#jaunedoeuf
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La meilleure tarte Ă lâonion de ta vie
Si jamais un jour, vous vous retrouver Ă devoir justifier lâachat compulsif dâun filet dâ1kg dâoignons, cette recette est parfaite pour vous !
Le titre un peu pompeux ne vient pas de moi, il Ă©tait dĂ©jĂ prĂ©sent sur la recette originale (elle mĂȘme reprise dâun autre blog...) mais il est amplement justifier puisque pour moi comme pour ma carpe, câĂ©tait la meilleure tarte Ă lâonion quâon ai mangĂ© de notre vie. Dâailleurs je me permet de justifier ici lâorthographe du mot âonionâ pour le titre, câest une orthographe que je trouve plus naturelle, qui est autorisĂ©e en français et en plus qui trgier les gens ; enfin de toute façon je fais ce que je veux dâabord.
Passons quand mĂȘme Ă la recette, on va rĂ©aliser Ă la fois la pĂąte sablĂ©e (il est prĂ©fĂ©rable de la rĂ©aliser un peu avant) et la garniture ; câest quand mĂȘme la meilleure tarte, ne nĂ©gligeons aucun aspect !Â
Ingrédients pour la pùte sablée:
120g de farine T45
80g de farine semi-complĂšte
125g de beure (une demi tablette)
jaune dâĆuf
30g de lait
           pour la garniture:
4 Onions (800g environ soit 4 onions de taille moyenne)
150g de crĂšme fraiche
80g de vin blanc (attention Ă lâunitĂ©, on parle bien de poids)
2 tranches de pain de mie auxquelles on a retiré la croute
Ćuf
Préparation de la pùte:
MĂ©langez les farines ensemble dans un saladier.
Ajoutez le beure dĂ©coupĂ© en dĂ©s (il est prĂ©fĂ©rable de lâavoir Ă tempĂ©rature ambiante afin dâĂȘtre plus mallĂ©able sinon la chaleur viendra de vos mains).
Malaxez avec vos petites mains mignonnes afin dâobtenir un âsableâ oĂč la texture nâest ni solide comme le beure ni liquide comme la farine.
Ajoutez le jaune dâĆuf (nâayez pas peur, vous vous laverez les mains aprĂšs).
Enfin le lait.
La pĂąte doit refroidir environ une heure au frigo environ, ensuite je conseille de la sortir un peu avant la prĂ©paration de la garniture afin quâelle soit Ă tempĂ©rature ambiante et ne soit pas trop cassante.
Préparation de la garniture:
Coupez les oignons en lamelles, faßtes les caraméliser comme vous savez si bien le faire. Cuisinez le reste pendant ce temps.
Verser le vin blanc sur vos tranches de pain de mie. Laissez imbiber, on y revient dans quelques Ă©tapes.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mĂ©langer lâĆuf avec une pincĂ©e de farine, il doit bien vous en rester non ?
A-A-A-Ah ! Ajoutez la crĂšme ! Remuez un peu pour obtenir un tout fluide.
Disposez de la farine et Ă©talez la pĂąte dessus au moyen dâun rouleau pĂątissier, ou bien comme les vrais, utilisez une bouteille.
Beurrez le moule, disposez-y la pĂąte, percez des petits trous Ă lâaide dâune fourchette pour la faire respirer.
Jâavais dit quâon y reviendrais, Ă©crasez le pain de mie en une pĂąte alcoolisĂ©e et ajoutez la dans le saladier.
Il est temps de sortir les oignons, juste dans les délais ! Ajoutez-les aussi dans le saladier et essayez de rendre le tout plus homogÚne.
Versez le tout dans le plat, enfournez pendant 40 minutes (vous pouvez rajoutez 5 minutes si le dessus nâest pas dâun orange appĂ©tissant).
Et voilà , vous avez réaliser la meilleure tarte de votre vie, bon appétit :P
 Remarques:
je trouve quâen sortant du four la tarte est un peu mole, aussi, je recommande de la manger froide oĂč elle sera tout aussi bonne (voir plus) mais elle se tiendra mieux aussi.
la recette fait pas tant que ça pense-bĂȘte concis mais plus jâenrobe de maniĂšre rigolote, mais si vous voulez le lien que je cite est trĂšs efficace, moi jâavais envie de prĂ©senter la recette comme ça.
