#saumon fumé

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Quiche aux poireaux et saumon fumé

Coucou les gourmands Qui a dit qu’un repas pouvait être à la fois simple et sophistiqué? la quiche aux poireaux et saumon fumé, c’est un peu le passe partout de la cuisine. Un plat qui saura séduire les papilles des plus exigeants, sans pour autant vous faire passer des heures en cuisine. Une pâte croustillante, une garniture onctueuse et parfumée, le tout couronné de quelques tranches de saumon…

[gurwho]

Saumon fumé

J’ai commencé à réaliser cette recette en 2018 et j’ai testé de nombreuse variations. La recette que je vous propose est le fruit de mon expérience sur la réalisation du saumon fumé.

La recette est pour un saumon entre 800g et 1.5 kg

Pour l’organisation, je sale le matin (1), je sèche à partir du soir (2), je le fume le lendemain soir toute la nuit (3) puis je le laisse maturer ensuite (4) avant de le déguster (5).

1) Salage

Dans un saladier, mélanger 200 g de sucre roux de canne avec 1 kg de gros sel. Dans un récipient pouvant contenir le saumon, mettre un peu du mélange sucre et sel au fond, puis poser le saumon et le recouvrir avec le reste du mélange sel-sucre. Mettre le saumon dans le frigidaire pour une durée de 8 à 10 heures.

Le but du salage est empêcher le développement bactérien, de durcir la chaire et d’intensifier le goût de fumé en fin. Concrètement il assèche le saumon en absorbant son eau. Le mélange sucre sel absorbe plus fortement que du sel uniquement. Ce mélange ne sucrera pas le saumon. Pour le sel, je n’utilise pas le sel de base ou premier prix. Je favorise plutôt le gros sel de Guérande, de l’île de Ré ou de Camargue. Certains ajoutent au salage des aromates ou des tranches d’agrumes. Personnellement je n’ai vu aucune différence au final dans le goût en ajoutant des aromates lors de cette phase. Enfin pour le récipient, j’utilise une poissonnière de 40cm qui est très pratique car sa taille permet de la mettre dans le frigidaire.

2) Séchage

Après 8 à 10h de salage, retirer le sel, puis laver le saumon sous l’eau froide au moins 5’ car il faut bien ôter tout le sel, puis essuyer soigneusement le saumon. Enfin mettre le saumon au frigidaire pendant 24 heures au moins afin qu’il sèche.

Cette phrase de séchage est importante car elle détermine la qualité de la texture du saumon. Certaines recettes suggèrent de plonger le saumon 2h dans de l’eau pour le dessaler profondément. Je n’ai pas vu de différence en ajoutant ce trempage de 2h. Je le fais uniquement lorsque j’ai oublié de le dessaler et que le salage a duré plus de 12h.

3) Fumage à froid.

Au bout le séchage, retirer le saumon du frigidaire et faites le fumer à froid, c est à dire à une température inférieure à 25°C. Pour cela, vous avez besoin d’un fumoir que l’on peut acheter sur Amazon . Vous le remplissez de sciure de hêtre. Il faut bien initier l’allumage de la sciure pour garantir qu’elle brûle totalement. Je le fais avec un chalumeau, une alternative est de mettre un petite bougie en dessous au bout du fumoir. La combustion suit le serpentin du fumoir de son extérieur jusqu’à son centre. Le fumage se fait dans un barbecue avec un couvercle de type weber. Fermer les ailettes du dessous, régler l’ouverture du couvercle au tiers (cf. Photo), et couvrir le BBQ. Le fumage est fini quand toute la sciure s'est consumée.

Je fais le fumage de nuit car il faut que celui-ci soit réalisé à des températures basses dans la mesure où le fumage ne doit pas dépasser 25°C. C’est pour cela que le saumon fumé se fait plutôt en hiver mais en le faisant la nuit cela convient très bien quelle que soit la saison.

4) Maturation

Lorsque le fumage est achevé totalement, si vous le goûtez, vous constaterez qu’il est très sec, trop fumé, un goût très brut. Il faut le maturer pour qu’il développe toutes ses saveurs et s’affine en goût. Le saumon sera huilé au pinceau pour devenir moins sec. Après huillage, remettez le pendant 3 jours au frigidaire avant sa consommation. 3 jours de maturation est un minimum mais vous constaterez qu’allonger cette période à 5 jours rend son goût encore plus subtile.

On peut utiliser l’huile que l’on veut mais une huile parfumée donnera une saveur intéressante au saumon. Cette phase personnalise le goût du saumon. J’ai testé les huiles: de sésame, d’avocat, de noisettes, d’Argan, ou d’olive. A la suite de mes différents essais, je préfère, l’huile de sésame. Je poivre aussi mon saumon pour le relever. Si vous le faites, choisissez un poivre de qualité, comme le poivre de Kampot ou le poivre voatsiperifery de Madagascar sans le moudre. Pour la recette en photo j ai utilisé du poivre blanc de Phu Quoc du Vietnam. Je conserve le saumon sous vide pendant cette phase. Cependant, on peut très bien le remettre dans son récipient sans le mettre sous vide.

5) Dégustation

Au bout de la période de maturation, vous pourrez déguster votre saumon fumé. Vous constaterez que sa qualité est exceptionnelle, digne des plus grands traiteurs. Enjoy! 😋. Un saumon fumé se conserve 15 jours au frigidaire.

Il y a deux coupes possibles pour le saumon: en tranche ou à la russe. Mes expériences pour le couper en tranche n’ont jamais été satisfaisantes. Les tranches étaient soient trop grosses, soient trop petites en taille car la coupe finissait trop tôt. La coupe que j’ai adoptée est donc à la russe en découpant des tranches de saumon dans son épaisseur (voir photo). Elle est plus facile à réaliser et je l’avoue j aime bien les tranches épaisses de saumon.😉

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Recette de Bagel au Saumon pour Rééquilibrage Gourmand !

