#garnalencocktail

[actuma]

Mensen willen een traditionele, maar wel betaalbare kerst

Nadat we de Kerstdagen 2 jaar in lockdowns hebben doorgebracht, is dit voor veel mensen het jaar om weer flink uit te pakken in de keuken om een uitgebreid diner op de tafel te zetten. Ondanks de hoge inflatie wordt er dit jaar dan ook een flinke kerstomzet verwacht. In de kerstperiode gaven Nederlanders vorig jaar volgens onderzoeksbureau GfK ongeveer 778 miljoen euro uit in de supermarkten, wat 25% meer is dan in een normale week. Ook in speciaalzaken werd de helft meer uitgegeven eind 2021, in totaal zo’n 45 miljoen euro. GfK "Dit jaar is corona volledig naar de achtergrond en zijn er geen beperkingen meer", zegt Norman Buysse van GfK. "We hebben te maken met een sterke prijsinflatie, die de kerstomzet naar verwachting opnieuw flink zal opdrijven." Inflatie Supermarkten spelen dit jaar vooral in op de inflatie. Zo heeft Albert Heijn dit jaar een kerstdiner-budget van ongeveer 10 euro per persoon. "Het heel uitbundige heeft inmiddels plaatsgemaakt voor 'het moet wel betaalbaar blijven'", zegt een woordvoerder. De laatste weken is er op de website van Albert Heijn vooral gezocht naar recepten voor rollades, garnalencocktails, stoofpeertjes, sgroppino en boeuf bourguignon. Discounters Het aantal klanten is vooral gestegen bij de discounters, zoals de Aldi, en dat is vooral met Kerst het geval. "Er zijn veel nieuwe klanten in onze winkel, dat is echt anders dan vorige jaren", zegt een woordvoerder van Aldi. "Onze omzet stijgt, en we verkopen ook meer artikelen". Bij de Aldi gaan vooral kerststollen, rollades en toetjes erg hard. Speciaalzaken Toch lijken ook de speciaalzaken goede omzetten te draaien. Door de inflatie waren de klantenaantallen behoorlijk teruggelopen, zo laat branchevereniging Koninklijke Nederlandse Slagers weten, maar sinds Sinterklaas neemt het aantal bestellingen en klanten weer toe. "Ik ben verbaasd, want de laatste paar weken waren eerlijk gezegd toch een beetje minder", zegt eigenaar Dennis van Dun van Slagerij van Roessel in Rijswijk. "Ik denk dat mensen misschien in een zorgelijke tijd toch gehecht zijn aan tradities." Slagerij De mensen die in de slagerij komen zijn volgens Van Dun, in tegenstelling tot wat de supermarkten zien, niet heel erg met de prijzen bezig. "Klanten kiezen voor vertrouwde luxe en gemak, dus dat zijn geen goedkopere keuzes. Wel zie ik dat ze iets bewuster kopen. Ze vragen bijvoorbeeld voor hoeveel personen ze vlees nodig hebben. En vaak nemen ze dan toch iets minder." Read the full article

[fionainnl]

Buikspek en beef cheeks

Kerst@Van Alphen familie anno 2019; deze Kerst was qua eten een duik in het onbekende maar ja, wat anders met 2 ‘foodies’ in huis?! We bespraken onze menu wensen in huiselijke kring, en lieten ons inspireren bij 1 van de beste en meest exclusieve supermarkten van Nederland; de Sligro. Alleen al daar te zijn is een feestje. Alles proberen en giechelig van de limoncello en ponche Cuba de winkel uit walsen, ik ben er dol op!

Dit jaar ging m’n voorkeur uit naar traditionele gerechten. Zoals garnalen cocktail vooraf en aardappels in de oven met kalkoen en spruitjes als hoofdgerecht. Er werdt met afschuw op gereageerd; het was ‘not done’ want veel te gewoon nee, we gingen exclusieve en bijzondere gerechten eten. Ik droop af met m’n wensen en was opgelucht dat ik in ieder geval mijn favoriete desert aller tijden te eten kreeg; namelijk het Britse ‘Apple crumble’ met vanille ijs. Wat onze lieftallige dochter bijna nog beter kan maken dan haar oma destijds.

