#Cuisson bois

[sculptures-creations-art]

" Matières"

[aisakalegacy]

Printemps 1921, Hylewood, Canada (6/6)

Cela fait très longtemps que je n’ai pas cuisiné, depuis que je me suis mariée à vrai dire, mais je connais par cœur la recette de ma mère, je peux vous la donner, aucune de mes filles ne cuisine, il serait dommage qu’elle se perde. Vous aurez besoin d’une tasse de farine, d’une cuillère à soupe de sucre, d’une cuillère à soupe de poudre à pâte, d’une demi-cuillère à café de sel, d’une tasse de lait, d’un gros œuf, de deux cuillères à soupe de beurre fondu ou de lard, et d’encore un peu de beurre ou graisse pour la cuisson.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois. Dans un autre bol, battez l'œuf. Ajoutez le lait et le beurre fondu (ou le lard fondu) et mélangez bien. Versez le mélange liquide dans le premier bol. Mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais pas trop. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux.

Chauffez une poêle en fonte ou en fer sur un feu moyen sur un fourneau ou une cuisinière à bois ou à charbon (faites attention que le feu soit régulier pour que la cuisson soit uniforme). Ajouter une petite quantité de beurre ou de graisse pour graisser la poêle. Lorsque la poêle est chaude, utilisez une louche pour verser des portions de pâte dans la poêle. Chaque crêpe devrait avoir une largeur d’un peu moins d’une main. Cuisiez jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur la surface des crêpes et que les bords semblent cuits, environ deux à trois minutes. Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ une à deux minutes de plus. Servez les crêpes chaudes avec du beurre, du sirop d’érable et des fruits frais.

Vous m’en direz des nouvelles. J’espère que je l’ai bien retranscrite fidèlement sans faire d’erreurs. Embrassez toute votre famille de ma part.

Bien à vous,

Eugénie LeBris

[Transcription] Jules LeBris : Je voulais vous voir pour vous parler. Je sais que je vous ai terriblement blessée. Jules LeBris : Je ne sais pas comment j’ai pu vous abandonner comme je l’ai fait… Jules LeBris : Comment ai-je pu penser que j’avais cessé de vous aimer ? C'était toujours là, je l’avais refoulé mais je n'avais jamais arrêté… Jules LeBris : C’est vous, Génie. C’est vous que j’ai choisie pour femme. C’est vous et personne d’autre. Jules LeBris : Génie, je suis vraiment désolé.

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Flan pâtissier : la recette

Difficulté: Facile

Préparation: 5 mn

Cuisson: 40 mn

Temps total: 45 mn

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

- 1 Pâte feuilletée

- 1 litre Lait demi écrémé

- 3 Oeuf

- 160 g Sucre

- 100 g Maïzena

- 2 sachets Sucre vanillé où 1 gousse de vanille

- 3 c à c Extrait de vanille

- ½ c à c Vanille en poudre

PRÉPARATION

Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.

Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant au fouet électrique. Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

Pour finir

Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

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Un Trésor national voir Mondial : redécouvert dans une cuisine, un rarissime tableau de Cimabue entre au musée du Louvre

A National treasure or more a World treasure: found in a kitchen , a painting of Cimabue on a wood panel is coming in the Louvre Museum (Paris) !!!!!

Par Anne-Sophie Lesage-Münch le 02.11.2023 Connaissance des Arts

Cimabue, Le Christ moqué (détail), 25,8x 20,3 cm, peinture à l'oeuf et fond d'or sur panneau de peuplier, Actéon Senlis, vente 27 octobre 2019.

Après trois années d’attente, La Dérision du Christ de Cimabue, petit panneau de bois du XIIIe siècle devenu le tableau primitif le plus cher du monde, rejoint les collections nationales.

Une bien discrète annonce pour une acquisition extraordinaire. En ce premier jeudi de novembre, où la tempête Ciaran occupe tous les esprits, le ministère de la Culture a diffusé sans crier gare un communiqué que beaucoup attendaient. Voilà en effet près de trois ans que la question ressurgissait de loin en loin : mais que devient le Cimabue sauvé d’une cuisine ? On apprend donc officiellement aujourd’hui que La Dérision du Christ, petit chef-d’œuvre miraculé classé Trésor national, rejoint les collections du musée du Louvre.

