって。

今日から6月、つきの環はもうすぐ半年。

1年の折り返しに入ろうとしています。

いつもありがとうございます。

そして、プラントベースや「 Plant based Lab. つきの環 」を知っていただいたり、興味をお持ちいただきありがとうございます𓍯

さて、少しずつInstagramをされてない方からのお問い合わせやフライヤーをご希望のお声をいただくことが増え��まいりました。

本当にありがたいことです。

そこで、インスタをされない方向けに「Plant based Lab. つきの環」のことや普段お支度させていただくものをご覧いただけるように。

と言う、サクッとしたものですが。

ご登録がなくても、WEB上でご覧いただけるように、こちらをはじめてみました。

どうぞよろしくお願いいたします𓂃𓂂𓈒𓏸𓈒 ☽

Plant based Lab. つきの環 / maco

[riehayasaka]

毎日飲んでいるハーブのレシピに、浄化のハーブ〈セージ〉が入ってるっ🤍🌿❣️ 🌱消毒作用 🌱抗炎症作用 🌱喉の痛み 🌱口や歯茎の炎症 🌱閉経期の発汗を抑える 🌱消化器系の不調緩和 🌱神経機能の改善 🌱神経細胞の保護 🌱学習と記憶を速める助ける 🌱アルツハイマー病の症状を緩和する可能性がある ヨーロッパの漢方薬界においても、セージだけでこれだけの研究がなされ示されている📚🔍🧙🏻‍♀️🧝🏼‍♀️🧚🏻🧑🏽‍🌾🧑🏼‍⚕️🧑🏼‍🍳✨✨ 魔除けのハーブとしてお部屋で焚く使い方も、中世からされていますね✨ 花言葉は、 🔸不老不死 🔸長寿 🔸健康 🔸悲しみを和らげる 🔸知恵 というのも、セージの役割らしい花言葉🌿 お友達もお友達の旦那様もわんちゃんもお友達のお友達も、家族や大切��人たちみんなで健康のありがたさと今を愛の中で生きる喜び、氣持ちが明るくなることでまた更に愛を育めること、その奇跡のような軌跡を共有いただきました🧡🙏🏼📿🪔💫 一緒に愛のハーブを体感できて嬉しいですっ😍💖🌈 Jay Shree Radhe♡ #medicalherb #homeremedies #herbs #homeremedy #detox #ホームレメディ #予防医学 #ハーブ #メディカルハーブ #植物療法 #プラントベース #plantbased #体質改善 #デトックス #ダイエット #diet #vegetables #vegetarian #ベジタリアン #レメディー #ホメオパシー #homeopathy #セージ #浄化 #sage #ハーブ仲間 #ハーブのある暮らし #ハーブのある生活 #愛の実践 #愛のハーブ (Chichibu, Saitama) https://www.instagram.com/p/Clga_Bcr0By/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[harawata44]

うなぎを使ってないけどリアルな「謎うなぎ」日清から登場　“謎肉”で培った大豆たんぱく加工技術を駆使 - ねとらぼ

以下引用

　日清食品からうなぎを使わずに“うなぎの蒲焼”を再現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」が登場。日清食品グループのオンラインストアで7月18日12時から1000セット限定発売されます。

　「謎うなぎ」は動物由来原料を一切使わずに本物に近い食感や見た目、風味を再現したうなぎ風の食品。日清といえばカップヌードルに入っている「謎肉」（関連記事）でも知られていますが、それらで培った「大豆たんぱく加工」の技術を駆使して見た目も食感もリアルな「謎うなぎ」を開発したとのこと。謎肉に大豆が使われていたのはこのための布石だった……？

　粒状大豆たんぱくを使用した白身のふわっとした食感や、たれを塗って炙った焼き目などリアルなうなぎらしさにこだわりが感じられる商品。今年（2023年）5月に開発成功が発表（関連記事）されると話題を呼び、商品化の要望が多数寄せられたことから今回の限定発売が決まったとのこと。1セットに「謎うなぎ」1尾とたれと山椒のパック2つ入りで、価格は税別1500円です。

[yoghurt-freak]

siggi’s 4% Milk Fat RASPBERRY Yoghurt

友人がシンガポールでヨーグルトをたくさん買って送ってくれたー!!!

