#brocolis-rave

[matsiro-be]

Episode 6 - Escale gourmande en 📸 en Italie 🇮🇹

➡️Cucinare a Monopoli ou la cuisine du marché à Monopoli, ville sur la côte Adriatique des Pouilles

Au menu :

Salade de tomate, concombre carosello, oignons rouges, peperoncino (piment italien parfumé et doux).

Tranches d'aubergine ronde de Florence poêlées, oignon.

Tranches de cèpes poêlés, oignons.

Cime di rapa (brocolis-rave) juste poélés avec de l'ail et du peperoncino, pécorino, citron.

Tranches de foie de veau.

Focaccia farcie aux épinards.

Et c'est tout :)

[spotjardin]

Que faire au jardin du lundi 12 au dimanche 18 février 2024

La floraison de l'asclépiade Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour fleurs/feuilles

Semez des cosmos Au jardin d'agrément avant 8h20 en jour fleurs Effectuez des semis de julienne de Mahon, du cosmos, du pavot de Californie et de la nigelle de Damas. Effectuez cette opération dans des caissettes au chaud (20/24°). Dans un endroit le plus lumineux possible, semez du pélargonium et de l'œillet d'Inde. Au jardin potager avant 8h20 en jour fleurs Sous châssis, semez du chou-brocolis et du chou-fleurs. Au jardin potager à partir de 8h20 passage en jour feuilles Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez semer directement en pleine terre et sous abris, en pépinière ou bien encore sur couche chaude, de la laitue pommées de printemps et de la batavias ainsi que de la laitue à couper. Semez au chaud du chou cabus à une température de 18/20°. Semez également directement en pleine terre, abrité avec un voile d'hivernage, du persil, du cresson alénois, de la roquette, de la mâche, du pissenlit, du cerfeuil et du pourpier. Sur votre terrasse ou sur votre balcon, effectuez dans une jardinière un semis de ciboulette. Au chaud à une vingtaine de degrés, semez du basilic. Lundi 12 février Jour feuilles

Semez de la laitue pommée Nœud lunaire Évitez de jardiner après 13 heures. Au jardin potager Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez semer directement en pleine terre et sous abris, en pépinière ou bien encore sur couche chaude, de la laitue pommées de printemps et de la batavias ainsi que de la laitue à couper. Semez au chaud du chou cabus à une température de 18/20°. Semez également directement en pleine terre, abrité avec un voile d'hivernage, du persil, du cresson alénois, de la roquette, de la mâche, du pissenlit, du cerfeuil et du pourpier. Sur votre terrasse ou sur votre balcon, effectuez dans une jardinière un semis de ciboulette. Au chaud à une vingtaine de degrés, semez du basilic. mardi 13 FÉVRIER Jour feuilles/fruits

Couche chaude au jardin pour effectuer certains semis comme par exemple de la batavia ou de la laitue de printemps. Au jardin potager avant 15h00 en jour feuilles Si vous habitez dans une région douce, vous pouvez semer directement en pleine terre et sous abris, en pépinière ou bien encore sur couche chaude, de la laitue pommées de printemps et de la batavias ainsi que de la laitue à couper. Semez au chaud du chou cabus à une température de 18/20°. Semez également directement en pleine terre, abrité avec un voile d'hivernage, du persil, du cresson alénois, de la roquette, de la mâche, du pissenlit, du cerfeuil et du pourpier. Sur votre terrasse ou sur votre balcon, effectuez dans une jardinière un semis de ciboulette. Au chaud à une vingtaine de degrés, semez du basilic. Au jardin potager à partir de 15h00 passage en jour fruits Semez au chaud (18/20°) des tomates en minies-mottes de tourbe. Semez également au chaud des poivrons, des piments ainsi que des aubergines. Semez des petits pois et des pois gourmands. mercredi 14 février Jour fruits

Commencez à effectuer des semis de tomates au chaud. Merci chéryl pour cette photo. Au jardin potager Semez au chaud (18/20°) des tomates en minies-mottes de tourbe. Semez également au chaud des poivrons, des piments ainsi que des aubergines. Semez des petits pois et des pois gourmands. jeudi 15 février Jour fruits/racines

Semez au chaud des poivrons Au jardin potager avant 13h00 en jour fruits Semez au chaud (18/20°) des tomates en minies-mottes de tourbe. Semez également au chaud des poivrons, des piments ainsi que des aubergines. Semez des petits pois et des pois gourmands. Au jardin potager à partir de 13h00 passage en jour racines Semez en caissette du céleri-rave à une température d'une quinzaine de degrés environ. Dès que vous constatez l’apparition de deux vraies feuilles, repiquez-les dans des godets et ensuite, patientez jusqu'au mois de mai pour les planter en pleine terre (ne les enterrez pas trop). Semez des oignons sur un sol non fumé récemment et qui n'a pas reçu une culture d’alliacées depuis au moins 4 ans. Quand la levée est faite, éclaircissez à une quinzaine de centimètres. Semez sous châssis ou sur couche chaude des carottes et des poireaux. Si vous avez prévu de planter des pommes de terre, commencez à préparer l'emplacement avec votre grelinette. Ensuite avec votre serfouette (du coté de la langue) faites des raies d'une profondeur de 15 centimètres environ. Vous n'aurez plus qu'à déposer vos pommes de terre dans ces dernières quand le sol se sera réchauffé. vendredi 16 fevrier Jour racines

