#ケララ

[a2cg]

立つことと私 ・ 以前一緒に仕事をしていた人が取引先から定期的に受注していた仕事を会社に辞めた際にその扱いも含めて黙って持っていったことが問題になったことがありました。 ・ それだけ取引先の人から信頼されていた証なのでしょうが、商慣習上は「立つ鳥跡を濁さず」と言われていますので許されない行為なのでしょうね。 ・ 立つと言えばアニメのセリフ。「あしたのジョー」では主人公のジョーに向かってセコンドの丹下段平は「立つんだジョー」と言っていましたね。 ・ 同じアニメで立つことが有名なシーンと言えば「アルプスの少女ハイジ」で車椅子生活をしている大富豪ゼーゼマン家のお嬢様。その彼女の名前と言えばこちらでしたね。 ・ と言うわけで本日のランチは #ケララ #ケララチキン をいただける #ガン爺 #カレーの店ガン爺 です。フラっと行ったら前職の仲間に出会える社食的なお店です。 ・ 完全に出遅れてしまったので結構並ぶかなと思いましたが回転が良かったので20分程でありつけることが出来ました。 ・ いつものルーティンでオレンジ色のドレッシングをシャカシャカと振ってサラダに振りかけます。独特な酸味とキャベツとの味わいがよくってこれからのスタートにふさわしい。 ・ 干しぶどうと、緑色の漬物をたっぷりとライスに振りかけたら準備完了です。まずは #チキン を頂きます。スパイシーな味わいと #鶏肉 自体との油の融合がたまりません。 ・ そして中辛の #カレー はほんの少しトロミを感じつつ様々な #スパイス が食べれば食べるほど後から追いかけてきます。これにご飯を浸して食べるのがたまりません。 ・ やまない汗を拭きながら食べ進めます。そして忘れてならないのは、チキンの底の方にあるスパイスの効いた脂をいただくこと��� ・ これにご飯を浸して食べるのが最高に美味しい瞬間なんです。そう言えば遠い昔に頂いたバラカリやキノコも気になるので、豪華にそれらも頼んでみたいと思います。 ・ 過去のガン爺とタージマハルの思い出はコチラ #a2c爺 ・ #新橋ランチ #虎ノ門ランチ #内幸町ランチ #新橋カレー #虎ノ門カレー #内幸町カレー #スープカレー#新橋グルメ #虎ノ門グルメ #内幸町グルメ #とa2cg (カレーの店 ガン爺) https://www.instagram.com/p/CqJawaRykH4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[asiaphotostudio]

India, 1990 Kozhikode, Kerala, India. インド ケララ州 コーリコード Photography by Michitaka Kurata

[narihira8]

リトルワールド

インド、ケララ州の家

[curry70s]

浅草のサウスパーク Taste of Keralaでフィッシュカレーミールス。サンバル、ラッサム、トーレン、クートゥ、パパド、パヤサムといったスタンダードな構成と土鍋のケララ風カレー。落ち着いた南インドの家庭の味。

[chochalog]

本日の布布Kitchen

ケララ州風チキンカレー。

軽く炒めた玉葱にチキンを加えて別にテンパリングしたオイルをあとかけする南インド風の製法をイメージして調理。

ココナッツミルクはさっぱりしていながらも濃厚な風味が出るので好き。

あまりクミンを多用しないように見受けられたのでクミンシードを少々入れたのみでコリアンダー、ターメリック、フェネグリ��ク、カルダモン、カイエンヌペッパー、マスタード、クローブを切らしていたのでオールスパイスを使用。

仕上げにはカスリメティを振り掛けたけどもっとかけても良かったかな？

我が家で御馴染みジャスミンライスにサフランで風味と色付け。現地ではそこまで香る米を使わないのが定番のようで。ただ生カレーリーフもそうだけど入手困難のものがよくある。

ちょっと物足りなさを感じたのでエッグピックルを付け合わせに作成。もっと長く漬け込んでもいいのかも？

ミールスとか本格的に作ってみたいね！お皿も揃えたい！

[tabilist]

【東京】中野「南印度ダイニング」

【孤独のグルメ特別編】第10話・東京都中野区新井の南インドランチ『南印度ダイニング』それぞれの孤独のグルメ 2024/12/6放送 東京都中野区新井1-23-23 #孤独のグルメ #松重豊 詳しく見る↓