ので、海外のヨーグルトもちょこちょこレビューしていきます✍️

興味ありつつも巡る時間もお金も作れてなかったから、嬉しすぎる🥹

ありがとうございます💕

ちなみにシンガポールでは輸入系のヨーグルトがたくさん売られているようで、今回送ってもらったのもシンガポール製ではな��ものばかり。

それもまた日本にない感覚で興味深い。

siggi’s

アメリカ生まれの発酵乳ブランド、シギーズ。

アイスランドからアメリカに移住したSiggi Hilmarssonさんが、子供の頃に食べていた故郷の発酵乳「Skyr（スキール）」を恋しく思って2005年にお母様のレシピを再現されたのが始まり。

当時のアメリカのヨーグルトは甘く人工的でSiggiさんの口には合わんかったそうで、アイスランドの伝統に忠実に、人工着色料・香料・甘味料・保存料を使わず控えめな加糖で仕上げたのが評価されて、大人気ブランドに成長されたそう。

Skyrは

・rich & creamy ・keto ・lower-sugar ・nonfat yogurt ・lowfat yogurt ・whole milk yogurt

と、同じフレーバーでも糖質や脂質の異なるタイプが展開されてるのが日本にない感覚！

Skyrのほかには、飲むヨーグルトやプラントベース、パウチタイプの商品もあるみたい。

Skyr

アイスランド伝統の発酵乳。

脱脂乳を発酵させて水切りしたもので、濃厚で高たんぱく質💪

レンネットを使うから厳密にはチーズの分類だという説も。

スペック

脱脂乳にクリームを加えて発酵させているらしく、乳脂肪分が4%あるタイプ。

ラズベリーも4%配合されてて、甘みはきび砂糖。

1個でたんぱく質 11.5gも摂れて、糖質はメジャーなフルーツヨーグルトブランドの商品3種と比較して25%も少ないとのこと。

容量は125gと、日本のカップヨーグルトと比較するとやや多め。

平べったい容器かっこいいな。

使用してる菌が原材料に書かれてるところが日本と海外で違う注目ポイント👀

Lactalis Australia

シンガポールで売られているのはこのLactalisっていうオーストラリアの乳製品会社さんの製造分。

これはアメリカで買うとまた違うメーカーさんになるのかな？？

この製品に関しては原料の94%以上がオーストラリア産で、ミルクはフルでオーストラリア産とのこと。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

