#Pita-Brot | Explore Tumblr Posts and Blogs

ki-chefkoch-de · 21 days

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Quark-Spinat-Pita - Ein leichtes und gesundes Rezept für jede Gelegenheit Die Quark-Spinat-Pita ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt als leichtes Mittagessen, Snack oder sogar als Teil eines Mezze-Tellers eignet. Die Kombination aus cremigem Quark und frischem Spinat, gewürzt mit aromatischen Kräutern, ergibt eine herzhafte Füllung, die im knusprigen Pita-Brot perfekt zur Geltung kommt. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres und Nahrhaftes genießen möchten. Zutaten (für 4 Personen): 🍲 Für die Quark-Spinat-Pita: 4 große Pita-Brote 250 g Quark (Magerquark oder Vollfettquark, je nach Vorliebe) 300 g frischer Spinat, grob gehackt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL Olivenöl 2 EL Frischkäse 1 EL Zitronensaft 1 TL geriebene Zitronenschale Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL getrockneter Oregano 1 TL Sesamsamen (zum Bestreuen) Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 320 kcal Fett: 14 g Kohlenhydrate: 35 g Eiweiß: 15 g Ballaststoffe: 5 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 10 Minuten Gesamt: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach Leichte und köstliche Quark-Spinat-Pita Zubereitung: Vorbereitung des Spinats: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren braten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Spinat abkühlen lassen. Quarkmischung zubereiten: Den Quark und den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den abgekühlten Spinat, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale unterrühren. Alles gut vermengen und bei Bedarf nochmals abschmecken. Pita-Brote füllen: Die Pita-Brote vorsichtig aufschneiden und mit der Quark-Spinat-Mischung füllen. Die gefüllten Pitas auf ein Backblech legen und mit etwas Sesamsamen bestreuen. Pita-Brote erwärmen: Die gefüllten Pita-Brote im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 5-10 Minuten erwärmen, bis sie leicht knusprig sind. Servieren: Die Pita-Brote aus dem Ofen nehmen, in Hälften oder Viertel schneiden und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Mit Zitronenspalten servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Vegetarisch: Die Quark-Spinat-Pita ist bereits vegetarisch, kann aber mit zusätzlichen Zutaten wie Feta-Käse oder gehackten Nüssen variiert werden. Vegan: Ersetzen Sie den Quark und den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative wie Sojaquark und veganen Frischkäse. Würzig: Fügen Sie der Quark-Spinat-Mischung gehackte Chilischoten oder etwas scharfes Paprikapulver hinzu, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Verwenden Sie kohlenhydratarme Pita-Brote oder ersetzen Sie diese durch große Salatblätter für eine Low-Carb-Variante. Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Pita-Brote, um das Gericht glutenfrei zu halten. Fettarm: Verwenden Sie Magerquark und reduzieren Sie die Menge an Olivenöl, um das Gericht fettärmer zu gestalten. Gesundheitstipps: Proteinreich: Quark ist eine hervorragende Proteinquelle, die zur Muskelregeneration beiträgt und lange satt hält. Ballaststoffreich: Spinat und Pita-Brot liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Kalzium: Der Quark in diesem Rezept ist reich an Kalzium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist. Geografische Herkunft: Die Kombination von Pita-Brot mit Quark und Spinat ist von der mediterranen Küche inspiriert, insbesondere von griechischen und türkischen Einflüssen. Diese einfachen, aber köstlichen Zutaten ergeben zusammen ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das sowohl in der mediterranen als auch in der nahöstlichen Küche beliebt ist. Episode zum Rezept: Diese Quark-Spinat-Pita ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen gesunden Snack. Die Kombination von cremigem Quark und frischem Spinat, eingehüllt in knusprigem Pita-Brot, ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Egal ob als Teil eines Picknicks, als leichter Snack oder sogar als Partyhäppchen – dieses Gericht ist immer ein Hit. Tipps: Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack und die beste Textur. Die Pita-Brote können auch auf dem Grill kurz angeröstet werden, um eine zusätzliche Rauchnote zu erzielen. Die Quark-Spinat-Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie benötigt wird. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Zabaione mit Passionsfrucht Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Quarks auf frische Qualität, am besten aus regionaler Produktion. Verwenden Sie frischen Spinat und hochwertige Pita-Brote für das beste Ergebnis. Wählen Sie Bio-Zitronen, wenn Sie deren Schale verwenden, um Rückstände von Pestiziden zu vermeiden. Einkaufsliste: Pita-Brote Quark Frischer Spinat Zwiebel Knoblauchzehen Frischkäse Olivenöl Zitronensaft Zitronenschale Salz und Pfeffer Getrockneter Oregano Sesamsamen Getränkeempfehlung: Wein: Ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Rosé passt hervorragend zu diesem Gericht. Nicht-alkoholisch: Ein erfrischendes Zitronenwasser oder ein leichter Minztee sind perfekte Begleiter. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Quark-Spinat-Pita ist ein leichtes und dennoch würziges Gericht, das durch die Kombination von frischem Spinat, cremigem Quark und knuspriger Pita besticht. Um diese harmonischen und vielseitigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine Balance von Fruchtigkeit, Frische, Säure und Bitterkeit bieten. Histaminverträglichkeit und Säuregehalt Für Menschen mit Histaminintoleranz kann der Säuregehalt eines Getränks entscheidend sein, da höhere Säurewerte den Körper dazu bringen können, mehr Histamin freizusetzen. Um die Verträglichkeit der Weine und Biere besser einschätzen zu können, verwenden wir hier eine Ampelbewertung: 🟢 Grün (Geringe Säure): Meist gut verträglich für Menschen mit Histaminintoleranz. 🟡 Gelb (Mittlere Säure): Moderat verträglich; sollte in Maßen genossen werden. 🔴 Rot (Hohe Säure): Kann problematisch sein und sollte vermieden oder nur in kleinen Mengen konsumiert werden. Weine: Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine pfeffrige Noten, die hervorragend mit den leichten und würzigen Aromen der Quark-Spinat-Pita harmonieren. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen Alkoholgehalt: 12-12,5% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Pinot Grigio Ein Pinot Grigio bietet frische Zitrus- und Apfelnoten sowie eine lebendige Säure, die die cremigen und würzigen Aromen des Gerichts perfekt ergänzen. Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio Alkoholgehalt: 12-13% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 5 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Silvaner Ein trockener Silvaner bietet eine ausgewogene Säure und feine Fruchtigkeit, die gut zu den frischen Aromen des Spinats und der Pita passen. Empfehlung: Weingut Hans Wirsching Silvaner Trocken Alkoholgehalt: 11-12,5% Vol. Säuregehalt: Leicht bis mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 5 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Leichte Säure, in der Regel gut verträglich. Biere: Kölsch Ein Kölsch bietet eine leichte Malzigkeit und eine subtile Hopfenbitterkeit, die die Aromen der Quark-Spinat-Pita auf erfrischende Weise ergänzt. Empfehlung: Früh Kölsch Alkoholgehalt: 4,8-5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 20-25 IBU Restsüße: Trocken, milde Malznoten Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Niedrige Säure, gut verträglich. Pilsner Ein Pilsner mit seiner knackigen Bitterkeit und erfrischenden Säure ist eine ausgezeichnete Wahl, um die Aromen der Pita und des Spinats zu ergänzen. Empfehlung: Jever Pilsener Alkoholgehalt: 4,9-5,2% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 30-40 IBU Restsüße: Trocken, kaum Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Aromen, die gut zu der cremigen Textur und den frischen Aromen der Quark-Spinat-Pita passen. Empfehlung: Erdinger Hefe-Weißbier Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 10-15 IBU Restsüße: Leicht süßlich, fruchtige Noten Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Geringe Säure, in der Regel gut verträglich. Zwickelbier Ein Zwickelbier bietet eine ausgewogene Malzigkeit und eine dezente Hopfenbitterkeit, die gut zu den leichten, aber würzigen Aromen der Quark-Spinat-Pita passen. Empfehlung: Mönchshof Kellerbier Alkoholgehalt: 5-5,4% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 20-30 IBU Restsüße: Mittel, leicht malzig mit einem Hauch von Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Wein und Bier & Quark-Spinat-Pita Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die leichten und würzigen Aromen der Quark-Spinat-Pita zu ergänzen und zu bereichern. Mit der Ampelbewertung für Histaminverträglichkeit können Leser leichter entscheiden, welche Getränke am besten für sie geeignet sind. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

