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Love is all

La Valpolicella è un meraviglioso territorio a nord-ovest di Verona famoso per un vino altrettanto meraviglioso quale è l’Amarone. Quando però le vinacce hanno completato ma non esaurito il loro compito, vengono utilizzate per produrre il Ripasso attraverso una seconda rifermentazione. Il vino che così si produce ha un costo di gran lunga inferiore all’Amarone ma comunque di buna fattura. Ho provato il Ripasso Superiore 2018 della azienda Tommasi (@tommasiwine ) ottenuto con uve Corvina (70%), Rondinella (25%) e Corvinone (5%) fatte riposare 15 giorni in acciaio per poi rifermentare per ulteriori 13 sulle vinacce dell’Amarone. Completa il ciclo di affinamento tramite 18 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia. Ciò che se ne deriva è un vino che si presenta nel calice un bel rubino intenso, compatto e vivace. I sentori sono freschi di prugna secca, marasca, sottobosco, ferro, chiodi di garofano, rosmarino, tabacco. Un bel bouquet comunque complesso anche se di qualità tra l’accettabile ed il fine. Questo perché i sentori non sono sempre distinti. In bocca è secco, caldo, fresco, sicuramente morbido. Tannini maturi e di persistenza lunga. Un vino bilanciato che non necessita di ulteriore affinamento. La qualità è senz’altro fine e il vino si può definire sottile. La freschezza marcata nonché la gentilezza finale necessita di cibi come formaggi stagionati e carni rosse anche semplici. Il costo è davvero contenuto: 14€ (acquistato da @esselunga )

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Si fa presto a dire Cannonau! Con Alessandro Oggiano ho assaggiato i Ruju, Cannonau della sua Lu Colbu (@cantina_lu_colbu_sardinia_wine ). Plurale? Si perché ci siamo divertiti a testare le annate 2019 e 2021. Anzitutto l’impronta: annate diverse ma si percepisce chiaramente che hanno la stessa mano. Poi la loro anima sarda che si esprime senza alcun passaggio in botte. Bellissimo così. L’olfatto si evolve tra i due diventando frutta rossa e nera matura, mirto, macchia mediterranea, pepe bianco nel 2019. In bocca il 2021 dimostra la sua gioventù e non è ancora pronto al 100% mentre il 2019 ha i tannini maturi e vellutati che arrotonderanno ancora con un po’ di attesa. Entrambi secchi, freschi e sapidi grazie ai venti marini e ai terreni sabbiosi. 14,5% di alcool il 2019 e 16% il 2021: si avverte si il caldo ma non così caldo! Persistenza importante, non invadente. Meravigliosa la bocca che riprende la frutta matura e il mirto: senti la Sardegna. Mi sono piaciuti e tanto. Notevoli e li puoi lasciare in cantina per berli tra qualche anno. Il problema sarà trovarli in giro. Ci riuscite? #cannonau #cannonaudisardegna #sommelier #vino #vinoitaliano #viño #vinosia #vinorosso #vinotinto #wine #suggestionidivino #winelover #winetasting #winelovers #winemedia #winestagram🍷 #wineporn #winetime #winery #winewinewine (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/Cj479MGgxbr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Valentino Valentini della azienda Bocale (@bocalevini )produce vino in quel di Montefalco, patria del gioiello chiamato Sagrantino. Ieri ero lì a vedere la vendemmia e me ne sono andato con una scorta di vino. La voglia di assaggiare un Sagrantino era così tanta che la sera, con il mio Coravin, me ne sono regalato un calice. Un vino regale, sontuoso, già da quel colore rubino intenso che quando inclini il calice mostra una lama violacea quasi a rivelare la sua natura cardinalizia. Bella luminosità anche nella sua compattezza. Il bouquet al naso non è particolarmente ampio ma la frutta nera ancora da maturare c’è tutta. Cosi come le note dolci di vaniglia, noce moscata, tabacco, fori di campo. Una leggera nota ematica e di