#zitronensauce

[cfiedler]

Salzzitronen-Sauce

Das hier ist eine der absoluten Lieblingssaucen der ganzen Familie bei uns.

Eine Schalotte in einem ordentlichen Stück Butter sanft anbraten. Dann 2-3 Scheiben Salzzitronen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit anbraten.

Dann den Saft von 1-2 Zitronen dazu.

Einen Becher Kochsahne dazu und alles ganz leicht köcheln lassen.

Evtl noch etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazu

Wenn alles etwas reduziert ist, mit dem Pürrierstab durchmixen

Die Sauce ist die Wunderwaffe zu fast allem - Fisch, Geflügel und Gemüsegerichte.

Es lohnt sich durchaus, gleich etwas mehr davon zu machen, denn sie hält sich in einen sauberen Glas im Kühlschrank problemlos 2-3 Wochen

[coffeenewstom]

Kretisches Kaffeetagebuch: die Geister von Frangokastello

“Inseln sind in besonderen Masse Stätten, an denen mythisches Geheimnis und legendäres Geschehen miteinander verwoben sind. Von keinem anderen Teil Kretas kann man dies so sehr sagen, wie gerade von der Sfakia. Mit dem Aussprechen der Worte “Sfakiote”, “Sfakia” werden bei denen, die Kreta kennen, ganz bestimmte Vorstellungen heraufbeschworen, von einem Schlag fast übermenschlich starker…

[zweigabeln]

Zitronen-Basilikum Pasta – Ein frisches Sommergericht

🍋 Frische Zitronen-Basilikum Pasta! 🌿 Perfekt für leichte Sommerabende. Entdeckt das einfache Rezept für dieses aromatische Gericht auf unserem Blog. #PastaLiebe #SommerRezept #Vegetarisch 🍝 Probiert es aus und genießt den Geschmack des Sommers! 🌞

Einleitung zur Zitronen-Basilikum Pasta Die Zitronen-Basilikum Pasta ist ein Leichtgewicht unter den Pasta-Gerichten und ideal für warme Sommertage. Dieses Gericht kombiniert die spritzige Frische von Zitronen mit dem aromatischen Duft von frischem Basilikum. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und bringt die Aromen des italienischen Sommers direkt auf Ihren Tisch. Zutaten: 400 g Spaghetti…

[pitmayen]

Kabeljaufilets mit Zitrone

Die Kabeljaufilets mit Zitrone sind ein kulinarisches Meisterwerk, das durch seine Einfachheit und dennoch raffinierten Aromen überzeugt. Dieses Gericht besticht durch die zarten und saftigen Kabeljaufilets, die mit einer herrlich erfrischenden Zitronensauce verfeinert werden. Jede Zutat ist sorgfältig ausgewählt, um ein harmonisches und unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

[madamemuller]

Day 38 - Museum of Immigration in Halifax

Im Hafengelände von Halifax befindet sich das Museum of Immigration. Das ist für heute mein Plan. Vier Stunden werde ich hier immerhin verbringen.

Ich beginne mit einer kostenlosen Führung. Diese starten zu jeder vollen Stunde, auf englisch und französisch, und dauern etwa 30 Minuten. Lorraine, die Museumsführerin, nimmt uns mit auf eine Zeitreise und durch die verschiedenen administrativen, berührenden, schwierigen Etappen eines Einwanderers, der z.B. im 20. Jahrhundert in Halifax ankommt. Eine wirklich exzellente Führung! Die Tour schließt mit einem 10-minütigen Film, für den Menschen ganz unterschiedlicher Herkunft interviewt wurden. Das Museum vermittelt eindrucksvoll, wie aus Kanada dieses kulturelle Mosaik entstanden ist, in dem jede:r, egal welcher Herkunft, Sprache, Glaubensvorstellung, Genderidentität oder Kultur, ein Recht auf persönliche Freiheit und Entfaltung haben soll.

Anschließend erkunde ich das Museum noch in meinem eigenen Tempo. Zufällig treffe ich in einem der Räume auch wieder auf die drei netten Damen aus UK, die ich vor 3 Tagen im Zug von Québec nach Halifax kennengelernt hatte. In den hinteren Räumen kann man durch die Fensterfront auf die Kreuzfahrtschiffe blicken. Aktuell steht hier auch ein Schiff aus Deutschland, eventuell mit 2500 Passagieren, so meine Recherche. Diese bevölkern gerade die Innenstadt von Halifax - um mich herum höre ich fast nur noch meine Muttersprache.

