#schichtkäse

[schorschidk]

Lammkoteletts mit gefüllten Muschelnudeln

Raffinierte Beilage zum kurz gebratenen Lamm sind überbackene Nudeln. Sie werden mit Spinat und Schichtkäse gefüllt.

[aeridanus]

A silly sketch which came about after my friend and me phantasized about “Schichtkäse”, a cheese specialty of Central Europe that doesn’t really have an equivalent elsewhere. It’s similar to quark (cream or curd cheese?), but not quite, and there’s one especially expensive type made from organic milk that tastes like heaven’s cow itself made them. Schichtkäse with vanilla, poppy seeds and apricots - the base for all those lean gainz. x)

[markgraeflerin]

Omas Käsekuchen zum Geburtstag des Markgräflers

#Food #Rezept #Backen #Käsekuchen zum Geburtstag des Markgräflers - nach Oma Marthas Rezept

Heute iwar in Müllheim der traditionelle Fasnachtsumzug und gestern war ich den ganzen Nachmittag im Garten beschäftigt –  deshalb blieb der Ofen der Markgräflerin dieses Wochenende kalt – als kein Sonntagskuchen  😦 – dafür gab es Berliner und Quarkbällchen auf dem Kaffeetisch nach dem Umzug.

Aber für meine Blogleser habe ich trotzdem eine Kleinigkeit aus dem Archiv vorbereitet.

Der Markgräfler…

[diekuechebrennt]

Käsekuchen Schichtkäse Rezept mit Marmeladenschicht

Werbung / Affiliate Links Es hat uns mal wieder nach Käsekuchen gelüstet. Daher haben wir uns an ein Käsekuchen Schichtkäse Rezept mit Marmeladenschicht gemacht. Und Streuseln, natürlich Streuseln! War übrigens so gut, wie es sich anhört :-)

Saftiger Käsekuchen mit Schichtkäse

Wem von euch war Schichtkäse ein Begriff? Also wir so ein bisschen rumgefragt haben, gab es meist irritierte Blicke. Schichtkäse ist sehr nah am Speisequark. Der Unterschied bei der Herstellung ist, dass der Schichtkäse in Schichten in die jeweilige Form gegossen wird. Dann fließt die Molke einfach ab. Kein Pressen oder Rühren dabei. Die Konsistenz ist dadurch etwas wabbliger. Bei Wikipedia nennt man es "gallertartig". Ist auf jeden Fall super im Käsekuchen und genau deshalb wollten wir mal ein Rezept damit auf den Blog bringen. Bei vielen "Oma Käsekuchen Rezepten" wird auch mit Schichtkäse gearbeitet. Wo das Wort "Oma" fällt, dürfen Streuseln nicht weit sein. Somit haben wir also Schichtkäse, Streusel und dann noch Marmelade in den Boden. Tschaka - Rezept steht! Marmelade als Zwischenschicht Aus unserer Juni Degusta Box hatten wir den Bonne Maman Fruchtaufstrich Mirabelle im Haus. Der hat sogar richtig schöne große Stücke mit drin gehabt. Daher hat sich das natürlich für unseren Käsekuchenboden angeboten. Somit kam auf den Mürbteigboden vor der Quarkcreme eine Schicht Marmelade. Sobald ihr den Quark dazu gebt, "regelt" sich das ganz von alleine mit dem Verteilen. Beispielsweise schiebt es an einigen Stellen die Marmelade sogar den Rand hoch, bei anderen nicht. Das ist aber fürs Ergebnis total egal und wer ein Randstück mit Marmelade hat .. na da kommt Freude auf!  