中野駅「南印度ダイニング（ミナミインドダイニング）」 食べログでcheck! 東京にいながらにして本場の南インド料理を堪能できる、知る人ぞ知る南インド料理レストラン。 店内は、まるでインドの街角。スパイスの香りが食欲をそそり、温かみのある照明が心地よい空間を作り出している。 シェフは南インドで長年料理を学んだ経験を持ち、現地で仕入れたスパイスをふんだんに使用した本格的な料理を提供。 人気が高いのは、南インド料理の定番であるミールス。 バスマティライスの上に、様々な種類のカレーや副菜が盛り付けられた一皿は、まさにインドの家庭料理そのもの。 また、南インド料理だけでなく、インド各地の郷土料理も楽しむことができる。 ケララ州のフィッシュカレーや、タミルナードゥ州のドーサなど、日本ではなかなか味わえないようなメニューも豊富に揃っている。 神主・小山祐太チョイス 五郎’sチョイス 住所 東…

[uro-9000]

７月３１日、インド南部のケララ州ワヤナド地区で３０日に発生した土砂崩れではこれまでに少なくとも１５１人が死亡した。多数の人が依然として行方不明となっており、捜索活動が行われている。３１日撮影（２０２４年　ロイター/Francis Mascarenhas）

[sukebandekai]

【速報】致死性の高いウイルス「ニパウイルス」インドでパンデミックか

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[ayumundo]

SCHEDULE 2024.09.

★ 9/10(火) 学芸大学　珈琲美学

(有料同時配信あり)

◾️Member

矢幅歩(vo)

MAREE ARAKY(vo)

太宰百合(pf)

馬場孝喜(gt)

◾️MC¥4,500(¥4,950税込み）＋ご飲食

◾️Open/Showtimes

Open18:30

1st 19:30 2nd 21:00

✳️配信チケットご購入の詳細は分かり次第お店のホームページ、SNS等でお知らせいたします。

🔷公演紹介

様々な名曲達を太宰百合が独自の世界観でアレンジ、ギター馬場孝喜が更なる彩りを加え、ボーカル矢幅歩とMAREE ARAKYが自由に織りなす珠玉のハーモニー。

03-3710-1695

reserve@coffeebigaku.com 　

https://www.coffeebigaku.com

〒152-0004

東京都目黒区鷹番2-19-20-B1

東急東横線　学芸大学駅下車　

東口商店街　徒歩１分

１F CoCo壱番カレー屋さんの地階

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★9/12(木) 学芸大学 珈琲美学

SOLO-DUO ギラ・ジルカ&矢幅歩

Feat.竹中俊二(gt)

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★9/14(土) 福岡 中洲ジャズ

SOLO-DUO ギラ・ジルカ&矢幅歩

Feat.竹中俊二, 楠井五月(b)

会場/ 清流公園

17:00~17:40

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★9/21(土) 福井

～SOLO-DUO VOCAL WORKSHOP〜

Wakasa Cantare～ﾜｶｻｶﾝﾀｰﾚ～ 2024　　　

open 18:00 ／ start 18:30

【場 所】はまかぜプラザ　 小浜市小浜酒井5-2　0770-52-2000

【ﾚ ｯ ｽ ﾝ時間】1組 30分【募 集 組 数】ソロ・グループ（5～10名）合わせて5組

【料　　 金】・ソロ 8,000円 ・グループ(5~10名） 20,000円・見学 3,000円

【お 申 込 み】メガネの正視堂　0770-53-0878　または、予約フォームから【問 合 わ せ】 info@team-scw.com 　※正視堂さんへの問合せは9:00～19:00

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★9/22(日) 福井 小浜市まちの駅・旭座

～Wakasa Cantare～

SOLO-DUO ギラ・ジルカ&矢幅歩(vo)

Feat.竹中俊二(gt)

【イベント名】　Wakasa Cantare～ﾜｶｻｶﾝﾀｰﾚ～

【開 催 日 時】　2024年 9月22日（日曜日）

　　　　　　　 open 16:30 ／ start 17:30

【開 催 会 場】　小浜市まちの駅　旭座

　　　　　　　 福井県小浜市白ひげ111-1　　

　　　　　　　　0770-52-2000　

【料　　 金】　前売り 3,500円 ／ 当日 4,000円

【販　　 売】　メガネの正視堂　0770-53-0878

　　　　　　　 または、コメント欄の予約フォームから

【問 合 せ 先】 info@team-scw.com

メガネの正視堂 0770-53-0878

※正視堂さんへの問合せは9:00～19:00

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★9/23(月・祝日) 京都 RAG

京都府京都市中京区木屋町通三条上ル上大阪町５２１ 京都エンパイヤビル 5F

SOLO-DUO New Album “BURRITO” 発売記念 Tour

"SOLO-DUO" ギラ・ジルカ＆矢幅歩 Feat. 竹中俊二

出演：ギラ・ジルカ(Vo) 矢幅歩(Vo) 竹中俊二(G)

