#예가체프원두

[yangbarista]

가장 간단하게 핸드드립 커피를 추출하는 클레버/ 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 ​ https://youtu.be/K973V_1956k ​ [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] ​ 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1:30~2:30 내외. 3. 총 250ml 내외의 커피 추출. ​ 뜨거운 물을 드리퍼에 가득 부어준다. (단, 종이필터를 넘지 않아야 함) ​ 270ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 1분 30초 ~ 2분 30초 동안 우려낸다. 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 240ml~250ml 내외의 커피를 추출함. ​ # 커피를 시음하여 본인 입 ���에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. ​ 커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 클레버드리퍼 추출하는 커피의 양 : 250ml 내외 추출시간 : 1분 30초~2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ETHIOPIA ARICHA YIRGACHEFFE G1 NATURAL (Specialty) 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 (스페셜티) ​ # 스페셜티(Specialty) ​ 생산지역 : 예가체프 생산고도 : 2,000m 품종 : 헤어룸 가공방식 : NATURAL 수확기 : 12~3월​ ​ 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점 - 신맛 : Acidity : 9 - 바디감 : Body : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 9 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)​ ​ 커피의 시작, 에티오피아 예가체프의 진가를 느낄 수 있는 아리차 내추럴 커피원두를 소개합니다. 비옥한 토양과 따뜻한 기후 그리고 1년 내내 풍부한 강수량인 천혜의 자연환경에서 커피를 사랑하는 예가체프 농부들이 만든 고품질의 아리차 커피원두. ​ 살구, 망고, 감귤류등의 싱그러운 과일의 풍미와 초코렛의 달콤한 풍미가 어우러져 느껴지는 즐거움은, 다른 원산지의 커피와는 전혀 다른 영감을 떠올리게 해 줍니다. 오랜시간에 걸쳐 향샹된 기술과 노하우로 완성된 스페셜티급 커피를 경험해 보세요. ​ 부드러운 목넘김 후, 짙은 꽃향기와 꽃내음이 온 몸을 감싸주는 신맛과 아로마를 더욱 더 부각시키고 살리기 위해서 약볶음으로 로스팅하는데, 달달한 맛과 부드러운 바디감을 잃지 않는 것도 중요하죠. 워시드 방식보다 다양하고 풍성한 이 커피 한 모금은, 내추럴 방식의 진수를 느끼게 해 줍니다. ​ # Aroma / Flavor (향 / 맛) 살구 / 장미 / 초코렛 / 망고 / 건자두 / 베리 / 감귤류 ​ # Acidity / Other (산미 / 기타) Bright & Sweet Acidity 밝고 달콤한 산미 Syrupy Mouthfeel 시럽같은 감촉 Fantastic Cup 환상적인 풍미 ​ # AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 20초 후에 배출을 추천. ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/5051605653 ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ #아리차 #커피원두 #핸드드립 #에티오피아게이샤 #예가체프원두 #예가체프커피 #직화로스팅 #커피숍창업 #개인카페 #커피로스팅 #handdrip #커피납품 #ethiopia #aricha #yirgacheffe ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CLttBVPluQW/?igshid=sr32760tc6uy

[plusten]

핸드드립 커피를 전문가처럼 멋지게 추출하기 위한 기본 사항들/에티오피아 코케허니 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/V1ZVyB1yw4I ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834711796 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #커피원두 #커피메이커 #핸드드립 #예가체프커피 #예가체프원두 #코케허니 #드립백 #카페창업 #커피추출 #커피머신 #handdrip #에티오피아커피 #에티오피아원두 #dripcoffee #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #coffeebeans #decaffeinated #decaffeine #caffeinefree #colombia ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CEbeZ1IFtlm/?igshid=3vi22eu2buis

[fyexo]

180123 smtown_sum: [EXO UNIVERSE Chocolate Cafe Mocha] 다시 추워진 날씨에 많이 놀라셨죠?🤧 - EXO UNIVERSE 뮤비속 한장면같은 EXO의 한정판 Cafe Mocha가 출시됩니다!💙❄️ - UNIVERSE 머그잔에 만들어 먹으면 찰떡같은 궁합의 완벽한 맛과 사이즈! 생초콜릿 분말 베이스의 순수 초콜릿 맛에 예가체프 원두로 깊은 풍미를 더한 UNIVERSE Cafe Mocha입니다!☕️🍫 - 🔥'EXO OFFICIAL GOODS'를 온라인에서 만나실 수 있습니다! * 재고 소진 시 마감될 수 있습니다. ✔️판매처 | YES24 ✔️판매기간 | 2018. 01. 24 ( WED) PM 15:00 ~ 2018. 02. 18 (SUN) PM 23:59 - ✔️출시일 | 2018. 02. 07 ✔️판매처 | SMTOWN GIFTSHOP @ coexartium 4F SMTOWN GIFTSHOP @ LOTTE youngplaza SMTOWN GIFTSHOP @ DDP SMTOWN GIFTSHOP @ GIMPO international airport SMTOWN MARKET@ SM communication center (총 5개 매장) - #EXO #엑소 #UNIVERSE #유니버스 #카페모카 #초콜렛카페모카 #예가체프원두 #생초콜렛 #엑소커피 #EXOcoffee #엑소모카 #예스24 #YES24 #온라인예판 #예약판매

