#vegán ételek

[mitfozzekma]

a coleslow az egyik legjobb vega kaja (ok, szigorúan véve nem, hiszen a majonézben tojás is van) - ami ugye ironikus, hiszen leginkább a roston vagy smokerben készült húsok egyik legjobb kisérőjeként ismert

a mostanában kapható új fejes káposztából pedig még sokkal jobb

húsevő vagyok, és - néhány kivételtől eltekintve, mint pl a gombapaprikás - kifejezetten nem kedvelem a húsos ételek húsmentes leutánzását: a vegán "kolbászt", vegán vajpótlót és hasonló borzalmakat viszont saját jogán rengeteg remek húsmentes, de húsevőknek is való ételt ismerek és szeretek, például a coleslow mellett a tzatzikit vagy a falafelt...

menjetek le a bótba, vagyetek új fejes káposztát, viszonylag olcsó (alma, répa talán van otthon) és kis majonézzel és joghurttal (nem, a majonéz nem méreg, nem hízlal, csak ha mértéktelenül fogyasztod, és ebbe kevés is elég - de kevés az kell bele) és készítsetek ebédre káposztasalátát

nekem van itthon maradék szuvidolt karajom, ahhoz fogom enni, de roston csirkéhez, vagy ha full vegán vagy, pl olivaolajjal meglocsolt pirított kenyérkockákkal is isteni ebéd

[manzeraniki]

Azt veszem észre, hogy a mai világban minden szó, minden kifejezés nagyon árnyalt. Sokszor ez nem is csoda, hiszen, az idősebb generáció az édesség szó hallatán a hagyományos recepteken alapuló sütikre gondol, a fitness versenyző valami fehérjés palacsintára, a vegán táplálkozást folytató meg valami “egészségesre”, pedig lehet, hogy rosszabb, mint akármelyik másik. Szóval itt sincs olyan, hogy fekete meg fehér és egy ilyen egyszerű kérdést is sokkal jobban ki kell bontani ahhoz, hogy ráérezz, neked mi lehet a jó. Mint tudjátok már a posztjaimból, attól, hogy valami “vegán”, még tele lehet ugyan úgy adalékanyagokkal, színezékekkel, transzzsírsavakkal, akármivel, így ez nem egyenlő az egészségessel. Ahogy a habos-cukros franciakrémes sem egy ösztrogén domináns PCOS-esnek sem. De a fitnesses, fehérjeporos palacsintából sem feltétlen ehetsz meg egy óriási adagot, mert lévén, hogy por formátumú, sokkal könnyebb vele elszállni, mintha természetes formában lenne benne a fehérje. DE! És most jön a lényeg, amit minden étrendben kihangsúlyozok. Miután elérted a célod, kiismerted a határaidat, meggyógyultál a betegségedből, lefogytál/híztál/teherbe estél/életet adtál, stb., mértékkel, nem minden naposan, két pofára habzsolva, visszavezetheted bármelyik variációjú édességet. Nyilván, ha valamelyik összetevőjére allergiás vagy, azt nem, de érted a lényeget. Olyan világban élünk, ahol érzelmileg kapcsolódunk az ételek által és az ételekkel. Nem vagy abban a helyzetben, hogy ne lenne választásod, hogy éhínség lenne, épp ellenkezőleg. Ha napokig azon kattogsz, hogy de megennéd azt a sütit vagy szelet csokit, mentálisan többet ártasz magadnak, mintha tényleg meg is ennéd. És az ilyen sarkalatos rögeszmék vezetnek a táplálkozási zavarokhoz. Így hat, igen, van helye az édességnek az egészséges életmódban csak meg kell találni, hogy hol.🍰 Ha nem tudod, szívesen segítek! www.manzeraniki.hu #szemelyreszabottetrend #személyreszabotttáplálkozás #étrend #életmód #életmódváltás #egészségeséletmód #egészség #édesség #táplálkozásitanácsadás #táplálkozásizavar (helyszín: Hungary) https://www.instagram.com/p/Cnxfy7eovTS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[asplantbasedasican]

cookie cereal with soy yogurt

[magikus-miccentyu]

Mici, tarts ki a vegán menütök mellett! És én ezt a világ (egyik) legnagyibb húsimádójaként mondom. 😄 Ha valaki nem képes egy alkalmat kibírni, ami ráadásul nem is róla szól!!, és végigkóstolni azt a vegán menüt, ami biztosan nagyon finom lesz, akkor meg se érdemli, hogy ott legyen. De most komolyan, rendesen ki szoktam akadni ezekre az úgynevezett militáns vegánokra, akik minden alkalmat megragadnak, hogy valakit többnyire a hús fogyasztása miatt csesztessenek, DE ugyanolyan idegesítőek azok, akik látatalanba megszakértik, hogy a vegán ételek meg ilyen kb. nyúlkaják és nem lehet jól lakni tőlük és még nem is ízletesek stb. Nagyon sok szuper jó vegán ételt ettem már és ezek felfedezése és kipróbálása csak jó élményeket és tapasztalatokat eredményezett. Ugyan személy szerint nem vagyok képes lemondani a húsokról, de abszolúte nyitott vagyok a vegán ételek irányába is. Szóval száz szónak is egy a vége: az esküvő rolatok szól! Legyen az, amit Ti szeretnétek és pont. Sok boldogságot!! (:

Az van egyébként, hogy direkt olyan kajákat állítottunk össze, amik a "húsevő" rokonaink számára is finomak, és amúgy is eszik őket, tehát vagy "véletlenül" vegán vagy minimális változtatással vegán ételek.

Így például lesz tárkonyos zöldségleves, gyümölcsleves, mentás zöldborsókrémleves, erdei gombapörkölt nokedlivel, rakott zöldségek, rántott zöldségek. Az egyetlen "radikális" dolog a vegán hortobágyi palacsinta.

Én tényleg nem értem - ha egy egyszerű szombat estéről van szó, tökéletesen jól lakik a nagybátyám egy tál ízes gombapörkölttel, nokedlivel és uborkasalátával, ha az én esküvőmről, akkor ő ÉhEnHaL.

De ami tényleg felbaszott, hogy egészen egyszerűen hazudik és belerángat olyan embereket a dologba, akik vagy nem is tudnak róla, hogy megkeresett, vagy azt mondták neki, hogy ők teljesen elégedettek az opciókkal és hagyja őket ki ebből.

Azt állítja például a nagyanyámról, hogy ő ÉhEnHaL, ha nem ehet húst egyetlen étkezés alkalmával - miközben a nagyanyám rengetegszer főz nem húsos ételt, és csodák csodájára még életben van.

Azt is mondja, hogy nagyapám nem szereti a zöldségeket - azért van gondolom egy veteményese, amin naphosszat bíbelődik, majd büszkén mutogatja és osztja szét a termést, és vígan falatozik az azokból készült (nem húsos) ételekből.

Mindemellett olyan szintű érzelmi zsarolást/manipulációt tol, hogy kinyílik tőle a bicska a zsebemben. Nem is bánom, ha nem jön el.

