#lelouisxvmonaco

[lepetitlugourmand]

Nouvelle Chronique à lire en lien dans la bio : Michelin Edition France 2023 – Provence-Alpes-Côte d’Azur. Lundi dernier a eu lieu la cérémonie des étoiles Michelin qui s’est déroulée à Strasbourg. Le Bibendum gourmand, dirigé par le dynamique et très international Gwendal Poullennec, a une nouvelle fois provoqué l’émoi, la colère ou la stupéfaction la semaine dernière avec l’annonce de la perte de la troisième étoile pour deux chefs emblématiques de la gastronomie française… Pour la région Provence Côte d’Azur, seulement trois établissements reçoivent le macaron tant attendu…. @chschmitt @terre_blanche @schmitt.justin @hotelchateaueza @couleursdeshimatani Étoile verte @witzbenoit @loucalen Passion Dessert @mariusdufay @restaurantmirazur Prix du Service @clairesonnet @lelouisxvmonaco @alainducasse @hoteldeparismc @emmanuel_pilon Le plus ancien guide gastronomique virevolte dans son époque entre application, posts, stories et éditions de plus en plus mondiales; il sait chaque année faire de plus en plus le buzz et attire l’attention positive ou négative de tous… mais reste pour le plupart une référence avouée ou inavouée! #guidemichelin #michelinstar #michelinguide2023 #chefetoile #gastronomie #gastronomiefrancaise #cotedazurfrance #provencealpescotedazur #cheflife #visitmonaco #monaco #alainducasse #maurocolagreco #yannickalleno (à Château Eza) https://www.instagram.com/p/CpkxJ5LoX--/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[michel-tanguy]

Pêche opaline, crème glacée et granité champagne par @micheli.sandro au restaurant @lelouisxvmonaco . . #peche #fruit #dessert #glace #champagne #sweet #sweetthings #patisserie #patissier #sandromicheli #lelouisxvmonaco #alainducasse #hoteldeparis #monaco #thuriesmagazine (à Hôtel de Paris Monte-Carlo) https://www.instagram.com/p/CPpdPCjBfEt/?utm_medium=tumblr

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@laliste1000 célébrera la gastronomie méditerranéenne à Monaco le 23 mars 2023 Un Prix d’Honneur sera remis au @lelouisxvmonaco Alain Ducasse lors d’une rétrospective de 35 ans de création culinaire. Connue pour son classement du Top 1000 des meilleurs restaurants du monde et son application mobile permettant de géolocaliser plus de 30 000 spots gourmands sélectionnés dans le monde, LA LISTE innove et met le cap vers Monaco pour mettre en lumière la gastronomie des 20 pays qui bordent le bassin méditerranéen et ses îles : France, Monaco, Espagne Italie, Grèce, Slovénie, Croatie, Monténégro, Albani, Bosnie-Herzégovie, Turquie, Liban, Israël, Égypte, Libye, Tunisie, Algérie, Maroc, Malte, Chypre. Au sein du prestigieux @hotelhermitagemc seront révélés les Prix Spéciaux LA LISTE Méditerranée 2023 mettant en lumière la diversité des cuisines, l’excellence et l’engagement des chef(fe)s de la Grande Bleue. Le dîner de gala sera signé par quatre d’entre eux : Emmanuel Pilon, chef du restaurant depuis juin 2022, Massimo Bottura d’Osteria Francescana en Italie, Clare Smyth de Core by Clare Smyth, à Londres et la cheffe pâtissière Jessica Préalpato. Ce projet ambitieux, en partenariat avec @montecarlosbm a vocation à créer un rendez-vous gastronomique méditerranéen annuel en plus de la cérémonie de gala annuelle LA LISTE prévue le lundi 20 novembre 2023 à Paris. #mymontecarlo #laliste1000 #laliste #monaco #montecarlo #visitmonaco #gastronomie #mediterranean #frenchgastronomy #chef #michelinstar (à Hôtel Hermitage Monte-Carlo) https://www.instagram.com/p/CpDgBufoUYJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Nouvelle Chronique à lire en lien dans la bio : Un déjeuner d’anthologie d’inspirations croisées – Le Chef @alainducasse accueille le Chef de file de la Cuisine Moderne @yannickalleno en tout honneur et amitié autour d’un menu à 4 mains d’exception. Photo 1 @kevintchobanian #yannickalleno #yannickallenoalhotelhermitage #lelouisxvmonaco #montecarlosbm #alainducasse #monaco #montecarlosbm #momacomoments #cotedazurfrance #visitmonaco #troisetoiles #michelinstar #lepetitlugourmand (à Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à L'hôtel De Paris) https://www.instagram.com/p/CPIAcxMD0j4/?utm_medium=tumblr

