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Vanille & Café
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vanilleetcafe-blog · 6 years ago
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SMOOTHIE PETITS-FRUITS - J’aime prendre un smoothie le matin. Il contient plusieurs Ă©lĂ©ments nutritifs de premier plan. Facile Ă  prĂ©parer et dĂ©licieux il n’alourdit pas l’estomac tout en comblant l’appĂ©tit. Les combinaisons sont infinies. Voici une recette gagnante, apprĂ©ciĂ©e par toute la famille. La couleur funky est un grand plus : 
1 tasse de fraises
1 tasse de framboises
1/2 tasse de bleuets
1/2 tasse de mûres
1 banane
2 cuillĂšres Ă  soupe de graines de chia
2 à 3 dattes dénoyautées
2 tasse de lait d’amandes
1 cuillùre à soupe de beurre d’amandes 
Encore une fois allez-y avec votre instinct, parfois je mets plus de bleuets, je rajoute des camerises, des graines de grenades etc. La cuisine est avant tout un espace libre et crĂ©atif, lĂąchez-vous ;) Mixer tous les ingrĂ©dients au mĂ©langeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. C’est prĂȘt (en un tour de mains avouez-le!). Verser dans un verre ou un bol et ajoutez-y des fruits frais (fraises coupĂ©es, rondelles de bananes, bleuets...), des graines (chia, chanvre, courge..), de la noix de coco rĂąpĂ©es (non sucrĂ©e), du beurre d’amandes. Je rajoute aussi une cuillĂšre Ă  soupe ou deux de graines de lin moulues pour tous les bienfaits qu’apportent ces petites graines. En effet, elles sont riches en acide alphalinolĂ©nique (ALA), que l'organisme utilise pour Ă©laborer les acides gras omĂ©ga-3 (plus besoin de poissons les amis !). Note : un pot masson, un smoothie, on part en camping ? :D
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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LE BEURRE DE NOIX TIGRÉES - Connaissez-vous les noix tigrĂ©es? Non? Elles seraient en fait parmi les plus anciennes plantes cultivĂ©es en Égypte. J’ai trouvĂ© par hasard un pot de beurre de noix tigrĂ©es dans le rayon des beurres vĂ©gĂ©taux du Avril, et le coup de foudre a Ă©tĂ© immĂ©diat. Pour ne rien gĂącher, la texture est vraiment incroyable. Saviez-vous que le beurre de noix tigrĂ©es qui comme son nom ne l'indique pas est en fait un tubercule qu’on appelle Ă©galement “souchet”. Et c'est vraiment dĂ©licieux... Je pourrais manger tout le pot (il est petit) Ă  la petite cuillĂšre 😃.
En plus d’avoir un goĂ»t incroyable avec seulement trois ingrĂ©dients (noix tigrĂ©es, huile de tournesol et essence de vanille) les bienfaits sont nombreux : 
Riche en fibres, vitamines E, fer et magnésium.
Sans sucre ajoutĂ© (J’ai trouvĂ© ça Ă©patant ; ces tubercules sont naturellement sucrĂ©es du coup !)
(Le petit plus) --> Biologiques et... vegan 😊
C’est excellent sur du pain grillĂ© (sur la photo j’ai choisi un pain aux graines germĂ©es aux raisins secs et Ă  la cannelle), dans les cĂ©rĂ©ales, comme garniture de crĂȘpes, tartes ou pĂątisseries.
Une petite gùterie unique et originale et bonne pour la santé. Qui dit mieux ?