[meliigraphys-life]

𝕄𝕚𝕥 𝕥𝕒𝕟𝕦𝕝𝕥𝕒𝕞 𝕞𝕖𝕘 3 𝕖́𝕧 𝕍𝔼𝔾Áℕ𝕊Á𝔾 𝕒𝕝𝕒𝕥𝕥? 🌱

••

Augusztus 8-án volt 3 éve, hogy #vegán életmódra váltottam (legalábbis én ezt a dátumot jelöltem ki hivatalosan). Ebben nagy szerepet játszott egy bizonyos film, amit akkor megnéztem, és ez nem volt más, mint az #earthlings 🙏🏻 (ez elérhető YouTube-on is, ha valaki nyitott erre, el tudom küldeni üzenetben! 📲). Rengeteg olyan embert is kezdtem el követni, akiktől inspirációt merítettem az egyszerűbb ételek elkészítésében (pl. a tofu rántotta), aztán én is elkezdtem kísérletezni. És rájöttem, hogy "𝒉𝒆́, 𝒆𝒛 𝒏𝒆𝒎 𝒊𝒔 𝒐𝒍𝒚𝒂𝒏 𝒏𝒆𝒉𝒆́𝒛!" 😊

•

Voltak mélypontok is, természetesen.. pl., mikor szinte lehetetlen volt megoldani, hogy a salátán és a sültkrumplin én mást is egyek egy adott helyen. Vagy vendégségben/nagyobb társaságban egyedüli vegánként most mi lesz? Aztán maradt a jó öreg vajas kenyér (tejmentes vajból!) paprikával és paradicsommal 🥗 Megtanultam, hogyha van időm/lehetőségem, akkor csomagolok előre, de most már a legkisebb boltokban is kapni vegán termékeket, szerencsére! 🍌🍞🥬

•

A kozmetikai cikkeknél is figyelembe veszem, hogy #állatkísérletmentes terméket vegyek, mert ki akarna hozzájárulni ahhoz, amit egy állaton teszteltek, és Ő szenvedett azért, hogy Te használhasd, majd felkened a bőrödre? 🐾

•

3 év ➡️ rengeteg tapasztalat, rengeteg odafigyelés, több ezer cimke elolvasása, "ℎ𝑎 𝑚𝑎́𝑟 1𝑥 𝑒𝑙𝑛𝑒́𝑧𝑡𝑒𝑚, 𝑘𝑒́𝑠ő 𝑢𝑡𝑎́𝑛𝑎 𝑎𝑔𝑔𝑜́𝑑𝑛𝑖, 𝑙𝑒𝑔𝑘𝑜̈𝑧𝑒𝑙𝑒𝑏𝑏 𝑗𝑜𝑏𝑏𝑎𝑛 𝑜𝑑𝑎𝑓𝑖𝑔𝑦𝑒𝑙𝑒𝑘" > ne görcsölj rá feleslegesen! Nem 1 nap alatt történik a csoda! ✨

••

🌿

••

instagram; meliigraphy 💖

[leonardgorbe]

Márci-sztik-us

Szia! 

Igen hamar elröppent két hét. Legalább is számomra úgy tűnik,hogy így történt.

A bejegyzés címe annak szól, hogy mióta itt vagyok kissé olyan érzésem van mintha körülöttem forogna a világ. Az emberek érdeklődnek a történésekről, hogylétem felől, és megjegyzik, hogy nem látták az “új bejegyzést”. Igyekeztem sok képpel gazdagítani a bejegyzés beltartalmi értékét a vizuálisan több stimulálást igénylőknek kedvezve. Még videót is fogsz találni ha végig olvasod, nézed amit írtam, beágyaztam ide. No neki is látnék akkor.

Legutóbb éppen az On Arrival Training-re készültem Kokkolába. Nos, ezen is túl vagyok már és az élményeknek is hagytam időt ülepedni. Ugyan ezt a folyamatot valamennyire lassította a résztvevők valamelyike által létrehozott Whatsapp csoportban történő üzenetváltások frekventáltsága és tartalma. Röviden fogalmazva szeretet túltengésről és egymásba kapaszkodási késztetések áradásáról tudok beszámolni. Ennyi szívecskés emoji ikont én egy helyen még nem láttam. Ugyanakkor bizonyos szempontból megható is a többiek ez a fajta lelkesedése.

Na de kik is ők. Egy csoportképpel próbálom közelebb hozni őket most hozzád.

Bal fentről haladva. Sasha Észtországból, Cristell Franciaországból, Élise szintén Franciaországból, Eli Romániából, Maéva Franciaországból, Noemi Olaszországból, Sabine Ausztriából, Valentine Belgiumból, Célia Franciaországból, jómagam, Simone Franciaországból, Marko Szerbiából, Leonidas Görögországból, és végül de nem utolsó sorban kifeküdve az utolsó francia Matthieu. Nem árulok el nagy titkot ha azt írom; kisebb többségben voltak a franciák. 

Ez némileg befolyásolta a dinamikákat, mivel adódott számos olyan helyzet amikor ez a hét ember (a belga Valentine is franciául beszélt) az anyanyelvét használta, amit többen nem értettünk. Szerencsére volt olyan közöttük, aki szorgalmazta az angol nyelv előtérbe helyezését.

A tréning része volt egy bingóra hasonlító játék, aminek a lényege abban rejlett, hogy párokban lehetett feladatokat teljesíteni, pontokat gyűjtve. A záró napon pedig ezeket a pontokat ajándékokra válthattuk. A feladatok között volt például a hóangyalok készítése. Erre látható tökéletes példa alább, amikor Célia és én próbálkoztunk a fagyott hóban finn stílusban teljesíteni a “kihívást” az egyik reggelen.

Aztán volt még: 2 méteres hófal építése, a főépület kétszeri körbefutása, 10 perces edzés, rap szám írása, reggeli és vacsora privátban egy választott résztvevővel vagy trénerrel, egy téli történet írása, puzzle készítése, 10 embert magában foglaló ölelés, finn nyelven való megszólítása valakinek, hóember építés, versírás, festés.

Úgy indultam neki a játéknak, hogy minden egyes elemet teljesítek, de az idő előre haladtával egyre kevésbé éreztem ennek a szükségességét, mivel elég fárasztóak voltak a napok, és örültünk amikor nem kellett különösebben összpontosítani valamire.

Az ismeretségeket és az élményeket leszámítva nem éreztem különösebben hasznosnak a tréninget, de láttunk szép dolgokat és a többiek nevében is beszélve jól éreztük magunkat. Mert, hogy voltak szabadidős tevékenységek is. Mint például a sauna workshop, ami kevésbé fennkölten fogalmazva kötetlen beszélgetés volt a szaunában. Vagy az lékhorgászat, hótalpas séta, szabadulós szoba, kirándulás a Nanoq múzeumba.

A képen látható úriember 7 alkalommal járt Grönlandon különféle expedíciókon. Rövid ideig élt is ott. Különösen kellemes élmény volt beszélgetni vele. Elképesztően szerényen mesélt kalandozásairól és a múzeumról, amit javarészt ő épített. Rengeteg kiállított tárgy azért lehetett a múzeumban, mert az évtizedekkel korábban szerzett barátai érdemesnek tartották a munkáját arra, hogy támogassák az erőfeszítéseit, aminek középpontjában a sarkköri életforma bemutatása áll.

A kép jobb sarkában látható asztal 80 évet töltött a tengerben, egy elsüllyed hajó áldozataként. A felszínre emelést követően adományozta valaki a múzeumnak. A házikó érdekessége, hogy elemekre szedve árulták, volt is olyan ember, aki megvette volna tűzifának való, de szerencsére emberünk időben megmentette az utókor számára ezt a kellemes hangulatú faházat, ami olyan állapotban volt, hogy szívesen beköltöztem volna.

Május közepe táján várható majd egy második, úgynevezett Midterm Training is, ami Helsinkiben lesz. Ezt megelőzően viszont az emberek intenzíven tervezgetik egymás mielőbbi meglátogatását. Mert van aki a Svédországgal határos részen önkénteskedik, többen Lappföldön vannak, de akad olyan is aki egy nemzeti park közepén található nevezzük szabadidőközpontban szorgoskodik. Aztán vannak a nagyvárosiak Helsinkiben, Turkuban, Tamperében. Szóval lehetőségek szép számmal vannak, ha az ember látogatni szeretne. Engem egyelőre nem ragadott magával ez a hullám. Illetve azt hiszem szeretném is elkerülni lehetőség szerint egymás “körbe nyalogatását”. Talán ha “lecseng” ez a nagy érdeklődés akkor én is elmegyek ide-oda.