Käsekuchen Schichtkäse Rezept

Saftiger Kuchen mit einer Marmeladenschicht und Streuseln. Für den Teig / Streusel300 g Weizenmehl (Typ 405)150 g Zucker175 g Butter (kalt)1 Ei (Größe M)1 Prise SalzFür die Füllung500 g Schichtkäse150 g Zucker1 Packung Puddingpulver Vanille (ca. 100 g)4 Eier (Größe M)235 g Marmelade (Bonne Maman Mirabelle) Für den Teig / StreuselHeizt zuerst euren Backofen auf 175 °C Umluft auf.Schneidet eure Butter in grobe Stücke und gebt diese zusammen mit dem Mehl, dem Zucker (150 g), der Prise Salz und einem Ei in eine Schüssel und vermengt alles.Nehmt von diesem Teig nun etwas mehr als die Hälfte und rollt/drückt diesen in eurer etwas gefetteten Springform aus. An den Seiten brauchen wir ca. 3 cm Rand.Für die FüllungVerteilt nun eure Marmelade mit einem Löffel auf dem Boden eures Teiges in der Springform.Danach geht es an die Quarkcreme: Gebt dafür euren Schichtkäse zusammen mit dem Zucker und dem Puddingpulver in eure Küchenmaschine und rührt alles gut durch.Gebt unter Rühren nun nach und nach die 4 Eier dazu. Wenn alles schön vermengt ist, gebt ihr das auf euren Kuchen (auf die Marmelade).Nun schnappt ihr euch euren restlichen Kuchenteig und formt Streusel aus diesem.Verteilt die Streusel einfach kreuz und quer auf eurer Quarkfüllung.Ab mit dem Küchen für ca. 50 Minuten in den Backofen. Er sollte leicht bräunlich oben sein und innen noch etwas "wackelig" wirken. Macht dann euren Ofen aus und öffnet die Tür einen Spalt.So lasst ihr den Kuchen noch 10 Minuten im Ofen.Dann rausholen und vorsichtig mit einem Messer den Rand etwas von der Springform "lösen". So dann einfach auskühlen lassen. Wer möchte kann die Käsekuchencreme auch mit etwas Zitrone pimpen.

Lust aufs Nachmachen? Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später!

Saftiger Käsekuchen Rezept mit Schichtkäse und Streuseln Transparenz / Dieser Beitrag enthält Werbung für Bonne Maman und Degusta Box. Die Produkte wurden uns kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde aber keinerlei Einfluss genommen und er entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung und Erfahrung. Wir würden uns freuen, wenn ihr die Marken und Firmen unterstützt, die uns hier unterstützen.  Read the full article

[mjbodw]

Käsesahne

Für den Biskuitbodenteig

 90 gr. Mehl

90 gr. Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

3 EL. Wasser

------------------------

Puderzucker nach Bedarf

 Eier und Wasser schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz gut 3 Minuten lang unterrühren. Gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben. 26er Springform mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen. Fertigen Teig einfüllen.

25 Minuten Backzeit bei 200°C.

Sofort aus der Form nehmen, auf Gitter stürzen und das Backpapier abziehen. Auskühlen lassen. Mit scharfem Messer oder Faden in 2 Teile schneiden.

 Für die Käsesahnefüllung

 2 Eier   (Trennen für 2 Eiweiß, 2 Eigelb)

1   Prise Salz

10 Blatt Gelatine

Saft von einer Zitrone

250 gr. Zucker

1Pk. Vanillezucker

400 ml. Schlagsahne

500 gr. Schichtkäse

 400 ml. Schlagsahne mit 150 gr. Zucker steif schlagen.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Die beiden Eigelb mit 100 gr. Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Schichtkäse zugeben und unterrühren.

Gelatineblätter in Wasser einzeln einweichen, ausdrücken und danach bei wenig Wärme in einem Topf auflösen. Leicht abkühlen lassen, den Zitronensaft unterrühren und mit allen anderen Zutaten vermischen.

  Untere Hälfte des Biskuitbodens auf eine Platte geben. Mit Tortenring umstellen. Käsemasse einfüllen. Oberen Deckel des Biskuitbodens auflegen und andrücken. Für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tortenring abnehmen. Torte mit Puderzucker verzieren.

      .

[schnippelboy]

Quark,Salate,Kartoffeln

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Quark/Schichtkäse

Feldsalat

Gurkensalat

Feldsalat

Leinöl über die Kartoffeln

Bio Kartoffeln Nicola

[fitnessgirljournal-blog]

Otro tipo de yogurt. Uno de mis productos alemanes preferidos: Schichtkäse. Para comerlo solo, con edulcorante, con canela, con chocolate o con frutas congeladas.🤤💪🏽 y luego un poco de feta ÑAM ÑAM🥊🥊#frühstück #schichtkäse #erdbeeren #käsekuchen #proteinbombe #kuchenzumfrühstück #kuchen #esstmehrkuchen #ohnekuchenohnemich #cake #cheesecake #proteinkäsekuchen #quarkkuchen #musclefood #cakeporn #healthy #eiweissbombe #magerquark #quark #gesund #whey #vanilla #myprotein #strawberrys #proteincheesecake #colazione #vanille #gelato #cacao #schmuddelwetter (en Calviá)