Zoonlief had de regie en besloot dat we tussendoor een cocktail gingen drinken. We gingen een ‘old fashioned’ drinken wat een cocktail is met whiskey, sinaasappel en een groot blok ijs in het midden van het glas. Spannend! De bereiding was zeker spannend want we moesten er een blok ijs voor invriezen wat later in grote brokken gehakt moest worden. Mijn Neanderthaler mannen hadden het zeer naar hun zin!

De schoonzoon maakte knoflookboter met zwarte knoflook en de schoondochter maakte een romige vegetarische soep met asperges en? Ik weet het niet eens. Het voorgerecht bestond uit knapperige buikspek op een bedje van gepofte appels en het hoofdgerecht was een stoof van ‘beefcheeks�� - wat runder wangen zijn - met gestampte crèmerige aardappels en gekarameliseerde regenboog wortels.

Tussen de gerechten door kregen we een ‘amuse’ wat een heerlijke garnaal op een klein toefje salade met dressing was. Zo kreeg ik alsnog een (mini) garnalencocktail maar dan met een knipoog!!

Ik dekte een feestelijke Kersttafel en besloot me te laten verwennen en verrassen. Ik wist namelijk als geen ander wat me erna te doen stond want de keuken was natuurlijk volledig ontploft! Zelfs de cooker kraan had t begeven doordat er spontaan een schroefje was losgegaan bij het handvat gedeelte! Hoe is t toch mogelijk?!

Maar de gemoederen waren optimaal. Schoondochter lief hield zich goed en zag er fabuleus uit na de make-over van dochterlief. We spraken 1 voor 1 lieve wensen uit voor elkaar en voor het nieuwe jaar 2020.

De onderlinge sfeer was optimaal en misschien wel extra goed omdat we dit jaar allerlei redenen hebben om deze Kerst een mooie te maken en stil te staan bij het afgelopen, niet altijd makkelijke jaar ...

Na het tafelen gingen we uitbuiken bij de haard en keken we oude dvd’s van vroeger. Het ontroerde me om de kerstbeelden te zien bij m’n ouders thuis toen onze schattige kinderen allemaal onder de 7 jaar oud waren.

De volgende ochtend bereide echtgenootlief een traditioneel ‘English breakfast’ met sausages, bacon en eggs. Je verbaasd je dat je na een avond zwaar tafelen de volgende ochtend gewoon weer trek hebt!

Daarna speelden we het spel ‘30 seconds’ en kwam de Van Alphen competitie mentaliteit naar voren. Het is een geestig spel waarbij we veel lol hebben gehad.

Het was al met al een pracht Kerst en het heeft me absolute kracht gegeven om een nieuw decennium aan te kunnen. Samen met mijn familie. Buikspek en/of beefcheeks; voor mij was het helemaal top!

Merry Christmas! ❤️

[visaquarium]

Garnalen aquarium #garnalenkroketjes #aquariums #voer #voerde #garnalencocktail #garnalenkroket #garnalen #voerosagol #dierendag #aquariumfish #garnalenvissen #garnalenkroketten #aquarium #plantedaquarium #etenhodito #freshwateraquarium #voeren #avondeten #dieren #voerendaal #dierenfotografie #puureten #voeten #dierenliefde #dierentuin #eten #dierenpark #voerstreek https://www.instagram.com/p/BzDeb3PoB99/?igshid=1jsx7e39jx2f

[dubbelbourgondisch-blog]

#christmas #kerst #kerstdiner #cooking #dinner #garnalencocktail #kalfswang #tiramisu #fun #foodblog #food #bourgondischgenieten #dubbelbourgondisch #koken #blog (bij Breda)

[hakenhaai]

#prawncocktail. Wat het met garnalencocktail te maken heeft geen idee. Het komt zelfs niet een beetje in de buurt. Maar wel lekker crunchy. https://www.instagram.com/p/CaAwxZEM-CN91QtSXxVKTy4zo4IQgAGbA7eTU80/?utm_medium=tumblr

[heerlijkehappen]

Hollandse garnalencocktail in avocadodressing https://heerlijkehappen.nl/hollandse-garnalencocktail-in-avocadodressing/?utm_campaign=coschedule&utm_source=tumblr&utm_medium=heerlijkehappen&utm_content=Hollandse%20garnalencocktail%20in%20avocadodressing

Hollandse garnalencocktail in avocadodressing

Een klassieker in een geheel eigen jasje. Romig, zoet, deze Hollandse garnalencocktail in avocadodressing wil je zeker serveren!

