#młode ziemniaki

[magazynkulinarny]

Smażone młode ziemniaki z ciecierzycą na twarogu tahini upstrzone ziołami z cytrynową oliwą oraz suszonymi pomidorami

To było tak. Z poprzedniego dnia zostało mi kilka ugotowanych młodych ziemniaków. Nie miałam ochoty przygotowywać tradycyjnego obiadu, bo po głowie chodziło mi już coś na kształt sałatki na ciepło. Chciałam jednocześnie wykorzystać resztki produktów, które czekały w lodówce na swój czas i doczekać się nie mogły.

Twaróg dobrze paruje się z ziemniakami, co wie każdy amator pyr z gzikiem, a i ja wypróbowałam ten zestaw w ubiegłym roku przygotowując młode ziemniaki z pastą z Fety, kopru i orzechów włoskich. Dodałam do niego pastę tahini, czosnek i trochę bliskowschodnich przypraw. Otrzymałam ciekawe smarowidło, które – według mnie – dobrze sprawdziłoby się również w kanapkach.

Żeby dodać całości koloru i świeżego smaku, posiekałam kilka gałązek naci pietruszki, trochę mięty i rozmarynu, połączyłam z oliwą z oliwek, skórką i sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.

Pochłaniałam ze smakiem oglądając po latach „Dobrego agenta” Roberta De Niro i próbując odpowiedzieć sobie na pytanie czy byłabym w stanie zdecydować się na tego rodzaju pracę i czy udałoby mi się zachować człowieczeństwo, gdybym się jej podjęła?

Nie wiem. Wiem, że moje serce rozdzierało się patrząc na losy Edwarda, uczciwego, cichego idealisty, jego żony, syna i niespełnionej miłości, które złożył na ołtarzu obowiązku.

Składniki:

12 młodych ziemniaków garść ugotowanej ciecierzycy (u mnie ze słoika) 250 g półtłustego twarogu solidna łyżka tahini 2 ząbki czosnku 2 suszone pomidory z oleju 3 gałązki naci pietruszki gałązka miety kilka igieł rozmarynu skórka otarta z cytryny łyżeczka soku z cytryny kilka łyżek oliwy z oliwek e.v. przyprawy: pół łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki wędzonej papryki, pół łyżeczki płatków chili, pół łyżeczki kuminu, pół łyżeczki sproszkowanych nasion kozieradki, sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, wyszorować, ugotować (chyba, że zostały nam z poprzedniego dnia) i wystudzić. Ciecierzycę odsączyć na sicie. Suszone pomidory pokroić w drobną kosteczkę.

Nać i zioła opłukać, osuszyć i drobno posiekać, zwłaszcza ogonki i rozmaryn. Przełożyć do niewielkiej miseczki lub słoiczka. Dodać skórkę otartą z wyszorowanej cytryny i sok. Wlać oliwę z oliwek, tylko tyle by przykryły zieleninę.

Zmiksować w blenderze czosnek z twarogiem i tahini. Dorzucić po pół łyżeczki słodkiej papryki, wędzonej papryki, płatków chili, kuminu uprażonego na suchej patelni, soli i pieprzu. Wymieszać. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta (to zależy od wilgotności twarogu), dodać trochę jogurtu naturalnego.

Na dużej patelni rozgrzać chlust oleju z łyżką masła. Wrzucić ziemniaki i rozgnieść na placki szerokim garnkiem. Usmażyć na złoto, przełożyć na drugą stronę, dodać ciecierzycę, obsypać kozieradką, solą, pieprzem i usmażyć na rumiano. Podrzucić kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Na talerze wykładać twaróg, ziemniaki z ciecierzycą, obsypać suszonymi pomidorami, popackać ziołami z oliwą, oprószyć pieprzem.

