#poriluk

[karasartravelsfreequeboutique]

#divljiporiluk --- 6 €/kg (+ troškovi dostave) --- #Alliumampeloprasum #poriluk #darprirode #ljekovitobilje #jedizdravo #jedizeleno #veganskaishrana #veganskahrana #zdravahrana #vegan #luk #divljiluk #samoniklobilje #jestivobilje #samoniklojestivobilje #autohtonobilje #divljebilje #mediterraneanasitoncewas #croatiafullofopportunities #croatiafulloflife #croatiafullofmagic https://www.instagram.com/p/CpXG8DCsffL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[narkonianews]

Pita sa sirom i prazilukom VIDEO RECEPT kako napraviti

Pita sa sirom i prazilukom VIDEO RECEPT kako napraviti Do sada smo vam predstavili nekoliko recepata za pravu domacu pitu. Bezbroj je mogucnosti sa cime moze da se napravi, ali je svaka fantasticna na svoj nacin. Pred vama je recept za jos jednu domacu pitu. U slucaju da niste probali savrsenu kombinaciju praziluka i sira, sada je idealno vreme. Zapratite nas na VIBERU ovde:…

[anxious-witch]

Boop cat, please boop back

[feel-good-kuharica-blog]

Pita s porilukom

Nadasve je čudna veza između muškog roda i poriluka. Osjete li samo komadić poriluka pod jezikom, skrivenog u nekom umaku, prekrivenog hrpom sira i začina, odmah ga počnu mljackati po ustima s nekom čudnim izrazom lica, baš poput male djece, kao da bi ga najradije pljucnuli.

Davno mi je baka bila ispričala da tata nije podnosio poriluk. Jednom ga je na silu nahranila, da ga nauči kako se sve mora jesti, a on je iz protesta, nakon što mu je strpala zadnju žlicu u usta, ustao od stola, odjurio u kupaonu i gurnuo prst u usta. Baku je toliko šokiralo postupanje njezina 5-godišnjaka, da mu se više nikad nije usudila skuhati to povrće.

Ni mama ga nije baš kuhala, a slično je danas i kod mene - poriluk u svojoj kuhinji spravljam samo kad sam spletom okolnosti sama na ručku.  

S druge strane, ja ga volim još od vrtića. Sjećam se da sam jednom, valjda sam imala 4-5 godina, gledala nekog malog nesretnika kako tuli za ručkom odbijajući ga jesti, i čudila mu se -  prvo zašto tuli, baš je fino! - a drugo, kakva mu je svrha od toga, pa teta će ga na kraju 'našopati'. U mom vrtiću, naime, u ono vrijeme nitko nikad nije išao na spavanje gladan :)

Nedavno sam osjetila baš neodoljivu želju za porilukom (valjda proljetno čišćenje) i odlučila sam se napraviti ovu pitu.

Sin ju je probao i frknuo nosom čim je osjetio poriluk na jeziku. Čudna li je ta veza :) Zamolio me da je ne stavljam na blog zato što nitko ne voli poriluk, pa se bacio na meso. Meni je baš fina :)

Potrebno:

2 veća poriluka

300 gr brokule

3 stabljike celera

1,5 kg krumpira

85 gr maslaca

170 gr jogurta

850 ml mlijeka

76gr brašna

2 žličice senfa

300 gr sira (guada, podravec u sl.)

Krumpir se oguli i stavi kuhati u slanu vodu. Iznad krumpira u cjedilu se istodobno kuha na pari brokula (prije toga očišćena i narezana na cvjetiće), zajedno s narezanim listovima i stabljikama celera i na ploškice narezanim porilukom.

Dok se povrće kuha, nariba se sir. Potom se od mlijeka, brašna, senfa, i uz malo soli, ukuha umak uz neprestano miješanje. Kad se zgusne, ugasi se plamenik i doda mu se šaka naribanog sira.

Potom se od krumpira napravi pire, uz dodatak jogurta  i maslaca.

U vatrostalnu zdjelu posloži se povrće kuhano na pari, posoli se i prelije umakom.

Zatim se u zdjelu stavi krumpir, a potom na vrh preostali sir, i zapeče u pećnici (50-55 minuta na 200 stupnjeva C).

Pita se može pripremiti i zamrznuti prije pečenja, a u zamrzivaču može stajati maksimalno tri mjeseca.

[superbmakerzombie]

KREMASTA TJESTENINA OD KOJE CURE SLINE: Isprobali smo recept Mate Jankovića i predobar je!

