#Seguridad Alimentaria

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La Geopolítica de los Alimentos: Un Juego de Poder en Nuestros Platos

Prepago -cada uno- US$5.00 ACCESO CON SU CORREO ELECTRÓNICO CLICK PARA DONAR Libro Digital “20 Poemas de Amor y Un Cuento“ Tomo 1 Tomo 2 Tomo 3 Tomo 4 Tomo 5 Tomo 6 Tomo 7 Tomo 8 La geopolítica de los alimentos es un campo de estudio que analiza cómo la producción, distribución y consumo de alimentos se ven influenciados por factores políticos, económicos y sociales a nivel…

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Qué variedad de aceite es mejor para reutilizar

Nuestras abuelas nos enseñaron que el aceite es un alimento fundamental en la cocina, y que debe aprovecharse al límite…   En tiempos de escasez –es decir, durante casi toda la historia de España– el aceite se reutilizaba tantas veces como fuera posible: hasta adquirir un color tan negro, y un sabor tan rancio, que no servía más que para hacer jabón.   Esta es la máxima que rige aún en muchas…

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05.09.24 – Inter Press Service Este es un artículo de opinión de Mario Lubetkin, subdirector general de la FAO y su representante regional para América Latina y el Caribe. SANTIAGO – La última publicación del informe Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2024 (SOFI, en inglés), lanzado en julio en el marco de la reunión ministerial del Grupo de los 20 en Río de Janeiro, nos ofrece una visión detallada de los avances y retrocesos en la lucha contra el hambre. Continue reading Seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe: Progresos, retos y el compromiso de avanzar

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Ante el incremento de casos de desnutrición aguda en el departamento de Guatemala, Guatemaltecos por la Nutrición, el programa de abordaje integral a la desnutrición que forma parte de la estrategia de sostenibilidad de Castillo Hermanos, iniciará operaciones en la zona 2, 6 y 18 de Guatemala y, los municipios de Chinautla, Palencia, San José del Golfo, San Pedro Ayampuc, Fraijanes, Santa Catarina Pinula y San José Pinula. Entre 2020 y 2023, la tasa de incidencia de desnutrición aguda en los municipios seleccionados aumentó de 50 a 120 casos por cada 10,000 niños, reflejando un incremento del 42%. Además, la tasa de recuperación en estos municipios es del 62%, cifra por debajo de la media nacional. Es crucial destacar que el Departamento de Guatemala concentra el 17% de todos los casos de desnutrición aguda reportados durante los últimos 8 años en el país, lo que subraya la necesidad urgente de esta intervención conjunta para combatirla. “Tras un análisis detallado del comportamiento de casos de desnutrición aguda en la Ciudad de Guatemala, nuestro equipo identificó que la tasa de incidencia de Desnutrición Aguda actual se ha incrementado y actualmente reporta 120 casos por casa 10,000 niños menores de 5 años Es por esta razón que Castillo Hermanos decide implementar su programa, Guatemaltecos por la Nutrición, en esta ubicación” Guatemaltecos por la Nutrición tendrá dos sedes operativas la primera en Zona 17 y la segunda en Santa Catarina Pinula. Desde estas ubicaciones se coordinarán las intervenciones operativas en los municipios a los que se les dará cobertura. El programa ofrecerá una cartera de servicios integral, abordando las causas de la desnutrición a través de evaluación médica y nutricional, monitoreos de crecimiento, visitas domiciliarias de seguimiento, suplementación y desparasitación, exámenes de laboratorio, talleres de promotores nutricionales y formación financiera, acciones de mejora de condiciones de habitabilidad, intervenciones para la mejora de la calidad del agua, ferias de emprendimiento, intervenciones para aumentar la disponibilidad y acceso a alimentos, y mejora del consumo de alimentos y aprovechamiento biológico. “Estamos comprometidos a combatir la desnutrición infantil en todas sus formas, y las operaciones de Guatemaltecos por la Nutrición en el área metropolitana representa un paso crucial para atender esta problemática en las áreas urbanas de Guatemala. Con la implementación de este programa, esperamos no solo reducir la tasa de incidencia de desnutrición aguda, sino también mejorar la calidad de vida de cientos de familias guatemaltecas”José Silva, Director Ejecutivo de Guatemaltecos por la Nutrición. En el departamento de Guatemala, Guatemaltecos por la Nutrición no instalará su icónico Campamento de Nutrimóviles, pero sí se utilizarán los laboratorios y clínicas Nutrimóviles y las sedes del Ministerio de Salud para llevar a cabo las actividades del programa. Con esta nueva área de cobertura se proyecta trabajar con 800 niños menores de 5 años con desnutrición aguda entre julio y diciembre de 2024. “El programa no solo busca atender a los niños con desnutrición aguda, sino también generar un impacto sostenible en la comunidad. Nuestro objetivo es que este modelo replicable pueda ser utilizado en otras regiones del país para erradicar la desnutrición infantil y mejorar la salud y el bienestar de la población” José Silva, Director Ejecutivo de Guatemaltecos por la Nutrición. En este programa pueden inscribirse todos los casos de niños con diagnóstico de desnutrición aguda detectados por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social que residan en los municipios incluidos en la fase inicial del programa. Los padres o adultos responsables deben presentar la documentación requerida y firmar el consentimiento informado. A través de esta nueva fase de Guatemaltecos por la Nutrición se generará 20 empleos directos, además de personal de apoyo en áreas de nutrición, agua y saneamient...

