#Truskawki

[magazynkulinarny]

Zupa owocowa

Inspiracja do zrobienia tej zupy przyszła z instagramowego konta TasteAtlas. Zrobiono tam zestawienie najlepszych polskich zup (tak, tak!). Między barszczem czerwonym a grzybową wystąpiła niejaka cytrynowa.

Większość rodaków wie, że nawet jeśli w staropolskiej kuchni taka pozycja istniała, to od okresu powojennego i PRL-owskiego reżimu wiążącego się z permanentnym kryzysem, nie pojawiała się na stołach. Cytryn nie było w sklepach, ani na drzewach, bo klimat mamy umiarkowany ciepły, a cytrusy lubią tropikalny, podzwrotnikowy i śródziemnomorski.

Taką zupę mają natomiast Grecy (avgolemono). Jest pyszna! Znam też cytrynową zupę z kurczakem i orzo, ale nie mam pojęcia skąd się wywodzi?

Zaś owocowa zupa z kraju nad Wisłą robiona jest od dziesiątków lat z rozmaitych letnich owoców, dostępnych akurat w warzywniaku lub ogrodzie. Do garnka wpaść mogą wiśnie, czereśnie, truskawki, maliny, porzeczki, borówki itp.

Niektórzy zagęszczają ją miksując część owoców, inni dodając mąkę ziemniaczaną. Jedni podają z drobnym makaronem, drudzy z lanymi kluskami, a trzeci bez "wsadu".

Jest świetną opcją na lekki obiad lub podwieczorek w gorący dzień. Może być podawana ciepła lub zimna.

Dzieci za nią przepadają!

Składniki:

1 kg mieszanki czereśni, malin, truskawek, czerwonej porzeczki, borówek 3 łyżki mąki ziemniaczanej ok. 1/2 szklanki soku wiśniowego (lub malinowego) listki z gałązki mięty duże jajko 2-3 łyżki mąki pszennej 1/3 łyżeczki soli

Wykonanie:

Owoce opłukać, czereśnie pozbawić ogonków i wydrylować, truskawki odszypułkować, porzeczki delikatnie zerwać z gałązki, truskawki pokroić na cząstki. Zostawić trochę w małej miseczce do udekorowania.

Do dużego garnka wlać dwa litry wody, dodać owoce i sok. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 10-15 minut.

Odłowić część owoców, zblendować na pulpę i ponownie wlać do garnka. Jeśli zupa okaże się za mało słodka, dosłodzić sokiem lub cukrem.

W połowie szklanki zimnej wody rozpuść mąkę ziemniaczaną i wlać do gotującej się zupy delikatnie mieszając.

W tym czasie dokładnie wymieszać jajko z mąką i solą, aby nie było grudek. Jeśli chcemy uzyskać luźniejsze kluski, robimy luźniejsze ciasto, a jeśli chcemy pojedyncze, kładzione kluseczki, wówczas ciasto powinno być gęstsze.

W niewielkim garnuszku zagotować wodę i cienkim strumykiem wlewać ciasto, rozgarniając je, aby kluski się nie posklejały. Gotować dwie minuty i odcedzić na sitku.

Do talerzy nakładać chochlą zupę, trochę świeżych owoców dla urody (ugotowane truskawki wyglądają smętnie), kluski i listki mięty.

[bpxyv]

Szybkie pytanie!

Jaki jest dobry zamiennik truskawki?

Chodzi bardziej o owoc który ma podobną liczbę kalorii co np jedna truskawka lub 100g truskawek i „właściwości” niż sam smak

[zpamietnikaogrodnika]

2024.09.29

[unowakot]

x x x x x x x x x

[dvarkocean]

PRZEPIS NA CIASTO UCIERANE Z TRUSKAWKAMI

WARTO ZWRÓCIĆ UWAGĘ:

Przepis jest w całości wegetariański.

Czas przygotowania - 10 minut + pieczenie.

SKŁADNIKI:

170 g truskawek

105 g mąki

30 g erytrytolu

2 g proszku do pieczenia

2 g cukru wanilinowego

100 ml jogurtu naturalnego

20 ml oleju rzepakowego

1 jajko

KROKI:

Do miski wbij jajko, dodaj cukier i cukier wanilinowy.