Ki kell emelnem az ellátás minőségét, amiben részesültünk. Az elszállásolásunk úgynevezett cottige-okban, azaz kisebb faházakban történt. Két fő per szoba. Két fürdővel, közösségi térrel. Kellemes környezetnek nevezném. 

Ami az étkezéseket illeti mondhatnám kitettek magukért a konyhán. A vegán ételek ízletesek és változatosak voltak (a reggelit leszámítva, mert végig zabkását ettem eper lekvárral). A finn szokásokat szemléltetendő bemutatnám az étkezések időzítését. A reggeli nekünk fél 9-től volt. Az ebéd délben, a vacsora 18 órakor. Mivel a szálláshelyünkön, a Villa Elba központban van a gyerekeknek amolyan erdei iskola szerű program, így láthattuk mikor eszik egy igazi helyi. Az ebédre volt olyan aki 11 óra előtt megérkezett. A vacsorára pedig nem mindenki várt fél 5 utánig. Itt az esti éhséget megelőzendő bevezették az evening snack-et, más néven az esti nassolást. Ez nálunk a klasszikus vacsora megtestesítője otthon. És persze a kávészünetek szépen feltöltik a nap különböző idősávjait. Az evening snack-et leszámítva meglepően korábban vannak itt az étkezések. A napok előre haladtával már azt éreztük, hogy folyamatosan eszünk, de azért véletlenül sem hagytuk volna ki egyik étkezést sem. Megfigyelésem szerint társaim eszméletlen mennyiségű édességet tömtek magukba. Vegán opció nem mindig volt, így nekem könnyű volt távol tartani magamat a cukor hegyektől.

Néhány kép a a Kokkolában töltött időről.

Tea szünet. A brit akcentus gyakorlásának ideje.

Bingo kihívás. 10 perces edzés. A választott mozgásforma a helyszínhez hűen nordic walking. A tengeren.

Ha nem lett volna mínusz 11 fok itt reggeliztem volna.

Hóvihar után. Előtt. Után. Ki tudja. Hóvihar bármikor jöhet errefelé.

Meghitt pillanat a kokkolai tengerész kapitány XIX. században épült házában.

Az önkéntes “evolúciója”. Utolsó napi visszajelzések.

Jó étvágyat!

A képen a megváltozott halmazállapotú tenger látható. A jég több mint 35 cm vastag volt, ami személygépjárműveket is elbír. Így nem volt annyira meglepő kerék nyomokat látni a jégen, hóban. A jégen vezetés szabályai, mint megtudtam: biztonsági öv bekapcsolása nélkül, ablakot legalább résnyire lenyitva, hogy szükséghelyzetben legyen esélyed menekülni. 

Kis napfelkelte utáni pillanat egy hűvös reggelen.

Elől játszó ház gyerekeknek, hátul szauna a tengeren (jó idő esetén használható).

Az esték nagy részén már kellően fáradtak voltunk ahhoz, hogy időben lefeküdjünk. Általában az öreg villában töltöttük a lefekvés előtti időt zenét hallgatva, Uno-t játszva és beszélgetve. Voltak olyan elszántak is, akik ilyenkor még próbáltak pontokat gyűjteni a Bingo-hoz és rajzoltak, fogalmaztak, miegymás.

A vonatút igen drága volt egyébként. Oda-vissza 114 Euró. Nem is meglepő, hogy több embertől hallottam mennyivel költséghatékonyabb az országon kívül utazni. Például itt ezen a héten síszünet volt. Múlt héten a déli részén az országnak, jövőhéten pedig a Lappföldön és környékén. Azért nincsen egy időben a szünet, hogy ne legyenek zsúfoltak a sípályák. Ugyanakkor ezzel a lehetőséggel nem tudom arányaiban mennyien élnek. A Kokkolából visszafelé vezető út egy szakaszán egy beszédes finn egyetemista srác ült mellettem, aki szintén megerősítette mennyire népszerű ilyenkor inkább ellátogatni inkább például egy európai nagyvárosba. Ő már kétszer volt Budapesten. Vele kapcsolatosan meglepő volt az előzetes információimat megcáfolandó a közvetlensége. Egészen személyes dolgokat is megosztott magáról a mérnöknek tanuló fiú. Kellemes társaságom volt az úton. A vonatok egyébként tiszták, gyorsak (mentünk 200km/h-val is) és kényelmesek voltak. Néhány érdekesség. Állítható magasságú fejtámasz az üléseken, amit én igen hasznosnak találtam. Kuka helyett szemetes zacskók az ülések mellett. Tehát ha használtam akkor magam kidobhattam a vonatról leszállva. Külön kocsi amiben házi kedvencet lehet szállítani. Sok lábhely, gondolva az átlag magasság felettiekre, akikből szerintem átlagosan itt több van mint hazánkban.

A tréning idején láttam az első igazán túlsúlyos embert. Az utolsó estén egy all you can eat helyre mentünk a csapattal. A vendéglátóipari egység higiéniai helyzete hagyott némi kívánni valót maga után, de látva ahogyan egyes gyerekek viselkedtek egyben nem is volt annyira meglepő a kosz. Volt vegán opció pizzából és desszertből is, ami kellemes meglepetés volt számomra. Rajtam kívül Matthieu, az egyik francia srác követte még ezt az étrendet. A túlsúlyos emberekre visszatérve egy kétgyermekes család sokkolt engem a jelenlétével a szemben elhelyezkedő asztalnál. Olyan egészségi állapotban lehettek (bár az emberi test elképesztően strapabíró), hogy megfordult a fejemben; mindjárt lefordul anyuka vagy apuka a székről két fűszeres csirkeszárny elfogyasztása között. Szerencsére ez nem történt meg. Az elhízás egyébként tapasztalatom szerint nem jellemző olyan arányban errefelé, mint otthon. Észrevételeim egyike az elfogyasztott saláta és zöldségek nagyobb mennyisége az általam ismert hazai viszonyokhoz hasonlítva. Itt szinten minden főétkezés részét képezi a saláta valamelyik variációja, és ezt az emberek eszik is. Az eddigi, nem itthon elfogyasztott ebédjeim során azt láttam, hogy sok helyen svédasztalos rendszerben működik a “kiszolgálás”. Az ember kifizeti azt a 10-12 Eurót, amibe átlagosan kerül egy ebéd, majd megy és szed magának a kínálatból. Ebben a kínálatban ott van a saláta, többféle párolt zöldség, magvak. Szinte minden alkalommal esznek itt az emberek egy kis kenyeret vajjal. Lehet választani az ízlésnek megfelelő pékárut (az egészen sötét színű, rágósabb állagú teljes kiőrlésű kenyértől a kalácsszerűen puháig és fehérig), és enni a főétel előtt, után, közben. A másik tétel, ami itt igen népszerű az a tej. Számomra indokolatlannak tűnő étel-ital társításként hat, amikor valaki a mi frankfurti levesünkhöz hasonlító ételhez hideg tejecskét kortyolgat. De hát erről szól a kultúr-sokk, mint azt a tréning egyik moduljában megtudtam. Az eltérésekről, amik meglepik, megrökönyítik és elgondolkodtatják az embert (már ha párhuzamot von az új és az általa jól ismert hazai között.

A trénereink, Kati, Marita és David említésre méltóan kedvesek, segítőkészek és energikusak voltak, amiért láthatóan mindenki hála teli tekintettel nézett rájuk. 