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Salud no es ausencia de enfermedades, es bienestar

En el curso del doctorado en Desarrollo Sostenible que estudio actualmente, explicaba el doctor Luján Lunsford cuáles eran los retos socioeconómicos y culturales de buscar soluciones a la situación de la salud en Guatemala. Muy claro fue su análisis para explicar que la salud no es ausencia de enfermedades. Especialmente, en países como Guatemala con tan compleja geografía, clima, cultura y…

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Intendente de La Plata y vicepresidente de la UNLP recorrieron Plantas Productivas de Interés Social

Intendente de La Plata y vicepresidente de la UNLP recorrieron Plantas Productivas de Interés Social El intendente de #LaPlata, #JulioAlak, y el vicepresidente de la #UNLP, #FernandoTauber, acuerdan cooperar en la producción de #alimentosdeshidratados y #solucioneshabitacionalesdeemergencia.

El intendente de La Plata y el vicepresidente de la UNLP acuerdan cooperar en la producción de alimentos deshidratados y soluciones habitacionales de emergencia. El intendente de La Plata, Julio Alak, y el vicepresidente Académico de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Fernando Tauber, realizaron una visita a la Planta de Alimentos Deshidratados y el Centro de la Madera. Estas unidades…

[elcorreografico]

Intendente de La Plata y vicepresidente de la UNLP recorrieron Plantas Productivas de Interés Social

Intendente de La Plata y vicepresidente de la UNLP recorrieron Plantas Productivas de Interés Social El intendente de #LaPlata, #JulioAlak, y el vicepresidente de la #UNLP, #FernandoTauber, acuerdan cooperar en la producción de #alimentosdeshidratados y #solucioneshabitacionalesdeemergencia.

El intendente de La Plata y el vicepresidente de la UNLP acuerdan cooperar en la producción de alimentos deshidratados y soluciones habitacionales de emergencia. El intendente de La Plata, Julio Alak, y el vicepresidente Académico de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Fernando Tauber, realizaron una visita a la Planta de Alimentos Deshidratados y el Centro de la Madera. Estas unidades…

[crinformativa-blog]

Alerta sanitaria: Detectan Bacteria Listeria en helados comercializados en Costa Rica

CR Informativa | redaccion@crinformativa.com El Ministerio de Salud de Costa Rica ha emitido una alerta tras identificar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios lotes de helados distribuidos en el país. La detección se realizó mediante análisis microbiológicos efectuados por la Dirección de Regulación de Productos de Interés Sanitario, revelando que los productos incumplen…

[elchaqueno]

Operativo municipal en locales nocturnos de Tarija descubre bebidas adulteradas

El intendente municipal de Tarija, Carlos Camacho, ha informado sobre los resultados de un operativo realizado el día viernes en los diversos locales nocturnos de la ciudad. Durante el operativo, se descubrió la presencia de bebidas adulteradas en el 80% de los establecimientos visitados, lo que representa un problema de seguridad alimentaria y de salud pública. Se decomisaron botellas y se dejó…

[labrecha]

Prohibir el Glifosato, Amenaza a la Seguridad Alimentaria del País: Proccyt

Prohibir el Glifosato, Amenaza a la Seguridad Alimentaria del País: #Proccyt

En riesgo la seguridad alimentaria del país. ** Podría provocar una pérdida del 49% en la producción actual de cultivos clave como el aguacate, caña de azúcar, tomate rojo, chile verde, agave, sorgo de grano, alfalfa, frijol, espárrago naranja y limón. Ciudad de México, 10 de marzo del 2024 – La prohibición total del glifosato en México, prevista para el próximo 1 de abril, generó inquietudes…

[lapuertaescrita]

Nuestra última entrada en lapuertaescrita.com!