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chemieunternehmen · 5 months

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kochenundrezepte · 7 months

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Shakshuka

Erleben Sie eine kulinarische Reise in den Nahen Osten mit dem verlockenden Aroma und dem unwiderstehlichen Geschmack von Shakshuka! Diese traditionelle Speise aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen von Paprika, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen, die sich zu einem Geschmackserlebnis vereinen, das Sie nicht mehr vergessen werden. Shakshuka ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Servieren Sie es mit frischem Brot oder Pita und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der orientalischen Küche. Mit Shakshuka bringen Sie Abwechslung und Exotik auf Ihren Tisch und verwöhnen Ihren Gaumen mit einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

#rezepte #kochen #rezept #orientalisch

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schoenes-thailand · 1 year

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Bangkok: MFP verspricht umfassende Reformen, sollte die Partei gewinnen und die nächste Regierung führen

Laut Thanathorn Juangroongruangkit, dem Wahlkampfassistenten der Partei, kann die Move Forward Partei (MFP) gleichzeitig wirtschaftliche Probleme angehen und „schwierige“ politische und soziale Probleme lösen, wenn sie nach den Wahlen die nächste Regierung bildet. Herr Thanathorn sagte während einer Wahlkampfveranstaltung im Nordosten am Freitag, dass viele Parteien verschiedene Vorschläge unterbreitet hätten, die sich ausschließlich auf Brot-und-Butter-Probleme konzentrieren und diese das Land letztendlich noch weiter zurückwerfen könnten. Er sagte, das von Pita Limjaroenrat geleitete MFP schlage vor, „schwierige“ politische und soziale Probleme anzugehen und gleichzeitig wirtschaftliche Probleme zu lösen.

Dazu gehören auch die Förderung des Handels, die Überarbeitung des Lehrplans, die Investition in neue Technologien, die Schaffung von Arbeitsplätzen und die Reform des Militärs könnten Hand in Hand gehen, sagte er weiter. „Wenn Herr Pita Premierminister wird, wird die MFP geführte Regierung diese Dinge tun. Das Handelsministerium wird Produkte im Ausland verkaufen. Das Bildungsministerium wird den Lehrplan überarbeiten, um die sich verändernde Welt widerzuspiegeln. Das Industrieministerium wird weiter Arbeitsplätze schaffen“, betonte er. „Das Verteidigungsministerium wird sich an die Reform der Streitkräfte machen, um künftig weitere Staatsstreiche zu verhindern. Diese können gleichzeitig umgesetzt werden. Das bieten wir an.“ Herr Pita sagte am Donnerstag bei einer Kundgebung in Nonthaburi, dass der Wahlkampf der Partei an Dynamik gewonnen habe und sie auf dem Weg sei, die Wahlen am 14. Mai und eine Eintrittskarte für das Regierungsgebäude zu gewinnen. Er sagte, die Partei sei bereit, die Bildung der nächsten Koalitionsregierung anzuführen. Herr Pita propagierte vier Richtlinien: Nonthaburi innerhalb von 100 Tagen in ein Zentrum für die Herstellung von Craft-Bier zu verwandeln, er versprach Elektrobusse mit Fahrpreisen von 8 bis 45 Baht, höhere tägliche Mindestlöhne von 450 Baht und die Verwendung von KI zur Ausrottung von Korruption. Es sind nur noch zehn Tage bis zur Wahl. Wir sind zu weit gekommen, um zu verlieren“, sagte er. / Bangkok Post Read the full article

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b0obs · 2 years

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thinking about her... (pita brot)

#diary

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coffeenewstom · 4 months

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Toms Breakfast Club: griechisches Souvlaki-Pita-Frühstück

Manch einer wird sagen, für ein Frühstück wäre ihm das zu mächtig. Trotzdem ist das nicht mehr als ein kleiner Snack, wenn auch ein besonders leckerer. Cross gebratene Souvlaki-Stücke, frische, saftige Tomatenstücke, knackiger Salat und Zaziki-Sauce in einem knusprigen Pita-Brötchen. Im Mund vermischt sich der Geschmack von Fleisch mit Tomate und der leichten Süße der Sauce – wunderbar. Ich…

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#Frühstück #griechisches Frühstück #Pita #Pita-Brot #Souvlaki #Souvlaki-Pita #Souvlaki-Spieß #Toms Kaffee-Moment

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frautamtamkocht · 5 years

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Babaganoush mit Fladenbrot

Ich persönlich esse Babaganoush total gerne; es handelt sich hierbei übrigens um die Paste, die ihr auf dem Brot seht. Sie besteht hauptsächlich aus Auberginen und einigen Gewürzen. Auf geröstetem Fladen- oder Pitabrot schmeckt sie wirklich einmalig.