Ezen a héten nem váltottam meg a világot azt hiszem. Mivel a síszünet ideje alatt nem voltak edzések, így feladataim jellege a megszokottól eltérő formát öltött. Egy edzőtáborba cseppentem, ami szerdától péntekig tartott. Tizenéves fiúk voltak a résztvevők, akik szombaton fontos (a magasabb osztályba való feljutásukról döntő) meccset játszottak. Én az étkeztetésükben segítettem, valamint az utáni való elpakolásban és takarításban. Meglehetősen trehányak voltak meg kell hagyni. Szerda este a csapattal tartottam a helyi uszodába, ahol átadtam magamat a szaunázásnak és a jakuzzinak. Számomra szemkikerekítő módon a zuhanyzók és a szauna használata kizárólag csupaszon megengedett. Én ezt csak a távozás előtti felöltözéskor realizáltam, amikor elolvastam az ajtóra ragasztott egyetlen angol szöveget tartalmazó matricát. Ekkor nyert értelmet az a sok kérdő tekintet amivel találkoztam. Történt mindez annak ellenére, hogy befelé menet megkérdeztem az egyik játékost (aki mert megszólalni angolul), hogy van-e esetleg olyan szokás vagy szabály amire érdemes figyelnem. A válasz természetesen a nem volt, de hát ki gondolta volna különleges szabálynak a no fürdőgatya előírást a helyiek közül. Mára megtanultam; mezítelennek lenni a fürdő zuhanyzójában, szaunába NEM OPCIONÁLIS. Tehát legközelebb én is megmutatom az uszoda férfi közönségének a micsodámat, hogy “egálra mentsem” a dolgot és jóvátegyem hibámat.

Csütörtökön pedig a bowlingozás okozta örömökben merültem el. A velem egy pályára osztott fiúkat gond nélkül magam mögé utasítottam, azonban amikor teljesítményemmel igyekeztem volna kiemelkedni az egész csapat közül akkor jelezték; indulunk haza. Jajjjj.

A héten kaptam újabb digitalizálni való anyagokat Jaritól. Könyveket, füzeteket, képeket. Ezekkel szorgoskodtam részben, de maradt bőven az elkövetkezendő hetekre is.

A következő egy hónap egy előre egyeztetett forgatókönyv szerint zajlik majd. Tovább erőltetjük a tematikus open gym alkalmakat, illetve több edzésen veszek majd részt. Azt, hogy mekkora hatásfokkal még nem tudni. Elméletileg amennyiben nem, vagy nem jól működik ez a rendszer akkor újra gondoljuk. A hónap végét színesíti majd a Helsinkibe látogatásunk, ahol egy alumni rendezvényen veszünk majd részt, ahol fiatal, első osztályú játékosok találkozhatnak egykori kiválóságokkal, edzőkkel és kérdezhetnek tőlük, illetve megoszthatják karrierjükkel, vagy mással kapcsolatos dilemmáikat segítséget, tanácsokat és bíztatást remélve. Egyelőre nem tudom mi lesz a dolgom, talán képeket készíteni.

A héten volt itt egy kisebb ünnep. Zászlók felhúzva. A Kalevala évfordulójára emlékezett a nép. Mivel egy kis településen élek így nem tudom mekkora ünnepségek voltak országszerte, de itt a zászlókon kívül én semmivel sem találkoztam. Rosszul mondom. Kacsákkal is. Napozó-fürdővő kacsa haddal.

Azt hiszem megosztottam amit lehetett és eszembe is jutott.

A finn érdekességek, furcsaságok és miegymás rovatból biztosan sok mindent kihagytam, de hát ez van. Sajnos nem írok fel mindent amiből puskázhatnék ilyenkor. Na, majd csak kisegít a memóriám a következő bejegyzésnél. Annál a bejegyzésnél, aminek időzítése nem tervezett. Egyszer csak spontán elérhetővé válik majd. ;)

Addig is szépet s jót!

[bdpst24]

Felmérés a karácsonyi menüről: a húshoz jobban ragaszkodunk, mint a tejtermékekhez

Bár a hétköznapok során egyre inkább nyitunk a fenntartható élelmiszerek felé, mi történik, ha éppen az ünnepi asztalra kerülnének húsmentes fogások?  A Rama friss online felmérése alapján a megkérdezettek több mint fele lecserélné a karácsonyi menü egy részét növényi alapúra, illetve készítene el egy hagyományos fogást vegán verzióban, ám az ünnepi ételek összetevői közül sokkal inkább a…

[partyanimalshu]

Két hónap után véget ér a Maradj Otthon! fesztivál!

