#Rahmsauce

[fabiansteinhauer]

Ruhm- und Rahmsauce

Ruhm ist für eines da: Abschöpfen! Bekommt man einmal eine gute Rezension, sofort abschöpfen! Reputation muss für das genutzt werden, für das sie gut ist: Um effektiver dasjenige weitergeben zu können, was man für wichtig hält. Das ist ein präzises und prästabiles, scharfes und geladenes Bestreiten.

Nur einbilden sollte man sich nichts auf Lob und gute Rezension, denn jedes Lob, jede gute Rezension ist und bleibt das, was die Psychoanalyse eine symbolische Kastration nennt. Mit jeder fantastischen Rezension droht man darum, einen möglicherweise guten Freund zu verlieren. Jedes mal durchzuckt es einen: Was, jetzt findest DU DAS gut? Das, mit dem ich hadere, lobst Du? Willst Du mich verraten oder bist zu korrupt?

[steffen-dilfrael]

Basically ist das ne Ost-West Frage aber

[darkness-bound-adventures]

The Hubby and I had dinner at Bavaria Pensacola a local German restaurant. #germanfood #pretzel #biercheese #rahmsschnitzel #rahmsauce #schnitzel #apfelstrudel #yummy #foodcoma #dasistgut

[ki-chefkoch-de]

Schweinemedaillons mit Apfel-Calvados-Rahm **Schweinemedaillons mit Apfel-Calvados-Rahm** ist ein raffiniertes Gericht, das zarte Schweinemedaillons mit der süßen Fruchtigkeit von Äpfeln und dem feinen Aroma von Calvados kombiniert. Diese herzhafte und doch elegante Mahlzeit wird durch eine cremige Rahmsauce abgerundet, die perfekt zu den Aromen des Apfels und des Schweinefleischs passt. Die Zugabe von Calvados, einem Apfelbrand aus der Normandie, verleiht der Sauce eine besondere Tiefe und eine leichte Süße. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder wenn du deinen Gästen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten möchtest. Die Schweinemedaillons werden kurz angebraten, um eine schöne Kruste zu erhalten, und dann in einer köstlichen Apfel-Calvados-Sauce fertig gegart. Serviere dazu am besten Kartoffelgratin, frisches Baguette oder gebratenes Gemüse für ein rundes, harmonisches Gericht. ⏳ Zubereitungszeit: 15 Minuten 🍳 Kochzeit: 25 Minuten ⏱️ Gesamtzeit: 40 Minuten 🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen 🌍 Küche: Französische Küche 🍴 Kategorie: Hauptgericht 🔍 Suchbegriffe: Schweinemedaillons, Apfel, Calvados, Rahmsauce 🔥 Kalorien: 600 kcal pro Portion ⭐ Bewertung: 4.9 / 5 basierend auf 35 Bewertungen 🟢 Schwierigkeitsgrad: Mittel 🥄 Zutaten (für 4 Personen): 8 Schweinemedaillons (je ca. 100 g) 2 Äpfel, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten 2 EL Butter 1 EL Öl 100 ml Calvados 200 ml Sahne 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 EL Dijon-Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zum Garnieren 🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 600 kcal Fett: 40 g Kohlenhydrate: 20 g Eiweiß: 35 g Ballaststoffe: 3 g 🍽️ Zubereitung: Schweinemedaillons anbraten: Die Butter und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten je 3-4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Äpfel anbraten: In derselben Pfanne die Apfelspalten in der Butter leicht anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Calvados und Sauce zubereiten: Den Calvados in die Pfanne gießen und den Bratensatz damit ablöschen. Die Brühe, Sahne und den Dijon-Senf hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinemedaillons und Äpfel hinzufügen: Die Schweinemedaillons und die angebratenen Apfelspalten wieder in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erhitzen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. 🔄 Variationsvorschläge: Mit Pilzen: Füge Champignons oder Steinpilze zur Sauce hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen. Ohne Alkohol: Ersetze den Calvados durch Apfelsaft, um eine alkoholfreie Version zu erhalten. 🍃 Diätetische Anpassungen: Fettärmer: Verwende fettreduzierte Sahne, um das Gericht leichter zu machen. 💡 Gesundheitstipps: Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Schweinefleisch eine gute Proteinquelle darstellt. Dieses Gericht kombiniert beide Komponenten zu einer ausgewogenen Mahlzeit. 🌍 Geografische Herkunft: Schweinemedaillons mit Apfel-Calvados-Rahm stammen aus der französischen Küche, besonders aus der Normandie, die für ihre Äpfel und den berühmten Calvados bekannt ist. 📖 Episode zum Rezept: Dieses Gericht hat mich bei meinem ersten Besuch in der Normandie beeindruckt. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, süßen Äpfeln und der aromatischen Calvados-Sauce hat mich sofort begeistert. Seitdem ist es ein fester Bestandteil meines Repertoires, wenn ich etwas Besonderes koche. 🔧 Tipps zum Rezept: Verwende säuerliche Äpfel wie Granny Smith, um der Süße der Sauce entgegenzuwirken. Achte darauf, den Calvados nicht zu lange zu erhitzen, damit das Aroma erhalten bleibt. 🛒 Einkaufsliste: Schweinemedaillons Äpfel Butter Calvados Sahne Brühe Dijon-Senf Salz und Pfeffer Frische Kräuter 🍷 Getränkeempfehlung für Schweinemedaillons mit Apfel-Calvados-Rahm: Wein: Ein trockener Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Cidre aus der Normandie passt hervorragend zu diesem Gericht. Nicht-alkoholisch: Ein Apfelsaft oder ein leichter Kräutertee runden den Geschmack perfekt ab.