わっ、蓋裏と縁にドリップされたヨーグルトがたっぷり溜まってた。

ヨーグルトは淡いピンク色で、ぶわぶわねっとり。

スプーンにまとわりつくような濃さ。

粒感がめっちゃある。

練ってもなめらかにはならず。

無香料につき香りはほとんど感じんナチュラルなタイプ。

近づいてよーくスンスンすると少し甘酸っぱい😊

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

うんんんんんんんっま💓

めっちゃ濃ゆい！

ねーーーーっとり！

そしてザラリというほどでもないけど、いい感じに独特な舌触り。

じゅわっと溶けていった最後にラズベリーの種が残ってプチッと噛めるのがおもしろい。

粒さん、居たのね🫶

お味はクリーミーなヨーグルトが主役。

ラズベリーの風味は優しくて、ふんわり香ってそっと酸味を残してくれる感じ。

宣言通りかなりナチュラル。

日本には、近いものがあるようでない！

ストイックすぎずヨーグルトとしての美味しさをちゃんと楽しませてくれる水切り系という意味ではパルテノ様に近しいはずなんやけど、かなりキャラが違う感じがする。

パルテノ様はきちんとした人。

siggi’sはありのままの姿でラフに接してくれる人。

って感じがして、どっちも違うよさがある🥰

この味、日本で売ってたら間違いなくリピしてる！

おいしかったー♡

============================ 栄養成分（1個125gあたり） エネルギー 126kcal たんぱく質 11.5g 脂質 4.6g - 飽和脂肪酸 3.1g 炭水化物 10.0g - 糖類 9.5g ナトリウム 46mg カルシウム 138mg ————————————————— 原材料名 Skim milk, cream (from milk), milk solids, raspberry (4%), cane sugar, stabiliser （pectin), live yoghurt cultures (from milk). 訳：スキムミルク、クリーム（牛乳由来）、乳固形分、ラズベリー（4%）、きび砂糖、安定剤（ペクチン）、ヨーグルト生菌（牛乳由来） ————————————————— 生菌 S. thermophilus, L. delbrueckii subsp. bulgaricus. ————————————————— 購入価格 S$3.65(GST込) ————————————————— 販売者 Lactalis Australia Pty Ltd ============================

[kennak]

ウナもどきの開発競争もいいけど、水産庁には本筋の禁漁期間を設けるなどでの資源復活も頑張ってほしいのよね……。

[B! 食] 日清、「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」発売

[ellie-lili]

庭でとれた夏みかんを植物性乳酸菌のお米のヨーグルトにトッピング。

さわやかで、とてもおいしかったです。

毎日腸活。おなかから元気に！

わたしの大好きな“アレルノン”

ヴィーガン＆オーガニック。腸まで届く生きた乳酸菌のヨーグルトなので、本当におすすめ。

[iina-veganfoodcreator]

2024梅しごとLESSON

今年も一緒に。

“ワンルームでも狭いお部屋でも、少量でも、ひとりでも、かわいく仕込む梅干し”

これをコンセプトに毎年開催している大人気のレッスン。

このレッスンは梅干し、梅酢、ゆかり、梅麹、梅を使ったスイーツ、その他が学べます。

梅の時期は本当に短く儚いです。

抗酸化作用があり身体を元気にしてくれる梅干しを、我々日本人が作って食べなくなったらどうするんだろう。もちろん最新のヴィーガンフードをクリエイトしていますが、このような伝統的なものこそ、私たちのベースに常に据えて生きていきたい。そんな想いをもって毎年開催をして10年以上になりました。

無農薬のオーガニック南高梅を「梅漬け」の状態まで皆で一緒に仕込み、こちらがご用意した瓶に詰めてお持ち帰りいただきます。今年はピンクベージュの蓋が可愛い漬物瓶をセレクト。

梅雨が明けたら梅をご自身でご自宅で干して頂いて、完成です。

今年は特別に干しネットもお渡しします。

梅干し作りの過程でつぶれてしまった梅の利用方法としてわたしが考案した“梅糀”の作り方もレッスン内容に入っています。

こちらで一年かけて熟成したものを、瓶詰めしてお渡しいたします。

オーガニックの梅、オーガニックの赤紫蘇、藻塩で作るスペシャルな梅干しと梅麹。

このレッスンで梅干し、iinaオリジナル梅麹、梅酢、ゆかりの作り方がわかります。

また、梅酢と梅干しを使った

【VEGAN＆GF・ブルーベリーレアチーズケーキ】のデモレッスン＆ご試食もレッスン内に組み込みました。レシピもお渡しします。

さらに、去年作ったオーガニック梅干しの出来上がりサンプルもお土産にお渡しいたします。

LESSON日程　

6/22(土)　残席1

6/23(日)　満席・キャンセル待ち受付中

6/29(土) 　満席・キャンセル待ち受付中

6/30(日)　満席・キャンセル待ち受付中

7/3(水)　満席・キャンセル待ち受付中

※満席のところはキャンセルが出る可能性がありますので、ぜひキャンセル待ちのお申し込みをご連絡ください。

時間　　　　　12：30～14：30　※少しすぎる場合もございます

アクセス　　　吉祥寺駅徒歩5分　(参加確定された方に詳しい場所をお送りしております)