  Két hónap után véget ér a Maradj Otthon! fesztivál! Több mint két hónappal az indulása után ér véget a világ minden bizonnyal leghosszabb, és egyben egyetlen virtuális fesztiválja, a Maradj Otthon! Fesztivál. A nonprofit rendezvénysorozatot a koronavírus-járvány kapcsán meghozott, lakhelyelhagyást korlátozó intézkedések ihlették: szervezői - a VOLT Produkció társadalmi munkában dolgozó stábja - arra vállalkoztak, hogy a koncertek és egyéb társasági programok nélkül maradt közönségnek ingyenes, interneten keresztül nézhető programokat kínáljanak, rengeteg példakép és sztár közreműködésével arra bíztassák a rajongókat, hogy tartsák be a szabályokat és maradjanak otthon. Ugyancsak egyedülálló módon a Maradj Otthon! Fesztivált száznál is több hazai fesztivál, klub, kulturális intézmény közösen alapította. A fesztivál szervezőivel készített beszélgetés: https://www.facebook.com/maradjotthonfesztival/videos/198115614550357/ KÖZÖS CÉL Március 21-én, a VOLT Produkció felkérésére száznál is több hazai fesztivál, klub és kulturális intézmény összefogásával, közösen indították el a Maradj Otthon! Fesztivált. „Közel 30 éve foglalkozunk fesztiválok, koncertek, kulturális események szervezésével. Ezekre a programokra idehaza több millióan járnak évente. A veszélyhelyzet kihirdetésekor éreztük, hogy meg kell szólítani ezt a hatalmas közönséget, tudatosítani kell, hogy a szabályokat komolyan kell venni, otthon kell maradni. Ennek érdekében kerestük fel a legfontosabb hazai fesztiválok, klubok szervezőit és példátlan összefogás eredményeként száznál is több szervezettel közösen, pár nap alatt elindítottuk a Maradj Otthon! Fesztivált. A hiteles hazai sztárok, a fesztiválok, klubok főszereplői valódi példaképek, akiket százezrek követnek. Őket bíztattuk arra, hogy egyrészt az otthonukból jelentkezve szólítsák meg a közönségüket, másrészt tervezzenek olyan eseményeket, amelyek a rajongókat érdeklik, lekötik, otthon maradásra bírják. Két hónap alatt több száz eseményt szerveztünk a partnereinkkel közösen, az oldalt közel 50 ezren követik, és 2 milliónál is több embert értünk el.” – mondta el Lobenwein Norbert, a Maradj Otthon! Fesztivál alapítója, aki bízik abban, hogy augusztus közepétől már újra a valódi fesztiválokon találkozhat a közönség az előadókkal. FONTOSABB KONCERTEK A Maradj Otthon! fesztivált Rúzsa Magdi különleges produkciója indította, legelső kanapékoncertjét pedig Járai Márk adta. Az elmúlt 2 hónap alatt olyan előadók szerepeltek a virtuális színpadukon, mint Caramel, Lovasi András, Szakács Gergő, a Margaret Island, Siklósi Örs, Szivák Zsolt, Kama, Hangácsi Márton, Molnár Tamás, Iamyank, Iamsoyuz, Takács Vilkó, a New Level Empire, Pély Barna, Kocsis Tibor, Ya Ou, a Sugarloaf, Petruska, a Roy és Ádám Trió, a Carson Coma, Szeder, Kardos Horváth János, Ripoff Raskolnikov, Fekete Jenő, Follow the Violin, Freddie, vagy a Club 54. A fesztivál egyik állandó program-elemét Ákos szolgáltatta: minden héten szerdán este egy-egy újabb Arénakoncertjét premierezhettek, szombat esténként pedig Karanténnaplóval jelentkezett. ONLINE PARTYK A Lotfi Begi és Andro vezette csapat Begi házának kertjében kezdte a délutáni DJ seteket, de zenéltek egy Balatonon sikló yachton a Halott Pénz két tagjával, és 10 DJ társukkal együtt a Gödöllői Királyi Kastély kertjében is. Utóbbihoz jótékonysági akciót is társítottak: 5 millió forintot gyűjtöttek össze a zeneiparban tevékenykedő háttérmunkások megsegítésére. Óriási sikerrel futottak a Tesco Disco-k, Jumodaddy DJ-sejte és a Vasovski live is, de csatlakoztak underground partykhoz is. #MARADJOTTHONCHALLENGE A #maradjotthonchallenge segítségével minden este 19:00-kor egy-egy híresség látta vendégül a fesztivál követőit. A sort Majka indította, és a két hónap során olyan sztárok vállalták a bejelentkezést, mint Till Attila, Sebestyén Balázs, Király Viktor, Ördög Nóra, Kowalsky, Metzker Viki, Rúzsa Magdi, Sena, Puskás Peti és Dallos Bogi, Fluor, Bagossy Norbert, Csorba Lóci, Schoblocher Barbi, Csonka András, Pál Dénes, Ganxsta Zolee, a BSW, Szabó Győző, de az olimpiai bajnok gyorskorcsolyázó testvérpár, Liu Shaolin Sándor és Liu Shaoang is mesélt a hétköznapjairól. A legtávolabbról, a járványhelyzet egyik epicentrumából, New Yorkból Hien jelentkezett. PREMIEREKNEK IS HELYET ADTAK A Maradj Otthon! oldalán számos videoklip és kisfilm is nagy sikerrel debütált: többek között a Kiscsillag, a Ladánybene 27, a Brains, a Roy és Ádám Trió, Caramel és a Honeybeast, a Blahalouisiana, a Cloud 9+, az Anima Sound System, valamint az Irie Maffia és a Follow the Flow közös klipjét, vagy a STRAND fesztivál All Stars anyáknapi videóját, a Quimby és Rúzsa Magdi koncertfilmjét is itt láthatták először az érdeklődők. Vasárnaponként a Maradj Otthon! oldalán tartották a Road Movie Guide sorozat premierjeit, a műsorvezető Tillával, a Bagossy Brothers Company, a Kelemen Kabátban, Rúzsa Magdi és a Margaret Island főszereplésével. NAGY BESZÉLGETÉSEK A karanténidőszakban számos izgalmas beszélgetésnek is helyet adott a social media. A Maradj Otthon! fesztivál facebookján többek között a Brain Bar, a Majdnem Híres Rocksuli, az MTV Magyarország és a MOL Nagyon Balaton műsorai is megjelentek, boncolgatva a kialakult helyzetet és a lehetséges forgatókönyveket a jövőre. EGYÉB, FONTOSABB ESEMÉNYEK A napokat mindig testedzéssel indították: a Forró Jóga oktatói és a Suhanj Fitness edzői mozgatták át az otthonmaradó fesztiválozókat. Delente az Etyeki Piknik séfjének iránymutatásával egy-egy híresség főzött élő, egyenes adásban, péntekenként pedig Steiner Kristóf és Nimrod Agan jelentkezett Görögországból, könnyű, vegán ételek elkészítését tanították a nézőknek.          A Várkert Bazár is rendszeresen kapcsolódott be programjaival, Juhász Anna és Ugron Zsolna kedvenc olvasmányaikat mutatták be az #énésakönyvem-ben, és a maradjotthonchallenge-ben is feltűntek. Népszerűek voltak a délután 2-kor kezdődő felolvasások: először Ember Márk, majd Fenyő Iván, Muri Enikő, és Eke Angéla szórakoztatta a közönséget, de többször csatlakozott Kiss V. Balázs is, aki bűvésztrükköket tanított az érdeklődőknek. A hétvégeken a Generali Gyerek Sziget népszerű fellépői hoztak programokat a legkisebbeknek, délután pedig a Divat PLACC támogatásával tehetséges kézműveseket, az UP Galéria segítségével pedig képzőművészeket mutattunk be. A Pamkutya duó különleges, "karantén-tehetségkutat��jára" több százan jelentkeztek, a YouTube-on futó elődöntő- és döntő-közvetítéseket több ezren követték. AZ ELMÚLT 2 HÓNAP SZÁMOKBAN A március 21-i indulás óta közel ötvenezren követték be, az eseményt - amely a Facebook szabályai szerint csak két hétig működhetett - százezernél is többen látogatták. Volt olyan nap, amikor közel 180 ezer embert értek el organikusan, mindenféle hirdetés nélkül. Facebook eseményeikkel 2 millió embert értek el és 120 ezer fölötti visszajelzést kaptak. Az élő bejelentkezések az előadók számára is rendkívül hasznosak voltak. A nézettségi adatokat tekintve egyértelmű, hogy a Maradj Otthon! fesztivállal összefogva képesek voltak megsokszorozni egy-egy karanténkoncertjük elérését, és remélhetőleg sokan olyan közönséghez is eljuthattak, akiket önerőből, segítség nélkül nem tudtak volna elérni. HAPPY END A Maradj Otthon! fesztivál stábja a járványhelyzet miatti korlátozások feloldása után úgy döntött, itt az idő, hogy elbúcsúzzon a közönségtől, és arra biztassa a nézőket, hogy a biztonsági előírások betartásával lassan térjen vissza a virtuális térből a valódi előadások, koncertek, fesztiválok világába. A fesztivál záró napján, május 23-án, szombaton is tartogat még meglepetéseket. Lesz többek között Generali Gyerek Sziget előad��s, elbúcsúzik tehetséges kézműves-tervezőket bemutató Divat Placc, Andro és Lotfi Begi ismét egy különleges helyszínről jelentkezve csinál livestream DJ setet, és 19:00-kor kezdődik a Hegyilevegő Online Fesztivál a Bagossy Brothers Companyval és barátaikkal - többek között a Margaret Islanddel, Csorba Lócival, Beck Zolival (30Y), valamint Boros Csabával és Péterrel (Republic). A fesztivál szervező stábja köszöni az alkotók gyors, önzetlen és lelkes hozzáállását, és a rengeteg programot, amivel hozzájárultak a #maradjotthon kampány sikeréhez. A MARADJ OTTHON! FESZTIVÁL szervezői: A38 Hajó, Agárdi Popstrand, Akvárium Klub, Alföldi Street Food Fesztivál, Alterába Fesztivál, Analog Music Hall, B.my.Lake, Backstage Art Club Edinburgh, Balaton Sound, Bálványosi Szabadegyetem és Diáktábor (Tusványos), Bánkitó Fesztivál, Barba Negra, Barlang Szentendre, BME Egyetemi Napok, Bridge Hallgatói Klub, Budai Szabadtéri Színház, Budapesti Showszínház, Budapest Park, Budapest Promoter, Búgócsiga, Campus, Csabai Kolbászfesztivál, Debreceni Bor- és Jazznapok, Debreceni Virágkarnevál, Diósgyőri Vár, Dürer Kert, East Fest, EFOTT, Egerszeg Fesztivál, Erőd Klub, Etyeki Piknik, Expresszó, F.A.L.U. Fesztivál, FEZEN, FEZEN Klub, Fishing On Orfű, Food Truck Show, Főnix Csarnok, FröccsFest, Gencsapáti Művelődési Ház és Könyvtár, Gencsapáti Pünkösdi Fesztivál, Gencsi Söprű Néptáncfesztivál, Grand Café Szeged, Gyömrői Street Food Fesztivál, HALL, Hangár Music Garden, HangÁsz ”Produkció”, Harley-Davidson Open Road Fest, Helynekem, Kecskeméti Barackpálinka és Borfesztivál, Keresztury Dezső VMK, KLASSZ a pARTon, Kobuci Kert, Koncertszervezo.hu, Kölcsey Központ Debrecen, Lovagi Tornák Tere, Lovarda Debrecen, Madách Imre Művelődési Központ, Magneoton, Mika Tivadar Mulató, Millenáris Park, MOL Nagyon Balaton, Monoki Babfesztivál, Music Channel, Művészetek Háza Miskolc, Művészetek Völgye, Nádasdy Történelmi Fesztivál, Nagyerdei Víztorony, Nemzetközi Amerikai Autó Fesztivál, Országos Vadpörkölt Fesztivál, Ördögkatlan Fesztivál, Paloznaki Jazzpiknik, Papp László Aréna, Partiumi Magyar Napok, Pécsi Est Café, Petőfi Kultúrtanszék, Petőfi Rádió és M2 Petőfi TV, PLACC, Plázs Siófok, Puskás Aréna, RepTár Szolnoki Repülőmúzeum, ROCK1, Rómer Ház, Say Hello, Shop Stop, STRAND Fesztivál, Symbol Budapest, Szélrózsa - Országos Evangélikus Ifjúsági Találkozó, Sziget Fesztivál, SZIN, SZEN, Szombathely Város, Tabán Fesztivál, Telekom VOLT Fesztivál, Tiszavirág Fesztivál Szolnok, Tiszafeszt Zenei és Kulturális Fesztivál, Tőserdő Szépe Tiszavirág Fesztivál, Trafo Club Gödöllő, TRIP Hajó - Első Magyar Karanténszínház, UP Újpesti Rendezvénytér, Várkert Bazár, Várkert Irodalom, VeszprémFest, Veszprémi Utcazene Fesztivál, VéNégy Fesztivál és Színházi Találkozó, VIBE Fesztivál, VOLT Café Sopron, Waldorfeszt, Y-Production, Zebra Klub, Zorall Sörolimpia, Zsolnay Fényfesztivál, Zsolnay Kulturális Negyed A „MARADJ OTTHON! FESZTIVÁL” egy nonprofit kezdeményezés, munkatársai társadalmi munkában vettek részt benne. Támogatást, szponzorációt senkitől nem fogadtak el. Az induló oldal a fenti célokon túl semmilyen más célt nem szolgált, más tartalomnak nem ad otthont. A felmerülő költségek finanszírozását a VOLT Produkció önerőből vállalta. Read the full article