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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VOILÀ LE PRINTEMPS ! -
"Le printemps est arrivé, la belle saison, l'amour et la joie sont revenus chez toi...", c'est en chanson que Michel Fugain annonce le temps du renouveau en 1978. Bien avant, Victor Hugo l'a déclamé dans les vers de son poÚme Printemps: «Voici le printemps ! Mars, avril au doux sourire, Mai fleuri, juin brûlant, tous les beaux mois amis !". Mais qui résiste à l'éveille de la nature aprÚs les longs mois d'hiver? Les oiseaux se remettent à chanter, les arbres se couvrent de bourgeons, l'air devient plus doux... Sortez, sortez :) 
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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LA PERFECTION DES DÉTAILS - Le printemps est lĂ  depuis plusieurs jours dĂ©jĂ  et ça fait un bien fou. Au printemps la nature qui renaĂźt nous donne un regain d'Ă©nergie et l'envie de passer du temps dehors pour sentir la chaleur des premiers rayons de soleil. C'est le retour des ballades longues, celles qui nous permettent de flĂąner, de respirer le parfum des fleurs, de rester au pied d'un arbre pour entendre le chant des oiseaux. La nature se rĂ©veille et nous sommes curieux de tout ce qu'elle a Ă  nous offrir, nous prĂ©senter. Les petits dĂ©tails sont partout, tout comme la perfection de cette minuscule pomme de pin. Ma fille est restĂ©e en admiration devant elle pendant plusieurs minutes, avant qu'elle soit dĂ©posĂ©e avec prĂ©caution et dĂ©licatesse dans ma main : "Tiens maman, c'est un cadeau pour toi". Je suis convaincue que l'enfant apprend et dĂ©couvre le monde avec ses sens et son corps. Je remarque que la nature est l'endroit idĂ©al pour le jeune enfant, il expĂ©rimente la terre, l'eau, le bois, l'air ou le vent, le vĂ©gĂ©tal, le minĂ©ral sans parler des rencontres fortuite avec les animaux. Toujours un grand moment de bonheur. Je crois que la vie est belle quand on lui sourit, quand on voit la beautĂ© et l’émerveillement partout oĂč ils se trouvent.
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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PORTRAIT : JOSÉE ET SON BLOG “DÉLIVRÉE” Je connais JosĂ©e depuis que nous sommes arrivĂ©s au QuĂ©bec. Une trĂšs belle rencontre. AprĂšs trois ans, elle aime toujours autant Dieu. Sinon avec une ferveur, un amour, un zĂšle pour JĂ©sus Christ qui a grandi et qui s'est dĂ©cuplĂ© au fil du temps. C'est merveilleux. C'est une femme exceptionnelle, qui respire et transpire la joie de vivre. Quand je lui parle, je vois des Ă©toiles dans ses yeux. Son pĂ©tillant (AprĂšs tout, elle est l'Ă©pouse d'un M. Perrier ) elle le doit Ă  Dieu. Sa joie de vivre vient de lui. Il est sa source d'inspiration. 
Elle est une femme inspirante et inspirĂ©e. Dans son blog "DĂ©livrĂ©e", JosĂ©e vous partage son cƓur. Dans ses articles vous apprendrez combien il est bon de se confier en Dieu, vous comprendrez combien l’Amour de Dieu pour nous est fort et puissant, combien Il transforme nos vies, sa vie. Je vous laisse avec ses textes : https://joseeperrier.blogspot.ca/ Et je prie que vous ayez la rĂ©vĂ©lation de JĂ©sus Christ dans votre cƓur, la rĂ©vĂ©lation de qui Il est et de ce qu'Il a fait pour chacun de nous. Bonne lecture.
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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SOLEIL TROPICAL - Illuminez les matins gris (#ViveLePrintempsAuQuebec) grĂące Ă  cette boisson tropicale agrĂ©mentĂ©e d’épinards frais. Si vous ĂȘtes pressĂ©, versez-lĂ  dans un pot masson ou une bouteille isolante que vous emporterez au travail.  Pour faire ce smoothie, il vous faudra plusieurs poignĂ©es gĂ©nĂ©reuses d’épinards frais, idem pour la mangue, l’ananas et la banane. Ajoutez deux ou trois dattes, et du lait d’amandes. Je n’ai pas de proportion Ă  vous donner, je fais toujours mes smoothies Ă  l’Ɠil et dans des proportions gigantesques pour que nous puissions tous en profiter et en offrir. Allez-y avec votre feeling ce smoothie en sera d’autant plus savoureux. Mettez tous les ingrĂ©dients dans un mĂ©langeur haute puissance, mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. C’est prĂȘt.  Belle journĂ©e,
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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Cette photo m’inspire, la tranquillitĂ©. La montagne au loin, magnifique. La sĂ©rĂ©nitĂ© du lieu. La sensation douce du bercement de l’eau. Je faisais pour la premiĂšre fois du pĂ©dalo sur un trĂšs beau lac au Mont-Orford. J’en garde un trĂšs beau souvenir. Quel bel endroit.