Am frühen Abend gönne ich mir spontan ein leckeres Essen im Ristorante a mano: Fettuccine mit Gambas in Zitronensauce, Limoncello Créme brûlée und ein Glas Wein aus Nova Scotia. Zum Glück bin ich früh dort, es wird brechend voll. Aber als Einzelperson erhalte ich sowieso nur einen Sitzplatz am Tresen und quatsche ein bisschen mit dem Barmann.

[zoey-cooks]

Garnelen-Pasta mit Zitronensauce

[museenkuss]

@mr-mcduckface

Spargel!

Spargel-Erdbeer-Salat🍓

Spargel-Erbsensuppe mit Räucherforelle 🫛

Pasta mit Spargel in Zitronensauce 🍋

Spargel-Kartoffelpfanne mit Tomaten und Spiegelei 🍳

Gebratener Spargel und Kapern-Hollandaise 🥚

Zitronen-Tagliatelle mit Lachs und Spargel 🍋

Spargel-Brot-Salat mit Tahin-Dressing 🥬

Vegetarisches Kartoffel-Spargel-Gratin 🥔

— recipe inspirations I had to collect for myself aside, it’s asparagus! Every restaurant will put asparagus on its menu front and centre and it's also sold in cute little strawberry-shaped booths (alongside strawberries, later in the season) that pop up all over the city <3

People who think sausage is the German national dish have not been to Germany between April and June.

[weissnatmelodylev]

Wir lieben Spargel! Grüner Spargel vom Grill mit Zitronensauce von EAT SMARTER kommt immer wieder gut an!

[cookingrecipescookedus-blog]

Hühnchen-Piccata mit Zitronensauce

Sobald Sie diese würzige, aber delikate Zitronenhühnchen-Piccata probiert haben, werden Sie nicht zögern, sie als Begleitung zuzubereiten. Mit Parmesan und Petersilie gewürzt, kocht das Huhn goldbraun und wird dann mit einer leichten Zitronensauce beträufelt.

[incorrectblankrune]

Und nun zur

Potluck der Inner Shaddow-Tribute

Glory bringt selbstverständlich ihre versprochene Zitronen-Tarte mit. Und sie ist köstlich, die meisten Tribute stürzen sich sofort auf diese drauf, es bricht eine Prügelei aus, als nur noch ein letztes Stück übrig ist.

Rubin hat selbstverständlich etwas historisch Akkurates mitgebracht und zwar traditionell und selbstgebackenes Brot. Tatsächlich ist dieses wohl nahrhaft als auch recht kräftig und lecker und ein wenig gesalzene Butter macht die Sache nur noch besser. Auch wenn die meisten sich eingestehen müssen, dass das Brot ziemlich gut ist, wird es zumindest dadurch ausgeglichen, dass Gerwulf von Blautang auch den ganzen Abend über damit angibt.

Artemisia hat Wein mitgebracht. Es ist ein schwerer Rotwein, eine Spätlese und der gute Tropfen ist sowohl sehr süß als auch l��cherlich teuer, gerade für die Menge, die angeschleppt wurde. Den meisten ist die Angelegenheit ein wenig unangenehm, eben weil er so kostspielig ist, doch zumindest Turis bedient sich ausgiebig.

Dareios hat einen russischen Salat gekauft und meinte dann, das wäre ja wohl das, was die Leute hier so mögen würden und er müsse sich dann auch nicht mehr anstrengen. Der Behälter ist noch nicht einmal wirklich groß, sodass er tatsächlich leergegessen wird… Was nicht so viel bedeutet, doch für den Mann reicht das, um sich selbst Recht zu geben.

Jademis hat in weiser Voraussicht, dass die meisten hier Süßmäuler sind, eine Minestrone gekocht. Sie ist sehr gehaltvoll und gesund und tatsächlich kommt sie zwischen den Süßspeisen und Snacks auch sehr gut an.

Kester bringt einen vollständigen Braten mit, den er mit seinen Vätern gemeinsam im Ofen gemacht hat, sorgfältig aufgeschnitten und mit Ofenkartoffeln sowie Zitronensauce. Es bleibt einiges davon übrig, einfach weil er sehr satt macht und die anderen keine vollständige Mahlzeit haben wollen, doch er ist ziemlich gut geworden und Kester hat sogar eine dieser elektrischen Buffetplatten angeschlossen, damit sein Essen auch warm bleibt.

Prion meinte zuerst, seine eigene Anwesenheit sollte ja wohl genug sein. Schließlich hat er ein paar Dosen Pfefferminzkaugummis gekauft und in die Ecke gestellt, damit auch alle nach dem Essen wieder einen angenehmen Mundgeruch haben.

Barnacle hatte ursprünglich einen Kuchen gebacken, dessen Zuckerguss ein wenig unglücklich verlaufen ist und matschig wirkte, aber eigentlich gar nicht so schlecht war! Aber dann ist er beim Anrichten umgeknickt und ihm das Tablett aus der Hand gerutscht und er bei dem Versuch, es wieder aufzufangen in diesen hineingestolpert… Zumindest ist er sich selbst sicher, dass der Teil, der in seinem Gesicht gelandet ist, ziemlich okay geschmeckt hätte.

Sora hat kleine Glückskekse selbst gebacken und sorgfältig zusammengefaltet. Natürlich sind in diesen verschiedene nette und motivierende Sprüche platziert worden, aber auch der Keks selbst ist gar nicht so schlecht und hat einen leichten Orangengeschmack.

Soleya bringt eine Lachs- und eine Gemüsequiche mit. Sie sind ein kleines bisschen salzig, aber noch absolut im Bereich und wenn man etwas zu trinken bereit hat auch verdammt lecker.

June hat ihre Lieblings Chocolate-Chip Coockies gemacht. Sie sind aus einer Backmischung angefertigt, allerdings wurden sie von ihr höchstpersönlich mit buntem Zuckerguss und Smartiesmileys verziert!

Caravel entscheidet sich für eine geschichtete Marzipantorte. Dabei hat sie selbstverständlich ein Meisterwerk vollbracht und die fluffige Creme ist mit einem vollen nussigen Aroma und einem subtil qualitativen Marzipan kombiniert. Der einzige Grund, dass keine Kämpfe um ihr Backwerk gestartet wurde ist, weil Firmin sich mit seiner Gruppe den halben Kuchen geklaut hatte, bevor jemand die Rabauken aufhalten konnte.

Tave hat seinen Nudelsalat leicht verbessert! Jetzt kann man auch einzelne Stücke angebratene Paprika in diesem finden!

Firmin hat eine Tüte Chips aufgetrieben, die fast so groß ist wie er selbst und man konnte ihn gerade noch davon abhalten, nicht in diese hineinzuklettern.

Wren bringt Kababayan Brote mit. Sie sind recht leicht zu machen, was hier hilft, weil Wren wirklich sehr nervös war, für alle etwas zu backen Es wird aber immer wieder bestätigt, dass die Teile wirklich lecker sind.

Tilly formt ein großes Kuchenmesser, das eigentlich ein Kuchen ist. Sie fühlt sich sehr clever dabei, auch wenn das Stück beinahe ausschließlich aus Fondant besteht. Zumindest Fir ist ein Fan.

Delta ist zehn Minuten vor der Party in einen Supermarkt hineingesprungen und hat mehrere Packungen Gummibärchen und drei Flaschen Sekt mitgehen lassen, die sie den anderen danach stolz präsentiert.

Elvin hat einzelne Marmeladenbrote selbst geschmiert. Die Marmelade ist von seiner Mama selbstgemacht und schmeckt auch tatsächlich ziemlich fruchtig und gut.

Kyra hat Kartoffeln gekocht und Sourcream selbst angerührt. Die ganze Sache war nicht unglaublich aufwendig, doch zumindest Laure verbringt den gesamten Abend damit, sie für ihre Wahl an Kräutern zu loben.

Laure selbst hat einen Fleischteller mitgebracht und versucht alle davon zu überzeugen, die Blutwurst ihrer Familie zu probieren, für die man ihrer Meinung nach morden könnte.

Agnes bringt selbstgemachte Maultaschen mit. Kester hat ihr insgesamt ein wenig geholfen, doch das meiste hat sie selbst gemacht und sie sind auch wirklich gut geworden. 

Acorn hat eine echte Paella zubereitet. Und durch Kester kommt er auch an einen der wärmenden Behälter heran, was die gesamte Angelegenheit noch einmal besser werden lässt. Er selbst meint, das Rezept mehr oder minder durch Zufall empfohlen bekommen zu haben, gibt es aber bereitwillig weiter.

Turis kommt mit Brownies an. Die Teile sind ein bisschen trocken und schmecken nicht besonders gut, dafür wird man von ihnen aber auch ordentlich high.

Mikesh wusste nicht so recht, was er tun sollte, gerade nachdem er eigentlich auch die Marmelade seiner Mutter mitbringen wollte und Elvin ihm dann zuvorkam. Er bestellt schließlich eine größere Packung Donuts und stellt sie verschämt auf den Küchentisch, um dann schnell wieder zu flüchten.

Blake hat Beef Jerkey mitgebracht. Wenn ihn jemand fragt, wie er auf die Idee gekommen ist, meint er schulterzuckend, dass das lange genug haltbar sei und nach einiger Weile beginnen Leute sich zu fragen, ob er dachte, dass sie nun alle gemeinsam in den Park ziehen würden.

[cfiedler]

Lachs Buletten mit Ricotta Gnocchi und Zitronenschaum

Habe heute zum ersten Mal Gnocchi ohne Kartoffeln gemacht. Sehr leicht, sehr fluffig und schnell gemacht. Absolute Empfehlung.

Für ca. 4 Portionen:

500 g Ricotta

150-200g geriebener Parmesan

150g Mehl (Pizzamehl oder 550)

2 Eier

Ricotta mir Parmesan und Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat verrühren und dann in kleinen Mengen das Mehl dazu geben bis eine formbare Masse entsteht. Für einige Zeit im Kühlschrank parken, dann Nocken abstechen mit Löffeln, oder eine Rolle formen und gnocchi abschneiden. In siedendem Salzwasser garen lassen bis sie an die Oberfläche steigen. Abschöpfen und nochmal kurz in eine Pfanne mit Butter und / oder (Zitronen-)Öl geben und leicht bräunen.

Wirklich lecker und luftig, im Gegensatz zu klassischen Gnocchi, die schon mal etwas “klotzig” daher kommen können.

Zitronensauce: Schalotten fein schneiden und in die Pfanne geben und vorsichtig braten. Dann 2-3 Scheiben Salzzitronen in feine Stücke schneiden und mit in die Pfanne. Dann 2 El Zitronenmarmelade dazu und einen Schuss Sahne sowie Zitronensaft und Pfeffer. Kurz aufkochen lassen, dann mit einem Zauberstab durchmixen und warmstellen.

Lachs Buletten: Biolachsfilet, Bio-Räucherlachs, 2 Eier, schwarze Oliven, Pankobrösel, gemörserten Koriander, Frischen Koriander, Salz, Pfeffer in den Mixer und zu einer homogenen Masse Schreddern. Daraus Buletten formen und anbraten.

[unscharf-an-den-raendern]

Charlie auf Fuerteventura Teil 2 - Sehr viele Strände

Beginnen wir diesen Post mit einer Schweigeminute für meinen 319 Tage Streak bei Duolingo, den ich verloren habe, weil ich gestern zu müde war. Hoffentlich tötet die Duolingo-Eule jetzt nicht meine Familie.

Ich hab mir extra ne Packliste gemacht, damit ich auch ja nichts vergesse. Tja, wisst, ihr was ich vergessen habe? Nicht meine Sonnenbrille, nicht meine Badesachen, nein - fucking Unterhemden. Was eigentlich kein Problem wäre, wenn ich nicht drei weiße T-Shirts mitgenommen habe, unter die ich natürlich was drunterziehen muss, weil ich leider Gottes Brüste besitze (die glücklicherwiese nicht sehr groß sind, sodass ich sie prima unter weiten Shirts verstecken kann). Also muss ich jetzt nen Plan entwickeln, welche Shirts ich auch ohne Unterhemd tragen könnte, damit ich das einzige Unterhemd, das ich habe, nicht zu oft trage. Yay.

Und hier ist endlich mal ein Bild von unserer Aussicht bei Tag (bzw. bei Sonnenaufgang):

Beim Frühstück war Gott sei dank nicht ganz so viel los, wie gestern beim Abendessen. Wir saßen aber auch im Außenbereich und dort war weniger los (außerdem läuft dort die ganze Zeit Jazz). Beim Frühstück hat man ne recht gute Auswahl, es gibt u.a. diverse vegane Milchalternativen, frische Früchte, mehrere Brotsorten und sogar mehrere warme Sachen für ein Full English Breakfast. Allerdings wäre unser Hotel wohl nichts für Almans: Es steht nämlich alles nur auf Spanisch und Englisch da.

Heute sind wir bis nach Costa Calma gelaufen. Leider kann man nicht den ganzen Weg am Strand laufen, weil man sonst fast ständig über kleine Felsen klettern muss (was wir zwei Mal gemacht habe). Irgendwann kommt man dann zu einer Promenade. Leider hatte ich vergessen, dass der Playa Esmeralda ein FKK-Strand ist und deswegen musste ich sehr viele verschrumpelte alte nackte Leute sehen.

Auf dem Weg dorthin kommt man an verschiedenen Stränden vorbei. Hier der Playa Barca vor unserem Hotel:

Der Playa Esmeralda Nord

Und das war’s, anscheinend hab ich kein Bild vom Playa De Costa Calma gemacht, egal, die sehen eh alle gleich aus. Dafür hier ein Bild von einer toten Qualle oder sowas:

In Costa Calma haben wir dann erstmal ne Flasche Wasser und ne Packung Milchbrötchen gekauft (ich hatte Hunger). Und wisst ihr, wie scheiße diese Milchbrötchen verpackt sind? Die sind alle in ner großen Plastikpackung und jedes einzelne davon ist nochmal in Plastik verpackt.

Die Flasche Wasser mussten wir übrigens kaufen, weil man das Leitungswasser auf Fuerteventura nicht trinken kann. Es gibt nämlich kein Grundwasser, stattdessen kommt das Leitungswasser aus Entsalzungsanlagen. Und Fuerteventura ist nur deswegen fast ne Wüste, weil sich irgendwelche Leute jahrelang dachte: “Lol, lass mal einfach jeden Baum fällen, aber keine neuen pflanzen.”

Dann wollten wir eigentlich in ein Einkaufszentrum, aber laut den Google-Bewertungen ist das voll scheiße, deswegen sind wir erstmal etwas am Strand gesessen und haben dann zu Mittag gegessen (ich hab Pasta mit Zitronensauce und Garnelen gegessen). Dann sind wir mit dem Taxi zurück zum Hotel gefahren. Habe ich übrigens erwähnt, dass es 26 Grad im Schatten waren und keine Wolken am Himmel waren? Am Strand ist das noch angenehm, weil da der Wind weht, aber in Costa Calma selbst war es die Hölle.

Im Hotel haben wir dann erstmal noch gechillt und ich hab etwas für die Uni gelernt. In meinem derzeitigen Modul gibt es verschiedene Blöcke und die dritte Woche davon ist alles komplett online. Deswegen musste ich mein Buch nicht extra mitnehmen. Und bei so einer Aussicht fällt einem das Lernen fast schon leichter.

Danach sind wir in das andere Restaurant gegangen, das es in diesem Hotel gibt. Dort gibt es lauter gesunde Gerichte und Smoothies - darunter z.B. diese Hipster-Essen mit Aktivkohle (okay, der Essensbereich sieht auch so aus, wie ein Hipster-Restaurant in einem hippen Viertel von Berlin). Ich hab mir nen Brombeersmoothie und nen Obststeller bestellt (in dem so viel drin war, dass er für zwei Personen gereicht hätte. Zum Glück darf man den aber mit aufs Zimmer nehmen.)

Dann haben wir noch mehr gechillt und sind dann kurz zum Strand gegangen, aber es war extrem windig und die Flut ist langsam gekommen, also mussten wir schnell wieder weg. Und hier ein absoluter Pluspunkt von diesem Hotel: Es gibt ne Hotelkatze. Ich hab keine Ahnung, wieso die hier wohnt. Vielleicht ist sie ein verfluchter ehemaliger Hotelmitarbeiter.

Und natürlich gibt es hier auf Fuerteventura auch regionale Pokémon in Pokémon Go zu fangen. Ich hab schon zwei von drei: Die westliche Form von Gastrodon und Tropius. Jetzt fehlt mir nur noch Corasonn. Außerdem gibt es hier jede Menge Dodu, Yorkleff und Magneton.

[schnippelboy]

Lachs und Salate Lachs, Gurkensalat, Radieschensalat, Blattsalat, Zitronensauce, Pellkartoffeln

Lachs und Salate Lachs und Salate Lachs, Gurkensalat, Radieschensalat, Blattsalat, Zitronensauce, Pellkartoffeln

[pruchuttorecipes]

Prosciutto-Wrapped Chicken Mit Zitronensauce Mascarpone

Prosciutto-Wrapped Chicken Mit Zitronensauce Mascarpone

Wenn Sie ein Fan des klassischen italienischen Gerichts Kalbs-Saltimbocca (oder Hähnchen-Saltimbocca) sind, kommt Ihnen dieses Rezept vielleicht ein wenig bekannt vor. Saltimbocca erfordert normalerweise dünne Fleischstücke, die gerollt oder mit Speck oder Schinken gefüllt sind, zusammen mit Käsescheiben und frischen Kräutern, meistens Salbei.

In dieser leicht schief stehenden Version reibe ich…

[selbstgemacht-derfoodblog]

Zitronen-Pasta mit Hühnchen

Diese Pasta mit Hühnchen wird mit einer cremigen Zitronen-Sahne Sauce, frischen Kräutern und säuerlich-scharfen Kapern serviert. Der erfrischende Geschmack der Zitronensauce gepaart mit dem saftigen Hähnchenbrustfilet ist ein wahrer Gaumenschmaus.