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Anvisa: 28% dos alimentos industrializados têm sódio em excesso

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Anvisa: 28% dos alimentos industrializados têm sódio em excesso

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Relatório divulgado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aponta que 28% dos produtos industrializados monitorados por autoridades brasileiras em 2020 e 2021 não atingiram as metas estabelecidas para redução de sódio. De acordo com a Anvisa, as categorias classificadas como críticas são biscoito salgado, bolos prontos sem recheio, hambúrgueres, misturas para bolo aerado, mortadela conservada em refrigeração, pães de forma, queijo muçarela e requeijão.

O relatório cita, entretanto, “alentador progresso” observado em algumas categorias, como o caso de biscoitos doces tipo maria e maisena, indicando “uma tendência positiva”. “Ao ponderarmos sobre a oscilação nas amostras de batatas fritas e palhas industrializadas e a conformidade consistente dos cereais matinais, torna-se evidente que diferentes categorias demandam abordagens específicas”, pontuou a Anvisa.

Já a análise das categorias caldos em pó e em cubo, temperos em pasta, temperos para arroz e demais temperos, segundo o relatório, aponta dificuldades e avanços no monitoramento do teor de sódio em alimentos industrializados, com algumas categorias mantendo a conformidade e outras exigindo esforços adicionais.

“No cenário mais amplo, identificamos tanto progressos quanto desafios persistentes na redução do teor de sódio em alimentos industrializados. A análise abrangente do panorama brasileiro revela que o país enfrenta obstáculos significativos para atingir as metas regionais estabelecidas na diminuição do consumo de sódio, apresentando a menor adesão em comparação com outros países da América Latina e do Caribe.”

“Isso sublinha a urgência de reavaliar e aprimorar as estratégias atualmente em vigor. A colaboração contínua entre órgãos reguladores, a indústria alimentícia e a sociedade civil permanece fundamental para atingir as metas preestabelecidas e incentivar hábitos alimentares mais saudáveis”, destacou a agência.

O monitoramento se pautou na determinação do teor de sódio de amostras de produtos industrializados coletados em estabelecimentos comerciais e agrupadas conforme categorias pactuadas em acordos estabelecidos entre o Ministério da Saúde e o setor regulado.

A coleta e análise das amostras ocorreram de janeiro de 2020 a dezembro de 2021. Nesse processo, um fiscal da vigilância sanitária estadual foi responsável pela coleta em locais estratégicos, como mercados e estabelecimentos de venda de alimentos industrializados, seguindo um plano amostral nacional.

As amostras foram enviadas aos laboratórios centrais de Saúde Pública (Lacen) e ao Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS), onde foram realizadas análises de sódio conforme metodologias oficiais, além da verificação da rotulagem.

Açúcar

A Anvisa divulgou ainda uma análise detalhada do monitoramento do teor de açúcares em alimentos industrializados no ano de 2021. Entre as 11 categorias avaliadas, constatou-se que 81,8% exibiram um teor médio de açúcares dentro dos limites definidos. As duas categorias que não atingiram as metas estabelecidas foram biscoitos doces sem recheio e biscoitos tipo wafers.

De acordo com o relatório, categorias como refrigerantes, néctares e refrescos estão em conformidade com os padrões estabelecidos, sugerindo uma tendência positiva no setor. Além disso, as categorias biscoitos maria e maisena e biscoitos recheados apresentaram 100% de conformidade com os limites estabelecidos para o teor de açúcares, destacando “uma aderência satisfatória por parte dos fabricantes”.

“No entanto, é crucial destacar que o segmento de biscoitos da indústria alimentícia ainda carece de melhorias significativas, uma vez que biscoitos sem recheio e do tipo wafer excederam os limites estabelecidos para teor de açúcares, indicando um menor nível de adesão às diretrizes regulatórias em comparação com outras categorias analisadas.”

“É fundamental reforçar a importância de políticas públicas eficazes voltadas para a redução do consumo de açúcares e a promoção de uma alimentação saudável. A implementação de estratégias educativas e de conscientização, aliada à regulamentação e fiscalização, desempenha um papel crucial na proteção da saúde da população e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis”, concluiu a Anvisa.

O monitoramento baseou-se na quantificação dos níveis de açúcares presentes em amostras de alimentos coletados em estabelecimentos comerciais e categorizados conforme acordo voluntário estabelecido entre o Ministério da Saúde e o setor regulado. Os resultados das análises foram documentados no Sistema de Gerenciamento de Amostras Laboratoriais.

A condução desse processo foi realizada de forma colaborativa pela Anvisa e vigilâncias sanitárias estaduais, municipais e do Distrito Federal. No período compreendido entre janeiro e dezembro de 2021, foram conduzidas atividades de coleta e análise de amostras alimentares em conformidade com um plano amostral nacional preestabelecido. As amostras obtidas foram posteriormente encaminhadas aos laboratórios oficiais de saúde pública.

