#poudre de soja

[thaibypow]

Injeolmi

Le Sommaire L'injeolmi est un type de tteok (gâteau de riz) coréen, traditionnellement fabriqué à partir de riz gluant cuit à la vapeur et pilé. Il est souvent couvert de poudre de haricots (comme des haricots rouges ou des haricots mungo) ou de poudre de soja grillée, ce qui lui donne une texture légèrement collante et une saveur douce et de noisette.</p> <img width="1024" height="1024"…

[blog-cuisine]

Comment Cuisiner le Gingembre ?

Tu te demandes comment cuisiner le gingembre et comment intégrer cette épice merveilleuse dans tes recettes ? Tu es au bon endroit ! Le gingembre est une racine aux multiples saveurs, utilisée aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Voici un guide complet pour maîtriser cette épice aux nombreuses vertus et l’utiliser au quotidien.

Les Bienfaits du Gingembre

Avant de plonger dans la cuisine, parlons des bienfaits du gingembre. Connu pour ses propriétés digestives et ses vertus aphrodisiaques, le gingembre aide à renforcer le système immunitaire. Il est également réputé pour ses bienfaits sur la santé.

Comment Préparer le Gingembre

La préparation du gingembre dépend de son utilisation. Voici quelques astuces :

Gingembre frais : Épluche-le avec une cuillère pour enlever la peau sans trop gaspiller. Râpe-le pour l’incorporer facilement dans tes plats.

Gingembre en poudre : Utilise-le pour les recettes qui demandent une texture fine, comme les sauces et les marinades.

Gingembre confit : Parfait pour les desserts ou les mélanges sucrés-salés.

Idées de Recettes Délicieuses avec du Gingembre

Recette Salée : Poulet au Gingembre et au Citron

Pour un plat exotique, essaie cette recette simple :

Ingrédients :

4 filets de poulet

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

1 citron (jus et zeste)

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

Poivre et sel

Instructions :

Marine les filets de poulet avec le gingembre, le jus de citron, le miel, et la sauce soja.

Fais revenir les filets dans une poêle chaude avec un peu d’huile.

Ajoute le zeste de citron et laisse cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

Recette Sucrée : Pain d’Épices au Gingembre

Pour un dessert qui sent bon les épices :

Ingrédients :

250g de farine

100g de sucre roux

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

1 cuillère à café de clou de girofle moulu

1 cuillère à café de cannelle

1/2 sachet de levure chimique

200ml de lait

Instructions :

Mélange les ingrédients secs (farine, sucre, épices, levure).

Ajoute le miel et le lait tiède.

Verse la pâte dans un moule à cake et fais cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

Recette Boisson : Infusion Gingembre Citron Miel

Pour une boisson réconfortante et bénéfique :

Ingrédients :

1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)

1 citron

1 cuillère à soupe de miel

500ml d’eau

Instructions :

Fais bouillir l’eau avec le gingembre râpé.

Ajoute le jus de citron et le miel.

Laisse infuser pendant 10 minutes et filtre avant de déguster.

Cuisine du Monde : Le Gingembre à Travers les Continents

Le gingembre est une épice universelle, présente dans de nombreuses cuisines :

En Chine, il est utilisé dans les soupes et les sautés.

Au Mali, il parfume les plats traditionnels.

Au Vietnam, il entre dans la composition de nombreuses recettes de poisson et de viande.

Conclusion

Maintenant que tu sais comment cuisiner le gingembre, n’hésite pas à l’intégrer dans tes recettes quotidiennes pour apporter une touche de saveur et de bienfaits à tes plats. Que ce soit en version poudre, confit, ou frais, le gingembre est un allié indispensable en cuisine. Bon appétit !

[happigness]

Recettes ! #1

Quiche au tofu fumé

Faire griller des courgettes (deux petites ou une grosse) à la poêle avec de l'huile d'olive. Mettre de côté.

Puis faire griller un bloc de tofu fumé en cubes avec de l'huile de colza (ou autre!). Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja.

Déposer une pâte feuilletée dans un plat à tarte (de mon côté j'en prends une à l'huile d'olive et non au beurre), puis faire des trous avec une fourchette. Ajouter les courgettes et le tofu fumé.

Attaquons-nous à l'appareil (sans œufs!) : Mélanger un petit pot de crème (crème de noix de cajou pour moi), une grosse cuillère à soupe de levure de bière (ou levure maltée, c'est onctueux comme du fromage!), une CS* de farine de pois chiches (ou maizena), du sel, du poivre, et je rajoute des algues en poudre pour les omégas trois. Mélanger et ajouter à la tarte.

Saupoudrer de levure de bière, et mettre au four ! C'est parti pour 20 min à 200°C.

*CS : Cuillère à soupe

[midorimori-cuisine-blog]

Udon au curry 

Des flacons de neige sont tombés ce matin ❄️

Comme il fait froid, je fais le repas chaud et épicé : Udon au curry.

La soupe d’Udon au curry (pour 2 personne) :

* 600ml de bouillon de poisson

* 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

* 30 à 40g de curry en poudre

* 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

* Des légumes au choix (j’ai mit juste les poireau et frit de tofu)

On peut faire du soba avec la même soupe.

Essayez-vous !

[entomoblog]

Ces insectes qui valent des milliards : la France, leader des protéines du futur

See on Scoop.it - Variétés entomologiques

ENQUÊTE - Avec une meilleure empreinte environnementale que la farine de poisson ou le soja brésilien, la protéine d'insecte connaît un engouement exponentiel. La France veut maintenir sa place de leader dans la course à l'industrialisation de cette biotechnologie.

