#スパイスカレーて

[recipe-cookingclass]

明石銀座商店街「精肉 山陽亭」へお邪魔しました。

揚げ物も充実していて

揚げてくださるということで

可愛らしいお姉さんにあげてもらいました。

この前にちょっと他料理を

たくさんいただいていたので（笑）

コロッケと焼き豚という買い物でしたが（笑）

コロッケしっとりと、ほんのり甘くラード感が

非常に美味しい！

ずっと小さな頃から慣れ親しんできた

精肉店のコロッケがあったのですが、こちらのお店の方が価格を考えてもおいしいなと、素直に感じました。

お店の方々がとっても明るく気さくな方々で

ますます『山陽亭』さんが好きになりました。

こちらの可愛らしいお姉さんの、接客も明るく楽しく

とても良い雰囲気でした。

明石は本当に泉房穂さんのおかげか、元気で素敵な街です。

明石市民がとっても元気で、少子化なのに

子育て世代が増加しているという事実が納得でした。

料理研究家　指宿さゆり

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[nomuch]

日曜日のランチは カームス•ペースさんへ 7周年記念プレート‼️ 🔸バターチキン 🔸キーマ 🔸ホルモンダル 🔹砂ズリのアチャール 🔹めだまやき 🔹どてやき 🔸ゴハーン 凄い豪華‼️ めっちゃ旨い😋‼️ 最高の一皿でした👍 ご馳走様でした🙏 #カームスペース #calmspace #カレー #東大阪カレー #大阪カレー #カレーランチ #シンズキッチン弟子 #シンズファミリー #スパイスカレー #俊徳道駅 #キーマカレー #バターチキンカレー #どてやき #ぜんぶ #ドテタマチキン #ドテタマキーマ #7周年記念プレート #カレーライフ #カレー星人 #カレーバカ #チャリ爆走 (Calms pace（カームス・ペース）　CAMP Yokonuma) https://www.instagram.com/p/Coi9qNbSR5z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kojitakada]

392杯目、#bungabunga の、#スープカレー を！(^o^)丿 #カレー #スパイスカレー #ハンバーグ #あつぎ飯 #厚木人 #熱気人 #あつぎんちゅ #niceatsugi #厚木市 #本厚木 #niceatsugi2022フォトコン #あつぎのしゃしん50th #あつぎいろ #あつぎ愛が炸裂 #住みたい街 #厚木 #住み続けたい街 #すべてはこどもたちのために #不動産ソムリエ #こども食堂 #よろず相談所 #セカンドオピニオン #厚木愛炸裂 (Bunga Bunga) https://www.instagram.com/p/CnD20lByhxn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[may-k-world]

幼馴染から旅行土産でもらったレッドカレーペーストで、初めてレッドカレーを作ってみた 🍛

買い置きのあった缶入りのココナッツミルクと、具は鶏肉、アジアスーパーで買ったタイ茄子、あとは玉ねぎでシンプルに。

味見をしたら少し薄めかな〜？と感じたので、味覇と少し残っていたサテトム（ベトナムの調味料）を足してみたらめちゃめちゃ好みの味に仕上がりました❣️😋

自宅では何年も自分のオリジナルのキーマカレーか、スパイスカレーしか作ってなかったので、タイ風のカレーはすごく新鮮！ またたまに作ってみようかな 😉

[momokuri-sannen]

「��ムトマトたまごサンド」

「冷やしたぬきうどん」

「ひよこ豆と夏野菜のスパイスカレー」「コロッケとマカロニサラダ」

たまにはぐだぐだ書かずに食ったものだけ並べてみるテスト。

[curry70s]

大阪旧ヤム邸中之島洋館にてスペシャルプレート。ダール、鶏キーマ、ポークキーマ、グリルチキンをベースに、ピリッとしたスープカレー、ポリヤル、アチャール、グリル野菜などなど。ライスはジャスミンと紫米のミックス。エレガントなスパイスカレー。

