#Bibeleskäs

[markgraeflerin]

Der heutige Feierabendcocktail Tanne Spritz hat mich wieder an ein ganz besonderes Erlebnis im vergangenen Jahr erinnert. 2019 hatten wir nämlich zu Ostern einen Familienausflug nach Waldkirch zum Baumkronenweg unternommen. Damals hatten wir nämlich auf dem steil ansteigenden Fußweg ganz viele junge Tannenspitzen entdeckt und ganz oben angekommen hat die Markgräflerin sogar ein wenig von ihrer Höhenangst überwunden und ist über Hängebrücken, Kletternetze und Wackelbrücken über den 200 Meter langen Abenteuerpfad von Baum zu Baum gegangen.

Das Beweisfoto – die Markgräflerin geht auf einer Hängebrücke, mehrere Meter über dem Waldboden

Leider ist der Baumkronenweg in Waldkirch derzeit wegen COVID19 derzeit geschlossen, ihr solltet ihn euch aber auf jeden Fall für einen späteren Besuch vormerken…. Hier sind ein paar Erinnerungsbilder…

Das Eichhörnchen weist uns den Weg und gibt zwischendurch noch die Entfernung bis zu den Wipfeln der Bäume bekannt. Später erfahren wir noch, in welcher Höhe über dem Waldboden wir uns befinden.

Wunderbare Aussicht

Anfangs nur ein leichter Anstieg, der immer steiler wird.

7,50 Meter Höhe über dem Waldboden

10,60 Meter Höhe über dem Waldboden

15,80 Meter Höhe über dem Waldboden

Nach dem Abstieg haben wir uns noch im nahegelegenen Biergarten neben der Brauerei mit Wurstsalat, Brägele, Bibeleskäs und einem kühlen Bier gestärkt.

Waldkirch ist übrigens auch für den Orgelbau bekannt.

#Fotografie Oster-Rückblick - 2019: Der #Baumkronenweg in #Waldkirch #Wanderung #Hängebrücke Der heutige Feierabendcocktail Tanne Spritz hat mich wieder an ein ganz besonderes Erlebnis im vergangenen Jahr erinnert.

[micha79713]

Tagesmenü Samstag, den 14. August 2021 Tagessuppe: Rinderbouillon mit Einlage (3,20€) Menü 1: Currywust pikant mit Pommes Frites (nur Hauptgang 8,00€ / mit Tagesuppe & Salat 10,00€) Menü 2: Elsässer Wurstsalat mit Bibeleskäs & Rosmarinkartoffel (nur Hauptgang 8,00€ / mit Tagesuppe & Salat 10,00€) TopTip: Kalbsmedaillon mit Sauerkirschpfefferrahmsoße, Spätzle & Salat vom Buffet (Mittag 20,50€/Abend 22,50€) Frische Pfifferlinge & heimisches Wild siehe extra Karte Hitparade: - Portion Huhn mit Champignonrahmsoße, Wildreis & b. Salat (13,80€) - Cordon Bleu (Schweinerücken), Pommes Frites & buntem Salat (17,80€) - Truthahnschnitzel mit Pilzrahmsoße, Spätzle & buntem Salat (17,80€) - Kalbskotelette mit Champignoncremesoße, Reis & buntem Salat (19,50€) - Pfeffersteak (Rindshuft) mit Pommes Frites & buntem Salat (19,50€) - Jägerschnitzel mit Pilzrahmsoße, Spätzle & buntem Salat (18,30€) - Kalbsrahmschnitzel mit Jägersoße, Spätzle & buntem Salat (20,80€) Vorbestellungen unter info@hotel-am-hochrhein.de oder 0776192420 Sie können Ihr Essen zu den Küchen-Öffnungszeiten abholen. Auch ohne Vorbestellung! Auf Wunsch liefern wir Ihnen die Bestellung auch nach Hause. Aufpreis Lieferung 2,00 € pro Essen nur Bad Säckingen, Obersäckingen und Wallbach. (Mindestbestellwert 15€ ab 40,00 € Bestellwert Lieferung gratis) https://ift.tt/3AMYS8V

[celinemegane76]

Aujourd’hui je vous emmène en Alsace déguster un délicieux bibeleskäs et ses pommes sautées #bibeleskas #fromageblanc #alsace #cuisinealsacienne #inspirationsgourmandes #instagood #instafood #instalike #instafollowers https://www.instagram.com/p/B6363EPI8rh/?igshid=1hfsflq2wafpw

