#rhubarbjam

[fab-food-4-all]

Rhubarb, Lemon and Vanilla Jam is deliciously fresh and fruity with a zing of lemon and a subtle hint of vanilla! A great breakfast or tea time treat. https://www.fabfood4all.co.uk/rhubarb-lemon-and-vanilla-jam/ #rhubarbjam #rhubarb #jamrecipe #preserve #jam https://www.instagram.com/p/CpdwYiUts8K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[contra-entries]

Enjoy the delightful tartness of rhubarb in this homemade jam, perfect for spreading on toast or as a sweet-tart topping for desserts.

Ingredients: 4 cups rhubarb, chopped. 2 cups granulated sugar. 1 lemon, juiced and zested. 1/2 teaspoon vanilla extract.

Instructions: In a big bowl, mix the sugar and chopped rhubarb. Allow it to sit for two hours, stirring now and then. Move the rhubarb mixture to a large pot after two hours. Add the vanilla extract and the juice and zest of the lemon. Stirring constantly, cook the mixture over medium heat until it thickens and takes on the consistency of jam. It will take twenty to twenty-five minutes for this. Take off the heat and allow the rhubarb jam to cool a little. After sterilizing the jars, transfer the jam inside, seal them, and keep them chilled.

Prep Time: 130 minutes

Cook Time: 25 minutes

Rosemary

[essen-psd]

Rhubarb jam mkin RESULT!!! So tasty w/ my brekkie muffin n persimmon )^o^( . . . #rhubarb #rhubarbjam #jam #homemadejam #homemade #foodpics #jammaking #foodie #yumyum #yummy #nom #nomnom #tasty #tastyfood #brekkie #persimmon https://www.instagram.com/p/Cnl3TT4rylz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[maexark]

#charcuterieboard #sharkcoochieboard #foodporn #traderjoesfinds #trufflesalami #marinatedolives #rhubarbjam (at Mount Hope, Kansas) https://www.instagram.com/p/Cj_2t_nLBkN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[misseffieflowers-blog]

A cold and rainy day calls for making jam! Fresh rhubarb and frozen raspberries from last summer. It is so yummy! Rhubarb-raspberry is in the Summer Kitchen now. #jammin #rhubarbjam #rhubarb-raspberryjam #ieatlocalbecauseican #local #sustainability #buylocal #buyfresh #misseffiesflowerfarm (at Miss Effie's Country Flowers and Garden Stuff)

[oh-englandmylionheart]

Slow morning today ... making the most of a few days off #breakfast #homemadejam #rhubarb #rhubarbandvanilla #cinnamonbagel #bagel #cinnamonandraisinbagel #tea #pear #fruit #morning #dayoff #weekoff #jam #jammaking #rhubarbjam #rhubarbandvanillajam #timefornew #newyorkbagel #yum #food #foodie #foodiesofinstagram #homemade #handmade #tasty #tealover #breakfasttime #latebreakfast #brunch https://www.instagram.com/p/COw-riSBzpW/?igshid=1r0r1rwsorkzu

[hightidehomestead]

Bellamy is pretty impressed with the size of our rhubarb leaves! Please excuse the marker all over her face, we were pretending to be cats yesterday 🤣 . . . . #alaska #offgrid #offroad #offgridalaska #homesteading #cabinlife #alaskanbush #rhubarb #rhubarbjam https://www.instagram.com/p/CEpbUmvAQY-/?igshid=8q6en5yd582u

[annapandab]

Rhabarbermarmelade ohne Gelierzucker

Ich bin kein großer Fan von überzuckerter Marmelade. Man verliert den schönen Geschmack der Früchte und gesund ist es auch nicht.

Im Internet findet man aber kaum Alternativen, um Marmelade auch ohne Gelierzucker selbst zu machen. 

Nachdem ich also bei meinem letzten Rhabarberkuchen noch viel zu viel des leckeren Gewächses übrig hatte, aber weder Gelierzucker zuhause hatte noch diesen überhaupt verwenden wollte, hab ich mal was Neues ausprobiert.

#disclaimer: Der Zucker in Marmelade dient zur Konservierung, diese Variante wird also definitiv nicht so lange haltbar sein wie herkömmliche Marmelade. Sie ist aber auch so lecker, dass das sowieso kein Problem darstellen sollte ;)

Man nehme:

ca. 450 Gramm Frucht deiner Wahl

in meinem Fall hatte ich noch ca 400 Gramm Rhabarber und habe noch ein paar Himbeeren mit in den Topf geworfen.

ca. 80-100 Gramm Zucker

je nachdem wie süß die verwendeten Früchte schon sind, der Zucker hilft aber auch dabei die Mischung etwas dicker werden zu lassen

3-4 Teelöffel Speisestärke und etwas Wasser zum anmischen

1-2 leere Marmeladengläser

Zubereitung:

Ich gebe die Früchte zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf und lasse das ganze eine Weile vor sich hin köcheln, bis sich alles in eine homogene Masse verwandelt hat und die Früchte zerfallen sind.