Ceci n’est pas une icône

Dans la famille des chefs-d’œuvre perdus et fortuitement redécouverts, ce petit panneau de bois peint d’à peine 25 cm de haut tient une place plus que remarquable. Son histoire récente débute en juin 2019 lorsque Philomène Wolf, commissaire-priseur pour la maison de vente Actéon, travaille sur l’inventaire de la maison d’une nonagénaire à Compiègne. Elle remarque alors, accroché dans la cuisine au-dessus des plaques de cuisson, ce que jusqu’alors la famille considérait comme une simple icône russe. De fait, l’art de Cimabue s’ancre dans la tradition de la peinture byzantine dont il s’affranchit cependant (et c’est là tout son génie) pour développer une nouvelle esthétique à l’orée de la Renaissance.

Classé Trésor national en 2019, le tableau La Dérision du Christ de Cimabue rejoint les collections du musée du Louvre. ©Actéon

L’œuvre est alors soumise à l’expertise du cabinet Turquin qui l’attribue finalement, après des mois de recherche, au fascinant peintre florentin, maître de Giotto, dont on ne connaît à ce jour qu’une quinzaine de réalisations. Cette étude permet également de comprendre que le panneau appartient à un diptyque (un objet de dévotion privée) composé de huit scènes de la Passion du Christ, datant de 1280, dont seulement deux autres panneaux nous sont parvenus : La Flagellation du Christ, conservé à la Frick Collection de New York depuis 1950, et La Vierge à l’Enfant, acheté par la National Gallery à Londres en 2000.

Reconstitution du diptyque auquel a appartenu le Christ moqué de Cimabue ©Actéon

Une exposition exceptionnelle en 2025

Estimée entre 4 et 6 millions d’euros, l’œuvre est présentée aux enchères le 27 octobre 2019 où elle atteint le prix de vente record de 24 millions d’euros, devenant ainsi le tableau primitif le plus cher du monde (et accède également au 8e rang des tableaux anciens les plus chers jamais vendus). Le musée du Louvre, qui souhaitait se porter acquéreur, n’a alors pas encore pu réunir la somme nécessaire à sa préemption. Quelques semaines plus tard, la veille de Noël, on apprend que l’œuvre est finalement classée « Trésor national », un label qui exclut de fait toute autorisation de sortie du territoire français durant une période de 30 mois. Cette manœuvre va alors laisser le temps à l’administration de réunir les fonds pour l’acquisition du chef-d’œuvre.

Cimabue, La Vierge et l’Enfant en majesté entourés de six anges (Maestà), vers de 1275 à 1300, tempera et fond or, musée du Louvre ©Wikimedia Commons

Aujourd’hui le musée du Louvre peut se féliciter de l’entrée dans ses collections de cette œuvre insigne qui, comme l’explique Laurence Des Cars, présidente-directrice du musée « constitue un jalon crucial dans l’histoire de l’art, marquant la fascinante transition de l’icône vers la peinture ». La Dérision du Christ met déjà en œuvre des questions qui deviendront centrales dans les arts de la Renaissance, en particulier la représentation de l’espace, de la lumière ou encore des sentiments humains. Elle rejoint la monumentale Maestà, autre chef-d’œuvre du peintre florentin qu’abrite l’institution parisienne, et qui fait actuellement l’objet d’une campagne de restauration. Les deux tableaux, qui à grande comme à petite échelle font la démonstration du caractère révolutionnaire de l’art de Cimabue, seront au cœur d’une exposition au printemps 2025.

[miraclecuisined]

ARMOIRES THERMOPLASTIQUES : UNE SOLUTION MODERNE ET DURABLE POUR VOTRE ESPACE

Les armoires thermoplastiques sont devenues un choix populaire pour les cuisines, salles de bain et espaces de rangement grâce à leur esthétique moderne, leur durabilité et leur entretien facile. Conçues à partir de matériaux innovants, elles offrent une alternative abordable et élégante aux armoires traditionnelles en bois massif ou en stratifié.

Découvrez pourquoi les armoires thermoplastiques pourraient être la solution idéale pour vos besoins de rangement.

Qu’est-ce que le thermoplastique ?