[gaypkins]

Top 5 foods

This shit's hard.. 1. Fàmmenküeche2. Pizza3. Bibeleskäs4. I ate something in Italy, pasta with egg and meat and potato. Idk if it has a name but that shit was soooo good5. This meat made with mushroom I ate one month ago... good fucking byeAbout the 1. and the 3. : I'm from the germanic part of France so that's why it looks like german words. But it's really French food (well, Alsacian food)

[markgraeflerin]

Immer wieder gut: Bibeleskäs und Brägele

Immer wieder gut: Bibeleskäs und Brägele

Neulich hatten wir von einem Raclette-Abend noch Pellkartoffeln (Gschwelldi) übrig – und was macht man im Markgräflerland am liebsten aus übriggebliebenen, gekochten Kartoffeln, die kalt geworden sind? Brägele! – so heißen die Bratkartoffeln hierzulande.

Brägele ohne Beilage sind langweilig – und deshalb gibt es dazu eine weitere Spezialität aus dem Markgräflerland – den Bibeleskäs. Woher die…

[markgraeflerin]

sämtliche Bilder dieses Beitrags: ©markgraeflerin.wordpress.com

Eigentlich hätte heute die Sichlehenki 2020 stattfinden sollen – eigentlich… Wäre da nicht Corona. Deshalb  habe ich heute mal in meinem Fotoarchiv gekramt und tatsächlich noch Bilder von den Veranstaltungen aus dem vergangenen Jahr und aus dem Jahr 2017 gefunden, die ich noch nicht im Blog veröffentlicht hatte.

Gemütlicher Hock auf dem Platz vor der Kirche

Sichlehenki Steinenstadt 2017

2017 War es an der Sichlehenki sehr heiß… Vor dem Umzug haben wir uns wie immer mit einem Mittagessen gestärkt. Damals mit einer feinen Markgräfler „Salatplatte” – Wurstsalat, Rindfleischsalat mit Zwiebeln, Bibeleskäs und Brot – das Markgräfler Dreierlei wird oft auch mit Brägele (Bratkartoffeln) serviert.

Sichlehenki 2019

Im vergangenen Jahr war es wieder sehr warm, aber es gab wieder sehr viel zu sehen…

Wäschwaschen anno dazumal war eine schwere Arbeit

Butterherstellung anno dazumal – zuerst muss kräftig Sahne geschlagen werden

Zurück bleibt die Buttermilch, die die Markgräflerin probieren durfte und zum Mittagessen haben wir selbstverständlich die Butter verkostetet – zusammen mit Gschwelldi und Bibeleskäs.

Bilder vom Umzug 2019

#Fotografie #Markgräflerland #Brauchtumspflege #Sichlehenki #Steinenstadt - Rückblick sämtliche Bilder dieses Beitrags: ©markgraeflerin.wordpress.com Eigentlich hätte heute die Sichlehenki 2020 stattfinden sollen - eigentlich... Wäre da nicht Corona.

[markgraeflerin]

Was für ein wunderbares Herbstwetter! Der Markgräfler und die Markgräflerin waren mal wieder in der Heimat unterwegs zum Wandern und dabei sollte der Genuss nicht zu kurz kommen…. Unser Auto hatten wir am Kreuzweg abgestellt, von wo man übrigens auch zum Nonnenmattweiher wandern kann, und haben dann eine gemütliche Rundwanderung mit Mittagessen in der Kälblescheuer und danach Kaffee und Kuchen im Haldenhof gemacht….

Blick vom Kreuzweg zum Belchen

Gleich zu Beginn der Wanderung  – na das kann ja heiter werden…

Die Rinder waren aber vollkommen unbeeindruckt von uns und saßen wiederkäuend im Gras.

Mittagessen auf der Terrasse der Kälblescheuer

Heidelbeerwein

  Wurstsalat

Bibeleskäs und Gschwelldi

…weiter geht’s in Richtung Haldenhof

Blick auf den Haldenhof

Fliegenpilz (giftig!)

Weiherkopffelsen

Einkehr im Haldenhof – zum Dessert gibt es Torte aus der hauseigenen Konditorei

Es gab Himbeer-Sahne Torte und Schwarzwälder Torte…

Der Haldenhof, Baujahr 1969 steht übrigens derzeit für eine knappe Million Euro zum Verkauf. Ein Schmuckstück, das aber sicherlich an der einen oder anderen Stelle modernisiert werden muss…

Zurück ging es bergauf zurück zum Kreuzweg. Zum Glück hatten wir uns vorher nochmal gestärkt!