開場17:00／開演18:00

前売4,500円／当日5,000円：学生前売3,000円／学生当日3,500円

インターネット視聴料：3,000円

＊ご来場チケットは RAG WEB SITE にて 6/15(土) 発売開始

＊当日ライブにお越しの方でご希望の方にはもれなく配信URLをお渡し致します。

＊アーカイブを一週間 9/30(月)23:59 まで残しますので、期間中何度でもご視聴頂けます。

＊配信ライブは RAG WEB SITE より「#RAGNETLIVE」の視聴券をご購入ください。

＊視聴券の販売はライブ終了時間(20時半頃)で終了いたします。

RAG

https://www.ragnet.co.jp/livespot/

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★9/25(水) 五所川原 YAMAHO

SOLO-DUO New Album “BURRITO” 発売記念 Tour

五所川原 YAMAHO

Start 19:30

前売り¥4,000／当日¥4,500(1ドリンク別途¥500)

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★9/26(木) 青森・弘前 ケララ

SOLO-DUO New Album “BURRITO” 発売記念 Tour

17:30 open 18:00 start

Charge ¥4500

ご予約/

カフェテラス ケララ

弘前市御幸町9-17

0172-33-7671

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★9/28(土) 青森・大鰐 あざみ野デイセンター

SOLO-DUO New Album “BURRITO” 発売記念 Tour

〜Owani Jazz Night SOLO-DUO〜

2024／9／28（土）　開場16:00　開演16:30　終演18:30予定

会場　あずみ野デイセンター　青森県南津軽郡大鰐町鯖石浅瀬渕35-5　TEL0172-47-6556

料金　前売4000円　当日4500円　小～高校生500円

チケット予約&お問い合わせ　TEL080-5224-5574

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★9/29(日) 秋田 M3

能代市住吉町1-10 EASTPLAZA199 2F

SOLO-DUO New Album “BURRITO” 発売記念 Tour

Open 18:00

Start 19:00

【チケット】

前売 5,500円(1Dset)

当日6,000円(1Dset)

【お問合せ】

090-3218-2650(森田)

又は、月の雫プロジェクト090-6625-2772

[doubleluckcoffee]

インド　ポアブス農園　AA　ウォッシュ　

PRICE：100g　750円　　200g　1400円　

焙煎度：中深煎り

【Coutry 生産国】INDIA

【生産エリア】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ���陵

【農園】ポアブス農園　【農園主】トーマス・ジェイコブ

【品種】S7、BBTC、S8

【生産処理方法】ウオッシュド

(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)

【規格・サイズ】S19…9％、S18…26％、S17…33％、S16…20％、S15…12%

【栽培、農薬使用】

有機JAS認証・デメター(Demeter)認証(バイオダイナミック農法)　

【STORY】　※仕入先情報抜粋です。

■インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。 このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、イン��のスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。

■初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。 その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。 この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。

■コーヒー農園は、シェードツリーにしっかりと守られ、農園内で精選される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。

■バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。 太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。 収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。 最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。

■バイオダイナミック農法の作物は、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の作物より18%以上根が深く育つとされています。 学術的にもその有効性が実証され”有機栽培の最高峰”と呼ばれるようになりました。 健康な土壌は健康な植物を育み、健康な動物を育てる事が、私達の健康に繋がると言う考えが、欧米では、広がっています。

■デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。 デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。 その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。

■欧米では、デメター認証を所得している事が信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されています。又、欧米では、ワインやオリーブオイル・乳製品・肉など幅広い食品でデメター認証商品が販売されていますが、数量は限定的となっています。

■甘い酸味と香り、マイルドな口当たり、優しく調和の取れた味わいが特徴です。

■バイオダイナミック農法で栽培されたコーヒーを飲むことで、健康・活力に少しでもプラスの効果を与えたいと、生産者である、農園主の拘り思いが、生んだコーヒーです。

from cheech: この豆のポイントはやはり、バイオダイナミクス農法。ワインとかでたまにみかけたりします。なかなか手に入るコーヒー豆ではないのでサンプルもなく買いました。ミルクとかにも相性がいいコーヒーです。個性的だけど飲みやすいですね。良き❤

☆☆地図旅☆☆

[dailynewsdrawings]