Le thermoplastique est un matériau synthétique, souvent en PVC ou en ABS, appliqué sur un panneau MDF (fibre de densité moyenne) sous forme d’une fine couche chauffée et moulée sous vide. Ce processus permet de créer des surfaces lisses, résistantes et uniformes, parfaites pour les armoires.

Avantages des Armoires Thermoplastiques

1. Durabilité exceptionnelle

Résistantes aux rayures, aux taches et à l'humidité, elles sont idéales pour des environnements comme les cuisines ou les salles de bain.

2. Facilité d’entretien

Une simple éponge humide suffit pour nettoyer la surface. Leur revêtement empêche la poussière et les salissures de s’incruster.

3. Design moderne et polyvalent

Disponibles dans une large gamme de finitions, de couleurs et de textures, y compris des imitations bois ou métalliques.

4. Résistance à la décoloration

Grâce à leur protection UV, elles conservent leur éclat, même en cas d’exposition prolongée au soleil.

5. Installation abordable

Moins coûteuses que le bois massif ou d'autres matériaux haut de gamme, elles offrent un excellent rapport qualité-prix.

Applications des Armoires Thermoplastiques

1. Cuisines

Créez des armoires modernes et résistantes aux éclaboussures, aux vapeurs et aux huiles.

Intégrez des finitions mates ou brillantes pour un look contemporain ou classique.

2. Salles de bain

Leur résistance à l'humidité en fait une option parfaite pour les environnements humides.

Les surfaces anti-taches sont idéales pour éviter les marques de produits cosmétiques.

3. Rangements domestiques

Utilisez-les dans les chambres, les dressings ou les espaces de rangement pour une solution pratique et élégante.

4. Espaces professionnels

Parfaites pour des bureaux, des laboratoires ou des ateliers grâce à leur durabilité et leur finition professionnelle.

Finitions et Styles Disponibles

Finitions mates

Élégantes et modernes, elles offrent un aspect doux au toucher et sont parfaites pour les designs minimalistes.

Finitions brillantes

Apportent une touche de luxe et agrandissent visuellement les espaces grâce à leur capacité à refléter la lumière.

Imitations bois

Reproduisent fidèlement l’apparence du bois naturel pour un style chaleureux et intemporel.

Finitions texturées

Ajoutent de la profondeur et du caractère à vos armoires grâce à des motifs en relief.

Comparaison avec d’autres matériaux

CaractéristiquesThermoplastiqueStratifiéBois MassifDurabilitéTrès bonneBonneExcellenteRésistance à l'humiditéExcellenteMoyenneFaibleEntretienFacileFacileMoyenEsthétiqueModerne et variéeVariéeClassique et naturelPrixAbordableÉconomiqueÉlevé

Conseils pour Choisir des Armoires Thermoplastiques

Vérifiez la qualité du thermoplastique

Optez pour des fabricants reconnus qui utilisent des matériaux de haute qualité.

Privilégiez des couleurs intemporelles

Les blancs, gris, et tons neutres sont faciles à intégrer dans divers styles de décoration.

Évitez une exposition excessive à la chaleur

Bien que résistantes, les armoires thermoplastiques peuvent se déformer à proximité de sources de chaleur intenses. Utilisez des panneaux de protection près des fours ou plaques de cuisson.

Choisissez un installateur qualifié

Une installation professionnelle garantit un alignement parfait et une durabilité accrue.

Coût Moyen des Armoires Thermoplastiques

Type d’armoireCoût estimé (par porte)Armoires de cuisine50 - 150 €Armoires de salle de bain40 - 120 €Placards ou dressings60 - 180 €

Conclusion

Les armoires thermoplastiques offrent un excellent compromis entre esthétique, fonctionnalité et coût. Que vous cherchiez à moderniser une cuisine, optimiser une salle de bain ou aménager un espace de rangement, elles s’adaptent parfaitement à vos besoins tout en garantissant une durabilité exceptionnelle. Faites confiance à ce matériau innovant pour transformer vos espaces avec style et praticité.

[ustensilesculinaires]

Un Regard sur la Durabilité et la Performance : Pourquoi les Ustensiles de Haute Qualité sont Importants

Dans une cuisine, chaque détail compte. Les ustensiles de cuisine ne sont pas de simples outils : ils incarnent le cœur même de votre expérience culinaire. Investir dans des ustensiles de haute qualité est une décision qui dépasse le confort et le style. Cet article explore pourquoi ces produits sont essentiels en termes de durabilité, performance et satisfaction globale.