    Par Cécile Bontron, pour Le Figaro Magazine

Publié il y a 12 heures, Mis à jour il y a 3 heures

  "Victor Neyret est arrivé dans la start-up sans rêve démesuré. « Je me suis dit : au pire, je reste six mois », se souvient le trentenaire. Six ans plus tard, l'ingénieur d'AgroParisTech travaille toujours à Innovafeed, au milieu des mouches soldats noires. Mais exit le petit laboratoire de 2018 : il dirige la production de l'usine de protéine d'insecte de Nesle (Somme), avec une équipe passée de 10 à 350 employés. Tout nouveau produit, la protéine d'insecte est en plein essor, particulièrement en France. La poudre tirée des larves sert d'alternative aux protéines plus traditionnelles et, notamment, à la farine de poisson ou de soja.

  L'agence d'intelligence économique Marketsandmarkets estime que le marché devrait atteindre 3,3 milliards de dollars en 2027, et continuer sa croissance après. Les Pays-Bas font figure de pionniers : Protix a été la première entreprise à s'industrialiser. Mais la France abrite trois des plus actives start-up au monde avec Innovafeed, (...)"

  Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92% à découvrir.

  Image : Une volière dans l'usine Agronutris de Rethel (Ardennes), qui élève des mouches noires en vue de l'alimentation animale. Maud Delaflotte pour «Le Figaro Magazine»

[cgigikipopotte]

Hachis parmentier végétarien

Ingrédients : Purée de pommes de terre : 1 kg de pommes de terre 120 ml de lait (lait végétal pour les végan) 60 g de margarine fondue Noix de muscade Ail en poudre Sel Poivre Hachis : 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d’ail 100 g protéines de soja 200 g de tomates concassées 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de sauce soja salée 200 ml de…

[adalidda]

Coopératives agricoles du Sahel : Devenez partenaires de Sahel Agri-Sol et prospérons ensemble !

5 avril 2024

Sahel Agri-Sol SAS est un leader dans la production et l'exportation de produits agricoles de qualité supérieure, basé au Mali. Notre engagement envers l'excellence et la durabilité garantit à nos clients une satisfaction et une fiabilité inégalées.

Si votre coopérative est située dans un pays du Sahel et que vous pouvez fournir les quantités minimales requises d'un ou plusieurs des produits ci-dessous, nous serions ravis de nouer un partenariat avec vous et de contribuer ensemble à votre prospérité.

En plus de notre production interne, nous sommes intéressés à nous approvisionner en produits ci-dessous auprès des coopératives agricoles. Voici les quantités minimales requises pour chaque livraison :

Graines de sésame blanc : au moins 100 tonnes par coopérative.

Soja : au moins 100 tonnes par coopérative.

Morceaux de manioc séché : au moins 500 tonnes par coopérative.

Nous sommes ouverts à discuter de conditions supplémentaires ou à explorer d'autres opportunités de collaboration.

Les Avantages du partenariat

Accès à un marché international stable et rémunérateur

Paiement sécurisé et ponctuel

Encadrement technique et appui au développement des capacités

Opportunités de croissance et de diversification

Veuillez noter que notre offre est exclusivement réservée aux coopératives agricoles et ne concerne pas les intermédiaires ou les traders.

La liste des pays concernés : Sénégal, Côte d'Ivoire, Gambie, Guinée, Mali, Soudan, Togo, Burkina Faso, Sierra Leone, Liberia, Tchad, Guinée Conakry, Guinée-Bissau, Bénin

Pour nous contacter :

Sahel Agri-Sol SAS

Hamdallaye ACI 2 000,

Immeuble « BAMA » 5ème étage APT 7

Bamako

Mali

Téléphone: +223 20 22 75 77

Mobile:  +223 70 63 63 23, +223 65 45 38 38

WhatsApp/Telegram pour le marketing et les ventes mondiales : +855 69 247 974

Email: info@sahelagrisol.com

Websites

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Français https://sahelagrisol.com/fr

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Sahel Agri-Sol SAS est un producteur et exportateur leader de produits agricoles de qualité premium, basé au Mali. Notre gamme de produits de haute qualité est exportée à l'échelle mondiale et comprend :

Sésame

Gomme arabique

Arachides et Beurre d’Arachides

Noix de cajou brutes et Noix de cajou décortiquées

Noix de karité et Beurre de karité

Poudre de gingembre et Gingembre séché

Hibiscus séché

Mangues et Purée de mange

Gombo (Okra)

Baobab (fruit et pulpe)

Tamarin séché

Noix Tigrée (pois sucré)

Miel

Huile de palme

Fonio

Piment séché

Manioc séché

Raisin sauvage

Saba

Sorgho

Maïs

Citron frais

Oignon et Échalote

Café

Cacao

Avocat

Avec un engagement envers l'excellence et la durabilité, nous veillons à ce que nos produits répondent aux normes les plus élevées, offrant ainsi à nos clients satisfaction et fiabilité.

Lisez la suite à https://sahelagrisol.com/fr/dekopost/660fff22517f15769bde706e

[muzukashiidesune]

餅つき (mochitsuki)

Je me stationne et, au loin, vois Yōko-san qui me fait de grands signes de la main. Courage à deux mains, je la rejoins, sous le soleil de Janvier.

Elle m’amène à l'intérieur. Pendant qu’elle me présente aux femmes qui organisent l’évenement, j’essaie subtilement de comprendre le système des chaussures, si naturel aux yeux des locaux, toujours arbritraire aux miens. D'après mes observations, on peut les porter à l'intérieur, et aussi sur les baches bleues posées au sol autour des tables. Pour entrer dans la cuisine, par contre, on les échange pour des pantoufles de cuir. Pas les mêmes que celles des toilettes, qui s’apparentent plus à des espèces de crocs en caoutchouc. Personne ne me l’explique; comme beaucoup de ces choses qui sont sensées aller de soi.