sottobosco completano il quadro. In bocca è unico. Immediatamente secco. Immediatamente caldo. Immediatamente fresco e soprattutto tannico. Di quella freschezza che indica quanto ancora sia giovane. Un tannino che è aggressivo sì ma che degrada dolcemente lasciando che la frutta, adesso matura, rimanga a chiudere in maniera precisa, quasi elegante, la bocca. La sapidità aiuta ulteriormente. Un sorso che ne chiama un altro e che con una semplice bistecca, sta benissimo. Ho bevuto un bicchiere dalla bottiglia 1301 di 5420 prodotte nel 2017. Ma ho anche la 1302. Le aprirò non prima di altri 2/3 anni quando saranno all’apice della meraviglia Costo della bottiglia, 24€. Spettacolo #vino #vinoitaliano #viño #sommelier #suggestionidivino #umbria #sagrantino #wine #winelover #winelovers #winetasting #octobervibees #wineyards #wineporn #winemedia #winestagram🍷 #italianwine #drink #drinkporn #lovewins #winecountry #winetrip #wineworld #winelove #wineblogger (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/CjPnaj6ASXf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Nel corso della visita alla meravigliosa Riserva della Cascina (@riservadellacascina ) questo IX miglio non lo avevo provato. Siamo sull’Appia antica, al IX miglio appunto con la vigna che giace sul suolo vulcanico ricevendo dal mare i venti salini che ritroverò poi nel vino. Malvasia Puntinata, Bombino Bianco, Malvasia di Candia per questo gioiellino locale che nel bicchiere si presenta paglierino al limite del dorato. Lo annuso e sento il mare dentro. Ma un mare tropicale perché mi accompagnano i frutti tipici di quelle zone insieme a pesca e agrumi. I fiori non sono bianchi ma gialli. La pietra focaia arriva e mi ricorda il vulcano. In bocca ritrovo la mineralità del vulcano, il sale del mare ma soprattutto la freschezza. E’ secco e caldo. Ben bilanciato con una buona persistenza e ottima chiusura di bocca. Il finale è particolare perché le Malvasia sembrano approdare incontro al dolce per poi dare una sterzata decisa e virare, senza arrivarci, verso il mandorlato. Si abbina bene al pesce ma attenzione ai piatti molto sapidi perché rischia di lasciare la bocca un po’ troppo amarognola. E’ è un vino che si abbina splendidamente alla pasta e non solo di pesce. Avevano ragione gli antichi romani a volerlo sulle loro tavole. Costo della bottiglia? 9.9€: due casse almeno! #vino #vinoitaliano #sommelier #malvasia #regionelazio #appiaantica #vigna #sommelier #wine #winelover #winetasting #winelovers #wineeducators #winelife #ilovewine #suggestionidivino #wineporn #winepositive #wineyards #cantina #vinho #wein (presso Lungomare Latina) https://www.instagram.com/p/CisBfd3rHYq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Quando ho ricevuto e aperto il pacco dagli amici di @sommelier_wine_box sono rimasto un po’ perplesso per via delle etichette mai viste. “Se vuoi scoprire cose nuove e di qualità, devi provare” mi sono detto! Gia dalla prima bottiglia, il servizio mi piace e molto. Il vino dunque: Theodor, un incrocio Manzoni bianco (Riesling renano e Pinot bianco) di Mas De Chini (@masdeichini ). Mi ha subito conquistato per la freschezza del naso data dagli immediati sentori di agrumi, pera, pesca bianca, prugna acerba. Poi si vira sui fiori bianchi, sulle note balsamiche e di iodio arricchite da erbe aromatiche come mentuccia, salvia, timo. Non può mancare un lieve finale di idrocarburi tipico del Riesling. È un gran bel respirare che al sorso non tradisce. Fresco, secco, caldo (ben avvertibile) e sopratutto sapido, meravigliosamente sapido! Il sapore rimane a lungo in una bocca che poi si presenta pulita e aggraziata anche grazie ad un finale agrumato e lievissimamente mandorlato. Insomma, ottimo 👍 . L’ho testato anche una zuppa di pesce e si ben