#トンナレッリ

[bellissimoyoshi]

Hello my friends! Today, Tonnarelli with lamb ragù at Salone Tokyo😂❤️🍝 日比谷のサローネトウキュウで羊のラグーのトンナレッリを頂きました！✨ Anche oggi dieta ferrea con un buon piatto di pasta! Tonnarelli al ragù di agnello😂👍 #ベリッシモ #料理研究家 #francescobellissimo #chef #tvchef #celebritychef #salonetokyo #italian #italianstyle #イタリア料理 #イタリアン #イタリア人 #luxurylifestyle #luxuryrestaurant #サローネトウキョウ #pasta #pastalover #food #foodstagram #foodporn #foodie #tonnarelli #romanoignorantemagnacibocostoso #明日から松屋か富士そばにしよう #日比谷 #日比谷グルメ #美容と健康 #tokyorestaurant #tokyogourmet #tokyofoodie (at SALONE TOKYO) https://www.instagram.com/p/CpL8wxXBLn3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[arakawalily]

本日は、前から気になっていた、銀座アジュールさんへ行きました❗️黒毛和牛のハンバーグが、肉塊たっぷりで激うまでした❗️ 銀座熟成肉のアジュールさんで、元会社の同僚とうつわ談義ランチ❣️ 2022年3月にオープンしたAZURE Steak&Cuisene (アジュール)さんは、 枯らし熟成のステーキがメイのお店❣️ いま、1周年記念やってますね❣️歌舞伎座・新橋演舞場の間に位置する銀座の"��れ家"で、ビルの間にひっそりと佇む隠れ家な空間。 黒毛和牛使用のハンバーグが、超粗挽きで、肉塊ゴロゴロ、中レア加減が最高です❗️牛筋とマデラソースが、相性抜群❣️ 牛脂バターライスがまた、ハンバーグとよく合いました❗️ ボロネーゼは、赤ワインでじっくり煮込んだ大人味❗️牛肉、熟成肉などをハーブでじっくり煮込んでいるそうす❗️ゴロゴロ入ったお肉に太めのトンナレッリは、かなり個性的❗️ パスタの麺は浅草　開化楼さんの低加水パスタ「トンナレッリ」を使用。こだわり抜いたボロネーゼは、また食べたい味わい❗️ ロメインレタスのシーザーは、燻製ハムが乗り、ジュワッと半熟卵も一緒に盛り付けられています❗️ 統一されたプレートがシックであまりにも洗練されているので、質問したらロイヤル物産さんのもので揃えているそうです❣️ #マデラソース#銀座アジュール#ginzaaezure#AZURESteak&Cuisene#銀座ランチ#ロイヤル物産#黒毛和牛ハンバーグ (銀座) https://www.instagram.com/p/CpkEhgTStow/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vegehana-food]

✿ トンナレッリ | Tonnarelli ・ローマの食事によく使われるトンナレッリは、卵のパスタ。見た目はスパゲッティと似ているけど、麺は太く四角い形をしています。表面はざらついているので、ソースもうまく乗っかってくれる。 ・そんなトンナレッリに最も合うのは、チーズとコショウだけで作る「カチョエペペ」。

[swagmongerbasketballdonut]

ラツィオ、アブルッツオ州の郷土パスタ、キタッラという道具を使って作る『トンナレッリ』仕込み中！ #パスタ #トンナレッリ #tonnarelli #キタッラ http://www.peperosso.co.jp/ #トンナレッリ #三軒茶屋イタリアン #三軒茶屋ペペロッソ #三茶イタリアン #太子堂イタリアン #世田谷線イタリアン #世田谷パーク #世田谷グルメ #世田谷パブリックシアター #世田谷線 #田園都市線 #渋谷 #池尻 #下北沢 #大澤竜 #ペペロッソ (ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/Br1aWoJhVV0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=dt9hvww4j9p8

[rucachihuahua]

