#oncuisine

[missmadrocks]

Ma création du soir : variation sur un burger de canard. Le secret, c’est la pâte à la tomate. 🍔 . . . . . . . #HomeCooking #Burger #ImTheChef #FoodPorn #Yummy #OnCuisine #Confinement #MondayMotivation #Homemade https://www.instagram.com/p/B-8D9SLgjMU/?igshid=131jhnre5y442

[djamelfoodie-blog]

Voilà ! Let me know what is your favorite pasta dish so I can try it next time. If you want to add some Parmesan and more olive oil on the top please do.🤤 I use to hâte pasta when I was little but this days I just love them. Remember guys a little sugar in the tomato sauce while it’s slowly cooking help to reduce the acidity! _ _ _ _ _ _ #pasta #recette #pasdecrevettes #malalatete #jenfiledesperlesetjassume #workholic #workworkwork #cooking #sumertime #eid #eidmubarak #recipe #recipes #recettes #oncuisine #silencecatourne (at Royal Botanic Gardens, Kew)

[dansmamalle-blog]

J'espère que vous avez passé une douce journée, ici nous avons préparé Halloween puis on s'est mis en cuisine, les filles ont préparé un velouté de petits-pois et un flan pâtissier, et chez vous qu'avez fait de beau avec vos Loulous ? Je vous mettrais les photos et la recette du velouté de petits-pois ultra rapide, économique et simple alors n'hésitez pas à lever le pousse bien haut si ça vous intéresse ;) *** Hashtags #flanpatissier #miam #recette #faitmaison #gâteau #oncuisine #veloute #veloutedepetitspois #petitspois #encuisine #blog #dansmamalle

[bienvenuechezvero]

[G O U T E R] C'est l'heure du goûter. Cake banane chocolat sans gluten avec le mix de chez @bmdsansgluten Miam La recette arrive bientôt sur le blog #gouter #break #cake #teatime #chocolat #banane #sansgluten #recette #blog #lifestyle #mercredi #enfantS #repos #oncuisine (à Lorraine, France)

[sotasalt]

THÉ GOURMAND ET SES TROIS DESSERTS MINUTE

Il y a des fois où l'on a envie de plusieurs choses en même temps, alors pourquoi pas trois petits desserts À LA FOIS ! Accompagné d'un thé ou d'un café ce dessert sera parfait pour tous les grands indécis qui choisissent tout le temps un "café gourmand" au restaurant. 

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(Les ingrédients listés ci-dessous sont prévus pour de petites quantités mais vous pouvez les multiplier à souhait évidemment)

CRÈME BRÛLÉE

2 jaunes d'oeufs 12cl de crème entière liquide 10cl de lait 75g de sucre semoule 1/2 bâton de vanille de madagascar Cap d'Ambre 15g de sucre roux

Dans un bol faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter la crème. Dans une casserole verser le lait. Couper la demi gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler son intérieur afin d’en extraire les grains puis ajouter la gousse et les grains au lait. Porter le lait à ébullition. Ôter la gousse du lait. Hors du feu mélanger le lait à la préparation oeufs/sucre/crème. Verser le tout dans de petits ramequins. Les mettre au four et les faire cuire doucement au bain marie environ 45minutes. Une fois vos crèmes cuites et refroidies saupoudrer de sucre roux et le brûler au chalumeau.

[ Si vous cherchez de tout petits ramequins pour ce genre de dessert chez Söta Salt on aoui trouver ça chez Monoprix ]

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CRUMBLE POMME-ABRICOT

25g de beurre 50g de farine 50g de sucre Une demi cuillère d'arôme d'amande amère 2 pommes 1 abricot

Mélanger le beurre au sucre et à la farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'arôme à la pâte et mettre de côté. Couper les pommes et l'abricot en petits morceaux et les faire caraméliser dans une poêle avec un peu de sucre. Répartir les fruits dans de petits ramequins puis saupoudrer de pâte. Mettre au four pendant 20/25 minutes.

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SMOOTHIE ABRICOT-THÉ VERT

3/4 abricots 15cl de thé vert 40g de sucre Deux cuillères à soupe de fromage blanc

Dans une tasse faire infuser un sachet de thé vert, puis le laisser refroidir. Dans un mixeur déposer les abricots couper en morceaux, y verser le sucre, le fromage blanc et le thé vert une fois refroidi. Mixer le tout puis le verser dans de petites verrines. Mettre au réfrigérateur une heure ou deux et servir bien froid.

Une fois tous ces desserts parfaitement prêts associer les dans une assiette et accompagnez les d'un thé ou d'un café selon les goûts ;)

[sotasalt]

RILLETTES AU SAUMON - MENTHE & CIBOULETTE

Vous ne savez pas quoi faire pour accompagner votre vin blanc à l'heure de l'apéro ? Pourquoi pas tester ces belles rillettes bien parfumées ?