comportato. Davvero una scoperta!! Della box mi rimangono delle bollicine e un rosso. Stay tuned! Ps ricordo lo sconto 50% con IVAN50 su www.sommelierwinebox.com #vino #vinoitaliano #vinobianco #sommelier #sommelierwinebox #veneto #wine #winelover #winetasting #winelovers #wineporn #suggestionidivino #wineeducatorlife #winery #vinho #ilovewine #winegeek #instawine #wein (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/CiPRCEsrPIf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Giovanni Benvenuto (@cantinebenvenuto ) durante la mia visita (👉 articolo in bio) mi aveva parlato del suo Orange e della sperimentazione ma forse, per il suo mite temperamento, non mi aveva detto quanto fosse fantastico. Ho voluto non solo provare questo vino, prodotto attraverso la lenta (40 giorni) macerazione delle uve Zibibbo, ma metterlo proprio in difficoltà con abbinamenti azzardati e degni di un rosso. Anzitutto il colore tra il rosa antico e l’arancio. Bello e vivo. Quasi luminoso. Poi gli odori che sono di pesca, mango, alloro, mentuccia, iodio. Bel bouquet che mi ricorda il mare e la campagna. In bocca infine è piacevolmente secco, fresco, caldo mantenendo la sapidità dello Zibibbo. Persistente davvero, chiusura di bocca precisa e finale lievemente mandorlato di grande eleganza. Si sente lo zibibbo specialmente se il vino non è particolarmente freddo cosa questa che allevia di molto anche il finale mandorlato. Abbinamento. 1. parmigiana di melanzane 2. orecchiette cime di rapa 3. bistecca alla brace Devo dire bene, molto bene. Paradossalmente molto bene con la bistecca; bene con parmigiana ed orecchiette. Un ottimo vino da tutto pasto ad un costo di circa 15€. Bravo Giovanni e “in Zibibbo we trust”! #vino #vinoitaliano #zibibbo #calabria #suggestionidivino #sommelier #wine #winelover #winelovers #winelove #winetasting #winepairing #winepassion #winery #wineporn #vinho #orangewine (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/CiHew_Vgpr1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Ci sono storie che vanno raccontate. Ci sono vite che vanno raccontate. Non servono tante parole ma solo parole che arrivano dal cuore. Solo così una chiacchierata può diventare una storia. Da raccontare. Oggi racconto Cantine Benvenuto e soprattuto racconto il sorriso di Giovanni Benvenuto in una terra meravigliosa e difficile come la Calabria. Link all’articolo in bio. https://winetalesmagazine.com/suggestioni-di-vino/la-costa-degli-dei-e-la-riscoperta-dello-zibibbo/ #suggestionidivino #calabria #costadeglidei #zibibbo #cantinebenvenuto #vino #vinoitaliano #wine #winelover #winetasting #winelovers #winedigital #wineporn #sommelier #vinho #wineyards (presso Cantine Benvenuto - Vini artigianali secondo Natura-) https://www.instagram.com/p/CiCZf8YgoOy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Per una ottima cena alla Baia delle Zagare con il mio amore (@hotelbaiadellezagare ) ho scelto un rosato da Bombino Nero, vitigno autoctono pugliese protagonista di una delle 4 DOCG della Puglia: Adelphos di Donato Angiuli. Bello anzitutto il colore rosa tenue che mi è sembrato (con le luci soffuse è complicato vedere bene) avesse riflessi violacei. Un naso semplice direi ma interessante perché fresco e brioso: si va dalle fragoline di bosco, alla pesca bianca, all’arancia, ai frutti tropicali ancora acerbi. Un lieve sentore minerale compare sul finale. In bocca da il meglio di se grazie alla freschezza accentuata dalle note di lime che prevalgono specialmente sul finale insieme ad una gusto moderatamente mandorlato. Si percepisce una piacevole leggera sapidità. Bello e preciso il finale di bocca e buona la persistenza. Ha ben accompagnato i tre ottimi piatti (parmigiana di polpo, calamarata con pesto, grigliata). Specialmente con la