1. Durabilité : Un Investissement à Long Terme

Les ustensiles de cuisine de qualité supérieure sont fabriqués à partir de matériaux robustes tels que l'acier inoxydable, le bois massif ou les alliages modernes. Contrairement aux articles bon marché qui se dégradent rapidement, ces produits résistent aux rigueurs quotidiennes comme les températures élevées, les nettoyages fréquents et les manipulations intensives.

De plus, leur longévité réduit le besoin de remplacements fréquents, ce qui en fait un choix durable pour la planète. Moins de déchets et moins d'achats signifient également des économies financières sur le long terme.

2. Performance : Une Expérience Culinaire Transformée

La performance est un autre facteur clé. Les ustensiles de haute qualité assurent une manipulation précise et facilitent la préparation des plats. Que ce soit une spatule bien conçue ou un couteau équilibré, ces outils rendent chaque tâche plus efficace et agréable.

Par exemple, un couteau de chef bien aiguisé permet des découpes nettes et rapides, réduisant ainsi le temps passé en cuisine. De même, une casserole avec une excellente répartition de la chaleur garantit une cuisson uniforme, même pour les plats les plus délicats.

3. Confort et Ergonomie : Le Secret de la Plaisance

Les fabricants d’ustensiles de haute qualité mettent souvent l’accent sur l’ergonomie. Cela signifie que ces produits sont conçus pour s’adapter confortablement à votre main et minimiser la fatigue, même après de longues heures de préparation.

De plus, de nombreux modèles intègrent des éléments pratiques, tels que des poignées antidérapantes ou des revêtements résistants aux rayures. Ces détails subtils améliorent votre expérience culinaire de manière significative.

4. Esthétique : Ajouter du Style à votre Cuisine

Les accessoires cuisine de qualité allient souvent fonctionnalité et esthétique. Disponibles dans une variété de designs modernes et intemporels, ils complètent l’apparence de votre espace culinaire. Des ustensiles bien conçus deviennent même des objets de décoration lorsqu'ils sont suspendus ou exposés.

5. Un Engagement pour la Qualité et la Sécurité

Enfin, les ustensiles de haute qualité garantissent souvent une meilleure sécurité alimentaire. Ils sont fabriqués avec des matériaux non toxiques et conformes aux normes de sécurité. Ainsi, vous pouvez cuisiner pour vos proches en toute sérénité.

Conclusion

Opter pour des ustensiles de cuisine de haute qualité n'est pas seulement un choix pratique, mais un investissement dans votre plaisir culinaire et dans la durabilité. Que ce soit pour préparer des repas rapides ou des festins élaborés, ces outils vous accompagnent dans chaque étape avec fiabilité et élégance.

Découvrez des ustensiles qui combinent durabilité, performance et style sur Ustensiles Culinaires. Faites de chaque moment en cuisine une expérience exceptionnelle !

[meditationxi]

Chocolate Baked Oatmeal

https://www.fooddolls.com/chocolate-baked-oatmeal

Trop juste pour le petit plat à gratin.

Doublé (!?) le temps de cuisson… est-ce que c’était justement à cause de mon plat trop petit — trop épais de préparation?

Aimé de choco-boy, pas de la 2e.

[recette-cuisine]

Quelle recette pour maigrir ? Guide étape par étape

Allez, c’est décidé, tu veux perdre du poids tout en mangeant de manière savoureuse ? Bonne nouvelle, tu n’es pas obligé de te priver de plaisir pour mincir ! Aujourd'hui, je te propose une recette minceur simple et délicieuse, idéale pour une perte de poids tout en douceur : Papillote de saumon et légumes croquants. Et en bonus, je te donnerai quelques astuces minceur pour t’aider à maigrir sans te frustrer. Prêt(e) ? On y va !

Ingrédients pour la papillote de saumon (pour 2 personnes)

2 pavés de saumon

1 courgette

1 carotte

1 poivron rouge

1/2 oignon

1 filet d’huile d’olive (facultatif, mais pour la saveur c'est top !)

