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Buzz는 약 10년 전 석기 시대 친척들이 즐겨 먹었던 음식을 기반으로 한 식습관인 육류 위주의 팔레오 식단을 기반으로 구축하기 시작했습니다.

그러나 진실은 우리가 초기 조상들이 무엇을 먹었는지에 대해 상대적으로 거의 알지 못한다는 것입니다.

이번 주 뉴스레터에 실린 일부 내용을 포함하여 획기적인 새로운 발견은 초기 인류의 식단이 놀랍도록 다양했으며 고대 식사에는 이전에 생각했던 것보다 더 정교한 준비가 포함되었을 수 있음이 밝혀졌습니다.

새로운 연구에 따르면 바이올렛 뷰어 violet 다운로드 사용법 PC, 모바일 9만년 전 지금의 포르투갈에 있는 해변 동굴에 살았던 네안데르탈인은 정기적으로 게를 잡아 석탄에 구워 먹었다고 한다.

이 발견은 두뇌 성장에 중요한 오메가-3 지방산이 풍부한 해산물의 맛이 우리 종인 호모 사피엔스를 만든 독특한 요인 중 하나라는 오랜 통념에 도전하는 증거를 기반으로 하기 때문에 의미가 있습니다. 우리의 멸종된 네안데르탈인보다 인지적으로 더 똑똑합니다.

한편, 케냐의 또 다른 고고학 발굴에서는 초기 호미닌이 290만 년 전에 독특하고 예상치 못한 도구의 도움으로 하마를 잡아먹었다는 사실이 밝혀졌습니다.

이 발견은 인류 진화의 핵심 질문에 대한 해답을 제시할 수 있습니다. 누가 처음으로 석기를 사용했습니까?

HBO 쇼 "The Last of Us"에서 캐릭터는 몸에서 터져 나온 곰팡이로 좀비를 식별합니다. 이 곰팡이 기생충은 숙주를 조작하여 주변 커뮤니티를 감염시켜 결과적으로 더 많은 괴물을 만듭니다. (마찬가지로 HBO는 Warner Bros. Discovery의 단위입니다.)

실생활에서 이야기에 영감을 준 곰팡이 종류인 Ophiocordyceps는 곤충에 영향을 미치며 사람에게 문제를 일으키지 않습니다.

그러나 전문가들은 곰팡이 병원균의 위협이 증가하고 있으며 더 따뜻하고 습하며 병든 세상에서 훨씬 더 악화될 수 있다고 말합니다.

[blogyourlife]

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[joyofminimalism]