✨Bagel au Saumon Fumé pour Rééquilibrage Gourmand ! #bagelsandwich #saumonfumé #reequilibragealimentaire

Bonjour à tous et bienvenue sur Diététique et Délices !Il y a quelques temps une de mes lectrices m’a demandée des suggestions de recettes de bagels.Une idée très intéressante car le bagel peut constituer un vrai repas plaisir qui vous permettra de dire adieu à la frustration tout en réussissant votre rééquilibrage alimentaire.Fait maison avec des ingrédients sélectionnés, le bagel s’intègre…

[kris33390]

Vol-au-vent au saumon fumé

Une sauce crémeuse aux champignons et au saumon fumé sera parfaite pour accompagner les vols au vent. Depuis la vache folle on ne mange plus de cervelle, d’ailleurs il me semble qu’il y en a plus en magasin. Les rognons, je n’en mange plus non plus, j’évite les abats. Il reste peu de choix et les boîtes de sauce pour vol-au-vent, c’est pas terrible, le seul avantage c’est que c’est vite…

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Les recettes du blog : Barquettes de taboulé à la grenade et saumon fumé

Barquettes de taboulé à la grenade et saumon fumé Avec le retour ( encore timide ) du soleil, un peu d’exotisme ne nuirait pas au teint et aux papilles. Je vous propose donc une jolie salade tant par les saveurs que la couleur présentée sur feuille de sucrine en guise de barquette…Idéal pour un apéro sans kilos ! Mon panier pour six personnes 100 g de dés de saumon fumé 30g de boulgour 1…

[camisoledadparis]

saga: Soumission & Domination 332

Nouvel an 2015

Depuis deux jours, Samir et Ammed ne quittent pas la cuisine ; ils font les plats que nous consommerons pendant le " WE " qui arrive. Ce matin, sont arrivés les plats préparés de Julien (des terrines de poisson, de gibier, du saumon fumé maison et autres pains surprises) il nous laisse sa voiture frigo. Le pâtissier est passé livrer notre commande. La chambre froide est pleine à craquer mais dimanche soir ce ne sera plus le cas !

Depuis ce matin, les invités arrivent. Kevin est dans les premiers, Henri est invité au réveillon d'Emma et ils ont des affaires à voir avant. Il me remercie pour Sosthène et me demande si exceptionnellement je ne l'aurais pas invité. Il avait bien kiffé sa nuit avec lui. Je lui dis qu'il est invité comme tous mes autres escorts ce qui le surprend car il pensait encore que j'avais gardé bien séparés mes deux mondes. Je lui annonce la mauvaise nouvelle qu'il sera avec son mec, un canon de mécano ! Il me demande si je blague, que lui un lettré soit avec un manuel, très manuel, il n'en revient pas. Je lui dis que j'avais exagéré car c'est aussi le fils de mon concessionnaire Peugeot.

Ric arrive sur ses talons. Il m'annonce qu'Alban descend avec Bo-gosse et moitié. Mais ils ne seront pas là de bonne heure. Je lui passe les clés de la 300C pour qu'il l'a sorte et que ça fasse de la place pour les motos des invités. Je préfère ne pas les laisser dehors durant plusieurs jours. C'est moins grave pour les caisses (hormis nos deux Mercédès). Les aquitains arrivent en groupe les internes me disent qu'ils avaient dû échanger leur garde du 31 par 3 WE complets mais ils étaient sûr de ne pas le regretter. Les 3 " étalons " du club hippique suivent. Jules, lui, a préféré faire le voyage sur la selle d'un de mes deux Motards. Ils sont chauds bien que rafraichis par le climat hivernal.

A midi nous sommes déjà plus de 20. Pour ne pas entamer les préparations de Samir et Ammed, nous sortons en ville. Un " steak house " nous apporte notre content de protéines. Evidemment nous ne sommes pas à la même table mais quand certains veulent régler, je prends le tout sur ma carte. Nous trainons en peu en ville et squattons la quasi-totalité du bar où nous prenons notre café. A notre retour, nous trouvons quelques invités supplémentaires déjà dispersé entre les différents points de sport. Je fais le tour du blockhaus, les sacs et valises commencent à s'entasser dans les chambres. Bientôt il ne nous manque plus que nos commerçants, Julien, Daniel et les parisiens. Mes escorts qui apparaissent pour la première fois pour beaucoup de mes amis (sauf les plus proches qui les ont croisés à mon chevet lors de mon accident) font leur petit effet ! Kev est ravi de revoir Sosthène et je sais que ce n'est pas la présence de Justin qui va l'empêcher de conclure à nouveau avec lui. Ce dernier, Justin, se demande un peu quand même dans quel monde de fou il était tombé.      En tant qu'hôte, je le prends en charge et lui explique un peu comment marche la maison et les êtres qui actuellement l'occupent. Il sait que Sosthène travaille pour moi et connait tous mes escorts puisqu'il est chargé depuis le départ de l'entretien de ma flotte de RCZ. Du coup, il est surpris des autres mecs qui sont là. Façon idiote (dixit lui), de généraliser à partir de l'échantillon de mes relations qu'il connaissait. Il me demande qui est le mec qui colle aux basques de son Sosthène. Je lui dis que c'est un ami et lui demande si Sosthène lui avait expliqué la fête du nouvel an chez moi. Le " en gros " qu'il me répond me fait penser que mon escort à du édulcorer !

Je lui explique que nous serons 80 en tout et que des hommes chauds/bouillants avec des hormones en surdosages. Tous homo ou bi, ça va rapidement déraper en partouze où tous et chacun vont papillonner de l'un à l'autre en fonction des affinités et envies du moment. Il me regarde un peu effrayé et me dit qu'il avait pensé que Sosthène blaguait quand il le lui avait dit.

Je le laisse réfléchir et attend qu'il me dise quelque chose. Comme il reste coi, je lui dis qu'il peut, s'il le désire, nous quitter mais que je crois bien que Sosthène avait envie de rester. Je glisse que d'après le peu que ce dernier m'avait confié, lui-même ne déparerai pas parmi mes autres amis. Il me confie qu'il n'a que peu d'expérience et que Sosthène n'est que son 3ème mec. Je ris et lui dis qu'il va vite combler son retard ce WE. Il continue ses confidences et me dit craindre pour sa virginité anale lui qui n'est qu'actif. Je l'assure qu'il ne la perdra que volontairement. Personne ne se fait forcer chez moi sauf dans des scénarii mutuellement consentis. De plus il sera toujours libre de partir quand il veut.