[pusteblumeproduktion]

Da hab ich ein Rezept aus dem Mittagsmagazin abgewandelt nachgekocht (Statt Rosinen Aprikosen, statt roten Linsen, weiße Bohnen, statt Mandeln, Walnüsse und Erdnüsse, anders gewürzt und mit Maggi Rahmsauce statt Linsen Püree) und vergessen den Käse mit einzuwickeln..

Gut es ist ein ganz anderes Rezept mit anderen Zutaten geworden:

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Spitzkohlröllchen..

Gefüllt mit Schafskäse, getrockneten Aprikosen, weißen Bohnen, Walnüssen, Erdnüssen Knoblauch, Couscous Gewürz, Zucker, Salz und dazu Rahmsauce.

Kohlblätter im Ganzen blanchieren, die Mitte zerteilen, und den Strunk entfernen ebenfalls blanchieren.

Die Blätter beiseite legen

Einen Teil des Wassers mit Rahnsauce und Mich andicken mit Salz, getrocknetem Knoblauch und Couscousgewürz sowie Chiliflocken und Zucker würzen.

Nüsse und Aprikosen zerkleinern

1/2 Salakis Käse zerbröseln beiseite stellen.

Kleine Dose Weiße Bohnen abgießen. Die Hälfte zu der Nuss Aprikosen Mischung geben. Die andere Hälfte in die Sauce geben.

Den Strunk der Mitte entfernen und in schmale Tranchen schneiden und braten bis sie braun sind braten .

Zu dem gebräunt Kohl die Nuss Aprikosen Mischung geben und die Bohnen durchmischen abschmecken und in die ganzen Blätter mit dem Schafskäse einrollen.

Den Rest der Mischung in die Sauce geben.

Die Kohlrollen im Ofen in einer gebutterten Auflaufform auf 180 bis 200 Grad backen. Etwa 30 min.

Mit der Sauce servieren.

Wer den Schafskäse in den Rollen vergisst, weil der Geschirrspüker zickt, einfach drüberstreuen vor dem Backen!

Guten Appetit!

Super einfach und super lecker!

[pane-bistecca]

[markgraeflerin]

2. Weihnachtsfeiertag: Gämsenkeulen-Braten aus dem Römertopf

#Food #Rezept #Wild 2. Weihnachtsfeiertag: #GämsenkeulenBraten aus dem #Römertopf

Ich hatte euch ja schon erzählt, dass es zum vergangenen Weihnachtsfest einmal ein neues Gericht gab. Der Metzger unseres Vertrauens hatte zu Weihnachten Gams empfohlen und so haben wir für zwei Personen Gämsenfleisch von der Keule, ohne Knochen bestellt. Es handelt sich um besonders mageres Wildfleisch und damit es bei der Zubereitung nicht zu trocken wird, habe ich das Fleisch mit fettem Lardo…