[eatwhat]

24 december 2019 Garnalencocktail - Brood - Boter - Olijfolie

[jannizopfi]

1. Naatje Pet

Het is nu zondagmiddag 2 april, terwijl ik Anne dicteer lakt Hans mijn teennagels. De kleur wordt bordeauxrood. Ik heb 2 chemokuren achter de rug, morgen krijg ik een CT scan om te kijken wat voor effect ze hebben gehad. Alle nare bijwerkingen die bij de chemokuur in het boekje staan heb ik gelukkig niet, wel ben ik ontzettend moe. Ik ben nog nooit zo moe geweest. Aan het einde van de Iressa periode, dacht ik ook dat ik moe was, maar dat was meer energie-loos, je ziet bv een briefje op de grond liggen en je bent te moe om het op te rapen, maar je kunt het wel. Als ik nu naar de wc geweest ben moet ik zitten en uithijgen. Ook mijn hoofd is hartstikke leeg.

In januari bleek al snel dat Iressa niet meer het werk deed wat we gewend waren. De tumoren gingen groeien en er waren uitzaaiingen; er trad resistentie op. Er volgden een aantal onderzoeken of er voor de resistentie nog een andere pil was maar mijn resistentie bleek te uniek. Op dat moment was ik zeer lusteloos, had geen zin in nieuwe dingen, eetlust van 0,0 kortom het leven was geen lolletje. Het enige wat nu nog op de plank lag was chemo en het ziekenhuis in Maastricht heeft me overtuigd dat het geen 3 maanden ellende hoeft te zijn. Vandaar dat er na 2 maanden een CT scan is ingepland.

De chemokuur kent 3 herstelweken, de eerste is zwart, het grote bijkomen, de tweede is grijs (waarin ik nu zit), het weer een beetje opkrabbelen, de derde is wit waarbij alles weer moet zijn zoals het was en de volgende kuur kan beginnen. Rondom de chemokuur krijg ik 3 dagen medicijnen die me oppeppen dan stuiter ik door het huis, vooral ‘s nachts, maar krijg ik wel weer terug van “zo kan het ook”. Ik krijg 1 pil die obstipatie veroorzaakt daarvoor slik ik elke dag 2 zakjes laxeermiddel. De chemokuur op zich gaat prima, ik lig in een luie stoel, lees wat korte verhalen, Hans drinkt een kopje koffie en na dik 1,5 uur staan we al weer buiten. Na de eerste kuur bleek dat de chemo de bloedwaarde qua kalium en ijzer flink was gedaald, vandaar ook de moeheid, ik probeer dat nu met m’n voeding op te lossen. Gelukkig heb ik weer eetlust, zin in een garnalencocktail of een broodje tonijn. En elke dag drink ik een glaasje tomatensap. Mocht dit niet helpen dan is een bloedtransfusie nog een optie.

Het is flink afzien voor mijn dierbaren, Hans ruimt ieder uur de trap op om te zien of ik er nog ben. Anne en Sara helpen met andere dingen zoals de voorjaarsopruiming die toch begint te kriebelen. Ik verheug me ontzettend om 65 te worden in de Ardennen. We mogen weer in de Puck van Ariane en Sara gaat met ons mee om met alles te helpen. Vandaag draag ik voor het eerst teenslippers. Voor mij een begin van de zomer. Kleine dingen waar ik heel blij van word. En grote dingen zoals Otis die nu in bed boven ligt te slapen en mij blij maakt door alleen al haar aanwezigheid. Ze zégt al “oma” nu is het nog wachten tot ze “oma” roépt.