Comme je lui fais visiter les différents niveaux, il kiffe la serre où maintenant une salle de muscu entoure la piscine de 25m. Après avoir vu le second étage, il me demande pourquoi j'ai autant d'installations. Entre mes 25 escorts et la maison plus quelques amis qui passent de temps à autre, il faut bien tout ça pour ne pas refroidir entre 2 séries. Quand Sosthène lui en avait parlé, il n'avait pas imaginé que nous nous retrouvions quasiment tous ensemble pour le sport.

Les Parisiens arrivent enfin avec une glacière. Interrogation : réponse " caviar " ! Ils avaient eu Samir au téléphone et me disent que les blinis doivent nous attendre.

Nous sommes tous réunis au 4ème pour l'apéritif. Le champagne est à bonne température et tout le monde apprécie la cuvée Cristal 2002 de Roederer. Tous aussi nous dégustons le caviar de nos Parisiens. Je profite de ce moment-là pour distribuer mes petits cadeaux. Avec l'aide d'Ernesto, PH et Ludovic, nous donnons à chacun son petit paquet. Je me suis gardé la distribution de celui de Côme et Justin entre autre. Le premier parce que c'est mon " beau-frère " et le second parce qu'il est nouveau dans mon monde. J'ai bien fait parce que Justin veut refuser dans un premier temps. Il argumente qu'il n'est là que par Sosthène. Je lui dis que si Sosthène et lui sont ensemble, c'est qu'il a surement des qualités cachées, je laisse un blanc, enfin pour quelques minutes encore. Eclat de rire général. Côme est venu à ma demande et celle de Ludovic. Il n'est pas très chaud d'être entouré de gays en chaleur puisqu'il ne kiffe que Jona et François. Mais, entre mon désir qu'il soit avec nous, celui de Ludovic et les arguments de ses deux Pd préféré, il a accepté de venir.

A mon top tout le monde ouvre. Marc et Hervé, tenus dans l'ignorance, sont surpris en bien. Connaissant l'oiseau, il s'étaient attendu à quelque chose de plus voyant. Merci pour la confiance !!

Ils sont tous content. Même mes deux gendarmes. Les anneaux sont suffisamment discrets pour être portés en service et l'inscription suffisamment absconse pour ne pas révéler une homosexualité non affichée. Ils sont suffisamment précieux pour les pétasses Parisiennes (que j'adore au demeurant). Seul le choix de l'or rose en surprend certains mais une fois mis aux doigts, le ton reste discret. Alors qu'on lève nos flutes pour l'occasion, c'est Ludovic qui me donne à son tour un petit paquet. Comme je m'interroge, il me dit que c'est de la part des 79 participants à cette soirée du nouvel an. Je les traite d'imbéciles ce qui les fait rire une nouvelle fois. J'ouvre. Ils savent tous ce que c'est et ça m'énerve, j'aime bien être celui qui sait tout !! Je découvre une tête de tigre en diamants avec les bandes en saphirs noirs réalisé par Van Cleef & Arpel, en pendentif pour mon oreille. Elle reprend le dessin de la tête que j'ai utilisée pour mon piercing, l'ensemble est raccord. Pour une fois je reste muet. Ils ont beau être nombreux, ça quand même du leur coûter un max à chacun. Je les remercie tous pour ce geste. Franck me dit que son grand père a participé aussi. PH me rassure aussi pour ceux qui n'ont pas nos moyens, chacun y a été selon ses possibilités. Tous voulaient participer. Je remplace le diamant d'Emma par cette nouvelle " breloque ". Et c'est le signal de départ. Il n'est que 22h30 et à 22h35 tout le monde est à poil ! A part Samir et Ammed passant dans les différents étages pour nous signifier le passage à 2015, je n'ai pas vu grand-chose de la soirée. Je me souviens m'être fait baiser par les étalons du club hippique mais pas que. J'ai aussi enculé pas mal de mecs. Un des moments mémorables a été le dépucelage de Justin, à sa demande, pour connaitre ce que ressentait Sosthène. Après s'être fait bien préparé la rondelle par son petit copain, il était venu vers moi pour que je sois le premier à l'enculer. Je ne demande qu'une fois " pourquoi pas Sosthène ? ". Réponse : " avant lui c'est toi qui me faisait bander ". Ça le mérite d'être clair. Sosthène est d'accord donc je m'enfonce en lui. Ça faisait longtemps que je ne m'étais fait un puceau et c'est vraiment trop bon. Je prends mon temps pour bien apprécier et qu'il prenne son pied lui aussi. Tout pendant que je l'encule, Sosthène lui tient la tête et alterne encouragements et roulage de pelle. Justin est courageux et tient à faire plaisir à Sosthène. Passés les trois/quatre premiers va et vient, il se détend brusquement et commence à apprécier ma présence. Il a un dos bien large et j'ai de quoi m'accrocher à ses épaules. Son petit cul commence à bien réagir à l'envahissement de sa pastille centrale il en vient à reculer tout seul sur ma bite quand je mets un peu trop de temps à le réenfiler. Il avoue à Sosthène que c'est finalement très bon de se faire enculer aussi. J'entends ce dernier lui répondre qu'avec lui, il aurait eu beaucoup de mal à se retenir. Il avait préféré que ça se passe mal avec moi ! Je le remercie en riant. Il s'excuse que ce n'était pas ce qu'il avait voulu dire. Je me retire avant d'avoir jouit et lui passe le relais. Maintenant que le chemin est fait, il pouvait y aller. Alors que Sosthène s'enfonce délicatement, sa bite est quand même la taille au-dessus de la mienne, Justin m'appelle. J'approche ma tête de la sienne. Il m'attrape par le cou et me roule une pelle avec un grand merci de les avoir aidés.

Un autre moment de pur plaisir : me faire prendre en sandwich, ma queue dans le petit Théo (le frère d'Ed) gentiment prêté par Tic et Tac qui vient de fêter ses 18ans et le cul défoncé par les 24x5.5 de Bo-gosse. La première fois de la soirée où je me suis laissé aller à jouir totalement. Son gros gland et sa façon particulière de donner une petite rotation à sa queue lors des pénétrations sont diablement efficaces ! Ça plus la rondelle de Théo qui pulsait autour de ma propre bite m'a fait craquer.