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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Ne doutez jamais qu'un petit groupe de personnes peuvent changer le monde. En fait, c'est toujours ainsi que le monde a changé.
Margaret Mead
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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TARTE AUX POIREAUX - Cette tarte est devenue un incontournable dans ma cuisine. Je dois la faire au moins deux fois dans le mois. Tout le monde aime ça. Un vrai rĂ©gal. Ce repas vous donnera envie de courir Ă  l’épicerie du coin pour chercher un beau poireau trĂšs souvent. Genre il vous faut un budget poireau quoi... Ne vous fiez pas Ă  la longueur de la recette. Elle est trĂšs simple Ă  rĂ©aliser, je vous ai simplement transmis tous les dĂ©tails de la rĂ©alisation pas Ă  pas.
Pour deux tartes (6 personnes... ou 3 personnes selon l’appĂ©tit :D) IngrĂ©dients & PrĂ©paration :  Note : Avant de commencer la pĂąte. Faites tremper les noix de cajou pour la crĂšme. Pour remplacer les noix cajou, vous pouvez utiliser 500ml de crĂšme de rix, de soja, d’avoine etc. 130g de noix cajou, trempĂ©es 1h. Pour deux pĂątes brisĂ©es avec un moule de 26 Ă  30 cm :
400 g de farine + 4 CS pour l’étaler le plan de travail
1 CS de sel 
10 cl d’huile vĂ©gĂ©tale 
12 cl d’eau
MĂ©langer la farine le sel.
Ajouter l’eau et l’huile et mĂ©langer à la cuillĂšre, puis pĂ©trir Ă  la main jusqu’à ce que la pĂąte prenne une bonne Ă©lasticitĂ©. 
RĂ©server au frais avant de l’abaisser au rouleau sur un plan farinĂ©.
Pour la “farce” : 
1 grand et beau poireau
1 gros oignon 
2 petites pommes de terres bouillies (Facultatif. Il m’en restait dans le frigo, je les ai ajoutĂ©es et depuis j’en rajoute Ă  chaque fois.)
454g de tofu (J’ai choisi le tofu aux fines herbes de la marque Soyari)
Noix de muscade
2 pincées de sel
Poivre
Sous l’eau froide, laver chaque tige du poireau avec prĂ©caution en enlevant bien la terre. Les Ă©ponger et les dĂ©tailler en rondelles d’1 cm d'Ă©paisseur. 
Couper l’oignon en rondelle fine.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poĂȘle et y faire fondre l’oignon et le poireau Ă  feu doux en les remuant pendant environ 10 minutes .Saler, poivrer, muscader. 
(Facultatif : ajouter les pommes de terre coupées en dés à ce moment là.)
Ajouter le bloc de tofu en le cassant avec vos mains puis re-mélanger, laisser à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ces 20 minutes prĂ©parons la crĂšme de cajou. Oh oui j’aime optimiser mon temps au maximum quand je cuisine. Le temps c’est de l’argent, ah non ce n’est pas ça... mon temps Ă©pargnĂ© par ci par lĂ , c’est du temps pour lire ma Bible, c’est du temps pour mes enfants aussi. That’s it !
Pour la crÚme de cajou : 
130g de noix de cajou préalablement trempées)
125 ml d’eau filtrĂ©e
1/2 càc de sel de mer 
1 CS de miso (J’ai choisi du miso de pois chiches de la marque Tradition Miso)
deux gousses d’ail
2 CS de jus de citron (1/2 citron)
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur haute puissance.
On retourne à notre farce aux poireaux... et aprùs c’est fini, promis.
Incorporer la crÚme de cajou au mélange de poireau / oignon. 