Dankjewel voor alle reacties via mail, whatsapp enz

Tot de volgende keer

[steph1506]

Let's try these recipes #2

Let’s try these recipes #2

Ik heb weer enkele simpele gerechtjes gevonden op leukerecepten.nl die ik deze week en volgende week zal uitproberen. Heb er nu al zin in! Zalm-Spinazie lasagne Crostini brie en rode biet komkommer met garnalencocktail broodje geitenkaas met spek zalmrolletje met komkommer toast tomaat en geitenkaas tortilla geitenkaas spaghetti spinazie en garnalen Liefs, Stéphanie  

[geensandalen]

Palm Springs, 24 januari 2017

We slapen uit tot de zon al hoog aan de hemel staat. Terwijl Iris contact onderhoudt met het thuisfront, constateer ik dat er een hele wereld aan interessant landschap om ons heen ligt. Palm Springs ligt in de Coachella Valley, een soort vlakke fuik in de woestijn waar naast de beroemdheden uit Los Angeles bij bepaalde windrichtingen ook de smog uit Los Angeles zich verzameld. Vandaag is het echter een heldere dag en hebben we zicht op rijen besneeuwde bergtoppen aan alle kanten. Een sterk contrast met de stralende zon en de 20+ graden op de vloer van de vallei, waar wij zitten. Nog bijzonderder: de lichtjes die we gisteren zagen vanuit de auto blijken bevestigd te zijn aan windmolens en waar die in Nederland veelal op weerstand kunnen rekenen, zijn de inwoners er hier zo trots op dat ze zelfs op de ansichtkaarten prijken. Ze kunnen hier natuurlijk ook geen kolencentrales bouwen in verband met de ophopende luchtvervuiling.

Onze eerste verkenning van het stadje is een culinaire: we besluiten decadent te doen en gaan voor een driegangenlunch met een fles lokale witte wijn. Decadentie is minder duur dan het Hollywood-imago van Palm Springs doet vermoeden: voor de lunch betalen we nog geen twintig euro per persoon en tijdens het Happy Hour, dat vrijwel de hele dag duurt, kost een fles wijn slechts 12 dollar. Dat vind je ook in Nederland toch nergens? We doen een proeverij van huisgemaakte ravioli tot garnalencocktail en sluiten af in crescendo door ook nog een cocktail te bestellen. De drie uur dat we gratis op straat mogen parkeren, hebben we ook echt nodig.

Rozig en voldaan zetten we koers naar de tourist info, waar we inlichtingen inwinnen voor de komende dagen. Veel dingen in Palm Springs blijken wel degelijk heel duur te zijn, maar als je goed zoekt, zijn er ook heel veel betaalbare dingen, zoals de lunch van vandaag. We bedanken voor het advies, maar besluiten ons eigen plan te trekken. We verkennen de rest van het kleine centrum te voet en stellen vast dat alles inderdaad de uitstraling heeft van een plek waar het het hele jaar mooi weer is; talloze terrassen, veel bars en veel mediterrane en Mexicaanse keuken. We gaan ons hier prima vermaken.

Op de terugweg naar het hotel rijden we langs de Walmart. Wederom vinden we hier geen vuurwapens (al is ons van de week bezworen dat deze er wel degelijk moeten zijn), maar we stellen wel vast dat het goedkoper is om hier een fiets te kopen, dan om er een voor vier dagen te huren. We slaan wat fruit in en een nieuwe doos Corona.

Dankzij de uitgebreide lunch hoeven we ’s avonds niet zwaar te tafelen. We besluiten de Five Guys uit te proberen, een hamburgerketen die binnenkort ook naar Nederland komt. Waar je bij de andere ketens voor een paar dollar een degelijke burger hebt, is Five Guys opgezet volgens het concept: je betaalt wat meer en dan krijg je alle kwaliteit die je wilt. Voor iets minder dan een tientje krijg je een stevige hamburger met daarop alle toppings die je maar kunt wensen (in theorie een stuk of 20, al lijkt me dat geen aanrader). Je kunt er losse friet bij bestellen, maar als je dat niet doet, gooien ze toch een handvol in de zak erbij, omdat ze vinden dat dat erbij hoort. Tijdens het wachten kun je vast wat doppinda’s pakken uit de grote doos op de counter en drankjes kun je onbeperkt bijvullen. Dat weerhoudt de Amerikanen er niet van om toch een extra grote beker te bestellen, dus het zal wel heel Nederlands van ons zijn dat we de kleinste (goedkoopste) beker bestellen en die dus zo nodig hervullen.