[yorithesims]

友人@aithsims4 が大阪旅行に来てくれたときに一緒に行ったお店に再訪😋澄んだお出汁がかけられたスパイスカレー！今度はカツ乗っけ！

1月に行って行列にギブアップした大人気店のケーキカフェにリベンジ成功～でっかい🍒のケーキと、もこもこヨーグルトクリームが乗っかったマンゴーティー✨️映えだけやなくて本気出してる店が多くて素晴らしい！

[chibiutsubo]

#おでかけ #マーケット日和

各務原市民公園で毎年秋に開催されている「マーケット日和」に行ってきました。

今年はブックマルシェが開かれて、近隣の本屋さんが集まるらしい、そして内沼晋太郎さんのトークイベントもあるとのこと。内沼さんのお名前は、以前読んでいた本(阿久津隆さんの「読書の日記」)の中でお見かけしていて、本屋さん周りのお仕事を色々されている方なんだなぁと薄ーく知ったのですが、こんな近くでお話が聞ける機会も中々ないだろうなと思って有休カードを振りかざして半ば無理矢理休みを取りました。

私はコロナ禍ぐらいから本を読み始めたにわか本好きなんですが、トークイベントの席では意外と前の方になってしまっておっかなびっくりです。端の方でひっそり聴いてそっと帰るつもりだったけれど、トークはゆるっとした雰囲気でも聞き応えあったし、これは自分の仕事にも応用できるところもあるのでは、と思ったり……。

個人的になるほど〜〜と思ったのが、これからAIが当たり前に存在する社会での本の役割、といったくだりです。AIに問いかけることができるのは、自分の中に質問すべきことが既にある時。何を知りたいのかが具体的に分かっている時には、書物でせっせと調べるよりAIに問いかけた方が断然早く答えを得られる可能性は上がる。が、何を問いたいのかが分からない時、さらに自分が何を知らないのかを把握していない時、この時が本の出番になるのです。自分が何を知らないのかを気付かせてくれたり、何を知りたいのかの切っ掛けになったり。これはノンフィクション、フィクション問わずそんな役割を果たしてくれるんじゃないかなと思います。

確かに、自分が今知っているだけのごくごくちっぽけな知識で物事を知った気になるのは怖いことだなぁと思います。本を読むことで自分の知らなかった世界とかへの足掛かりができたら素敵なことだなぁと。

最後の方の、それってあなたの感想ですよね、のくだりの話には笑いました。幸いまだ私はその言葉を誰にも投げ掛けられたことはないですが……笑

しかしまぁ、汗ばむぐらいの晴天の中、少し冷たい秋��風で花が散っていくキンモクセイの大きな木の下で催されるトークイベント……ロケーションもめちゃくちゃ最高でした。最高に気持ちよかったです。

天気の力も大きいですが、1日ゆーったり過ごせてリフレッシュできました。有休カードありがとう！逃亡した私を引き止めなかった同僚ありがとう！

画像はお昼ごはんに食べたスパイスカレー(バターチキンカレーとキーマカレーのあいがけ)とめちゃくちゃ並んでいた青島珈琲焙煎所さんのコーヒー。酸味が少ない私好みのコーヒーで嬉しい。ホットを飲むつもりだったのに、あまりに暑くてアイスコーヒーです。

[udauda-diario]

．

撮ってみたり

載せたいものを考えてみたり

してるうちに

7月終わるやないかーい。

．

てことで

土用の丑の日に食べた

スパイスカレーを載せる。

．

[rabbitboy]

飲食店開業というのは、あくまでコンセプトから始まります。自分のやれることが100あるとして、そのコンセプトに即したコンテンツを10厳選して始めるのが飲食業です。最初のコンセプトが通用しなければそれを即修正し、うまくいくまでコンテンツを入れ替え続けて粘る必要があります。いったんうまくいっても、世の中の変化に合わせて、それは一生続くことです。 質問者さんはまずコンセプトがとっ散らかりすぎています。そしてそれを構成するコンテンツは「自分が今やれることとやればできそうなこと」をかき集めることでなんとか埋めようとしているだけに見えます。「カフェしかできない人がカフェを開業する」というのは、あまりにもリスクが高すぎます。自分が好きなものは第三者にとっても価値があるはず、というのは、ある種の幻想です。