Colin Campbell <The China Study> : Revised and Expanded 콜린 캠벨 <무엇을 먹을 것인가> 개정증보판 콜린 캠벨은 300개 이상의 논문을 저술한 학자입니다. 저탄고지, 엣킨스 다이어트는 1970년대 말에 엄청난 유행을 일으켰습니다. 단기적으로는 효과가 있지만 장기적으로 신체에 무리를 주기 때문에 유행으로 끝났습니다. 그러나 사우스비치 다이어트, 팔레오, 키토(?) 등 이름을 바꾸어 가며 계속 비슷한 유형의 다이어트 프로그램이 꾸준히 등장했다가 사라집니다. 그런 다이어트책들의 저자는 대부분 논문을 단 하나도 발표하지 않은 비전문가들입니다. 엣킨스 다이어트(저탄수화물 다이어트)의 부작용으로 변비, 구강악취, 두통, 탈모, 요산 신장결석, 구토, 고콜레스테롤 혈증, 비타민 결핍, 소변의 칼슘증가 (뼈 이상 증세), 심부정맥, 심장수축기능 손상, 돌연사, 골다공증, 신장 손상, 암 위험 증가, 신체활동 손상, 지질 이상 등이 있습니다.😣 1970년대 초반 중국 총리 저우언라이(周恩來)가 암에 걸리자 방대한 암 연구를 했습니다. 2,400개 지역, 8억 8천만명, 12종류의 암, 조사단만 65만명. 😲 지방 보다 동물성 단백질이 암이나 심혈관 질환에 더 안 좋은 영향을 미칩니다다. 색이 화려한 채소에 항산화물질이 많이 들어있습니다. 각종 건강보조식품 영양제는 효과가 입증되지 않았습니다. 여러 연구결과에 따르면 단독으로 먹는 영양분은 우리 몸에 흡수되기 힘들뿐더러 여러 부작용의 위험이 있다고 경고합니다. 대신 복합적인 영양분이 들어있는 음식으로 먹으라고 권장합니다. 하지만 회사들은 돈을 벌기 위해 영양제 팔면서 효과를 홍보합니다. 비싼돈 주고 영양제 사먹지 마세요. 암유발 유전자를 가지고 있어도 동물성 단백질을 섭취하지 않으면 암이 발현하지 않습니다. 이것은 전통 음식을 먹는 이민 1세대와 미국식 식단을 먹는 이후 세대를 비교했을 때 확실히 드러납니다. 특히 우유가 가장 안 좋습니다. 축산업과 낙농업계의 거대한 로비와 마케팅은 정부와 의료계를 흔들고 있습니다. 거기에 제약회사와 가공식품업체가 힘을 더해서 시스템을 더욱 견고하게 만들었습니다. 심지어 의대를 졸업한 의사마저 정확하고 진실된 영양학적 정보를 모르는 경우가 허다하고, 알고 있어도 눈앞의 이익을 위해 침국하는 것이 보편적입니다. 이것으로 인해 대부분의 시민들은 과학적이지 않고 부정확한 정보를 접하며 살고 있습니다. 안타깝게도 번역 실수(?)가 ���혹 보입니다. 56페이지 <좋은 칼로리, 나쁜 칼로리> 126페이지 표에 콩이 두번 나옵니다. 아마 둘 중 하나는 완두콩이 아닐까 생각됩니다. #minimalist #simplelife #puravida #homoludens #놀며빌어먹기 #자유로운영혼 #일하지않을권리 #단순한삶 #독서 #책 #음식 #건강 https://www.instagram.com/p/CkTQaCzvjnX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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저탄고지, 지중해식, 팔레오, 칼로리제한 다이어트에 도전하는 이에게... 인포그래픽 by TitleMax.com...

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[asilikorea-blog]

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다이어트 요요가 오면 몸에서 생기는 일

다이어트 요요가 오면 몸에서 생기는 일

여름이 거의 임박했다. 날씬해질 시간! 그런데 바지가 조금 느슨해지는 듯싶더니 다시금 허리가 조이기 시작한다. 요요가 찾아왔다는 의미다.

살이 빠졌다 찌기를 반복하는 요요 현상은 체중 관리만 방해하는 게 아니다. 장기적인 관점에서는 건강을 해치는 원인이기도 ���다.

팔레오 다이어트, 애트킨스 다이어트, 통곡물 다이어트, 프루테리언 다이어트 등 다이어트 종류는 많지만 모든 다이어트가 전달하는 메시지는 동일하다. 장기적인 차원에서는 큰 효과를 볼 수 없다는 것.

‘이상심리학저널’에 실린 논문(Emotional Arousal and Overeating in Restrained Eaters)에 의하면 다이어트를 시도하는 사람 3명 가운데 1명은 2년 안에 원래 몸무게를 되찾는다. ‘식욕저널’에 실린…

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[SLRCLUB] R3나 M3로 상업사진 하시는분 잇나요? - 2018-05-20 15:11:10

[SLRCLUB] 투움바 맛집에 왔네요 - 2018-05-20 15:11:10

[SLRCLUB] 2000~2500만원으로 차 구입 - 2018-05-20 15:11:10

[딴지일보] 김빙삼옹 트윗 (이와중에 며칠째 한놈만 패는. - 2018-05-20 15:10:38

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[딴지일보] 이번에 운전하면서 사장님이랑 또 싸움..ㄷㄷ - 2018-05-20 15:10:38