1 citron

Un peu de persil frais

Sel, poivre et épices (je te recommande le cumin ou le curry pour un twist exotique !)

Étapes de préparation :

Préchauffe ton four à 180°C (th.6). C’est l’étape cruciale pour une cuisson légère et homogène.

Découpe les légumes (courgette, carotte, poivron) en fines rondelles ou en lamelles. Ça permettra aux légumes de cuire rapidement tout en gardant du croquant. Perso, j’adore quand les légumes restent un peu fermes, c’est meilleur pour la satiété et ça conserve les vitamines !

Sur une grande feuille de papier sulfurisé (ou d’aluminium si tu n'as que ça), dépose les pavés de saumon. Ajoute les légumes autour.

Presse un peu de jus de citron sur le saumon et les légumes. Le citron aide à détoxifier le corps, parfait pour une recette minceur !

Assaisonne avec du sel, du poivre, et un peu d'herbes (persil, thym, basilic). Et pourquoi pas une touche de curry ou de cumin pour relever le tout ?

Ferme bien les papillotes en pliant les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe.

Enfourne pour 20 minutes. Grâce à cette cuisson à l’étouffée, tu conserves les nutriments des aliments tout en limitant les matières grasses.

Et voilà, tu as un plat léger, diététique, et délicieux !

Pourquoi cette recette est parfaite pour maigrir ?

Tout d'abord, le saumon est une excellente source de protéines et d'oméga-3, ce qui t’aidera à maintenir ta masse musculaire pendant la perte de poids. De plus, les légumes comme la courgette, le poivron et la carotte sont riches en fibres, parfaits pour la satiété et faibles en calories. Bref, un vrai combo gagnant pour perdre quelques kilos tout en te régalant.

Méthodes de cuisson alternative

Si tu n’es pas fan de la cuisson au four, pas de panique, je te donne deux alternatives :

Cuisson à la vapeur : Cette méthode permet de garder encore plus de nutriments ! Place ton saumon et les légumes dans un panier vapeur pendant 15 à 20 minutes. C’est idéal si tu veux vraiment minimiser l'ajout de gras.

Poêlée rapide : Pour les plus pressé(e)s, fais revenir les légumes à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et saisis le saumon quelques minutes de chaque côté. Ça prend 10 minutes chrono et c’est tout aussi délicieux.

Astuces bonus pour booster ta perte de poids

Bois beaucoup d'eau : Cela peut sembler basique, mais boire de l'eau, surtout avant les repas, aide à brûler les calories et à améliorer ta digestion.

Mange des fibres : Les légumes comme le chou, les courgettes et le céleri sont riches en fibres. Ils augmentent la sensation de satiété et sont peu caloriques. Parfait pour éviter les fringales !

Mise sur les protéines : Le poulet, le cabillaud, les crevettes ou encore le tofu sont parfaits pour des recettes savoureuses et faibles en gras. En plus, les protéines sont un super coupe-faim naturel.

Cuisiner maison : C'est l’astuce numéro un pour savoir ce que tu mets dans ton assiette et éviter les plats industriels bourrés de glucides et de matières grasses inutiles. Prépare tes propres salades, tes soups, ou encore tes gratinés légers !

Alléger tes desserts : Si tu as la dent sucrée, opte pour des desserts à base de yaourt nature, de fromage blanc allégé avec des fruits frais comme des fraises ou des mangues. Et si tu es en mode pâtisserie, essaie de remplacer le sucre par des épices comme la cannelle ou de la compote de pommes sans sucre ajouté.

Derniers conseils pour un programme minceur réussi

Pour vraiment perdre du poids, n’oublie pas qu’une bonne alimentation doit être accompagnée d’une activité physique régulière. Marche, natation, ou même du vélo, choisis une activité qui te fait plaisir. Et surtout, n'oublie pas de te faire plaisir de temps en temps. Un petit carré de chocolat noir ? Pourquoi pas ! Le tout, c’est d’avoir une approche équilibrée.

Allez, en cuisine maintenant, et bon appétit avec ces recettes légères qui vont te régaler tout en t’aidant à atteindre tes objectifs minceur !

À voir aussi : Crème Anglaise Recette Rapide

[peinture-et-dessin]

Tuto : comment faire sa palette de peintre en verre?