【料理人を目指すにあたっての質問・疑問】 初めまして、1月末に12年間勤めていた会社を退職し、実店舗開業にあたって進めている千葉県在住のものになります。 来年８月の開業を目標に向けて現在、喫茶店をベースにしたいと考え、珈琲は勿論のこと、スパイスカレー、ビリヤニも一つのメ… | mond

[recipe-cookingclass]

ラーメン研究は日常的に。

主人とちょっとまたやってみました

『自家製こってりラーメン』

麺も似て良い感じです美味しく仕上がった

ラーメンです。

我が家は常に美味しいスープベースがあるからこそ

またそれから、ざまざまなラーメンが生まれる。

そして作るからこそ、手間暇や原価も人件費への料理金的配分なども考えることができるのです。

ちゃんとなんでも作れることこそ、視点が違うかなと

私は考えます。

もちろんお蕎麦だって手打ちで、うどんだってラーメンだって手打ちを経てますし。色々いろいろあるのです。

美味しくないと意味はないので、それはもちろん徹底して。

我が家のラーメンは非常に美味しいと、納得するのも、グルメを楽しむからです。

美味しいって果てしない。

子供だって常日頃から、両親の美味しい料理を毎日食べる。

外食な以上の美味しさを心がけております。

料理研究家　指宿さゆり

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[tokyomariegold]

2024/3/23〜

3月23日 11月23日の日記を文字起こししながら出かけた。

なかなか起き上がれなくてかな���遅くまで寝てしまった。14時に近美で待ち合わせだったので、その前に昨日一期下の方と帰りながら話に上がった人形町へ行ってみることにした。 半蔵門線と日比谷線の地上乗り換えの際に降り立った時に気になっていた街。

人形焼屋さんは二店舗見つけた。 一つはとても行列ができていて、もう一つはそうでもない感じ。行列のお店に人形町のガチャガチャがあり思わずやってみる。中身が見えないタイプのカプセルだったので、週明けに一期下の方と中身を楽しもうと思ってまだ開けていない。

水天宮を眺めて、明治座こんなところにあったんだ〜と、確認して、甘酒横丁は甘酒屋さんよりもなぜか潰れない婦人服屋さん、がたくさん並んでいた。 行列のたい焼き屋さんがあった。 鶏ものを売っているお店で厚焼き卵が焼かれる様子がほかほか��ていてよかった。

そのまま日本橋から大手町まで歩いて、知らない街と知っている街を繋げることができて充実感。 あまり写真は撮れなかった(撮りたくなかった)。

和菓子屋さんはたくさんあって、なんとなく入ったお店にすはまだんご(！)があり嬉しくて写真を撮ってしまった。あとギンビスの建物があった。

友人と合流して、中平卓馬の展示を鑑賞。 夏に葉山館で観た展示に上書きする様な感覚で鑑賞していた。

その後竹橋のパレスサイドビルのスターバックスコーヒーでお茶を少しして別れた。 パレスサイドビルから出た時に、学生時代に毎日見ていた風景があって、雨上がりのやたら明るい空と春の感じに、はっ！となった。

お茶の席で友人と話した話、彼女から「日記には書かないでほしい」と言われ、私の日記に登場するかもしれない、と思ってもらえた��とが嬉しかったり、日記を書かなくてもいいのか、とほってしてしまったり、彼女の話そっちのけで他人をしてしまってひとでなしだと思っている(そして少し誇っている)。