Semez en caissette du céleri-rave Au jardin potager Semez en caissette du céleri-rave à une température d'une quinzaine de degrés environ. Dès que vous constatez l’apparition de deux vraies feuilles, repiquez-les dans des godets et ensuite, patientez jusqu'au mois de mai pour les planter en pleine terre (ne les enterrez pas trop). Semez des oignons sur un sol non fumé récemment et qui n'a pas reçu une culture d’alliacées depuis au moins 4 ans. Quand la levée est faite, éclaircissez à une quinzaine de centimètres. Semez sous châssis ou sur couche chaude des carottes et des poireaux. Si vous avez prévu de planter des pommes de terre, commencez à préparer l'emplacement avec votre grelinette. Ensuite avec votre serfouette (du coté de la langue) faites des raies d'une profondeur de 15 centimètres environ. Vous n'aurez plus qu'à déposer vos pommes de terre dans ces dernières quand le sol se sera réchauffé. samedi 17 février Jour Racines

Semez des oignons Au jardin potager Semez en caissette du céleri-rave à une température d'une quinzaine de degrés environ. Dès que vous constatez l’apparition de deux vraies feuilles, repiquez-les dans des godets et ensuite, patientez jusqu'au mois de mai pour les planter en pleine terre (ne les enterrez pas trop). Semez des oignons sur un sol non fumé récemment et qui n'a pas reçu une culture d’alliacées depuis au moins 4 ans. Quand la levée est faite, éclaircissez à une quinzaine de centimètres. Semez sous châssis ou sur couche chaude des carottes et des poireaux. Si vous avez prévu de planter des pommes de terre, commencez à préparer l'emplacement avec votre grelinette. Ensuite avec votre serfouette (du coté de la langue) faites des raies d'une profondeur de 15 centimètres environ. Vous n'aurez plus qu'à déposer vos pommes de terre dans ces dernières quand le sol se sera réchauffé. dimanche 18 fevrier Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

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[aurianneor]

Recettes véganes

Mangue au riz gluant, recette Thaïlandaise:

Mélanger 2 verres d’eau et une tasse 1/2 de riz blanc gluant non cuit, rincé dans une casserole. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, 15 à 20 minutes.

Pendant la cuisson du riz, dans une autre casserole, mélanger 1 ½ tasse de lait de coco, 1/2 tasse de sucre de canne complet et 1/2 cuillère à café de sel dans une autre casserole. Porter à ébullition à feu moyen ; retirer du feu et réserver.

Incorporer le riz cuit au mélange de lait de coco. Couvrir et laisser refroidir pendant 1 heure.

Préparer une sauce en mélangeant 1/2 tasse de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/4 de cuillère à café de sel et la fécule de tapioca dans une autre casserole ; porter à ébullition. Cuire et remuer jusqu’à épaississement.

Placer le riz à la noix de coco dans un plat de service et disposer les mangues sur le dessus. Verser la sauce sur les mangues et le riz.

Saupoudrer d’une cuillère graines de sésame grillées.

Thai Sweet Sticky Rice With Mango (Khao Neeo Mamuang) Recipe: https://www.allrecipes.com/recipe/150313/thai-sweet-sticky-rice-with-mango-khao-neeo-mamuang

Navets à l’orientale: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/347065-navets-a-l-orientale

Recette Blettes aux pignons et raisins secs: https://www.cuisineaz.com/recettes/blettes-aux-pignons-et-raisins-secs-77981.aspx

Poirocco: https://www.aurianneor.org/poirococo-pour-se-regaler-au-quotidien-ou-oser/

CCC: https://www.aurianneor.org/ccc-la-recette-preferee-de-mes-enfants-plus-les/

Fruits are not fun!: https://www.aurianneor.org/fruits-are-not-fun/

C’est râpé!: https://www.aurianneor.org/cest-rape/

Ancient Rome vegetables: https://www.aurianneor.org/ancient-rome-vegetable-plus-les-ingredients-sont/

Pamplemousse sur le pouce: https://www.aurianneor.org/pamplemousse-sur-le-pouce-ya-meme-pas-de-mousse/

Healthy Nutella: https://www.aurianneor.org/healthy-nutella-plus-la-qualite-des-produits-est/

Le camembert de la Ratatouille: https://www.aurianneor.org/le-camembert-de-la-ratatouille-si-tu-rates-tu/

Oh purée! du céleri-rave !: https://www.aurianneor.org/oh-puree-du-celeri-rave-si-vous-le-souhaitez/

L’arbre-brocoli: https://www.aurianneor.org/larbre-brocoli-changer-un-arbre-en-brocoli/

Super Tomate: https://www.aurianneor.org/super-tomate-il-y-a-quelques-temps-maintenant-ma/

Viande et environnement, est-ce possible?: https://www.aurianneor.org/viande-et-environnement-est-ce-possible-non-si/

[moulin-girault]

Radis noir rôti, vinaigrette au miel et sauce soja

Mousseline de brocolis

Médaillons de lotte au safran

Chou braisé, céleri rave rôti

Époisses

Compotée de cassis, fromage frais.