Yōko-san me demande si j’ai pu amener le nécessaire. Je lui avoue que non, qu'après avoir fouillé mon appartement encore presque vide, je n’avais rien des tabliers et des foulards pour les cheveux qu’elle m’avait recommandé d’amener.

« Daijobu, » me dit-elle, et aussitôt m’attiche du rechange qu’elle avait pour moi dans son sac. Je vois qu’elle en a plusieurs autres.

Sa fille traverse une des phases difficiles de l’adolescence. Elle fait du karaté avec moi, mais roule beaucoup des yeux et ne courre pas m'accueillir lorsque je mets le pied dans sa salle de classe comme le font ses camarades. Dans la cuisine aujourd’hui, tandis que son amie s’écrit de joie à ma vue, elle ne fait que hocher la tête pour me saluer.

Nous sommes habillées, nos mains lavées et nos cheveux enfoulardés. Toutes femmes et filles, des grands-mères, des jeunes mères, leurs enfants. C’est la première fois que l’événement a lieu en trois ans, post-pandémie.

Sur les grandes tables, des aliments de toutes sortes : feuilles d’algues, poudre de fève de soja, sauce soja, natto et radis japonais pour le salé. Pâte des fèves rouges, purée de fèves blanches, fraises et patates douces pour le sucre.

Les enfants, de leur petites mains, forment des boules d’anko de forme très irrégulières. Les grands-mères, sans les ajuster, les déposent sur de grandes plaques, côte à côte.

« Otsukare, otsukare, » encouragements doux. Du coin de l’œil, je vois une petite examiner ses mains sucrées. La tentation de se lécher les doigts brille dans ses yeux, lustre miroitant.

Les gamines les plus vieilles sont dans la cuisine, à râper les radis et à trancher les fraises.

La première ronde de riz cuit arrive dans un chaudron porté par trois femmes. Elles sont acclamées par nos cris de toute part, tandis que le riz est transversé dans un grand mortier. Il faut frapper fort, et vite, tant qu’il est encore chaud.

Chacune y va à son tour, de toutes ses forces, sous les encouragements et les éclats de rires. Il faut un grand marteau, plus grand que la plupart des enfants présents. Entre chaque coup de massue sur le riz, la main rapide d’une grand-mère tourne la pâte de riz brûlante et la replie sur elle-même.

« Yoisho! (よいしょ!) » crie tout le monde lorsque je lève la massue à mon tour.

Les enfants fatiguent bien vite, et Yōko prend la relève. Elle est d’une force considérable.

Le riz, écrasé jusqu'à former une pâte bien lisse, est transféré sur la table enfarinée de poudre de riz. On forme des petites boules, qu’on aplatit avec la main pour y mettre de la pâte de fève et des grosses fraises rouges : daifuku.

C’est une chaîne de production. Les plus fortes au marteau, les plus courageuses à la coupe des fruits et des légumes, les plus au moins habiles à la formation de petits mochi de différentes saveurs.

Une fois, la pâte de riz arrive trop écrasée, trop molle, impossible à manier. Elle colle aux doigts. Avec une grande cuillère, chacune son assiette en papier à la main, on en recoit une portion à manger immédiatement. La fille de Yōko et son amie m’apprennent quels condiments y ajouter: radis, sauce soja, algue, non, pas de poudre de soja – et le fameux natto.

Je goûte au natto pour la première fois, et souhaiterait vraiment être une étrangère hors du commun pour en apprécier le goût et la texture si particulière. Impossible - le goût passe, même si plutôt ordinaire, mais c’est le gluant autour des fèves de soja, fermentées, une espèce de bave qu’on croirait animale, qui m'empêche de finir la trop généreuse portion qu’on m’a donnée. Subtilement, sous son regard complice et amusé, je la transfère dans l’assiette de la fille de Yōko.

“Thank you,” la remercie-je. Elle secoue la tête, droite à gauche, roulement des yeux amusé — iie, iie.

Le seul moment approprié pour dire non, dans la langue japonaise, c’est pour refuser un remerciement ou un compliment.

Les soldates, rassasiées, tombent une par une au combat. Les enfants jouent, fatigués de l’exercice, et les adolescentes papotent, assises un peu à l'écart.

Il y a quelques grand-mères qui poursuivent la formation des pâtisseries, tandis que les mères lavent et rangent la cuisine.

Je ne m'arrête pas tant qu’il reste de la pâte de mochi à rouler en boule – nous en sommes à la dernière portion, et même Yōko prend une pause, marteau en main. Il reste quelques mochi à la patate douce à confectionner. Avec moi, inarrêtable, une dame qui doit avoir quatre-vingts ans passés. Elle est avare en compliments, et me regardait faire d’un œil suspicieux jusqu'à ce qu’elle doive admettre, peut-être, que je ne m’en tirais pas trop mal.

 La confection de ces pâtisseries me rappelle les moments passés avec ma propre grand-mère, chez nous. Ces après-midi de chansons et de rires, à faire du pain et de la pâte à tarte sans recette. À fatiguer avant la fin, avant ma grand-mère elle-même – sa force presque surhumaine, je la reconnais dans les femmes de ce matin de janvier. Mon coeur se serre.