Retirer du feu et laisser refroidir. 
Partager la pùte brisée en 2 morceaux.
Abaisser la pĂąte. Piquer le fond, avant d’y rĂ©partir la garniture de poireaux. Enfourner Ă  400°F (210°C) pendant 25 minutes environ.
Facultatif : Pendant que la tarte est dans le four, vous avez le temps de prĂ©parer une belle salade verte en accompagnement. Prenez une belle laitue, des carottes rĂąpĂ©es, des tomates cerises, des petits morceaux d’endive, un avocat coupĂ© en dĂ©s, des graines, des fines herbes etc. Allez-y avec votre inspiration du moment ça ne pourra qu’ĂȘtre bon. Pour la vinaigrette. J’aime la 3-2-1. MĂ©langer 3CS d’huile d’olives extraite par pression Ă  froid, 2CS de vinaigre de cidre, 1 CS de sirop d’érable, (facultatif +1 cĂ c de moutarde Ă  l’ancienne). Enjoy !
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vanilleetcafe-blog · 7 years ago
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COOKIES CHOCO-PEANUT -  Les cookies avec un bon cafĂ© (de cĂ©rĂ©ales pour moi) ou encore un chocolat chaud ou avec une tisane, c’est toujours un must comme petite bouchĂ©e Ă  se mettre sous la dent. C’est aussi trĂšs sympa d’en partager avec les personnes qu’on aime (et mĂȘme celles qu’on ne connaĂźt pas, comme une voisine par exemple - Share love guys !) J’ai envie partager avec vous une recette ULTRA facile Ă  rĂ©aliser, avec des ingrĂ©dients que vous avez sĂ»rement chez vous !
Ingrédients :
120g de farine tout usage non blanchie
80g de sucre de canne brut
1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure (au quĂ©bec on dit “poudre Ă  pĂąte”)
1/2 cuillÚre à café de bicarbonate
50ml de lait d’amandes (ou un autre lait vĂ©gĂ©tal)
150g de beurre de cacahuĂšte
80g de pépites de chocolat noir (ou une tablette de chocolat noir coupée en morceaux)
Préparation :
MĂ©langer le lait, le beurre de cacahuĂšte et le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate.
MĂ©langer jusqu'Ă  obtenir une boule de pĂąte et laisser reposer 20 Minutes.
Ajouter les pépites de chocolat.
Former des petits cookies (une super activité à faire avec les kids ça).
Cuire entre 8 et 10 minutes à 350° Fahrenheit (180°C).
Ils sont tellement bons et rapides Ă  rĂ©aliser qu’on aurait bien tort de s’en priver !
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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RAWESOME - Un fromage Ă  la crĂšme, cru et vĂ©gĂ©talien qui n’a rien Ă  envier du traditionnel Philadelphia (bien au contraire). J'ai dĂ©couvert, il y a quelques semaines, le fromage Rawesome. A mon arrivĂ©e au QuĂ©bec, je voyais ce fromage dans les rayons frais au Avril et c'est limite si je ne le snobais pas exprĂšs. Je me disais : "Nan fini pour moi le fromage, mĂȘme si c'est vĂ©gĂ©". GrossiĂšre erreur. Il a fallu qu'il soit en promo (au Avril toujours) pour Ă©veiller ma curiositĂ©. Et depuis mes vĂ©gĂ© burgers n'ont plus la mĂȘme saveur, mais personnellement Ă  la petite cuillĂšre ça passe trĂšs trĂšs bien aussi ... MĂȘme ma fille s'y prĂȘte au jeu. Une fois ouvert, ce fromage dur maxi deux jours avec nous. (Oui c'est une ex-addict au fromage qui vous parle... un peu de tolĂ©rance devant tant d’appĂ©tit fromager). Ce petit goĂ»t sur une tartine, c'est le petit plus qui fait toute LA diffĂ©rence. C'est le bonheur pour ton palais (et ta santĂ©... pour ceux que ça intĂ©resse renseignez-vous sur la casĂ©ine animale). Le nombre d'ingrĂ©dients se compte sur les doigts de la main : noix de cajou, eau, citron, sel de mer et culture biologique d'enzymes. Et voilĂ  ...  