Terug in het hotel gaan we zwemmen. Het zwembad is groot genoeg om baantjes in te trekken en warm genoeg om de koude woestijnnacht te doen vergeten. Langs het zwembad staan van onderen kleurrijk verlichte palmbomen en daarachter is een groot deel van de sterrenhemel zichtbaar. Het is alleen al mooi om op je rug in het warme water te drijven en naar boven te kijken. Het bubbelbad is nog een tandje warmer, iets te warm zelfs naar onze smaak, dus rennen we zo snel mogelijk door de kou terug naar onze kamer en duiken in bed.

[solutie]

Garnalencocktail in zee!

[heerlijkehappen]

Waterzooi met asperges en Hollandse garnaaltjes

" Hey eten we waterzooi " was de eerste reactie van mijn man toen ik dit gerecht op tafel zette. Hij wordt zowaar een kenner op het gebied van eten, gerechten en recepten. En dat terwijl het toch echt al een tijdje geleden is dat ik een andere versie van dit gerecht gemaakt heb. En zoals ik ook in het vorige recept schreef, dit is echt een klassieker uit de Belgische keuken. Deze keer is eigenlijk alleen de naam en bereiding van het recept Belgisch. We gaan namelijk aan de slag met puur Hollandse ingrediënten. Echte Hollandse garnaaltjes, asperges van eigen bodem en piepers van de lage landen. En zo hebben we weer een mooi "fusion" gerechtje met onze Zuiderburen.

Heerlijke "zooi" dit bordje vol fijne ingrediënten.

Waterzooi met asperges en Hollandse garnaaltjes

Fantastische combi tussen een Belgisch recept met Hollandse ingrediënten. 500 gr Hollandse witte asperges200 gr Hollandse garnaaltjes2 kabeljauwfilets (in stukken)20 tal gekookte krieltjes200 ml kookroom1 liter groentebouillonverse peterselie (fijn gehakt ) Schil eerst de asperges en verwijder een cm of twee van de achterkant. Snijd ze daarna in 4 stukken. Breng in de grote pan een liter groentebouillon aan de kook. ( Deze kun je maken door 2 blokjes op te lossen in een liter water) Kook de stukjes aspegers voor ongeveer 15 minuutjes tot ze bijna gaar zijn. Schep met een schuimspaan uit de pan en in een kom dek af met een deksel of alufolie, zet op warmhouden in de oven op een graadje of 70. In dezelfde bouillon blancheer je de kabeljouwfilets. Deze kun je in een paar stukken snijden. Ook deze schep je als ze gaar zijn met de schuimspaan uit de pan en hou ze warm in de oven met de asperges. Zeef nu de bouillon, giet door een zeef in een andere pan. Voeg de kookroom toe en roer door, breng op smaak met versgemalen peper. Laat rustig inkoken voor een minuutje of 15. Kook ondertussen in een andere pan de aardappeltjes gaar. Is de roomsaus niet dik genoeg voeg dan een papje van maizena met 2 el water toe en laat hem even binden. Schep de vis en asperges en aardappeltjes in diepe borden. Schenk de roomsaus erbij en maak af met de garnaaltjes en de verse fijngehakte peterselie. Heerlijk Happen!

Aardappeltjes kunnen ook door pasta vervangen worden. Waterzooi met asperges en Hollandse garnaaltjes Grappig weetje over de asperge is dat hij stengels heeft die tot wel twee meter lang kunnen worden! De asperge kan wel tot 10 jaar op hetzelfde veld gekweekt worden. Het deel wat boven de grond staat sterft af in de herfst, en wat onder de grond staat kan overwinteren. In Nederland is het seizen maar heel kort helaas. De traditie is dat het seizoen begint op de tweede donderdag van april tot 24 juni. Door veranderde temperaturen komen er wel steeds vroeger asperges van het land. De Hollandse garnaal De Hollandse garnaal is een beetje grijs-roze. Het zijn vrij stevige beestjes. Zoals wij ze in de winkel kopen zijn ze al gekookt, je hoeft er dus niet heel veel meer mee te doen, anders worden ze taai! In de zee eten ze plantaardig materiaal maar ook prooidieren. Ze kunnen wel tot 8 cm lang worden, maar veelal kennen wij ze als de kleinste garnaaltjes in het schap. Hollandse garnaal, de beste van allemaal toch? Hier nog een paar receptjes voor je: Deze lekkere risotto balletjes met Hollandse garnaaltjes. Of deze garnalencocktail met avocado. En ook met dit zalmrolletje en asperges gaat hij goed samen.