[rezepte2019]

Ultracremiger Käsekuchen

https://womenshoes1.tk/wp-content/uploads/2019/05/19ce4d7b866dc6284905649180275970.jpg Click Here More Details https://womenshoes1.tk/ultracremiger-kasekuchen/

Ultracremiger käsiger Käsekuchen mit Schichtkäses Ricotta und Mascarpone

Source by Ronja0295

Click Here More Details https://womenshoes1.tk/ultracremiger-kasekuchen/

[schorschidk]

DAS! schmeckt: Schichtkäse-Becher mit Clementinen-Obstsalat und Spekulatius

Das festliche Dessert von Rainer Sass ist schnell zubereitet und ist mit viel Obst auch nicht die größte Kalorienbombe.

[2learning-german]

Немецкий кулинарный словарь 🍳

http://learning-german.ru

А Айва - Quitte Анис - Anys Анчоус - Sardelle Апельсиновые цукаты - Orangeat Арахис - Erdnuss Б Баклажан - Аuberginen Без го��ки - gestrichen Белое вино -Weisswein Бокал - Becher Болгарский перец - Paprika Большой - groß Брюссельская капуста - Rosenkohl Бульон - Brühe Бутылка - Flasche В Ванильный сахар - Vanillin Zucker Венчик - Schneebesen Вермишель - Nudeln Ветчина - Schinken Взбивать - schlagen Взбитые яичные белки - Eischnee Вилка - Gabel Вино - Wein Виноград - Weintrauben Вишня - Kirsche Вода - Wasser Время готовки - Коchzeit Вскипеть - Аufkochen Встряхивать - Schütteln Выложить - auslegen Вынимать - herausheben Выпаривать - Evaporieren Выпечка - Gebäck Высушеный - getrockneter Вялить - Dörren Г Гарнир - Beilage Гарнировать - garnieren Гвоздика - Nelke Гнилой - faul Говядина - Rindfleisch Горох - Erbsen Горчица - Senf Готовить - kochen градусы по Цельсию - Grad Celsius Грамм - Gramm Гречка - Buchweizen Грецкий орех - Walnüsse Грудка индейки - Putenbrust Груша - Birne Густая сметана - saure Sahne stichfest Густота - Dichte Д Давление - Druck Десерт - Dessert Добавить - zugeben Доза - Dose Дрожжи - Hefe Духовка - Ofen Ж Жарить - Braten Жарить вместе с чем-либо - mitbraten Желатин - Gelatine Желе - Götterspiese Жидкая сметана - saure Sahne flüssig Жидкость - Flüssigkeit Жир - Fett Жир твердый - Fett in der Trockenmasse З Закваска - Sauerteig Закрепитель сливок - Sahnesteif Закрывать - zudecken Заливка для торта - Tortenguss замесить - verkneten Запечь - aufbacken, überbacken Засахареный - Gezuckert Зелень - Kräuter Зеленый лук - Lauch Земляной орех - Erdnuss И Имбирь - Ingwer Имбирь молотый - Ingwer gemahlen Ингридиенты - Zutaten Инжир - Feige Индейка - Puten К Кайенский перец - Cayenne Pfeffer Камбала - Scholle Кальмар - Tintenfisch Каперсы - Kaper Капля - Tropfen Капуста - Kohl Карп - Karpfen Картофель - Kartoffeln Картофельный крахмал - Kartoffelmehl Картошка в мундире - Pellkartoffeln Кастрюля - Topf Каша - Brei Кедровые орешки - Pinienkerne Килограмм - Kilogramm Кленовый сироп - Ahornsirup Клубень - Knolle Клубника - Erdbeere Кожица - Pelle Коктейль - Cocktail Колбаса - Wurst Комок - Knolle Кончик ножа - Messerspitze Копченый - Geräuchert Корица - Zimt Красное вино - Rotwein Крахмал - Spiesestärke Креветка - Garnele Крем - Creme Крышка - Deckel Кубик - Würfel кубический сантиметр - Kubikzentimeter Кукуруза - Mais Кунжут - Sesam Курица - Hähnchen Куриная грудка - Hähnchenbrust Л Лапша, вермишель - Nudeln Лед - Eis Ледяной, охлажденный, холодный - Eiskalt Лесной орех, лещина - Haselnuss Лимон - Zitrone Лимонная цедра - Zitronenschale Лимоновыжималка - Zitronenpresse Лить по каплям - träufeln Ложка - Löffel Лопаточка - Pfannenwender Лосось - Lachs Лосось - Lachs Лук - Zwiebel Лук-порей - Poree Льняное семя - Leinsaat М Мак - Mohn Малина - Himbeere Манка - Grieß Масло - Öl Мед - Honig Мелисса - Melisse Месить - kneten Мешать, помешивать - Rühren Миска - Schüssel Молоко - Мilch Молотая сладкая паприка - Paprika edelsüß Молотый имбирь - Ingwer gemahlen Морской окунь - Rotbarsch Мука - Mehl Мята лимонная - Zitronenmelisse Н Навага - Dorsch Наполнить - füllen Нарезать кубиками - würfeln Начинка - Beleg Начинка - Füllung О Овощи - Gemüse Овсяные