*Com informações da Agência Brasil

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DICAS PARA INICIANTES NA ANA

Aqui vou dar dicas que foram e são úteis para mim e me ajudaram bastante durante meu tempo de Ana

1) Não faça além do que vc aguenta: Certo, eu sei que as Ana raiz vão discordar de mim, porém na minha opinião é melhor não se força demais, se vc começar um jejum e ficar 48h e depois disso sentir que vai desmaiar, pronto vc achou o seu limite, não ultrapasse dele, a não ser que queira que todos descubram o seu t.a e mandem vc para o médico;

2) Vc não precisa ficar especificamente de nf: Eu sei que todas as Anas querem o nf, gostam de competir para ver quem fica mais tempo, é legal, mas se vc não consegue, tudo bem, há outras alternativas, como dietas restritivas, e além do mais, com o decorrer das dietas restritas vc vai se acostumar com a fome e logo poderá fazer nf tranquilamente;

3) Evite ficar vendo vídeos/fotos de comida que vc não possa comer: Acho que isso não é necessário nem ser explicado, apenas não, pois o que vc olha, vai dar vontade, e aí começa "só um pedacinho" e vai para "já comecei, está tudo perdido, agora vou comer de tudo";

4) Não é pq foi um pedacinho que tudo está perdido: Comeu um quadradinho de chocolate? Ok, apenas ele n tem problema, se puder descarte o resto, ou de para alguém que comerá tudo sozinho, um pedacinho não tem problema, mas de preferência leia a informação nutricional para saber o quanto vc ingeriu de kcal e carboidratos;

5) Não é apenas kcals: Vc conta apenas as kcal dos alimentos? Então está fazendo tudo errado, os carboidratos são muito importantes, eles que nos fazem ficar inchados, o sódio tmb e as gorduras tmb são importantes, mas não fique maluca(o), vc n vai achar um alimento zero em tudo, apenas saiba equilibrar tudo que come;

6) Exercícios SIM!: Não gosta de fazer exercícios muito longos? Beleza, mas agora vai umas dicas de exercícios que queimam muitas kcal, mas vc não sabe contar, [1] caminhada, vc vai para escola? Trabalho? Então aí está um exercício que não atrapalha sua rotina, instale um pedometro e conte seus passos e o app vai mostrar até quantas kcal vc queimou, [2] Dormir, sim dormir queima kcal, por isso em diversos apps tem para vc colocar a quantidade de horas que vc dormiu, para saber as kcal que queimou.

Basicamente é isso que tenho de dicas, espero ter ajudado.

[yprincessdisorder2]

como acelerar seu metabolismo com hábitos simples! :

1. beba água. 'beber água com frequência ajuda a acelerar o metabolismo.

2. consuma alimentos termogênicos. 'carregam bioativos que estimulam o sistema nervoso central, ajudando a acelerar a queima de gordura. como: café, chá verde, canela..

3. durma bem. 'não dormir direito afeta os níveis de cortisol, hormona relacionada ao acúmulo de gordura abdominal. 

4. consuma proteína. '25% a 30% das calorias desse nutriente são consumidos durante o processo de digestão, acelerando o metabolismo.

5. cardio. 'exercícios cardiovasculares também contribuem para acelerar o metabolismo, ajudando o corpo a queimar boas quantidades de calorias durante e depois dos treinos.

6. sempre alimentos naturais. 'industrializados possuem excesso de açúcar e sódio, além de conservantes químicos. tudo isso é prejudicial ao organismo, tornando seu metabolismo lento e contribuindo para retenção de líquido.

7. hormônio do emagrecimento. 'glucagon: os níveis altos desse hormônio ajudam a emagrecer. consumir proteína e evitar carboidratos é a melhor forma de aumentar sua produção natural.

não peguei as informações de nenhum site específico, li vários artigos sobre o metabolismo e reuni as mais citadas, no geral. isso é um resumo de tudo que você pode encontrar com algumas pesquisas. fiz esse post na intenção de ajudar quem está tendo dificuldades em emagrecer por conta de seu metabolismo, espero que seja de bom agrado e no mínimo, útil. :)

[user-abby]

• Dicas para jejum •

-> Tanto para iniciantes quanto para pessoas que querem aumentar o tempo em NF.

- Ajuste gradual: Comece com jejuns mais curtos e aumente gradualmente a duração para que seu corpo se adapte.

- Hidratação constante: Beba bastante água. Considere incluir bebidas com eletrólitos para manter o equilíbrio mineral.

- Suplementos de eletrólitos: Considere tomar suplementos de eletrólitos (sódio, potássio, magnésio) para evitar desequilíbrios.

- Quebre o jejum corretamente: Após um jejum prolongado, reintroduza alimentos lentamente com refeições leves e fáceis de digerir.

- Variedade de líquidos: Além de água, você pode consumir chás sem açúcar e caldos claros (se permitido) para variar e manter a hidratação.

- Mindfulness e meditação: Técnicas de relaxamento podem ajudar a lidar com a fome e a manter o foco durante o jejum.

♡ Lembre-se de que apenas o jejum não irá fazer diferença, então alimente-se bem e faça exercícios físicos! ♡

[lekotyalo-ed]

Pra finalizar meu dia, minha janta.

