#キムチ野菜炒め

[makoici40181206]

3月4日 土曜日のうち #晩ごはん ……豚キムチではありません、野菜炒めです ・ キャベツの肉野菜炒め＋仕上げに白菜キムチ入れると［あっさり］ 辛さ控えめでうまい ごぼうと油揚げの炊き込みご飯 豆腐のおみおつけ ・ #ばんごはん #晩御飯 #晩ご飯 #夕ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #野菜 #野菜たっぷり #肉野菜炒め #キムチ #キムチ野菜炒め #あっさり豚キムチ #炊きたてご飯 #ごぼうと油揚げの炊き込みご飯 #炊き込みご飯 #豆腐の味噌汁 #ブロッコリーサラダ #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cpl-q4ly2HJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[masashiimoto]

221223.晩御飯 （#晩御飯）。 #豚肉 の #スパイス焼き（#豚肉 の #ソテー） #野菜炒め #野菜サラダ（#山芋 #納豆 #キムチ #葱 #大根 #胡瓜） #白菜 #大根 #葱 #もやし と #ウインナー を #炊いたもの #味噌汁 #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/Cmim9Z-LjXh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2024.9.6 今日の晩ごはん

豚キムチ炒め、ほうれん草のお浸し、生野菜サラダ、オクラスープ

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"白州"のハイボール、牛肉と各種野菜のキムチ炒め、ご飯、梨、自家栽培ゴーヤの佃煮、アヴォカドのわさびポン酢和え、めかぶ納豆。

Highball of "Hakushu" & Stir-Fried Beef & Vegetables with Kimchi Dinner - September 2023

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ありあわせ野菜とめんたいソーセージ入りの中華丼、シーフードミックスとブロッコリーのキムチ炒め

それらを作る際に使った野菜の味噌汁。

一切無碍ならん。

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ハクサイ

白菜は、アブラナ科の野菜で、中国原産の野菜です。球状の形状をしており、葉の間に白い芯があります。日本やアジアの他の地域で一般的に栽培されており、スープ、鍋料理、炒め物など、さまざまな料理に用いられます。白菜は、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、特に冬季に栄養補給として重宝されます。また、漬物やキムチなどの発酵食品としても広く利用されています。

手抜きイラスト集

[doctormaki]

雨で濡れそぼつ日本を出発する。涙をこらえる。私ほど海外生活が嫌いにも関わらず、海外出稼ぎ労働者である人は日本では珍しいだろう。今回は、コレステロール値に気をつけながら、リハビリトレーニングしながらの日々の生活になる。ヨーロッパ好きぃーとかほざく幸せな身分に戻りたいが、白人至上主義が苦手な私は、アメリカの方が住んでいて居心地が良かった。かといって、ある種の特権階級にいないと、アメリカも大変だろうとも思う。いつも、何か目に見えないものにガッチリ守られている私、今回も無事に帰国できる日まで元気でいられますように。

JALのラウンジでは、関西からハワイへ飛ぶ家族連れの会話に微笑ましく思った。ハワイで、円が対米ドルで、どれだけ弱くなっているか体験する旅だ!と、お父さんが中学生と思わしき御子息と高校生と思わしきお嬢さん相手に鼻息荒く話しているのが、なんとも微笑ましい。その中、御子息の方は、おじいちゃんにもらったらいしペソをゴソゴソ、財布から出して、このお金、ハワイでチップに使えるかなぁとお父さんに相談。なんやこれ、ペソやないか?!とお父さん。おじいちゃんに貰ったんや、と息子。ハワイってやっぱ米ドルやよね。。と確認している息子さん。そして、どこでこんなペソ手に入れたんや、いつの時代のペソやと、ペソを見つめながら悩むお父さん。なんとも可愛らしい。

ヘルシンキでは、京都から、おばあちゃんと一緒にプラハへ二人旅に出るお嬢さんに会う。今回はフライトが遅延してしまい、プラハ便とハンブルグ便は乗り換え時間が三十分以下。ヘルシンキで荷物検査に入国審査もあるので、股関節手術した末期ガンのおばあちゃんを二人で気にかけながら、ヘルシンキ空港を一緒に早足で歩く。走れないワシ。走れないおばあちゃん。そして迫りくる時間。ヘルシンキは何回も利用しているので、私は大丈夫だが、彼女達は初めての空港。一緒に、入国審査で並んでいる時に、私は急ぐラインに変更されたのだが、彼女たちのフライトはゲートを閉められてしまったらしい。健気なお孫さんが、頑張ってプラハに連れてきたおばあちゃんとの二人旅、ワシは涙出そうになりながら、別れ際に係員に色々と聞いて、次の彼女たちのやるべき行動を聞き出して、伝えて上げるのが精一杯だった。良き旅になっていますように。