J'ai fait une pause après cela. J'avais un peu faim. Je m'aperçois que je ne suis pas le seul. Un bon tiers des participants est autour du buffet à se raconter les premiers plans. Ric me dit que mes deux Lads avaient fait merveille pour satisfaire son appétit. Mes deux motards de la gendarmerie nous rejoignent. Ils m'encadrent et je me retrouve avec un bras de chaque autour de mon cou. Ils sont ravis de leur 31. Ils trouvent ça encore plus démentiel qu'à leur dernier passage. Je leur dis que j'espère qu'ils n'avaient pas fait de folie pour leur participation à ça (en secouant la tête pour faire briller les diamants et saphirs noirs de mon oreille). En rigolant le plus balaise me dit qu'ils avaient rackettés quelques grands excès de vitesses en liquide (Joke bien sûr). Ils me disent que j'ai une équipe d'escorts qui tient la route. Ils se sont fait en parallèle mes deux vietnamiens. C'était leurs premiers et ils avaient kiffé leur douceur même au milieu de l'ambiance hyper chaude (pour rester corrects) qui régnait dans la serre. Ils rappellent à ceux qui sont autour de moi la surprise qu'ils avaient eu à nous contrôler sur l'autoroute, entre nos physiques moulés dans nos combis en cuir qui auraient fait bander un eunuque et l'arrivée d'Ernesto dans la Mercédès. Ils s'étaient demandé un moment sur quel monde ils étaient tombés.

Marc qui nous rejoint à la fin de leur récit, nous dit que c'est pas étonnant. Ce n'était pas la première fois que j'allumais la maréchaussée ! Et, à son tour, il raconte les deux fois où je suis passé à la " casserole " pour éviter le retrait de permis (cf. épisodes D-mot6 et D-mot7). Autour de nous ceux qui ne savaient pas me traitent de véritable obsédé. Je me défends que je n'avais pas eu le choix. Je venais d'avoir mon permis et à 18ans sur une X11 débridée, c'était le retrait de permis définitif au bas mot pour m'être fait contrôler à 210 !

Petit à petit on se retrouve tous au 4ème à reprendre des forces. Ça discute dans tous les coins. Mes escorts sont interrogés sur leur cursus...d'études pas de performances sexuelles !! Bande d'obsédés ! Alban tient dans ses bras Ric. Comme ils sont contre le bar/séparation de la cuisine, les quelques qui avaient encore des doutes quant au modèle qui lui avait servi pour les cariatides, sont confortés dans leur idée. Pour rire, il prend la pose et là c'est une évidence.

Il est 2h30, nous fêtons enfin le passage de l'année quand Xavier nous rejoint. Il ne pouvait pas abandonner sa femme un tel soir mais avait négocié pour pouvoir nous rejoindre au retour de la fête qu'ils avaient fait avec des amis. Depuis que j'ai "arrangé " leur petit problème de couple (elle n'arrivait pas à se faire pénétrer par les 26x6.5 de son mari), elle est très compréhensive et comme c'est chez moi, elle accepte qu'il vienne se défouler. Il ne reste pas habillé très longtemps. Les quelques escorts (c'est le seul client que j'invite à mes touzes) qui le connaissent le mettent à poil. Et ses 26cm déployés font envie à plus d'un. C'est d'ailleurs ce qui la relance !

Moitié (le mec de Bo-gosse) se jette le premier dessus. Habitué aux 24cm de son mec et un peu entrainé par les queues qu'il s'était mangé depuis le début de la soirée, nous l'avons vu se les prendre en entier, menton sur les couilles et nez contre le pubis. Les participants se trouvent à nouveau, ils s'écartent par 2, 3 ou même 4 et s'égaillent entre la terrasse, et les autres niveaux. Je monte avec Alban et Ric. Le sculpteur voulait voir le vieillissement de son " baiser ". La patine est brillante à certains endroits, ceux qui attirent le plus les caresses. Dans quelques années, la patine noire sera usée laissant paraitre le doré du bronze. Des gémissements nous attire de l'autre côté. Les mains accrochées aux hanches d'un des protagonistes de l'oeuvre, les jambes écartées, nous trouvons louis, le petit mec de Franck, en train de se faire littéralement défoncer par le Lad motard et ses 24x7. Les yeux fermé, il savoure le moment. Je lui caresse la tête, il ouvre les yeux. Je lui demande si Franck sait qu'il se fait emmancher par un tel engin. Il me sourit déjà bien parti entre le poppers et la saillie qu'il subit. Il me répond de descendre, je le trouverais sûrement en train d'enculer un de mes escorts et probablement Max (le petit mec à qui je donne des cours de français) ou Kamal.

Je descends au 3ème. Je vérifie que notre chambre est bien fermée et parcours avec Alban et Ric les autres chambres. Ça baise partout ! Au second chaque banc de muscu supporte un mec en train de se faire sodomiser. Ric nous abandonne et je pousse vers le fond. Sous les douches 4 mecs se font du bien et pas en se savonnant ! Dans la piscine les deux mecs qui y sont se roulent des pelles. Je leur rappelle que je ne veux pas de sperme dans l'eau. Ils secouent la tête pour me signifier qu'ils ont entendu mais ne se décollent pas pour autant. Au premier mon bureau sert aussi de support à un couple qui fait l'amour. Je descends directement au sous-sol. Le donjon est plein, au moins 15 mecs y baisent. Jimmy se faite enculer par la bite d'un des gendarmes accolée à un gode de bonne dimension. Arnaud se fait préparer par Léopold en vue d'une profonde saillie. Je le vois faire plusieurs allers et retours de la douche où il se plante un embout à lavement dans le cul et les WC à côté.

Dans le Jardin qui n'est plus que la moitié de lui-même depuis l'implantation de la seconde salle de sport, je vois Anthony faire des longueurs. Je l'arrête et il me dit se détendre un peu avant de retourner dans l'arène. Dans les palmiers,  Viktor et Nicolaï en 69 se font ramoner par Marc et Pablo.