⬇⬇⬇ REZEPT ⬇⬇⬇

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Sesam

3 EL Mohn

2 EL gehackter Thymian

150 ml Olivenöl

2 Fladen- oder Pita-Brote

2 Auberginen

2 Knoblauchzehen

4 EL Tahin (Sesampaste)

40 g gemahlene Mandeln

Saft von 1/2 Zitrone

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Salz

10 Minzeblätter

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (+ Grillzeit); ca. 298 kcal / Portion

◾ Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und mit Mohn und Thymian im Mörser zerstoßen.

◾ 125 ml vom Öl unterrühren. Brote durchschneiden, mit der Ölmischung bestreichen und knusprig braun grillen.

◾ Aubergine auf den heißen Grill legen (geht auch unter Backofengrill oder in Grillpfanne) und rundherum grillen, bis die Oberfläche schwarz wird und Blasen wirft.

◾ Dann schälen, grob hacken und in einem Sieb abtropfen lassen. Danach ausdrücken und pürieren.

◾ Knoblauch hacken und mit Tahin, Mandeln, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz zur Auberginenpaste geben und gut vermischen.

◾ Hälfte der Minze grob hacken und ebenfalls unterrühren.

◾ Babaganoush auf untere Hälfte der Brote streichen (Brote können vorher auch nochmal erwärmt werden; schmeckt mir persönlich besser), mit Rest Minze bestreuen und Rest Olivenöl darüber träufeln.

◾ Zusammenklappen und gleich servieren.

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aleksejinriga · 6 years

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Sechste Woche in Riga

Mensch, die Woche ging aber schnell rum. Ich habe wieder vieles erlebt und arbeitstechnisch hatte ich auch gut zu tun. Da wir letzte Woche nicht mit den Abrechnungen fertig geworden sind, haben wir diese Woche genutzt, diese zu beenden. Kleiner Spoiler: Wir sind wieder nicht fertig geworden. Es ist einfach ziemlich viel, was gemacht werden muss. Außerdem bin ich der letzte Praktikant, der die deutschen Abrechnungsdokumente erstellen, überprüfen und absenden kann. Gražina - Regina wird eigentlich so geschrieben, wie ich vor kurzem erfahren habe - ist für die Dokumente zuständig, die an die lettischen Behörden geschickt werden müssen. Allerdings habe ich es geschafft, die Monate bis November fertigzustellen und auf der DAAD-Homepage hochzuladen. Es fehlt lediglich, den Monat Dezember und den Etat abzusenden. Ansonsten habe ich noch E-Mails geschrieben und ein paar Veranstaltungsbeschreibungen korrigiert. Darüber hinaus haben wir eine neue Praktikantin. Sie heißt Dana, kommt aus Riga und ist für unser Social Media zuständig. Und am Mittwoch hatte Gražina ihren letzten Arbeitstag. Sie brachte einen leckeren Kuchen mit, erzählte uns über ihre Zeit im Hochschulkontor und verabschiedete sich. Mir ist zudem was ganz Gruseliges passiert: Als ich allein im Büro war, fiel einfach so aus heiterem Himmel ein Buch aus dem Regal. Es stand nicht mal auf der Kippe. Tja, im Büro spukt es wohl.

Zu den Mittagspausen gibt es leider nicht so viel zu sagen, da wir die nur in der Cafeteria verbracht haben. Das fand ich echt schade, weil mir die Abwechslung gefehlt hat. In der Cafeteria gibt es halt jeden Tag immer das gleiche Essen. Aber immerhin schmeckt es.

Freizeittechnisch hat die Woche mit dem Café “Kuuka” angefangen, wo wir bereits letzte Woche waren. Anders als letzte Woche war es diesmal ziemlich leer, sodass wir zu dritt einen schönen Platz erhaschen konnten. Lustigerweise waren da zwei ältere Frauen, die wohl das Smartphone für sich entdeckt haben. Sie haben ziemlich viel fotografiert und waren einfach geflasht vom Café. Ich hatte übrigens einen Latte Macchiato und ein Sandwich mit Bacon und Ei. Jetzt sollte eigentlich ein Foto folgen, aber leider habe ich vergessen, eins zu machen. Am Mittwoch waren wir im Restaurant “Ogle”. Das war richtig gut. Als Vorspeise hatte ich Hummus mit Pita-Brot und eine Chicken-Barbecue-Pizza als Hauptspeise. Das Getränk war ein hausgemachter Eistee. Alles hat sehr lecker geschmeckt und es war ein tolles Ambiente. Kann ich nur weiterempfehlen.

