#BBQ Pitmaster

[gbsbbq]

"The Ultimate BBQ Brisket Recipe: Low and Slow Perfection"

Introduction: Brisket, the heart and soul of BBQ, is a cut that carries with it a legacy of smoky, tender, and unforgettable flavors. The art of creating the perfect brisket is a journey that begins with a quality cut of meat, a touch of seasoning, and hours of patience. In this blog post, we’ll walk you through the step-by-step process of mastering the ultimate BBQ brisket, from selecting the…

[lobuenodepuertorico]

CAMINANTE • BARBACOA (BBQ Puerto Rico)

La barbacoa es una palabra taína nacida en Puerto Rico y de ella surge el "barbecue" (BBQ). En este episodio, Pitmaster Lucca viaja a través del tiempo para conocer de lo que realmente estamos hecho, así que en este episodio visitamos a joyas culinarias como Pidekeai, La Estación, Up In Smoke y Finca Neojibairo. Contamos con la participación especial de la líder taína Marylin Balana'ni Díaz.

Dirigido por Rafael N. Ruiz Mederos

[deafeningbananapursemonger-blog]

🔥🥩

[fieriframes]

[Apple cider vinegar, pitmaster rub that we made before... Got it. ...cayenne pepper, paprika, ground mustard, cumin, fresh-ground black pepper, kosher salt, Worcester sauce.]

[helvetic-barbeque]

Perfect BBQ breakfast from the grill

[captainmicaptain]

smoked some jerk drumsticks today!!! it's only my second time smoking some meats but im going to master bbq before the summer is over 😏

notes: i should've used more wood. the meat has a nice smokey taste, but it doesn't have enough of the apple wood smoke taste. the jerk seasoning i used is fine but I like my flavors to pop more. i gotta make my own season mixes again

[manifestocarnivoro]

MEAT EXPERIENCE FORUM SULLECARNI, DALL’ALLEVAMENTO ALLA COTTURA. 21-22 Aprile 2024, MalpensaFiere

Meatexperience non una fiera, ma un forum di formazione professionale sulle carni con lo scopo di contribuire all’aggiornamento di coloro che lavorano nel settore a vario titolo, dalla macelleria alla ristorazione. Il programma prevede un excursus lungo tutta la filiera per coinvolgere anche chi desidera allargare il proprio campo d’azione dedicando parte della propria attività alla cottura e alla somministrazione di alimenti cucinati alla griglia: gli aspiranti Pitmaster, i futuri gestori di Steak House, o chi già pratica questa specialità ma desidera approfondire le proprie conoscenze e mansioni.

Nella giornata di domenica 21 Aprile si svolgerà la Gara della miglior bistecca alla Fiorentina cotta alla brace, da carni provenienti da animali allevati e macellati in Italia. Al termine della giornata verranno premiati i partecipanti e proclamato il vincitore - premio a cura di iMeat. Consulta qui il programma.

Fonte: www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

[gbsbbq]

Pulled Pork Perfection: Mastering the Art of Low and Slow BBQ

Introduction: Pulled pork, the crown jewel of BBQ, is a dish that embodies the essence of patience and flavor. The transformation from a humble hunk of meat to tender, succulent strands is a journey worth savoring. What starts as a labor of love culminates in a masterpiece on your plate, capturing the very essence of Southern BBQ tradition. In this blog post, we’ll not only guide you through the…

[meetmeinmontana]

How to Cook Whole Hog BBQ with Pitmaster Rodney Scott | Allen & Ginter U...

[cumdinewitmoi]

[sbiriful]

O que define um pitmaster? Uma das principais dúvidas de quem está começando é saber quando ele pode se considerar um pitmaster! É só ter um Pit, uma garra de urso, uma faca bacana e um avental? Eu acredito que não, o que nos torna um pitmaster é a experiência, o pitmaster é aquele que domina o Pit, entende o que o smoker está mostrando, masteriza o seu equipamento e a técnica. Não é o equipamento, a faca ou o avental que faz o pitmaster, e sim o domínio que ele tem sobre o fogo, a carne, as temperaturas e as texturas. O pitmaster é como um piloto de avião, que quanto mais horas de voo ele tem, melhor ele fica! No caso do pitmaster quanto mais horas de fumaça ele tem, e quanto maior for a pilha de cinzas que ele já gerou durante a sua vida, mais completo ele se torna. Algumas coisas são muito interessantes quando você entende isso, hoje só pelo cheiro eu sei que meu Pit está frio ou quente demais, só olhando para o fogo eu sei se já está na hora de colocar mais carvão ou mais lenha, e isso só se ganha com a prática, com horas ali do lado do pit, observando cada detalhe, atento ao que o fogo, a carne e o equipamento estão falando pra você! Eu não sou quem vai dizer se você é ou não um pitmaster, isso você vai saber ao natural, vai sentir no seu coração. Você já se sente um pitmaster? Conta aí pra gente! . . #pitmaster #bbq #brasil #churrasco #respeito #dedicacao #bbqbueno #respeitopeloseuchurrasco #churras #pessoas #food #love #meat #fire #smoker #pit (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/Cn7sdnOP68o/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hello-ken-blog]

Nyanzi's smoked Beef Burnt Ends #smokedbbq #bbq #smokedmeat #bbqlife #bbqporn #bbqlovers #smokedbrisket #foodporn #smoked #brisket #bbqsmoker #bbqnation #barbecue #texasbbq #backyardbbq #lowandslow #foodie #pitmaster #smokedribs #pulledpork #bbqribs #food #smokedmeats #bbqchicken #instabbq #meat #bbqfood #americanbbq #bbqaddiction #grilling (at Mbuya Hill Residence) https://www.instagram.com/p/Cls7w7vt7WY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fieriframes]

[Yes. Chicken wings come out, and then we'll fry to order and toss in a little bit more pitmaster rub. though causing me any practical problems for now with the amount of the twang sauce you gave me. Oh, there's extras on the table.]

[helvetic-barbeque]

Un parfait petit déjeuner BBQ au barbecue

[chefchuckymac]

For me Brisket is the ultimate challenge. Every time you think you have the cook mastered it will throw you a new curveball. I started out cooking them to set temps. Wrapping at 165. Pulling them to rest at 205. Now I have a much greater understanding of when to wrap and when to pull. None of them are the same and if I’m honest it’s way more fun doing it by feel. And much more satisfying when you hit it out of the park