#łopatka wieprzowa

[magazynkulinarny]

Duszona wieprzowina mojej Mamy

Łopatka czy karkówka, a może szynka? To pytanie czasem zadają sobie ci, którzy wchodzą do mięsnego, aby kupić wieprzowinę na tak zwany gulasz.

Tak zwany, ponieważ gulasz - a w oryginale pörkölt - jest wołowy i zawiera inny zestaw ingrediencji niż ten tutaj.

W moim rodzinnym domu nigdy tej potrawy nie określało się mianem gulaszu, tylko duszonej wieprzowiny, ale w wielu polskich rodzinach jest inaczej.

Mama przygotowywała ją dość regularnie i podawała z gotowanymi ziemniakami, kaszami lub pampuchami. Jadłam, lecz bez entuzjazmu. Teraz pałaszuję, aż mi się uszy trzęsą.

Zatem łopatka, karkówka czy szynka?

Łopatka to część mięsa pochodząca z barku wieprzowego. To mięso bogate w kolagen, co oznacza, że jest idealne do duszenia i gotowania w wolnym tempie. Jej naturalna wilgotność sprawia, że trudno ją przesuszyć, co jest ważne podczas długiego procesu gotowania. Można ją przygotować na wiele sposobów – duszoną, pieczoną, grillowaną lub gotowaną. Świetnie nadaje się także do marynowania, idealnie wchłaniając aromaty przypraw.

Jeśli więc lubisz mięso, które jest soczyste, delikatne i ma bogaty smak, łopatka będzie doskonałym wyborem.

Karkówka jest częścią mięsa pochodzącą z szyi. Jest tłustsza niż łopatka. We wschodnioeuropejskiej kuchni często wykorzystuje się ją do przygotowywania kotletów.

Po usmażeniu jest chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku. Nadaje się również do pieczenia, grillowania lub gotowania.

Szynka znajduje się w tylnej części tuszy wieprzowej, w okolicach ud i goleni. To jeden z najdelikatniejszych i najbardziej cenionych elementów, który można pozyskać podczas uboju świni. Może być surowa, wędzona, gotowana lub pieczona.

Jeśli cenisz zdrowsze kąski i brak tłustszych, bardziej ścięgnistych fragmentów, albo jesteś na diecie, szynka Cię zadowoli. Według mnie jest zbyt sucha i za mało kleista do tego rodzaju potrawy, ale...

...wybór należy do Was.

Składniki:

500 g łopatki wieprzowej (karkówki lub szynki) cebula 2 ząbki czosnku mała marchew lub pół dużej przyprawy: czubata łyżka suszonych warzyw, kilka ziaren ziela angielskiego, łyżeczka ziaren czarnego pieprzu, 2-3 liście laurowe, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie) kromka czerstwego chleba sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Mięso opłukać, dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w niezbyt małą kostkę pamiętając o tym, że podczas obsmażania straci objętość.

Marchew obrać i pokroić w półplasterki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, czosnek zmiażdżyć płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić. 

Na dużej patelni mocno rozgrzać chlust oleju. Wrzucić część mięsa, osolić je i rozsunąć po całej powierzchni, aby się nie gotowało, tylko ładnie obsmażyło. Poprzewracać, aby kawałki złapały rumieniec z każdej strony, przenieść do głębokiego talerza, a następnie obsmażyć resztę.

Pod koniec dorzucić cebulę, czosnek i lekko je zezłocić. Wlać tyle wody, aby tylko pokryła mięso, chwilę gotować - zeskrobując przypalenia z dna - a następnie całość przelać do niedużego garnka.

Dołożyć mięso z talerza, marchew, przyprawy i dolać trochę wody. Tyle, by ledwie przykryć mięsne kąski.

Gotować na malutkim ogniu, pod przykryciem, ok. 50-60 minut. Pod koniec zdjąć pokrywkę, zagęścić pokruszonym chlebem i pozwolić całości pogotować się razem ok. 10 minut. Doprawić solą, pieprzem i odrobiną pieprzu cayenne.

Podawać z ziemniakami, kaszami, parowańcami lub pieczywem oraz surówką (u mnie: świeży ogórek, rzodkiew, koper, śmietana, majonez).