Tuto : comment faire soi-même sa palette de peintre en verre!

Tuto : comment faire sa palette de peintre en verre? Aujourd’hui, je suis très heureuse de vous montrer comment fabriquer soi-même sa palette en verre pour peindre à l’huile et l’acrylique. Comme vous sûrement, je suis passée par toutes sortes de palette (assiettes en carton, assiettes en plastique, palette en bois, papier cuisson posé sur MDF, palette pelable…)… mais vraiment le mieux reste la…

[sculptures-creations-art]

" bouteilles"

[au-jardin-de-mon-coeur]

LA FIGUE

Le trésor de l'automne

Colchiques dans les prés, châtaignes dans les bois, l’été terminé, laisse la place à l’automne...

Si la nostalgie vous envahit à cette période de l’année, laissez-moi vous remonter le moral en vous parlant de la figue, un fruit délicat aimé de tous.

Qu’est-ce qu’une figue ?

Voilà une question intéressante à se poser, car contrairement à ce que l’on peut penser, la figue n’est pas un fruit. En effet, elle est généralement qualifiée de faux-fruit.

La figue est en fait une enveloppe qui renferme des centaines, voire des milliers de minuscules fleurs. Comme beaucoup d’autres fruits, la figue est donc un élément botanique bien plus complexe que ce que nous pouvons croire. En tout cas, cela ne l’empêche pas d’être délicieuse !

Il y a des variétés de figuier unifère (qui ne produit qu'une fois par an) ou de figuier bifère (qui produit 2 fois par an)

En quelle saison ?

C’est à la fin de l’été que la figue commence à mûrir. Du mois d’août au mois d’octobre, les magnifiques figuiers se parent de beaux fruits à la robe violette et embaument l’air d’un doux parfum sucré et végétal.

Si vous avez la chance d’avoir chez vous un figuier en âge de donner des fruits, récoltez-les lorsqu’ils sont moelleux. S’ils sont encore un peu verts, rassurez-vous, ils peuvent continuer à mûrir une fois cueillis.

Les différentes variétés et couleurs

Il existe principalement 2 couleurs

les figues clairs : blanches, grises ou vertes

les figues foncées : Rouges, violettes ou noires

La Bourjassotte en fait partie, c'est la variété principale de l'appellation violette de Solliès, elle est très parfumée et supporte très bien la cuisson, c'est la figue la plus produite en France.

Comment la manger ?

Quel régal de déguster une figue bien mûre, tout juste cueillie sur l’arbre...

Mais les cuisiniers et les pâtissiers talentueux seront également ravis de pouvoir intégrer la figue à de nombreuses préparations sucrées et salées !

À La Cour d’Orgères, nous aimons l’associer aux fruits frais en tarte maison aux figues ou dans notre délicieuse recette de gâteau moelleux.

Bien sûr, pour profiter du goût de la figue tout au long de l’année, rien ne vaut une succulente confiture artisanale faite avec amour !

Pour réaliser la nôtre, nous avons choisi d’utiliser des figues violettes de Solliès, connues pour leur goût très parfumé et leur chair fondante. (l'AOC est réservée aux fruits frais, nous appellons donc notre confiture Figue violette de Provence)

Source : Web

[zehub]

Santé. Bois, charbon, kérosène… Sommet inédit à Paris contre les modes de cuisson nocifs

Le rendez-vous organisé à Paris ce mardi alerte sur les effets délétères de certains modes de cuisson pour la santé et l’environnement.

[omagazineparis]