C’est de fierté aussi peut-être, alors qu’on me remet ma portion de mochi frais. J’en ai tellement ingéré au cours de la journée, je ne sais comment je vais faire pour en avaler une seule autre bouchée. Une chance, ce soir, je vois des amies. J'apporterai mes mochi comme dessert, toutes seront enthousiasmées. Ensemble, on parviendra à les finir, assorties des clémentines sous lesquelles nous croulons toutes depuis le début de l’hiver. C’est le fruit de la région, et tandis que les branches des arbres se plient sous leur poids, tout le monde semble maintenant chercher à s'en débarrasser – j’en ai reçu deux sacs pleins dans la dernière semaine. Sans compter les citrons, les ponkan, les buntan, les kinkan…

Le soir, du creux de mon lit, au milieu de appartement vide, j’écris à Yōko, et à Nyaoko, l’organisatrice de l’évenement. Je les remercie de m’avoir invitée à faire part de ce moment. Un esprit de communauté de ce calibre, auquel goûte réellement pour la première fois ici, à Muroto, cette pointe d’île d'où tout le monde — ou presque — est déjà parti. Il n’a de cesse de me serrer le cœur.

Elles me renvoient toutes deux de longs messages qui me remercient d'être venues. À l’année prochaine, se dit-on. À l’année prochaine.

[omagazineparis]

Rouleaux de printemps aux légumes et crevettes : fraîcheur et saveur au rendez-vous

Vous cherchez une recette légère, savoureuse et esthétiquement plaisante? Ne cherchez plus! Les rouleaux de printemps aux légumes et crevettes sont la solution parfaite pour un repas délicieux et équilibré. Dans cet article, vous découvrirez comment réaliser facilement cette recette pour six personnes, ainsi que des conseils et astuces pour la personnaliser à votre goût. Les ingrédients des rouleaux de printemps aux légumes et crevettes Pour réaliser ces succulents rouleaux de printemps aux légumes et crevettes, il vous faudra les ingrédients suivants: - 12 galettes de riz (22 cm de diamètre) - 300 g de crevettes décortiquées et cuites - 1 carotte - 1 concombre - 100 g de vermicelles de riz - 1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche - 6 feuilles de salade - 50 g de cacahuètes grillées (facultatif) La sauce d'accompagnement Pour accompagner vos rouleaux de printemps aux légumes et crevettes, préparez une sauce délicieuse et simple: - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 gousse d'ail émincée - 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif) Préparation des rouleaux de printemps aux légumes et crevettes Préparer les légumes Commencez par laver et éplucher la carotte et le concombre. Coupez-les en fines lamelles ou en julienne. Lavez les feuilles de menthe, de coriandre et de salade, puis égouttez-les. Cuisson des vermicelles de riz Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Montage des rouleaux de printemps Trempez une galette de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Posez-la ensuite sur un torchon propre et humide. Placez une feuille de salade au centre de la galette, puis ajoutez un peu de vermicelles de riz, des lamelles de carotte et de concombre, quelques crevettes et enfin quelques feuilles de menthe et de coriandre. Rabattez les côtés de la galette de riz sur la garniture, puis roulez-la délicatement pour former un rouleau de printemps bien serré. Répétez l'opération avec les autres galettes de riz et la garniture restante. Préparer la sauce d'accompagnement Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre, l'ail émincé et le piment en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cacahuètes grillées pour apporter une touche croquante à la sauce. Astuces pour réussir vos rouleaux de printemps aux légumes et crevettes Personnalisez la recette Les rouleaux de printemps aux légumes et crevettes sont très adaptables. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos préférences ou de la saison. Vous pouvez également remplacer les crevettes par du poulet, du tofu ou encore des œufs brouillés pour une version végétarienne. Maîtrisez la technique La clé pour réussir des rouleaux de printemps bien serrés est de ne pas trop mouiller les galettes de riz et de ne pas trop les garnir. Prenez le temps de bien égoutter les ingrédients avant de les ajouter à la galette, et n'hésitez pas à vous entraîner pour améliorer votre technique de roulage. Conservation Les rouleaux de printemps aux légumes et crevettes sont idéaux pour un repas sur le pouce ou un pique-nique. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures, enveloppés dans un film alimentaire pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Lire aussi : Réussissez une quiche lorraine traditionnelle à tous les coups : les secrets enfin dévoilés À vos rouleaux de printemps Vous êtes maintenant prête à réaliser cette délicieuse recette de rouleaux de printemps aux légumes et crevettes! Laissez-vous séduire par leur fraîcheur et leur saveur, et partagez-les avec vos proches lors de vos prochains repas. Alors, qu'attendez-vous? Faites-vous plaisir et impressionnez vos invités avec ces rouleaux de printemps aux légumes et crevettes savoureux et rafraîchissants! Et n'oubliez pas de partager vos créations et astuces avec nous en commentaire. Read the full article

[happigness]

Recettes ! #15

Sauce satay à la thaïlandaise

La sauce satay, très connue en Thaïlande, c'est tout simplement une sauce aux cacahuètes à l'asiatique. Elle complète parfaitement un riz au tofu, des légumes aux pommes de terre, et tant d'autres plats...

La recette :

2 CS d'huile de sésame

2 CS d'eau

1 CS de beurre de cacahuètes

1 CC de cumin

1 CC d'ail en poudre

1 CS de gingembre en poudre

1 CS de sauce soja

2 CS de sauce tomate

1 CS de jus de citron

Tu peux ajuster la la quantité de chaque ingrédient selon tes goûts :)

*CS : Cuillère à soupe *CC : Cuillère à café

[rationalcuistot]

Sauce BBQ pour laquer et accompagner les ribs

Ingrédients

Pour une belle quantité de sauce, suffisante pour laquer et accompagner ½ rack de ribs (pour 2-4 personnes). Ne pas hésiter à faire x2.