хлопья - Haferflocken Огонь - Flamme Огурец - Gurke Окунь - Barsch Оливка, маслина - Olive Оставить в покое, дать постоять - ruhen lassen Охладить, остудить - abkühlen Очистить, почистить - Schälen П Палтус - Steinbutt Пангасиус, морской язык - Pangasius Панировочные сухари - Semmelbrösel Патока - Melasse Паштет из печени - Leberwurst Паштет, пирог - Pastete Перловая крупа - Perlgraupen Перловка - Graupe Персик - Pfirsich Песочное тесто - Mürbeteig Петрушка - Petersilie Печень - Leber Пиво - Bier Пирог - Kuchen Плавленый сыр - Schmelzkäse Плоский круглый хлеб, лаваш - Fladenbrot Повареная книга - Кochbuch Подавать - Servieren Подгорелый, сгоревший - abgebrannt Подсолнечные семечки - Sonnenblumenkerne Полить - gießen Половник - Schöpfkelle Поочередно - abwechsenld Попробовать на вкус - abschmecken Попробовать на вкус - schmecken Порубить - Hacken Поставить в духовку, запечь - aufbacken Посыпать - Bestreuen Посыпать - streuen Посыпать мукой - bemehlen Потушить, потомить - anschmoren Приблизительно - Са. - zirkca Приблизительно 4 литра - ga: Gallon (ca. 4 l) Промакнуть - abtupfen Пропекать - Durch backen Просеивать, процеживать через сито - sieben Просо, пшено - Hirse Противень - Backblech Пряности - Gewürz Птица - Geflügel Пудинг - Pudding Пшеничный крахмал - Weizenstärke Р Раздавить, размять - Zerdrücken Разделить пополам - halbieren Разделить яйцо на белок и желток - Ei/Eier trennen Разложить - verteilen Разрыхлитель - Backpulver Рапс - Raps Рапсовое масло - Rapsöl Раскатать - ausrollen Распустить на сковороде, растопить - Zerlassen Растительное масло - Pflanzenöl Ребрышки - Rippen Редис - Radieschen Резать, нарезать - Schneiden Репа, свекла - Rübe Речная камбала - Flunder Решетка (для духовки) - Gitter Рис - Reis Розмарин - Rosmarin Ручной миксер - Handmixer Рыба - Fisch С Сайда - Seelachs Сахар - Zucker Свекла - Bete Свинина - Schweinefleisch Сезам, кунжут - Sesam Сельдерей - Sellerie Сельдь - Hering Семена кунжута - Sesamsaat Сильно охлажденный - TK = Tiefkühl Сито - Sieb Скалка - Nudelholz Сковорода - Pfanne Скороварка - Schnellkochtopf Скумбрия - Makrele Слива - Pflaume Сливки - Sahne Сливки для взбивания - Schlagsahne Сливки для взбивания - süsse Sahne Слить - abgiessen Смазывать - bepinsel Смазывать жиром, маргарином - einfetten Смазывать жиром, маргарином - fetten Смесь - Mischung Сметана 10% - saure Sahne Сметана 24% - Schmand Сметана 30% - Creme fraiche Сок - Saft Солод - Malz Соль - Salz Сом - Wels Соус - Sauce Спаржа - Spargel Стекать, стечь - abfließen Столовая ложка - Еssl.=Esslöffel Судак - Zander Сухарь - Zwieback Сушить, вялить - Dörren Сыворотка - Molke Сыр - Käse Т Творог - Quark Творог - Schichtkäse Тереть на терке - raspeln Тилапия - Tilapia Тмин - Kümmel Травы, зелень - Kräuter Треска - Kabeljau Тушить - Schmoren Тушить вместе с чем-либо - mitgaren Тыква - Kürbis Тыквенные семечки - Kürbiskerne У Угорь - Aal Ужин - Аbendmahl Украшение блюд, выпечки - Verzierung Укроп - Dill Уксус - Еssig Уменьшить огонь - Flamme klein stellen Ф фарш - Hackfleisch фасоль - Bohne фига, инжир - Feige филе - Filet финик - Dattel фенхель - Fenchel форма для выпечки - Backform фрукты - Obst Х хек - Seehecht хлеб - Brot хлопья - Flocken Ц цветная капуста - Blumenkohl цукаты - Zitronat Ч чай - Тее чайная ложка - Teelöffel, TL, Tl, Ts, ts чайная ложка без горки - gTL - gestrichener Teelöffel чашка, 235 мл - C - Tasse, 235ml (amerikanisches Cup) черемуха (ягода) - Faulbeere черемша - Bärlauch черника - Heidelbeere чеснок - Knoblauch черный перец горошком - Pfefferkörner Ш шампанское вино - Champagner шампиньон - Champignon шампур - Spieß шелуха, кожица - Pelle шиповник - Hagebutte шпроты - Sprotten Щ щавель - Sauerampfer щепотка - Pn, pn - Prise щука - Hecht Э эссенция - Essenz Я яблоко - Apfel язык - Zunge яичный белок - Eiweiss яичные белки ( взбитые) - Eischnee яичный желток - Eigelb яйцо - Еi