ハンブルグはかろうじて曇天だったが、スーツケース2つだし、重いので、乗り換えが大変な電車ではなくタクシーで楽をする事にする。BMWの電気自動車タクシーだったが、加速が速すぎて、急ブレーキを踏むドライバーのせいで、少し酔う。加速が速すぎるのは、あまり良くないと思う。

家に着いて荷解きし、ママに愚痴ってから、雨が降る中、お買い物に行く。1月には戻る予定だったので、なんだか気持ちがまだ1月のままだった事に気付く。馴染のスーパーの棚替えや、閉店した店、開店した店に、時の経った事を感じる。ハンブルグは、店の回転が早く、一昨年、通いまくっていた店の半分はもう存在しない。

ゴーアジアという馴染の中華食材スーパーに行き、顔を覚えていた店員さんに、親しげに中国語で話しかけられて戸惑う。お前、ワシの事を今までずーっと中国人やと思うとったんか。。。でも納得。最近のヨーロッパで見かける日本人は貧相な人が多く、中国人の方が、まともそうな方がチラホラいる。ハンブルグ日本人会に誘われたが、お前らと一緒にされるんやったら亡命しちゃるわい。。。と心底思うような人相と雰囲気の日本人しか、ハンブルグでは見かけん。ちなみに、今の領事は上智でた女性です。良く高級デパートで見かけるので、棚の間から会話の盗み聞きストーカーをしますが、実に下らない話ししか聞こえてこない。あんなオバハンがトップの日本人会なんて、入会費免除どころか、入会費分貰えたとしても、お断りですことよ。

チンゲンサイがお店に入っていたのでゲット。昼はブロッコリーとレタスの炒めサラダ。夜はチンゲンサイの炒め物と、アリシアさんが作ってくれたキムチとチャプチェで野菜たっぷりチゲ。日本で手に入れた韓国味噌は、だんだん熟成されて八丁味噌のようです。

今朝は朝からなんだかんだ整理して、疲れたので編み物して、���ンチは、お風呂の師匠に教えてもらった塩麹で作る素麺チャンプル。鰹節を振掛けて食べると、劇うま。心配だった糠床は、表面は様々なカビが生えていたが、まぁ予想通りだったので、カビを取りきって、昨晩からブロッコリーの芯を皮剥いて捨て漬けしている。空気を入れたら、香りは復活してきているので、大丈夫かな。。。

留守中、誰かに侵入された形跡あり。破壊されたくまちゃんの蛇口がポイとされていて、悲しいが、取り付け直す。ワシのキッチンでは、どうやらトマトのパスタソースを使ったらしく、壁にべっちょりとトマトソースが着いていた。ワシは神経質の綺麗好きなので、そんな事して家を留守にしているわけもなし。カーペットには、ワシは食べないパンのかけらが落ちているし。。。この部屋で、ワシの留守中、何があったのか不明だが、気分悪い。合鍵は研究所が管理しているので、研究所関係者が侵入したのだろう。入るなら入る、使うなら使うと言ってほしい。失礼極まりないし、ドイツ人とスイス人は全く信用ならん、と改めて思う。

昨日、牛乳や野菜を持って歩いたので、左脚が痛む。重い荷物を持ち歩くなんて、日本ですらやらないお嬢様なワシ。頑張ってリハビリしないと、体がボロボロになるぅ。

[nanohaduki26]

お弁当

今ひとつ、これは女子の弁当として、

適量なのか。

あっ、ちなみに、

みぎのお弁当箱のキムチとモヤシキャベツの下にご飯

左の玉子両面焼きの下には野菜炒めあります。

[anne1028]

今週も頑張りました！

ブリの照り焼き　

ネバネバごはん

お好み焼き

ステーキ🥩

キムチ鍋

野菜炒めとわかめうどん

ローストビーフと豚こま野菜鍋

ステーキとレトルトごはん買ってきてくれてありがとう🐻🤎ドーナツ🍩残してくれててありがとう😊茶碗洗ってお風呂洗ってくれてありがとう🥰

今日は結婚指輪💍を見に行ってきました🩵

結婚���であと◯◯日

ありがとう😭

2023.12.4-12.9

[dodianzatsugaku]

1日目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6時半　起床　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中　畑でキクイモ収穫＋白菜と大根収穫　　　　　　12時　昼食（おでん）　　　　　　　　　　　　　　　���午後　白菜、大根の塩漬け@丘の畑　　　　　　　　　　　　　16時　ヤンニョムづくり@キャンプ場　　　　　　　　　19時　夕食（新米＋モツと白菜スープ＋鮭ハラス焼き＋明太子＋大根の葉炒め物＋ネギキムチ）　　　　　　　　　　　　ここで恒例のお誕生日のプレゼント授与式　　　　　　　　　　22時過ぎ　就寝解散