Zacznij miksować i w trakcie dodaj olej rzepakowy i jogurt.

Do ciasta przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wymieszaj łyżką.

Formę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.

Umyte i pokrojone truskawki połóż na wierzch ciasta.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 45 minut.

Ciesz się pyszną i zdrową przekąską!

Mam nadzieję, że była to wartościowa publikacja i ciasto wyszło Ci smakowite.

Zapraszam na moje media społecznościowe po więcej takich treści.

Xoxo, dvarkocean

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Czekolada z orzecha

Czekolada z orzechami i owocami kandyzowanymi owocami liofilizowanymi

Czekoladki z orzechami i owocami kandyzowanymi albo z owocami suszonymi

[ayanos-pl]

昼食はオレンジホットケーキ（牛乳の代わりにオレンジジュースを使う）。ヨーグルトとイチゴと蜂蜜をトッピング（5月25日）

pomarańczowy naleśnik z truskawkami i jogurtem

Orange pancake with strawberries and yogurt

[mihalinazp]

Zbyt kiepska ziemia pod uprawy?

Chcesz mieć drzewa i krzewy owocowe, marzą ci się truskawki, piękny trawnik, kwiaty… ale w ogrodzie zamiast próchnicznej ziemi masz głównie piach? Zacznij tworzyć kompost i poznaj nowy nawóz na rynku. Nawóz bogaty w kwasy humusowe, które pochodzą z… leonardytu. Nawóz ten nazywa się Naturcomplet-G i jest połączeniem nawozu organicznego z mineralnym. Jego podstawą są kwasy humusowe. Wykorzystuj…

[midniteblueblr]

29.05.2024

„Czasami czuję się, jakby świat zaczął mówić

W jakimś innym, nieznanym mi języku…”

Fisz Emade „Za mało czasu”

Dobrze, że są jeszcze okruszki śladów, które prowadzą do tej części rzeczywistości, która jest znana i otula serce bezpieczeństwem.

Dobrego czasu wszystkim :)

[mozgniezalezny]

[magazynkulinarny]

Smażone kromki słodkiej bułki z kremowym twarożkiem, truskawkami i miętą

Sezon truskawkowy trwa. Świat dzięki świeżym, sezonowym owocom jest znacznie piękniejszy!

Dziękuję Bogu za te zwykłe-niezwykłe dary, które nam zsyła: błękit nieba, pulsujące zielonością drzewa, zmieniający się z tygodnia na tydzień wachlarz kwiatów, ciepłe podmuchy wiatru na skórze, oszałamiający zapach deszczu, letnie burze, truskawki, maliny, czereśnie, młode ziemniaki, zielony groszek itd... Rano, gdy otwieram oczy, cieszę się tymi widokami, uważnie i z rozmysłem smakuję każdy kęs dnia.

Nie jest w stanie przeszkodzić temu zapalenie ucha wewnętrznego i kilkudniowa półgłuchota, pogryzienie przez piwniczne pluskwy, zaległy mandat sprzed ponad dekady uszczuplający pensję o połowę, ani inne niedogodności życia codziennego. Mam świadomość, że to tylko okresowe przeciwności losu, a ta mała krwiożercza bladź to też istota...

Przed chwilą kolega przywiózł mi kobiałkę pięknych słodkich, soczystych truskawek, którymi mam zamiar objadać się po kokardę. Trafią do sałaty, koktajlu, naleśników, zaś resztę wpakuję do ciasta. A jutro na śniadanie ponownie zrobię z nimi tosty, może tym razem w wersji wytrawnej?

Składniki:

5-6 kromek słodkiej bułki z kruszonką 3-4 łyżki masła 200 g serka śmietankowego 20% dwie garści truskawek kilka listków mięty miód do osłodzenia

Wykonanie:

Kromki bułki posmarować z obu stron masłem i zezłocić na patelni. Posmarować szczodrze serkiem, skropić miodem, na tym ułożyć wypłukane, odszypułkowane i pokrojone truskawki. Ponownie skropić miodem i obsypać siekaną miętą.

Podawać, jeść i rozpływać ze szczęścia!