[fermebio86]

Les ptis choux sont devenus grands

Les ptis choux sont devenus grands

Toute la famille des choux est arrivée. Du chou fleur au chou vert en passant par le chou chinois, le brocoli ou le romanesco. Il y a aussi le blanc, le kale ou le rave. C’est la saison pour en profiter; Nous vous proposons également en ce moment : de la mâche, des épinards, des pommes, des poires, du mesclun asiatique, des radis botte, des radis d’hiver, des Tomates de toutes formes et de…

[clubbyfr]

Superaliment régional | Légumes du Tyrol

Superaliment régional | Légumes du Tyrol

Brocoli, rhubarbe, salades, chou-fleur, radis, poireaux, carottes, chou-rave, courgettes, poivrons, concombre ou chou – Tyrol offre une incroyable variété de divers types de légumes. Mais qui fait même attention aux légumes que vous recherchez lorsque vous faites vos courses au supermarché ? Saison a et de la Région vient?Si vous allez dans un grand supermarché, vous serez submergé par la…

[vegnatureng]

I love small bites. In fact, I can hardly resist seeing vegan bites in the grocery store. My freezer is full of them! So today I'm finishing my Wholly Veggie Kung Pao Tempura Broccoli and President's Choice Plant-Based Mozzarella Stick and, to match them, a burger made with my roast celery root, avocados, Nafsika's gouda cheese, sweet potato, red onion, Dijon mustard, aragula and Hellmann's vegan mayonnaise, all served with BottleGreen elderflower sparkling water! Yummm! . . . J'adore les petites bouchées. En fait, je peux difficilement résister quand je vois à l'épicerie de petites bouchées véganes. Mon congélo en est plein!  Donc aujourd'hui, je termine mes brocolis tempura Kung Pao de Wholly Veggie et mes Mozzarella Stick à base de plantes Choix du président et, pour les accompagner, un burger fait avec mon rôti de céleri-rave, des avocats, fromage gouda Nafsika's, patate douce, oignon rouge, moutarde de Dijon, roquette et mayonnaise végane Hellmann's, le tout servi avec l'eau pétillante BottleGreen à la fleur de sureau! Miammm!   . . . #vegnature #vegnatureng #veganlifestyle🌱 #veganlife🌱 #behappy #veganchef #plantbasedlifestyle #veganbutter #photooftheday #heresmyfood #onmytable #plantbased #FoodWineWomen #whatveganeat #FoodAndWine #foodie #vegan #veganfoodlovers #govegan #vegancooking #veganfood #tastingtable #bestveganfood #eatmoreplants #vegancheese #veganrecipes #vegansmallbites #veganlunch @vegnatureng @nafsikasgarden @hellmannscanada @whollyveggie @preschoice @bottlegreendrinks https://www.instagram.com/p/CKrFmpeppmo/?igshid=196dagl3rrrs5

[votresante]

5 Recettes de Crème de Brocoli-Lumière

Le brocoli est un aliment qui est riche en fibres, calcium, minéraux, potassium, fer, zinc, et de nombreuses vitamines. En plus d’être un ami de votre santé, le brocoli fonctionne aussi dans l’hypertrophie cardiaque, car il permet de récupérer des fibres musculaires, car ils contiennent de la vitamine C, il aide à la contraction du muscle en raison de la présence de calcium, prévient les crampes musculaires, régule les hormones par l’augmentation de la testostérone, l’hormone qui favorise la croissance musculaire, la réparation de l’ADN, en raison de la présence de l’acide folique et de les aider à la production de cellules sanguines.

En termes de santé, le brocoli lutte contre les cellules cancéreuses, en réduisant les problèmes de diabète, protège les poumons, traite de la gastrite, et améliore le fonctionnement du cerveau et des fonctions cognitives, et de lutter contre l’arthrite.

Vous n’avez même pas rien dire de plus pour vous convaincre, non? Le brocoli est un super aliment présentant de nombreux avantages pour tous les sens, et c’est toujours d��licieux. Il peut être préparé dans une variété de plats, le tout servi dans une salade, ou panés, frits, cuits à la vapeur, etc.

Dans la préparation de la crème de brocoli-la lumière et peut être une excellente option pour obtenir le bénéfice de votre propriété, et aussi conjurer le froid pendant l’hiver. Vous pourrez voir quelques recettes pour la crème de brocoli-lumière et avec peu de calories, et allez-y!