Des Weiteren waren wir im Restaurant “Tokio City”. Das erste Mal in meinem Leben habe ich mit Stäbchen gegessen. Und ich muss sagen, das hat echt gut geklappt. Das Restaurant war größer als gedacht und es arbeiten dort keine Japaner. Ich hatte ein Gericht mit Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und einer richtig leckeren Pilzsauce. Auch klassische Sushi mit Avocado und Lachs habe ich mir gegönnt.

Am Freitagabend ging unsere nächste Reise los: Wir fuhren nach Tallinn, der Hauptstadt von Estland. Einige Tage zuvor erwarben wir die notwendigen Bustickets und buchten eine Unterkunft. Für die Hin- und Rückfahrt bezahlte ich knappe 24 Euro und 18 Euro für zwei Nächte im Hostel. Also, 42 Euro für eine Reise nach Estland, wieder einmal: Klasse! Wie bei der letzten Reise nach Litauen fuhren wir mit einem Bus des baltischen Verkehrsunternehmens “Ecolines”. Was soll ich sagen? Kostenloses WLAN und das Internet funktioniert selbst dann, wenn der Bus im Nirgendwo fährt. Leider hatten wir diesmal keine extrem motivierte Stewardess namens Tatjana, die die Durchsagen auf insgesamt drei Sprachen machte. Wir hatten gar keine Stewardess. Die viereinhalbstündige Fahrt ging relativ schnell vorbei und wir kamen ungefähr um 23:30 Uhr in Tallinn an. Da keine öffentlichen Verkehrsmittel mehr fuhren und das Hostel etwa 2,5 Kilometer entfernt war, entschieden wir uns, ein Taxi zu nehmen. Komischerweise konnte uns der Taxifahrer nicht genau sagen, wo sich das Hostel befindet, weswegen er uns lediglich in die von Google Maps angezeigte Straße brachte. In einer verwinkelten Straße fanden wir schließlich das “Imaginary Hostel”. Wir checkten ein und erhielten kurz danach auch schon die Bettwäsche und den Schlüssel für das 8-Bett-Zimmer. Wir betraten das Zimmer, machten das Bett fertig und gingen ins öffentliche Bad. Beim Zähneputzen stellte sich uns ein russischsprachiger Este vor, der uns Prügelgeschichten erzählte und stolz seine Waffe zeigte. Joa, just hostel things. Die Nacht habe ich tief und fest geschlafen, ganz anders als mein Kumpel. Anscheinend stand die Polizei bei uns im Zimmer und hat einen alkoholisierten Mann festgenommen, der verdächtigt wurde, im Hostel Sachen zu klauen. Allerdings wurde er wieder freigelassen und legte sich in das Bett unter meinem Kumpel. Am Morgen frühstückten wir im “Reval Café. Wir mussten uns etwas beeilen, weil wir an einer Free-Walking-Tour teilnehmen wollten. Ich hatte Spicy Glasnudeln mit Entenfleisch und - wer hätte es gedacht - einen Kaffee.

Hiernach gingen wir zum Treffpunkt der Tour. Es sind sehr viele Leute erschienen, weswegen wir in zwei Gruppen aufgeteilt wurden. Unser Tourguide hieß Marko, der uns zunächst eine kleine Zusammenfassung über die Geschichte Estlands gab. Die fängt etwa im 13. Jahrhundert an und ist geprägt von wechselnder Fremdherrschaft. Zuerst unter Dänemark, später unter dem Deutschen Orden, dann unter Polen-Litauen und Schweden und zuletzt unter Russland. Seit 1991 ist Estland unabhängig. Danach führte er uns zum sogenannten Freedom Square, der anlässlich des 18. Jahrestages der Unabhängigkeit Estlands erbaut wurde. Heute ist der Freiheitsplatz einer der wichtigsten Plätze in Tallinn und Veranstaltungsort zahlreicher öffentlicher Ereignisse. Lustigerweise können die Esten den Platz nicht ausstehen, weil er 9 Millionen Euro gekostet hat und nach ihrem Empfinden ziemlich hässlich aussieht.