2日目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5時半　起床1 イベント組のお弁当づくり　　　　　　　　6時　起床2 作業開始　　　　　　　　　　　　　　　　　7時　塩漬け野菜の脱水@丘の畑　　　　　　　　　　　　　8時　ヤンニョム完成@キャンプ場（ここで軽く朝食も）　9時　皆んなでキムチづくり＠丘の畑（混ぜる、詰める、しばるの100袋）→洗い物＋撤収　　　　　　　　　　　　12時　昼食（辛ラーメン、大根炊き）　→撤収　　　　　　　　　　　14時　終わりの会　→ 下山

参加者　コーチャンマン、サイババ、らくと、ゆうと、ダックさん、まき、ショウジ

山の水道は凍らなかったけど、朝イチの畑の水道は凍結してて、ホースをブンブンか振り回した　　　　　　

[oniwabanryoko]

キムチきのこ汁。白滝明太。大根の千枚漬け。

安かったので買ってきた白滝が小結白滝だったけどそのまま乾煎りして、野菜と炒めてから明太子を。長い白滝を細かく切るより炒めやすいし食べやすいので、小結白滝でもいいね。まぁ、見切り品でなければ割高だけどw

[masashiimoto]

221219.晩御飯 （#晩御飯）。 #ブロッコリー #白菜 #茄子 と #豚肉 の #トマトチーズクリーム（#炒め煮） #豚キムチ #野菜サラダ #鶏の唐揚げ #味噌汁 #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/CmX0445vqbh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[akikohatase]

秋の収穫祭【韓国編】

坡州市（パジュ市）で開催された「秋の収穫祭」に行ってきました。 坡州市はソウルから35km先にあるまち。経度は新潟市とほぼ同じです。

アートギャラリーや博物館が集積する「ヘイリ芸術村」というエリアがあり、収穫祭はその広場で開催されていました。

野菜の顔ぶれは… ダイコン、サツマイモ、長ネギ、白菜、和梨、栗、はちみつなど。

レモングラスやどんぐりなど、 北海道では見かけないような珍しい農産物も。

どんぐりは、フライパンで炒って その場で食べさせてくれたり。 ムチムチした食感で、 味は香ばしさと少し苦みもありました。 初めてたべましたが、銀杏に似ていました。 美味しかったです。 （縄文人の気持ちになれました笑）

長ネギは、日本でよく見かけるタイプの他に 葉ネギ系、根元がふくらんでいるエシャロット系など 何種類もあり、 料理によって使い分けるそうです。 そういえば、 長ネギは他の市場でも頻繁に見かけるのに 玉ねぎはそこまで見なかったような…。

サツマイモは、手のひらサイズ。 日本のベニアズマよりもだいぶ小さく だいたいキロ単位で売っていました。

キムチの国で「白菜」は年中手に入りますが、 冬の白菜で作るキムチが一番美味しいのだそうです。 ミニックスよりも小さい、ミニミニ白菜もありました。

そのほか、マーケットには、 アジュンマ（韓国語でおばちゃんの意味）特製のチヂミや 地元産の寄せ豆腐 フェアトレードコリア認定のオーガニック柚子茶や ハンドメイド作家の作品なども ありました。

どれも買ってみたくなる商品��かりでしたが、 野菜類は日本へ持ち帰れませんので 試食させていただいたり、 加工品を購入して楽しみました。

上の写真は、チヂミを焼いてもらっているところです。メニュー表は、「チヂミ」じゃなくて「ジョン」と書いてありました。後で調べてみると、チヂミは方言でジョンの方が一般的みたいですね。

それにしても、農家のかあさんが作る料理は万国共通で美味しい～。 素材と向き合うことは美味しさに直結する…改めて感じ入りました。

[5000yenbicycle]

20230510水曜日

朝　ごはん、お味噌汁(大根、ねぎ、油揚げ)、納豆、キウイ、豆乳

昼　すじこおにぎり、カニカマバー、ひじき煮物(セブンで)、ワンタンスープ、ミニハンバーグ

夜　ごはん、お味噌汁(豆腐、野菜いろいろ)、豚キムチ炒め、トマト

こたつ布団を干すかセーターを洗うか迷って、セーターを2枚洗う。散歩中、白い猫がトテトテ歩いているのを見る。

昼間はわりとメンタルが落ち着いていたが、夕方から降下してくる。布団にくるまると少し落ち着く。夫が帰宅するともっと落ち着く。