[y35pm]

Bayrischer Schichtkäse

  Zutaten: 50 g Edelpilzkäse 25 g weiche Butter 50 g Weisslacker Käse 20 g grobgehackte Haselnüsse 100 g Münsterkäse 50 g Bergkäse 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Wacholderbeeren 2 Pimentkörner 5 schwarze Pfefferkörner 1 Rosmarinzweig 2 Thymianzweige 20 ml Wacholderschnaps (Gin) Preiselbeeren

Edelpilzkäse mit einer Gabel ganz fein zerdrücken. Butter schaumig rühren und mit dem Edelpilzkäse mischen.…

[diekuechebrennt]

Bunter Sommersalat mit Quarkbällchen und Croutons Rezept

Werbung Nach einer kleinen Wirkungspause melden wir uns mit einem kunterbunten Sommersalat mit Quarkbällchen und Croutons Rezept zurück. Schön leicht und mit einer fruchtigen Note durch den Rosé und die Himbeeren.

Bunter Sommersalat mit Quarkbällchen und Croutons Rezept

Wie jeden Monat haben wir auch für den Mai wieder eine Degusta Box bekommen und da war u.a. der Elfhunderzwölf Spätburgunder Rosé mit in der alkoholischen Box. Der Box liegt immer ein kleiner Infozettel zu den Produkten bei sowie häufig auch direkt Rezepte. Ein solches Rezept war dieser Sommersalat den wir nun etwas abgewandelt auf dem Blog zeigen möchten. Wir haben schon einige der Rezepte aus der Box nachgemacht und da sind wirklich häufig sehr schöne Sachen dabei. Tolles Goodie zur Box auf jeden Fall. Christian hat zwar ein bisschen über das Rollen und bestreuen der Kugeln geschimpft... aber das Ergebnis ist mega schön oder? Wenn ihr keine essbaren Blüten daheim habt könnt ihr auch einfach nur Schnittlauch benutzen. Alternativ gehen auch andere Kräuter, die ihr gerne mögt. Wir haben für das Rezept den Elfhunderzwölf Spätburgunder Rosé verwendet, der frisch-fruchtig dank Himbeer- und Erdbeer Fruchtnote ist. Der Schnittlauch und die hübschen Schnittlauchblüten (stehen bei uns im Wohnzimmer) stammen direkt aus unserer Wucher-Kräuterschnecke .. die schaut aus wie ein Urwald! Die hübschen Lavendelblüten sind von direct&friendly, da gibt es auch noch viele andere Essblüten.