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200g de saumon frais 100g de saumon fumé 2 cuillères à soupe de fromage blanc Jus de citron Quelques feuilles de menthe Quelques brins de ciboulette Un peu d'aneth  Sel et poivre

Faire cuire le saumon frais (idéalement à la vapeur, sinon poché dans une casserole remplie d'eau) et le laisser refroidir. Couper le saumon fumé en tout petits morceaux, le plus finement possible. Une fois le saumon cuit refroidi, émietter le dans un bol et y ajouter le saumon fumé. Verser un peu de jus de citron, saler et poivrer puis mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ciseler au dessus du bol les différentes herbes puis mélanger à nouveau (vous pouvez en conserver quelques unes non ciselées pour la décoration). Répartir la préparation dans des petites verrines puis les laisser au frais une heure ou deux. 

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C'est l'heure de l'apéro, sortez vos verrines du frigo, décorez à votre guise et dégustez :)

[sotasalt]

LES BRICKS CHÈVRE - COURGETTES - OIGNONS

Une recette simple, équilibrée avec peu d'ingrédients pour un bon petit repas sans prétentions.

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Un chèvre frais Une courgette Un oignon  6 feuilles de brick De l'huile d'olive

Découper l'oignon et la courgette en petits dés et les faire revenir à la poêle. Saler, poivrer et laisser revenir doucement. Dès que les légumes prennent un peu de couleur arrêter le feu. Plier les feuilles de brick en deux puis disposer une cuillère du mélange oignon/courgette et ajouter une cuillère de chèvre frais. Replier chaque côté en trois pour obtenir un triangle. Disposer les triangles sur du papier sulfurisé et les faire cuire 20min à four bien chaud. Vous pouvez également faire revenir vos triangles à la poêle mais la cuisson au four est moins grasse et plus croustillante. 

Et maintenant régalez-vous !

[sotasalt]

LES MINIS BROCHETTES CREVETTES LITCHIS

Quoi de mieux pour épater vos amis à l'apéro que des petites brochettes sucrées salées ? Les crevettes se marient vraiment bien avec les litchis et la menthe. Une petite recette toute simple si on les ingrédients qu'il faut :)

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LA MARINADE

Le mieux c'est de mariner les crevettes au moins 2h avant la mise en place de votre apéritif. Pour une vingtaine de brochettes :  Une vingtaine de crevettes Un citron vert Une boite de litchis en conserve Une botte de menthe Du colombo (mélange d'épices) Du piment d'espelette Un filet d'huile d'olive Du sucre, sel, poivre

Décortiquer les crevettes et les mettre dans un plat, ajouter de l'huile d'olive, un demi citron vert, du sel, du poivre, une pincée de sucre pour équilibrer le côté acide. Parsemer un peu de colombo (mélange d'épices) et un peu de piment d'espelette pour relever le tout.

 LA MISE EN PLACE Une fois les crevettes marinées, enfiler sur de petits pics à brochettes (sur la photo, ce sont des cure dents, évidemment il en existe de bien plus jolis) un demi litchi, une crevette et finir par une feuille de menthe.  Succès garanti !!

[sotasalt]

LES TARTELETTES FRAISES & FRAMBOISE À L'AMANDE

Dimanche dernier on a fariné la cuisine pour vous concocter des superbes petites tartelettes aux fruits rouges car il faut en profiter c'est la saison !!!

Et puis parce que les tartelettes aux fraises et aux framboises à l'amande c'est un régal :)

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PÂTE SABLÉE

200g de farine 1 œuf 150g de beurre 100g de sucre 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère

Mélanger le beurre au sucre et à la farine puis ajouter l'œuf et l'arôme, continuer de mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie (choisir à votre guise l'épaisseur de votre pâte - nous on aime bien quand c'est très fin). Découper des ronds dans la pâte et répartir dans des petits moules. Vous pouvez aussi découper des ronds plus petits et en faire une série de fonds de tarte comme des petits sablés. Faire cuire environ 30 à 40 min à four bien chaud (220°C). Laisser refroidir et mettre de côté.

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CRÈME PÂTISSIÈRE À L'AMANDE

1/2 l de lait 2 jaunes d'œuf 50g de farine 100g de sucre 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère

Mélanger le sucre au deux jaunes d'œuf et faire blanchir le tout.  Ajouter la farine puis l'arôme et mélanger énergiquement. Ajouter un peu de lait pour obtenir un mélange plus liquide.  Faire tiédir le lait dans une casserole puis ajouter au mélange sucre-œufs-farine.  Faire cuire le tout jusqu'au premier bouillon puis retirer le mélange et le laisser refroidir.

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Lorsque tout est bien refroidi vous pouvez démarrer le montage. Déposer un peu de crème pâtissière sur le fond de tarte puis déposer les fruits. Nous on a choisi de découper les fraises en tranches et de les déposer en cercle concentrique mais ça c'est à vous de décider !

En tout cas on vous souhaite UN BON APPÉTIT