KREMASTA TJESTENINA OD KOJE CURE SLINE: Isprobali smo recept Mate Jankovića i predobar je!

[ad_1]

Pred vama je nešto malo drugačiji recept za tjesteninu. Iako će vam trebati možda nešto više vremena na pripremu, vjerujte vrijedi svake minute. Svidio nam se recept Mate Jankovića, koji je svojevremeno podijelio na društvenim mrežama, a mi smo ga isprobali na jednom od naših vikend druženja.

 U nastavku šaljemo još nekoliko Matinih uputa kako bi vam kuhanje ispalo što uspješnije:

[noninazdravakuhinja-blog]

New Post has been published on Nonina Zdrava Kuhinja

New Post has been published on http://www.noninazdravakuhinja.com/ohridski-brudet/

Ohridski brudet

Prije desetak dana imala sam čast i zadovoljstvo kuhati grupi prekrasnih i nadasve zanimljivih ljudi na Ohridu. Zahvaljući našoj stranici uočili su me u Makedoniji i ponudili da sudjelujem u zanimljivom projektu radionice naziva „Degustacija kroz kuhanje“, udruge „Plavi“ iz Ohrida. Radionica se održavala od 19. do 21. svibnja u kući poznatog makedonskog umjetnika Miroslava Masina. Uživali smo u pripremi raznih specijaliteta o kojima ću Vam pisati u sljedećim objavama. Ideja kojom smo se vodili razgovarajući što ću kuhati na Ohridu je bila da spojimo makedonsku i dalmatinsku kuhinju. Predložila sam da pripremim Ohridsku ribu na naš tradicionalni, dalmatinski način. Tako je nastao ovaj recept. Imali smo neopisivu sreću jer smo uspjeli nabaviti ribu koja osim što je rijetka, prijeti joj izumiranje. Ohridska pastvra je endemska vrsta i najbliži je predak vrstama koje su živjele na tom području još od vremena tercijara.

©Željana Tolj

©Željana Tolj

Svi mi koji smo jelu našu pastrvu naviknuli smo na jedan okus koji nema nikakve sličnosti s Ohridskom pastrvom. Odmah na prvi pogled očite su razlike. Crvena pastrmka po sebi ima naizmjenično raspoređene crvene i sive točke, a samo meso ribe neopisivo podsjeća na losos. I sama sam se iznenadila kada sam prvi put ugledala pastrmku. Podsjetila me na moje putovanje u Švedsku kada sam imala priliku kušati svježi losos i sve do sada tvrdila da je to najbolja slatkovodna riba koju sam imala priliku jesti. Pastrmka je lagana za očistiti i ima prekrasno rozo-narančasto meso. Osim izgleda, potrebno je naglasiti da je u pripremanju potrebno dosta više vremena u usporedbi s našom pastrvom. Kada sam spremala brudet s našom ribom, ribu bi dodala tek na samom kraju i već nakon par minuta bila bi gotova. Crvenoj pastrmki je trebalo gotovo 35-40 minuta da bude gotova. A budući da brudet ne smijete miješati, to je značilo da sam samo za pastrmku trebala treskati velikim loncem toliko vremena. Osim pastrmke u brudetu se nalazila i Ohridska riba krap, koju mogu usporediti sa našim somom po izgledu,a okusom me podsjetila na palamidu.

©Željana Tolj

Budući da su mi glavne namirnice bile prekrasna i izuzetno kvalitetna riba nisam htjela puno mudrovati s receptom i držala sam se osnovnog, ali naravno da nisam odoljela koristiti mnoštvo začina.

Krenimo na recept.

Naravno, crvenu pastrmku i krap nitko od nas nije u mogućnosti nabaviti, ali neka Vas to ne spriječi nego pokušajte nabaviti neku drugu slatkovodnu ribu. Ja sam brudet kod kuće spremala samo od naše pastrve i također je bio jako ukusan.

S obzirom da smo bili velika grupa, količinu namirnica je potrebno prilagoditi verziji koju želite pripremati kod kuće. Teško je reći točno koliko čega će Vam biti potrebno. Primjerice, kada sam prvi put pripremala brudet od naše pastrve, imala sam otprilike 1,5 kg ribe i nas petero se uspjelo jako dobro najesti, da ne kažem i prejesti.