Miel : 5 cuillères à soupe

Vinaigre balsamique : 50ml

Sauce soja : 4 cuillères à soupe

Concentré de tomate : 1 petite conserve = 70g

Fond de volaille : 400ml (eau + 1 cube de fond indus)

Gingembre : 15g de gingembre émincé ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

Ail : 3 gousses pressées, hachées ou émincées ou bien ½ cuillère à soupe d'ail semoule

Oignon : 1 oignon haché ou bien 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre

Moutarde forte : 1 cuillère à soupe

Piment de cayenne : 1 cuillère à café

Procédure

Dans une 1ère petite casserole :

Chauffer le miel à feu vif jusqu'au caramel brun.

Attention, le miel qui caramélise fait des bulles. Baisser le feu pour limiter la hauteur des bulles à mi-hauteur de casserole sinon, en cas de débordement, c'est au mieux l'horreur à nettoyer et au pire une brûlure de malade.

Ma règle générale pour le caramel : remuer la casserole = OK. Mélanger avec une cuillère = mauvaise idée. En effet le sucre qui fond avant de s'oxyder est dans une phase appelée "sur-fusion" qui menace de se re-solidifier (cristalliser) par l'effet mécanique ou un choc de température.

Ça marche aussi très bien avec du sirop d'érable (testé et approuvé). Et probablement aussi avec du sucre blanc mais je n'ai pas essayé.

Hors du feu, décuire le caramel avec le mélange noir : vinaigre balsamique + sauce soja. 

Remettre sur le feu, à petite ébullition pour commencer à réduire.

on dit "décuire" mais il me semble que la caramélisation est une oxydation/combustion irréversible et ça ressemble plutôt à une dissolution dans l'eau

selon vos gouts, pour la prochaine fois, dosez miel et sauce soja pour un résultat +/- sucré et salé

Dans une 2ème petite casserole en parallèle :

Si vous êtes en mode "poudre" : chauffer le fond de volaille pour le réduire en y ajoutant ail, oignon et gingembre

Si vous êtes en mode "haché/émincé" vous pouvez commencer par faire suer ail et oignon avant de mouiller et d'ajouter le gingembre

Assemblage, réduction et consistance :

Mélanger le contenu des 2 casseroles et remuer à la cuillère

Ajouter la moutarde et le piment

Faire réduire à petite ébullition jusqu'à ce que ça épaississe

Passer au chinois en foulant à la cuillère

Si nécessaire, remettre en chauffe à petite ébullition pour réduire encore jusqu'à obtenir la viscosité qui vous fasse dire "ah voilà, ça c'est de la sauce BBQ" = quand vous laquez les ribs avec ça, la sauce ne coule pas des ribs.

[freelance-informatique]

La levure de blé et l'edamame : Deux aliments parfaits pour des protéines végétales

Lorsque l'on parle de protéines végétales, des aliments comme le tofu, les lentilles et les haricots viennent immédiatement à l'esprit. Par contre, il existe deux sources de protéines végétales souvent méconnues, mais qui méritent d'être explorées : la levure de blé et l'edamame. La levure de blé, un super-aliment qui regorge de protéines Contrairement à la levure de bière utilisée pour la fermentation, la levure de blé est inactivée et se présente sous forme de flocons ou de poudre. Outre sa teneur élevée en protéines, la levure de blé est également une excellente source de vitamines B, de minéraux et de fibres. Elle possède aussi un profil nutritionnel intéressant avec peu de matières grasses et de calories. Grâce à sa teneur en protéines complètes, la levure de blé est un choix idéal pour les végétariens et les végétaliens qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Elle peut être saupoudrée sur les plats, ajoutée aux smoothies ou utilisée comme ingrédient dans les recettes de pain et de pâtisseries. À lire aussi : Bienfaits de l'avoine : fibres, vitamines, glucides, protéines, antioxydants et anti-inflammatoires ! L'edamame, un aliment d'origine asiatique qui gagne en popularité Il s'agit de fèves de soja immatures, récoltées avant leur pleine maturité. L'edamame est une excellente source de protéines végétales de haute qualité, avec tous les acides aminés essentiels nécessaires à notre organisme. En plus des protéines, il est riche en fibres, en vitamines (notamment la vitamine K et le folate) et en minéraux comme le fer et le calcium. L'edamame peut être consommé de différentes façons : bouilli, grillé ou ajouté à des plats tels que les salades, les soupes et les sautés. Une bonne salade d'edamame pour bien profiter de ses bienfaits : https://www.youtube.com/watch?v=xPRN0jAIce0&ab_channel=comiam Des idées de recettes pour les mettre en valeur dans votre alimentation Pour la levure de blé Essayez une recette de sauce au fromage végétal. Mélangez les flocons de levure de blé avec de l'ail en poudre, de la moutarde, du lait végétal et de l'huile d'olive pour obtenir une sauce crémeuse et savoureuse à utiliser sur les pâtes, les légumes ou les nachos. Découvrez également : 5 idées pour bien profiter des graines de Chia En ce qui concerne l'edamame Préparez une salade d'edamame fraîche et croquante. Mélangez les fèves d'edamame bouillies avec des légumes colorés tels que des poivrons, des carottes et des oignons verts. Ajoutez une vinaigrette légère à base de sauce soja, de jus de citron et d'huile de sésame pour relever les saveurs. Vous ne perdez rien en ajoutant ces deux ressources de protéines dans votre alimentation La levure de blé et l'edamame sont deux sources de protéines végétales souvent négligées, mais qui offrent de nombreux avantages pour la santé. En les incluant dans votre alimentation, vous pouvez augmenter votre apport en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels. Essayez ces deux aliments dans les recettes suggérées ou explorez de nouvelles façons de les intégrer à vos plats préférés. Une chose est certaine, ils apporteront une dose supplémentaire de nutriments et de saveurs à votre régime alimentaire. ________ Important : Nous conseillons à tous les visiteurs de notre site web de consulter un médecin en cas de problème de santé. Retrouvez toutes les infos santé et bien-être sur notre page Google Actualités ou sur notre page Pinterest. Read the full article