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Pieczona wieprzowina z ziemniakami

Wieprzowina pieczona z kartoflami Pieczona wieprzowina z ziemniakami. Roulette de jambon au porc Podawać z sałatką i dobrym czerwonym winem

Upieczona wieprzowina z warzywami

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1,5 kilograma mięsa wieprzowego 5 ziemniaków 5 ząbków czosnku 1 cebula Przyprawy ulubione do mięsa wieprzowego mieszanka utłuczona w moździerzu samemu zrobiona albo gotowa mieszanka: Do moździerza suszone :Pieprz, słodka i ostra papryka,ziele angielskie, liść laurowy,cząber,oregano, kminek, pieprz kajen Sos sojowy słodki albo musztarda Zioła ulubione : majeranek, pietruszka, tymianek, rozmaryn, Oliwa z oliwek do obsmażenia mięsa Wody trochę na dno formy do pieczenia

Garnish -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Sposób przygotowania : ----------------------------- Odcinamy całą skórę, błony i zbędny tłuszcz. Dajemy do pojemnika i dodajemy ulubione przyprawy do mięsa wieprzowego i zioła zostawiamy na noc niech się mięsko marynuje Na drugi dzień nagrzewamy piekarnik do 190 °C Mięso obsmażamy z obu stron tak po 5 minut z każdej strony na odrobinie oliwy Dajemy do dużej formy, bo jeszcze obok mięsa muszą się zmieścić ziemniaczki, troszkę cebuli i czosnku na dno formy potem mięso i znowu cebula czosnek, tymianek, rozmaryn ale mało rozmarynu bo on ma bardzo intensywny zapach i przebije pozostałe zioła. Dolewamy trochę wody na dno. Wkładamy do nagrzanego piekarnika blachę z mięsem i pieczemy przez 50 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy w kliny wedges, w misce mieszamy oliwę, pieprz, sól, koperek suszony i mieszamy razem z ziemniakami Po 50 minutach wyciągamy blachę z mięsem układamy wokół wedges i wkładamy znowu do piekarnika na kolejne 50 minut. Można od czasu do czasu obrócić ziemniaki. W tym czasie przygotowujemy ulubioną surówkę i czerwone wino. Aby mięso było chrupiąca, można na ostatnie 15 minut pieczenia zwiększyć temperaturę piekarnika do 220°C.

Wieprzowina Roulette de jambon au porc*

Marynujemy mięso w przyprawach i ziołach przez całą noc

Zamarynowane mięso będziemy piec z ziemniakami , cebulą i czosnkiem.

Obieramy ziemniaki, cebulę i czosnek. Ziemniaki kroimy w ćwiartki wedges

Na blachę dajemy papier do pieczenia albo folię aluminiową i układamy cebulę czosnek ja miałam łodygi z pietruszki, zioła typu rozmaryn, tymianek

Mięso zamarynowane będziemy układać na jarzynach ułożonych na formie do pieczenia.

Układamy samo mięso na blasze i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190°C na 50 minut

Ziemniaki doprawiamy przyprawami, ziołami i oliwą

Możemy dodać marchewkę. Doprawiamy marchewki

Po 50 minutach wyciągamy mięso, wyciągamy gałązki pietruszki one oddały już swój smak

Wykładamy wokoło mięsa ziemniaczki

Wykładamy marchewki, paprykę jeżeli mamy i chcemy

Dodajemy cebulę i czosnek wstawiamy do piekarnika na kolejne 50 minut

Upieczone mięso ziemniakami, marchewką i cebulą

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Porada: --------- Inna marynata do mięsa: Wieprzowina z miodem i cytryną: Mieszamy w miseczce miód, sok z cytryny i przyprawy tworząc słodko-cierpką marynatę, a następnie pieczemy mięso w piekarniku lub na grillu, regularnie polewając marynatą.

Mięso wieprzowe, ziemniaki i marchewki pieczone w piekarniku

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Łopatka wieprzowa - épaule de porc Schab wieprzowy - filet de porc Polędwica wieprzowa - filet mignon de porc Karkówka wieprzowa - côtes de porc Goleń wieprzowa - jambon de porc *Roulette de jambon au porc to schab wieprzowy pochodzi z szynki wieprzowej , a dokładniej z dolnej części uda, tuż nad golenią. Jest to gruby, mięsisty kawałek mięsa, z kością w środku, co nadaje mu charakterystyczny okrągły kształt, stąd jego nazwa „rouelle”.

