#ジーマミー豆腐

[sasabook]

[bonobonohy]

お姉様と沖縄料理食べに行って来ましたっ。

最初はオリオンビール！もちろん！！！

ぷちぷち新鮮な海ぶどうと濃厚なジーマミー豆腐が美味しかった。

近所にこんなに美味しいお店があるなんて知らなくて、教えてくれたおねーちゃんに感謝。

ポークカリカリが本当にカリッカリッで笑っちゃった。

[harinezutaka]

二年前日記30（2021年7/23日〜7/29）

7月23日　結婚式のプロデュースをしてもらったプランナーさんのウエディングフェアーにお邪魔しに大阪へ。お昼は大正駅の近くの沖縄料理屋さんで食べた。沖縄そば、タコライス、ジーマミー豆腐。美味しかった。南港へ移動。CASOというギャラリー。ホワイトキューブで、天井が高くて。こういうところがないかなぁと会場を探すときに自分も思っていたなと思う。パーティーのスペースは、春、夏、秋、冬のそれぞれのテーブルコーディネートが。結婚指輪を作ってもらったアトリエエルさんのスペースもあって、懐かしいお話が色々とできた。カメラマンのコーナーもあり、20分3000円で撮ってもらえるということで、撮ってもらうことに。二人の写真なんてなかなかないから、良い記念になった。夫もなんだか乗って来て、結構激しくはしゃいでしまったけど大丈夫だったかな。1時間ぐらい撮ってもらったんじゃないかな。よかったのだろうか。Sさんともいろいろお話できて来てよかったなと思った。帰り夫がせっかくなので建築が見たいと言い出し、国際展示場へ。ワクチンの接種会場になっていたので、物々しい雰囲気だったが、カフェはとても落ち着けた。晩ご飯は、ロイヤルホスト。誕生日月なので20%オフなのです。私は、ブランチメニューのビーフシチューとサラダのやつを、夫は五穀米のカレーを、パフェも食べた。疲れたけど、���しい楽しい一日だった。

7月24日　朝から洗濯。Mさんと電話する。Mさんにオリンピックの見どころを聞くと全部と言われる。夫は義実家へ。火曜日からお義父さんが入院するそうで、書類を書かなきゃいけないみたい。大したことはないようなので良かった。私は昨日の疲れもあったのでごろごろしていた。お昼前に来客あり。あわてて少し片付ける。昼はそうめんチャンプルー。がっつり昼寝をするともう夕方。夫も帰ってきた。少し散歩に行って、晩ご飯を作る。麻婆豆腐、海藻サラダ、冷やしピーマン、トマト、きゅうり。

7月25日　ふたりしてごろごろする。朝、パンもなかったのでクレープを焼いた。昼は納豆ご飯。野菜を料理しなきゃななんだけど、なかなかやる気にならなかった。夕方、実家に野菜を持っていく。母と会うのは、夫は久しぶり。直接、妊娠の報告ができてよかった。今はそれだけを祈っていると言っていた。帰りにスーパーに寄って買い物。晩ご飯は、モランボンの参鶏湯など。土曜日から、結婚式のことなんかをぼーっと考えがちだ。仕事への熱量にぼーっとさせられてしまう。そうだったそうだったと思い返す。

7月26日　検診の日。今日は夫も休みだったので２人で行く。元気なのかどうか心配で仕方なかったが、順調に大きくなってくれているようでほっとした。350グラムらしい。実習生もいて初々しかった。性別は８割がた女の子らしい。なんとなくそうだろうなと思った。ここまで母娘問題について考えてきた意味みたいなものを何となく感じているので。隣町の住宅建築を見に行って、焼肉屋さんのランチを食べた。私は赤身で、夫はホルモン。慢性的な貧血なので夫こそ赤身だろと思うのだけど。久々に、お風呂に行きたいと思い三木の温泉へ。帰りに産直スーパーとワイン城に行き、ちょこちょこと買い物をした。4時過ぎに帰宅。横になる。晩ご飯は、ツナとオクラのコーングラタン、ゴーヤとクリームチーズのおかか和え、きんぴらごぼう。