Bunter Sommersalat mit Quarkbällchen und Croutons Rezept

Ein lecker-leichter Salat mit bunten Quarkbällchen und Croutons. Salat200 g Salat (eurer Wahl)250 g HimbeerenCroutons350 g Schwarzbrot2 EL SonnenblumenölQuarkbällchen500 g Schichtkäse (oder Frischkäse)1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)8 EL Essblüten (direct&friendly)Salz, PfefferDressing1 Schalotte3 EL Spätburgunder Rosé (1112)2 EL Apfelessig2 EL Honig2 EL LeinölSalz Zuerst schneidet ihr die Rinde von eurem Brot ab und würfelt es anschließend. Bratet es dann im Sonnenblumenöl von beiden Seiten in einer Pfanne knusprig an. Danach abkühlen lassen.Wascht euren Salat, den Schnittlauch und die Himbeeren. Den Schnittlauch schneidet ihr in feine Stücke.Als nächstes würzt ihr euren Schichtkäse (oder Frischkäse) dezent mit Salz und Pfeffer und verrührt das alles. Formt daraus kleine Kugeln und wälzt diese dann in eurem fein geschnittenen Schnittlauch bzw. euren Essblüten. Nun schält ihr eure Schalotte und schneidet sie in feine Würfel. Gebt den Apfelessig, den Wein und den Honig dazu und verrührt alles damit. Dazu gebt ihr noch euer Leinöl sowie etwas Salz.Richtet nun euren Salat in eure Teller und toppt ihn mit den Croutons, Himbeeren und den Quarkbällchen. Am Ende gebt ihr etwas Dressing darüber und lasst es kurz ziehen.  

Lust aufs Nachmachen? Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später!

Bunter Sommersalat mit Quarkbällchen und Croutons Rezept Transparenz / Dieser Beitrag enthält Werbung für Degustabox,  Elfhunderzwölf und direct&friendly. Die Produkte wurden uns kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde aber keinerlei Einfluss genommen und er entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung und Erfahrung. Wir würden uns freuen, wenn ihr die Marken und Firmen unterstützt, die uns hier unterstützen.  Read the full article

[schnippelboy]

Quark macht stark Auch wenn es Schichtkäse war Schichtkäse: Buttermilch, Kräutersalz,Frühlingszwiebeln-glatte Petersilie , Dill ,die Kräuter fein hacken, alles verrühren Beilage: Kohlrabisalat,Römersalat,Pellkartoffeln Dessert: Spillingkompott You Tube:

[fitnessgirljournal-blog]

#breakfast #fitnessgirljournal #fitnessgirl #fitfam #fitness #girlswholift #strong #builtmuscle #dontwannabefat #guilty #zimt #cinnamon #canela #schichtkäse #speisequark #yogurt #yummy #delicious #healthyfood #recipe #originalrecipe #easyrecipe #fat #fromfattofit #thin #absarecoming #absaremadinthekitchen #eatclean #cleaneating #weightloss

[schorschidk]

DAS! schmeckt: Schichtkäse-Becher mit Clementinen-Obstsalat und Spekulatius

Das festliche Dessert von Rainer Sass ist schnell zubereitet und ist mit viel Obst auch nicht die größte Kalorienbombe.

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Немецкий кулинарный словарь 🍳