Boostez vos plantes aux engrais naturels

L'utilisation d'engrais naturels est une excellente manière de nourrir vos plantes tout en respectant l'environnement. Ces engrais sont souvent issus de ressources renouvelables et n'impliquent pas de produits chimiques nocifs. Voici comment vous pouvez stimuler la croissance de vos plantes en utilisant des engrais 100% naturels. Le compost Le compost est une mine d'or pour vos plantes. Riche en nutriments, il est obtenu à partir de déchets végétaux décomposés. - Utilisation : Mélangez-le directement à la terre ou utilisez-le comme paillis en surface. Le purin d'ortie C'est un excellent fortifiant naturel riche en azote. - Préparation : Laissez macérer des orties dans de l'eau pendant une semaine, puis filtrez. - Utilisation : Diluez le liquide obtenu (10% de purin pour 90% d'eau) avant d'arroser vos plantes. Le fumier Le fumier de cheval, de vache ou de poule est riche en nutriments essentiels. - Utilisation : Il doit être bien décomposé et incorporé à la terre avant la plantation. Le marc de café Riche en azote, il favorise la croissance des plantes. - Utilisation : Épandez-le directement sur le sol ou mélangez-le à votre compost. La cendre de bois Elle est riche en potasse, un élément essentiel pour la floraison. - Utilisation : Saupoudrez de manière légère autour des plantes, surtout les fruitiers. La coquille d'œuf Riche en calcium, elle renforce la structure des plantes. - Préparation : Écrasez les coquilles pour en faire une poudre. - Utilisation : Dispersez cette poudre autour de la base de vos plantes. A lire également : Illuminez votre jardin au printemps avec la magie des tulipes L'eau de cuisson Riche en minéraux, l'eau de cuisson des légumes est un bon tonifiant. - Utilisation : Laissez refroidir et utilisez-la pour arroser vos plantes. Le vinaigre de cidre Il contient des hormones de croissance naturelles. - Utilisation : Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à 5 litres d'eau et utilisez cette solution pour arroser une fois par mois. Le lait Il est riche en calcium. - Utilisation : Diluez un peu de lait dans de l'eau et arrosez vos plantes. Utiliser des engrais naturels est non seulement bénéfique pour vos plantes, mais c'est aussi un moyen de réduire l'impact environnemental de votre jardin. De plus, ils sont souvent bon marché et facilement accessibles. En adoptant ces méthodes naturelles, vous offrirez à vos plantes tout ce dont elles ont besoin pour une croissance saine et vigoureuse. Read the full article

[justineplanque]

A Randan, les aînés ont de la bouteille

En Ehpad, les ateliers mots croisés, gym douce, lecture et jardinage ont la cote. Pourtant, à Randan, la Villa Claudine bouscule les codes : les résidents fabriquent eux-mêmes leur breuvage fermenté à base de malt, de houblon, de levure et d’eau.

Au sein de l’Ehpad la Villa Claudine, ne parlez pas « d’après-midi Joe Dassin ou d’atelier mandala », ici, les résidents préfèrent brasser de la bière. Une activité insolite qui réunit une quinzaine de participants.

Pour la deuxième fois dans l’histoire de l’Ehpad, les résidents participent à l’atelier brassage de bière. Et, une chose est sûre, cette activité plaît au plus grand nombre. « C’est une initiative unique en France, ça change totalement des ateliers habituellement mis en place dans les Ehpad », assure Guillaume Fanget, directeur de la Villa Claudine.

Des moulins à café anciens, des bols et du malt : voilà les ingrédients essentiels à la première étape de la préparation de la bière. Outre la fabrication, cette activité permet aux participants un retour en enfance. Le matériel utilisé rappelle de bons souvenirs à certains : « Ils sont vieux comme Hérode ces moulins, les vieilles machines aux vieux machins », sourit Renée, résidente de l’Ehpad la Villa Claudine.

Prendre son malt en patience

Armés de leurs moulins à café, les résidents y versent le malt et commencent à moudre. Un peu d’huile de coude, de la détermination et les résidents se transforment en véritables brasseurs. Très concentrés sur leur tâche, ils sont déterminés à fabriquer la meilleure bière de Randan. Le concassage commence et chacun y va de sa technique. Certains coincent le moulin entre leurs genoux pour le stabiliser, quelques-uns utilisent un rouleau à pâtisserie pour écraser le malt quand d’autres se mettent à deux ou trois pour tourner la manivelle du moulin. « C’est quand même sacrément compliqué, on n’est pas sorties de l’auberge », avoue Renée. Avec Rose et Liliane, elles essaient de se coordonner pour être les plus efficaces possible. « Et tourne, et tourne la manette », chantonne la résidente. « Vous allez vous faire des muscles là », plaisante Caroline Tantot, animatrice à l’Ehpad. La recette d’une bonne bière ? La patience.