[kimbi-posts-blog]

Młode ziemniaki z koperkiem, taki sezon może się nie kończyć

[jedzonkopyszne]

BOTWINKA

składniki (za aniagotuje.pl):

3 pęczki młodej botwinki - małe

3 młode marchewki

4 młode ziemniaki - 350 g

1 litr bulionu warzywnego

4 jaja ugotowane na twardo - można pominąć

mały pęczek koperku

2 łyżki masła klarowanego

4 łyżki śmietanki 30 %

łyżeczka mąki pszennej

3 łyżki soku z cytryny

przyprawy

BARSZCZ UKRAIŃSKI

składniki (za aniagotuje.pl):

2 średnie buraki

1/4 główki kapusty włoskiej - 300 g

1,5 szklanki fasolki szparagowej - 300 g

400 g pomidorów - u mnie z puszki

3 duże ziemniaki - 500 g

2 średnie marchewki

ząbek czosnku

mała cebula

sok z połówki cytryny

łyżka masła

[motylkowa-yuqiii]

Moje drogie motylki pomocy!!!! Mama mi dała wybór co jutro mogę zjeść na obiad:

1. Ziemniaki młode z szparagami i boczkiem smażonym

2. Sznycel z ziemniakami

POMOCY!!!!!!

[dvarkocean]

PRZEPIS NA CHIPSY PAPRYKOWE

WARTO ZWRÓCIĆ UWAGĘ:

Przepis jest w całości wegetariański.

Czas przygotowania - 15 minut + pieczenie.

SKŁADNIKI:

3 ziemniaki młode

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki słodkiej papryki

0,25 łyżeczki pieprzu

szczypta soli

KROKI:

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na cienkie plasterki.

W miseczce wymieszaj słodką paprykę, pieprz i sól.

Ziemniaki wymieszaj z przyprawami.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plasterki ziemniaków i piecz w 200 stopniach Celsjusza przez około 15 minut.

Ciesz się pyszną i zdrową przekąską!

Mam nadzieję, że była to wartościowa publikacja i chipsy wyszły Ci smakowite.

Zapraszam na moje media społecznościowe po więcej takich treści.

Xoxo, dvarkocean

[smakidolnegoslaska]

To już wrzesień, a jednak lato nadal nie odpuszcza. Nadal więc szukamy letnich smaków i czegoś lekkiego do zjedzenia. Tym razem trafiliśmy na jeleniogórski rynek. Latem siedzi się tu bardzo fajnie, ze względu na otaczające plac Ratuszowy podcienia. Jest w nich zawsze trochę chłodniej, co ma obecnie niebagatelne znaczenie. A do tego całkiem spora ilość miejsc z dobrym jedzeniem. Wybraliśmy sezonową ofertę Metafory, która kiedyś kojarzyła na się głównie z drinkami, ale ma też całkiem niezłe jedzenie. Fasolka szparagowa z młodymi ziemniakami i jajkiem sadzonym to dobry wybór na upał. Porcja wystarczająca i smaczna, ale co by mogło być w takim zestawie nie smaczne? Jedyna wątpliwość... to czy we wrześniu mogą być jeszcze młode ziemniaki?

[dmotylek]

Pierwszy raz od 2 tygodni zjadłam obiad <3. i tylko to dziś zjadłam ;

Pomidor : 30 kcal

Kotlety ? Sojowe : 321 kcal 💀💀💀

Ziemniaki młode : 142 kcal

Koperek : 4 kcal

Sos słodko kwaśny 28 kcal

Całość : 525 kcal

Limit to 500 kcal ale niestety przekroczyłam .

Postaram się codziennie wstawiać co jadłam razem z kaloriami :] bo chce aby ten sierpień był dla mnie najlepszym miesiącem co do wagi .

[fioletowy-bratek]

zbieramy kawałki siebie. czy skleję Cię w swoim ramionach na kwietniowy deszcz? na zapach kwitnących drzew? jak się dziś mają twoje smutki? przynosisz mi bukiety gipsówki. fioletowy i czerwony - perwersja, miłość, wielka tajemnica. mieszam je ze sobą. odwaga, męka chrystusa, krew i wdzięk, sekretny urok w słoiku kupionym na makaron.

przynoszę ci szparagi i fenkuły. obietnice słońca. młode ziemniaki z cząbrem (nie będzie Mazowszanki w szkle). i jeszcze cytrusy bo czegoś w nich ostatnio szukam. przynajmniej jedną rzecz podgniłą bo targ to moje lekcje pokory. pomidora serce bawole - najpiękniejszego ze wszystkich jakie znajdę.

i już zaraz już za chwilę rabarbar i truskawki, śliwki, jeżyny, maliny które nasz pies będzie rozrzucał po całym domu. już zaraz twoje rude włosy w słońcu.

patrzę jak w nocy zrywasz lilak, jakie to szczęście mieć Cię obok.