今日はこの出来事の間中、ずっとずっとめまいと吐き気がひどくて、途中何度かもう帰ろうと思っていて、でも一日過ごして、帰宅して掃除や日記の更新をしてしまった。

掃除をするのは別に過度に脅迫的な行為ではない気がしてきた。 掃除をして綺麗になるのは嬉しい。でも今はちょっとした日常の生活行為をする体力すらない状態なのだと思う。 掃除をするのが悪いのではなく、体調が良くない。

スーパーに行こうと外に出たら、明後日の満月を控えた月が出ていた。 見切り品の野菜コーナーでズッキーニに出会ってしまいなんとなく買ってみる。お味噌汁に入れたら美味しいかな。この数日売れ行きを観察していたちいかわのランチパックは値引シールが貼られていた。

写真を見返してみたら前世はきつねなのかもね、とか可愛いことを言いたくなるくらい、最近油揚げばかり食べているみたいだった。

とにかく足がおぼつかなくなってきたので終わり！

3月24日 心が無になる1週間を目の前に、昼過ぎから出かける予定もあったので、朝一のヨガを受けて開店したばかりのスーパーでスパイスカレーの材料を買って先に作っておく、という初めての試みをした。

野菜の見切り品コーナーにホワイトマッシュルームがいたので買ってみたけれど、なんか黒っぽくて弾力がない気がして、半分くらいは使わずに捨ててしまった。 使った分も悪くなっていないのか不安になりながら、後で調べたら断面が黒いのは通常らしい。でも弾力がなくなっていたのもあって不安(だけど調理してしまったので、食べてしまうと思う。人体実験。)。 そもそもきのこは水洗いしない？らしく、洗ってしまったから弾力がなくなってしまったのかな、とか今日はマッシュルームのことばかり考えていた気がする。

カレー作って冷蔵保存するために粗熱をとる間でお掃除などをして、初めての試みだったので出かけるまでの逆算がうまくできずにタイムトライアル的でとてもとても疲れてしまった。

最近は前より料理(っぽいこと)をしていて、でもそれは全く写真にならないな、と今日改めて思った。 CONTAXに入れたフィルムを撮りきれず、昨日から1日レンタルの期間を延長して、料理の写真でも撮ろうか、とそばにカメラを置いていたけれど、カメラとかiPhoneとかの衛生レベルが料理の現場もかけ離しておきたい気持ちが強くて無理でした。

料理も衛生面や食材の鮮度の面で不安なことばかりだしやめたほうがいい気がする。 とにかくしなくてはいけない生活のタスクが増えるだけのような気がする。

午後の予定で会った方は昨日まで金沢と富山に行ってきたとのこと。今は金沢もちょっといいビジネスホテルは一泊20,000円くらいしてしまうらしい。 北欧に行きたい話やタイとベトナムの国民性の違いの話(タイはいつも笑顔で迎え入れてくれて、ベトナムはわりと無愛想。でもシャイ故らしい。)をした。 いま割と一番したいことは北欧に旅行に行くことかもしれない。 行った方がいいかもしれない。 パートナーと旅行に行ったその方は「やっぱりそろそろ一人旅をしないだめだ…」と言っていた。

好きなひとを好きなままでいるためには、一緒に仕事をしない、家族にならない、が、今のところの人生で私が見つけた人間関係で気をつけたいこと。

これからカレーを食べます。 お腹痛くなりません様に。

[supertvkidharaso]

2024/09/01

8:30に起きたのに10:30くらいのみついからの豊洲ついたよ電話で目覚める

結局12時前ごろに家を出て待ち合わせる

お腹が空いている

上野に行く

神保町食肉センターに行きたかったがやってなく、みついに違う肉系の定食屋みたいなのを提案されたがどうしても焼肉が食べたくなり違うトコの焼肉をたべた 2人で3000円しないくらい