レッスン料　 　¥12,000【レッスン代・材料費・梅お持ち帰り瓶1L・梅麹・サンプル梅干し・ケーキレッスン＆試食などなど全て含みます】

◉申し込みメール受領後、指定日までの先払いをお願いしております。お振込によってお申込完了となります。

定員　　　最大5名(基本4名)

持ち物　エプロン、筆記用具、お手拭、マスク、梅漬けの瓶(大瓶)、梅麹(小瓶)、干しネット(60×60)を入れて持ち帰る大きめのお手提げやエコバッグ、液漏れが気になる方は大きめのジップ袋やビニール袋などもお持ちください。

お申込みはこちらから

●レッスン希望日お書き添えの上、お申込みください。

●PCから受信可能なメールアドレスをご入力ください。(携帯のアドレスはセキュリティで弾かれる可能性が高いです)

●お申し込みを複数名でされる場合は参加者全員のお名前とメールアドレスをお書き添えの上、お支払いをまとめてされるか別々でお支払いをされるか明記してください。

●書籍販売をご希望の方はその旨お申込みの際にご記入ください。

(すでに本をご購入で、お持ちいただければサインをいたしますのでご希望の方は遠慮なくお持ちください)

「MODOKI 菜食レシピ」

「vege&spice」絶版

「SUSHI MODOKI」

　いずれも税込1650円

「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」税込1760円

●メールの着順でお受付いたしますのでキャンセル待ちになってしまうこともございます。

●システム上、自動返信はありません。着順にご返信しております。

●24時間たっても返信がない場合は再度お問い合わせください。

※ご注意※　よくお読みください

容器や材料の準備、梅干しの仕込み等をしてしまいます。開催10日前からレッスン料の50％のキャンセルチャージを設けさせていただいております。また、開催日から1週間前からの参加者都合にてのキャンセルにおきましてはいかなる理由でも100％のキャンセルチャージがかかります。キャンセル待ちの方が入られた場合はかかりません。

出来る限りキャンセルの無いよう、ご予定がご確定の上お申込みくださいますようご協力お願い申し上げます。

エネルギー溢れる梅干しを一緒に作りましょう！

みなさまからのお申込を心よりお待ちしております。

iina

[kiyominne]

all vegan

whole food

[sukebandekai]

【画像】日清さん、『謎うなぎ丼』発売へ

c_img_param=[‘max’,’6′,’3′,’80’,’normal’,’FFFFFF’,’on’,’sp’,’9′]; //img-c.net/output/site/42.js c_img_param=[‘max’,’3′,’1′,’0′,’list’,’0009FF’,’off’,’pc’,’14’]; //img-c.net/output/site/292.js 1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2024/07/09(火) 13:11:23.097 ID:OWL3VKix0 日清食品は15日、「プラントベースうなぎ　謎うなぎ」をカップ飯の具材として商品化した「日清謎うなぎ丼」を関東甲信越、中部、近畿地区限定で新発売する。…

[tsukinowa-maco]

⁡

⁡

柔軟に心地よく もっと自由に

食を通じて からだに優しく

そっと 寄り添ってみたり

ふっと 明かりを灯したり

⁡

たくさんじゃなくても

たとえ ちいさくても

いろんな時間を大切にして

季節を感じたり 向き合ってみたり

⁡

すこしずつ すこしずつ

まぁるい「縁 / えん」を紡いで

⁡

それぞれの 大事なものを

おもいあって おもいやって

こころとからだに やさしく

こころに 豊かな時間を

⁡

「つきの環」に出逢って

ご縁を繋ぐ ひとりひとりが

この場所が あたたいものに

なりますように… ☽