1. La recette de la crème de brocoli-lumière avec un céleri-rave (céleri-rave)

Ingrédients:

8 tasses de thé-brocoli haché finement;

1 branche de céleri, haché finement;

1 cuillère à soupe de margarine et une lumière;

1 oignon moyen, haché;

2 gousses d’ail, hachées finement;

1 cuillère à café de thym;

2 tasses de thé à l’eau.

4 tasses de thé, bouillon, légumes;

½ Cuillère à café de sel;

poivre, fraîchement moulu, au goût.

Mode de préparation:

Faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen-élevé. À feu moyen, faire revenir le céleri et l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le thym et laisser cuire quelques secondes de plus. Ajouter le brocoli à l’eau et le bouillon de légumes et augmenter le feu à élevé. Amener à ébullition. Après avoir porté à ébullition, baissez le feu et laissez aiguiser jusqu’à ce qu’elle devienne souple, puis réduire le liquide. Le tirer hors de l’image, ce mélange dans un mélangeur et assaisonner avec le sel et le poivre. De servir.

2. Une recette de crème de brocoli, fromage à la crème léger

Ingrédients:

Voir aussi:

1 bouquet de brocoli, frais;

1 litre de bouillon de légumes;

1 cuillère à soupe de fécule de maïs;

1/4 d’une tasse de thé avec de l’eau.

2 cuillères à soupe de fromage à la crème à la lumière;

sel, au goût.

poivre noir au goût.

Mode de préparation:

Faire cuire le brocoli dans le bouillon de légumes à feu vif pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Attendre refroidir et réduire en purée dans un mélangeur. Revenir à la casserole et ajouter la fécule de maïs jusqu’à dissolution, puis incorporer le fromage et condiments. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire à couvert pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. Servir bien chaud.

3. La recette de la crème de brocoli-lumière sur le yaourt

Ingrédients:

1 bouquet de brocoli, japonais séparer les faisceaux;

1 litre d’eau chaude;

1 cube de bouillon de poulet à la lumière;

1 oignon, haché;

1 gousse d’ail écrasée;

1 cuillère à soupe d’huile de canola;

1 tasse de yogourt faible en gras;

et le poivre au goût.

sel, au goût.

Mode de préparation:

Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à coloration dorée. Ajouter le brocoli et le laisser cuire dans la poêle, à couvert pendant environ 5 minutes. Couvrir avec de l’eau chaude et ajouter le jus à la dissoudre. Porter à ébullition, et à ramasser la saveur. Assaisonner avec le sel et poivre au goût. Dans une casserole, puis ajouter le yaourt et battre avec un mélangeur à incorporer les ingrédients pour former une pâte lisse. Servir chaud ou froid.

4. Une recette de crème de brocoli à la crème et fromage ricotta

Ingrédients:

300 grammes de brocoli;

1 litre de bouillon de légumes;

1 cuillère à soupe de fécule de maïs;

1/2 tasse d’eau.

2 cuillères à soupe de crème de ricotta;

sel, au goût.

poivre noir moulu, au goût.

Mode de préparation:

Laver le brocoli et faire cuire dans le bouillon de légumes. Laissez agir pendant une demi-heure dans une casserole à moitié couvert, ou jusqu’à tendreté. Attendre qu’il refroidisse. La purée dans un mélangeur, puis revenir à la casserole, ajouter l’amidon dissous dans l’eau, et la crème de la crème, et les assaisonnements. Faire cuire, à couvert, pendant environ 8 minutes, en remuant fréquemment. Servir avec le persil.

5. Une recette de crème de brocoli, une lumière avec les pommes de terre et de crème sure

Ingrédients:

1 bouquet de brocoli;

2 pommes de terre moyennes;

1/2 oignon, coupé en deux;

persil, au goût.

2 cubes de bouillon de poulet, une lumière;

1 1/2 gallons d’eau.

200 g de crème légère.

Mode de préparation:

Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans une casserole, porter les pommes de terre à bouillir dans le bouillon de poulet et dissous avec les oignons. Lorsque les pommes de terre à ramollir, ajouter le brocoli et laisser encore 2 minutes. Attendre qu’il refroidisse. La purée dans un mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne une pâte lisse. Revenir à la poêle, faire chauffer et ajouter la crème. Si vous avez besoin d’ajuster le sel et ajouter les épices de votre choix. De servir.