Plus loin je tombe sur Ludovic et Côme en recherche de partenaire, enfin en ce qui concerne Ludovic. Côme, lui, s'est contenté jusque-là de faire l'amour à ses deux amis Jona et François. Je les prends par les bras et m'enfonce entre les arbres. Contre le mur du fond, la luminosité est faible. J'attire leurs têtes vers la mienne et je leur roule des pelles alternativement pour commencer puis tous les trois ensembles. Dans l'euphorie du moment, ils ne se reculent pas et leurs langues se trouvent et se touchent pour se battent avec la mienne. Mes mains caressent leurs deux corps musclés, je sens les leurs sur moi. Nos bites raidissent et nous les écrasons contre les hanches des autres. Côme est très excité. Ludovic me semble bien chaud lui aussi. De fil en aiguille, je me retrouve en train d'enculer mon Ludovic tout en me faisant moi-même sauter par son grand frère. J'adore ! A l'occasion d'un changement de position, je provoque la sodomie de Ludovic par son frère. Au départ je suis sûr que chacun pense que son frère s'est éclipsé et qu'ils font l'amour avec moi. Je les regarde. Ils sont superbes ! A part la barbe de 3 jours et ses épaules plus larges, on pourrait croire à des jumeaux. C'est d'ailleurs c'est elle (la barbe) qui trahi l'accouplement. Quand Ludovic sent les poils raides piquer son cou, il comprend que ce n'est pas moi qui lui lime le cul mais son frère. Avant qu'il ne le repousse, je prends sa tête entre mes mains, lui roule une pelle et lui dit de laisser faire et de prendre son pied. Je me redresse et fait de même avec Côme. Comme je suis en roulage de pelle avec lui, je sens mon Ludovic pomper ma bite qui, tout naturellement, était venue de placer devant sa bouche.

Alors qu'on reprend nos souffles Côme et moi, ce dernier, sans pour autant cesser d'enculer son frère, me traite de salaud. Je me recule et leur demande à tous les deux s'ils n'étaient pas en train de prendre un pied géant. Pour preuve Côme ne cessait de pilonner son frère et celui-ci, tout bandant, ne se sauvait pas à toutes jambes mais était plutôt enclin à reculer sur la bite qui le défonçait.

Ludovic se retourne sur le dos pour voir la tête de son frère en train de jouir de son corps. Je suis ravi quand Côme se penche et qu'ils se roulent un patin tout sauf fraternel ! Je rentre alors dans le jeu. Je me colle au dos de Côme et lui met mes 20cm. Ludovic m'aide en ouvrant les fesses de son frère avec ses mains. Nous nous éclatons dans cet échange à en partie incestueux. Côme est le premier à partir. Il accentue en violence ses coups de rein et s'immobilise, son gland au plus loin dans son frère, qui pulse au rythme de ses éjaculations. Il m'entraine avec lui. Ma bite a toujours du mal à résister aux compressions spasmodiques d'une jouissance extrême et je rempli ma kpote. Ludovic est le dernier à juter et se répand entres leurs abdos collés. Break, on se décolle et, avant que les deux frères se séparent et se retrouvent sur le dos côte à côte, je les entends se dire qu'ils s'aiment ! Avant que le sperme soit trop froid, je lèche leurs abdos. Et nous nous roulons de nouveau une méga pelle. C'est Côme qui me dira merci le premier pour ce plan qui a dégénéré. Ludovic me demande si cela ne me gêne pas qu'il aime son frère aussi. Je leur souris et leur dis qu'il n'était pas question pour moi de le séparer de ses frères ni même de ses parents. Et ce n'est pas moi qui vais avoir du mal à comprendre qu'on puisse aimer plus d'une personne !!

Nous nous endormons dans notre coin, isolé de la furie ambiante.

Jardinier

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[coolvieilledentelle]

Terrine au deux saumons

Saumon frais 375 g Crème liquide 15 cl Saumon fumé 150 g Œuf(s) 2.5 Herbes aromatiques 2.5 c. à soupe Sel Poivre Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Découpez votre saumon frais en morceaux. Déposez-les dans le bol de votre mixeur. Ajoutez les œufs et la crème fraîche Lavez les herbes aromatiques. Séchez-les puis ajoutez-les à la préparation. Mixez le tout. Assaisonnez de sel et de poivre Dans un moule à cake en silicone, versez la moitié de l’appareil au saumon. Répartissez une couche de tranches de saumon fumé. Répartissez le restant de garniture au saumon. Terminez par les tranches de saumon fumé. Déposez le moule dans un récipient rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie. Couvrez d’une feuille d'aluminium. Enfournez la terrine aux deux saumons pendant 45 minutes à 180°C. Prolongez la cuisson de 5 minutes après avoir ôté l’aluminium. Sortez la terrine du four. Laissez-la refroidir et réservez-la au réfrigérateur au moins 2 heures. Au moment de servir, démoulez la terrine aux deux saumons et régalez-vous !

[coovieilledentelle]

A table ...

TOAST AU SAUMON FUME

700g Pommes de terre - pelées, coupées en deux

150g d'Oignon - pelé, finement haché 1 cuillère à café de sel

2 oeufs battus 50g Farine 0,25 c. à café de Poivre noir

Huile d'olive Sel marin fin

300g Crème fraîche 15g Ciboulette fraîche - finement émincée 220g Saumon fumé - coupé en petites tranches 22 brins d'Aneth frais Quartiers de citron

Préparation Étape 1

Préchauffez le four à 150ºC Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Installez le disque à râper mince au robot et fixez le couvercle Express Serve.

Placez un grand bol sous l'Express Serve et coupez les ingrédients 1 (pommes de terre) en tranches dans le grand bol à l'aide du poussoir.

Étape 2

Placez un torchon propre sur un plan de travail Étalez la pomme de terre râpée sur le torchon. Ajoutez le premier élément des ingrédients 2 (oignon) par-dessus. Saupoudrez avec le reste des ingrédients 2 (sel). Laissez reposer pendant 5 minutes pour permettre au sel d'extraire un peu d'eau.

Rapprochez les coins du torchon et tournez-le au-dessus d'un évier pour faire sortir le plus de liquide possible.