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А Айва - Quitte Анис - Anys Анчоус - Sardelle Апельсиновые цукаты - Orangeat Арахис - Erdnuss Б Баклажан - Аuberginen Без горки - gestrichen Белое вино -Weisswein Бокал - Becher Болгарский перец - Paprika Большой - groß Брюссельская капуста - Rosenkohl Бульон - Brühe Бутылка - Flasche В Ванильный сахар - Vanillin Zucker Венчик - Schneebesen Вермишель - Nudeln Ветчина - Schinken Взбивать - schlagen Взбитые яичные белки - Eischnee Вилка - Gabel Вино - Wein Виноград - Weintrauben Вишня - Kirsche Вода - Wasser Время готовки - Коchzeit Вскипеть - Аufkochen Встряхивать - Schütteln Выложить - auslegen Вынимать - herausheben Выпаривать - Evaporieren Выпечка - Gebäck Высушеный - getrockneter Вялить - Dörren Г Гарнир - Beilage Гарнировать - garnieren Гвоздика - Nelke Гнилой - faul Говядина - Rindfleisch Горох - Erbsen Горчица - Senf Готовить - kochen градусы по Цельсию - Grad Celsius Грамм - Gramm Гречка - Buchweizen Грецкий орех - Walnüsse Грудка индейки - Putenbrust Груша - Birne Густая сметана - saure Sahne stichfest Густота - Dichte Д Давление - Druck Десерт - Dessert Добавить - zugeben Доза - Dose Дрожжи - Hefe Духовка - Ofen Ж Жарить - Braten Жарить вместе с чем-либо - mitbraten Желатин - Gelatine Желе - Götterspiese Жидкая сметана - saure Sahne flüssig Жидкость - Flüssigkeit Жир - Fett Жир твердый - Fett in der Trockenmasse З Закваска - Sauerteig Закрепитель сливок - Sahnesteif Закрывать - zudecken Заливка для торта - Tortenguss замесить - verkneten Запечь - aufbacken, überbacken Засахареный - Gezuckert Зелень - Kräuter Зеленый лук - Lauch Земляной орех - Erdnuss И Имбирь - Ingwer Имбирь молотый - Ingwer gemahlen Ингридиенты - Zutaten Инжир - Feige Индейка - Puten К Кайенский перец - Cayenne Pfeffer Камбала - Scholle Кальмар - Tintenfisch Каперсы - Kaper Капля - Tropfen Капуста - Kohl Карп - Karpfen Картофель - Kartoffeln Картофельный крахмал - Kartoffelmehl Картошка в мундире - Pellkartoffeln Кастрюля - Topf Каша - Brei Кедровые орешки - Pinienkerne Килограмм - Kilogramm Кленовый сироп - Ahornsirup Клубень - Knolle Клубника - Erdbeere Кожица - Pelle Коктейль - Cocktail Колбаса - Wurst Комок - Knolle Кончик ножа - Messerspitze Копченый - Geräuchert Корица - Zimt Красное вино - Rotwein Крахмал - Spiesestärke Креветка - Garnele Крем - Creme Крышка - Deckel Кубик - Würfel кубический сантиметр - Kubikzentimeter Кукуруза - Mais Кунжут - Sesam Курица - Hähnchen Куриная грудка - Hähnchenbrust Л Лапша, вермишель - Nudeln Лед - Eis Ледяной, охлажденный, холодный - Eiskalt Лесной орех, лещина - Haselnuss Лимон - Zitrone Лимонная цедра - Zitronenschale Лимоновыжималка - Zitronenpresse Лить по каплям - träufeln Ложка - Löffel Лопаточка - Pfannenwender Лосось - Lachs Лосось - Lachs Лук - Zwiebel Лук-порей - Poree Льняное семя - Leinsaat М Мак - Mohn Малина - Himbeere Манка - Grieß Масло - Öl Мед - Honig Мелисса - Melisse Месить - kneten Мешать, помешивать - Rühren Миска - Schüssel Молоко - Мilch Молотая сладкая паприка - Paprika edelsüß Молотый имбирь - Ingwer gemahlen Морской окунь - Rotbarsch Мука - Mehl Мята лимонная - Zitronenmelisse Н Навага - Dorsch Наполнить - füllen Нарезать кубиками - würfeln Начинка - Beleg Начинка - Füllung О Овощи - Gemüse Овсяные хлопья - Haferflocken Огонь - Flamme Огурец - Gurke Окунь - Barsch Оливка, маслина - Olive Оставить в покое, дать постоять - ruhen lassen Охладить, остудить - abkühlen Очистить, почистить - Schälen П Палтус - Steinbutt Пангасиус, морской язык - Pangasius Панировочные сухари - Semmelbrösel Патока - Melasse