【MR.MAURICE'S】 Ace Hotel Kyotoのイタリアン🇮🇹へ 久しぶりのイタリアん美味しかった😀 お店の雰囲気も良くて、 テラス席はかなりいい雰囲気 <Pizza> マッシュルームのピザとマルゲリータ <Pasta> フェットチーネ 秋のキノコのラグー トンナレッリ カチオエペペ <Secondi> ムール貝、いか、大海老のフリット <Antipasti> 🐷ポークのポルケッタ 🐖プロシュートの薄切り 🧅キャラメリゼした玉葱のクレープ巻 🐂サルズミートボール 🐃牛タンのグリル <Insalate> 🥗メルカートサラダ 今度はテラス席で . . . #acehotelkyoto #mrmauricesitalian #新風館 #エースホテル京都 #ミスターモーリスズイタリアン #イタリアン好き #ポルチーニ茸のピザ #マルガリータ #カチオエペペ #ピザ好きな人と繋がりたい #パスタ好きな人と繋がりたい #京都イタリアン #京都ディナー #京都グルメ #ワイン好きな人と繋がりたい #そうだ京都行こう #京都さんぽ #antipasti #porchetta #prosciutto #margherita #mushorrom #porcini #cacio_e_pepe #italianfood #italian #kyotoitalian #kyotogram #kyotofood #kyototrip <ginghams > (Ace Hotel Kyoto) https://www.instagram.com/p/CGArqcbAzRW/?igshid=7w2iuk15qfef

[toro-fan]

プリモはボンゴレ。イカ墨を練り込んだトンナレッリに蛤とイエロートマトのソース。 トンナレッリ自体が卵のパスタだから、イカ墨を練り込んでもそこまでイカ墨感が出てこない。見た目にはいいイエロートマトのソースの自然な甘さとはあまり相性が良くないかな。見た目は良いけれど、悪い意味で裏切られたパスタ。 ※ ※ #グルメ#gourmet#美味しいもの#美味しい#タベアルキスト#食べ歩き#雑食#雑飲#トログルメ#料理写真#たべすたぐらむ#foodphotography#topcitybits#food#皆さんの胃を刺激するのが私の仕事です#バンコク生活#バンコクグルメ#バンコク暮らし#バンコクごはん#バンコク#Bangkok#bangkokfoodies#バンコクグルメ部#aroi #アナザースカイ#食べるの好きな人と繋がりたい#食の戦闘能力∞ (Mediterra Restaurant Bangkok) https://www.instagram.com/p/CCfGID-Atlg/?igshid=1hmmaludy09ct

[pontebocca]

おはようエブリワン 久々に手打ちショートパスタを つくりました さて、では問題です。 このパスタの名前は？？ ①シャラティエッリ ②トンナレッリ ③カヴァテッリ ④ダッカルビ ⑤フカツエッリ ・ ちょっと難しいかなぁ笑 ・ 本日もお待ちしております ポンテボッカでした ・ #italian #trattoria #pontebocca #イタリアン #ポンテボッカ #tokyo #yutenji #祐天寺 #手打ち #パスタ #自家製 #pasta #問題 #そろそろクドイですか まかないにつくったんですがみんな食べたいかな？食べたいよね (トラットリア　ポンテボッカ) https://www.instagram.com/p/B8sBKdRhTG9/?igshid=1oqm35qqa2cy7

[anisan]

新代田 Daitalia、カルボナーラソースのトンナレッリ、イタリア産黒トリュフをかけて。ブワッと香るトリュフ、胡椒を利かせた濃厚カルボナーラ、そりゃ旨いです。 #ダイタリア #カルボナーラ #トンナレッリ #トリュフ #黒トリュフ #パスタ #イタリアン https://ift.tt/2pI29ar

[miro13-blog1]