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1 Jour - 1 Chef - 1 Établissement des Bonheurs Gourmands : Le Chef @dominiquelory Et le Chef @alainducasse signent au @lelouisxvmonaco, une magnifique cuisine identitaire consacrant les splendeurs de la Méditerranée, une véritable symphonie et respect des produits de la région et des saisons ( pèche locale, légumes et herbes de l’arrière pays, petits producteurs…). Les assiettes se révèlent être une ode à une Riviera sublimée et adorée travaillées dans une percutante précision. @hoteldeparismc @montecarlosbm #alainducasse #lelouisxvmonaco #monaco #montecarlo #mymontecarlo #frenchriviera #threemichelinstars #michelinstar #michelinguide #foodstagram #hautegastronomie #gastronomiefrancaise #sbm #cotedazurfrance (à Hôtel de Paris Monte-Carlo) https://www.instagram.com/p/CHVEpO3laAb/?igshid=1ev63wzvqgq6o

[michel-tanguy]

Soufflé chaud aux amandes par @micheli.sandro au restaurant @lelouisxvmonaco . . #souffle #dessert #amande #sweet #sweetthings #patisserie #patissier #sandromicheli #lelouisxv #alainducasse #monaco #lhoteldeparis (à Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à L'hôtel De Paris) https://www.instagram.com/p/CQaXykMpzXL/?utm_medium=tumblr