Darüber hinaus liefen wir zum Parlament Estlands. Zufälligerweise fanden letzte Woche die Wahlen statt. Noch laufen Sondierungsgespräche, um eine Koalition zu bilden, aber es könnte sein, dass die Ämter des Präsidenten und des Premierministers von Frauen ausgeübt werden. Somit wäre Estland das zweite Land auf der Welt, in dem beide Ämter gleichzeitig von Frauen bekleidet werden. Aber nicht nur in diesem Fall ist Estland ziemlich fortschrittlich. Auch in der Digitalisierung ist das Land anderen Ländern weit voraus. Estland verfügt über die meisten Internetanschlüsse pro Kopf weltweit und garantiert seit dem Jahr 2000 per Gesetz seinen Bürgern einen Zugriff auf das Internet. Außerdem hat das Land das weltweit technologisch modernste Verwaltungssystem, womit jeder Bürger eine ID-Nummer besitzt. Auch ist es seit 2007 möglich, über das Internet an Wahlen teilzunehmen oder Rezepte vom Arzt zu empfangen. Im PISA-Ranking von 2015 erreichten Estlands Schüler Platz 3 von 72 Ländern in Naturwissenschaften. Direkt neben des Parlaments steht die größte christlich-orthodoxe Kirche Estlands. Das Parlament ist übrigens nicht das einzige rosafarbige Gebäude in Tallinn.

Irgendwann brachte uns Marko zu zwei Aussichtsplattformen. Von da aus hatte man wunderbare Ausblicke auf ganz Tallinn. Sei es die Altstadt, die Neustadt oder auch die Baltische Ostsee. Wir hatten glücklicherweise ein echt fantastisches Wetter. Blauer Himmel mit Schnee.

Je mehr ich von der Stadt sah, desto mehr empfand ich einen skandinavischen Touch. Während Vilnius in Litauen sehr mediterran geprägt ist, hat Tallinn viele finnische Einflüsse. Beginnend von Holzhäusern bis hin zur Sprache. Wirklich, die Sprache unterscheidet sich ja sowas von von der lettischen oder litauischen Sprache. Außerdem ist die Sprache zusätzlich sehr schwer zu lernen, weil es kein Geschlecht und kein Futur besitzt.

Einmal erzählte uns unser Tourguide Marko eine Saga über einen Brunnen in der Altstadt. Angeblich soll dort damals ein Monster gelebt haben, welches nur zufriedengestellt werden konnte, wenn es Katzen gegessen hat. Aus diesem Grund haben die Bürger damals streunende Katzen in den Brunnen geworfen, um sie zu opfern. Traurig, aber wahr.

Nach der Free-Walking-Tour machten wir unsere eigene Stadterkundung. Zuerst liefen wir zurück zu den Aussichtsplattformen, um nochmal die Ausblicke zu genießen. Danach fuhren wir zur Küste, um das berühmte Denkmal “Russalka” zu besichtigen. Auf dem Weg dahin holten wir uns aber noch an einem der vielen Holzwagen einen Glögg. Der skandinavische Glühwein hat echt lecker geschmeckt.

Angekommen am Denkmal, mussten wir leider feststellen, dass die Küste abgesperrt war und man nicht an das Meer gelangen konnte. Wir sind übrigens mit dem Bus hingefahren. Eine Fahrt kostet für Studenten nur 1 Euro. Das Russalka-Denkmal wurde 1902 erbaut und soll an den Untergang des russischen Marineschiffs Rusalka im Jahr 1893 erinnern.

Die Stadterkundung setzten wir fort, indem wir weiterspaziert sind. Wir liefen eine Allee entlang, entdeckten viele interessante Gassen, sahen die Reste der Stadtmauer und fuhren einmal mit einer kleinen Straßenbahn mit lustigen Bänken.

Natürlich bekamen wir irgendwann Hunger, sodass wir beschlossen, in einem estnischen Restaurant zu essen. Ich hatte einen traditionellen Schweinebraten mit Sauerkraut, Ofenkartoffeln und starker Senfsauce. Und das Ganze mit einem schwarzen Tee. Schöne Ambiente, tolles Essen und gute Bedienung: Top!