Étape 3

Transférez les pommes de terre et l'oignon râpés dans le grand bol. Ajoutez les ingrédients 3 (œuf, farine, poivre noir) dans le grand bol.

Mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.

Étape 4

Placez une grande poêle sur un feu moyen. Ajoutez le premier élément des ingrédients 4 (huile d'olive) dans la poêle. Faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Par lots de 6, ajoutez une cuillère à soupe bombée du mélange de pommes de terre et d'oignons dans la poêle et aplatissez-la avec une spatule. Veillez à ce que chaque latke soit bien espacé. Faites-les frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les et faites-les frire pendant 3-4 minutes supplémentaires. Transférez les latkes sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer le reste des ingrédients 4 (sel de mer). Placez-les dans un four chaud pour les maintenir au chaud.

Répétez le même processus avec le reste du mélange.

Étape 5

Ajoutez les deux premiers éléments des ingrédients 5 (crème aigre, ciboulette) dans un bol moyen. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes. Retirez les latkes du four Déposez le reste des ingrédients 5 (saumon) sur les latkes.

Recouvrir d'une cuillère à café du mélange de crème aigre et de ciboulette.

Servez

Servez avec un petit brin d'aneth frais et un quartier de citron.

[sushis4kalyo]

Ce soir c'est Lohikeitto ! 🇫🇮

C'est une soupe au saumon avec des poireaux, des pommes de terre, des carottes et une base à la crème.

Par contre, ça ne me serait absolument pas venu à l'esprit de mettre du saumon frais et du saumon fumé dans une soupe ... mais en tout cas c'est pas mal !

[les-degustations-ugo]

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Côtes de Bergerac blanc ❓❓🇫🇷

🍇🍷Aop Côtes de Bergerac blanc 2020 du @chateau_monestier_la_tour 🍇🍷:

🍇 :

97% Sémillon (vignes de 70 ans)

3% Muscadelle (vignes de 26 ans)

Production de 3046 bouteilles

Sols Argilo calcaires

Fermentation en barriques

🌿:

Bio

👁️ :

Robe de couleur jaune avec quelques reflets verts

👃 :

Un nez sur des notes de fruits à chair blanche

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle fraîcheur. Sur des arômes de pêche, poires, fleurs blanches. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de pommes vertes et une belle tension qui fait saliver les papilles. Un régal.

📜En résumé📜 :

Un beau Bergerac blanc avec du fruit mûr et de la tension en bouche. Une belle cuvée avec un équilibre parfait.

🧆Dégusté sur du Saumon fumé🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Bouchées à la reine aux fruits de mer, Chair de crabe, Croustillants de saumon,...

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont était dégustés et recrachés.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Le vignoble de Bergerac s’étend dans le département de la Dordogne (sud-ouest de la France), autour de la ville de Bergerac, sur 93 communes, dont fait partie la commune de Monestier.

Le Château Monestier La Tour produit du vin sous trois appellations : Bergerac, Côtes de Bergerac et Saussignac. La surface totale exploitée est de près de 30 hectares, 17 hectares en cépages rouges (63% de Merlot, 30% de Cabernet Franc, 5% de Cabernet Sauvignon et 2% de Malbec) et 12,5 hectares en cépages blancs, secs et doux (61% de Sémillon, 30% de Sauvignon Blanc et 9% de Muscadelle).

La plus grande production annuelle du Château Monestier La Tour se fait sous l’appellation Bergerac, qui réunit environ 35 000 bouteilles de vin rouge, 30 000 bouteilles de vin blanc et 5 000 bouteilles de vin rosé (Cadran, Château Monestier La Tour).

L’AOC Bergerac est située au sud-ouest de la Dordogne, sur les bords de la rivière du même nom. La superficie du vignoble en production est proche des 13 000 hectares et s’étend sur 93 communes du département.

Le vignoble est implanté sur des sols variés de calcaires, de boulbènes, de sables, d’argiles et de limons. Le climat océanique, aidé dans le Bergeracois par les reliefs de la vallée de la Dordogne et les vents marins qui la remontent, tempère l’atmosphère et conserve une humidité élevée toute l’année. Cette dernière favorise le développement de la vigne, surtout lors des étés chauds et ensoleillés.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you like white Côtes de Bergerac ❓❓🇬🇧

🍇🍷Aop Côtes de Bergerac white 2020 from @chateau_monestier_la_tour 🍇🍷:

🍇:

97% Sémillon (70 year old vines)

3% Muscadelle (26 year old vines)

Production of 3046 bottles

Clay-limestone soils

Fermentation in barrels

🌿:

Organic

👁️:

Yellow color with some green highlights

👃:

A nose with notes of white-fleshed fruit

💋:

On the palate, we have a wine with beautiful freshness. With aromas of peach, pears, white flowers. A nice length in the mouth with a finish with notes of green apples and a nice tension that makes the taste buds salivate. A delight.

📜In summary📜:

A beautiful white Bergerac with ripe fruit and tension on the palate. A beautiful vintage with perfect balance.

🧆Tasted with smoked salmon🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Seafood queen bites, Crab meat, Crispy salmon,...

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winemaker. Go to the estate's website to see all the current vintages and promotions📌.

🔞 “Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞 Most of the wines were tasted and spat out.

#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #food #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #bar #wein #italie #foodie #wineporn #drink

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

The Bergerac vineyard extends in the Dordogne department (south-west of France), around the town of Bergerac, over 93 municipalities, including the municipality of Monestier.

Château Monestier La Tour produces wine under three appellations: Bergerac, Côtes de Bergerac and Saussignac. The total area under cultivation is nearly 30 hectares, 17 hectares in red grape varieties (63% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon and 2% Malbec) and 12.5 hectares in white, dry and sweet (61% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc and 9% Muscadelle).

The largest annual production of Château Monestier La Tour is under the Bergerac appellation, which brings together around 35,000 bottles of red wine, 30,000 bottles of white wine and 5,000 bottles of rosé wine (Cadran, Château Monestier La Tour).

The AOC Bergerac is located in the south-west of the Dordogne, on the banks of the river of the same name. The area of ​​the vineyard in production is close to 13,000 hectares and extends over 93 communes in the department.