quand je vous disais que ma vie est devenue plus simple... les Ă©tiquettes de mes produits ont toutes ce point commun : une liste d’ingrĂ©dients pures et simples (ce nom me dit quelques chose ...). Rawesome est une jeune compagnie montrĂ©alaise qui s’est spĂ©cialisĂ©e dans les gĂąteaux et fromages santĂ©, crus, vĂ©gĂ©taliens et sans gluten. J'ai Ă©galement eu la chance de goĂ»ter Ă  plusieurs de leurs gĂąteaux. Ils sont tous exquis, avec une prĂ©fĂ©rence pour la crĂ©ation "Pure chocolate pleasure", oui, son nom en dit long. Mais revenons-en au fromage Rawesome : J'ai aimĂ© : son goĂ»t, sa texture onctueuse et crĂ©meuse. C’est vraiment Ă©tonnant de rĂ©aliser Ă  quel point la texture des crĂšmes de noix est parfaite pour faire des fromages vĂ©gĂ©taux. Je n'ai pas aimĂ© : son prix... (il fallait bien qu'il ait un point nĂ©gatif). J'ai bien conscience que le fromage n'est pas un aliment essentiel Ă  la vie, c'est mĂȘme un aliment de luxe (prĂšs de 9$ pour 227g hors promotion), mais c'est un petit bonheur qui fait du bien de temps en temps. Un peu comme s'acheter des nouvelles chaussures quoi... En somme, c'Ă©tait une trĂšs belle dĂ©couverte. Je vous avouerai que je suis trĂšs heureuse de voir que de plus en plus de bons et beaux produits vĂ©gĂ©taliens sont offerts sur le marchĂ© - des produits originaux, bons pour la santĂ© et qui satisfont avec brio nos papilles gustatives! Je me dis chaque jour que la CrĂ©ation de Dieu est merveilleuse, il nous a lĂ©guĂ© un hĂ©ritage auquel nous devons prendre soin. 
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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MACARONI À LA SAUCE ALFREDO (trĂšs) CRÈMEUSE #2 -  Un grand classique qui revient une ou deux fois dans le mois au grand bonheur de mon mari et de ma fille : les pĂątes (au quinoa) Ă  la sauce Alfredo. J’ai testĂ© une recette proposĂ©e par Catherine, du blog “The Healthy Cat” et depuis c’est devenue LA recette que je fais Ă  chaque fois, en ajoutant et changeant un ou deux ingrĂ©dients. 
A mes yeux, il n’y a rien de pire pour l’esprit crĂ©atif que de suivre une recette Ă  la lettre. Je me rends trĂšs vite compte que la cuisine est un jeu d’enfant pour quiconque a du plaisir Ă  cuisiner. Essayer de ressentir cette joie lorsque vous concevez une recette dans votre tĂȘte avant mĂȘme de prĂ©parer les ingrĂ©dients. Je me dis que s’il y a bien un endroit oĂč il n’y a pas rĂšgles Ă  respecter, c’est dans ma cuisine :) Je vous laisse avec la recette de Catherine pour cette sauce trĂšs cheesy avec comme principaux ingrĂ©dients, des noix de cajou, des carottes et un oignon. Quand je vous disais que cuisiner Ă©tait un jeu d’enfant... cette recette est d’une simplicitĂ© enfantine, et tellement dĂ©licieuse. Merci Catherine ♄