[bartbillen]

#traditionelles #kalbsgulash mit #champignons im #rahmsauce und mit #butterspätzle #bremerratskeller #radskeller #bremen #inhetspoorvanabba #dag1 #vandaag8wekengeleden (bij Ratskeller Bremen) https://www.instagram.com/p/CTuw5jhg-a4/?utm_medium=tumblr

[mrbonbon-ch]

Rehschnitzel an Pilzrahmsauce mit frischen Preiselbeeren.. Pfirsich mit Nussfüllung.. frischer Rosenkohl und Spätzle . #wild #wildfood #wildfoodlove #waldfrüchte #pilze #rahmsauce #preiselbeeren #rosenkohl #spetzle #soätzle . 📸 #martinzanggernegro ... 📌 Kann unbezahlte werbung durch Nennung von Marken, Namen oder Personen enthalten.. (hier: Oberarth, Schwyz, Switzerland) https://www.instagram.com/p/CFbkTSVnu31/?igshid=1f4jlbu6cyff5

[kptncookapp]

German food made just like Oma: Vegan Pan Dumplings with Creamy Mushroom & Leek Sauce by @bissenfuersgewissen 🤤 Discover the recipe through the link in our bio!⁠ ⁠ -⁠ ⁠ Heimat auf dem Teller: Vegane Semmelknödel aus der Pfanne mit Rahm-Pilz-Porree-Sauce von @bissenfuersgewissen 😍 Entdecke das Rezept über den Link in unserer Bio!⁠ Werbung [Verlinkung]⁠ ⁠ ⁠ #dumplings #mushrooms #creamsauce #vegandumplings #germanfood #germancuisine #semmelknödel #knödel #veganeknödel #rahmsauce #pilze #vegan #veganfood #veganfoodshare #vegansofig #vegansofinstagram #bestofvegan #letscookvegan #vegandinner #veganeats #veggie #vegetarian #veggies #plantbased #plantbaseddiet #vegangermany #thefeedfeedvegan #meatlessmeals https://www.instagram.com/p/B3Kl9U3AaZD/?igshid=1i62uhsjmv2un

[gramue]

Braciola di maiale - Urlaub in Südtirol

Braciola di maiale – Urlaub in Südtirol

Imperssionen alla Gramue

Cross gebratene Schweinskotelett an einer leichten Paprika-Chili-Rahmsauce und dazu „Papardellino“ mit einem Gemüse in Regenbogenfarben

Braciola di maiale

Braciola di maiale

Braciola di maiale

Frische Zutaten für den besten Geschmack

“Papardellino mit Regenbogengemüse”

Braciola di maiale – in progress

#gramue #easycooking #easycookingforeveryone #einfach #cooking #kitchen…

[dervorkocher-blog]

Rezept 14: Sehr einfach zu machen aber ein Geschmackserlebnis! https://www.dervorkocher.at/2019/06/huhnchenbrust-in-pilz-senfrahmsauce-mit-kartoffelpuree/ #Pilze #Rahmsauce #Kartoffelpüree #Chicken #Huhn #quick #recipe #Rezept #eat #mealprep #foodblog #foodprep #mealplan #mealprepping #yum #foodpic #foodphotography #homemade #Hausmannskost #hungry #lunch #dinner #nomnom #delish #eating #cooking #selbstgemacht #Abendessen https://www.instagram.com/p/BzLp3l5lV7N/?igshid=hhy8zotz40rz

[didifood]

#Flammkuchen alla #Restl vom #Muttertag 😋👨🏽‍🍳🍕🥗 #Paprika #Rahmsauce #Putenbraten #Parmesan #Mahlzeit #Burgenland #MahlzeitBurgenland 😉 #didifood #foodie #love #cook #follow (hier: Oberpullendorf)

[ki-chefkoch-de]