Za moj Ohridski brudet sam koristila:

Crvenu pastrmku ( naravno Vi možete koristiti bilo koja vrstu pastrve ili slične slatkovodne ribe)

Krap

Luk

Poriluk

Češnjak

Koncentrat rajčice

Pelate

Domaću šalšu

Vinski ocat

Sol

Papar ( u mojoj verziji to je bio papar s limunom koji se savršeno uklapa u sva riblja jela)

Lovorov list

Mješavinu začinskog bilja ( timijan, ružmarin, lavanda, origano, kadulja)

Palentu

    Najprije je potrebno pripremiti ribu. Uklonite peraje ( ovakva vrsta ribe nema ljuski pa tu nećete imati posla), očistite utrobu ribu i uklonite škrge. Glavu odvojite ali je nemojte baciti jer ćemo nju također dodati u brudet. Tijelo ribe izrežite na nekoliko ploški širine cca 4 cm. Krap sam također očistila i narezala na ploške približno iste veličine.

Na maslinovom ulju najprije popržite luk. Ja sam mu dodala malu žličicu smeđeg šećera da bi se dodatno karamelizirao. Na laganoj vatri sam ga dosta dugo pirjala, sve dok nisam dobila željenu teksturu. Luk sam na samom početku i lagano posolila jer to pospješuje njegovo bolje pirjanje. Dok sam ga pirjala također sam mu dodala žlicu koncentrata rajčice. Prije sam koncentrat uvijek dodavala na kraju sve dok nisam otkrila da ako ga stavim sa samim lukom, odmah na početku, izbjeći ću pomalo ružan i kiseli okus koji on zna ostaviti. Luku sam tada dodala sitno nasjeckani poriluk i nakon što je i on bio gotov, dodala sam nekoliko režanja češnjaka. Napominjem radila sam na Ohridu s gotovo 5 kilograma ribe tako da su moje količine i ostalih namirnica bile dosta velike, ali vi ih sami prilagodite svom brudetu. Primjerice, kada samo kod kuće kuhala brudet od naše pastrve i količine od 1,5 kg ribe, upotrijebila sam tri veća luka, jedan veći poriluk i 3-4  osrednja režnja češnjaka.

  ©Željana Tolj

©Željana Tolj

Nakon što je povrće bilo gotovo, dodala sam mu domaću šalšu. Budući da nam još uvijek nije sezona rajčice, bila sam primorana koristititi šalšu. Iako smatram da ukoliko radite svoju šalšu, to Vam samo može olakšati posao, a okusom brudet neće iznevjeriti. Ako nemate šalšu, koristite ili pelate ili pasiranu rajčicu, kao i kombinaciju oboje. U umak već tada možete dodati malo vinskog octa. Opet, količinu je teško odrediti. Imjate na umu da vinski ocat sprečava raspadanje ribe i nemojte preskočiti ovaj korak. Umaku dajte vremena. Poigrajte se s raznim začinima i odlučite samo da li će vaš brudet biti lagan ili ćete ga začiniti malo jače. Ono bez čega brudet ne može je lovorov list. Stavite par listova u umak i ostavite ih tamo sve do kraja kuhanja. Ja sam osobno koristila razne začine. Papar s limunom obožavam u svim ribljim jelima, tako da na njemu nisam štedila. Brudet sam obogatila dimljenom slatkom paprikom, kao i mješavinom raznog začinskog bilja. Pokušajte užiati u kuhanju i nemojte s opterećivati količinom sastojaka. Upravo zbog toga, pored sebe uvijek imam nekoliko žlica jer uvijek kušam jelo dok ga kuham. Moji prijatelji s Ohrida su bili uz mene dok sam kuhali i zajedno smo kušali umak sve dok se nismo složili da mu ništa ne nedostaje.

©Željana Tolj

Prvu ribu koju sam dodala umaku je bila krap. Ribu posložite ravnomjerno po umaku.  Njemu je potrebno gotovo sat i pol da se skuha. Brudet nikada ne smijete miješati. Znači, nakom što sam dodala krap, uslijedila je kulinarsko-fitness rutina stalnog treskanja lonca. Naravno, ukoliko ne spremate ovako veliku količinu, neće Vam to prestavljati veliki problem. Svako par minuta uzmite lonac i ruke i lagano treskajte da se riba ne bi zalijepila za dno. Nakon sat vremena laganog krčkanja krapa u umaku, dodala sam im crvenu pastrmku. Njoj je bilo potrebno gotovo 40 minuta da se skuha. Napomijenjem još jednom, ukoliko koristite našu pastrvu njoj će biti dovoljno svega 7-8 minuta, u protivnom će se prekuhati i raspasti. Kad je riba kuhana, i brudet je gotov. Ribu nisam uopće solila jer je preuzela sav okus iz samg umaka. Ako primjetite da Vam ta količina soli nije dovoljna, lagano posolite ribu.

©Željana Tolj

Kao prilog sam odabrala palentu s kojom sam se malo poigrala. Nakon što sam je skuhala ulila sam je u plitku posudu i nakon što se ohladila s kalupom sam izrezivala male ribe. Dodatno sam je začinila začinskim biljem kojeg sam koristila i u pripremi brudeta.

Prezentaciji jela uvelike je pomogao predivan i unikatan tanjur kojeg su specijalno za ovu priliku izradile cure iz Krakle keramike u boji Ohridskog jezera.

©Željana Tolj

Na palentu sam servirala vlasi čilija iz Harissa spice store-a koje su joj podarile intenzivan okus i uradile genijalan kontrast boja na tanjuru.

©Željana Tolj

Sve dok ne budem u mogoćnosti opet posjetiti Ohrid, spremat ću brudet s našom ribom i prisjećati se lijepih trenutaka i savršenih okusa koje mi je podarila ova radionica.

Svima Vam želim da barem jednom budete u mogućnosti kušati crvenu pastrmku, jer vjerujte mi, okus je božanstven.

Do tada, uživajte u našoj pastrvi i želim Vam dobar tek!

[zoranphoto]

KUHANA GOVEDINA: Domaće jelo kojemu se uvijek vraćamo, neovisno o godišnjem dobu

KUHANA GOVEDINA: Domaće jelo kojemu se uvijek vraćamo, neovisno o godišnjem dobu

Meso će se topiti u ustima. Sastojci: 1 kg govedine ili junetine     sol crni papar u zrnu     1-2 mrkve 1 korijen peršina 30 g celerova korijena 1 mali poriluk 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 1 list lovora vlasac muškatni oraščić cijeli 1 žlica Vegete Priprema: Meso stavite kuhati u slanu kipuću vodu. Kada voda ponovno zakipi, skinite s površine pjenu i smanjite temperaturu tako da se…

[magdalenajandel]

KALENDAR RADOVA U POVRTNJAKU

SIJEČANJ

Ukoliko niste razbacali organsko gnojivo i unijeli ga u tlo i sada to možete učiniti. Na 10 m2 treba unijeti 30 kg stajnjaka ili 1 kg stalatika. Donosi se plan uzgoja povrća u obiteljskom povrtnjaku. Popravlja se i kupuje alat i inventar, kvalitetno sjeme, mineralna gnojiva i pesticidi. U zaštićenom prostoru sije se sjeme cvjetače, kelja, kupusa, brokule i salate. Na otvorenom prostoru, ukoliko to teren dopušta, sije se grah, grašak i bobmahunar, a sade glavice češnjaka i luka. Pregledava se povrće u trapu, podrumu i na tavanu. Za zaštitu usjeva od hladnoće poželjno je pokriti tlo agrilnom folijom koja štiti od smrzavanja

VELJAČA

Ukoliko uvjeti to dozvoljavaju, počinju se postavljati plastenici kako bi se osigurali topliji uvjeti za rast biljaka. Tople lijehe pune se bioenergetskim materijalom i dobrom klijališnom zemljom. Pripremaju se klijališta za sjetvu i pikiranje biljčica. Provodi se pikiranje povrća sijanog u siječnju ako ima 2 prava lista. U zaštićenom prostoru sije se celer, peršin, rajčica, paprika, patlidžan, korabica, a na otvorenom prostoru bobmahunar, cikla, mrkva, grašak,luk, peršin, rotkvica, blitva, rukola,špinat, radić. Na otvorenom prostoru sadi se češnjak, rani kupus, krumpir, kelj, salata, artičoka. Pred sadnju krumpira obavezno pognojiti NPK 7-14-21. ili NPK 5-20-30 S.

OŽUJAK

U zaštićenim prostorima vrijeme je sadnje prijesadnica rajčice, patlidžana, paprike i krastavaca. Za bolji i kvalitetniji prinos postavlja se mulch folija. Prijesadnice se njeguju pravilnim zalijevanjem, prozračivanjem i ishranom. Tlo se predsjetveno priprema za sjetvu i sadnju povrća. Provodi se zaštita povrća od bolesti i štetnika. Na otvorenom prostoru siju se bob-mahunar, cikla, grašak, pastrnjak, mrkva, peršin, šparoga, crni korijen, blitva, rotkva, rotkvica, špinat. Na otvorenom polju sade se kupus, kelj i salata.

TRAVANJ

Provodi se priprema presadnica za izlazak na polje što znači često provjetravanje i snižavanje temperature u plastenicima. Redovito se njeguje sijano i sađeno povrće iz ranijeg razdoblja. Priprema se tlo za sjetvu i sadnju uz odgovarajuće postupke protiv štetnika. U zaštiti od bolesti ne preskočiti zaštitu od bolesti poput plamenjače i pepelnice. Prihranjuje se ranije sađeno povrće. Na otvorenom prostoru siju se cikla, mahuna, krastavci, lubenice, dinja, mrkva, peršin, rajčica, paprika, patlidžan, tikvice, brokula, podzemna koraba, rotkva, rotkvica, špinat, crni korijen, kupus, kelj, korabica, šparoga, poriluk, salata. Na otvorenom prostoru sade se paprika, rajčica, salata, patlidžan, brokula, cvjetača, korabica, krumpir, kelj, šparoga, hren. Kako biste osigurali dovoljno vlage u ljetnim mjesecima, sada je optimalno vrijeme za postavljanje sustava za navodnjavanje kap po kap što će vam olakšati proces proizvodnje i osigurati veće prinose.

SVIBANJ

Provodi se zaštita protiv svih nametnika na povrću, posebice protiv plamenjače luka i rajčice. Okopava se povrće, prihranjuje se i plijeve korovi, priprema se tlo za sjetvu i sadnju povrća. Ako je vrijeme sušno, jače se zalijeva povrće i to nakon sjetve i sadnje, u jutarnjim satima. Siju se cikla, mahuna, mrkva, peršin, brokula, kupus, kelj-pupčar, cvjetača, podzemna koraba, rotkva, tikvice, korabica, poriluk, crni korijen, krastavac, salata i kukuruz. Sade se rajčica, patlidžan, celer, krastavci tikvice , salata. Kako bi biljke penjačice (krastavci i tikvice) lakše rasli postavite Marnet mrežicu za biljke penjačice koja kasnije uvelike olakšava berbu plodova.

LIPANJ

Provodi se priprema za sjetvu kupusnjača. Sjetvu obavljamo u kontejnerima. Njega biljaka je intenzivna na polju. Provodi se zaštita rajčica, krumpira, luka, češnjaka,mahune protiv nametnika i bolesti. Plijeve se korovi, sve više treba zalijevati povrće. Ukoliko još niste, poželjno je postaviti sustav navodnjavanja "kap po kap". Prekopava se tlo nakon berbe. Sije se cikla, grah mahunar, mrkva, salata, radič, kupus, kelj, kelj pupčar, cvjetača, raštika, brokula, rotkva, korabica, peršin, podzemna koraba, poriluk, endivija. Zasjenjuju se rasadnici mrežama za zasjenu. Početak je intenzivnog tretiranja plodovitog povrća i krumpira folijarnim gnojivima za ljepši, zdraviji plod i gomolj, a za opću kondiciju i potporu ishranjenosti povrća namijenjena su specijalna gnojiva sa dodatkom kemijskih elemenata.

SRPANJ

Povrće treba redovito zalijevati. Priprema se tlo za sjetvu i sadnju povrća, povrće se zaštićuje prema stanju i napadima nametnika. Prekopava se tlo nakon obranih kultura. Okopava se, plijevi i prihranjuje povrće, što se redovito čini poslije zalijevanja ili kiše. Sije se cikla, grah-mahunar, mrkva,peršin, kupus, kelj, cvjetača, radič, salata, endivija, rotkva, poriluk, podzemna koraba, korabica u razdoblju od sredine lipnja do sredine srpnja. Sadi se kelj, kupus, kelj pupčar, korabica, radič, cvjetača, brokula, salata, poriluk. Povrtnjake i dalje prihranjujemo kako bi dobro plodonosili.

KOLOVOZ

Počinje vrijeme berbe i spremanja zimnice. Pojačan je napad nametnika i potrebna je redovita zaštita. Vrijeme je intenzivne suše pa se povrće treba redovito zalijevati. Pravilna ishrana osigurava lakše podnošenje ljetnih žega. Sije se blitva, salata, mrkva, peršin, radič, endivija, špinat,luk srebrenac, matovilac, poriluk, kineski kupus. Sadi se cvjetača, kelj pupčar, kupus,kelj, brokula, salata, radič, korabica, endivija, poriluk. Idealno je vrijeme za sadnju jagoda. Prije sadnje nemojte zaboraviti obaviti osnovnu gnojidbu NPK gnojivom , a ako je ikako moguće, naša humusom siromašna tla obogatite stajnjakom ili nekim drugim organskim gnojivom. Preporučujemo vrlo praktične organske brikete jednostavne primjene.

RUJAN

Površine se pripremaju za jesensku sadnju. Zalijeva se prema potrebi i provodi zaštita povrća od nametnika. Skidaju se ostaci biljne mase ljetnih povrtlarskih kultura te se prekopava tlo za sadnju novih kultura. Sije se mrkva, peršin, salata, matovilac. Sadi se češnjak, salata, radič, endivija, artičoka, poriluk, luk srebrenac. Traje berba tipično ljetnih plodova: paprike, rajčice, krastavaca, patliđana. Priprema se zimnica.

LISTOPAD

Razbacuje se stajski gnoj i rasipa mineralno gnojivo te se provodi duboko kopanje ili oranje na svim slobodnim površinama za sjetvu ili sadnju povrća u proljeće. Priprema se tlo za sjetvu ili sadnju povrća ovog razdoblja. Iz klijališta se vadi zemlja i razgrađeni bioenergetski materijali. Raskužuju se kliješta, klijališni okviri i klijališni prozori. Počinje sjetva boba-mahunara, a nastavlja sjetva mrkve, peršina i špinata. Sadi se češnjak, luk, salata,matovilac, radič, artičoka, luk srebrenac. Pobrani kukuruz sprema se u vreće i kukuruzišta. Vrijeme je tradicionalnog kiseljenja kupusa i repe.

STUDENI

Tlo u povrtnjaku gnoji se stajskim i NPK gnojivima, nakon čega se duboko kopa i ore. Treba pustiti otvorenu brazdu da se zemlja smrzne ako naravno bude niskih temperatura, što bi bilo dobro. Priprema se tlo za sjetvu i sadnju. Sije se: bob mahunar, grašak, mrkva, peršin, a sadie češnjak i luk. Sjetva rajčice u plastenik. Povrće na otvorenom dobro je prekriti agrilom- folijom koja štiti od smrzavanja. Za berbu je spreman špinat, blitva, rane brokule, cvjetača, crveni radić, indivija, salata koju imamo cijelu godinu.

PROSINAC

Tlo se gnoji stajskim i mineralnim NPK-gnojivima. Provodi se duboko kopanje ili oranje na svim slobodnim površinama. Prikuplja se svježi bioenergetski materijal i čuva do upotrebe. Popravlja se ili kupuje dotrajali alat ili sitni inventar. Sije se bob mahunar i grašak. Vrši se pikiranje rajčice u plasteniku. Sije se rani kupus i rani kelj u zaštićenom prostoru te salata.

[cookingwiththecat]

U suradnji s Dukatom: Zimski quiche 

Čekala sam da padne prvi snijeg da podijelim sa vama ovaj tematski recept. :)

U quicheu je uz sezonsko povrće glavna zvijezda fina Galbani mozzarella.

 Sastojci (za tijesto):

300 g brašna

150 g Dukat maslaca

malo soli

2 žlice hladne vode

Sastojci (za punjenje):

125 g Galbani mozzarelle

150 g poriluka

150 g špinata

250 g šenona

4 jaja

2 dl Brzo & Fino vrhnja za kuhanje

 Hladni Dukat maslac nasjeckamo na kockice i stavimo u multipraktik s brašnom i malo soli. Pulsiramo par puta dok se sav maslac ne izmiješa s brašnom te dodamo jako hladnu vodu. Pulsiramo dok se tijesto ne skupi u grubu kuglu. Potom rukama oblikujemo disk, umotamo ga u foliju za svježinu i ostavimo u hladnjaku barem pola sata.

Nakon što je tijesto odstajalo izvaljamo ga (lakše će ići uz pomoć brašna ili folije za svježinu) na debljinu od pola centimetra i utisnemo u kalup. Obložimo i stranice kalupa. Nabodemo tijesto vilicom i pečemo na slijepo 15 min na 180-200°C. Prvo 10 minuta prekriveno papirom za pečenje i nekim utegom poput riže.