Edição: importantíssima: descobri (o que parece obvio) que esses tabletes de caldo tem MUITO sódio. Então NAO USEM O TABLETE COMUM. Usem o tablete sem sal. Existe pra vender. Tem nos supermercados, e não tem sódio. Aí você acrescenta o seu sal. E não usem um tablete inteiro como eu fiz. Usem meio..

Ingredientes:

1 tablete de caldo de carne (14kcals)

Edição: usei um tablete, e um tablete comum, mas usem meio. E não o comum, mas a versão SEM SAL. Você adiciona seu próprio sal.

1 colher e meia de sobremesa de Maizena (28kcals)

Água - A gosto. Eu coloquei entre 200ml e 250ml (0kcal)

Total: 42 calorias.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque a água, em seguida o tablete do caldo, "esprema" ele com uma colher pra ajudar a dissolver quando for ao fogo, em seguida, adicione a Maizena, misture, e leve ao fogo.

Vai mexendo com uma colher até engrossar.

Dicas:

No entanto, eu escolhi colocar a Maizena porque engrossando um pouco, enche mais o estômago e você permanece sem sentir fome por mais tempo.

Você pode colocar somente o caldo de carne e assim ter ao todo 14 calorias na sopa.

Usem meio, não um tablete inteiro. E as calorias da versão sem sal são diferentes, mas quase igual. Então daria em torno de 7 calorias meio tablete. Sugiro olhar a tabela nutricional da embalagem.

Você pode e SUGIRO QUE FAÇA, substituir a Maizena por aveia, porque além de engrossar também, tem bem menos calorias, e enche por muito mais tempo por ser fibra. Mas como infelizmente eu não consegui comprar aveia, fui com o que tinha em casa. E a Maizena também fica muito bom.

Se quiser, você pode colocar temperos, como manjericão, orégano, etc, temperos não mudam em quase nada calorias, se mudar são uma ou duas calorias todo o tempero, mas provavelmente nem isso. Então você pode "incrementar" sua sopa, com orégano, manjericão, cebolinha, e qualquer outro tempero que quiser.

Se quiser mais sustância (tiver com muita fome e quiser evitar compulsão futura), você pode colocar mais coisas, pouco calóricas junto, como batata doce ou cenoura, por exemplo. Obviamente, vai aumentar o número total de calorias. Mas ainda assim, são baixas calorias e enchem bastante. Mantendo assim sua barriga cheia o suficiente pra não ter compulsão.

[cientirinhas]

[edsonjnovaes]

Sal e vinagre na sua casa

A primeira informação sobre a utilização de sal está datada entre 4 e 5 mil anos. E hoje continua a ser uma parte indispensável da nossa vida diária. As pessoas criaram muitas maneiras de usar esse mineral valioso, e não apenas como alimento. Pitacos e Achados in: 2018 out 11 Embora não tenhamos garantias sobre os resultados, sabemos que a maioria desses usos de sal já resistiu ao teste do…

[donttryyyy]

repitam comigo: PEITO DE PERU E PRESUNTO SÃO ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E CHEIOS DE SÓDIO. SE EU COMER ESSA MERDA VOU FICAR INCHADA E NÃO MAIS MAGRA.

[flowers-in-august]

Os benefícios da água de berinjela incluem ajuda na redução de peso e controle da diabetes.

A berinjela é rica em fibras, antioxidantes, minerais, vitaminas e tem poucos carboidratos, sendo muito utilizada em dietas de emagrecimento. Esse legume é composto por 90% de água!

Controla o diabetes; Ajuda na digestão; Reduz a celulite; Protege o coração; Previne a gordura abdominal.

Ao passar um tempo de molho na água, a berinjela libera uma substância chamada saponina, que ajuda a destruir a gordura corporal. Para conseguir emagrecer mesmo a água de berinjela deve ser consumida antes das três principais refeições. Além disso, é importante seguir uma dieta balanceada e pouco calórica e exercícios para ajudar nos resultados. O primeiro passo para emagrecer é mudar os seus hábitos alimentares, consumindo uma maior quantidade e variedade de alimentos naturais.

Ingredientes:

1 berinjela média ou grande;

1 litro de água;

Bicarbonato de sódio;

1 jarra ou garrafa de água;

Vinagre de maçã.

Modo de preparo:

Limpe a berinjela, lavando-a com bicarbonato de sódio e vinagre de maçã para remover o máximo possível de impurezas tóxicas;

Após a aplicação do vinagre (pode ser outro tipo se não encontrar o de maçã), enxágue bem a berinjela para sair o gosto do que foi utilizado para a limpeza;

Corte a berinjela em rodelas de mais ou menos 1 cm e meio – não retire a casca pois nela existem muitos nutrientes importantes;

Adicione cada rodela à jarra ou garrafa. Depois de colocar todas, adicione 1 litro de água;

Após seguir estes passos, a água de berinjela deve ficar descansando na geladeira durante a noite toda (recomenda-se fazer a água antes de deitar).

É só consumir.

Obs: Você pode adicionar limão à água de berinjela, pois além de também ter muitas vitaminas importantes, potencializa as propriedades da água de berinjela, fazendo com que os resultados de seu consumo sejam maiores.