Mięso wieprzowe, kartofle i marchewka pieczone w piekarniku

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[dobrepiwko]

5/10

PINTA Hoplaaga 15,5°

Styl: India Pale Lager ekstrakt: 15,5°Plato alkohol: 6,6% obj. IBU: 70

PINTA Hoplaaga 15,5° - zamawiałeś kiedyś lagera w piwiarni w Bambergu? Mówisz "Lager bitte". Kelnerka notuje i głośno potwierdza "Ein Laaga". Piwo jest świetne, ale gdyby... Gdyby ten solidnie uwarzony i pieczołowicie wyleżakowany "laaga" obficie nachmielić aromatycznym amerykańskim chmielem? Bamberskie słody, długie, 60-dniowe leżakowanie i chmielenie w 6 dawkach, w tym 3 razy na zimno. PINTA Hoplaaga - jedziemy z tym!

Receptura:  Ziemowit Fałat.

Składniki: słody jęczmienne Weyermann®: pilzneński premium, Carapils®; chmiele (USA): Tomahawk, Warrior®, Citra®, Simcoe®, Mosaic™, drożdże Saflager™ W 34/70.

Surowce dla PINTY dostarcza Browamator®.

Piwo pasteryzowane, niefiltrowane.Piwo dostępne w butelkach 500 ml oraz w kegach 30 l. Szkło: prosty, szklany kufel.Zalecana temp. serwowania: 6-7°C.Kulinaria:  faszerowana cebula, pieczona łopatka wieprzowa, stek z tuńczyka.

[stachunabarfie]

Łopatka wieprzowa 60g, 11zł/kg = 70 gr [ tłuszcz 8,6g/100g]

Żeberka cielęce 50g, 18zł/kg =90gr [20% kość = 10g kość, 40g mięso]

Ozów wołowy 50g 19zł/kg = 1zł

Jajko kurcze 1zł

Cena: 3,6zł

[kiszkafranciszka]

Najlepsze pulpeciki ever? Łopatka wieprzowa, 2 jajka, 2 duże, starte drobno marchewki, 2 posiekane cebulę,sól, pieprz, troszkę koperku. Mieszkasz, odciskasz nadmiar soku i powoli smazysz. Słodziutkie i pyszne :) Kotleciki na sosie szpinakiem (zagescilam startą pietruszka i selerem). Mała dynią też się tam znalazła przypadkiem. Dob tego dużo czosnku i pyszny obiad jest przed Wami :)

[magazynkulinarny]

Rillettes, czyli długo gotowana łopatka wieprzowa z boczkiem i smalcem

Słabość do długo gotowanej wieprzowiny w smalcu mam od małego. W dzieciństwie przepadałam za Konserwą Turystyczną, którą pałaszowałam na biwakach i rozmaitych wyjazdach. 

Wraz z upływem czasu zamieniłam ją na tuszonkę, popularnie zwaną mięsem w słoiku. Oczywiście najlepsza była w wykonaniu mojego Taty, ale nie robił jej zbyt często. W latach 90. ubiegłego wieku zaniechał w ogóle wekowania mięs.

Po długiej przerwie rozkoszne wspomnienia ożywiła starsza szwagierka, przywożąc nam świetnej jakości mielonkę wieprzową ze znajdującego się niedaleko jej domu sklepu mięsnego Marciniszyn w Pyskowicach. Byłam tam raz, a może dwa i nie mogłam wyjść z zachwytu nad ilością i jakością wyrobów, cudnym wystrojem wnętrza i fantastyczną obsługą. 

Mięso z Pyskowic jadłam jeszcze nie raz, bo dostawaliśmy je w prezencie od szwagierki. Wszystkim nam smakowało, nawet mojej córce, choć wydawać by się mogło, że to zbyt tłuste kąski dla dziecka.

Potem były jeszcze wizyty w nieodżałowanym francuskim bistro Monsieur Leon, gdzie raczyliśmy się rillettes na dużych kromkach chleba oraz bagietkami z dobrymi wędlinami i serami.

Tęsknota za smakiem i konsystencją długo gotowanej w tłuszczu wieprzowiny pozostała, postanowiłam więc zapełnić tę pustkę przygotowując rillettes. 

Nie jest to sprawa skomplikowana, jednak czasochłonna. Gotowanie trwa od 4 do 6 godzin. To jednak niewiele w porównaniu z efektem.

Niebo w gębie!