[co-jesc-przepisy-biedronka]

TRUSKAWKI ZAPIEKANE

SKŁADNIKI

KRUSZONKA:

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki wyłuskanych orzechów włoskich

1/3 szklanki brązowego cukru

50 g zimnego masła

szczypta soli

OWOCE:

200 g rabarbaru

300 g truskawek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżki cukru

cukier puder

listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przygotuj kruszonkę: orzechy zmiksuj na mąkę orzechową. Wymieszaj ręcznie wszystkie składniki w misce. Uformuj dwa wałeczki, włóż je na 30 minut do zamrażalnika.

Piekarnik rozgrzej do 180 C.

Rabarbar obierz i przytnij zdrewniałe końcówki. Następnie pokrój w centymetrowe kawałki.

Truskawki obierz z szypułek, pokrój na ćwiartki. Owoce wymieszaj z mąką ziemniaczaną, dwoma rodzajami cukru.

Przełóż do małych naczynek do zapiekania. Schłodzoną kruszonkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, na wierzch owoc��w.

Zapiekaj przez mniej więcej 45 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i listkami mięty.

Smacznego!

[zpamietnikaogrodnika]

2024.08.31

[fit-ojciec]

Lubisz truskawki?🍓 A czy wiedziałeś o tym, że mniej „atrakcyjne” z wyglądu owoce i warzywa są równie wartościowe co te atrakcyjne?🤔

[usmiech-slonecznika]

Kiedy jem truskawki,

moja tragiczna koncepcja świata

unicestwia się w zachwycie,

że jem truskawki.

✨Anna Świrszczyńska✨

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Czekoladki z orzechami i owocami kandyzowanymi

Czekolada z orzechami i owocami kandyzowanymi owocami liofilizowanymi Czekoladki z orzechami i owocami kandyzowanymi

Czekolada z orzechami i z owocami kandyzowanymi

Czekoladki z orzechami i owocami kandyzowanymi

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 400g czekolady gorzkiej 2 opakowania podgrzewana do temperatury około 30°C-32°C max 2 łyżki oleju kokosowego Orzechy laskowe, migdały płatki migdałowe pistacje Kandyzowane owoce np. pomarańcze, cytryny, wiśnie Rodzynki, żurawina Opcjonalnie : Owoce liofilizowane np. maliny, jeżyny, truskawki, porzeczki, wiśnie, jagody, ananasy, banany Opcjonalnie : Kawałki galaretki, karmelu Opcjonalnie przyprawy różne pomysły na własne mieszanki smaków: Sól, pieprz różne rodzaje, chili, lawenda, rozmaryn zmielony, mięta, kardamon, kawa, anyż, gałka muszkatelowa, imbir, wanilia, cynamon

Dwie miski jedna na czekoladę, druga z gorącą wodą by rozpuścić czekoladę w misce Specjalne foremki do czekoladek albo foremki na kostki lodu albo foremki specjalne na robienie tabliczek czekolady Pojemnik mały by rozlać czekoladę z dodatkami do wystygnięcia Szpatułka silikonowa do mieszania czekolady