ペペロッソはお盆も休まず営業します！ TONNARELLI CACCIO E PEPE（トンナレッリ カーチョ エ ぺぺ） イタリアの首都があるローマの代表的な郷土料理でもありカルボナーラと同じくどこの店にも必ずあるヒトサラ、、、 ローマに行った時にひたすらCACCIO E PEPEを食べ��た気がする、、、 あと、TRIPPA ALLA ROMANAも！ 三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO" https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にて僕が働いているペペロッソの我らがシェフ今井和正がイタリアについて執筆させていただいております！ 是非ご覧下さいませ！ https://shop-italia.jp/author/28 以前から大好評頂いていたシェフが作ったオリーブオイル！なんと、ネット販売開始します！ ペペロッソオリジナルプロデュースオリーブオイル 冷蔵便でイタリアから空輸しているこだわりの輸送 本物の100％イタリア産 【オリーブオイル EVO1118 500ml 】 料理にフレッシュ感をプラス https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html #暮らし #手料理 #家庭料理 #foodstagram #instafood #dekistagrammer #kurashiru #locari #クッキングラム #cookingram #igersjp #ellegourmet #おうちごはん #マカロニメイト #三軒茶屋 #イタリアン #ペペロッソ #イタリア #ワイン #ランチ #贅沢ランチ #昼飲み #ワイン #イタリアワイン #パスタランチ #ディナー #ティーペアリング #ノンアルコールペアリング # (ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/B1JquICA2k7/?igshid=1d6rupex7x176

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✿ カチョエペペ | Cacio e Pepe ・イタリアの首都ローマの名物パスタ料理である。料理名はいくつかの中部イタリア語方言で「チーズと胡椒」を意味し、この料理の特徴を端的に表している。 ・アルデンテに茹で上げたスパゲッティ、または伝統的にはトンナレッリをペコリーノ・ロマーノチーズとからませ、胡椒を多めに加える。このときチーズの脂肪分が分離しないように、パスタの茹で汁をいくらか加えるとよい。ソースとパスタがよく絡むように、表面が粗いパスタを使用した方が良い。生のオリーブオイルなど他の食材を好みで加えることもある。

[swagmongerbasketballdonut]

ラツィオ、アブルッツオ州の郷土パスタ、キタッラという道具を使って作る『トンナレッリ』仕込み中！ #パスタ #トンナレッリ #tonnarelli #キタッラ http://www.peperosso.co.jp/ #ブラザート #三軒茶屋イタリアン #三軒茶屋ペペロッソ #三茶イタリアン #太子堂イタリアン #世田谷線イタリアン #世田谷パーク #世田谷グルメ #世田谷パブリックシアター #世田谷線 #田園都市線 #渋谷 #池尻 #下北沢 #大澤竜 #ペペロッソ https://www.instagram.com/p/BrNvumdh8u9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=5so45io9iqno

[pastasaikou1984]