Za to vrijeme pripremimo nadjev. Šenon podijelimo na malena stabalca i blanširamo 2 minute te procijedimo. Poriluk narežemo na tanke polumjesece, posolimo i dinstamo sa špinatom na malo ulja da puste višak tekućine.

Galbani mozzarellu narežemo na tanke kolutove. Jaja i vrhnje posolimo i izmiješamo pjenjačom ili električnim mikserom.

Izvadimo tijesto iz pećnice i na dno posložimo dinstano povrće. Prekrijemo mozzarellom i prelijemo smjesom vrhnja i jaja. Na vrh složimo blanširane šenon boriće tako da sve izgleda kao snijegom prekrivena šuma.

Pečemo 30 - ak minuta na istoj temperaturi.

[radiogornjigrad]

Alan Meniga: Palačinke naše svagdašnje

Alan Meniga: Palačinke naše svagdašnje

Postoje ljudi koji ne jedu meso, a bogami i oni koji ne vole fileke… Recimo, ja ne volim poriluk…no jeste ikada čuli da netko ne voli palačinke? Ja nisam… Tanke ili debele, pa onda na rubu tanke a u sredini debele, prhke ili žilave, blijede ili skurene, sfrkane ili „u trokut“, slatke ili slane… Za svakoga će se naći odgovarajuća! Palačinke, palačinci, crepes, pfankuchen, pancakes…

Palačinke su…

[jedimolivolicom]

Mi kad kažemo dinstana prasa mislimo na dinstani praziluk. Ne znam kako ga vi zovete, prasa, praziluk, poriluk? Ovo jelo je praktično jer se može pripremiti unaprijed, pa samo pred serviranje ručka možete dodati  krompir uz njega i u trenutku je ručak na stolu. Sastojci * 700 g prase (praziluka) * 300 g mješanog mljevenog mesa * 50 g riže * 1 crvena paprika utf8

[karasartravelsfreequeboutique]

#divljiporiluk --- 40 kn/kg (6 €/kg) (+ troškovi dostave) --- #Alliumampeloprasum #poriluk #darprirode #ljekovitobilje #jedizdravo #jedizeleno #veganskaishrana #veganskahrana #zdravahrana #vegan #luk #divljiluk #samoniklobilje #jestivobilje #samoniklojestivobilje #autohtonobilje #divljebilje #mediterraneanasitoncewas #croatiafullofopportunities #croatiafulloflife #croatiafullofmagic https://www.instagram.com/p/ClWJaTHs59Q/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[narkonianews]

Proja sa sirom i prazilukom VIDEO RECEPT kako napraviti

Proja sa sirom i prazilukom VIDEO RECEPT kako napraviti

Proja sa sirom i prazilukom VIDEO RECEPT kako napraviti Jedno od najpopularnijih domacih narodnih jela svakako jeste proja sa sirom. Poznata je i kao projara ili kao kukuruza. Ovo jelo od kukuruznog brasna je idealno i kao samostalni obrok, ali i kao dodatak glavnom jelu. Uneli smo male izmene, te smo ionako savrsenu proju napravili jos zanimljivijom. Danas vam predstavljamo recept za proju sa…

[zdravakuhinja-blog]

New Post has been published on Zdrava Kuhinja

New Post has been published on http://zdravakuhinja.com/najbolje-iz-prirode-u-sijecnju/

Najbolje iz prirode u siječnju...

Tko kaže da hraniti se zdravo nije dostupno i jeftino? Istina, priroda ljeti nam donosi svo svoje obilje, ali i zima ima poprilično toga za ponuditi. Zdrava hrana svima može biti dostupna, ako jedete zdrave sezonske namirnice iz kojih se pripremaju najslasnija variva i najukusniji voćni napitci. Ako se pitate što sada priroda ima za ponuditi u siječnju i uz najveći trud ne možete se sjetiti više od dvije do tri namirnice, mi smo vam sastavili listu namirnica koje će vašem tijelu osigurati potrebne vitamine i minerale. Što se voća tiče u siječnju u ponudi imamo naranču, klementine, limun, grejp, kiwi, šipak. Svo ovo voće je bogato s vitaminima i mineralima, gdje posebno moramo izdvojiti vitamin C (askorbinska kiselina), koje je iznimno jak antioksidans. U našem tijelu će neutralizirati slobodne radikale, ali i pružiti mu zaštitu u sezoni gripe i prehlade.

Što se povrća tiče izbor je također vrlo dobar. Tako sada u sezoni imamo cvjetaču, kelj, prokulice, zelenu salatu, rukolu, endiviju, crveni radič, matovilac, špinat, poriluk, celer, korabicu i peršin. Prvenstveno u ponudi imamo odličan izbor zelenog lisnatog povrća koje je jako nutritivno, a istodobno i niskokalorično. Odličan su izbor zbog visokog udjela prehrambenih vlakana. Takve namirnice će vam potaknuti peristaltiku crijeva, a nakon blagdanskog obilja upravo je to ono što nam je potrebno.

[feel-good-kuharica-blog]

Nedjeljna pita

Nekada bih, još kao dijete, pogođena nekom nepravdom ili zbog unutarnjeg nemira, prionula jelu radi utjehe. U tim trenucima, niti bih osjetila da jedem, niti bih znala da to radim iz psihološke potrebe, niti sam u tim godinama uopće mogla razumijeti cijeli taj mehanizam mahnite potrage za utjehom.

Otada je proteklo puno vremena, i naučila sam bolje se nositi s takvim stanjima. Definitivno se više ne služim hranom radi utjehe, no nedavno mi se dogodilo da sam pronašla utjehu praveći ručak.

Danima mi se vrti po glavi je li se dragoj mi osobi vratila opaka bolest ili nije. Tužna zaspim, a ujutro, čim otvorim oči, tuga se nastavlja. Jednim svojim dijelom zbog toga kao da sam odsutna iz svakodnevice.

I onda jedno poslijepodne, nakon posla, počela sam pripremati Nedjeljnu pitu Mary Berry, britanske slastičarke i kuharice.

Dok sam pripremala sastojke, rezuckala i sijeckala sve onako kako piše u receptu, potpuno posvećena poslu, nakon nekog vremena osjetila sam mir. Bez briga, potpuno uživajući u svemu što radim, napokon sam opet bila potpuna. Barem na neko vrijeme.

Potrebno:

500 gr pilećih filea 250 gr šampinjona 50 gr sira Gaude 50 gr maslaca 300 ml mlijeka 300 ml pilećeg temeljca 1 veliki poriluk 1 žličica senfa 50 grama brašna 1 paket lisnatog tijesta 1jaje.

Piletina se izreže na trakice i skuha u slanoj vodi. Dok se kuha, pripremaju se šampinjoni – očiste se i narežu na ploškice, potom i poriluk, a zatim se nariba sir.

Na maslacu se na laganom plamenu dinsta poriluk dok ne omekša. Potom se podlije s 300 ml mlijeka u koje je umiješano brašno te potom i s 300 ml temeljca.

Kad se umak ugusti, doda mu se senf i šampinjoni i sve se kuha uz neprestano miješanje otprilike 5 minuta. Potom se ugasi plamen, a smjesi se dodaju skuhana i ocijeđena piletina te sir. Ostavi se da se malo ohladi.

U međuvremenu, razvalja se lisnato tijesto, jednim komadom tijesta obloži se vatrostalna posuda, a  iz drugog komada izreže se dio za pokrivanje posude nakon što se ranije pripremljena smjesa prelije u posudu.

Od ostatka tijesta izrežu se trake, navlaže se vodom, i slijepe s krajevima donjeg tijesta uz rub posude, a potom se prstima napravi naborani rub. Od preostalog tijesta izrežu se listići i polože za ukras na vrh pite. Na kraju se umuti jaje i njime se premaže gornji dio tijesta njime.

 Pita se može odmah staviti peći na 200 stupnjeva Celzijusa, a može se držati u hladnjaku i peći dan kasnije.

[superbmakerzombie]

MOTOHIKO MOCHIZUKI: Salata od mladog špinata

MOTOHIKO MOCHIZUKI: Salata od mladog špinata

[ad_1]

400 g mladog špinata maslinovo ulje ulje s tartufima prstohvat soli prstohvat crnog papra sok pola limete Grana Padano ili tofu prženi poriluk

Biljana Bilvajs / HANZA MEDIA

  U zdjelu stavite mladi špinat, polijte ga s malo maslinova ulja, dodajte malo ulja s tartufima, posolite, popaprite te prelijte sokom pola limete i sve dobro pomiješajte. Prije posluživanja u tanjur sa���