Garnish - Mięta

Sposób przygotowania : ----------------------------- Zostawiamy owoce i orzechy do posypania po wierzchu. Orzechy laskowe prażymy na patelni aż skorupka nie popęka. Zawijamy orzechy z patelni w ręcznik papierowy lub ściereczkę i pocieramy orzechy aż skórka całkowicie zejdzie można też potem dopomóc sobie małym nożykiem jak zostaną jakieś malutkie kawałeczki skórki na orzechu Czekoladę łamiemy na kostki i dajemy do miski, można też pokroić drobno nożem lub zmielić w blenderze. Do miski z czekoladą dodajemy olej kokosowy Do drugiej miski nalewamy wrzącą wodę i wstawiamy do niej czekoladę albo można roztapiać czekoladę na parze, albo w mikrofalówce ale bardzo trzeba uważać żeby nie spalić czekolady Maksymalnie 10sekund podgrzewamy. Podgrzewanie jest bardzo ważne nie wolno przegrzać czekolady, musimy co 10 sekund, można liczyć do 10 by sobie ułatwić, i ściągać z miski z gorącą wodą i mieszać. Podgrzewamy około 10 sekund czekolada będzie mieć już wtedy temperaturę około 25 stopni ściągamy mieszamy i znowu podgrzewamy aż lekko czekolada się roztopi na dole ale będą widoczne nie roztopione kotki czekolady, ściągamy. Ściągamy z miski z ciepłą woda i odstawiamy na podstawkę i mieszamy i mieszamy szpatulą silikonową aż nie będzie kostek czekolady tylko gładka masa. Jeżeli jednak nie możemy się pozbyć kostek bo masa zbyt ostygła to ponownie dajemy naszą czekoladę w misce do drugiej miski z gorącą wodą i mieszamy sobie 10 sekund i znowu ściągamy i odstawiamy na podstawkę i mieszamy i patrzymy by powstała piękna kremowa jednolita konsystencja. Jeżeli nam zastygnie to pamiętamy żeby teraz już tylko 5 sekund podgrzewać (liczymy do pięciu: Jeden… Dwa…Trzy…Cztery… Pięć… Pamiętamy że jedna sekunda trwa mniej więcej tyle co szybkie wymówienie liczby 25). Czekolada dalej jest gęsta ale to już nam wystarczy, przypomina troszkę nutelle i to jest idealnie. Do foremek sypiemy kolorowe pokrojone drobniutko orzechy, migdały, pistacje co mamy pod ręką i ładnie wyglądałoby na górze czekoladki Łyżeczka nakładamy 1/3 czekolady do foremek i dajemy do środka też orzeszek albo owoce. Po napełnieniu foremek musimy stuknąć foremka o stół by wyrównać i pozbyć się pęcherzyków powietrza Do reszty czekolady dodajemy troszkę tego co chcemy i co mamy do dyspozycję np. : orzechy, owoce w różnej postaci i mieszamy, wykładamy do płaskiego pojemnika i rozprowadzamy równomiernie na dnie i na górę dajemy orzeszki, owoce kandyzowane, rodzynki, owoce liofilizowane lub puder liofilizowanych owoców by przepięknie wyglądało. Bardzo ładnie prezentują się czerwone owoce typu malina truskawka albo skórka pomarańczowa. Czekoladę z dodatkami dajemy w miejsce chłodne do momentu jak ostygnie i następnie wkładamy do lodówki i czekamy, czekanie jest najtrudniejsze hahaha Wyciągamy z lodówki wyciągamy czekoladki z sylikonowych foremek i układamy na talerzu. Wyciągamy z foremki i łamiemy na kawałki i tez układamy na ładnym talerzy i możemy zjadać mniam mniam mniam.

Orzechy prażymy na patelni lub w piekarniku i skórka na nich powoli pęka potem zaczyna odchodzić robimy tak około 5-10 minut.

Ściągamy z patelni i dajemy na ręcznik papierowy albo ściereczkę i pocieramy o siebie aż skórka całkowicie odejdzie.

Oddzielamy łupinki od orzeszków przekładamy do miski i dalej pocieramy w ostateczności nożykiem możemy zeskrobać resztki łupinki

I dopiero takie obrane orzeszki będziemy dawać do foremek albo do bloku czekolady

Przygotowujemy orzeszki, owoce kandyzowane i czekoladę rozpuszczoną

Wysypujemy np. rozdrobnione orzeszki pistacjowe na dno foremek

Do wszystkich foremek możemy nasypać różne ozdoby by na wierzchu czekoladki ładnie wyglądały

Czekoladę rozpuszczamy w misce w kąpieli wodnej po 10 sekund odstawiamy na bok i mieszamy, 5 sekund odstawiamy na bok i dokładnie mieszamy, znowu na 10 sekund i mieszamy aż do kompletnego rozpuszczenia czekolady.

Napełniamy poszczególne foremki czekoladą wciskamy orzeszek, wyrównujemy nożem i posypujemy poszatkowanymi orzeszkami, czekamy aż ostygną dajemy w chłodne miejsce i potem zimne do lodówki

Dajemy owoce kandyzowane do foremek wypełnione czekoladą, wyrównujemy , ozdabiamy, czekamy aż ostygną dajemy w chłodne miejsce i potem zimne do lodówki

Do miski z czekoladą dodajemy część orzechów i owoców, mieszamy dokładnie, wykładamy do formy płasko rozprowadzamy po całej foremce i na górę wciskamy nie do końca by było widać owoce i orzechy, czekamy aż przestygnie nasza czekolada i dajemy do lodówki