09.05.2023

At Least 22 Dead After Tourist Boat Capsizes In India's Kerala

インドのケララ州で観光船が転覆し、少なくとも22人が死亡した。

At Least 22 Dead After Tourist Boat Capsizes In India's Kerala | HuffPost Latest News

[jaguarmen99]

インドの森林保護当局は先月末、南部ケララ（Kerala）州で少なくとも6人を死なせた野生ゾウを麻酔銃を使って捕獲し、野生動物保護区に移送した。メディアが報じた。 　この雄のゾウは、米や穀物を扱う店を襲うことからArikomban（米好きのゾウ）と呼ばれていた。 　英字紙インディアン・エクスプレス（Indian Express）によれば、4月29日に森林保護当局の職員150人によって捕獲されたが、麻酔銃で5発撃たれても抵抗を続けたという。 　足を縛られて目隠しをされ、野生のゾウを捕獲するために訓練されたクムキと呼ばれるゾウ4頭によってトラックに押し込まれた後、全地球測位システム（GPS）付きの首輪をはめられ、野生動物保護区に移送された。 　環境活動家は、インドの一部地域で人と動物の衝突が増加しているのは、森林や「緑の回廊」と呼ばれる野生動物の移動経路周辺で人の居住地が急拡大しているためだと指摘している。

6人殺害の野生ゾウ捕獲 インド　写真6枚　国際ニュース：AFPBB News

[asiaphotostudio]

India, 1990 Alappuzha, Kerala, India. インド ケーララ州 アラップーザ Photography by Michitaka Kurata

[narihira8]

リトルワールド

インド、ケララ州の家

[curry70s]

山王にあるケララの風モーニングで、イドゥリのセットとウタパム単品。セットには日替わりベジ付き。キャベツのトーレン、蕪のクトゥ。サンバル、ラッサム。南インドらしいティファン。

[yfukuoka]

【3226目①】2021-11-16 来年に控えた新店舗「ナシカンダール・トウキョウ」について聞きたかったけど、聞けず……。いやいや、久しぶりのゼロワンカレー最高でした♪ ゼロワンカレーA.o.D（オカシモアルヨ）‪＠田町・三田‬ ‪____________________________________ “レディースセット” ＊スモークラム肉ビンダルー ＊鹿肉のコルマ ＊カルナータカ・サンバル ＊ラッサム ＊ダール・タルカ ＊人参のアチャール ＊メドゥ・ワダ ＊ココナッツチャトニ ＊ベルプーリ旬野菜のトーレン ＊バンガロールベジヌードル ＊ライス ＊チキンマサラA.O.D ＊チャイ（very hot） ＊洋梨とマスカルポーネのオカシ . 僕は男の子ですが胸を張って今回もレディースセットでお願いしました。ポーションは小さくなりますが、ゼロワンカレーの豊富なカレーとお菓子を欲張りにいただける嬉しいメニュー。 . お店のシグニチャーメニューでもある、チキンマサラ アロマ オブ ダクシン。「南の香り」を冠する濃厚なグレイビーに、炭火で焼いた香りが鼻をくすぐる柔らかチキン。美味しいの掛け算が見事にハマった特別なカレーです。 ビンダルーの上には、燻製で香り付けされたロースト��ーフ状の仔羊肉、グレイビーの中には、別部位の仔羊肉が入ったゼロワンカレーお得意のダブル肉仕立て。ビネガーの酸味を絡めていただきます。 鹿肉のコルマ…これも良かったなぁ。 カシューナッツかな。甘くリッチでナッツクリームのような舌触り。コク旨の甘美なカレーでした。 副菜も少しずつ入れ替わっているようですね。フルーツの入ったベルプリや、しっとりしたワダなど、手の込んだインド＆アイデア料理を楽しみ、ほんのり甘いサンバール、ラッサム、ダールタルカ、ライスをお代わりして……あぁ、、、おなかいっぱい。。。 やばい。これから大切な打ち合わせなのに、脳内はぜんぶゼロワンワールド。美味しかったぁ。 _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood‪ ‬#asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #foodstagram #delicious #yummy #food #tasty #spice #kerala #zero #zeroone #curry ‪#‬インド #スパイス #ケララ #ケーララ #ゼロワンカレー #田町 #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ #オカシモアルヨ ↓ ゼロワンカレーA.o.D @zeroonecurry_official (ゼロワンカレーa.o.d) https://www.instagram.com/p/CWqVMGvF6oU/?utm_medium=tumblr