[adribosch-fan]

¿Es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo?

¿Qué dice la ciencia sobre la utilidad de lavar el arroz antes de cocinarlo y cuándo debe hacerse?} El arroz es un alimento básico para miles de millones de personas en Asia y África. También es un ingrediente versátil para muchos platos emblemáticos de todo el mundo, como los risottos italianos, la paella española y los budines de arroz del Reino Unido. A pesar de su atractivo universal, tanto…

[demujeresblog]

Las medidas de seguridad alimentaria e higiene son primordiales para los consumidores de comida rápida en Latinoamérica

Un relevamiento realizado por McDonald’s en el último año, en el marco de la iniciativa “Puertas Abiertas” que permite a miles de clientes recorrer las cocinas de sus restaurantes, identificó que para los participantes esta es la temática más valorada, seguida por la calidad de los ingredientes. En el marco del Día Internacional del Acceso Universal a la Información, Arcos Dorados, la compañía…

[soluciencianova]

Tecnologías de Procesamiento de Alimentos del Futuro

El procesamiento de alimentos es una industria en constante evolución. Con el avance de la tecnología y la creciente conciencia sobre la sostenibilidad, se espera que en las próximas décadas emerjan innovadoras formas de procesar, empacar y producir los alimentos que consumimos diariamente. En este artículo exploraremos algunas de las tecnologías más prometedoras que podrían transformar la forma…

[ecoactivismo]

La lucha contra los transgénicos en América Latina

Greenpeace es una organización ecologista y políticamente independiente que, en su lucha por combatir los transgénicos en América Latina, se ha comprometido a defender la seguridad alimentaria y el medio ambiente.

A continuación, te contamos por qué es tan importante concientizar a la población sobre sus riesgos y promover alternativas sostenibles en la región.

¿Qué son los transgénicos?

Un organismo genéticamente modificado (OGM), comúnmente conocido como transgénico, es un ser vivo que ha sido creado artificialmente mediante una técnica ampliamente utilizada en la agricultura. Esta técnica permite la inserción de genes provenientes de virus, bacterias, plantas, animales e incluso humanos en el ADN de una planta o animal determinado.

Un ejemplo claro de ello es cuando los biotecnólogos toman el gen de una bacteria y la insertan en el maíz. De esta manera, están creando un organismo vivo completamente huevo con el fin de producir una sustancia insecticida. 

El objetivo de esta técnica es controlar la producción de alimentos, con el fin de lograr mayores ganancias. Al hacer esto, empresas como Bayer-Monsanto, Syngenta, DuPont-Pioneer y otras, consiguen el control absoluto de los granos básicos que alimentan a la humanidad: maíz, soya, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo. 

9 razones para oponerse a los transgénicos en América Latina

La comida es sabor y salud. Sin embargo, ¿sabes de donde proviene?.

Muchas frutas, verduras y hasta la yerba mate, en países del hemisferio sur como Argentina, Uruguay y Brasil, están expuestas a productos químicos: los agrotóxicos. Es por ello que debemos decirle que NO a esta técnica que se ha arraigado en la agricultura de los países de Latinoamérica:

La ingeniería genética se basa en incertidumbres 

Los transgénicos son organismos a los que se les ha insertado material genético, generalmente de otras especies, por métodos que de otra manera jamás hubieran sucedido en la naturaleza. 

Durante el proceso de esta técnica, se suceden todo tipo de efectos secundarios que los científicos profesionales, los biotecnólogos, aseguran que no hay evidencias que tengan impactos negativos sobre la salud o el medio ambiente. Sin embargo, la realidad dice otra cosa: los transgénicos son organismos vivos que se reproducen en el ambiente y no tienen ningún tipo de control.

Tienen serios riesgos para la salud

Los alimentos transgénicos conllevan efectos impredecibles para la salud, no hay forma de prevenir sus impactos. Ni los profesionales que manipulan los transgénicos saben a ciencia cierta cuáles pueden ser las consecuencias para la salud humana y animal. 

Perjudican al medioambiente y a los cultivos

Está demostrado que los transgénicos contaminan. Un ejemplo claro se puede visualizar en México, con el maíz. Una vez que los transgénicos son liberados, son capaces de contaminar al resto de los cultivos a través del polen, del viento o de los insectos. 