The vineyard is planted on varied soils of limestone, boulbènes, sand, clay and silt. The oceanic climate, helped in the Bergerac region by the reliefs of the Dordogne valley and the sea winds that go up it, tempers the atmosphere and maintains high humidity all year round. The latter favors the development of the vine, especially during hot and sunny summers.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E a te, ti piacciono le Côtes de Bergerac bianche ❓❓🇮🇹

🍇🍷Aop Côtes de Bergerac bianco 2020 di @chateau_monestier_la_tour 🍇🍷:

🍇:

97% Sémillon (viti di 70 anni)

3% Muscadelle (viti di 26 anni)

Produzione di 3046 bottiglie

Terreni argillosi-calcarei

Fermentazione in botti

🌿:

Biologico

👁️:

Colore giallo con alcuni riflessi verdi

👃:

Al naso presenta note di frutta a polpa bianca

💋:

Al palato abbiamo un vino di bella freschezza. Con aromi di pesca, pera, fiori bianchi. Bella persistenza in bocca con un finale con note di mela verde e una bella tensione che fa venire l'acquolina in bocca. Una delizia.

📜In sintesi📜:

Un bellissimo Bergerac bianco con frutta matura e tensione al palato. Una bella annata con un equilibrio perfetto.

🧆Gustato con salmone affumicato🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Bocconcini di regina dei frutti di mare, Polpa di granchio, Salmone croccante,...

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare

un enologo. Vai al sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞 “L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione”🔞 La maggior parte dei vini sono stati assaggiati e sputati.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Il vigneto di Bergerac si estende nel dipartimento della Dordogna (sud-ovest della Francia), intorno alla città di Bergerac, su 93 comuni, compreso il comune di Monestier.

Château Monestier La Tour produce vino con tre denominazioni: Bergerac, Côtes de Bergerac e Saussignac. La superficie totale sfruttata è di quasi 30 ettari, di cui 17 ettari a bacca rossa (63% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon e 2% Malbec) e 12,5 ettari a bacca bianca, secca e dolce (61% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc e 9% Muscadelle).

La più grande produzione annuale di Château Monestier La Tour è sotto la denominazione Bergerac, che riunisce circa 35.000 bottiglie di vino rosso, 30.000 bottiglie di vino bianco e 5.000 bottiglie di vino rosato (Cadran, Château Monestier La Tour).

L'AOC Bergerac si trova nel sud-ovest della Dordogna, sulle rive del fiume omonimo. La superficie del vigneto in produzione sfiora i 13.000 ettari e si estende su 93 comuni del dipartimento.

Il vigneto è piantato su terreni vari di calcare, boulbènes, sabbia, argilla e limo. Il clima oceanico, aiutato nella regione di Bergerac dai rilievi della valle della Dordogna e dai venti marini che la risalgono, tempera l'atmosfera e mantiene un'elevata umidità tutto l'anno. Quest'ultimo favorisce lo sviluppo della vite, soprattutto durante le estati calde e soleggiate.

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Dômes de saumon fumé garnis de fromage frais et dés de fenouil. Préparation 10 min, pour 12 bouchées. Ingrédients 240 g saumon fumé 150 g fromage de chèvre frais ou autre fromage frais 1/2 fenouil 1 bouquet d'aneth 3 cuillère à soupe oeufs de saumon, poivre du moulin. Pour les blinis 1 oeuf 75 g farine 15 cl lait 1 cuillère à soupe crème liquide 1 c. à café levure chimique 1 pincée sucre semoule 1 pincée sel

Préparation

Les blinis séparer le blanc et le jaune d'oeuf. Mélangez le jaune avec la farine et la levure puis ajoutez le lait et la crème petit à petit. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre et le sel puis ajoutez-les délicatement au mélange. Faites cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude, 1 minute de chaque côté. Réservez sous un linge propre.

Les dômes coupez les tranches de saumon en deux puis chemisez-en les empreintes à dôme en laissant légèrement dépasser pour pouvoir rabattre. Coupez le fenouil en brunoise, ciselez finement 2 brins d'aneth et mélangez-les au fromage frais. Poivrez garnissez les empreintes de la préparation en tapant bien puis repliez le saumon pour fermer les dômes. Placez 10 minutes au congélateur pour pouvoir démouler facilement

[pizza-run]

La Salmone (tomate, mozzarella, saumon fumé, crème fraiche, citron, ciboulette)

[moulin-girault]

À la table du moulin :

Terre mer saumon fumé, galette de carottes et pomme de terre, condiment de chou,

Médaillons de lotte au safran, panais en deux façons, rôti et en écrasé.

Chaource,

Tarte vigneronne,

Chinon blanc,

[chime-and-symphony]

Hi, I took it upon myself to translate this (tell me if you want me to delete it) in frnech, because I really like this text. Tu rencontres dieu et elle est formée de poisson mort. Tu demandes pourquoi et elle dit que la plupart du monde est en poisson mort, et elle s’est faite ressembler à ce qu’il y avait de plus commun, un Mr Tout-le-monde marrant dans un show à la télé qui dure onze saison mais avec tout l’univers pour le scénariste. Tu lui demande combien de ces poissons morts sont de ta faute et elle dit qu’ils sont beaucoup moins nombreux que tu le pensais, au final. Tu lui demande si tu as la moindre importance. Si tu peux faire quoique ce soit. Elle hausse ses épaules pourries et dit qu’avoir une importance est un concept fabriqué de toute pièces, comme la vie, mais que ouais, tu pouvais avoir une importance si tu le veux, sur une certaine échelle. Elle a beaucoup d’échelles, et de niveaux. Elle ne sait pas ce que tu veux dire par “quoique ce soit”, mais tu peux faire tout ce que tu peux. Tu lui demandes si c’est assez. Elle dit qu’il n’y a pas de condition de base à remplir pour exister. Elle fume un joint, et la fumée que sort de ses branchies s’enroule et forme des géants gazeux et des nains rouges. Tu demandes si il n’y a pas le moindre secret caché de l’univers que tu devrais connaitre et elle dit que ce n’est pas un secret si elle le raconte, de plus que c’est marrant de te laisser trouver toi-même. Tu demandes si tu avais raison de poser les questions que tu as posé et elle dit que tu t’inquiètes tellement d’avoir raison et d’être bien que ça pourrait t’empêcher de faire des conneries, ce qui est aussi près du sens de la vie de ce qu’elle aie jamais pris le temps de trouver. Tu ne demandes pas mais elle dit qu’elle adore tes cheveux, et aussi ton être tout entier, et aussi ta planète. Elle dit qu’elle a compris ce que c’était l’amour hier et qu’elle essaie, ce qui explique les dix-milles arc-en-ciels et la soudaine augmentation de pluie de poissons. Elle te laisse prendre un peu de son joint et tu te réveilles à midi et demie derrière une resto en serrant un saumon fumé dans tes mains. Les nouvelles étoiles te font un clin d’oeil comme si elles connaissaient une bonne blague, et tu es certain que si tu essayais assez fort tu t’en souviendras.