[fasirtferi]

FrissFood ebéd, étel, élelmiszer házhozszállítás - Reg-Enor kúra, Mediterrán diéta, mentes és vegán ételek - 19. heti étlap

Láttad a jövő heti ÉTLAPUNKAT? KATTINTS a megtekintéséhez! - a FrissFood étel házhozszállítás kínálatában hagyományos, Reg-Enor, reform, Mediterrán diétás és allergénmentes ételeket is találsz, és most már mobilon is könnyedén rendelhetsz - ITT a(z) 19. heti étlapunk. Jövő heti ajánlatunkból: Rántott gomba francia burgonyapürével (gyömbér, szerecsendió), Székelykáposzta, Rántott tengeri halfilé grillezett zöldségkörettel, Áfonyás szarvasragu gombás rizzsel, Kelkáposztafőzelék töltött rántott palacsintával - #ételrendelés #ebédrendelés #étel #ebéd #házhozszállítás #ételfutár #mediterrán #diéta #regenor #frissfood  https://www.frissfood.hu/etlap/2020/19

[gyorinokedli]

Tres Amigos,Győr Győr egyetlen mexikói étterme,igencsak el van hanyagolva. Pedig nem érdemli meg! Új,fiatalos beülő,szép design, remek kiszolgálás,kifogástalan ételek! Fun fact: bementem és hús nélkül kértem a hamimat,és ahelyett hogy csak simán kihagyta volna a szakács a húst, kicserélte nekem krumplival. Szóval teljesen vegán és vegetáriánus friendly. Menjetek sokan!

[asplantbasedasican]

mushroom and spinach soup

[sodoke]

Day24-25 A csütörtök reggel egy igazi krimivel kezdődött vagyis folytatódott. Az egyik lány Szandra telefonját kedd éjjel elrabolták, robogóval az övé mellé mentek és menet közben késsel kérték el tőle. Az itt összeverbuválódott társaságunk fiú tagjai élükön Bencével kissebb kutatás után tegnap megtalálták azt az embert akitől esetleg vissza lehet vásárolni az ellopott telot. Reggel Zoli és Szandra Cagguba mentek találkozni vele. E közben én reggelizni mentem egy Garden Gangstas nevű helyre amit már korábban kinéztem. Csoda szuper, vegán , organikus, cukor mentes ételek, és nagyon jó hangulatú hely, fullon emberekkel. (Steiner Kristóf imádnád, de tényleg és nem csak a vegán fogások miatt) A nap nagy része így vagy úgy a telefon visszaszerzésről szólt, ami végül sajnos nem lett sikeres akció. Szandra délután elrepült Szingapurba. Zoli haverom pedig elkísért megvenni azt a ruhát amit már kinéztem magamnak és megfogadtam, ha marad pénzem, az út végén megveszem. Zoli barátságáról ma igen komoly tanubizonyságot tett , mikor az üzletben végig aszisztálta ahogy felpróbálom a ruhát feketében, majd fehérben, szürkében, majd egy számmal kissebb feketében, egy számmal nagyobb szürkében, upsz egy másik anyagú feketében és végül csak hogy biztosra menjek kékben is. Az üzletben kb 40 percet töltöttünk, végül pedig a szürke ruha lett a befutó. Vacsoránkat egy helyi büfében fogyasztottuk el , fejenként 200 ft ért. Az utolsó teljes napomat ahogy terveztem, Seminyak egyik strandján töltöttem, barnaságom még pofátlanabbításával. Egyébként épp ott, ahol az első teljes itteni napom nagy részét is töltöttem. Reggel még beszereztem az utolsó vásárfiákat , aztán irány a part. És el is köszöntem a kis parti bár személyzetétől akiknél ittlétem alatt a legtöbbet ettem , és akik már jól tudják hogy nem szeretem a paprikát :) …a kókuszt viszont nagyon

[rebekabalogh]

Rebeka!💞 A vegán étrendedről szertnék kérdezni, kiegyensúlyozottnak tűnsz. Miből áll az étrended egy nap? Mik azok az ételek, ételcsoportok amiket végképp mellőznöd kell? Kérlek mondj pár hasznos tudnivalót! Egy kis csoda vagy💞

eloszor is IMADOK vegan lenni!!!!!!! amiket ugye kerul az ember, az minden allati eredetu etel(tojas, tejtermekek, husok,halak!) en reggeli altalaban zabkasat eszdm mandulatejjel es banannal, a tizokai-uzsonna gyumolcs es egy bar vagy novenyi alapu joghurt, az ebed es vacsora meg rizs/bulgur/cous cous vagy valami hasonlo es ahhoz annyi fajta valsztek van nalunk hal istennek veganfasirttol kezdve virsli es akar repa gombockak:D nemtudom jobbab elnagyarazni, de nagyjabol igy nez ki:)

[talvinentarina]

Hát éhen biztos nem halok...