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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RED SMOOTHIE BOWL - ACAÏ, FRAISES, GOJI Avant on buvait le smoothie avec une paille (ok je le fais encore ^^) mais ça c’était avant ;) Aujourd’hui on le mange Ă  la petite cuillĂšre (grande pour moi et ma fille) dans un plat creux, agrĂ©mentĂ© de cĂ©rĂ©ales, de fruits frais et de super-aliments. Simple, rapide Ă  prĂ©parer, gourmand et sain, c'est notre nouveau petit dĂ©jeuner et/ou goĂ»ter complet pour ma famille et moi ♄ 
Ingrédients pour ce smoothie-bowl :
1 paquet d'acaï surgelées
1 banane
2 tasses de fraises congelées
1 pomme
2 dattes
2 cuillÚres à table baies de goji déshydratées
1 Ă  deux tasses d’eau froide selon la consistance dĂ©sirĂ©e 
Recette :
1. Réhydrater les baies de goji en les plongeant dans l'eau pendant quelques minutes. Une fois molles, mixer tous les ingrédients dans le blender, mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
2. Verser dans un bol et ajouter votre topping prĂ©fĂ©rĂ©, j’aime varier de topping tous les jours, c’est tellement plus fun : j’avais rajoutĂ© des fraises (aprĂšs avoir fait la photo) du granola, des graines de chanvre, des graines de chia, de la pacane, du flocon d’avoine et de la noix de coco rĂąpĂ©e. ENJOY ♄
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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TARTE AUX LÉGUMES -  Cette recette est inspirĂ©e du blog HervĂ© Cuisine , je l’ai un tout petit peu modifiĂ©e. #oui_je_suis_incapable_de_suivre_une_recette_sans_ajouter_ma_touche_perso #always_be_creative ;)
Voici la recette : 
100 gr de farine non blanchie bio
150g de farine de sarrasin
3 cuillĂšre Ă  soupe d'huile d'olive
60 ml d'eau froide
1 cuillÚre à café d'origan séchée
2 kilos de lĂ©gumes : 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais, 3 (petites) courgettes, 1 aubergine, 2 pommes de terre, 200 g de champignons de paris, 2 carottes, 1/2 poireau
20 cl de soja Ă  cuisiner
200 gr de tofu
tomates séchées
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de coriandre
sel, poivre, Ă©pices selon vos envies.
PrĂ©paration : 1. MĂ©langer la farine, le sel et ajouter l'huile d'olive puis l'eau froide. MĂ©langer avec les doigts, (on malaxe, on malaxe, on malaxe) en ajoutant l’origan (et en mettre partout sur le pot d’origan, oui-oui), pour obtenir une boule de pĂąte bien lisse. La rĂ©server au frais en la couvrant avec un linge propre. 2. Faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre rĂąpĂ© dans une poĂȘle avec de l'huile d'olive. Ajouter ensuite la pomme de terre rĂąpĂ©e. Bien mĂ©langer. Quand les pommes de terre ont rendu leur eau, ajouter les aubergines, les courgettes coupĂ©es en dĂ©s puis les champignons et le poireau Ă©mincĂ©s et ajouter en dernier les carottes rĂąpĂ©es. Éteindre le feu et couvrir les lĂ©gumes. 3. HĂącher finement la coriandre, les mĂ©langer au tofu Ă©miettĂ© et y ajouter les tomates sĂ©chĂ©es coupĂ©es en lamelles puis la crĂšme de soja cuisine. Ajouter le sel, le poivre selon vos goĂ»ts. Personnellement, je rajoute du cari (curry) partout, j’aime TROP ça !  4. Étaler la pĂąte sur du papier cuisson, et rĂ©aliser des piques avec la fourchette. Garnir la tarte avec les lĂ©gumes prĂ©cuits, et verser la prĂ©paration (tofu, tomates sĂ©chĂ©es etc.) par dessus. 5. Enfourner 30 Ă  35 minutes Ă  180°- 350°F. E.N.J.O.Y ! Cette tarte aux lĂ©gumes est un succĂšs Ă  chaque fois pour toute la famille. Vous m’en direz des nouvelles !