Et, lorsque certains résidents ont des difficultés, l’animatrice n’est jamais très loin : « Je veux que tout le monde puisse participer et se sentir intégré à l’atelier. C’est important. » Cette séance singulière permet aussi aux résidents de développer leurs sens. L’odorat, le toucher, et bientôt le goût. « Ça sent les céréales, les champs », affirme un résident, « Oui, mais il y a aussi une autre odeur particulière », lui répond un autre. « Ça sent la bière », tranche son binôme.

Plusieurs semaines de fermentation

Et, lorsque la question sur la dégustation se pose, les réponses sont unanimes : « Évidemment qu’on va goûter la bière, il ne faut pas mourir idiot », plaisante Jean-Louis. « Moi je ne bois jamais d’alcool, cependant, là, ce sera l’occasion », avoue une résidente. Mais, pas d’inquiétude, la bière de la Villa Claudine devrait tourner autour des 4° d’alcool. « Le but ce n’est pas de s’enivrer, sinon on ferait du whisky », blague l’animatrice. Peut-être une idée de futur atelier ?

Une fois tout le malt passé, il faut désormais le transférer dans un grand bocal. À l’aide d’un entonnoir, tour à tour, les résidents y versent le contenu de leur bol. La tâche est simple mais longue. En presque deux heures, ils ont réalisé la première étape de la fabrication de la bière, mais aussi la plus importante. Désormais, il va falloir patienter pendant quelques semaines. Les étapes de cuisson et de fermentation se feront hors atelier.

Bientôt, les résidents se retrouveront à nouveau pour la mise en bouteille et la création d‘étiquettes. Pour le moment, le nom de cette bière made in Randan n’a pas filtré. Une fois le breuvage prêt, les résidents auront enfin l’occasion de le goûter au cours d’un repas. « Un moment convivial et très apprécié de tous », d’après le directeur de l’Ehpad et « la meilleure étape de la fabrication », d’après de nombreux résidents. Au sein de la Villa Claudine, les aînés ont de la bouteille.

[yuzu-balignon]

II. La première utilisation

A Panda Rice Cooker starter guide

Trouver le bon emplacement

Le Panda n'est pas très grand -juste un peu plus qu'une boite à chaussure- et peu donc être posé à peu près n'importe où. Il y a quand même deux contraintes :

Il faut que l'emplacement soit stable et horizontal

S'il n'est pas horizontal, il risque de s'ouvrir et/ou de déborder, ce qui est dangereux. Il ne faut pas non plus le poser sur une surface trop chaude, comme certains fours ou un radiateur

Il faut faire attention à ce qui est au-dessus

Deux raisons à cela : il faut pouvoir ouvrir le couvercle et manipuler le contenu confortablement pour éviter les accidents, et il faut tenir compte de la vapeur émise. Il n'y en a pas trop, mais ça pourrait endommager des meubles en bois ou en contreplaqué, ou bien des êtres vivants (plantes, animaux ou humains)

Quelques exemples de mauvais endroits : sur un tapis, sur un radiateur, dans un placard, à côté d'un lit, sous une plante...

Quelques exemples OK : à côté de la plaque de cuisson, sur un micro-onde, sur le sol, sur un rebord de fenêtre, près du lavabo, dans une salle de bain... C'est pas l'idéal mais c'est peu dangereux !

A vous de trouver l'endroit le plus adapté ! A noter que si vous l'utilisez beaucoup, vous n'aurez pas besoin d'avoir autant de vaisselle et d'ustensiles sortis.

Avant de le mettre en marche

Je vous encourage bidouiller un peu les pièces, et à les démonter puis remonter pour se familiariser avec.

La toute première cuisson (si le cuiseur est neuf)

Comme pour la plupart des instruments de cuisson, il est recommandé de faire une première tournée et de le jeter, pour se débarrasser des éventuelles traces de produits.

Achetez n'importe quel riz thai ou basmati pas cher, puis mettez une demi-dose de riz et une demi-dose d'eau dans le bol. Appuyez sur le bouton Menu une fois, puis sur Start (le mode de cuisson devrait être Long Grain). Une fois fini (20-30mn), le cuiseur va émettre plusieurs BIP BIIIIP. Appuyez sur "Keep Warm" pour arrêter le cuiseur, puis ouvrez le couvercle. Retirez le riz et jetez-le. Hé oui c'est triste mais nécessaire !

Et voilà, votre cuiseur est prêt à être utilisé !

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