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Remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins. Les fibromes utérins sont des tumeurs non cancéreuses qui se développent dans l’utérus. Ils peuvent causer des douleurs pelviennes, des saignements menstruels abondants et des problèmes de fertilité. Bien qu’il existe des traitements médicaux pour les fibromes, ils peuvent être coûteux et entraîner des effets secondaires indésirables. Heureusement, il existe également des remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins. Dans cet article, nous allons explorer certains de ces remèdes naturels. Remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins puissant-remede-naturel-pour-en-finir-avec-les-kystes-myomes-et-fibromes Les fibromes utérins sont des tumeurs bénignes qui se développent dans l’utérus et qui peuvent causer des douleurs pelviennes, des saignements abondants et des problèmes de fertilité. Bien que la chirurgie soit souvent recommandée pour les traiter, il existe des remèdes naturels qui peuvent aider à réduire leur taille et à atténuer les symptômes. Nous explorerons les différentes options de traitement naturel pour les fibromes utérins, y compris les aliments, les suppléments et les changements de style de vie. Le régime alimentaire La différence entre les fibromes et les kystes Le régime alimentaire peut jouer un rôle important dans le traitement des fibromes utérins. Certaines recherches ont suggéré que la consommation de certains aliments peut aider à réduire la taille des fibromes et à soulager les symptômes. Les aliments riches en phytoestrogènes, comme le soja et les légumineuses, peuvent aider à réduire la production d’œstrogènes, qui peut stimuler la croissance des fibromes. Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou peuvent également être bénéfiques car ils contiennent des composés qui aident à métaboliser les œstrogènes. Traitement-naturel-kystes-myomes-fibromes-Amansibio →A lire aussi Top 9 des poudres ayurvédiques comme remèdes naturels pour soins des cheveux et de la peau Les aliments riches en acides gras oméga-3, comme les poissons gras, les noix et les graines, peuvent aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé générale de l’utérus. Les aliments riches en vitamine D, comme les produits laitiers, les champignons et les jaunes d’œufs, peuvent également être bénéfiques car cette vitamine joue un rôle clé dans la régulation de la croissance cellulaire. D’un autre côté, certains aliments peuvent aggraver les symptômes des fibromes. Les aliments riches en graisses saturées et en sucres raffinés, comme les aliments transformés, peuvent provoquer une inflammation dans le corps et stimuler la croissance des fibromes. Il est donc important de limiter la consommation de ces aliments. Les plantes médicinales Recette naturelle pour venir à bout des kystes, fibromes et myomes Les plantes médicinales peuvent également être bénéfiques dans le traitement des fibromes utérins. Voici quelques exemples de plantes qui ont été étudiés → L’actée à grappes noires : Cette plante est connue pour son efficacité dans le traitement des symptômes de la ménopause, mais elle peut également aider à réduire la taille des fibromes en régulant les niveaux d’œstrogènes dans le corps. → Le chardon-Marie : Cette plante est utilisée depuis des siècles pour traiter les troubles hépatiques, mais elle peut également aider à réduire la croissance des fibromes en régulant les niveaux d’œstrogènes. → L’angélique chinoise : Cette plante est traditionnellement utilisée en médecine chinoise pour traiter les troubles gynécologiques. Des études ont montré qu’elle peut être efficace pour réduire la taille des fibromes. Les aliments qui peuvent aider à réduire les fibromes utérins différence entre les fibromes et les kystes1 → Les légumes crucifères : Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé sont riches en indole-3-carbinol, un composé qui peut aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps et à réduire la taille des fibromes.

→ Le curcuma : Le curcuma est une épice courante dans la cuisine indienne et est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Des études ont également montré que le curcuma peut aider à réduire la croissance des fibromes. → Les légumineuses : Les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois chiches sont riches en fibres et en phytoestrogènes, qui peuvent aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps. → Les aliments riches en oméga-3 : Les aliments riches en oméga-3, tels que les poissons gras, les noix et les graines, peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et à atténuer les symptômes associés aux fibromes. Les suppléments pour réduire les fibromes utérins voici-un-puissant-remede-naturel-pour-en-finir-avec-les-kystes-myomes-et-fibromes → La vitamine D : Des études ont montré que les femmes ayant des niveaux plus élevés de vitamine D ont un risque réduit de développer des fibromes utérins. La prise de suppléments de vitamine D peut donc aider à prévenir et à réduire les fibromes. → Le chardon-Marie : Le chardon-Marie est une plante qui est souvent utilisée pour soutenir la santé du foie. Il peut également aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps et à réduire la croissance des fibromes. → Le gattilier : Le gattilier est une plante qui est souvent utilisée pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause. Il peut également aider à réduire la croissance des fibromes. → La racine de pivoine : La racine de pivoine est souvent utilisée Les fibromes utérins sont des tumeurs bénignes qui se développent dans le muscle utérin. Bien qu’ils ne soient pas cancéreux, les fibromes peuvent causer des symptômes gênants comme des douleurs abdominales, des règles abondantes et des problèmes de fertilité. Heureusement, il existe des remèdes naturels pour aider à traiter les fibromes utérins. Les changements de style de vie pour réduire les fibromes utérins Kystes, fibromes et myomes De quoi s’agit-il → L’exercice régulier : L’exercice régulier peut aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps et à réduire la croissance des fibromes. Les causes des fibromes utérins remède contre les myomes / feuilles de calotropis procéras www.kafunel.com soigner naturellement les kystes, les fibromes et les myomes1 Les causes exactes des fibromes utérins ne sont pas bien comprises, mais il existe plusieurs facteurs qui peuvent augmenter le risque de les développer. →A lire aussi Voici le top 10 des remèdes maison contre les infections des voies urinaires Ces facteurs comprennent : →Hormones : Les fibromes utérins sont souvent associés à des niveaux élevés d’oestrogène et de progestérone, les hormones féminines. →Âge : Les fibromes utérins sont plus fréquents chez les femmes âgées de 30 à 50 ans. →Antécédents familiaux : Les femmes ayant des antécédents familiaux de fibromes utérins sont plus susceptibles d’en développer. →Obésité : Les femmes en surpoids ou obèses sont plus susceptibles de développer des fibromes utérins. →Race : Les femmes afro-américaines sont plus susceptibles de développer des fibromes utérins que les femmes de race blanche. Remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins soigner naturellement les kystes, les fibromes et les myomes Le vinaigre de cidre de pomme Le vinaigre de cidre de pomme est un remède naturel populaire pour traiter les fibromes utérins. Il est riche en enzymes, en minéraux et en vitamines qui aident à réduire la taille des fibromes et à soulager les douleurs associées. Pour utiliser le vinaigre de cidre de pomme, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d’eau et buvez-le deux fois par jour. Le curcuma Le curcuma est une épice puissante qui peut aider à réduire l’inflammation associée aux fibromes utérins. Il contient également des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages. Pour

utiliser le curcuma, ajoutez une cuillère à café de curcuma en poudre à un verre de lait chaud et buvez-le avant d’aller au lit. symptomes-cycle-kystes-myomes-fibromes-Amansibio Le thé vert Le thé vert est une autre boisson qui peut aider à traiter les fibromes utérins. Il contient des antioxydants qui aident à réduire l’inflammation et à protéger les cellules contre les dommages. Pour utiliser le thé vert, ajoutez une cuillère à soupe de feuilles de thé vert dans une tasse d’eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Buvez-le deux fois par jour.

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Remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins. Les fibromes utérins sont des tumeurs non cancéreuses qui se développent dans l’utérus. Ils peuvent causer des douleurs pelviennes, des saignements menstruels abondants et des problèmes de fertilité. Bien qu’il existe des traitements médicaux pour les fibromes, ils peuvent être coûteux et entraîner des effets secondaires indésirables. Heureusement, il existe également des remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins. Dans cet article, nous allons explorer certains de ces remèdes naturels. Remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins puissant-remede-naturel-pour-en-finir-avec-les-kystes-myomes-et-fibromes Les fibromes utérins sont des tumeurs bénignes qui se développent dans l’utérus et qui peuvent causer des douleurs pelviennes, des saignements abondants et des problèmes de fertilité. Bien que la chirurgie soit souvent recommandée pour les traiter, il existe des remèdes naturels qui peuvent aider à réduire leur taille et à atténuer les symptômes. Nous explorerons les différentes options de traitement naturel pour les fibromes utérins, y compris les aliments, les suppléments et les changements de style de vie. Le régime alimentaire La différence entre les fibromes et les kystes Le régime alimentaire peut jouer un rôle important dans le traitement des fibromes utérins. Certaines recherches ont suggéré que la consommation de certains aliments peut aider à réduire la taille des fibromes et à soulager les symptômes. Les aliments riches en phytoestrogènes, comme le soja et les légumineuses, peuvent aider à réduire la production d’œstrogènes, qui peut stimuler la croissance des fibromes. Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou peuvent également être bénéfiques car ils contiennent des composés qui aident à métaboliser les œstrogènes. Traitement-naturel-kystes-myomes-fibromes-Amansibio →A lire aussi Top 9 des poudres ayurvédiques comme remèdes naturels pour soins des cheveux et de la peau Les aliments riches en acides gras oméga-3, comme les poissons gras, les noix et les graines, peuvent aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé générale de l’utérus. Les aliments riches en vitamine D, comme les produits laitiers, les champignons et les jaunes d’œufs, peuvent également être bénéfiques car cette vitamine joue un rôle clé dans la régulation de la croissance cellulaire. D’un autre côté, certains aliments peuvent aggraver les symptômes des fibromes. Les aliments riches en graisses saturées et en sucres raffinés, comme les aliments transformés, peuvent provoquer une inflammation dans le corps et stimuler la croissance des fibromes. Il est donc important de limiter la consommation de ces aliments. Les plantes médicinales Recette naturelle pour venir à bout des kystes, fibromes et myomes Les plantes médicinales peuvent également être bénéfiques dans le traitement des fibromes utérins. Voici quelques exemples de plantes qui ont été étudiés → L’actée à grappes noires : Cette plante est connue pour son efficacité dans le traitement des symptômes de la ménopause, mais elle peut également aider à réduire la taille des fibromes en régulant les niveaux d’œstrogènes dans le corps. → Le chardon-Marie : Cette plante est utilisée depuis des siècles pour traiter les troubles hépatiques, mais elle peut également aider à réduire la croissance des fibromes en régulant les niveaux d’œstrogènes. → L’angélique chinoise : Cette plante est traditionnellement utilisée en médecine chinoise pour traiter les troubles gynécologiques. Des études ont montré qu’elle peut être efficace pour réduire la taille des fibromes. Les aliments qui peuvent aider à réduire les fibromes utérins différence entre les fibromes et les kystes1 → Les légumes crucifères : Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé sont riches en indole-3-carbinol, un composé qui peut aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps et à réduire la taille des fibromes.

→ Le curcuma : Le curcuma est une épice courante dans la cuisine indienne et est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Des études ont également montré que le curcuma peut aider à réduire la croissance des fibromes. → Les légumineuses : Les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois chiches sont riches en fibres et en phytoestrogènes, qui peuvent aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps. → Les aliments riches en oméga-3 : Les aliments riches en oméga-3, tels que les poissons gras, les noix et les graines, peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et à atténuer les symptômes associés aux fibromes. Les suppléments pour réduire les fibromes utérins voici-un-puissant-remede-naturel-pour-en-finir-avec-les-kystes-myomes-et-fibromes → La vitamine D : Des études ont montré que les femmes ayant des niveaux plus élevés de vitamine D ont un risque réduit de développer des fibromes utérins. La prise de suppléments de vitamine D peut donc aider à prévenir et à réduire les fibromes. → Le chardon-Marie : Le chardon-Marie est une plante qui est souvent utilisée pour soutenir la santé du foie. Il peut également aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps et à réduire la croissance des fibromes. → Le gattilier : Le gattilier est une plante qui est souvent utilisée pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause. Il peut également aider à réduire la croissance des fibromes. → La racine de pivoine : La racine de pivoine est souvent utilisée Les fibromes utérins sont des tumeurs bénignes qui se développent dans le muscle utérin. Bien qu’ils ne soient pas cancéreux, les fibromes peuvent causer des symptômes gênants comme des douleurs abdominales, des règles abondantes et des problèmes de fertilité. Heureusement, il existe des remèdes naturels pour aider à traiter les fibromes utérins. Les changements de style de vie pour réduire les fibromes utérins Kystes, fibromes et myomes De quoi s’agit-il → L’exercice régulier : L’exercice régulier peut aider à réguler les niveaux d’œstrogènes dans le corps et à réduire la croissance des fibromes. Les causes des fibromes utérins remède contre les myomes / feuilles de calotropis procéras www.kafunel.com soigner naturellement les kystes, les fibromes et les myomes1 Les causes exactes des fibromes utérins ne sont pas bien comprises, mais il existe plusieurs facteurs qui peuvent augmenter le risque de les développer. →A lire aussi Voici le top 10 des remèdes maison contre les infections des voies urinaires Ces facteurs comprennent : →Hormones : Les fibromes utérins sont souvent associés à des niveaux élevés d’oestrogène et de progestérone, les hormones féminines. →Âge : Les fibromes utérins sont plus fréquents chez les femmes âgées de 30 à 50 ans. →Antécédents familiaux : Les femmes ayant des antécédents familiaux de fibromes utérins sont plus susceptibles d’en développer. →Obésité : Les femmes en surpoids ou obèses sont plus susceptibles de développer des fibromes utérins. →Race : Les femmes afro-américaines sont plus susceptibles de développer des fibromes utérins que les femmes de race blanche. Remèdes naturels pour traiter les fibromes utérins soigner naturellement les kystes, les fibromes et les myomes Le vinaigre de cidre de pomme Le vinaigre de cidre de pomme est un remède naturel populaire pour traiter les fibromes utérins. Il est riche en enzymes, en minéraux et en vitamines qui aident à réduire la taille des fibromes et à soulager les douleurs associées. Pour utiliser le vinaigre de cidre de pomme, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d’eau et buvez-le deux fois par jour. Le curcuma Le curcuma est une épice puissante qui peut aider à réduire l’inflammation associée aux fibromes utérins. Il contient également des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages. Pour

utiliser le curcuma, ajoutez une cuillère à café de curcuma en poudre à un verre de lait chaud et buvez-le avant d’aller au lit. symptomes-cycle-kystes-myomes-fibromes-Amansibio Le thé vert Le thé vert est une autre boisson qui peut aider à traiter les fibromes utérins. Il contient des antioxydants qui aident à réduire l’inflammation et à protéger les cellules contre les dommages. Pour utiliser le thé vert, ajoutez une cuillère à soupe de feuilles de thé vert dans une tasse d’eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Buvez-le deux fois par jour.

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POULET SATAY ET SAUCE CACAHUÈTE

Ingrédients pour 3-4 personnes : - 4 hauts de cuisses de poulet - 1 c. à s de lait de coco - 1 gousse d'ail - 1 cm de gingembre fraîchement râpé - 1 c. à s de sauce soja - 1 c. à c de poudre de curry jaune - 1/2 c. à c de curcuma - 1/2 c. à c de sucre roux - 1 c. à c de nuoc nam - 1 c. à café d'huile de sésame - 1 pincée gros sel - poivre noir

Sauce cacahuètes : - 1 c. à s de beurre de cacahuète - 1 c. à c de sauce soja - 1 c. à c de jus de citron vert fraîchement pressé - 1/2 c. à c de sirop d’agave - 1/2 c. à c de gingembre fraîchement râpé - 1 à 2 c. à s de lait de coco

Préparation : 1. Retirez la peau, désossez et coupez en morceaux les hauts de cuisses

2. Faites mariner le poulet : Placez les morceaux de poulet dans un bol. Ajoutez le lait de coco, l'ail pelé et haché, le gingembre, la sauce soja, la poudre de curry, le curcuma, le nuoc nam, l’huile de sésame, le poivre et le sel.

3. Mélangez et laissez mariner au frais 1 à 2 heures.

4. Préparez la sauce aux cacahuètes : Mélangez tous les ingrédients sauf le lait de coco dans un petit bol. Incorporez un peu de lait de coco à la fois jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.

5. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.

6. Faites cuire le poulet dans une poêle huilée, environ 5 minutes sur chaque face.

7. Servez les brochettes avec la sauce cacahuète pour tremper.