Que pensez-vous de ces recettes, crème de brocoli, une lumière qui est séparé de ce qui précède? Lequel de vous deux a pensé qu’il serait intéressant de leur donner un essai. S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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Cet article a été publié pour la première fois dans 5 Recettes de Crème de Brocoli-Lumière

[matsiro-be]

Episode 5 - Escale gourmande en 📸 en Italie 🇮🇹

➡️Retour de marché

🥦🥬🍇Beaucoup de verdure chez les primeurs : trévise, chicorée, cime di rapa ou brocoli-rave de la région des Pouilles, rucola ou roquette, salade romaine,

🍆🍅 Encore des légumes d'été en octobre avec de belles aubergines, des tomates et des concombres carosello (ajourés et doux en goût),

🍞🥖🍕Toujours des focacce (voir épisode 1) mais aussi du bon pain, et des puccia leccese spécialités des Pouilles (sorte de pains garnis et chauds),

🥩🥓🧀 Toujours les charcuteries et les fromages #tropdechoix (voir épisode 2), mais également des spécialités bouchères comme les polpette (boulettes) ou les bombette (fine couche de viande farcie au fromage et lard),

🐟🐙🦐Beaucoup de poissons et aussi poulpes, moules, crevettes,

et des sucreries....

[spotjardin]

Que faire au jardin du lundi 5 au dimanche 11 février 2024

Nettoyez vos massifs de vivaces. Ici des pavots de Californie Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour feuilles

Commencez à tailler vos bordures ou bien vos haies de buis Au jardin d'agrément Commencez à tailler vos bordures ou vos haies de buis. Si dans votre région il ne gèle pas, plantez des arbustes au feuillage caduc que ce soit en isolé ou bien en haie. Toujours dans les mêmes conditions (hors gel), plantez de la vigne vierge, du lierre décoratif ainsi que des plantes vivaces couvre-sol en particulier. Au jardin potager Vous pouvez commencer à diviser les touffes de rhubarbe si vous n'avez pas de gelées dans votre région. Hors période de gel, vous pouvez aussi rempoter et marcotter vos plantes aromatiques. Si vous avez semé des engrais verts comme par exemple de la luzerne, enfouissez-la après l'avoir broyée avec une tondeuse de préférence mécanique (sans moteur). Si vous avez projeté de cultiver des asperges, commencez à préparer le sol en creusant une ou plusieurs tranchées d'une trentaine de centimètres de profondeur minimum. Lundi 5 février Jour fruits

Semez des tomates en caissette au chaud (18/20°) Au jardin potager Si vos plants de fèves mesurent une vingtaine de centimètres, buttez-les. Semez au chaud en caissettes (18/20°), des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. En région douce, semez des petits pois et des pois gourmands. Au verger Si dans votre région il ne gèle pas, taillez les pommiers, les pêchers, les poiriers et les abricotiers. Taillez à 3 yeux. Si vous ne l'avez pas encore fait, profitez-en pour supprimer les fruits momifiés et le bois mort Effectuez une pulvérisation de pur jus de consoude sur tous vos arbres fruitiers. Taillez également les kiwis, les oliviers et la vigne. Terminez la taille des arbustes à petits fruits et faites des boutures de cassissiers et de groseilliers. mardi 6 février Jour fruits

Dans les régions douces, semez des petits pois Au potager Si vos plants de fèves mesurent une vingtaine de centimètres, buttez-les. Semez au chaud en caissettes (18/20°), des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. En région douce, semez des petits pois et des pois gourmands. mercredi 7 février Jour fruits / racines

Protégez les semis de nos amies les limaces Au jardin potager avant 13h20 en jour fruits Si vos plants de fèves mesurent une vingtaine de centimètres, buttez-les. Semez au chaud en caissettes (18/20°), des tomates, des poivrons, des piments et des aubergines. En région douce, semez des petits pois et des pois gourmands. Au jardin potager après 13h20 passage en jour racines Effectuez un semis de carottes. Si vous habitez une région douce, semez sous abri des navets de printemps. Protégez les semis de nos amies les limaces et effectuez un éclaircissage après la levée. Semez de l'oignon de couleur, du céleri-rave dans des caissettes à une température de 12/15°. Sous châssis ou sur couche chaude, semez du poireau. jeudi 8 février Jour racines

Semez des carottes sous châssis ou bien sur couche chaude Au jardin potager Effectuez un semis de carottes. Si vous habitez une région douce, semez sous abri des navets de printemps. Protégez les semis de nos amies les limaces et effectuez un éclaircissage après la levée. Semez de l'oignon de couleur, du céleri-rave dans des caissettes à une température de 12/15°. Sous châssis ou sur couche chaude, semez des carotte et des poireaux. vendredi 9 fevrier Jour racines / fleurs

Semez de la nigelle de Damas Lune au périgée : Évitez de jardiner après 15h00 Au jardin potager avant 9h00 en jour racines Effectuez un semis de carottes. Si vous habitez une région douce, semez sous abri des navets de printemps. Protégez les semis de nos amies les limaces et effectuez un éclaircissage après la levée. Semez de l'oignon de couleur, du céleri-rave dans des caissettes à une température de 12/15°. Sous châssis ou sur couche chaude, semez des carotte et des poireaux. Au jardin d'agrément à partir de 9h00 et avant 15h00, passage en jour fleurs Effectuez des semis de julienne de Mahon, du cosmos, du pavot de Californie et de la nigelle de Damas. Effectuez cette opération dans des caissettes au chaud (20/24°). Dans un endroit le plus lumineux possible, semez du pélargonium et de l'œillet d'Inde. Au jardin potager à partir de 9h00 et avant 15h00, passage en jour fleurs Sous châssis, semez du chou-brocolis et du chou-fleurs. samedi 10 FÉVRIER Jour fleurs

Semez du chou-fleur sous châssis Au jardin d'agrément Effectuez des semis de julienne de Mahon, du cosmos, du pavot de Californie et de la nigelle de Damas. Effectuez cette opération dans des caissettes au chaud (20/24°). Dans un endroit le plus lumineux possible, semez du pélargonium et des œillets d'Inde. Au jardin potager Sous châssis, semez du chou-brocolis et du chou-fleurs. dimanche 11 fevrier Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

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[aurianneor]

C'est râpé!