[yangbarista]

풍성하고 웅장한 교향곡을 머금게 만드는 핸드드립 커피원두/ 에티오피아 젤라나 아바야 ​ ​ https://youtu.be/WeEmaSY-mR4 ​ ​ [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] ​ 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml ​ 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. ​ # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 에티오피아 젤라나 아바야 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-34단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 추출시간 : 1분 30초 ~ 2분 내외 추출하는 음료 : 16온스 아이스 핸드드립 ​ 에티오피아 젤라나 아바야 예가체프G1 내추럴 ETHIOPIA GELANA ABAYA YIRGACHEFFE G1 NATURAL 재배지역 : GELANA ABAYA 재배고도 : 1,800~2,000m 품종 : HEIRLOOM 가공방식 : FULL NATURAL 수확기 : 10~12월 ​ 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 : Acidity : 6 - 바디감 : Body : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 향미 : Fragrance : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 4 (10점 만점) ​ 약 650여 명의 농부가 공유하는 1,400헥타르(약 4,235,000여 평)의 젤라나, 아바야지역에서 잘 익은 커피 체리를 따서, 18~21일 정도 햇볕에 잘 말릴 수 있���록 건조대에 올려놓고 일정한 품질 유지를 위해, 주기적으로 갈퀴질을 해 주면서, 12시부터 3시까지의 뜨거운 태양으로부터 보호하기 위해 체리를 덮습니다. ​ 손으로 딴 열매를 이렇게 수고롭게 만든 결과는, 한 잔의 커피로 완성시킨 후... 한 모금 마시면서 참으로 고맙다는 생각을 갖게 만듭니다. 베리류의 향과 어우러진 달콤한 풍미, 꽃내음과 고급지면서도 풍부한 단 맛. 부드럽고 가벼운 바디감이 주는 밝은 산미는 훌륭한 조화를 이룹니다. ​ 입 안에 길게 남는 후미의 여운을 되새김질하게 만드는 이 커피는, 한 모금씩 사라지는 것이 안타까울 정도로 아껴마시게 될지도 모르구요. 농축된 과일향에서 느껴지는 달콤한 맛이 마치, 말린 과일을 우려마시는 과일차를 연상케하는데요. 과장된 표현인지, 진짜인지는 직접 경험해 보시기 바랍니다. ​ ​# Aroma / Flavor (향 / 맛) 산딸기 / 블루베리 / 카라멜 / 타피 헤이즐넛 / 코코아 / 잘 익은 멜론류 ​​ # Acidity / Other (산미 / 기타) 전체적인 달콤한 풍미 훌륭한 밸런스가 돋보임 입 안을 가득 메운 마우스필​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/5373954550 ​​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​​ #에티오피아커피 #커피원두 #핸드드립 #에티오피아게이샤 #젤라나아바야 #예가체프 #목동카페 #커피에진심을담다 #양바리스타 #커피숍창업 #handdrip #예가체프원두 #ethiopia #gelana #yirgacheffe ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CLZChjolS_k/?igshid=9migp24kupuh

[plusten]

[커피먹방] 누가 뭐라고해도, 좋은 커피의 본질은 바뀌지 않네요./에티오피아 아리차 예가체프G1 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/ahHsHuk7QAY ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프 G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 중/초반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ETHIOPIA ARICHA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 아리차 워시드 예가체프 G1 (스페셜티) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834711796 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #커피메이커 #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #아리차 #예가체프커피 #예가체프원두 #에티오피아커피 #바리스타자격증 #핸드드립세트 #handdrip #barista #hario #kalita #coffeebeans #ethiopia ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/B_fFgBqlyDm/?igshid=1fffu1ppwukfy

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[커피먹방] 커피를 추출하는 방식에 따른 원두의 볶음 강도 차이가 미치는 영향에 대한 고민 중... ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/BmXh2WQDrDE ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 중/초반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834711796 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #카페창업 #예가체프커피 #예가체프원두 #코케허니 #직화로스팅 #커피추출 #더치커피 #handdrip #hario #kalita #coffeebeans #ethiopia #koke ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/B_UTk2jFyfi/?igshid=msb4zy13tcrt

