#potato with cottage cheese

[18catsreading]

Ally: cheese and grape jelly, are you fucking psychotic? Why would you do this to us?

Emily: it's just like the --

Lou: what the fuck is happening?

Emily: it tastes like the bacon is a little candied

Siobhan: I don't like grape-flavoured jelly

Ally: what is wrong with you?

Murph: Dude

Siobhan: oh my God he's crying

Lou: I'm not Murph, I don't stuff the whole thing in my mouth at one time. Brennan you've been silent.

Brennan: I move through life as a person, who I would say, for a person whose whole livelihood is based around adventures, I'm not a very adventurous person. Siobhan famously roasted me about I get the same hamburger every day. And in my head, sometimes I think --

Murph: every day?

Siobhan: every day, he gets the same hamburger --

Brennan: that restaurant closed down, so I don't --

Siobhan: yea because they made up, they pretended their meat was good, and in fact, it was bad.

Brennan: it was worse than they said it was, but I still liked how it tasted. The, uh, in my head I will imagine sometimes what a risk would be like, what a change would be like. And in my head I go "that change would be not my favorite." But then I go "am I a coward and closing myself off to new experiences?" And every time I expand my horizons, I get slapped in the face, and it is not fun. I will stick with plain breakfast sandwiches.

[fattributes]

Cottage Pie

[vegan-nom-noms]

Vegan Potato Casserole With Minced Meat

[morethansalad]

Vegan Marhuľové Guľky s Makom / Vegan Apricot Balls with Poppy Seeds

recipe is in Slovak btw

[evilroachindustrial]

"Cottage cheese on a baked potato is normal"

Is it, Siobhan? Is it really?

[six-of-ravens]

~180 perogies down, hopefully less than 180 to go

[souvenirmp3]

im gonna get a batch of fresh pierogi from my grandma love and peace on planet earth

[angelicxi]

re: prev rb. baked!!! i said baked!!!

[magazynkulinarny]

Smażone młode ziemniaki z ciecierzycą na twarogu tahini upstrzone ziołami z cytrynową oliwą oraz suszonymi pomidorami

To było tak. Z poprzedniego dnia zostało mi kilka ugotowanych młodych ziemniaków. Nie miałam ochoty przygotowywać tradycyjnego obiadu, bo po głowie chodziło mi już coś na kształt sałatki na ciepło. Chciałam jednocześnie wykorzystać resztki produktów, które czekały w lodówce na swój czas i doczekać się nie mogły.

Twaróg dobrze paruje się z ziemniakami, co wie każdy amator pyr z gzikiem, a i ja wypróbowałam ten zestaw w ubiegłym roku przygotowując młode ziemniaki z pastą z Fety, kopru i orzechów włoskich. Dodałam do niego pastę tahini, czosnek i trochę bliskowschodnich przypraw. Otrzymałam ciekawe smarowidło, które – według mnie – dobrze sprawdziłoby się również w kanapkach.

Żeby dodać całości koloru i świeżego smaku, posiekałam kilka gałązek naci pietruszki, trochę mięty i rozmarynu, połączyłam z oliwą z oliwek, skórką i sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.

Pochłaniałam ze smakiem oglądając po latach „Dobrego agenta” Roberta De Niro i próbując odpowiedzieć sobie na pytanie czy byłabym w stanie zdecydować się na tego rodzaju pracę i czy udałoby mi się zachować człowieczeństwo, gdybym się jej podjęła?

Nie wiem. Wiem, że moje serce rozdzierało się patrząc na losy Edwarda, uczciwego, cichego idealisty, jego żony, syna i niespełnionej miłości, które złożył na ołtarzu obowiązku.

Składniki:

12 młodych ziemniaków garść ugotowanej ciecierzycy (u mnie ze słoika) 250 g półtłustego twarogu solidna łyżka tahini 2 ząbki czosnku 2 suszone pomidory z oleju 3 gałązki naci pietruszki gałązka miety kilka igieł rozmarynu skórka otarta z cytryny łyżeczka soku z cytryny kilka łyżek oliwy z oliwek e.v. przyprawy: pół łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki wędzonej papryki, pół łyżeczki płatków chili, pół łyżeczki kuminu, pół łyżeczki sproszkowanych nasion kozieradki, sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, wyszorować, ugotować (chyba, że zostały nam z poprzedniego dnia) i wystudzić. Ciecierzycę odsączyć na sicie. Suszone pomidory pokroić w drobną kosteczkę.

Nać i zioła opłukać, osuszyć i drobno posiekać, zwłaszcza ogonki i rozmaryn. Przełożyć do niewielkiej miseczki lub słoiczka. Dodać skórkę otartą z wyszorowanej cytryny i sok. Wlać oliwę z oliwek, tylko tyle by przykryły zieleninę.

Zmiksować w blenderze czosnek z twarogiem i tahini. Dorzucić po pół łyżeczki słodkiej papryki, wędzonej papryki, płatków chili, kuminu uprażonego na suchej patelni, soli i pieprzu. Wymieszać. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta (to zależy od wilgotności twarogu), dodać trochę jogurtu naturalnego.

Na dużej patelni rozgrzać chlust oleju z łyżką masła. Wrzucić ziemniaki i rozgnieść na placki szerokim garnkiem. Usmażyć na złoto, przełożyć na drugą stronę, dodać ciecierzycę, obsypać kozieradką, solą, pieprzem i usmażyć na rumiano. Podrzucić kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Na talerze wykładać twaróg, ziemniaki z ciecierzycą, obsypać suszonymi pomidorami, popackać ziołami z oliwą, oprószyć pieprzem.

[under-the-ladder]

re: christmas poll

HELL YESSSSSS KUTIAAAAA!! it's the best!! i didn't know poland has it too, i wonder how similar is it to ukrainian kutia. ukrainian kutia typically looks like this, it has wheatberries, poppy seeds, honey or sugar, various nuts and raisins

however in my region (podillia) it's typically less of a porridge and much more liquid, same ingredients. like like this

Yooo kutia gang assemble!!

The version I know looks almost identical as the first pic. I personally add honey, dark raisins, nuts and occasionally almonds but I also pour a lot of milk over it (not as much as on the second pic tho), just a personal preference. My grandma makes a version that has much more poppy, is sweeter and she even adds cranberries (which I hate).

My grandparents from both sides generally think that my version is some kind of desacration of the divine tradition of kutia and we refuse to eat each others' dishes haha

Actually I think it's not only similar, it's probably just the same kutia as in Ukraine. Both sides of my family were relocated by force from near Lviv after ww2 so they brought the tradition with them. I have some friends living in Silesia (formerly German land) and almost nobody even knows what kutia is there. All I can say is they don't know how much they're missing!!

[lilnasxvevo]

Hmmm I could do potato chips and cottage cheese instead, that would be fewer steps

[vaguelyhauntedcornfield]

Whoever gave the foods for that American food poll is clearly either west or east coast. No one from the south would slander good food like that, and no one from the midwest would neglect to mention the atrocities that every aunt or neighbor brings to potlucks. If you’ve suffered thru the mayo and jello based salads and the Frankensteined casseroles, you know they belong on there over grits, biscuits and gravy, and boiled peanuts. Also like, the basic white person from the suburbs meal of boiled/baked chicken, steamed broccoli, and steamed carrots, all with no seasoning…that should honestly have a spot too

[chaotic-history]

This is what the woke NOVAite liberals want you to think potato salad looks like

[morethansalad]

Vegan Cepelinai (Lithuanian Potato Dumplings)

[the-cottage-cookbook]

[frostedpane]