#PÃO DE LÓ

[lingocurio]

Guys, look at this! I found Portuguese sweet breads at the local grocery store over the Easter weekend!

Unfortunately we demolished most of it before I got around to taking a photo. This is all that's left.

I'm sure there are Portuguese breads at that grocery store all the time but I only really noticed them now because I'm currently doing Portuguese on Duolingo.

And because of Duolingo, I know that pão means bread and bolo means cake!

Apparently massa sovada means "kneaded dough".

The pão de Ló is really nice. Super flooffy. Reminds me a bit of angel food cake. But angel food cake only uses egg whites whereas pão de Ló seems to use the whole egg. It also has a hint of lemon to it.

The massa sovada is a lot like Hungarian "fonott kalács", which is basically a sweet bread made with eggs and milk (I think). Or maybe like French brioche. It's all kind of the same thing, but slightly different.

I thought the bolo levedos looked like a giant English muffin from the outside, but that's not what it looked like on the inside and it doesn't taste like it either. It tastes much the same as the other two, but more dense and no lemon.

We enjoyed them all! Our favourite is the pão de Ló, though.

[itrust-ed-u]

[nomadeurbain]

Canelas pour un Noël 100 % Portugais : l'idée gourmande du jour 1/24

Le calendrier de l'Avent des idées gourmandes de Nomade Urbain 1/24 Canelas pour un Noël 100 % Portugais

[bluberimufim]

A short display of Portuguese Christmas sweets[1]

[1] I don't think "sweets" is the best translation but idk how else to say it, what I mean is "pastries and cakes", basically

Hello! This is very late (but tbh we eat the same stuff on Christmas and New Year's so ig I'm not that late)!!

I wanted to do this because it seems to kinda be in line with my Halloween folklore post and I want to share more stuff with you all! This one I know a little more about because I eat these things every year, but I promise I'll get back into folklore next because that's what interests me most. Please be aware that half of this is from my personal experience and may not be 100% accurate to most other people.

Bolo Rei (trans: King Cake)

image source: https://lmalimentar.pt/lojaLM/bolos-congelados/318-bolo-rei-cozido-1-kg.html

This is like, the cake people think of when they think of Christmas. It's some basic dough filled with nuts and sugared fruits. Then, it has more sugared fruit on top (I've tried to find exactly what fruit it is but every recipe just says "fruit" despite it always being very specific colours and the only place I could find that listed what it supposedly was said it was pumpkin and I don't believe it). This cake is inspired by the image of a jewel-incrusted crown and was created to honour the Three Magi. It's said that it was inspired by the French Galette de Rois but I've also seen people say it's similar to Italian Panettone.

Bolo Rainha (trans: Queen Cake)

image source: https://www.receitasdeculinaria.tv/receita-do-bolo-rainha/

For the cool kids who don't like the fruit part of Bolo Rei - this one is literally just nuts. This is also supposed to look like a crown but I can't find any source saying what it's supposed to represent, so I think it's just Bolo Rei 2.0. This one wasn't that big of a thing when I was a kid but it's gained a lot of traction in the last 10 or so years.

Pão de Ló (trans: literally "Bread of Ló" / "Ló's Bread", I'll explain in a bit)

There are two versions of this one but I'm gonna talk about dry Pão de Ló first.

image source: https://www.receitasdatiaceu.com/recipe/pao-de-lo-tradicional/

This is my personal favourite - literally my favourite cake of all time. I have never met someone who does not have this as their favourite Christmas food. This is a type of sponge cake you eat on both Christmas and Easter, although it seems it was originally just for Easter. This is one of those you absolutely can't make at home unless you're literally crazy because it needs to be baked in a clay mould with sheets of paper and I've heard it requires 24 eggs per cake (tbh seems unrealistic but Portuguese pastry is like 80% eggs so it's not that outlandish, and I'm inclined to believe it bc I've tried like 3 different home-made recipes with normal amounts of eggs and it never tasted right). The origin of the name is basically impossible to find because every source I see claims a different story, but "Ló" seems to be the name of its original creator. Also, this cake was brought to Japan during the Discovery Period and it's allegedly the origin of a Japanese sponge cake named Kasutera.