食べたいときに食べたい物食べるのってめっちゃいいよね

おいしかったー ハラミもっと食べたかった！

ユッケはあんましだったよ。わたし赤くてさっぱりしたユッケが好み。あとジンジャーエール飲みたかった。ジンジャーエールは飲みたいなら、飲みな

その後上野公園に行った。なんか台湾フェスやってたけどクールに通り抜けて国立博物館に行った。特別展2100円、たけー、とは言わずに、クールにクレジットカードで支払った。さながらスピードワゴン（ジョジョと刃牙読んだことありません。「スピードワゴンはクールに去るぜ」「刃牙の家という例え」だけ知ってます）。

神護寺 について。フーン。曼荼羅見れてよかった！曼荼羅眺めるのはなんか面白かった。細かいのいっぱい描いてあった。細かいのいっぱい描いてあるのはいい事。

あと、混んでた

でも、混んでると、有識者みたいな人の会話とかが聞こえて、ちょっと見る時のヒントになったりする。

今度はもっと人が少なくて静かな美術館に行きたいなーて思った

音声ガイド付きで

結構ちゃんと見て、つかれた。

外出て、台湾フェスでみついが買ったソーセージとビールちょっともらって、古着屋を見に行った、雨降ってて移動だるか���た

なんかイキってる店だったからびみょう。

向かいにブックカフェがあって雨宿りにちょうどよかったので入った

植物がたくさんあってよかった

でもまあ、めっちゃ好き！とはならなかったかも？インディペンデントな雰囲気はめっちゃ出てたが。インディペンデントな雰囲気とは？人通りの少ない立地、植物、哲学/スパイスカレーの本などから出るもの。

コーヒーを飲んで、本を読んでた。それから本を一冊買った。この店でしか出会えない感じの本かおーとおもって、日常生活の哲学？みたいな本買った。ちがった、"「ふつうの暮らし」を美学する 家から考える「日常美学」入門"だった なげー "東京タワー オカンとボクと、時々、オトン" かと思いましたよーーーーーー

まあ正直この店でしか出会えない感じはしなかったが、SNSでも他の書店でも自分が見たことない本を買えたことがなんかよかったんだ。

外に出て、マック食べることにしてマック食べた。それから暇になって、しばらくダラダラしてから雨散歩した。秋葉原に着いたところでなんか疲れたとなったのでコメダ珈琲に入ってそれでダラダラしゃべってバイバイした。

さようなランランルー💦

[komichi-mado]

お腹空いたという妻に、何か作ってほしいと依頼されて、病みつきポテト🍟と、スパイスカレー海老🦐揚げました。

どちらも美味い😋

やめられない止まらないになります🍺

妻は、ビール、ビールと嬉しそうだった。

[samplinggirl]

雑誌「RiCE」 スパイスカレーを巡る旅◑.† スパイスの宇宙のような壮大さと繊細さ、私もあの舌触りが大好きです。沢山食べれて嬉しかったなー♡ 📷#川島小鳥… | Instagram https://www.instagram.com/p/B0avZthAOrH/?hl=ja

[ogyuu]

吉祥寺Jゴスペルフェス

今日はヒソプでゴスペルを歌いました🕺

何年かぶりのフェスで

トップバッターで

緊張していて

最初はガチガチでしたが

立ってみたらとても祝福に溢れ✨

手拍子が聞こえたような気がして

天から暖かいものが流れてきてるのを感じて

のびのびと礼拝できました☺️

声が出なかったり

みんなとは音がズレてたり😅

細かい失敗はありましたが

とにかく神さまが

この賛美を喜ばれているのを

ヒシヒシと感じました！

外での賛美にはとても御心があるんですね☺️

終わった後に聞いていた方から

「CDはないですか？」と聞かれて

みんな目が点になっていました👀笑

確かに神さまが働かれていました✨✨

フェスには何回か出ていますが

こんな反応は初めてです！！

立てて良かった。

主に栄光🙌

そのあとはこころごすぺるの衣装を

探しにお店をまわって

いいものが見つかりました😆

スープカレーは激混みで入れず…

スパイスカレー屋さんに行きました。

美味しかったです☺️

2023.11.23