Składniki:

800 g łopatki wieprzowej (lub karkówki)  400 g surowego boczku cebula 4 ząbki czosnku 200 g smalcu 6 ziaren pieprzu 4 ziarna jałowca 4 ziarna ziela angielskiego 3 liście laurowe 250 ml białego wytrawnego wina łyżka białego octu winnego łyżka soli

Wykonanie:

Karkówkę i boczek opłukać w zimniej wodzie, pokroić w kostkę 3-5 cm. Cebulę obrać o rozciąć na połówki, czosnek obrać.

Mięso włożyć do garnka o grubym dnie, dodać cebulę, czosnek i smalec. Zalać wodą tak, by całość była przykryta.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i odszumować. Dodać pieprz, jałowiec, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować pod uchyloną pokrywką ok. dwie godziny.

Wlać wino, ocet winny, wsypać sól i wymieszać. Gotować kolejne dwie godziny. Po tym czasie w garnku nie powinno być już płynu. Jeśli jest, to gotować do czasu jego odparowania.

Usunąć liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego (jeśli jakieś pojedyncze zostaną, to nic nie szkodzi). Całość z grubsza rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków tak, by pozostały włókna mięsa. Jeśli chcecie uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możecie mięso zblendować.

Wyparzyć cztery słoiki (lubię używać 0,5 l ze szklaną pokrywką), wypełnić mięsem i zamknąć. Jeśli nie planujemy długiego przechowywania, po wystygnięciu wstawić do lodówki. Jeśli mają postać dłużej, zapasteryzować (10-15 min).

Podawać z pieczywem i kiszonymi lub konserwowymi ogórkami.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Effiloché  Wolnopieczona szarpana, rwana wieprzowina Pulled pork ou porc effilochéczyli Strzępięc mięsny wieprzowy. Wieprzowina strzępiona.

Effiloché  Wolnopieczona szarpana, rwana wieprzowina Pulled pork ou porc effilochéczyli Strzepiec miesny wieprzowy. Efiloche. Wieprzowina strzepiona efilosze.

Effiloche to kawałek wieprzowiny w sosie słodko-słonym i bardzo długo pieczony w niskiej temperaturze. Mięso jest pieczone tak długo aby było  super mięciutkie ale nie suche by można je z łatwością rozrywać za pomocą widelca. Wieprzowina ta jest doskonała w smaku, można się od niej uzależnić i ciągle masz ochotę ją przygotowywać i próbować różnych dodatków.

Potrzebne składniki- Ingrédients :       *---------------------------------------------------------------------

Mięsa do wyboru: *---------------- Sprawdzamy wagę mięsa bo od tego zależy jak długo bedzie w piekarniku Łopatka wieprzowa - pork shoulder - d'epaule de pork Szynka okrągła wieprzowa z kością i tłuszczem - Rouelle de jambon de porc Karczek wieprzowy - Le cou du porc est aussi appelé nuque.

Dodatki: *---------- Cebula 2-3 zależy od ilości mięsa

Przyprawy do wyboru próbujemy parę wersji by wybrać swój idealny smak: -*------------------------------------------------------------

Suche składniki: kminek - cumin pieprz - poivre cajun ( ostry mielony pieprz)- cayun chili w proszku - de poudre de chili papryka - poivron kostka rosołowa z kurczaka - cube de bouillon de volaille

Mokre składniki: ----------------- sos barbeque nadaje mięso lekko karmelizowany posmak sok jabłkowy mus jabłkowy ocet jabłkowy, ocet biały, sok z cytryny, kwasek cytrynowy sos Worcestershire sos sojowy jasny lub ciemny brązowy cukier lub melasa, miód, miodzinek, syrop klonowy, syrop z agawy musztarda keczup tabasco piwo korzenne, zwykłe piwo z alkoholem nie dla dzieci

Zioła: ---------- Rozmaryn Tymianek Liść laurowy

Można też dodać do mięsa specjalny sos BBQ gotowy do gotowania by uprościć przepis.