pasta ha funzionato perché la acidità del vino ha ben pulito la pastosità del pesto. Un buon vino dunque che certamente suggerisco ma solo al prezzo di enoteca (8.5€) o poco più. #vino #vinoitaliano #sommelier #puglia #vinopugliese #wine #winelover #winelovers #winetasting #wineporn #ilovewine #wineyards #vin #wein #winegeek #wineexperience #suggestionidivino #winetime #wineoclock #vinho #instavinho #wines (presso Baia delle Zagare e i suoi Faraglioni) https://www.instagram.com/p/ChWwthqgBoN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Cantine Artese (@cantineartese )è una piccola realtà nel profondo sud. Siamo in Calabria, costa degli Dei, Zambrone: terra difficile per tanti, troppi motivi. Eppure stupenda, ricca di storia e ideale per il vino. Qui una giovane azienda con soli 8 ettari e poco più di 30.000 bottiglie cerca di affermarsi con prodotti identitari del territorio, del sole, del meraviglioso mare. A breve, su Wintales (@raccontidivino_winetales ) l’intero articolo, oggi poche parole su un ottimo Zibibbo, di quelli secchi, freschi, dotati di sapidità che solo il mare riesce a dare. Un colore paglierino ancora giovane (era un 2021) ma con riflessi dorati che inducono prospettive interessanti per i prossimi 2/4 anni. Sentori di pesca ma soprattutto fiori di zagara, macchia mediterranea e iodio. Bocca perfettamente pulita al sorso con persistenza non invadente. Il retrogusto piacevole, mai invadente ne con punte di dolcezza lo rende un ottimo vino per accompagnare una pasta con il pesce o carne bianca. Se chiudi gli occhi sorseggiando questo vino non puoi che ritrovarti su una spiaggia con lo sciabordio delle onde ed un leggero vento che ti accarezza. Costo della bottiglia 15€ #vino #vinoitaliano #sommelier #calabria #wine #winelover #winelovers #winetasting #wineporn #winery #wineinstagram #wineexperience #instawine #vinho #wein #winegeek #suggestionidivino #wineoclock #whitewine #ilovewine #wines #instavinho #wineo #winetime (presso Cantine Artese) https://www.instagram.com/p/ChJ3QBUrQx7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Ecco uno di quei vini che nella sua semplicità trova una ragione di essere. Da uve Greco, un vitigno tipicamente e orgogliosamente mediterraneo, nasce questo vino della cantina Lento di Lamezia Terme (@cantinelento ). Non è un vino complesso ne particolare. Semmai semplice ma non scontato. Pochi sentori (pera e mela verde principalmente). Colore verdolino che diventerà paglierino nel tempo (la bottiglia era un 2021). Al palato però è piacevolmente fresco e secco. Poco persistente tanto da essere tenue, cosa questa che lo rende adatto sia a cibi semplici sia ad essere sorseggiato così, solo per il piacere di farlo. Costo della bottiglia al ristorante 15€, in enoteca 8.5€. Insomma vale bene una sera d’estate. #vino #vinoitaliano #sommelier #calabria #wine #winelover #winelovers #winetasting #wineporn #winery #wineinstagram #wineexperience #instawine #vinho #wein #winegeek #suggestionidivino #wineoclock #whitewine #ilovewine #wines #instavinho #wineo #winetime (presso VOI Tropea Beach Resort) https://www.instagram.com/p/Cg_pLLVL_DN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Una cantina che meritava un articolo! Link nella story o in bio. #vino #vinoitaliano #sommelier #campania #campaniawine #wine #winelover #winelovers #winetasting #wineporn #winery #wineinstagram #wineexperience #instawine #vinho #wein #winegeek #suggestionidivino #wineoclock #whitewine #ilovewine #wines #instavinho #wineo #winetime (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/Cg6X6t_LFt5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Non è che tutte le sere bisogna aprire un vino importante. Ti va alle volte di bere dignitosamente, così, senza pensieri particolari. Senza