Pão de Ló de Ovar (trans: Pão de Ló from Ovar)

image source: https://iberismos.com/pao-lo-um-doce-com-muita-historia-iberica/?lang=pt-pt

Kinda like regular Pão de Ló but wet on the inside - the liquid-y part is egg. Its origins seem to be in conventual sweets (like, from a convent), which are known for using lots of eggs. But just like with its dry variant, there are a few different stories about it. Sometimes people argue about which variant is better, but it's really not that divisive. In fact, all the foods in this post often coexist at the Christmas table despite some being similar to each other.

Sonhos (trans: Dreams)

image source: https://claradesousa.pt/receita/sonhos-de-natal/

These are much simpler than the cakes. It's basically just fried dough topped with sugar (I've heard that Brazilians call them "chuvinha" aka "little rain" because of this, and I think that's kinda funny because most Portuguese sweets have sugar on top). This is kinda like a "base" because there are other sweets similar to it but with carrot or pumpkin on the inside, and I don't think there's much reason to get into them here - also I don't usually eat them. You can eat them dry or with syrup made with sugar, cinnamon and lemon/orange.

Rabanadas (no clue how to translate this bc google suggests "french toast" and I refuse to accept that)

image source: https://www.pingodoce.pt/receitas/rabanadas/

This is a simple yet effective classic. It was originally made to utilize stale bread people had lying around (I've seen sources suggest it's because bread is sacred to Jesus even if it's stale and so it's bad to waste it). It's made with bread, honey or sugar, milk, and cinnamon, although I've seen people replace the milk and honey with condensed milk. It has been recorded since the 16th century, when it was used partially for medicinal purposes to help people regain their strength, especially after giving birth (which... thematically appropriate but it still surprised me when I found out).

I hope you had fun looking at all this tasty food - because I certainly did and this is my blog.

[1horadereceitas]

Pão de Ló Fofinho de 3 Ingredientes: Mais Fácil do Mundo te Espera!

Pão de Ló Fofinho de 3 Ingredientes, Uma massa simples e surpreendente para suas receitas favoritas O Pão de Ló Fofinho de 3 Ingredientes é uma receita simples e prática que resulta em um bolo incrivelmente leve e macio. Feito apenas com ovos, açúcar e farinha, esse Pão de Ló Fofinho de 3 Ingredientes é perfeito para ser servido puro, recheado ou coberto, tornando-se uma base versátil para…

[selfcaredicas]

Pão de ló com recheio de pasta de amendoim e banana 🍌🥜💕

RECEITA📝:

Massa:

6 ovos

3 colheres de açúcar demerara

4 colheres de farinha de arroz integral

2 colheres de farelo de aveia.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar, as gemas e por último as farinhas. Coloque numa forma e asse por 25 minutos.

Recheio e cobertura: Numa panela derreta 2 colheres de açúcar demerara até virar caramelo, em fogo baixo jogue por cima do caramelo 300 ml de leite de amêndoa/coco, 1 colher de café de amido de milho e 3 colheres de pasta de amendoim. Mexer até engrossar. Numa frigideira untada com um pouquinho de manteiga selar as bananas fatiadas. Montagem: corte ao meio o pão de ló, coloque metade do creme de amendoim, as bananas e polvilhe canela. Coloque a outra parte do pão de ló e o restante do creme. Polvilhe canela. E está pronto!

[thesmpisonfire]

What’s a Bolo de Rolo? :0

This is bolo de rolo!! Its a Brazilian cake (more specific from my region, the Northwest!) that is a very thin layer of cake (a specific batter we call pão de ló batter) with guava jam :D i recognized the box size but it might not be it </3

[needcake]

Here's a random ask: what are your top 3 fav characters and their fav cakes?

Ok so this was way harder than I thought it would be:

1) Portugal (hetalia) - almond pão de ló with doce de ovos

2) England (hetalia) - victoria sponge with vanilla icing and strawberries

3) Leonard McCoy (star trek) - funfetti cake

[joaopinto]

Sobremesas. Pão de ló de Ovar. Pastéis de Belém. Portugal. 👌👌👌👌🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹

[menoumkg]

Receitas Low Carb

 Olá! Neste blog, eu vou compartilhar com vocês 5 receitas low carb que são fáceis de fazer e deliciosas de comer. 