[andfil]

#Zrobiłem to na #obiad . #Młode #ziemniaki z #koperkiem i z #kefirem #Dziękuję za #wskazówki https://anikagotuje.blogspot.com (w: Gdzieś Lecz Nie Wiadomo Gdzie) https://www.instagram.com/p/CQdaeKdBtXD/?utm_medium=tumblr

[magazynkulinarny]

Sałatka z bobu, kalafiora, młodych ziemniaków, korniszona i halloumi

Zrobiłam ją w ubiegłym roku, w sezonie bobowym, ale nie doczekała się publikacji. Teraz przywołuję ją do życia, bo szkoda żeby zmarniała w czarnej i bezdusznej otchłani pamięci komputera.

Za jakiś czas pewnie ta sztuczna będzie próbowała zastąpić starą, poczciwą i mądrze zawodną człowieczą, ale póki co mamy swoje, cudownie utkane przez Boga sieci neuronalne. Cieszmy się nimi póki prymitywna zachłanność i pragnienie dominacji niektórych ruszą pełną parą, zostawiając za sobą zgliszcza (jakby ludzkość nie miała dość problemów)...

A sałatka? Cóż, nie rozpychała się łokciami, nie darła japy na steka czy zupę owocową i nie uskuteczniała dramatycznych scen wyskakiwania z talerza. Cicho i cierpliwie przycupnęła - nie licząc na owacje rodem z food reality show - więc teraz dostała ode mnie swoje pięć minut. 

Jest dobra, niewyszukana i sycąca. Ucieszcie się nią i Wy.

Składniki:

4-5 młodych ziemniaków 1/3 główki kalafiora szklanka zielonego bobu 5-6 korniszonów 3-4 plastry halloumi szklanka gęstego jogurtu naturalnego 1-2 łyżki majonezu kilka gałązek kopru ząbek czosnku sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Kalafior podzielić na różyczki, ziemniaki wyszorować w wodzie. Bób opłukać i z kalafiorem ugotować razem na parze. Ziemniaki ugotować (w łupinach) w osolonej wodzie. Odcedzić. Ogórki pokroić w plasterki.

Halloumi pokroić na kawałki wielkości kęsa, dopasowując do reszty składników. Ziemniaki podobnie. Ziemniaki i ser usmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Muszą być chrupiące (uroda tej sałatki polega m.in. na różnicy konsystencji)

Koper opłukać i posiekać. Czosnek obrać i maksymalnie rozdrobnić (można zetrzeć na drobnej tarce). Połączyć z jogurtem i majonezem, wymieszać, dosmakować solą, pieprzem.

Na talerz wykładać pogrupowane porcje warzyw i sera. Do środka wlać sos. Mieszać już po wydaniu na stół.

[jedzonkopyszne]

CHŁODNIK OGÓRKOWY

składniki (za kwetiasmaku.pl):

2 duże ogórki szklarniowe lub 6 gruntowych

1/2 ząbka czosnku

sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

3 łyżki drobno posiekanego koperku

około 400 g jogurtu naturalnego

4 żółtka lub 2 całe jaja ugotowane na twardo

młode ziemniaki z wody z koperkiem

CHŁODNIK Z BOTWINKI

składniki (za aniagotuje.pl):

2 pęczki botwinki

500 ml wody lub bulionu warzywnego

pół pęczka koperku

pół pęczka szczypiorku

3 ogórki gruntowe - 260 g

5 rzodkiewek - 110 g

500 ml maślanki

250 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki soku z cytryny lub garść liści szczawiu

płaska łyżeczka soli

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Ziemniaki gniecione pieczone w piekarniku.

Ziemniaki gniecione pieczone w piekarniku Chrupiące kartofle na zewnątrz, mięciutkie w środku z piekarnika.

Potrzebne Składniki : ----------------------------

Ziemniaki 3-4 na osobę średniej wielkości Mozzarella albo żółty ser do posypania np. parmezan pod koniec opcjonalnie Przyprawy ulubione: Pieprz, sól, papryka Zioła ulubione suszone lub świeże Majeranek, bazylia, pietruszka, Czosnek opcjonalnie Oliwa do posmarowania papieru niewielka ilość

Sposób przygotowania : -----------------------------

Ziemniaki można obierać lub zostawić nie obrane. Można też obrać w pasy czyli połowę obrać. Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie normalnie do miękkości około 35 minut. Na formę do pieczenia wykładamy papier do pieczenia. Ugotowane ziemniaki wyłożyć na papier do pieczenia na blasze. Lekko przyciskamy je zgniataczem do ziemniaków owiniętym np. ręcznikiem papierowym albo folią aluminiową lub folia przezroczystą, można też końcówkę wsadzić do worka śniadawego. Zasada jest taka że ugotowany ziemniak musimy lekko ścisnąć od góry żeby pękł ale nie mamy go zgniatać jak ziemniaki na puree, nie mamy go też zgnieść na placuszek. Ma pęknąć i lekko się spłaszczyć. Zgniecione, pęknięte ziemniaki doprawiamy przyprawami i posypujemy ziołami. Blachę wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 205°C po 20 minut z każdej strony aż będą mieć pięknie zrumienioną chrupiącą skórkę. 5 minut przed końcem pieczenia możemy posypać serem, pamiętamy że ser ma dużo kalorii albo zetrzeć masło na tarce wprost na ziemniaki. Można podać sos jogurtowy do ziemniaków.

Składniki: ziemniaki, przyprawy, zioła, ser opcjonalnie.

Ziemniaki obieramy ale nie trzeba tego robić szczególnie jak są młode ziemniaczki.

Nastawiamy ziemniaki do gotowania normalnie jak zawsze gotujemy żeby były miękkie na 35 minut.

Na blachę do pieczenia dajemy trochę wody to papier do pieczenia lepiej się układa jak się do tej wody przylepi.

Na blachę dajemy oliwę z oliwek.

Za pomocą pędzelka rozprowadzamy równo oliwę po całej blaszce.

Sypiemy przyprawy zioła.

Z ubijaka do ziemniaków , (praski do ziemniaków, tłuczka) robimy zgniatacz do ugotowanych ziemniaków. Obwijamy folią aluminiową albo ręcznikiem lub papierem i wkładamy do worka śniadaniowego. I to fajnie działa dla mnie lepiej niż np. szklanka.

Na blasze układamy ugotowane ziemniaki.

Każdy ziemniak zgniatamy naszą zgniatarką. Można to zrobić czym mamy kubkiem, szklanką.

Gnieciemy ziemniaki lekko by pękły, za pomocą np. zgniatacza do ziemniaków ale przez np. ręcznik papierowy albo woreczek śniadaniowy.

Zgniecione ziemniaki doprawiamy z obu stron

Po 20 minutach ziemniaki obracamy na drugą stronę i dajemy do piekarnika na kolejne 20 minut.

Można dodać masło, które ścieramy na tarce na ziemniaki.

Na upieczone ziemniaki można dać ser.

Ser podnosi kaloryczność potrawy musimy o tym pamiętać.

Upieczone ziemniaki posypane serem.

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Ziemniak jest pierwszą rośliną wyhodowana w kosmosie. W języku peruwiańskim jest około 1000 określeń na ziemniaka. 13 lipca obchodzony jest Światowy Dzień Frytek 24 września obchodzny jest Święto Pieczonego Ziemniaka 21 pażdziernika jest Światowy Dzień Ziemniaka.

Ziemniaki pieczone gniecione.

THE END <>&lt;><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[fakolit]

24.06 - 892/900 kcal ✅

serek wiejski z truskawkami + baton jeżyki + ziemniaki młode z jajkiem na twardo i sosem koperkowym + skyr waniliowy

dziś było ciężko bo wstałam wcześnie i musiałam zjeść śniadanie zanim poszłam do lekarza przez co potem szybko się zrobiłam głodna, ale udało się (głównie przez to że przespałam pół dnia lol)

[cypr24]

Tańsze w Polsce niż na Cyprze

#Cypr #ziemniaki Okazuje się, że cypryjskie ziemniaki można taniej kupić w Polsce niż na Cyprze. Więcej na:

Po ile są ziemniaki na Cyprze? Te młode są najdroższe… Naprawdę trudno jest zrozumieć zasady panującej na świecie ekonomii. Jeżeli dołożymy do tego zasady panujące w polityce import-eksport nic już dla zwykłego Kowalskiego nie będzie jasne. Cypryjskie, młode ziemniaki są w Polsce hitem. Zresztą nie tylko w Polsce – stopniowo stają się jednym z najważniejszych produktów eksportowych Cypru. Jak…

[magazynkulinarny]

Młode ziemniaki z pastą z fety,  kopru i orzechów włoskich

W ubiegłą sobotę naszła mnie ochota na młode ziemniaki. Do delektowania się nimi nie trzeba zbyt wielu dodatków, ot, trochę masła, soli, może sadzone jajko i kefir do popicia? 

Ale w głowie już układały mi się inne kompozycje... Skoro ziemniaki, to może koper? Hmm... a może koprowe pesto? Tylko takie zupełnie pozamieniane: zamiast parmezanu na przykład feta, a zamiast pinioli orzechy włoskie... plus czosnek, oliwa z oliwek pół na pół z olejem rzepakowym, sok z cytryny, czarny pieprz i tyle. 

Każdy z elementów osobno pasował do ziemniaków więc i razem powinny się ładnie dogadać. W wyobraźni czułam już smak, a ślinianki tylko potwierdzały właściwy wybór.

Następnego dnia na proszonego grilla przygotowałam podobną wersję potrawy, jednak tym razem ziemniaki pokroiłam w talarki, orzechy zmiksowałam i okrasiłam olejem z pestek dyni. Pasta nabrała szarawego odcienia, a w związku z tym, że feta okazała się miękka, również kremowej konsystencji. 

Mało wystrzałowy wizerunek nie zaszkodził ziemniakom i szybko zniknęły z biesiadnego stołu. To dla mnie największy komplement! 

Gdy ludzie pytają o przepis i chcą zrobić moje danie sobie lub innym, czuję się jak zdobywczyni gwiazdki Michelin.

Składniki:

1 - 1 1/2 kg młodych ziemniaków ok. 100 g Fety garść kopru garść orzechów włoskich 1/4 szklanki oliwy z oliwek e.v. 1/4 szklanki oleju rzepakowego kilka łyżek oleju z orzechów włoskich (jeśli mamy) 2 ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Ziemniaki wyszorować w wodzie, opłukać i ugotować w mundurkach.

Fetę drobno pokruszyć. Koper opłukać, otrzepać, odciąć korzenie i drobno posiekać wraz z łodyżkami. Czosnek obrać i maksymalnie rozdrobnić. Orzechy drobno posiekać i delikatnie uprażyć na suchej patelni. Wszystko przełożyć do miseczki, dodać tłuszcze, sok z cytryny, dużo mielonego pieprzu i delikatnie wymieszać.

Jeszcze ciepłe ziemniaki rozłupać widelcem na duże kawałki lub pokroić w grubsze talarki i układać niedbale na talerzu. Obsypać szczodrze gotową pastą, świeżo zmielonym pieprzem i podawać.

Jeśli przygotowujemy całą salaterkę ziemniaków, układamy je warstwowo, następnie pastę i tak aż do wykończenia składników.

Tego rodzaju ziemniaki świetnie smakują samodzielnie oraz jako dodatek do mięs z grilla, czy sadzonego jajka.

[marekziomas]

Na własnym zakwasie 🙈kiełbaska przepyszna i ziemniaki młode 😜🙈