Somit endete auch der erlebnisreiche Tag in Tallinn. Nun besitze ich einen Überblick über alle drei baltischen Hauptstädte. Allerdings werde ich keinen Favoriten nennen, denn ich habe keinen. Oder besser gesagt: Ich mag alle drei Städte sehr doll. Jede Stadt unterscheidet sich gänzlich von der anderen. Während Estland Einflüsse aus Skandinavien hat, gibt es in Riga mehr Verbindungen zum Slawischen. Und Vilnius ist wie bereits beschrieben sehr mediterran. Ich kann wirklich jedem nur nahelegen, die baltischen Staaten zu besichtigen. Meiner Meinung nach sind Estland, Lettland und Litauen immer noch sehr unterschätzte Reiseziele. Die letzte Nacht im Hostel war echt ein Schnarch-Festival. Der Eine lauter als der Andere. Am Sonntag fuhren wir zurück nach Riga. Um den Tag schön ausklingen zu lassen, sind wir am gleichen Tag noch nach Kūdra gefahren, wo wir vor zwei Wochen waren. Uns hat letztes Mal das dortige Restaurant “Osīši“ so sehr gefallen, dass wir uns gesagt haben, dass wir nochmal dahin müssen. Ich hatte einen Teller mit Schweinefleisch nach Jägerart, Pommes und Salat. Mit einem Orangensaft bezahlte ich insgesamt 6,90 Euro. Es ist einfach richtig gut da. Wenn man mal in Riga ist, muss man unbedingt in dieses eine Stunde entfernte Nirgendwo fahren.

#latvia #riga #estonia #tallinn #Erasmus+#ols

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ki-chefkoch-de · 5 months

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Israelisches Sandwich - Sabich - Ein schmackhaftes Straßenfood-Abenteuer Sabich ist ein in Israel sehr beliebtes Street-Food-Gericht, das ursprünglich aus der irakischen jüdischen Küche stammt. Es besteht aus einer Füllung von frittiertem Auberginen, hartgekochten Eiern, Hummus, Tahini, Salat, Petersilie und Amba (einer würzigen Mango-Pickles-Sauce) in einem fluffigen Pita-Brot. Diese Kombination macht Sabich zu einem herzhaften, vielschichtigen und aromatischen Erlebnis, das die israelische Neigung zur Fusion und Vielfalt in der Küche widerspiegelt. Zutaten 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten 4 Eier, hartgekocht 4 Pita-Brote 200 g Hummus 100 g Tahini 1 kleiner Weißkohl, fein gehackt 2 Tomaten, gewürfelt 1 Gurke, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 100 g Amba (Mango-Pickles-Sauce) Frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer Olivenöl zum Frittieren Anleitung Auberginen vorbereiten: Die Auberginenscheiben salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, um Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend trocken tupfen und in heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pita vorbereiten: Die Pita-Brote leicht anrösten, damit sie warm und etwas knusprig sind. Gemüse vorbereiten: Weißkohl, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Sabich zusammenstellen: Eine Seite der Pita öffnen und zuerst eine Schicht Hummus einfüllen. Dann lagenweise Auberginen, hartgekochte Eierscheiben, das vorbereitete Gemüse und schließlich etwas Tahini und Amba darübergeben. Mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren: Den Sabich sofort servieren, damit die Pita nicht durchweicht. Tipps Für zusätzliche Schärfe können Sie auch ein wenig scharfe Sauce oder gehackte grüne Chilis hinzufügen. Amba lässt sich in gut sortierten internationalen Supermärkten oder orientalischen Lebensmittelgeschäften finden. Episode zum Rezept Israelisches Sandwich - Sabich Sabich spiegelt die Geschichte und die kulturellen Einflüsse Israels wider und zeigt, wie Migranten ihre Küchentraditionen in das Land brachten und an die lokalen Gegebenheiten anpassten. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für die israelische Innovationsfreude und seine Fähigkeit, verschiedenste Geschmäcke in einem einfachen, aber überraschend köstlichen Gericht zu vereinen. Getränkeempfehlung Ein kühler israelischer Weißwein oder ein Minztee passt hervorragend zu Sabich und ergänzt die reichhaltigen Aromen des Gerichts. Einkaufstipps Achten Sie beim Kauf der Auberginen darauf, dass sie fest und glänzend sind, was auf Frische und Qualität hinweist

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