Low carb significa baixo em carboidratos, ou seja, alimentos que não contêm muito açúcar ou amido, como pães, massas e doces. 

Esses alimentos podem aumentar o nível de glicose no sangue e causar problemas de saúde, como diabetes e obesidade. 

Por isso, muitas pessoas optam por seguir uma dieta low carb, que prioriza o consumo de proteínas, gorduras boas e vegetais.

As receitas low carb que eu selecionei são:

Omelete de abobrinha

Pão de ló low carb de chocolate

Frango empanado sem farinha

Muffin salgado de farinha de amêndoas

Waffle de farinha de amêndoas

Vamos ver como preparar cada uma delas?

Omelete de abobrinha

O omelete é um prato clássico da dieta low carb, pois é rico em proteínas e pode ser recheado com diversos ingredientes. Nesta receita, eu usei abobrinha, que é um vegetal com poucos carboidratos e muitos nutrientes, como potássio, vitamina C e fibras.

Você vai precisar de:

- 2 ovos

- 1/4 de xícara de leite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 colher de sopa de óleo

- 1/2 abobrinha ralada

- 2 colheres de sopa de queijo ralado

Como fazer:

- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite, o sal e a pimenta. Misture bem.

- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Espalhe bem pela superfície da frigideira.

- Quando a parte de baixo estiver firme, espalhe a abobrinha ralada e o queijo por cima do omelete.

- Dobre o omelete ao meio e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o queijo derreter.

- Sirva quente ou frio.

Pão de ló low carb de chocolate

Quem disse que não dá para comer um bolinho na dieta low carb? Este pão de ló é feito com farinha de coco, que é uma ótima alternativa à farinha de trigo, pois tem menos carboidratos e mais fibras. Além disso, ele leva cacau em pó para dar um sabor de chocolate delicioso.

Você vai precisar de:

- 4 ovos

- 1/4 de xícara de óleo de coco

- 1/4 de xícara de adoçante culinário

- 1/4 de xícara de farinha de coco

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- 1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer:

- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou batedeira até ficarem fofos e claros.

- Adicione o óleo de coco e o adoçante e misture bem.

- Peneire a farinha de coco, o cacau em pó e o fermento e adicione à mistura anterior. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de coco.

- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.

- Deixe esfriar e desenforme.

Frango empanado sem farinha

O frango empanado é um prato que agrada a todos, mas geralmente leva farinha e é frito em óleo. Nesta receita low carb, eu usei queijo ralado para fazer a casquinha crocante do frango e assei no forno para ficar mais saudável.

Você vai precisar de:

- 4 filés de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 ovos batidos

- 1 xícara de queijo parmesão ralado

Como fazer:

- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

- Passe cada filé no ovo batido e depois no queijo ralado, pressionando bem para grudar.

- Coloque os filés em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel-manteiga.

- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

- Sirva com uma salada verde ou outro acompanhamento low carb.

Muffin salgado de farinha de amêndoas

Para fazer um almoço mais leve ou um lanche da tarde, experimente fazer este muffin salgado com farinha de amêndoas. Ele é fácil de fazer e fica macio e saboroso. Você pode variar os recheios conforme o seu gosto.

Você vai precisar de:

- 2 xícaras de farinha de amêndoas

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Sal a gosto

- 4 ovos

- 1/4 de xícara de óleo

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado

- 1/4 xícara de presunto picado

Como fazer:

- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal.

- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o óleo e o leite. Misture bem.

- Junte as duas misturas e mexa até ficar homogêneo.

- Adicione o queijo muçarela e o presunto e misture novamente.

- Distribua a massa em forminhas para muffin untadas ou forradas com forminhas descartáveis.

- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

- Deixe esfriar um pouco antes desenformar.

Waffle low carb

Este waffle com manteiga e calda é uma delícia no café da manhã ou na sobremesa. Se você não tiver uma máquina para waffle, pode fazer direto na frigideira como se fosse uma panqueca americana.

Você vai precisar para a massa:

 - 2 ovos 

 - 2 colheres (sopa) cheias cream cheese 

 - 4 colheres (sopa) farinha amêndoas 

 - Adoçante culinário a gosto 

 - Essência baunilha (opcional) 

Como fazer: 

 - Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. 

