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Hello mes gourmands. Et si je vous proposais de cuisiner des huîtres chaudes. De saison, idéal pour les fêtes (mais pas que 😅) Rapide et simple à réaliser. Il vous faut pour 4 personnes: (3 huîtres par personnes) 12 huîtres fraîches @huitresarcachoncapferret 1 échalote 1 grosse gousses d'ail ou 2 petites 3 càs de crème fraîche d'isigny @isignystemere Chapelure 2 càs de cognac @bourgoincognac Fleur de sel au piment d'Espelettes @vinaigrelegout Huile d'olive @terradelyssa_fr 2 càs de persil frais Préparation: Ouvre vos huître et détachez les de leur coquille en prenant soin des les laisser dedans. Préchauffez le four à 190°c. Dans une poêle faire revenir avec un filet d'Huile d'olive l'échalote épluchée et émincée, l'ail écrasé. Déglacez avec le cognac. Ajoutez la crème, le persil ciselé, salez légèrement et poivrez à votre convenance. Posez les huîtres sur un plat allant au four type leche frites. Disposez la préparation précédente à part égale dans chaque huître puis soupoudrez les de chapelure. Enfournez pour 15 min. Servez aussitôt. Et vous mes gourmands ? Vous les dégustez comment vos huîtres? Moi je les préfère cru avec juste un filet de jus de citron 😜 #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #foodphotography #faitmaison #homemade #homemadefood #huitres #huitresgratinées #gourmandises #tropbon #yummy #recettetropbonne #Noël #noel2020 https://www.instagram.com/p/CJHBD9vBrx0/?igshid=1soil62yjvnju

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Tartare de veau au couteau et foccacia . . . . Hier soir j'ai réalisé une foccacia en vue de l'utiliser pour une recette que j'ai en tête avec le saumon fumé artisanal de @maisonmatthieu C'est en la sortant du four que j'ai eu envie d'y goûter de suite. Alors pourquoi ne pas en utiliser un peu pour accompagner mon tartare de veau fraîchement cuisiné? Ce tartare de veau fera parti des recettes exclusives de mon futur livre 😜 qui j'espère verra le jour très bientôt. (je précise que ce livre se fera en auto édition 😊) Je n'avais jamais réalisé de tartare au couteau avant aujourd'hui. Mais grace à l'abonnement que @academiedugout m'a offert pour tester son site j'ai enfin sauté le pas. Les explications, les conseils, les recettes tout est inspirant. Merci aux grands chefs de nous livrer leurs secrets sur @academiedugout Si vous ne connaissez pas je vous invite vraiment à y faire un tour. En plus l'abonnement n'est vraiment pas excessif. Mais je vous expliquerai tout en détail dans mon prochain article sur cuisinepinup.com avec peut être une petite surprise 😜 Bref ce tartare vous l'aurez compris m'a été très très inspiré par @academiedugout Coupé finement au couteau je l'ai assaisonné avec de l'huile d'olive origine 846 by @terradelyssa_fr , du citron, des cornichons, ail, herbes de Provence et sel bayou by @vinaigrelegout, et pour ajouter du croquant des noix de cajou saveur thym et citron by @savoretsens J'ai décoré mon assiette avec une crème balsamic au soja, y ai déposé en son centre mon tartare à l'aide de l' emporte pièce carré du coffret que l'on m'avait offert de chez @gifi.officiel. Je l'ai entouré de manière non symétrique de quelques tranches de foccacia. L'homme qui n'est habituellement pas fan de tartare l'a dévoré 😜😜😜 Et vous vous aimez les tartares ? Moi je les aime tous, que ce soit à la viande, au poisson ou crustacés j'en suis fan 🤤😜 #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #foodphotography #faitmaison #homemade #homemadefood #vinaigrelegout #academiedugout #tartare #veau #savoretsens #terradelyssa #focaccia #italie #recettetropbonne #recette #recettesimple #cesttropbon #recettefacile #ideerecette #livredecuisine #autoedition https://www.instagram.com/p/B8LSVdRC-md/?igshid=t2ja3lk9n3m3