Wer gerne mehr kleine Stückchen in seiner Marmelade mag, kann diese Zeit auch ein bisschen verkürzen.

Dann rühre ich ca 2 Teelöffel Speisestärke mit etwas Wasser an und gebe die Mischung zu dem köchelnden Früchten. Unter Rühren beobachte ich kurz ob die Masse gut eindickt und füge je nach Bedarf noch einmal die gleiche Menge an Speisestärke zu den Früchten. 

Dann lässt man das ganze noch einen Moment aufköcheln und nimmt die Mischung dann von der Hitze.

Währen die Marmelade etwas auskühlt, koche ich meine Marmeladengläser und die Deckel mit heißem Wasser ab und gebe anschließend die noch warme Marmelade hinein. 

Deckel drauf und dann das Glas zum vollständigen Abkühlen auf Kopf stellen. So bildet sich ein Vakuum, was hoffentlich dazu führt, dass die Marmelade sich ein paar Tage länger im Kühlschrank hält.

Die fertige Marmelade hat die schön sauren Noten des Rhabarber behalten und schmeckt herrlich erfrischend auf einem Stück knusprigen Brot.

Viel Spaß beim Nachmachen!

[ionox]

#RhubarbJam so fucking good. (at Northeast Colorado Springs, Colorado Springs) https://www.instagram.com/p/B12COVaAZbA/?igshid=1sibep6rm4zs4

[istut]

* 自家製ジャムです。 向かって右がリンゴで、左がルバーブです。 同じ赤でも、こんなにも違うんですね。 美味しい事には違いはありませんが。 #ジャム #自家製ジャム #リンゴジャム #リンゴ #紅玉 #ルバーブ #ルバーブジャム #赤いルバーブ #赤いルバーブジャム #長野県産 #富士見町 #homemadejam #apple #applejam #Rhubarb #rhubarbjam #cafe #カフェ

[cavywithme]

こんな夜中にルバーブジャム作った。明日の朝が楽しみ！😋🍞 I made rhubarb jam. I look forward to tomorrow morning! #rhubarbjam #ルバーブジャム

[fab-food-4-all]

Saw forced rhubarb in the supermarket tonight which reminded me of this incredible Rhubarb & Gin Jam. It's what gives it its beautiful pink colour and along with the gin & vanilla seeds it tastes incredible! https://www.fabfood4all.co.uk/simple-rhubarb-gin-jam/ #rhubarbjam #forcedrhubarb #forcedrhubarbjam #jamrecipe https://www.instagram.com/p/CmcvplGqjY3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[alexisthirteenth]

Homemade gluten free bread and rhubarb-ginger jam. Recycled cans. Zero waste, minimum cost and a lot of foraged ingredients and homegrown ingredients.

[wonderlifeofsara]

Bird view of my RHUBARB JAM & YOGHURT PARFAIT ❤️ Have a great night everyone 🌸 Sara 🦄 #unicorn #unicorndreams .#veganbreakfast #rhubarb #parfait #yoghurt #dessert #detox #energy #chia #chispudding #foodart #fruit #fruits #rhubarbjam #glutenfree#veganfood #lovefood #organic #veganfoodporn #healthy #rainbow #raw #healthyfood #vegansnack #sweets#foodvsco #foodatlay #vegetarian #veganrecipe #cleaneating #wholefoods (at Prague, Czech Republic)

[sweetemilybowl]

Making some rhubarb jam... let's see how this turns out. It's not going to be pretty but let's hope it's tasty. There's some rhubarb growing at my community garden and I decided to grab some. If this small batch turns out good, I'll grab some more to can for future use. #selfsufficient #selfsustaining #growyourownsalad #growyourownfood #gardenlife #community #communitybased #communityfirst #communitygarden #rhubarb #rhubarbjam #newbedford #newengland #newbedfordma #newbedfordmass #newbedfordguide #newbedfordharbor (at New Bedford, Massachusetts)

[yukiet1020]

もう少しキレイな赤を出したかったけど。 #ルバーブ #ルバーブジャム #ルビー色 #rhubarb #rhubarbjam #greenandred #ハイビスカスティー をプラスしました。