#cook:白ワインビネガー×マスタード

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✿ きのことベビーリーフのサラダ ✍️塩無し

[nortebell]

東欧、ロシアのレシピ本のノスタルジア食堂を参考にチキンストロガノフをマカロニで。 マスタード、白ワインビネガー、サワークリームでそれっぽい乙な味。 #料理男子 #おうちごはん #料理記録 #料理写真 #レシピ #男子ごはん #ふたりごはん #食べるの好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #フードスタグラム #キッチングラム #フーディーテーブル #おうちごはんlover #家庭料理 #日々の記録 #飯テロ #晩ごはん #foodie #instafood #foodporn #japanesefood #cooking https://instagr.am/p/CL_6w1iAgHw/

[coisan]

先週に続き、季節外れスナップです(・・;) これも先の投稿と同じく、銀河高原ビールさんの白ビールに合わせたメニュー。 白ビールとムール貝は鉄板の組み合わせらしいですが… 私はむしろ、フルーツを使ったメニューの方が合うと思いました。 この時もビールは常温で飲んでます。 白ビールの感想は、一つ前の投稿にまとめています。 この時のお料理メモ、誤ってデータ消してしまったようでうろ覚えなのですが(・・;) 焼き芋は、桜央里さんのお料理。 写真ではビビってマスタード少な目ですが…この後マシマシしますた。 マスタードの酸味がいい感じで。不思議とお酒にも合う大人～な一品に。 リンゴは、オリーブオイルとメープルシロップでソテーして、ニッカのアップルワインでフランベ。後、クルミを散らす。 コンテ、切っただけ。 サラダ、またもやエル・ア・ターブル。 ビーツと赤玉ねぎのサラダ http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/2337 これもメープル使ってますね。 イチゴを追加したのはオリジナル。 カッテージチーズは無かったので、豆乳とレモン汁でモドキを作った。 シェリービネガーがなく、白ワインビネガーで代用。 …なので、レシピとは違ったものになったと思います。 が。甘酸っぱさと相反する、玉ネギとニンニクの辛さが美味しいサラダですた。 ムール貝は…日本酒で蒸しましたwww いや、白ワインがあったらむしろそれを飲むよ、開栓後保存効かないんだからｗ　 生じゃなくボイル使用ですが…それでもまあまあ良いお出汁が出てたかと。 他の材料はニンニクとかディルとかか。 結論：白ビールには甘酸っぱい料理が合う。             白ワインのつまみと互換性がある。 …気がする。(自信無しｗ) (#焼き芋のマスタードバター🍠メープルシロップがけ( ´ ꒳ ` )ﾉ リンゴのメープルソテー、ビーツと苺のサラダ、他。 via SnapDishi on (野菜料理))

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✿ キャベツのマスタードマリネ ✍️ 魚肉ソーセージ,ブラックペッパーin

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✿ ケチャップポテトサラダ ✍️ ケチャップ大1,マヨネーズ大1,パプリカ,きのこ,オレガノ

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✿ ハニーマスタードドレッシング