7月27日　仕事の日。上司はちょっとややこしい人の対応が大変そうだった。私もミスをしないように気をつける。最近、数字の見間違いなどが増えてびっくりする。やっぱり潮時なのかもしれないなとあらためて思う。Rちゃんと会ってお茶。2時間ぐらいいろいろ話して、パン屋さんに寄って解散した。7時ごろ帰宅。オリンピックはソフトボールを見た。ダブルプレーがあったり、ホームランキャッチがあったりとても面白い試合で日本は金メダル。わからないルールは夫に教えてもらう。野球ぐらいはわか���てるつもりだったけど、全然わかってなかったな。スポーツ観戦、ちょっと面白くなってきたかも。いろいろ忘れてボーッとできるのがいいね。晩ご飯は、餃子、トマトの紫蘇サラダ、キューちゃん漬け、ゴーヤとクリームチーズのおかか和え、きんぴら。

7月28日　県がやっているマネープランのセミナーに行く。期待以上に充実した内容でよかった。とりあえず一生働かないといけないのだなということはよくわかった。お昼を食べて、無印でワンピースを買い、西松屋を少しのぞき、ドトールでお茶をする。帰りに食材を買って帰ろうと思い、トーホーに寄ると声をかけられたので誰だろうと思ったら母だった。びっくり。「どうやって来たの？」と聞くとこの暑い中、自転車だとか。えー。ユザワヤに行くそうなので、ついて行く。ファスナーを買っていた。しっかりしていたので帰れるだろうと思うけど、心配。一時間後ぐらいに、家に電話したらちゃんと帰れていた。まだそんな体力があるんだなぁ。よくばったり出会えたものだ。晩ご飯は、唐揚げと夏野菜のケチャップ炒め、きんぴらの残り。

7月29日　朝、野菜を持って近所の人に持っていく。今日も暑い。帰りに買い物をしてから、午後からは料理。4時から歯医者の妊婦検診。特に虫歯はないけど、掃除してもらうことにして来月に予定を入れた。その後、鍼に行く。先生は最初に赤ちゃんに挨拶をしていた。調子は良い感じ。夫が迎えに来てくれた。明日は休みだそうなので、行ってみたかった中華料理屋さんへ。ポテサラ、水餃子、ハラミクレソン、春巻き、杏仁豆腐。夫はハイボールを、私はウーロン茶を飲んだ。一回一回の外食が貴重。しっかりと噛みしめよう。

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2023/03/01

テレビで見たやつ売ってたからって、家に帰ったらジーマミー豆腐あった

初めてのジーマミー！

落花生の香りがちゃんとしましたよ

これは甘い系のタレ付いてたけど、味付けは色々だってさ

わりと甘さを感じたから甘い系のタレ合ってる気がするー

家帰ったらパパンいない日で私なんぞにも牛丼が用意されていた

泣く…

仕事も忙しいそれ以外も云々で毎日しんどいよー_:(´ཀ`」 ∠):

[eeilliee]

local cuisine🍱 御菓子御殿のレストラン花笠のジーマミー豆腐が美味しかった😋 #eillie#art#artist #artwork #gallery #plush#plushie#animal#animals#installation#artistes#exhibition#handwork#kawaii#sea#contemporaryar#shrinet#森川エリー #アート #アーティスト#ぬいぐるみ#アウトサイダーアート森川エリー#outsiderarteilliemorikawa#沖縄#okinawa#nature#鍾乳洞 https://www.instagram.com/p/CpEJLkwyiMS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[funiku]

昨夜の沖縄。 新潟市内は雪。 こんな日に あれば良いのに 沖縄おでん。 ･ ･テビチの煮付。 ･ゴーツナサラダ。 ･揚げ出汁ジーマミー豆腐。 ･スクピザ。 ･ #新潟グルメ #新潟居酒屋 #沖縄料理 #沖縄居酒屋 #niigata #japan #travel #travelgram #traveling #niigatapic #niigatagram #niigatacity (居酒屋 ENCOUNTER) https://www.instagram.com/p/Clrs6JGPZI3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[n-dining-table]