Sposób przygotowania - Préparation       -*----------------------------------- ------------------------------------

Pamiętajmy że mięso się skurczy o około 30% razem z wyrzuceniem kości. Mięso obieramy z tłustej skóry żeby wszystkie przyprawy i ich smaki wniknęły bezpośrednio do mięsa. Skórę może upiec z boku do chrupkości jak ktoś lubi. Gdy będziemy chcieli piec mięso to piekarnik nagrzewamy do temperatury 110°C. Wszystkie przyprawy na marynatę tłuczemy na jednolitą masę w moździerzu. Płynne składniki marynaty rozpuszczamy razem w rondelku. Przygotowujemy blachę do pieczenia, wykładamy ją papierem do pieczenia. Cebulę obieramy, kroimy na grube plastry około od 0,5 cm do 1 cm i układamy na blasze do pieczenia tak żeby na niej położyć nasze mięsa. Mięso układamy na cebulach na blasze do pieczenia i przykrywamy folia aluminiową, pokrywką. Ale pamiętajmy że chcemy otrzymać mięso wilgotne ale z wierzchu chrupiące. W połowie pieczenia będziemy mogli ściągnąć folię. Folia przyspiesza nam gotowania ale zmniejsza chrupkość skórki musimy sobie to zbilansować tak jak nam pasuje. Musimy zrobić sobie parę testów tak jak z przyprawami i sami zbilansować wszystko by uzyskać dla nas najlepszy smak. Pieczemy mięso w piekarniku około 6-8 godzin zależy od ilości i wagi mięsa. W połowie pieczenia można obrócić mięso ale nie jest to konieczne. I zwiększyć temperaturę do 120°C. Upieczone mięso wyciągamy z piekarnika i jeszcze gorące rozdrabniamy za pomocą dwóch widelców, nie za bardzo rozdrabniamy i kawałki odkładamy do miseczki. Tłuste kawałki wyrzucamy. Dodajemy do mięsa nasz sos spod mięsa lub sos BBQ. Podajemy w bułce typu humburger, w burrito, tacos, albo jako obiad z frytkami, ziemniaczkami pieczonymi. Obowiązkowo z ulubioną stertą jarzyn, pokrojonych jak do bułki lub w postaci surówki do obiadu. Może tez być z sałatką colesław.

Uwagi : ------ Gdy byśmy chcieli skrócić czas pieczenia to zwiększamy temperaturę np. do 150°C ale wtedy musimy monitorować ilość płynów w brytfance do pieczenia bo ona będzie odparowywać i to może spowodować wysuszenie mięsa. Pieczemy wtedy 4 godziny.

Mięso przygotowane do pieczenia wiele godzin w piekarniku w niskiej temperaturze

Upieczone, postrzępione mięso doskonale nadaje się na kromki , do bułki.

Mięso, które najlepiej się nadaje na tę potrawę,  efiloche , efillosze

Wcieramy suche potrawy dokładnie w mięso masując je przy okazji najlepiej w jednorazowych rękawiczkach.

Można też smarować mięso wilgotną zalewą za pomocą pędzelka. Układamy doprawione mięso na blasze na której układamy cebule by była warstwa, która częściowo izoluje mięso od blachy można dodać jabłka pokrojone jak cebula 

Pieczone mięsko 

Doskonałe rozpływające się w ustach mięsko

Sos BBQ można zrobić samemu : 1 Np : Sos BBQ z przecierem jabłkowym 1/2 szkl. (125 ml) przecieru jabłkowego 1/2 szklanki (125 ml) octu jabłkowego 1 szklanka (250 ml) keczupu łagodny lub ostry jak wolimy 2 łyżki miodu lub innego słodkiego dodatku 2 łyżki musztardy 1-2 łyżki chili w proszku 2 łyżki stołowe sosu Worcestershire 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 2  łyżeczki cebuli w proszku Wszystko wymieszać.

2 Np : Sos BBQ z czerwonym winem 1/5 szklanki czerwonego wina np Bordeaux 1 szklanka bulionu 2 ząbki czosnku 1 cebula 3 łyżki miodu 1 czerwona papryka 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 1 łyżka musztardy 4 łyżki sosu Worcestershire 1 łyżka keczupu 1 łyżka oliwy 1/2 łyżeczki chili 2 łyżki sosu sojowego Wszystko zmiksować razem.