Selbstverständlich kann man den Rundweg auch in entgegengesetzter Richtung wandern und im Haldenhof zu Mittag essen – hier gibt es von kleinen Vespergerichten bis hin zu regionalen Spezialitäten eine wunderbare Auswahl – und sich danach in der Kälblescheuer ein Dessert genehmigen… Wer eine ausgedehntere Tour machen möchte, der kann vom Haldenhof aus noch eine Schleife zum Nonnenmattweiher machen, bevor es zurück zum Kreuzweg geht.

Am Wegesrand haben wir noch mehr Pilze entdeckt. Leider kenne ich mich bei Pilzen überhaupt nicht aus….. Außerdem wachsen hier Heidelbeeren und jede Menge Heidekraut – leider schon verblüht!

#Fotografie #Wandern #Markgräflerland #Schwarzwald #Wanderung #Kreuzweg #Kälblescheuer #Haldenhof #Food Was für ein wunderbares Herbstwetter! Der Markgräfler und die Markgräflerin waren mal wieder in der Heimat unterwegs zum Wandern und dabei sollte der Genuss nicht zu kurz kommen....

[markgraeflerin]

Die zwölf besten Bärlauch-Rezepte zum Start in die Bärlauch-Saison

#Food #12besteBärlauchrezepte #Frühling #Bärlauch

Im Garten beginnt wieder die Bärlauch-Zeit.

Der Frühling naht mit großen Schritten, im Garten sprießen die Bärlauch-Blätter und durch die Luft weht ein Hauch von Knoblauch. Ich habe für Euch meine zwölf Lieblingsrezepte mit Bärlauch zusammengestellt.

Bärlauchcrème-Suppe

1. Bärlauchcreme-Suppe – Ail des ours or wild garlic soup

Der Klassiker schlechthin: Bärlauchcreme-Suppe. Hier ist mein…

[celinemegane76]

Bibeleskäs et ses pommes sautées

Bibeleskäs et ses pommes sautées

Bonjour amis gourmands

Aujourd’hui je vous emmène en Alsace déguster un délicieux bibeleskäs et ses pommes sautées

Avec le temps un peu morose de ces derniers jours, j’avais envie d’un plat réconfortant, un plat de mon enfance, facile à préparer .

Très répandu en Alsace , cette spécialité que l’on retrouve la plupart du temps dans les restaurants et winstubs alsacien, je vous propose de le…

[markgraeflerin]

Bärlauch-Bibeleskäs

#Food #Rezept #Bibeleskäs #Bärlauch #Markgräflerland

Es ist der 1. Mai und draussen regnet es in Strömen. Gut für die Natur und die Pflanzen im Garten, aber absolut nicht einladend, eine Wanderung oder Radtour zu unternehmen. Maibowle und Picknick kann man vergessen. Also sitzt die Markgräflerin über ihrem Laptop… Viele Ausflüge in die Natur haben der Markgräfler und ich in der letzten Zeit unternommen und auch im Garten war einiges zu tun – der…

[markgraeflerin]

Bärlauch-Bibeleskäs

#Food #Rezept #Bibeleskäs #Bärlauch #Markgräflerland

Es ist der 1. Mai und draussen regnet es in Strömen. Gut für die Natur und die Pflanzen im Garten, aber absolut nicht einladend, eine Wanderung oder Radtour zu unternehmen. Maibowle und Picknick kann man vergessen. Also sitzt die Markgräflerin über ihrem Laptop… Viele Ausflüge in die Natur haben der Markgräfler und ich in der letzten Zeit unternommen und auch im Garten war einiges zu tun – der…

[markgraeflerin]

Immer wieder gut: Bibeleskäs und Brägele

Immer wieder gut: Bibeleskäs und Brägele

Neulich hatten wir von einem Raclette-Abend noch Pellkartoffeln (Gschwelldi) übrig – und was macht man im Markgräflerland am liebsten aus übriggebliebenen, gekochten Kartoffeln, die kalt geworden sine? Brägele! – so heißen die Bratkartoffeln hierzulande.

Brägele ohne Beilage sind langweilig – und deshalb gibt es dazu eine weitere Spezialität aus dem Markgräflerland – den Bibeleskäs. Woher die…