🍚  ・シーフードとほうれん草のラザニア ・トマトとコールスローサラダ ・ジーマミー豆腐 #ごはん記録 #晩御飯 #簡単ごはん #ラザニア #ジーマミー豆腐 #コールスロー https://www.instagram.com/p/CIN2DI_pCti/?igshid=1nj6c79cccv54

[tosshi-san]

本日のランチは、宮古島 城辺 友利にある んやま～ です。 よくばりそばセット￥850です。 元祖そばは、所謂、三枚肉が乗った宮古そば。 ソーキそばは軟骨ソーキが乗ったそば。 よくばりそばは、三枚肉とソーキが一つずつ乗ったそばです。 セットにすると、じゅーしー、天ぷら、ジーマミー豆腐、漬け物が付きます。 幾多の宮古そばを食べてきましたが、ここが一番美味しいと思います。 私の中の宮古そば 暫定一位です。 このそばのために城辺に来る価値はありますよ！ でもは、ん から始まる単語って珍しいですよね。 宮古島はやはり独特の文化です。 #OKINAWA #miyakojima #SOBA #mybest #沖縄県 #沖縄 #宮古島市 #宮古島 #離島 #宮古そば #沖縄そば #八重山そば #んやま～ #マイベスト宮古そば #よくばりそば #元祖そば #ソーキそば #軟骨ソーキ #じゅーしー #ジーマミー豆腐 #天ぷら #そばセット (みゃーく料理体験・交流の家 んまや〜) https://www.instagram.com/p/BwOZhVmgTbJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1l26oglvc31lh

[tamakiudagawa]

10月のCooking class、無事終了しました。 メインの「チキン南蛮」をはじめ、うちの和食的なごはん。 普段ごはんにぜひ取り入れてください。 私にも誰か作ってほしいなぁ。←他力本願 ジーマミー豆腐 黒無花果添え 蓮根とかにのすりながし さんまごはん 大学芋 ご参加いただき、ありがとうございました。 またのご受講をお待ちしてます。 ただいま11月クラス募集中。 ラザニアをメインにスープや前菜、デザートの予定です。 日程などの詳しい情報は2つ前のポストを確認ください❤︎ よろしくお願いいたします。 #cooking_workshop8 #cookingclass #cookinglesson #japanesefood #ellegourmet #料理教室 #料理教室千葉 #和食 #定食 #チキン南蛮 #ジーマミー豆腐 #大学芋 #エルグルメ #フードクリエイター部 https://www.instagram.com/p/CV2s7EDvFqz/?utm_medium=tumblr

[aratadakeyama]

魚、肉、食事、つまみ、全部美味しいってなかなかないけど、それが沖縄にあるから凄い！ 沖縄もお刺身美味しくなってるとのこと。個人的にはジーマミー豆腐がたまらんかったなー！ #沖縄 #沖縄グルメ #那覇 #那覇グルメ#牧志グルメ #はこさく #はこさく山ちゃん #美味しい #飯テロ #ジーマミー豆腐 #釜飯#鯛釜飯 #牡蠣 #きのこ #ごーやちゃんぷる #泡盛 #グルメ #地元飯#勉強 #焼きジーマミー豆富 #アグー豚 #yummy #instafood #foodpom #food #foodie #foodporn #okinawa #naha #foodpic (はこさく) https://www.instagram.com/p/CTb0yozprUP/?utm_medium=tumblr

[dolphinsan]