ça fait plusieurs recettes quâon accumule les blancs dâĆufs sans les utiliser, il sera peut ĂȘtre temps que je prĂ©sente mes congolais au coco un jour...
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Tartare de race Aubrac @gueuleton_castelnaudary đđ„đ·đœ #gueuleton #tartare #bonvivant #oeuf #jaunedoeuf #faitmaison #winebar #castelnaudary #aude #occitanie #faim #soif #foodandwine #foodblogger #atable #comptoir #igersaude #terroir #dernacueillette #corbiĂšres #redwine #bonappetit đ«đ· (Ă Gueuleton - Castelnaudary) https://www.instagram.com/p/B4pO_dHACoQ/?igshid=11pdij6id6sn2
#gueuleton#tartare#bonvivant#oeuf#jaunedoeuf#faitmaison#winebar#castelnaudary#aude#occitanie#faim#soif#foodandwine#foodblogger#atable#comptoir#igersaude#terroir#dernacueillette#corbiĂšres#redwine#bonappetit
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Masque Canelle maison âŁïžCanelle Avec ses propriĂ©tĂ©s antimicrobiennes, antiseptiques et anti-inflammatoire, elle aide Ă prĂ©venir et Ă traiter l'acnĂ©, Ă attĂ©nuer les pores et avoir une peau saine, propre et lisse. âŁïžJaune d'Ćuf Ils regorgent de bienfaits et se rĂ©vĂšlent particuliĂšrement intĂ©ressants pour prendre soin de votre peau en douceur. GrĂące aux nombreuses vitamines et aux nutriments essentiels que l'Ćuf contient, il protĂšge l'Ă©piderme contre le vieillissement prĂ©maturĂ©. Le jaune d'Ćuf nourrit et unifie le teint Je fais cette recette depuis des annĂ©es... Je le dĂ©conseille aux personnes Ă la peau sensible couperose etc... Il convient Ă mon type de peau mixte et Ă©paisse. Je laisse poser 15 minutes et je le retire comme sur la photo 3. #masquemaison #canelle #oeuf #jaunedoeuf #jaune #soinbio #soinnaturel #beautĂ© #blogger #aimer #zenattitude #cool #bloggeusefrancaise #zen #byfabulousdiva #femmedinfluence (Ă Toulouse, France) https://www.instagram.com/p/CJtohXrnFma/?igshid=g7riswvlsk7m
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Honey Cake
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Au milieu, un oeuf de supermarché mais de catégorie 1 donc élevé en plein air... Il est jaune clair... Sur les cÎtés, des oeufs de poules du jardin d'une connaissance.. Et eux ils sont jaune pétan presque fluo... Alors pourquoi les oeufs de poules dit élevé en pleine air...quand les poupoules gambades, leurs jaunes d'oeufs sont si clair... Vous le savez vous ??? #oeuf #jaunedoeuf #poules #pouleseleveesenpleinair #jaunedoeufbienjaune #qualité #pondre
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Hello mes beautĂ©s! Voici quelques recette pour relaxer,hydrater,gommĂ©...votre peauđđ!Bon dimanche Ă vous. #bonjour#masque#beauty#beautyful#gommage#gommagelevres#lip#visage#face #instagood#instagram#instabeauty#relax#hydrate#hydratation#laitdecoco#eauderose#miel#huiledolive#jusdecitron#vaseline#jaunedoeuf#astucebeaute#sonyiia_inspiration
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Classic Fresh Egg Pasta
http://www.seriouseats.com/recipes/2015/01/fresh-egg-pasta.html
On aurait vraiment dĂ» peser tous nos ingrĂ©dients, pas juste la farine. La boule de pĂąte a virĂ© ultra-raide; on nâa jamais rĂ©ussi Ă la rendre souple et mallĂ©able.
Au moins, le formage en cazzellitti a bien fonctionné.
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Canelés au Cointreau
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