 - Aqueça uma máquina para waffle untada com óleo ou manteiga. 

 - Despeje uma concha da massa na máquina feche deixe cozinhar por alguns minutos até dourar. 

 - Repita até acabar toda massa. 

Você vai precisar para calda: 

 - 1/4 xícara (chá) água 

 - Adoçante culinário a gosto 

 - Essência baunilha (opcional) 

Como fazer: 

 - Em uma panela pequena leve água ao fogo médio até ferver. 

 - Adicione adoçante essência baunilha mexa bem até dissolver. 

 - Deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar ligeiramente. 

 - Sirva sobre os waffles junto com manteiga se desejar.

Espero que vocês tenham gostado dessas receitas low carb! Elas são ótimas para quem quer comer bem sem sair da dieta. 

Me sigam no Instagram para dicas de emagrecimento e receitas: @menos.um.kg

Até a próxima!

[talitamn]

PÃO DE LÓ ECONÔMICO E DECORAÇÃO BOLO😍😍

[coconutbara]

Portuguese Pastry

Portugal does not have the recognition it deserves. It is one of the oldest countries, one with the greatest history, with centuries of culture and customs yet it is not that well known. So today I’ll try to change that because eating portuguese pastry is literally eating heaven.

Here’s the TOP 20 MOST DELICIOUS/FAMOUS PORTUGUESE PASTRY

Pastel de Nata

Pastel de Tentúgal

Queijadas de Sintra

Tortas de Azeitão

Brisa do Lis

Bola de Berlim

Toucinho do céu

Clarinhas de Esposende

Pastel de Feijão

Ovos moles de Aveiro

Pão de Ló

Fidalgo

Bolo de mel da Madeira

Filhoses de forno da Terceira

Pampilhos

Jesuítas

Tarte de amêndoa

Travesseiro de Sintra

Queijadas da Graciosa

Cornucópia

(Pictures and recipes will be on my profile)

Really hope y’all try this and enjoy it!

[londonlingo]

Brazilian Portuguese baking vocab

Hi all, 

I have been baking a lot recently because of Pancake Tuesday and Valentine’s Day. As such, I thought this vocab may be of interest to you. 

Ash Wednesday - Quarta-feira de Cinzas

Pancake- a panqueca (o crepe is also used)

Plain flour (UK) / All-purpose flour (USA) - farinha para todos os propósitos

Self-Rising Flour - farinha com fermento

Soft (wheat) flour / Cake flour - farinha para bolos 

Icing sugar - Açúcar de confeiteiro

Caster sugar - Açúcar refinado

Granulated sugar - açúcar cristal 

Demerara sugar - Açúcar demerara

Sponge cake - Pão de ló

Tablespoon - colher de sopa

A dash of … - um fio de …

Baking powder - fermento em pó

Note: Brazilian pancakes resemble British/European ones not American pancakes

[holonfoil-birthday-cards]

Rest of the day summary

Went to the sanctuary to check on the Impidimp. He’s not a δ, his physical health is fine. He seems quite frustrated when he’s not around people. He tries to approach other Pokemon but, when they acknowledge him, he hissed and runs away. With humans he’s more open and mischievous — based on research it seems the normal, healthy behaviour for Impidimp. He’s particularly fond of Sophia. She was the worker watching the egg when it hatched, so it’s possible he imprinted to some degree? Some Pokemon do that, some don’t, I’m not sure where Impidimp are. Either way, his pranks are more light-hearted with her.

Got home and contacted all the agencies I work with to say I’ll be taking time off. Really should’ve told the Sanctuary while I was there. Also moved private clients’ sessions either over a video call or to a later date.

Sophia & Atkins surprised me with dinner. They’d bought the ingredients for and cooked arroz de ducklett, and had bought a pão de ló cremoso for dessert. We watched ‘Crawdant Man From Mars’. Amazing film if you haven’t seen it. Atkins is staying over to make sure I’m ok.

Orich has stayed on me in some way all day. Curling up on my lap, laying across my feet, generally resting against me. I think he feels guilty or protective. He hasn’t been like this before.

I would say the day started out bad then got better but I was unconscious most of the start. Guess it was an overall pretty great day.