✨🌴🐖🌺✈🐖🍍✨ ・ ・ 沖縄料理の美味しいお店があるねん♡ とお友達に教えて貰い、行ってきました〜☆ ・ ・ ・ 平野区にある【居酒屋 かふう】さんへ突撃☆ ・ ・ お店に入ってみると、テーブル席とカウンター席と、奥には掘りごたつのお座敷が。 壁には沖縄を彷彿とさせるポスター。 店主は沖縄の南大東島のご出身だそうで、とっても明るくフレンドリーな方でした🎶 なんか吉本の芸人さんに似てるって思ったんだけど、誰だったかな🤔 思い出したら追記します(笑) ・ ・ ・ 柚子の泡盛の炭酸割りでスタート🎶 ・ 頂いたのは、、、 の前に、メニュー表が可愛くて😆 見入ってしまった(笑) ・ジーマミー豆腐 今迄食べる機会が無かったけど、ふわふわで美味しかった〜☆ ・豆腐よう これをチビチビ崩しながら頂くのがたまらんっ♡ ・紫芋のコロッケ 当たり前っちゃ当たり前だけど、中身が紫色！ なかなかのインパクト☆ 甘みが強くて、サクサク。 ・ゴーヤチャンプルー 今年やっと食べれて嬉しい〜！ スパムとゴーヤの入ったチャンプル。 ゴーヤも苦味が無くて、食べやすくてうまっ♡ お箸が止まらな〜い(笑) ・ラフテー このラフテーが只者じゃ無かった！ 少し苦手だと思ってたラフテーでしたが 全然脂っこく無くて、脂身が甘い。 お肉もパサパサしておらず、本気で美味しい〜！ 一緒に大根も入っていましたが、味がしゅんでいて、うんまっ！でした😊 ・ ・ ・ なるほど、こちらのお店本気で美味しい〜っ♡ 結果、近所に欲しい〜っ！ 再訪したいお店となりました🎶 ・ ・ ・ ごちそうさまでした🎶 ・ ・ ・ #大阪 #大阪平野 #平野 #平野区 #平野グルメ #平野居酒屋 #平野ディナー #沖縄料理 #沖縄人 #ジーマミー豆腐 #豆腐よう #紫芋 #紫芋のコロッケ #ゴーヤチャンプルー #ラフテー #シークワーサー #再訪したい #どるふぃんの気ままに食べ歩き #南大東島 の店主の居るお店 (沖縄創作料理居酒屋かふぅ 平野店) https://www.instagram.com/p/B3x1PnEgO7-/?igshid=1jdjjg6ffqn61

[may-k-world]

貰ったけどイマイチ消費しない粉末の青汁を豆乳で溶いて、わらび餅粉でくず餅もどきにしてみました。 前々から葛粉を使っては胡麻豆腐、ジーマミー豆腐など作ってきたのですが、わらび餅粉でも作り方は一緒。ある程度粉を溶かしてから中火にかけ、温まって全体がモッサリとしてきたら弱火にして、かき混ぜて程よく固めになったら型に流し、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。 今回出来上がりはかなり粘りがあったけど、冷やすにつれてくず餅っぽく仕上がりました。 胡麻豆腐、ジーマミー豆腐はめんつゆで食べるんだけど、これは黒蜜で。きなこがあればかけても良いですね。

[softsoundingsea]

この本は琉球料理(作家は渡口初美)です。

This book is called Ryukyu Ryori and is by Toguchi, Hatsumi.

It has Okinawan food recipes and I just wanted to share them with the world.

Foods:

Top Left: Nantu ナントゥ 

Top Right: Fuchagi フチャギ 

Middle Left: Jimami Tofu ジーマミー豆腐

Middle Right: Uikyo ウイキョー and Fish Soup 魚のお汁

Bottom Left: Okinawa Soba 沖縄そば

Bottom Right: Mixed Rice with Kombu クーブジューシー

[shoku-and-awe]

Some Okinawan favorites! The top picture is ジーマミー豆腐 jimami-dofu, or peanut tofu. It’s silkier and smoother than soybean tofu (and harder to pick up), and it has a very slight sweetness that I love. The bottom picture is にんじんしりしり ninjin shiri-shiri, or grated carrot stir-fry. It’s generally seasoned really simply, with flavor and fullness coming from scrambled egg and canned tuna. Which may sound like a weird combo, but it really does it for me.

[55cooking]

ジーマミー豆腐 Peanuts Tofu

[sean-and-ben]

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