Lava las verduras y quítales la piel, excepto a la zanahoria, que está llena de vitaminas. Ralla en una ensaladera una zanahoria, un trozo de apionabo, una colirrábano y una remolacha roja o amarilla crudos. También puedes rallar un poco de hinojo. También puedes añadir hojas de ensalada picadas.

Prepara una vinagreta: Pon en un bol 1/4 de vinagre balsámico y 3/4 de aceite de cáñamo, linaza, aguacate o nuez. Sazona con sal.

Sirve la ensalada rallada en un plato con la vinagreta y la levadura de cerveza.

Que aproveche.

Se trata de un plato saludable porque las verduras crudas contienen menos azúcar que las cocidas. Se conservan todas las vitaminas.

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Le goût et la santé: https://www.aurianneor.org/le-gout-et-la-sante-savoir-lire-les-etiquettes/

Oh purée! du céleri-rave!: https://www.aurianneor.org/oh-puree-du-celeri-rave-si-vous-le-souhaitez/

Fruits are not fun !: https://www.aurianneor.org/fruits-are-not-fun/

Pamplemousse sur le pouce: https://www.aurianneor.org/pamplemousse-sur-le-pouce-ya-meme-pas-de-mousse/

Thomas Mozart: https://www.aurianneor.org/thomas-mozart-plus-la-qualite-des-produits-est/

Super Tomate: https://www.aurianneor.org/super-tomate-il-y-a-quelques-temps-maintenant-ma/

L’arbre-brocoli: https://www.aurianneor.org/larbre-brocoli-changer-un-arbre-en-brocoli/

Ancient Rome Vegetable: https://www.aurianneor.org/ancient-rome-vegetable-plus-les-ingredients-sont/

C'est râpé! : https://www.aurianneor.org/cest-rape-2/

C'est râpé! : https://www.aurianneor.org/cest-rape/

CCC: https://www.aurianneor.org/ccc-la-recette-preferee-de-mes-enfants-plus-les/

[alfredodeosahealthnutrition]

Les légumes de novembre

Brocoli, carotte, céleri branche, céleri rave, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou vert, courge butternut, endive, fenouil, mâche, navet, poireau, potiron, radis noir, rutabaga, salsifis, topinambour, pomme de terre, panais, avocat, oignon, cresson.

Source = http://www.sante-et-nutrition.com/fruit-legume-novembre/

Source = https://yuka.io/fruits-legumes/novembre/

[gwendolynlerman]

Romance languages comparison (Spanish - French - Catalan - Italian - Portuguese [English])

Verdura y legumbres - légumes secs/verts - verdures i llegums - verdure i legume - verduras e  legumes (vegetables and legumes)

la acelga - la bette - la bleda - la bietola - acelga (chard)

el ajo - l’ail (m) - l’all (m) - l’aglio (m) - a alho (garlic)

la alcachofa - l’artichaut - la carxofa - il carciofo - a alcachofra (artichoke)

el altramuz - la graine de lupin - el tramús/llobí - il lupino - o tremoço (lupine)

la alubia/judía blanca - le haricot blanc - la mongeta/el fesol - il fagiolo - o feijão (bean)

el apio - le céleri - l’api (m) - il sedano - o aipo (celery)

la batata - la patate douce - el moniato/la batata - la batata - a batata doce (sweet potato)

la berenjena - l’aubergine (f) - l’albergínia (f) - la melanzana - a beringela (eggplant)

el berro - le cresson - el creixen - il crescione - o agrião (cress)

el brócoli/brécol - le brocoli - el bròcoli - il broccoli - o brócolis (broccoli)

el calabacín - la courgette - el carabassó/carabasseta - la zucchina/il zucchino - a abobrinha (zucchini)

la calabaza - le potiron - la carabassa - la zucca - a abóbora (pumpkin)

la cebolla - l’oignon (m) - la ceba - la cipolla - a cebola (onion)

la chalota - l’échalote (f) - l’escalunya (f) - lo scalogno - a chalota (shallot)

el champiñón - le champignon - el xampinyó - il fungo - o champinhom (mushroom)

la col - le chou - la col - il cavolo - a couve (cabbage)