FEDERCUOCHI CLUB GIAPPONE 料理講習会 2019.4.8 協力モンテ物産物産株式会社 ローマで６年間の経験を持つ山崎夏紀シェフによるローマ会が開催されました 《Er bisteccaro dei magnaccioni（エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ） 〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-5 伊勢半ビルB1F 》 まるでローマにいるかのような、ローマの空気濃度の濃い会となりました さながらローマ道場！ ローマ好きにはたまらない たくさん面白い話がでましたのて箇条書きに記しました このような普及活動の積み重ねがあって次の世代に繋がっていくんだろうなぁと常日頃思います 【CARCIOFI ALLA ROMANAカルチョフィ アッラ ロマーナ】 ローマのカルチョフィは太い ロマネスコは柔らかい カルチョフィはアクアが強いので、作業中は手袋をすると手が黒くならない 黒ずみは、レモンか酢で落とす 掃除したカルチョフィは、レモン汁につける カルチョフィロマーナは全て食べられるように仕込む 柔らかく仕込む カルチョフィジューディアは、中を食べるように仕込む 落ちても崩れないように仕込む ローマのミントはメントゥッチャという カラミントという種類 カルチョフィロマーナは最近アンチョビを入れない人が増えていて、ただ酸っぱいのが増えてきている カルチョフィを叩いて、間にミント等を入れ込む ローマは生でカルチョフィを食べる オリーブオイルと、塩、コショウ 落し蓋をして、竹串が通るくらいに火を入れる 冷たいままが、おススメ 【CARCIOFI ALLA GIUDIAカルチョフィ ジュディア】 ジュディアを、作るときは、アクがすごいのでカルチョフィ専用の油を用意する 他のものがあげられない 150度の温度でゆっくり揚げていく 仕上げは180度での二度揚げ ロマネスコとつく料理は、よりローマ感が強い料理名を意味している ローマは平野部が多く、カルチョフィをたくさん作っていて、野菜の宝庫と言われている ローマ料理の特徴は、 ・下町の肉 ・内臓料理 ・農民料理 アニエッロ、アバッキオ、ユダヤ料理が、ローマ料理を構成している カルチョフィは日本人の味覚に会う味と考えられる 春の山菜のような味わいに近い ローマの春はカルチョフィ 苦味がいい味 苦味がないとジャガイモになってしまう 真ん中の芯を、竹串で刺して火通りを確かめる プレスして、煎餅状にして出す店もある 150度の一度揚げが終わったら、トントンと叩いて、広がりを促す仕掛けをする 二度揚げ目に花が咲いたようになる 揚げ上がりは 塩、レモン添えてもいい カルチョフィが八百屋に並んでいる姿を見るとローマだなと言った感じ 冬はプンタレッラ プンタレッラ専用のカット機会がある 夏はチコリ ローマは野菜の仕込みが多い 【COPPA ROMANAカルチョフィのコッパ】 コッパロマーナは色々ある ローマの特徴は、スパイス レモン シナモン クローブ 舌、耳、腕、いい部位でないところ 腕は柔らかくしすぎないようにする （形を残すため） 茹で塩は1.5〜1.8パーセントくらいの強目の塩で湯がく クローブと、コショウは荒く潰す スパイスも塩も後でボケるのでしっかり目に 布に詰めることで余計なブロードが落ちる 布は両穴あきが取り出しやすいのでおススメ レードルを使って入れると均等に入る 2時間重石をして置く 重石はかけすぎない 冷たいところに入れる すぐに冷蔵庫は、だめ 豚足が入ると、ゼラチン質により固まる 【LASAGNA AI CARCIOFIカルチョフィのラザニア】 カルチョフィはアクが回りやすいので、自ら出したらすぐに仕込む カルチョフィは油との相性がいい カルチョフィとトマトの組み合わせは少ない プロシュートコットは、無くてもいい パクスワとかには入れ���い カルネヴァーレ イタリアでは、ラザニアを作る機会が多い みんな好き ラザニアは木曜日に出すことが多い 聖なる金曜日の前 聖なる金曜日は魚や、卵 土曜日はトリッパを食べて栄養をつける ニョッキは木曜日にしか出さないところが多い ニョッキの看板が出ていることが多い 『oggi gnocchi』 ラザニアは、何層でもよい トマトが入っていないラザニアの衝撃はローマならでは プロシュートコットは飽きがこないような調整ともなる ラザニアの生地は近年薄くなってきている傾向にある 1番上はチーズとベシャメルだけ 他の食材は全て火が通っているので、 200度で焼き色をつける カルチョフィはゴボウに近い？ カルチョフィと、ガルドは古代ローマ時代からあり、グラタンにされることが多い 【TONNARELLI ALLA TRASTEVERINAトンナレッリのトラステヴェレ風】 トラステーヴェレは、トラットリアが多く、美しいイタリアというよりローマらしい ボスカイオーラに似て入る ローマ方言であると共に、 丸く仕上げたスパゲティの意味 トンナレッリなトンは、丸いという意味 ローマ方言では、parmigiano https://www.instagram.com/p/BwHL3fBFKCI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13eiijjoahvlk