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"velouté de butternut au café" . . . . . Depuis que j'ai reçu mes délicieux grains de café Pink éléphant 🐘 de @jonesbrotherscoffee @vbenbackstage et après avoir effectuer une dégustation, je n'avais qu'une idée en tête, réaliser une recette avec. C'est en me baladant sur le site @academiedugout que l'inspiration de ce velouté m'est venu. Vous connaissez ce site ? Une véritable source d'inspiration pleine de recettes et techniques de cuisine élaborées par de grand chef. Bref revenons à nos moutons enfin plutôt à mon velouté. C'est une merveille en bouche. Le goût du café y est subtil mais bien présent. Je suis d'autant plus fière que en pleine crise de douleurs musculaire/articulaire et migraine duent à ma fibromyalgie j'ai tout de même tenu le coup pour réaliser ce velouté 💪 . Merci à mon @thermomixfrensh qui pour le coup est pour moi d'une grande aide. Sinon la recette c'est très simple. Faire revenir un Oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter 750g de butternut coupée en morceaux. Mixer. Ajoutez 1/2 litre de lait. 2 càs de café fraîchement moulu du Pink éléphant @jonesbrotherscoffee (équivaut à 2 càs de café en grain avant moulure) 1 cube de bouillon de légume. 1/2 cac de sel méditerranéen @vinaigrelegout Cuire 15min à 100°c Ajouter 2 petits suisses Mixez et passez au chinois. Servir parsemée de persil fraîchement ciselé. Et dégustez 😜 Le recette plus détaillée en deux version avec ou sans thermomix très bientôt sur cuisinepinup.com 😉 #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #foodphotography #faitmaison #homemade #homemadefood #velouté #butternut #café #recetteaucafé #jonesbrotherscoffee #recettethermomix #healthyfood #recettetropbonne https://www.instagram.com/p/B7q_XdPirdq/?igshid=axafenkmbu32

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"coquilles de la mer gratinées" . . . . . Voilà une recette que je fais depuis 2015. C'est mon aminaute @miinamaziti qui me l'avait donné à l'époque 😜 d'ailleur encore merci ma miina 😘😘😘 Depuis on s'en lasse pas. Et vous vous en faire aussi des gratins de fruits de mer comme ça ? Vous les faites comment ? La recette sur mon blog cuisinepinup.com 😉 https://cuisinepinup.com/2015/04/14/coquilles-de-la-mer-gratinees/ Lien également dans la bio insta 😜 #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #foodphotography #faitmaison #homemade #homemadefood #fruitsdemer #gratinée #coquillesdelamer #crustacés #tropbon #partage #aminaute #recettetropbonne #recette https://www.instagram.com/p/B7mGsXFC07_/?igshid=1326whgd6ptgz

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🍽 Camembert au four 🍽 . . . . Parce que ici on est dingue de camembert ce midi j'ai voulu faire plaisir à mes filles 😜 bon j'avoue à moi aussi 😅 Et ça tombe bien c'est l'occasion de tester la boîte à fromage en céramique que mes amis Catherine et Manu m'ont offert hier 😜 elle est au top du top 😍😍😍😍 Je l'ai arrangé avec du miel à la châtaigne de mon village @lapetitemiellerie, des noix de cajou aux saveurs de thym et citron @savoretsens, du romarin de mon jardinet et de quelques chanterelles 😜😜😜 Le tout accompagné de mouillettes grillé à l'huile d'olive basilic @terradelyssa_fr et herbes de Provence @vinaigrelegout, de tomates cerise, courgettes, poivron rouge, champignon de Paris et pomme de terre frits. Allez je vous laisse j'ai faim. 😜🤣 Bon appétit mes gourmands #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #foodphotography #faitmaison #homemade #homemadefood #boiteafromages #camembert #camembertaufour #tropbon #yummy #recettetropbonne #miammiam #rustique https://www.instagram.com/p/B7ijYs0i1_c/?igshid=1e0v3mxdtbggu

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🍴Huîtres gratinées au cognac🍴 . . . . . . Je ne sais pas vous mais mon homme a horreur des huîtres. La seule façon de lui en faire manger c'est de les faire gratiner au four. Que ce soit au foie gras et champagne, ou cidre et camembert il les adore que comme ça,tout comme mon amie @lilimel_p Alors comme j'aime leur faire plaisir, pour le nouvel an je leur ai cuisiné des huîtres chaudes. Rapide et simple à réaliser. Bientôt la recette sur cuisinepinup.com Et vous mes gourmands ? Vous les dégustez comment vos huîtres? Moi je les préfère cru avec juste un filet de jus de citron 😜 #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #foodphotography #faitmaison #homemade #homemadefood #huitres #huitresgratinées #gourmandises #tropbon #yummy #recettetropbonne https://www.instagram.com/p/B66ATEoiVg-/?igshid=12ju1vh4pq35n