la col de Bruselas - le chou de Bruxelles - la col de Brussel·les - il cavoletto di Bruxelles - a couve de Bruxelas (Brussels sprouts)

la coliflor - le chou fleur - la coliflor/floricol - il cavolfiore - a couve-flor (cauliflower)

la endibia - l’endive (f) - l’endívia (f) - l’indivia (f) - a endívia (chicory)

el espárrago - l’asperge (f) - l’espàrrec (m) - l’asparago (m) - o espargo (asparagus)

la espinaca - l’épinard (m) - l’espinac (m) - lo spinacio - o espinafre (spinach)

el garbanzo - le pois chiche - el cigró - il cece - o grão de bico (chickpea)

el guisante - le petit pois - el pèsol - il pisello - a ervilha (pea)

la judía - le haricot - la mongeta - il fagiolo - o feijão (bean)

la judía verde - le haricot vert - la mongeta tendra - il fagiolo verde - a vagem (green bean)

el haba - la fève - la fava - la fava - a fava (broad bean)

el hinojo - le fenouil - el fonoll/fenoll - il finocchio - o funcho (fennel)

la lechuga - la salade - l’enciam/encisam (m) - la lattuga - o alface (lettuce)

la lenteja - la lentille - la llentia/lentilla - la lenticchia - a lentilha (lentil)

la lombarda - le chou rouge - la col llombarda - il cavolo rosso - a couve roxa (red cabbage)

el maíz - le maïs - el blat de moro/la dacsa/el panís - il granoturco - o milho (corn)

el nabo - le navet - el nap - la rapa - o nabo (turnip)

la patata/papa - la pomme de terre - la patata/creïlla - la patata - a batata (potato)

el pepinillo - le cornichon - el cogombret - il cetriolino - o pepino em conserva (pickle)

el pepino - le concombre - el cogombre - il cetriolo/sottaceto - o pepino (cucumber)

el perejil - le persil - el julivert - il prezzemolo - a salsinha (parsley)

el pimiento - le piment - el pebrot/pimentó/pebrera - il pepe - o pimentão (pepper)

el puerro - le poireau - el porro - il porro - o alho-porro (leek)

el rábano - le radis - el rave - il rafano - o rábano (radish)

la remolacha - la betterave - la bledarave - la barbabietola - a beterraba (beet)

el repollo - le chou pommé - la col - il cavolo - o repolho (white cabbage)

la seta - le champignon - el bolet - a cogumelo (mushroom)

la soja - le soja - la soia - la soia - soja (soy)

el tomate - la tomate - el tomàquet/la tomaca - il pomodoro - o tomate (tomato)

la zanahoria - la carotte - la pastanaga/la carlote - la carota - a cenoura (carrot)

I have only compared the languages I have studied/dabbled in, not all the Romance languages.

[fermebio86]

Aujourd'hui à la Ferme

Aujourd’hui à la Ferme

Nous vous proposons en ce moment : des pommes, des poires, des fraises, des poivrons, des concombres, des Tomates de toutes formes et de toutes couleurs, des courgettes, des aubergines, des pommes de terre, des oignons, de l’ail, des carottes, des navets, des poireaux, des des betteraves, des chou rave et brocoli, des courges, du jus pomme poire, des œufs, des biscuits, de la bière, de la farine,…

[merakigreen-blog]

le butin zéro déchet et anti gaspi du jour chez @ouni_lux ♻️. _ ils proposent quasi tous les jours des légumes et/ou fruits gratuits ou a -30% pour éviter le gaspillage alimentaire, autant ne pas se priver ! _ du côté des gratuits, il y avait du céleri rave et des navets. je pense râper mes céleri rave pour les manger en coleslaw avec des carottes 🥕. à -30% on trouvait des aubergines, du brocoli, des radis, du gingembre, des champignons et des poivrons (j'ai pris les deux derniers, sorry 🙄). je pense faire un caviar d'aubergines car ça fait bien longtemps que j'en ai pas mangé et je vais planter les racines de gingembre ! _ en parlant de planter, j'ai pris 4 racines de curcuma qui commencent déjà à germer pour les mettre dans un pot aussi 🌱. les racines de curcuma et le reste ont été payé plein pot, excepté le bocal que j'ai récupéré a l'emplacement où il y a des bocaux gratuits a disposition ! avec sa grande taille il sera parfait pour faire du kéfir 😍 (@atsocatullus @koko_cannelle je suis piquée par le virus ça y'est ahah !) _ et vous, vous achetez souvent les produits en réduction pour éviter le gaspillage alimentaire ? _ #zerowaste #zeroplastique #zeroplastic #lowwaste #antigaspillage #reuse #blogger_lu #groceryshopping #merakisustainably https://www.instagram.com/p/By0AqSngcTJ/?igshid=k62mx6hzw71w

[ensubstances]

Végan, mais pas que

J’ai vu ça hier sur Twitter et je me suis dit « non, c’est trop beau, je ferai la paix avec les vegans en 2018 ».  il s’agit des menus d’un camarade vegan, pour une semaine et pour deux.