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Nouvelle Chronique à lire en lien dans la bio : La rentrée est sous le signe de la gastronomie en Principauté avec le Festival des Étoilés édition 2022 @montecarlosbm Pour la seconde année consécutive, et suite au succès précédent, le prestigieux Festival des Etoilés Monte-Carlo, qui est devenu un rendez-vous incontournable, fait son grand retour cet automne, du 2 septembre au 26 novembre 2022. Le Chef monégasque @alainducasse, accompagné de son nouveau chef @emmanuel_pilon, recevait @chefclaresmyth (cheffe triplement étoilée @corebyclaresmyth et élue Meilleure Cheffe Femme au Monde) pour un quatre mains d’excellence et d’exception au @lelouisxvmonaco à @hoteldeparismc. #alainducasse #claresmyth #festivaldesetoilésmontecarlo #montecarlo #gastronomie #cheflife #monaco #naturalité #riviera #frenchriviera #cotedazurfrance #gastronomy #michelinstar (à Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à L'hôtel De Paris) https://www.instagram.com/p/CiUcJtfjWYI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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La rentrée sera hautement gastronomique en Principauté avec le retour du Festival des Étoilés @montecarlosbm édition 2022. Le Resort le plus étoilé d’Europe avec 7 étoiles Michelin propose un programme unique de dîners et de déjeuners d’exceptions avec des collaborations inédites des chefs étoilés du resort et des chefs invités emblématiques de la haute gastronomie internationale. C’est le @lelouisxvmonaco qui ouvrira la seconde édition du Festival des Étoilés avec un premier dîner à 4 mains le vendredi 2 septembre. Le chef multi-étoilé @alainducasse en collaboration avec le chef @emmanuel_pilon a convié la cheffe britannique @chefclaresmyth, triplement étoilée à Londres @corebyclaresmyth et consacrée Meilleure Cheffe du Monde, pour une partition d’exception. Le second dîner se déroulera au @bluebaymonaco, le vendredi 7 octobre. Le brillant chef doublement étoilé @marcelravin a convié son complice Shaun Hergatt @shergatt pour un duo bouillonnant de créativité. C’est au @pavyllon_montecarlo @hotelhermitagemc que se déroulera pour la première fois un dîner à quatre mains avec le chef multi-étoilé @yannickalleno et l’emblématique chef @bruno_verjus, le samedi 15 octobre. Pour la quatrième date du Festival des Étoilés, le nouveau Chef Exécutif de @hoteldeparismc @dominiquelory recevra le chef inventeur de la pop cuisine @davideoldani au Grill pour un déjeuner et un dîner innovant les 21 et 22 octobre. Enfin, le Gale de clôture, le samedi 26 novembre, sera l’apothéose de ce Festival apprécié des gourmets et gastronomes de la région. Un dîner, orchestré par les chefs du resort : Alain Ducasse en collaboration avec Emanuel Pilon, Marcel Ravin, Yannick Alléno et Dominique Lory, qui sera un véritable voyage culinaire dans la galaxie étoilée de la @montecarlosbm. #montecarlo #mymontecarlo #festivaldesetoilésmontecarlo #michelinstar #alainducasse #visitmonaco #cotedazurfrance #yannickalleno #marcelravin #gastronomie (à Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à L'hôtel De Paris) https://www.instagram.com/p/ChW2zvoDNOR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Le restaurant du chef @alainducasse @lelouisxvmonaco @hoteldeparismc innove à nouveau et s’installe dans la gastronomie d’aujourd’hui avec la nomination du chef @emmanuel_pilon à la tête des cuisines et de Maxime Pastor à la direction de la sommellerie. Depuis 1987, l’établissement triplement étoilé, écrit l’histoire de la Gastronomie française dans toute sa splendeur et dimension. Le chef Alain Ducasse a été un des premiers à oser proposer une carte sublimant le produit local et Riviera dans sa simple et complète véracité. Aujourd’hui, c’est une nouvelle page qui s’ouvre et s’écrit pour Le Louis XV, tout en gardant son essence, la Naturalite de la Riviera prend ainsi racine en Principauté. Emmanuel Pilon, connaît bien les lieux, après avoir fait ses classes chez deux chefs MOF à Lyon, il intègre très tôt les Maisons Ducasse, tout d’abord au Louis XV, auprès de Franck Cerutti et Dominique Lory, puis il rejoint Romain Meder dans la grande aventure de la naturalité au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée et l’accompagne au restaurant éphémère ADMO en compagnie d’Albert Adria. Pour Maxime Pastor, c’est un retour au pays pour ce monégasque passionné. Après avoir exercé ses talents dans la région, il rejoint un certain temps, le restaurant Guy Savoy à Paris , puis devient sommelier au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. Il prends aujourd’hui ses fonctions de chef sommelier du Louis XV-Alain Ducasse. C’est ainsi une transition et transmission en douceur pour l’établissement. Le très apprécié, discret et généreux Franck Cerutti, véritable ami et compagnon de route des débuts du chef Alain Ducasse et de toute l’histoire du Louis XV, quitte ses fonctions de Chef exécutif de L’Hôtel de Paris pour vivre dans ses terres chéries du Haut-Pays niçois. C’est Dominique Lory qui reprend naturellement ses fonctions. Noël Bajor, qui était le chef sommelier du restaurant depuis 1996 poursuit sa carrière au sein de Montecarlosbm pour un nouveau projet qui sera annoncé prochainement. @lelouisxvmonaco va ainsi briller intensément dans le firmament des trois étoiles d’aujourd’hui @montecarlosbm #alainducasse #lelouisxv #monaco #michelin #chef (à Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à L'hôtel De Paris) https://www.instagram.com/p/CexkV9bDE_H/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Un inoubliable dîner de gala multi-étoilé au @casinosmontecarlo pour clôturer en apothéose la première édition du Festival des Étoilés @montecarlosbm , qui s’est déroulé entre mai et novembre 2021. C’est en présence de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco, accompagné de ses neveux Louis et Marie Ducruet, que samedi dernier, le 27 novembre a eu lieu, dans le prestigieux salon de jeu - la Salle Médecin - du Casino de Monte-Carlo, le dîner de clôture du Festival. Un menu en cinq services exécuté par les six chefs étoilés - @yannickalleno Franck Cerutti, @alainducasse, @manonfleury__ , @dominiquelory, @marcelravin - qui ont fait le show depuis le gigantesque passe-plat, « Pass Live », placé en salle, entourés de leurs équipes des restaurants @lelouisxvmonaco Alain Ducasse à @hoteldeparismc , Le Grill, Yannick Alléno à @hotelhermitagemc, Elsa , le Blue Bay @montecarlobay , mais également des talentueuses brigades du Resort. Les chefs ont livré leur plus belle création, leur plat Signature, accompagné d’un parfait accord met-vin, travaillé avec les sommeliers de la société et les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo : les ‘Gamberoni de San Remo et sa fine gelée de poisson de roche, caviar’ des Chefs Alain Ducasse et Dominique Lory, suivi de l‘Œuf de Monte-Carlo, truffe blanche, manioc et maracudja’ du Chef Marcel Ravin, puis de la ‘Dentelle de courges et agrumes, crème à l’eau de fleur d’oranger’ de la Cheffe Manon Fleury, suivie du ‘Veau fermier aux truffes noires et ses champignons sylvestres’ du Chef Franck Cerutti, avant la surprenante ‘Extraction de sapin en gelée glacée au café, éclats de cristallines épicés et crème chaude onctueuse au chocolat’. Un véritable voyage dans la galaxie étoilée du Resort SBM et du Grand Art de Vivre de Monte-Carlo. Rendez-vous en automne 2022 pour la 2ème édition du Festival des Étoilés qui promet de belles surprises et qui démontre une nouvelle fois le dynamisme et l’extraordinaire place de la Principauté et du groupe Monte-Carlo SBM au firmament de la scène Gastronomie à l’international. #festivaldesétoilés #mymontecarlo #montecarlosbm #monaco #gastronomie #chefetoile #visitmonaco #cotedazurfrance ©️montecarlosbm (à Casino Monte Carlo) https://www.instagram.com/p/CW-mFhnNPKH/?utm_medium=tumblr

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Un déjeuner d’exception de bienvenue du Chef @alainducasse au @lelouisxvmonaco @hoteldeparismc pour l’arrivée du Chef @yannickalleno en Principauté. Un menu unique à 4 mains des deux chefs, d’une véritable explosion de saveurs où le produit est sublimé pour un intense plaisir des sens. Une osmose parfaite et identitaire de ces deux grands chefs pour un moment suspendu dans les étoiles d’une brigade hors norme. Monaco est assurément la capitale de la Gastronomie. #alainducasse #ducasse #lelouisxvalainducasse #louisxvmonaco #hoteldeparismontecarlo #montecarlosbm #mymontecarlo #gastronomie #momentdexception #yannickalleno #pavyllon #visitmonaco #cotedazurfrance #michelinguide #michelinstar (à Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à L'hôtel De Paris) https://www.instagram.com/p/CPAQTAvDJdI/?utm_medium=tumblr