Közösségépítő ereje van az evésnek, ezt már tudjuk. Épp ezért itt is vacsorákkal próbálnak az emberek egymáshoz közelebb kerülni. Szinte mindig van, hogy valaki főz valami vacsorát, és meghívja a többieket magához, így mentünk már mi is tacozni, és rizottozni is. Ezért kedden úgy gondoltam rajtam volt a sor, hogy felajánljam, főzőtudásomat a közös jó érdekében.

Ez azoknak persze könnyebben megy, akik nem egy háromszemélyes lakásban vannak, mert a folyosón nekik van egy nagy közös konyhájuk, nekünk viszont egy aprócska konyhába kellett bezsúfolnunk 10 embert úgy, hogy még székünk sem volt elég. Ez azért előhozott bennem otthoni emlékeket, mert bulira bepasszírozni sok embert, kicsi szobába, már külön sportnak számít nekünk Szegeden.

Szerencsére jól sikerült a vacsi, ami egyébként édesburgonyás csicseriborsós curry volt, naan kenyérrel és rizzsel. A főzés után már biztosak voltunk benne, hogy a konyhánk felszereltsége abszolút nem megfelelő, tekintve hogy nagy lábosnak, de még merőkanálnak is híján voltunk. A következő látogatásunkkor a használtcuccos boltban sürgősen néznünk kell valamit.

Szóval annak ellenére, hogy otthon előszeretettel hangoztattam, “éhen fogok halni idekint, de legalább mindent megnézek”, azért mégsem olyan rossz a helyzet. Főleg ha hetente minimum kétszer valaki más főz rám, és a sulimenza szabadszedéses.

Egyébként ha más a kajánál tartunk, imádom a sulis étkezdéket. Egy csomó étterem van, ahol ehetünk diákmenüt annyiért, amennyiért otthon is nehezen, és az iskolai telefonos alkalmazáson keresztül mindig megnézhetjük az aktuális napi menüt az egyes helyeken, akár ebéd előtt az órán (na persze ilyet sosem csinálunk). Azt pedig véletlenül se képzeljétek, hogy ennyi pénzért valami szutykot dobnak elénk! Minden egészséges, teljeskiőrlésű, van vegán, saláta és leves menü is menü minden nap. A saláta szabadszedéses, gyümölcs mindig van (ma már sokadjára dinnyét ettem az ebédem mellé) és a fehér rizs, itt olyan ritka, mint a hasonló színű holló párja. Na persze a bolognai is befigyel a választható ételek között, de az is szigorúan csak a teljeskiőrlésű bio tésztából. Sosem akarok elmenni innen!

Azért a nagy zabálást le kell valahogy dolgozni, de sebaj, mert a Recycling Center nevű használt kacatokat áruló boltban vettünk egy-egy pár korcsolyát Nettivel (1 euróért!), amit már fel is avattunk a közeli koripályán. Csak 5 perc séta a kolitól, és teljesen ingyenes. Mire hazamegyek kész műkorcsolya bajnok leszek. (Ha hazamegyek, mert hát ugye a sulimenza....)

[hirzilla]