Паштет из печени - Leberwurst Паштет, пирог - Pastete Перловая крупа - Perlgraupen Перловка - Graupe Персик - Pfirsich Песочное тесто - Mürbeteig Петрушка - Petersilie Печень - Leber Пиво - Bier Пирог - Kuchen Плавленый сыр - Schmelzkäse Плоский круглый хлеб, лаваш - Fladenbrot Повареная книга - Кochbuch Подавать - Servieren Подгорелый, сгоревший - abgebrannt Подсолнечные семечки - Sonnenblumenkerne Полить - gießen Половник - Schöpfkelle Поочередно - abwechsenld Попробовать на вкус - abschmecken Попробовать на вкус - schmecken Порубить - Hacken Поставить в духовку, запечь - aufbacken Посыпать - Bestreuen Посыпать - streuen Посыпать мукой - bemehlen Потушить, потомить - anschmoren Приблизительно - Са. - zirkca Приблизительно 4 литра - ga: Gallon (ca. 4 l) Промакнуть - abtupfen Пропекать - Durch backen Просеивать, процеживать через сито - sieben Просо, пшено - Hirse Противень - Backblech Пряности - Gewürz Птица - Geflügel Пудинг - Pudding Пшеничный крахмал - Weizenstärke Р Раздавить, размять - Zerdrücken Разделить пополам - halbieren Разделить яйцо на белок и желток - Ei/Eier trennen Разложить - verteilen Разрыхлитель - Backpulver Рапс - Raps Рапсовое масло - Rapsöl Раскатать - ausrollen Распустить на сковороде, растопить - Zerlassen Растительное масло - Pflanzenöl Ребрышки - Rippen Редис - Radieschen Резать, нарезать - Schneiden Репа, свекла - Rübe Речная камбала - Flunder Решетка (для духовки) - Gitter Рис - Reis Розмарин - Rosmarin Ручной миксер - Handmixer Рыба - Fisch С Сайда - Seelachs Сахар - Zucker Свекла - Bete Свинина - Schweinefleisch Сезам, кунжут - Sesam Сельдерей - Sellerie Сельдь - Hering Семена кунжута - Sesamsaat Сильно охлажденный - TK = Tiefkühl Сито - Sieb Скалка - Nudelholz Сковорода - Pfanne Скороварка - Schnellkochtopf Скумбрия - Makrele Слива - Pflaume Сливки - Sahne Сливки для взбивания - Schlagsahne Сливки для взбивания - süsse Sahne Слить - abgiessen Смазывать - bepinsel Смазывать жиром, маргарином - einfetten Смазывать жиром, маргарином - fetten Смесь - Mischung Сметана 10% - saure Sahne Сметана 24% - Schmand Сметана 30% - Creme fraiche Сок - Saft Солод - Malz Соль - Salz Сом - Wels Соус - Sauce Спаржа - Spargel Стекать, стечь - abfließen Столовая ложка - Еssl.=Esslöffel Судак - Zander Сухарь - Zwieback Сушить, вялить - Dörren Сыворотка - Molke Сыр - Käse Т Творог - Quark Творог - Schichtkäse Тереть на терке - raspeln Тилапия - Tilapia Тмин - Kümmel Травы, зелень - Kräuter Треска - Kabeljau Тушить - Schmoren Тушить вместе с чем-либо - mitgaren Тыква - Kürbis Тыквенные семечки - Kürbiskerne У Угорь - Aal Ужин - Аbendmahl Украшение блюд, выпечки - Verzierung Укроп - Dill Уксус - Еssig Уменьшить огонь - Flamme klein stellen Ф фарш - Hackfleisch фасоль - Bohne фига, инжир - Feige филе - Filet финик - Dattel фенхель - Fenchel форма для выпечки - Backform фрукты - Obst Х хек - Seehecht хлеб - Brot хлопья - Flocken Ц цветная капуста - Blumenkohl цукаты - Zitronat Ч чай - Тее чайная ложка - Teelöffel, TL, Tl, Ts, ts чайная ложка без горки - gTL - gestrichener Teelöffel чашка, 235 мл - C - Tasse, 235ml (amerikanisches Cup) черемуха (ягода) - Faulbeere черемша - Bärlauch черника - Heidelbeere чеснок - Knoblauch черный перец горошком - Pfefferkörner Ш шампанское вино - Champagner шампиньон - Champignon шампур - Spieß шелуха, кожица - Pelle шиповник - Hagebutte шпроты - Sprotten Щ щавель - Sauerampfer щепотка - Pn, pn - Prise щука - Hecht Э эссенция - Essenz Я яблоко - Apfel язык - Zunge яичный белок - Eiweiss яичные белки ( взбитые) - Eischnee яичный желток - Eigelb яйцо - Еi