[오늘의 유머] ??? : 아들....? 왔어....? - 2018-05-20 15:05:31

[SLRCLUB] 발에 땀이 많으신 분 계신가요. - 2018-05-20 15:01:11

[SLRCLUB] 신음소리중에 부모님 찾는 사람은 뭔가요 - 2018-05-20 15:01:11

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[보배드림] 무책임 노쇼에 분노한 최현석 셰프 - 2018-05-20 15:01:08

[오늘의 유머] 바나나는 원래 하얗다.gif - 2018-05-20 15:00:31

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카카오닙스 먹는방법 효능 하루섭취량

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카카오닙스 먹는방법 효능 하루섭취량

    오늘은 집에서 가볍게 먹을 수 있는 간식으로 스콘을 구웠다

건조크랜베리와 함께 신들의 음식이라 불리는 카카오닙스를 한 줌 넣어 만든 스콘.

초코칩처럼 까맣게 보이는것이 카카오닙스이다. 

     국내에는 미란다커 스무디의 재료로 알려지며 자리를 잡아 요즘은 주변에서도 쉽게 구할 수 있다.

그냥 씹어먹기도 하지만  스무디의 재료나 우유와 갈아먹기도 하고, 

다른 음식과 조화가 좋아 베이킹이나 차등 카카오닙스 먹는방법은 꽤 다양한 편이다

        ” 카카오닙스 먹는방법  효능 하루섭취량 ” 

       카카오닙스는 카카오나무에서 열리는 열매인 카카오빈의 배유(닙스)를 발효, 건조시켜 먹기좋은 크기로 부순것이다.

​

고대 아���텍에서는 카카오를 음료로 즐기고 아즈텍 군대에서는 병사들에게 카카오를 알약이나 얇은 모양으로 빚어 배급했다고 한다.

사실인지 모르지만  어릴적 읽은 책에 나폴레옹이 행군 중 지친 병사들이 원주민들의 카카오음료를 마시고

처음엔 너무 써서 뱉었지만 먹고 나서 힘이 나는걸 느꼈고 거기에 먹기 편하게 단맛을 타서 먹은게 현대 초콜렛의 시작이라했었다.

​ 

그래서 그 후로 내 머릿속엔 카카오 = 기력증진 이었는데 근래, 카카오닙스가 슈퍼푸드로 소개 되면서 

오히려 현대인에게 더 필요한  다른 많은 영양소나 효능이 있다는 것을 알게된것 같다

             : :   카카오닙스 효능 : :

    카카오닙스 효능 중 가장 주목받는 것은 항산화성분  ‘카데킨’ ‘폴리페놀’ 의 햠량이 높다는 것.

  특히 유해물질로부터 세포의 손상을 막아주는 항산화작용 물질 중 하나인 카데킨은

젊음을 유지하는 항산화효과도 있으면서, 혈중 콜레스테롤의 증가를 억제하고,  활성산소의 해를 막아

발암, 노화, 동맥경화를 억제해주고, 중성지방을 제거해 혈액의 흐름을 원활하게 하는 것으로 알려져있다

  그동안은 보통 녹차에 많이 들어있다고 알려져있었는데 카카오닙스는 카테킨이 녹차의 45배 ! 

(방송에서는 45배, 판매하는 사이트들은 27배~60배까지도 이야기해 좀 혼란스럽지만 어쨌든 훨씬 많이 함유)

최근 혈관, 혈액건강을 돕는 식재료로 주목을 받는 중이다.

   거기에 식이섬유 함량도 높아 변비와 다이어트에도 도움이 되고

미네랄, 비타민, 아연, 칼슘, 단백질도 풍부해 미네랄이 부족하기 쉬운 사람들이나 다이어터들에게 인기가 있다.