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🍂 Butternut 🍂 . . . . . . Haaaaaa toujours et encore la butternut. Finalement je me demande si les 30kg que j'ai acheté vont réellement me faire tout l'hiver 😂😜 Hier soir je les ai faites rôtis au four garnies de gousses d'ail avec un filet d'huile d'olive 846 @terradelyssa_fr , des herbes de Provence et parsemé de sel méditerranéen @vinaigrelegout Je les ai déposé sur mon silikomart @guydemarle que j'ai eu par mon amie et conseillère @nounecuisine 💕 Et hop au four pour 40 .minutes à 180°c Simple et efficace comme toujours un succès auprès de mes loulous 😁😜 Et vous vous les cuisinez comment le plus souvent ? #cuisinepinup #foodbloggers #foodstagram #food #instafood #instamiam #yummy #recettesimple #recettetropbonne #butternut #butternutsquash #butternutroti #tropbon #miammiam #yum #yumyum #recette #foodpassion #mangerbien #mangersain #foodstagrams #healthyfood #healthy https://www.instagram.com/p/B4eXxXTCBlP/?igshid=sy3lvlvgbpbu

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[Filet mignon au chanterelles] Comme une envie de douceur après cette semaine, assez éprouvante, d'absence sur les réseaux. Ça fait du bien de s'y remettre. Je ne sais pas pour vous mais pour moi la cuisine est une vrai thérapie, un véritable moyen d'évasion, de lâcher prise. Hier j'ai donc cuisiné un petit filet mignon dans mon cookeo touch en modifiant légèrement la recette de @moulinexfrance. J'ai utilisé un fond de volaille à la place du fond de veau, des chanterelles déshydratées à la place des champignons de Paris et ajouté un peu plus d'eau. La recette est très simple J'ai fait revenir mon oignon émincé dans un filet d'huile d'olive @l_epicerie_cretoise, puis y ai ajouté mon filet mignon que j'ai fait doré de chaque côté, 12 morceaux de tomates séchées @l_epicerie_cretoise, 5 càc de fond de volaille @maggifrance , 2 bonnes Poignées de chanterelles déshydratées que j'avais ramassé l'année dernière à #mimizan avec le tonton, 350 ml d'eau, un peu de thym fleuri du jardin et cuit sous pression 15min. Ce fut un vrai délice validé par ma petite tribu 👪 Et vous qui avait il de bon hier dans votre assiette ? #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #faitmaison #homemade #homemadefood #manger #recette #recipe #recettesimple #cesttropbon #recettefacile #ideerecette #yummy #yumyum #miam #foodlover #recetterapide #recettetropbonne #cookeotouchwifi (à Besse, Provence-Alpes-Cote D'Azur, France) https://www.instagram.com/p/CQsgoNnh4Yq/?utm_medium=tumblr

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Tarte aux 2 courgettes et curry breton Voilà un recette que tout le monde adore et que j'ai réalisé 2 fois cette semaine. Simple rapide je vous livre la recette. Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée @ilovecroustipate 1 courgette verte 1 courgette jaune 200gr de lardons natures 1 Oignon jaune 3 oeufs 10cl de crème entière liquide 1 càc de curry breton @terreexotique Sel @salinesdesalies Préparation: Préchauffer le four à 220°c Dans une poêle anti adhésif faire revenir les lardons et l'oignon. Râper les courgettes moi j'ai utilisé ma mandoline professionnelle @guydemarle Dans le moule à tarte cannelé @guydemarle deposer la pâte feuilletée ou brisée et piquer la avec une fourchette. Mélanger les lardons et l'oignon cuit avec les courgettes et tout mettre dans le plat à tarte sur la pâte. Dans un bol mélanger à la cuillère magique @guydemarle les œufs avce la crème et le curry breton. Saler à votre convenance. Verser par dessus le mélange courgettes, lardons, Oignon. Enfourner pour 30 min. Bon appétit 😜 #cuisinepinup #instafood #instamiam #food #faitmaison #homemade #homemadefood #manger #tartesalée #tarte #courgette #currybreton #l1rdin #oignon #tropbon #miammiam #foodporn #yummy #yumyum #miam #foodlover #recetterapide #recettetropbonne #guydemarle (à Besse, Provence-Alpes-Cote D'Azur, France) https://www.instagram.com/p/CQDtU4jhYDb/?utm_medium=tumblr