Czekoladki świetnie wychodzą z foremek silikonowych

Czekolada wyciągnięta z lodówki

Czekolada z orzechami i owocami

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Porady: ------------- Obieranie orzechów stosując metodę prażenia w piekarniku: Nagrzewamy piekarnik do 180 °C Układamy orzechy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tak by leżały osobno w jednej warstwie Pieczemy orzechy około 15 minut aż skórki zaczną pękać i ciemnieć, co 5 minut możemy orzechy pomieszać by piekły się równomiernie Po upieczeniu wyciągamy orzechy z piekarnika by trochę ostygły Jeszcze ciepłe orzechy zawijamy w ściereczkę i potrząsamy energicznie, skórki bardzo łatwo odchodzą od orzechów

Jeżeli ktoś będzie podgrzewał czekoladę w mikrofalówce to musi użyć do tego tylko miseczki plastikowej bo miseczka taka nie nagrzewa się i nie będzie nam dodatkowo podgrzewał rozpuszczającej się czekolady ale polecam podgrzewać na kąpieli wodnej

Czekolada z orzechami i owocami kandyzowanymi

Wyciągamy z foremki dajemy na talerzyk czekoladę i podajemy. Można zapakować w przezroczystą folię do pakowania i obwiązać wstążeczką na prezent doskonały pomysł

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Liofilizacja to proces suszenia substancji przez zamrażanie, a następnie usuwanie wody z fazy stałej (lodu) bez przechodzenia przez fazę ciekłą. W kontekście owoców, owoce liofilizowane to owoce, które zostały poddane temu procesowi, co pozwala na usunięcie wilgoci bez utraty wartości odżywczych, smaku i aromatu. Proces liofilizacji: Zamrażanie: Owoce są najpierw zamrażane do bardzo niskich temperatur. Sublimacja: Następnie umieszcza się je w komorze próżniowej, gdzie pod wpływem obniżonego ciśnienia lód przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego (lód) w stan gazowy (para wodna), omijając fazę ciekłą. Ten proces nazywa się sublimacją. Usunięcie pary wodnej: Para wodna jest usuwana z komory, pozostawiając suche, lekkie i chrupiące owoce. Zalety owoców liofilizowanych: Zachowanie wartości odżywczych: Proces liofilizacji pozwala na zachowanie większości witamin i minerałów. Intensywny smak: Owoce zachowują swój naturalny smak i aromat. Lekkość: Owoce liofilizowane są bardzo lekkie, co ułatwia ich przechowywanie i transport. Długa trwałość: Brak wody zapobiega rozwojowi mikroorganizmów i psuciu się owoców, co znacząco wydłuża ich okres przydatności do spożycia. Brak konserwantów: Liofilizacja jest naturalnym sposobem konserwacji, który nie wymaga użycia chemicznych dodatków. Synonimy: Suszenie sublimacyjne: Odnosi się do procesu usuwania wody przez sublimację. Suszenie mrozem: Określa proces suszenia przez zamrażanie i sublimację. Mrożenie próżniowe: Odnosi się do zamrażania i usuwania wody w warunkach próżniowych. Zastosowanie owoców liofilizowanych: Przekąski: Bezpośrednio jako zdrowa, chrupiąca przekąska. Dodatek do żywności: Jako dodatek do musli, jogurtów, smoothie, deserów czy ciast. Składniki w przemyśle spożywczym: Wykorzystywane w produkcji batonów, czekolad czy liofilizowanych zup. Przechowywanie żywności: W warunkach, gdzie potrzebna jest długa trwałość przy niskiej wadze, np. w podróżach kosmicznych, na wyprawach górskich. Liofilizowane owoce są doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi owoców przez cały rok, bez obaw o ich świeżość. Można też kupić owoce liofilizowane- suszone w pudrze mieszanki różnych owoców, które wyśmienicie nadają się do deserów czekoladek wzbogacają smak i kolor

Framboise Lyophilisée | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais Lyophilisés Fruits Lyophilisés en Poudre. Tous nos Smoothies. Fraise, Banane, Gingembre, Mangue Déshydraté. Séchée.

Czekoladę wyciągamy z formy i łamiemy na kawałki

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>