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ラーメンでおなじみ老舗製麺所「浅草開花楼」生パスタ使用！日本の暑い夏にひんやり「氷結パスタ」 - Qetic

《ラーメンニュース》 Qeticラーメンでおなじみ老舗製麺所「浅草開花楼」生パスタ使用！日本の暑い夏にひんやり「氷結パスタ」Qeticそこでトラットリア カンティーニでは、ラーメンの麺作りの老舗製麺所「浅草開花楼」が手掛ける生パスタを使い、“冷製パスタの麺は極細”という常識の破壊に挑戦。使用されるのは、生パスタ「太めのトンナレッリ」。熱々に茹で上がったパスタをキンキン ... http://dlvr.it/PTxt6b 《ラーブロ》

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TONNARELLI CACIO E PEPE（トンナレッリ カチョエペペ）イタリアの首都があるローマの代表的な手打ちパスタTONNARELLI、バターであえペコリーノロマーノと黒胡椒でシンプルに！ 三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO" https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にて僕が働いているペペロッソの我らがシェフ今井和正がイタリアについて執筆させていただいております！ 是非ご覧下さいませ！ https://shop-italia.jp/author/28 以前から大好評頂いていたシェフが作ったオリーブオイル！なんと、ネット販売開始します！ ペペロッソオリジナルプロデュースオリーブオイル 冷蔵便でイタリアから空輸しているこだわりの輸送 本物の100％イタリア産 【オリーブオイル EVO1118 500ml 】 料理にフレッシュ感をプラス https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html #暮らし #手料理 #家庭料理 #foodstagram #instafood #dekistagrammer #kurashiru #locari #クッキングラム #cookingram #igersjp #ellegourmet #おうちごはん #マカロニメイト #三軒茶屋 #イタリアン #ペペロッソ #イタリア #ワイン #ランチ #贅沢ランチ #昼飲み #ワイン #イタリアワイン #パスタランチ #ディナー #ティーペアリング #ノンアルコールペアリング #tonnarelli (ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/B0DNJbWAqsJ/?igshid=12vzp7i5tr1n2

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グルメ先生まゆみさんのオススメイタリア料理店！古賀シェフの 日本橋アルペネマーグラさんでランチをいただきました！！ー 『たんと召し上がれ。』の言葉通り！ボリュームあって一つ一つ丁寧な味付け！ゼッポリやサラダが所狭しとぎゅうぎゅうに乗っかるワンプレート！スープも完璧です‼︎ 低加水パスタフレスカ(トンナレッリ) 浅草開花楼さん使用のパスタが絶品です‼︎ トロトロ鶏肉とトマトソースにぴったりでした！ 「Alpe Manegra(アルペマネーグラ)」 http://www.alpemanegra.com/ シェフの食体験ーシンプルで、体に良くて、美味しい手作りの、丁寧に作られた、そんなイタリア大衆食堂がコンセプト！ 店内の雰囲気もすごくおしゃれです‼︎ #アルペマネーグラ #日本橋 #富沢町 #tokyo#alpemanegra#italian #人形町# 小伝馬町#grill #イタリア#肉#食堂#日本橋ランチ (Alpe Manegra)

[miro1336-blog]

ラッツィオ州の手打ちロングパスタ トンナレッリ チーズ、胡椒のカチョエペペでご用意致しております！ #三軒茶屋#池尻#駒沢#渋谷#昭和女子大学#世田谷パブリックシアター#キャロットタワー#近く#イタリアン#レストラン#ペペロッソ#ランチ#贅沢ランチ#パスタランチ#昼飲み#ディナー#パスタ#クラフトビール#ビール#ワイン#イタリアワイン#ソムリエ#料理人#シェフ#スタッフ募集#italianfood#tokyo#カチョエペペ#lazio (ペペロッソ)