Los cultivos insecticidas pueden afectar también a otras especies que no son plaga, tal como se ha comprobado con el polen de maíz, que provoca impactos negativos a las mariposas Monarca. 

Aumentan el hambre en el mundo

Según los promotores de los transgénicos, la humanidad debería aceptar todos los riesgos que estos conllevan, ya que se necesitan para generar más alimentos para la humanidad. Sin embargo, la producción de los mismos no es la causante del hambre en el mundo.

En la actualidad, se produce el equivalente a 3.500 calorías diarias de alimento por habitante del planeta, cerca de 2 kilos diarios por persona. El hambre mundial no es un problema tecnológico, es la injusticia social y el desequilibrio en la distribución de la tierra para sembrarlos. Los transgénicos lo único que hacen es agravar el problema.

Cuestan más, rinden menos y usan más químicos

Los cultivos transgénicos también producen menos. Las semillas son más caras que las convencionales y esto hace que, en algunos casos aun cuando haya provisoriamente un pequeño aumento de producción esto no compense el gasto extra en semilla. 

Son un ataque a la soberanía del país

Es cierto que en la industria de los cultivos transgénicos, un pequeño número de empresas transnacionales es la encargada de manejar todo el negocio mundial. Entre estas empresas se incluyen Monsanto (ahora parte de Bayer), Syngenta (que fue adquirida por ChemChina), Dupont (ahora parte de Corteva Agriscience), Bayer (anteriormente Aventis CropScience) y Dow (ahora parte de Corteva Agriscience).

Estas mismas empresas son las encargadas de controlar la venta de las semillas y son las mayores productoras de agrotóxicos. Esto explica por qué más de las tres partes de los transgénicos que se producen en realidad son tolerantes a herbicidas y aumentan el uso neto de agrotóxicos.

Privatizan la vida y la libertad de elección

Todos los transgénicos están patentados y la mayoría de las empresas son las que lo producen. Esto significa un atentado ético, ya que son patentes sobre seres vivos y, además, una violación a los llamados “Derechos de los agricultores” reconocidos en las Naciones Unidas como algo adquirido para que guarden su semilla para la próxima cosecha.

Las patentes de los transgénicos impiden que los agricultores ejerzan este derecho y los obligan a comprar semillas nuevas cada año. Es tal su poder y dominio sobre la producción, que estas organizaciones han iniciado cientos de juicios a campesinos en Norteamérica por el “uso indebido de patente”. 

Las semillas son suicidas y los cultivos tóxicos

Se estima que la próxima generación de transgénicos incluya cultivos manipulados para producir sustancias no comestibles. En Estados Unidos, por ejemplo, hay más de 300 experimentos secretos, pero legales, de producción transigencia de sustancias no comestibles en cultivos, fundamentalmente en maíz. 

Por otro lado, se nombra la producción de vacunas en plantas como si esto fuera algo positivo. Sin embargo, esto podría implicar una grave contaminación al ser humano. ¿Qué sucedería si estos farmacultivos se colaran inadvertidamente en la cadena alimentaria? Podría significar que el ser humano estuviese recibiendo una dosis de distintas vacunas todos los días. Esto no sería algo muy favorecedor para la salud y el bienestar. 

Es muy difícil de controlar

La posibilidad de contaminación entre cultivos transgénicos y cultivos convencionales o silvestres es un tema importante en el debate sobre los organismos genéticamente modificados (OGM). 

Existe la preocupación de que los genes modificados puedan dispersarse y cruzarse con otras variedades, lo que podría tener implicaciones no deseadas. Para detectar si esto sucede, la población depende pura y exclusivamente de que la propia empresa que los produce entregue la información correcta. 

Conclusión

Desde la introducción de los transgénicos a la agricultura en el año 1996 en Estados Unidos, muchas han sido las reacciones a nivel local e internacional. 

Un informe elaborado por 20 de los mejores científicos del país norteamericano llegó a la conclusión de que no hay ninguna evidencia certificada de que estos tipos de cultivos sean perjudicales para la salud o el entorno natural. 

 Sin embargo, el hecho de que no haya consecuencias negativas por el momento no significa que no puedan surgir a corto plazo. Cabe recordar que el negocio de los transgénicos está liderado por unas pocas empresas a nivel mundial y los intereses que están en juego son de gran envergadura.

Video:https://www.youtube.com/watch?v=8a4vB0vdfEE

Originally published at https://ecoactivismo.com/ Juny 03, 2023.