annusare, assaggiare, testare. Senza fare il sommelier insomma. Bere per accompagnare un semplice petto di pollo alla griglia o un hamburger di cernia. In libertà, senza spendere tanto ma con oculatezza. Ecco allora che al Conad ho trovato questo Frascati Superiore DOCG Biologico imbottigliato dalle Cantine San Marco al prezzo di 7.5€: un esempio di come si può spendere poco bevendo bene. Da un mix di Malvasia Puntinata, Bellone, Bombino e Greco nasce un colore semplice verdolino segno di gioventù ma anche di pochi trattamenti. Sentori altrettanto semplici di mela verde e cedro con tono gessoso ma senza fronzoli. Buona freschezza, buona persistenza. Secco il giusto e ciò che più mi è piaciuto è il retrogusto agrumato con la capacità di pulire bene la bocca. Insomma, nulla di memorabile ma un vino che riprenderei se non devo stupire o se voglio un ottimo rapporto qualità prezzo. #vino #vinoitaliano #sommelier #regionelazio #frascati #wine #winelover #winelovers #winetasting #wineporn #winery #wineinstagram #wineexperience #instawine #vinho #wein #winegeek #suggestionidivino #wineoclock #whitewine #ilovewine #wines #instavinho #wineo #winetime (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/CgzEjSts0wf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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La mozzarella di bufala è cosa seria. Non la puoi conservare in frigo e deve sprigionare latte appena la tagli. Non c'è verso. Ha un sapore unico, inimitabile che non è per tutti. Già, ma che vino ci abbino? Si insegna che non serve andare lontano per trovare un abbinamento buono. Allora con la mozzarella ci va l'Asprinio di Aversa. Ho in casa quello di Vitematta e lo apro rimanendone immediatamente stupido dal colore oro. Davvero particolare per un vino così giovane (2020)! Il naso rivela ancor più del territorio con agrumi, mandorle ma soprattutto la pesca percoca che si unisce al miele e ai fiori gialli. Al primo sorso storco un po’ il naso perché la freschezza è tanta. Certo secco e moderatamente caldo. Ma fresco. Mi rendo conto che non è una acidità invadente. Forse per via del retrogusto agrumato. Si affievolisce e si spande rendendo la bocca alla fine del sorso perfettamente, stupendamente pulita. Piacere puro. Non si unisce alla mozzarella. Si sposa unendosi in un avvolgente abbraccio che sembra non voler finire tanto che non vedi l'ora di ripetere il matrimonio. Morso e sorso. Morso e sorso. Grazie a Paola e Vincenzo per avermi fatto provare questo prodotto che con tanto amore realizzano. Asprinio, così poco noto ma così unico. #vino #vinoitaliano #sommelier #campania #campaniawine #wine #winelover #winelovers #winetasting #wineporn #winery #wineinstagram #wineexperience #instawine #vinho #wein #winegeek #suggestionidivino #wineoclock #whitewine #ilovewine #wines #instavinho #wineo #winetime (presso Lungomare Latina) https://www.instagram.com/p/CgtaweagwVk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Il vino è suggestione, è ricordo, è sensazioni. Se già dai sentori ti viene in mente un luogo o una occasione, allora quel vino fa per te. Ho aperto una bottiglia di Grillo Lalùci del Baglio del Cristo di Campobello (@cristodicampobello )e la Sicilia si è presentata prepotente ma gentile già dal naso. Non dal colore perché quel paglierino sembra essere scontato, quasi banale. Sono i sentori infatti che ti trascinano vicino al mare con la mineralità, intorno agli alberi di pesca, agli agrumeti ma anche pera e mela (di quelle verdi); nei campi di girasole e nella macchia mediterranea. Se gli odori ti riportano in Sicilia, il sorso fresco, caldo, sapido, meravigliosamente agrumato, sono una conferma che appaga i sensi. La bocca è pulita, fresca e pronta ad un nuovo sorso. Abbina il Grillo (ben fresco) ad