♥ Smacznego Bon appétit  ♥  

Pulled Pork ou Effiloché de porc ou postrzępiona, rwana, szarpana wieprzowina efilosze

Porada ------------- Wieprzowinę szarpaną (effiloché) można podawać na wiele różnych sposobów, oprócz klasycznych bułek. Oto kilka  propozycji na smaczne dania z użyciem szarpanej wieprzowiny:

1. Tacos lub tortille Tacos: Podajemy szarpaną wieprzowinę w miękkich kukurydzianych lub pszenicznych tortillach. Dodajemy ulubione dodatki jarzyny np. guacamole,pomidory,cebula, sałata i salsa, ser. Burrito: Zawijamy wieprzowinę w dużą tortillę razem z fasolą, ryżem, sałatą, papryką salsą i kwaśną śmietaną. 2. Sałatki Sałatka z wieprzowiną: Dodajemy szarpaną wieprzowinę do mieszanki sałat np.rukola, sałata lodowa, szpinak z warzywami typu awokado, kukurydzą, pomidorki koktajlowe i z lekkim dressingiem. Można dodać też dressing BBQ lub cytrusowy winegret dla podkręcenia i wzbogacenia smaku. 3. Ryż lub kasze Ryż z wieprzowiną: Podajemy szarpaną wieprzowinę na ryżu np na białym, brązowym, jaśminowym z dodatkami, takimi jak duszona fasola, kukurydza, pikantne sosy czy zioła lub świeże jarzyny albo z patelni takie jak marchew, papryka, cebula, Kasze: Wieprzowina świetnie smakuje z kaszami, np. z kaszą jaglaną, bulgurem, czy kuskusem. Możesz dodać grillowane warzywa lub sałatki jarzynowe. 4. Ziemniaki Pieczone ziemniaki: Szarpaną wieprzowinę można podawać na pieczonych ziemniakach lub batatach, dodając śmietanę, szczypiorek, ser lub sos BBQ i ulubione jarzyny. Ziemniaki purée: Połącz wieprzowinę z kremowym puree ziemniaczanym, tworząc klasyczne, domowe danie. 5. Tosty lub wrapy Tosty: Zrób tosty z szarpaną wieprzowiną, serem, cebulą i sosem barbecue. Można je także zapiec w piekarniku jako kanapki na gorąco z dodatkiem warzyw. Wrapy: Użyj tortilli do stworzenia wrapów z wieprzowiną, sałatą, warzywami i sosami (np. czosnkowym lub jogurtowym lub musztardowy albo chrzanowy. 6. Makaron Makaron z wieprzowiną: Podawaj szarpaną wieprzowinę z makaronem, np. w stylu włoskim (tagliatelle, penne) lub w azjatyckiej wersji z makaronem ryżowym czy udon. Dodaj sos sojowy, warzywa i sezam. Lazania: Zamiast mięsa mielonego, użyj szarpanej wieprzowiny jako warstwy w lazanii. 7. Pizza Pizza z wieprzowiną: Użyj szarpanej wieprzowiny jako jednego z dodatków do pizzy, np. z cebulą, papryką, serem i sosem barbecue. 8. Naleśniki lub placuszki Naleśniki: Zawijaj wieprzowinę w naleśniki, dodając sałatki i sosy, takie jak BBQ, czosnkowy czy śmietanowy albo musztardowy. Placki ziemniaczane: Szarpaną wieprzowinę można podawać jako dodatek do chrupiących placków ziemniaczanych. 9. Zupy Zupa z wieprzowiną: Możesz dodać szarpaną wieprzowinę do zupy, ramenu, do chili con carne, gulaszu czy meksykańskiej zupy fasolowej. 10. Talerze typu bowl (miska) Bowl: Ułkładamy wieprzowinę w misce z ryżem, warzywami, awokado, kapustą kiszoną lub świeżą, dodaj guacamole i pikantne sosy. Do Bibimbap.

CIEKAWOSTKI: -----------------   Ciekawostki językowe: Effilocher to z francuskiego postrzępić,strzępić,rozpruwać (egz: À 15 ans, j'effilochais le bas de mon jean, c'était la mode - W wieku 15 lat postrzępiłam dół moich dżinsów, taka była moda).  Ale: S'effilocher - Rozpraszać się, stopniowo znikać, krok po kroku: ich miłość słabła - Se dissiper, disparaître progressivement, peu à peu : Leur amour s'effilochait. Postrzępić - po angielskiego - to fray. Ale: enter the fray  to znaczy ruszyć do boju volume_upruszyć do boju

*** Przeszłość każdego człowieka jest w nim zamknięta jak karty książki, którą on zna na pamięć, a przyjaciele mogą przeczytać tylko tytuł. Virginia Woolf ***

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>