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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SMOOTHIE VERT -  J’aime les lĂ©gumes verts feuillus car ils nous offrent pleins de bonnes choses : de la chlorophylle aux vitamines et minĂ©raux en passant par les fibres,  les protĂ©ines complĂštes et pleins de phytonutriments (#vive_les_lĂ©gumes_bio) qui rĂ©duisent les risques de maladie et augmentent notre vitalitĂ© et notre santĂ© gĂ©nĂ©rale. Les intĂ©grer dans un smoothie est une dĂ©licieuse façon de consommer de grandes quantitĂ©s de verdure quotidiennement. Essayez, vous ne pourrez plus vous en passer !  IngrĂ©dients : 4 grandes feuilles de Kale (sans la tige) - 1 1/2 tasse de mĂ»res - 1 banane bien mĂ»re - 1 poire - 2 dattes Medjool - 3 cĂ s de graines de chanvre - 2 cĂ s de graines de lin moulues - 1 tasse de lait de riz (Ă  dĂ©faut du lait d’amandes) - 1 tasse d’eau Placer tous les ingrĂ©dients dans un mĂ©langeur. Verser dans un grand verre, fermer les yeux et dĂ©guster ...
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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GRATIN DE LÉGUMES ET QUINOA -  Voici la recette d'un gratin vĂ©gĂ©talien, sain, simple, rapide Ă  prĂ©parer, mais surtout trĂšs pratique pour vider le frigo de ses restants de lĂ©gumes. Autre point positif ce plat permet d'intĂ©grer un aliment peu cuisinĂ©, mais pourtant si savoureux et riche an protĂ©ines : le quinoa ; une graine facile Ă  cuire ou Ă  germer qui renferme tous les 8 acides aminĂ©s essentiels. Elle contient 8 grammes de protĂ©ines pour 1 tasse de quinoa.   En savoir plus sur le quinoa : http://antidotesmagazine.com/2016/01/7-raisons-pour-lesquelles-on-aime-le-quinoa/ En avant pour la recette : (pour deux plats moyens)
2 tasses de quinoa, non cuit
2 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge, haché
2 gousses d’ail (pressĂ©es avec presse ail)
1 poireau, haché
1 barquette de champignons blancs, tranchés
1 courge butternut coupée en dé
1 pomme de terre rùpée
1 patate douce coupée en dé
5 carottes (3 coupées en dé, 2 rùpées)
Sel, poivre, cari, au goût
Préparation
1. Rincer le quinoa afin d'Ă©liminer l'amertume (saponines) contenue dans les grains. Verser un volume de quinoa pour deux volumes d’eau. Porter Ă  Ă©bullition, couvrir et laisser mijoter jusqu’à l’absorption totale de l’eau, environ 15 minutes.  2. À feu moyen, faire revenir dans une poĂȘle avec l’huile d’olive, l'oignon rouge, l’ail, puis ajouter le poireau et l’assaisonnement : sel, poivre, et cari pendant environ 3 minutes. En fin de cuisson, ajouter les champignons et les carottes rĂąpĂ©es. RĂ©server.  3. Cuire Ă  la vapeur (douce) le butternut, la patate douce et les carottes. Pendant 15-20 minutes. Quand les lĂ©gumes sont tendres, les Ă©craser grossiĂšrement Ă  la fourchette. 4. DĂ©poser dans le fond d'un pyrex la prĂ©paration de lĂ©gumes. Couvrir de quinoa, et dĂ©poser ensuite la prĂ©paration avec le poireau. 5. Couvrir de graines de chanvre. Suggestion : Accompagner ce gratin d’une salade composĂ©e avec des Ă©pinards, des graines germĂ©es, de la tomate et des avocats, saupoudrer le tout avec de la levure nutritionnelle cela vous fera un plat complet et trĂšs nutritif. Enjoy, 
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vanilleetcafe-blog · 9 years ago
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HOT CHOCOLATE -  Une boisson chaude, onctueuse, crémeuse & réconfortante 100% végétale. Recette végétalienne / végane Pour deux tasses :
4g de beurre de cacao
2 cs de cacao pur en poudre
1 cs de purĂ©e d’amandes (ou de purĂ©e de noisettes)
Poudre de vanille (j’ai mesurĂ© Ă  l’oeil 1/4 cĂ c environ)
2 cs de sucre complet (j’ai choisi du sucre de coco)
600 ml d’eau
MĂ©langer tous les ingrĂ©dients dans l’ordre et dĂ©guster. ENJOY :) 
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