You meet god and she's mostly dead fish. You ask her why and she says most of the world is dead fish, and she's made herself to appeal to the most common denominator, the everyman funnyman comedy show that runs for eleven seasons but with the entire universe in mind. You ask her how much of the dead fish is your fault, she says it's far less than you'd think, in the grand scheme of things. You ask her if you matter at all. If you can do anything. She shrugs her rotting shoulders and says mattering is a made-up concept, like life, but sure, you can matter if you want to, on some scale. She has many scales. She doesn't know what you mean by 'anything', but you can do everything you can. You ask her if it's enough. She says there's no base requirement for deserving to exist. She's smoking a joint and the smoke filtering out of her gills gathers and forms gas giants and red dwarfs. You ask her if there's any hidden secrets of the universe you should know and she says it's not a secret if she tells, plus it's fun to let you figure it out yourself. You ask her if any of your questions were right questions and she says you worry about being right so much it might keep you from fucking around, which is as close to meaning of life as she ever bothered to make. You don't ask but she says she loves your hair, also your whole being, also your planet. She says she figured out what love is yesterday and is trying it out, which explains the ten thousand rainbows and sudden influx in rains of fish. She offers you a drag of her joint and you wake up half past midnight behind a chain restaurant clutching a smoked salmon. The new stars are winking like they're in on some joke and you're sure if you try hard enough you'll remember what it is.

[leblogdemarinaetjeanmarie]

MERCREDI 25 DÉCEMBRE 2024 (Billet 1 / 3)

Dans nos lecteurs/abonnés, nous savons que tout le monde n’est pas catholique, certains sont athées, d’autres musulmans et nous croyons même que l’un d’entre eux est bouddhiste, quoique le bouddhisme est plus une philosophie qu’une religion.

Cela ne nous empêche pas de souhaiter à tout le monde UN JOYEUX NOËL… à prendre au premier degré pour certains avec la naissance de Jésus (*) et pour les autres, avec un esprit de tolérance, peut-être une façon d’envisager cette Fête comme une occasion de partage et de se faire des cadeaux pour se dire tout simplement qu’on s’aime…

(*) La crèche en photo ci-dessus a été achetée lors d’un séjour en 2014 à Barcelone, sur une petite place où nous avions rendez-vous avec la guide qui allait nous faire visiter la Sagrada Familia. Le « style » nous a semblé très inspiré de l’Art Nouveau catalan qu’on retrouve, entre autre, sur une des façades de la célèbre basilique. Depuis, nous l’exposons tous les ans dans notre entrée, sauf l’année dernière où nous avons passé les Fêtes de Noël et du Jour de l’An au Club Med de Cap Skirring.

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Nous avons réveillonné tous les deux mais nous avons attendu, pour respecter la tradition, exactement minuit avant de mettre le petit berceau dans la crèche.

Auparavant, petit apéro « russe » : œufs de saumon, tarama (au corail d’oursin), saumon fumé, blinis, le tout accompagné d’une bouteille de Crémant de Loire Rosé qui nous a fait tout le dîner.

Ensuite, cuisinées par Marina, de délicieuses noix de Saint-Jacques, servies sur un lit de riz et crème de poireau.

Confortablement installés sur notre banquette, nous avons d’abord regardé à la télé, en Replay, un petit documentaire sur la prestation de Céline Dion lors de la Cérémonie d’Ouverture des JO, puis un très beau reportage sur les « Les Trésors de Fontainebleau ».

Lorsque nous avons fini de dîner, nous avons rapproché les fauteuils près du téléviseur (pour bien lire les sous-titres) et avons visionné le DVD Blu Ray que nous nous sommes offert, commandé il y a quelques jours : « L’aventure de Mme Muir », en version restaurée, un film en Noir & Blanc de Joseph L. Mankiewicz, avec Gene Tierney, Rex Harrison et George Sanders, sorti en 1947.

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Synopsis

En Angleterre, au début du XXe siècle, Lucy Muir, une ravissante et jeune veuve, décide de s'installer au bord de la mer avec sa fille de 10 ans (interprétée par Nathalie Wood enfant – NDLR du Blog) et sa servante dans un cottage réputé hanté par le fantôme du capitaine Gregg. Loin d'être terrorisée, elle est au contraire fascinée à l'idée d'habiter avec ce fantôme. Un soir, il lui apparaît...

« L'Aventure de Mme Muir était une pure romance, un conte et le souvenir le plus marquant que j’en garde est celui de Rex Harrison faisant ses adieux à la veuve (Gene Tierney). Il exprime le regret de la vie merveilleuse qu’ils auraient pu connaître ensemble. Il y a le vent, il y a la mer, il y a la quête de quelque chose d’autre… Et les déceptions que l’on rencontre. Ce sont là des sentiments que j’ai toujours voulu transmettre, et je crois bien qu’on en trouve trace dans presque tous mes films, comédies ou drames, de « Chaînes conjugales » à « All about Ève », en passant par « La porte s'ouvre ».

Entretien avec Joseph L. Mankiewicz » dans « Les Cahiers du cinéma », no 178, mai 1966.

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Au milieu du film nous avons dégusté 2 mini-Babas au Lemoncello (voir leur provenance dans le dernier Billet) et il était 1 heure du matin lorsque nous nous sommes couchés.