      ​

​

    : : 카카오닙스 고를때 알아두면 좋은점 : :

  요즘은 카카오닙스를 여러곳에서 만나볼 수 있는데 초기에는 대다수 발효와 로스팅 방식을 썼다면

최근엔 영양성분 파괴문제가 대두되며 영양손실을 최소화 하기위한 저온건조법이 사용되기 시작했다.

    그리고 카카오닙스도 종류가 있는데 크리올로 / 포라스테로 / 트리니타리오 3가지 종으로 나뉜다

​

크리올로 종은 전세계 생산량이 5%  미만으로 쓴맛과 신맛이 적고, 꽃향기나 견과류의 향이 나

카카오의 왕자라 불리며 최고의 향과 맛을 내는 가장 좋은 종으로 ��정받고 있다

포라스테로 종은 재배가 쉽고, 생산이 많이 되어 전체 재배면적의 85%를 차지하는데 향이 떨어지고 쓴맛과 신맛이 매우 강하다

트리니타리오 종은 앞의 두종이 결합되 생산이 잘 되면서 맛이나 향은 중간 정도를 유지한다고 한다.

* 보통 크리올로종을 판매하는곳은 좋은걸 쓰기 때문에 제품설명에 ‘크리올로’종임을 표기하는 분위기.

      ​

  처음 구매했던 카카오닙스는  쓰고, 신맛이 많이 강했던 탓에 남편이 ‘ 나무떼기를 씹는것 같아 ‘ 라며  손을 대지 않아서 –;;

이번엔 조금 더 접근이 쉬운 팔레오 스윗 로우 카카오닙스를 먹어보기로 했다.

    ​

​

​

    왼쪽이 이번에 먹기 시작한 스윗 로우 카카오닙스 /  오른쪽이 전에 먹던 로스팅 카카오닙스

    스윗 로우 카카오닙스 같은 경우는 로스팅 가공을 하지 않고 40~45도 저온으로 건조해 영양성분 손실을 최소로 줄이고.

겉에는  G1 지수가 낮아 설탕과 달리 혈당 부담이 적고 칼로리는 낮으면서 콜레스테롤 제거 효과도 있다고 알려진

야콘시럽을 입혀 살짝 달큰함을 추가한 형태이다.  그래서 모양이 돌(?) 같으면서 좀 더 초콜렛스러운 맛을 내는데  

그냥 로우(RAW) 한 카카오닙스를 먹기 힘들어 하는 사람들이나 처음 카카오닙스를 먹기 시작하는 사람들에게 좋다.  

   그렇다고 시판 초콜릿처럼 막 단것은 아니고 약간의 달콤함이  있어

카카오닙스를 불편하지 않게 먹을 수 있도록 맛과 향을 좀 더 올려주는 정도의 느낌.

      ​

    최고급 품종인  크리올로 종이라 신맛과 쓴맛이 적고 좀 더 구수한 맛이 나기도 하고..

카카오닙스를 쳐다도 안보던 남편이 어쨌든 잘먹어 다행.

  판매처:

        : :  카카오닙스 먹는방법 : :

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  카카오닙스는 그냥 씹어 먹어도 되지만 다른것과 함께 먹을때 맛이 더 좋아지는것 같다.

과일요거트에 함께 넣어 먹거나, 아이스크림, 샐러드에 토핑으로 뿌려 먹을 수도 있고

  ​

  ​

  견과류들과 함께 에너지바를 만들어 먹어도 좋다

(에너지바 만들기는.. 블로그에 며칠전 올렸으니 만드는과정은 그걸 참고하세요 ^–^ )

      ​

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  오늘은 간단한 스콘만들기 ( 단맛이 적은 타입)

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​재료: 밀가루 300g , 베이킹파우더 1/2숟갈, 베이킹소다1/4티스푼, 버터60g, 달걀1개,

우유100ml(생크림이나 사워크림이면 더 맛남),설탕3숟갈, 소금3g, 건조크랜베리, 스윗로우 카카오닙스 한주먹씩

​

​

만드는법:

가루류의 재료를 모두 넣어 체로 한번 쳐 준비하고  잘게 썬 버터를 넣은 후

​

손으로 비비며 버터를 가루와 잘 섞어준 후

거기에 ���유+계란 푼 것 / 건조크랜베리 / 카카오닙스 를 넣어 주걱으로 자르듯 가볍게 반죽

( 설명이 애매하면 아래 간단 동영상 참조 )

        ​

​

  날가루만 없으면 적당한 크기로 대충 뭉친 후 원하는 크기로 잘라  모서리 모양만 살짝 잡아 오븐에 구워주면

    ​

​

  카카오닙스 스콘 완성 ~

      ​

​

  베이킹이나 토핑에 곁들이는 것 외에 뜨거운 물에 끓이거나 분쇄해 드립커피처럼 카카오닙스 차를 만들어 마실 수도 있다.

      ​

​

  카카오닙스를 밀대나 절구로 가볍게 한두번 더 부서지게 한 후 물에 넣어 끓이면  

      ​

  구수하고, 카카오 향이 나는 차가 된다.

      ​

궁금해서 커피처럼 갈아서 드립도 해봤는데 그러면 맛이 진해지면서 좀 더 다양한 맛( 쓴맛,신맛…)이 우러난다

깔끔하고 구수한 맛을 원할땐 카카오닙스를 한두번 두드려 물에 끓여 먹는것이 낫고,

짧은 시간 좀 더 진한 맛을 원할땐 갈아서 우려마시는 쪽이 낫다. (드립을 할땐 원두보다는 좀 더 굵게 갈아주는걸 추천)

              : : 카카오닙스 하루섭취량 : :

  권장되는 카카오닙스의 하루섭취량은 4~4.5g 정도.  티스푼으로 2번 정도 되는 양이다

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여러 좋은 점이 많지만 소량의 카페인도 있어

과하게 먹으면 각성효과 (잠이 안오거나 심장이 두근대는)가 나타날수도 있으니 주의 : )

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우리 몸은 미네랄이 부족하면 무기력하고, 우울감도 많아지고, 스트레스에 취약해진다고 한다.

마그네슘이 부족해지면 신경이 곤두서고.. 

영양과잉의 시대이지만 의외로 미네랄이나 마그네슘은 ‘숨겨진 기아’ 라 불릴정도로 부족한 경우가 많으니

그럴때 카카오닙스를 곁에두고 조금씩 먹어주면 좋을듯하다.

      BY. 세니_ 느릿한 살림집 

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[jubilii]

놀라운 영양 및 함유량으로 주목 받는 슈퍼푸드! 껍질을 벗긴 대마씨앗, 팔레오 햄프씨드를 소개합니다.

햄프씨드? 대마? 먹어도 되나요?!

안녕하세요 그린비입니다. 오늘은 단백질, 필수아미노산, 아르기닌, 오메가369 등 씨앗에 들어있는 놀라운 영양성분 및 함유량으로 인해 최근 주목받고 있는 슈퍼푸드, 햄프씨드에 대해서 소개합니다.  ⇓⇓⇓⇓ 팔레오 바로가기 ⇓⇓⇓⇓

♦ 햄프씨드 소개 햄프씨드는 대마씨의 겉껍질을 벗긴 알맹이를 말합니다. 최근까지 엄격한 대마 관리법에 따라 한국에서는 접하기 어려운 식품이었으나 2015년 2월 이후 대마씨앗과 대마씨유의 THC 기준 시험법이 적용되어 안심하고 섭취할 수 있게 되었습니다. 

◊ 알수록 놀라운 햄프씨드의 영양성분 햄프씨드는 체내에서 합성할 수 없어 꼭 음식으로 섭취해야하는 필수 아미노산과 아르기닌, 식이섬유, 오메가369 등 다양한 영향 성분과 그…