Alors comment dire. Notez pour commencer qu’il y a en automne-hiver plus de légumes que le reste de l’année (à l’inverse des fruits et oui, ça, c’est triste). Tous les choux (vert, blanc, italien, cabus, frisé, -fleur, romanesco, brocoli, Bruxelles, kale), toutes les courges (potiron, potimarron, butternut, courge muscade, …et autres formes et variétés rigolotes (200 à 300)), toutes les racines (carotte de garde et carottes saisonnières, panais, betteraves variées, navets variés, rave, céleri, poireaux, radis noir), les tubercules (patates de toutes sortes, topinambours). Sans parler des drôleries de type cerfeuil tubéreux, crosne, capucine tubéreuse, persil racine… La liste fait état d’aubergines, courgettes, poivrons, tomates cerises (ou pas) : pas de saison, mais alors tellement pas. Si vous mangez ça l’hiver, que vous reste-t-il l’été ? Variété alimentaire de cette semaine :

Vient ensuite les commissions, car oui :

Après, bien sûr, je suis cuisinier, donc je dois m’élever contre : - le classement : le riz, céréale, entre ici au compte des féculents (il fournit des protéines complètes s’il est associé aux haricots rouges dans les 24h.), classés dans la catégorie Autres, où l’on trouve également le maïs, qui est aussi une céréale. Les tomates séchées et les olives sont des ingrédients de conservation longue, ils iraient donc dans Autres. Ce sont au demeurant des succédanés d’été, alors, pourquoi ? le taboulé, qui n’est pas un féculent – mais le blé qui entre dans la composition de la semoule est bien une céréale. J’en déduis qu’il est acheté prêt à consommer, au même titre que les haricots rouges « en boite » ou que le houmous. - la sauce tomate : achetez des tomates pelées au jus et faites-là vous-même, si vous n’avez pas eu l’occasion de la faire cet été avec des tomates fraiches. - pesto : idem. En plus vous pourrez varier les herbes et fruits secs, en plus de pleinement mâcher ce qu’il contient (au lieu de bêtement ingérer une purée verte trop grasse). Point de vocabulaire : le pesto sans fromage, c’est du pistou. Le pesto avec fromage végétal, c’est une blague. - sauce soja : préférez le tamari, plus concentré et que vous pourrez diluer à l’envi. - houmous : à faire soi-même. Au même titre que les haricots rouges, les pois chiches se conservent très longuement quand ils sont achetés secs, et ce sans additifs ni emballage superflu, du coup. Du coup, je me suis amusé et voici le menu que je propose. (Je n’ai pas fait une présentation mignonne car au fond de moi sommeille suis une vieille dame qui râle encore contre les nouveautés de word 95) :

N’hésitez pas à me demander les recettes en commentaires, je les posterai si j’ai du temps. Oh, et bien sûr :

Alors oui oui je vois venir, vous allez me dire : d’accord, mais et tout ça ça coûte combien ?...

Parce que mon petit camarade a un argument irréfutable, 6 repas pour 40€ :

Alors moi je suis à 50,06€ pour 10 repas (5 jours). Et voici le détail (tous ces prix ont été relevés dans un magasin bio ; je n’en suis pas un fervent défenseur mais j’étais certain de l’issue de ma démonstration) : potimarron 2,95€ ; carottes 2,10€ ; chou 2,80€ ; poireaux 3,95€ ; oignons jaunes 2,95€ ; patates douces 2,95€ ; tofu 10€ ; seitan 2,86€ ; pâtes 3€ ; épeautre 7,02€, pleurotes 4,50€, châtaignes 5€. Vous me direz « mais mais mais Jean tu triches, il manque le gingembre ! », j’avoue, j’ai triché, le voilà : 7,95€. Mais ça abîme ma démonstration. Ah non, MAIS ATTENDEZ UNE SECONDE. Un point de détail. A l’exception du chou (prix à la pièce) et du seitan (prix à la portion), tous les prix ici sont ramenés AU KILO. Si je ramène à la portion (100gr. de pâte ici, 80gr. d’épeautre là, etc.), multipliée par 2, j’obtiens non plus 50,06€ mais : 28,61€.

Soit 3,06€ par repas au lieu de 6,66€.

Ce qui me permettrait non seulement d’acheter, si j’avais un budget de 40€, du gingembre (pour environ 2€) mais aussi, au choix, des pois chiches pour faire du houmous (3,90€/kg) ou des haricots rouges (6,94€/kg) ou même noirs (5,14€), ou encore des tomates au jus pour faire de la sauce tomate (3,83€/kg), un pot de tahin de 350gr. à 5,96€, un litre de lait de coco à 5,23€. Ou tout simplement des fruits ou des desserts rigolos à base de gravier et de carton. Conclusion, mangez végan si vous voulez, mais mangez de saison dans la mesure du possible et mangez local dans tous les cas (la règle toute simple c’est qu’en général, si c’est local, c’est de saison…).