Sörben sült vaddisznó, édességbomba és vega hamburger a Fishingen http://hirzilla.hu/hirek/online-hirek/index-hu/2019/06/21/sorben-sult-vaddiszno-edessegbomba-es-vega-hamburger-a-fishingen/?feed_id=38900&_unique_id=5d0cca82b1244 A magyar fesztiválok közül a Fishing on Orfű hagyományosan nagy figyelmet fordít a gasztróra, és főként helyi, regionális étkezdék települnek ki az "Üllői út" feletti étkezdés sorra, illetve a Borfalu környékén is akadtak elszórtan bódék. A FOO oldala vega, vegán, húsos, lakto-vega és halas ételeket is ígért, mi pedig utána jártunk, kinek milyen opciói vannak a fesztiváli étkezésre. A húskedvelőknek csupa jó hírrel szolgálhatunk, viszont a többieknek kevésbé. Lili's Truck – Doszka, 1300 forint A doszka egy melegszendvics-szerűség, amiből lehet sima sajtos-sonkásat kérni, illetve extrásat, amiben sajt, bacon, hagyma és juhtúró van. Mi utóbbiból kóstoltunk és a választható ketchup-majonéz-mustár szószok közül csak ketchupot kértünk rá, ami végül jó döntés volt, mert a szendvics magában nagyon száraz lett volna. A doszkában minden íz érezhető volt, viszont csak épphogy, nem dominált semmi, maximum a kenyér íze, így viszont nem volt túl nagy élvezet benne. A juhtúrót néha lehetett csak érezni, de legalább a sajt végig ropogósra sült, viszont az árhoz képest a sajt sem tudott annyit kompenzálni, hogy megérje. Nem mellesleg a sajttal is akadtak problémák, mert ha ebből valamit megtanultunk, az az, hogy olvasztott sajtot soha ne szolgáljunk fel szalvétán, amennyiben utóbbiból nem akarunk fogyasztani. Ár-érték arány: 10/5 Trafik – Bazsalikomos eperkrémleves, 700 forint és Karaván kemencés burgonya, 1900 forint A Fishing oldalán a Trafik csapatát Pécs talán legtapasztaltabb gasztronómusainak nevezik, a kóstolók alapján az elmondható, hogy legalábbis az elsők között ott vannak. A bazsalikomos eperkrémlevesük mondjuk nagyon édesre sikerült, illetve nekem maga a bazsalikom sem illett feltétlenül bele, viszont ez a sétálópoharas, szívószálas levesezés egy nyári fesztiválra kiváló ötlet. Az eper rendesen kiérződött a levesből, és mivel ez az íz volt a legerősebb benne, így remekül eltalálták a gyümölcsöt. Ha kicsit savanyúbb lett volna és nem szomjazunk meg rá, igazán akkor lett volna egy kihagyhatatlan nyári előétel, de így is jó volt. A Karaván kemencés burgonya két kemencében sült krumpli, amibe csirkét és füstölt sajtot töltenek, a tetejére pedig édes chili szószt raknak, mindezt salátakörettel tálalják. A krumplijuk nagyon finom, puha és kellően sós volt, a csirke jól fűszerezett, a füstölt sajt és az édes chili párosa pedig meglepően különös találkozásnak tűnt. Nem igazán szeretem az olyan ételeket, ahol a sós és az édes keveredik, az áfonyalekváros camembert például egyenesen a halálom, de a kemencés krumplinál ez valahogy működött. Az édes chili és a csirke-füstölt sajt-sós krumpli randija pont olyan volt, ahol az édes és a csípős nem dominált, hanem kellemesen kiegészített, a benti árakhoz mérten talán ez volt az a főétel, ami a legjobban megérte – laktató, finom, egyszerű, de teljesen új ízvilág. Ár-érték arány: 10/8 Mobil Kitchen - BBQ Chicken tortilla és Vegán tortilla, 1390 forint Próbáltunk úgy keresgélni, hogy mindenkinek találhassunk megfelelő opciókat, ezeknél a tortilláknál láttuk meg először kiírva a vega és vegán szavakat egymás mellett, úgyhogy gyorsan rendeltünk is a streetfoodos truck-büféből egy vegán és egy BBQ csirkés tortillát magunknak. A vegán annyiban különbözött a vegától, hogy majonézes alapú szósz helyett ketchupot és csípőst raktak bele, a húst pedig krumpli helyettesítette. Az elképzelés maga amúgy jó lett volna, mert a krumpli legalább annyira laktató tud lenni, mint a csirkehúsos ételek, de mindkét tortilla száraz volt, egyedül az mentette meg őket, hogy a zöldségek miatt ropogtak. A szósz mindkét verzióban levándorolt a tortilla aljára, így alul túlságosan tocsogott, a tetejénél pedig alig lehetett lenyelni a falatokat. Az egyetlen előnyük igazából annyi volt, hogy minden ellenére nagyon laktató ételek, egy ebédre bőven elég volt egy adagnyi magában. Ár-érték arány: 10/6 Bohémia sörkonyha – BBQ Pulled Burger 2350 forint, Vega Burger 2100 forint, csónakburgonya és kávés BBQ szósz 650+300 forint A Bohémia állítólag a pécsi kézműves hamburgerek egyik legjobbját kínálja, ezért húsos hamburgerből egyértelmű volt, hogy ajánlatot kérünk az eladótól. Így került kezünkbe a BBQ Pulled Pork hamburger, jégsalátával, juicy-lucy marhahúspogácsával (olyan hamburgerpogácsa, ami cheddar sajttal van töltve), witch doctor's szósszal, pulled porkkal, kávés BBQ szósszal és pirított hagymával. Alapjáraton ezek az összetevők elég jól komponált ételnek tűnnek leírva, már csak a pulled pork és a kávés BBQ szósz párosa is bőven elegendő lenne ahhoz, hogy bármilyen húsimádót elcsábítson. Ez pedig nem is feltétlenül baj, mert a sertéshús tényleg nagyon finom volt, jól illett hozzá a barbecue szósz, csak nem kellett volna, hogy mellé keveredjen a kőkemény buci és az ízetlen marhahúspogácsa, elméletileg sajttal töltve. Hamburgerként nem igazán állta meg a BBQ Pulled Burger a helyét, nagy szerencséje a benne lévő pulled pork volt, mert így legalább azt külön meg lehetett enni a csónakkrumplival. Főleg, hogy a krumpli nagyon jól fűszerezett és ropogós volt, illetve a kávés barbecue is nyerő ötletnek bizonyult, bár mondjuk kávés íze pont nem volt. A vega hamburger főként azért fogott meg, mert a kapros-citromos majonéz, a rukkola, a sajt, a karamellizált hagyma, az ajvár és a paradicsom mellett nem sajttal, hanem zöldségpogácsával helyettesítették a húst. A zöldségpogácsa a leírásuk szerint csicseriborsóból, bab pasztából, portobello gombából, kaliforniai paprikából, korianderből és újhagymából állt, ami ígéretes streetfoodnak tűnt volna, főleg, hogy éttermi szinten már rendesen futnak az ilyen húshelyettesítő alternatívák. A fesztiválon viszont úgy néz ki, még várnunk kell vele, vagy legalábbis nem a Bohémia fogja szolgálni nekünk. A buci a Pulledhoz hasonlóan kemény volt, a kapros-majonézes-ajváras ízpárosítás pedig annyira elüt egymástól, mintha káposztafőzelékkel szolgálná fel az ember a túrósrétest. A vega pogácsa állaga olyan volt, mint amikor még nyers a falafel, azt pedig őszintén azóta sem tudom, megsütötték-e, de ízre mindenképp rossz volt. Írnám most szívesen, hogy inkább helyettesítették volna sajttal, ahogy a legtöbb vega verzióban szokták, de mivel a sajt is az egyszerű lapkasajt szintjén állt, inkább csak annyit tudok erre, hogy van még hová fejlődni a fesztiválos vega-alternatívákon, de azért jó irány már, hogy egyáltalán van. Ár-érték arány: 10/4 Food Maffia – Vaddisznós, 2100 forint A Food Maffia Nógrád megyei foodtruck, akik a legtöbb összetevőt szintén Nógrád megyei kistermelőktől szerzik be. A fesztiválon háromféle szendvicset kínálnak, ebből mi a vaddisznósat kóstoltuk meg, amiben fekete sörrel sült vaddisznócombot, feketeribizli pálinkás, erdei gyümölcsös lilahagyma lekvárt és házi camembert sajtot raktak. A Trafik ételéhez hasonlóan itt is félve álltam bele a sós vaddisznóhús és a kifejezetten édes lilahagyma lekvár párosába, azonban maximálisan megérte. A buci puha, de a szélén ropogós volt, a hús szintén puha, a lilahagyma lekvár édes íze kezdetben érdekes volt, viszont mivel raktunk rá chilit is – szintén kistermelői chilit -, így a csípős íz kicsit elnyomta, nem hagyta ledominálni a sós ízvilágot. A camembert sajt magában nagyon finom volt, viszont a szendvicsből nem érződött ki az íze, azért viszont igazán kár. Ár-érték arány: 10/9 Falánk pisztráng - sült harcsafalatok, 1500 forint A Falánk pisztráng halkínálata nem volt túl bőséges, de egy Borfaluban lévő, helyszín tekintetében szinte vetélytárs nélküli bódénál ez nem is nagyon probléma. Az általunk választott harcsafalatkákat sült krumplival és narancsos-céklás csatnival tálalták, amitől viszont az ízek teljesen megborultak. Sem a sós krumplihoz, sem a - túlságosan is - sós harcsafalatkákhoz nem illett igazán a csatni, ami nagyon narancsosra és édesre sikerült. A hal amúgy magában finom volt, a krumpli egyszerű mirelit csónakkrumpli volt, amivel nem is lett volna baj, hogyha mondjuk a csatni helyett inkább házi tartármártást, vagy legalább egy adag ketchupot kapunk. Ár-érték arány: 10/5 The Soft - Banana gofri, 1200 forint A leves és a főételek után desszerttel zártuk a gasztrotúránkat a The Soft trucknál, ahol kürtőskalácsba töltött fagyit (ún. kürgyi) és buborékgofris, fagylaltos édességeket árulnak. A Banana nevű gofritekercsben nutella, fagyi, banán, smarties, fehércsoki és karamellöntet volt, amitől már önmagában édességcsömöre lenne bárkinek, úgyhogy egyértelműen erre esett a választásunk. Meglepődésünkre viszont egyáltalán nem volt túlzóan édes, a fagyi miatt egy egészen kellemes nyári desszert tud lenni bárkinek, aki elég édesszájú a nutella és a fehércsoki párosához. A fagyi magában is elég finom, ami jó, mert külön is lehet 500 forintért rendelni a truckból, a buborékgofri tésztája és a nutella-banán páros együtt szintén finom, egyedül a Smartiest és a fehércsoki kockákat éreztem túlzónak, azokat érdemes nem kérni rá. A The Soft alapvetően amúgy is egy nagyon jó ötlet, tökéletesen beleillik a Fishing streetfoodos-truckos miliőjébe, sőt, így lesz igazán kerek az amúgy is sokszínű felhozatal. Ár-érték arány: 10/7 Köszönjük, hogy olvasol minket! Ha fontos számodra a független sajtó fennmaradása, támogasd az Indexet!

[bdpst24]

Összefogott a padthai és a Kristinus Borbirtok: itt a legújabb vegán bor

Aki egyszer belekóstol a padthai életérzésbe, az nem engedi el könnyen. Hét éve nyitotta meg kapuit az első padthai wokbar, azóta pedig óriási rajongótáborra tett szert és már hét helyszínen várja látogatóit. Kínálatukban eddig is fontos szerepet játszottak a mentes és vegán alapanyagok, mostantól viszont az ételek mellett már a Kristinus Borbirtok vegán borát is fogyaszthatják a húsmentes étrend…