Zartes Rahmfilet mit Sommergemüse - Ein köstliches und einfaches Rezept Dieses Rahmfilet mit Sommergemüse ist ein leichtes und köstliches Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Das zarte Filet wird in einer cremigen Rahmsauce serviert, begleitet von frischem Gemüse der Saison. Es ist einfach zuzubereiten und ein Genuss für die ganze Familie. Zutaten: 600 g Schweinefilet oder Hähnchenfilet 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 1 EL Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Paprikapulver 1 TL getrockneter Thymian Für das Sommergemüse: 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 200 g grüne Bohnen, geputzt 200 g Kirschtomaten, halbiert 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) zum Garnieren Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 400 kcal Fett: 25 g Kohlenhydrate: 10 g Eiweiß: 30 g Ballaststoffe: 4 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 30 Minuten Gesamt: 50 Minuten Zubereitung: Filet vorbereiten: Das Filet in Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Filetstücke darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Die angebratenen Filetstücke zurück in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erwärmen. Sommergemüse zubereiten: In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zucchini, Paprika und grünen Bohnen darin anbraten, bis sie weich sind. Die Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: Das Rahmfilet auf Tellern anrichten und das Sommergemüse daneben platzieren. Mit frischen Kräutern garnieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Käse: Fügen Sie der Sauce etwas geriebenen Parmesan hinzu, um ihr eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Pilze: Ergänzen Sie das Gericht mit frischen Champignons oder Pfifferlingen. Vegetarisch: Ersetzen Sie das Filet durch gebratenen Tofu oder eine Mischung aus Pilzen und Gemüse. Geografische Herkunft: Dieses Gericht kombiniert klassische europäische Aromen und Zutaten, die in der mediterranen und mitteleuropäischen Küche beliebt sind. Es ist leicht, aromatisch und perfekt für den Sommer. Episode zum Rezept: Dieses Rezept erinnert an die gemütlichen Sommerabende, an denen wir gemeinsam im Garten saßen und die frischen, saisonalen Zutaten genossen haben. Das Rahmfilet mit Sommergemüse war immer ein Highlight und brachte die Aromen der Saison perfekt zur Geltung. Tipps: Verwenden Sie frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack. Das Filet sollte nicht zu lange gekocht werden, damit es zart und saftig bleibt. Die Sauce kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren wieder erwärmt werden. Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Filets auf hochwertige Qualität, am besten aus nachhaltiger Landwirtschaft. Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison für das beste Aroma. Hochwertige Sahne und frische Kräuter verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: 600 g Schweinefilet oder Hähnchenfilet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Sahne Gemüsebrühe Olivenöl Butter Paprikapulver Getrockneter Thymian 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika Grüne Bohnen Kirschtomaten Frische Kräuter Salz und Pfeffer Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Kräutertee oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein-Experte empfiehlt: Rahmfilet mit Sommergemüse ist ein leichtes und dennoch geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von zartem Fleisch, cremiger Soße und frischem Gemüse besticht. Um diese feinen und eleganten Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten. Dabei beziehen wir das Weingut Bollig-Mühlenhof mit ein. Weine: Riesling (Trocken) Ein trockener Riesling bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und Säure, die hervorragend zu den cremigen und frischen Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses passt. Empfehlung: Weingut Bollig-Mühlenhof Riesling Trocken – Dieser Riesling von der Mosel bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität, die die Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses wunderbar ergänzen. Grauburgunder (Pinot Gris) Ein Grauburgunder bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und einer leicht cremigen Textur, die gut zu den kräftigen Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses passt. Empfehlung: Weingut Bollig-Mühlenhof Grauburgunder – Dieser Grauburgunder bietet Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und einem Hauch von Nüssen, die die Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses schön ergänzen. Chardonnay (Unaufdringlich) Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts. Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses schön ergänzen. Weitere Empfehlungen: Weißburgunder (Pinot Blanc) Ein Weißburgunder bietet feine Säure und frische Fruchtnoten, die gut zu den zarten und cremigen Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses passen. Empfehlung: Dr. Heger Weißburgunder Trocken – Dieser Pinot Blanc bietet eine feine Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses harmonieren. Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses ergänzen und auflockern. Sauvignon Blanc Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den cremigen und frischen Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses. Empfehlung: Domaine Vacheron Sancerre – Dieser Sauvignon Blanc aus der Loire bietet intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, die die Aromen des Rahmfilets und des Sommergemüses wunderbar ergänzen. Wein & Rahmfilet mit Sommergemüse Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die feinen und eleganten Aromen des Rahmfilets mit Sommergemüse zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen