#potaje de lentejas

[recetasfacilconbela]

[antowilly]

@elnoide ahora en serio, si alguna vez te vas a masterchef, te cedo gustoso esta creación culinaria propia para que lo petes, el potaje de lentejas deconstruido, muy propio además de estas fechas: fondo de chorizo desmigado y frito, espuma de patata (y/o zanahoria), pure de lentejas y top de bacon crujiente, sustituible por jamón crujiente. Si te atreves a reproducirla manda foto. Un abrazaco, cocinillas supremo.

[deartca]

Lista de alimentos ingeridos el 26 de abril de 2023

Ayuné 16 horas y 51 minutos.

—Almuerzo

96 gramos de kebab de pollo (200kcal).

284 gramos de puré de papa (333kcal).

—Cena

250 gramos de potaje de lentejas (289kcal).

5 unidades de "coxinha de pollo" (436kcal).

117 gramos de fresas(35kcal).

Calorias totales 1.291

—Reflexión mental

Definitivamente, no puedo comer acompañada ni permitir que mi novio me haga la comida, porque siempre acaba poniéndome cosas muy calóricas y luego me siento como una ballena asquerosa.

Me tiene vigilada y estoy haciendo el esfuerzo para que no note que estoy tratando de comer cada vez menos.

Prometo hacerlo mejor durante estos días, de todas formas, me castigué con el ejercicio.

—Ejercicio realizado

Hice 6269 pasos y mi rutina de 1 hora de bicicleta estática.

Quemé 536 calorías.

Recuento final 1291 - 536 = 755

Uf.. me siguen pareciendo demasiadas calorías, últimamente estaba quemando con el ejercicio prácticamente todo lo que comía en el día 😓

[moonglittering]

ngl tho vi really likes cuban food like ropa vieja??? corn fritters????? albondigas????? potaje de lentejas????

dip him in all of that.

[armatofu]

Empezamos con un potaje de lentejas y verduras

[sipsnibblesbites]

Sopa de Lentejas

Lentejas (lehn-teh-hahs) is the Spanish word for lentils. This hearty Mexican style lentil soup, Sopa de Lentejas is loaded with veggies and is super healthy. This is Mexican home cooking at its finest, I’ve never seen lentejas in a restaurant, at least not in Texas, but wish it was on more menus. My recipe has a great mix of fragrant spices, carrots, potatoes, and fresh spinach, and for this…

[viejospellejos]

Hola, pellejer supremo. Cómo sé que te gusta la alta gastronomía te envío el experimento de cocina avanzada que acabo de hacer: el potaje de lentejas deconstruido. Chorizó desmigado y frito, espuma de patata, puré de lentejas y crujiente de bacon. Estaba buenísimo!!

[liskarlyn-blog]

De los y bendecido jueves Santo Haber quien me dice quien a hecho un 😋 potaje es un plato a base de verduras y legumbres (por lo general garbanzos, pero también hay potajes de judías, o de lentejas), consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofritoy queda con caldo, pero no llega a ser una sopa. En el sofrito se suele usar cebolla, ajo, tomate y pimiento, a los que puede anadírseles otros ingredientes —huevo duro y espinacas, o tomate y chorizo, etc—. Además del ajo, se suelen usar otras especias, como pimentón, pimienta, comino, orégano o clavo. Puede llevar algo de carne, hueso, tocino o chorizo, para darle más sabor al caldo, o bien chirlas y bacalao —que se usa para preparar el guiso conocido como potaje de vigilia, típico de la Semana Santa—. El término potajerecuerda al pot-au-feu francés, cuando éste en realidad se asemeja más al puchero o cocido, o al potage también francés, con el que se denomina a cualquier sopa de verduras.#cocinaconliskarlyn💕 #vitaminas #proteins #foodhealthy #healthybreakfast #chef #bloguer #comidas #blogspots #comidasfitnes #beneficiosdosalimentos #venezuela🇻🇪 #colombia #words #food #yummi #healthyrecipe #familylife #healthylife #healtyfood #healthy #diosesamor❤️ #gastronomic #potaje #verdurasfrescas #lentejas #garbanzos #gastronomiaespañola🇪🇸 (en Bucaramanga, Santander) https://www.instagram.com/p/BwZmqTNga81/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1nj2x9sgy6aq0

[kuaymou]

No se tu, pero cuando en mi casa mi madre/abuelas hacían lentejas, cocido, potaje, etc... siempre dejaban la hoja dentro de la comida, y cuando la encontrabas la chupabas y la apartabas... la hoja digo... Si son cenutrios pues es su problema XD

[chefherrera]

VERANO TARDÍO Y ¡LENTEJAS! Ya falta poco para que empiece el otoño. Es la mejor época del año. Ya los vientos más frescos han comenzado a soplar. Y con el fresquecito se antoja una sopa. Pero no cualquiera: le presento la que, con toda probabilidad, es la mejor sopa de lentejas de Monterrey. En efecto, un potaje de gran portento que lleva porkblelly ahumado, un sofrito de cebolla, ajo y tomate, su recaudo de especias milagrosas, un chorrito de vino de jerez y un toque de chile pasilla y epazote. No es de este mundo. Su sabor, textura y aromas nos arroban en un variados mosaico de recuerdos, de viajes, de nuevas e insospechadas y de circunstancias estimulantes. Además, es un potaje energético que promete cargarlo de potentísimas vibras para que salga usted y conquiste al mundo. ¡Corra por el! Chela está esperando que le marque al teléfono-whatsapp 8119577070. Estamos ubicados sobre la calle de Manuel González 115, entre Vasconcelos y Garza Ayala, en el centro de San Pedro. ¡Acá nos vemos! #guisosvergas #lentejas #cocinamexicana #cocinaregional #cocinacasera #cocinanorestense https://www.instagram.com/p/Cia3BisuC2w/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[deartca]

Lista de alimentos ingeridos el 11/05/21:

Ayuné durante 16 horas y 35 minutos.

—Almuerzo ->

Potaje de lentejas (211kcal).

Té de melocotón 0% azúcares añadidos (15kcal).

Mix de frutas con yogurt (132kcal).

Dos onzas de chocolate con avellanas (160kcal).

—Merienda ->

Café cortado (5kcal).

Otro café con leche y leche condensada (70kcal).

No quería ingerir nada más, pero mis amigos se empeñaron en ir a casa de una amiga y pasamos por un supermercado a comprar, llevamos algunas cosas para comer y acabé pecando🤦🏻‍♀️.

Galletas Cracker's saladas (209kcal).

Me dieron unos caramelos (17kcal).

80 gramos de Coctel de frutos secos, sabor chilli picante (422kcal).

Me siento demasiado mal por haberme dejado llevar por la comida y mis antojos, así que decidí como castigo no comer nada más hasta mañana a la hora de almorzar.

Quemé 142kcal.

•Recuento final: 1241kcal - 142kcal= 1.099kcal.

Mañana me esforzaré para no cagarla.

[licennythen]

“Un día, cuando Jacob había preparado un potaje, Esaú vino del campo, agotado; Y Esaú dijo a Jacob: Te ruego que me des a comer un poco de ese guisado rojo, pues estoy agotado. Por eso lo llamaron Edom. Pero Jacob le dijo: Véndeme primero tu primogenitura. Y Esaú dijo: He aquí, estoy a punto de morir; ¿de qué me sirve, pues, la primogenitura?" Génesis 25: 29-32🤍✨.

Este incidente revela el verdadero carácter de ambos hermanos. Esaú regresó del campo muy cansado y, como vulgarmente se dice, muerto de hambre. Esta claro que, en la casa de Abraham nadie llegaría hasta el extremo de pasar hambre, pues había abundancia de comida. Pero en aquel momento no había nada preparado para comer, salvo el potaje o guiso que Jacob había cocinado. Jacob, el muchacho que siempre estaba en casa era, evidentemente, un buen cocinero.

Entonces Esaú le pidió de comer de aquella especie de sopa vegetal, hecha de lentejas. Jacob, que era un oportunista vio la ocasión de hacerse con el derecho a la primogenitura e intentó comprarlo.

Comentando brevemente sobre el valor de la primogenitura, diremos que implicaba que aquel que lo poseyese, era el jefe, y el sacerdote de la familia. Tratándose de esta familia concreta, significaba que el que poseyese este derecho, estaba incluido en la línea de descendencia que conducía hasta Cristo. Esaú no otorgaba a este privilegio ningún valor y tampoco quería ser el sacerdote de la familia, con la responsabilidad que ello requería. Y Jacob lo sabía. Del diálogo que hemos leído, en el que se acordó la transacción, destacamos la frase de Esaú. "¿De qué me sirve, pues, la primogenitura?"

Esta expresión nos dice mucho del valor que el asignaba a los asuntos espirituales.

Pero la conducta de Jacob estaba también equivocada. Dios había prometido: "el mayor servirá al menor". La primogenitura le llegaría de todas formas a Jacob, pero en el momento establecido por Dios. Pero Jacob no fue capaz de esperar, así que se apresuró a obtenerla por sus propios medios, con habilidad y astucia, intentando conseguir con la mayor ventaja posible de la situación, lo que Dios le había prometido. Trató de manipular los acontecimientos y de adelantarse a los planes de Dios. Debía haber esperado que Dios le concediese dicho derecho. Y es que Jacob actuaba bajo el principio de que, pudiendo hacer u obtener algo por sí mismo, por su propia habilidad y astucia, no veía motivo para esperar que Dios lo hiciese. Se sentía capaz de ocuparse de sus propios asuntos. Podríamos decir que, de acuerdo con la forma normal de actuar en la sociedad, lo hizo bien. Como veremos más adelante, llegaría una etapa de su vida en la que Dios le instruiría en su propia escuela, llevándole a enfrentar graves dificultades y permitiéndole sufrir a causa de la astucia de otro; concretamente, de su tío Labán.

[historiadelagastronomia]

La cocina de la edad media

La Edad Media es un término utilizado para referirse a un periodo de la historia europea, que transcurre desde la desintegración del imperio romano de Occidente, en el siglo V, hasta el siglo XV.

La alimentación de la mesa cotidiana del pueblo en la Edad Media en general fue pobre. La comida de la mayoría se reducía a pan de centeno, salchichón y productos de la tierra que ellos cultivaban:

· Pan de centeno

· Salchichón

· Cebolla y porro

· Pepino

Nunca comían piezas de caza, y rarísima vez podían comer fruta; entre su dieta figuraban los hongos- que podían encontrar en abundancia-, hierbas distintas y miel para endulzar.

Solamente en los conventos la variedad de alimentos era mayor.

Los grandes señores, en cambio, comían abundantemente, pero sin tratado culinarios ni gran refinamiento; aunque si se van teniendo lentamente algunos adelantos a este respecto, que son las primeras bases para el cambio que se dará a partir del Renacimiento.

La España Medieval

En la alta Edad Media el cultivo de cereales fue más importante.

Cultivos

· Mijo

· Trigo

· Cebada

· Centeno

· Avena

· Alpiste

· Ajonjolí

· Haba

· Lenteja

· Chícharo

· Garbanzo

Entre las frutas se cultivaban:

· Manzana

· Durazno

· Cereza

· Melón

· Avellana

· Nuez

· Ciruela

· Higo

· Mora

· Níspero

· Almendra

· Pera

· Castaña

También fue relevante el cultivo de la vid y el olivo, tanto que el aceite español se consideraba de gran calidad en la Europa meridional.

Una gran aportación para conocer la alimentación de España en esta época fue el libro escrito por San Isidoro de Sevilla en el siglo VII. En el libro número XX, presenta diversas referencias sobre cocina: tortilla a la “benedictine” (con bacalao), a la “cartuja” (poco cocida por dentro) o más adelante la del Colegio de Orduña, de los jesuitas (con mucha papa).

Otro autor destacado en la España medieval fue Ruperto de la Nola que escribió “Doctrina pr a ben servir de talla i del art de coch” que traducido se conoce como libro de guisados, manjares u potajes, de este libro se conserva una edición de 1520.

Un hecho de gran importancia, por la influencia que tuvo en la gastronomía española del Medioevo, fue la invasión de los árabes en la península ibérica en el año 711.

De oriente ellos llevaron a España alimentos que ahí no eran conocidos:

· Granada

· Caña de azúcar

· Berenjena

· Canela

· Frijoles

· Azafrán

Hay quien opina que el arroz, tan usado en la cocina española, también fue introducido por ellos, aunque otros dicen que fue llevado anteriormente por los bizantinos.

Pero fueron los musulmanes los que desarrollaron el cultivo del arroz y mejoraron su industria extraordinariamente.

La influencia que la cocina árabe tiene en la española es muy fuerte, pues aunque los árabes usaron muchas recetas y casi todos los procedimientos de cocción hispano-romanos, es evidente la presencia de peculiaridades exóticas propias de la cocina arábiga y que continúan usándose en España.

Por ejemplo en la preparación de salas el uso de: Ajo y Canela

Condimentos como:

· Semilla de cilantro

· Alcaravea

· Orégano

· Albahaca

· Comino

· Hinojo

· Jengibre

· Clavo

· Hierba buena

Influyeron también en la mezcla de lo dulce con lo salado, que todavía existe en algunos platos de Cataluña.

En la corte de Alfonso el Sabio, en España, específicamente en el reino de Castilla, se daban normas y reglas para el buen funcionamientos de cocina y comedor.

En la Castilla del siglo XIII se hacían cinco comidas al día:

· Almuerzo por la mañana

· Yantar al medio día

· Merienda por la tarde

· Cenar al caer el día

· Zahorar sobre cenar o cenar por segunda vez por la noche

Se comía en una sola mesa larga y, posteriormente, esta mesa larga fue sustituida por varias.

Las damas comían separadas de los varones, costumbre que siguió el siglo XV.

En el siglo XIV se introduce en España el vino aromático con especias para el brindis final.

[espectadoracotilla]

Potaje de lentejas en Monsieur Cuisine https://laespectadoracotilla.es/potaje-de-lentejas-en-monsieur-cuisine/?feed_id=37794&_unique_id=608912a20727b #recetas #recetasmonsieurcuisine #cocina #comidacasera #comidasana #monsieurcuisine #monsieurcuisineconnect #platoprincipal #recetasfaciles #vegano

[cristelitabiologuita]

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