un pesce al sale e sarai in paradiso. Un vino che è da vivere e che per il suo costo (15€) fa vivere con spensieratezza. #vino #vinoitaliano #vinobianco #sommelier #wine #winelover #winelovers #winetastings #winestagram🍷🍇 #suggestionidivino #ilovewine #sicilia #vinho #vineyard #whitewine #wein #vin #wineinstagram #wineoclock #instavinho #winelife #winegeek (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/CgmTBfVM5oP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Quando ero piccolo mio zio Pasquale mi diceva che a Casal di Principe era meglio non metterci piede perché patria della Camorra. Io ieri ci sono stato trovando una realtà che mi ha sciolto il cuore. Al posto di chi faceva del male, oggi c'è chi fa del bene impegnato nel recupero di ragazzi disagiati. E lo fa producendo un monumento dell'enologia campana quale è l'Asprinio di Aversa. Un vitigno complicato che si arrampica per metri sulle viti maritate, difficile da domare ma che può dare risultati eccellenti. Vincenzo e Paola della cantina Vitematta (@cantine_vitematta )mi hanno accolto con tutta la generosità che solo in Campania si può trovare e mi hanno fatto scoprire la loro meravigliosa realtà fatta di sacrifici, passione, volontà. Oggi non parliamo di vino perché avremo il tempo di farlo degustando uno per uno le ben 10 versioni di Asprinio (dal fermo, all'ancestrale, al metodo classico, al passito...). Oggi vorrei solo dire bravi a tutti quei ragazzi che producono vin così spettacolari e a Vincenzo e Paola per il loro impegno. Se non l'avete mai fatto, assaggiate l'Asprinio Vitematta. Sono certo che sarà una sorpresa. #asprinio #aspriniodiaversa #regionecampania #vino #vinoitaliano #vinobianco #vinonews #wine #winelover #winetime🍷🍷 #winelovers #sommelier #winetasting #winemarkers #wineoclock🍷 #suggestionidivino #wineporn #winepositive #ilovewine #vinho #vinhos #wein #vin (presso Roma, Italia / Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/CgeV9AqMXsv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Una delle regole per la scelta di un vino è di non allontanarsi dal territorio. Durante una cena con colleghi all’ottimo ristorante Enjoy di Deruta (@enjoy_deruta )ho voluto per accompagnare la carne un vino prodotto in Umbria. Nella ben curata lista, sono stato attirato da un insolito Pinot Nero, PNTN 2017 di Andrea Formilli Fendi (@andryforms ). Un Pinot Nero in Umbria? Tanto strano quanto ottimo a dimostrazione che ci sono produttori che sperimentano e vincono. Sono rimasto folgorato da questo vino sì nel colore rubino intenso con riflessi granato quanto più per gli odori che si aprono nel bicchiere. Odori che davvero portano il naso a non staccarsi dal calice per goderne a pieno. Al solo ricordo mi sciolgo. Perché i sentori, che partono dalla frutta quasi sotto spirito e arrivano alle spezie come la cannella, i chiodi di garofano, la vaniglia, il tabacco dolce, l’eucalipto, ecc ecc sono belli, nitidi, incalzanti. In bocca poi…. Spettacolo davvero. Sa di Borgogna, sa di un gran lavoro e tanta passione. Secco, caldo fresco con tannni maturi ma vicino all’eleganza. Persistente, avvolgente, con una chiusura di bocca elegante. Un vino che si distingue. Bravi all’Enjoy per averlo messo in lista e bravo ad Andrea Formilli per aver creato questo capolavoro. Il prezzo non può che essere elevato: 60€. Credetemi però, ne vale la pena. #vino #vinoitaliano #vinho #sommelier #wine #winelover #suggestionidivino #umbria #pinotnoir #winetasting #unestateinvacaanza #foursjuly #wein #andiiamooalmaree #winecountry #vinhos #wineporn #winetime #kaldoeafoso #instavinho #daypostluglio #londachetibuttagiu #wines #wineoclock #winegeek #ilovewine #redwine (presso ENJOY - Ristorante Pizzeria Bistrot) https://www.instagram.com/p/Cf_J3Q9AJso/?igshid=NGJjMDIxMWI=