Ziet er toch heerlijk uit zo! Het recept idee voor dit gerecht komt van de Spar Colruyt Group in België Read the full article

[eatwhat]

24 december 2017 ★★★★★ Garnalencocktail - Peterselie - Citroen - Whiskey Cocktailsaus - Avocado

[heerlijkehappen]

Hollandse garnalencocktail in avocadodressing

Een kerstklassieker in een heel nieuw jasje, of toch niet? De glaasjes zijn lekker retro en juist heel erg geschikt voor deze Hollandse garnalencocktail in avocadodressing. Ik heb ook gekozen voor ijsberg sla, en natuurlijk de hoofdrol is voor de garnaal. Het zit 'em dus vooral in de saus en dié kan ik je zeggen is heel erg goedgekeurd hier thuis. Want ik maakte hem al twee keer de afgelopen twee weken. De eerste keer vergat ik namelijk foto's te maken van dit fijne gerechtje. Overigens werd het niet als een straf ervaren om dit nogmaals te eten. En zo hebben zes verschillende mensen hun goedkeuring op dit receptje gegeven en kan ik er zeker van zijn dat hij hier op de blog kan.

Een topper om je diner mee te starten.

Hollandse garnalencocktail in avocadodressing

Een klassieker in een heel nieuw jasje, een heerlijk recept. 200 gr Hollandse garnalen2 sjalotten (heel fijn gesnipperd)2 rijpe mango'sijsbergslaVoor de avocadodressing heb je nodig:2 rijpe avocado's3 el mayonaise1 tl Worcertershire saus3 tl goede Whiskeypeper/zout1 sap van een hele citroen Snipper de sjalot heel fijn, snijd 1 mango in kleine blokjes en van de andere mango de helft in plakjes. De ijsbergsla in fijne reepjes. Neem je keukenmachine erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in. Draai tot je een mooie romige dressing hebt. Wil je wat spice toevoegen? Doe er dan een mespuntje cayennepeper doorheen. Neem een kom erbij en doe hier de sjalot, mangoblokjes en de dressing in en schep het geheel goed om. Doe eerst de sla in de glaasjes. Vul op met de garnalencocktail, steek er ze schijfjes mango bij en garneer met wat losse garnaaltjes. Heerlijk Happen! -De helft van de mango die overblijft kun je gebruiken voor bijvoorbeeld een smoothie.  -Ook de rest van de ijsbergsla die overblijft kun je gebruiken voor een lekkere salade. 

Hollandse garnalencocktail in avocadodressing Een tijdje geleden kreeg ik een negatieve reactie op één van mijn recepten. Wat op zich niet heel vreemd hoeft te zijn natuurlijk want smaken verschillen nou eenmaal. Toch gooi ik echt niet zomaar alles online wat ik kook, en inderdaad soms kook ik het zelfs meerdere keren. En ook laat ik verschillende mensen verschillende keren proeven van wat ik maak. Dus als iemand dan een recept van jou als "waardeloos" bestempelt voelt dat toch een beetje raar. Ik vind het namelijk een enorm compliment dat jullie aan de slag gaan met mijn recepten. Soms met hele andere versies ervan komen en jullie eigen draai eraan geven. Dan bekruipt me toch het gevoel dat deze persoon wellicht het recept zó aangepast heeft en ergens een afslagje heeft gemist opdat het dus niet meer smaakt zoals het bedoeld was..... Ik kan in ieder geval met een gerust hart zeggen dat dít receptje echt door een heel kritisch panel is getest èn goedgekeurd! Gek op garnalen net als ik ? Probeer dan eens één van deze recepten: Deze risottoballetjes met Hollandse garnalen. Of dit pasteitje met garnalenragout. Maar ook deze tapas knoflook garnalen zijn echt lekker!

Heerlijke combi van fruit en garnaal met een romige saus. Read the full article

[eatwhat]

25 februari 2017 (Pittig kerstdiner) ★★★★★ Gegrilde Rode Paprikasoep - Guacamole - Hummus - Kerriehummus - Brood - Tortillachips - Feta - Oude Kaas - Basilicum - Garnalencocktail met Avocado en Hüttenkäse - Aioli