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[커피먹방] 화사한 풍미의 핸드드립커피가 그리울 땐, 역시나... 에티오피아 코케허니 예가체프G1 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/p1M4ZZqn94s ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 중/초반 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834714545 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #카페창업 #예가체프커피 #예가체프원두 #코케허니 #직화로스팅 #커피추출 #더치커피 #handdrip #hario #kalita #coffeebeans #ethiopia #koke ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/B_MqU8Cl2Di/?igshid=laka2r9rlm8d

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[커피먹방] 핸드드립 커피 입문자(초심자)를 위한 양바리스타의 둘둘둘(222)법칙을 소개합니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 핸드드립(HandDrip.net) 강좌'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/ka_5h4BoqvI ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834714545 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #예가체프커피 #예가체프원두 #코케허니 #커피메이커 #카페창업 #카페레시피 #더치커피 #handdrip #coffeebeans #ethiopia #koke ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/B-tj79cF4PQ/?igshid=1gtl2lwnym5d

[plusten]

가장 간단하게 핸드드립 커피를 추출하는 클레버/ 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 from barista on Vimeo.

가장 간단하게 핸드드립 커피를 추출하는 클레버/ 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴

[양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙]

1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1:30~2:30 내외. 3. 총 250ml 내외의 커피 추출.

뜨거운 물을 드리퍼에 가득 부어준다. (단, 종이필터를 넘지 않아야 함)

270ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 1분 30초 ~ 2분 30초 동안 우려낸다. 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 240ml~250ml 내외의 커피를 추출함.

# 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인��� 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요.

커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 클레버드리퍼 추출하는 커피의 양 : 250ml 내외 추출시간 : 1분 30초~2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

ETHIOPIA ARICHA YIRGACHEFFE G1 NATURAL (Specialty) 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 (스페셜티)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : 예가체프 생산고도 : 2,000m 품종 : 헤어룸 가공방식 : NATURAL 수확기 : 12~3월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점 - 신맛 : Acidity : 9 - 바디감 : Body : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 9 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

커피의 시작, 에티오피아 예가체프의 진가를 느낄 수 있는 아리차 내추럴 커피원두를 소개합니다. 비옥한 토양과 따뜻한 기후 그리고 1년 내내 풍부한 강수량인 천혜의 자연환경에서 커피를 사랑하는 예가체프 농부들이 만든 고품질의 아리차 커피원두.

살구, 망고, 감귤류등의 싱그러운 과일의 풍미와 초코렛의 달콤한 풍미가 어우러져 느껴지는 즐거움은, 다른 원산지의 커피와는 전혀 다른 영감을 떠올리게 해 줍니다. 오랜시간에 걸쳐 향샹된 기술과 노하우로 완성된 스페셜티급 커피를 경험해 보세요.

부드러운 목넘김 후, 짙은 꽃향기와 꽃내음이 온 몸을 감싸주는 신맛과 아로마를 더욱 더 부각시키고 살리기 위해서 약볶음으로 로스팅하는데, 달달한 맛과 부드러운 바디감을 잃지 않는 것도 중요하죠. 워시드 방식보다 다양하고 풍성한 이 커피 한 모금은, 내추럴 방식의 진수를 느끼게 해 줍니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 살구 / 장미 / 초코렛 / 망고 / 건자두 / 베리 / 감귤류

# Acidity / Other (산미 / 기타) Bright & Sweet Acidity 밝고 달콤한 산미 Syrupy Mouthfeel 시럽같은 감촉 Fantastic Cup 환상적인 풍미

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 20초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/5051605653

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#아리차 #커피원두 #핸드드립 #에티오피아게이샤 #예가체프원두 #예가체프커피 #직화로스팅 #커피숍창업 #개인카페 #커피로스팅 #handdrip #커피납품 #ethiopia #aricha #yirgacheffe

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풍성하고 웅장한 교향곡을 머금게 만드는 핸드드립 커피원두/ 에티오피아 젤라나 아바야 from barista on Vimeo.

풍성하고 웅장한 교향곡을 머금게 만드는 핸드드립 커피원두/ 에티오피아 젤라나 아바야

[양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙]

1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출.

뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml

얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함.

# 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요.

커피원두 : 에티오피아 젤라나 아바야 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-34단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 추출시간 : 1분 30초 ~ 2분 내외 추출하는 음료 : 16온스 아이스 핸드드립

에티오피아 젤라나 아바야 예가체프G1 내추럴 ETHIOPIA GELANA ABAYA YIRGACHEFFE G1 NATURAL

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : GELANA ABAYA 재배고도 : 1,800~2,000m 품종 : HEIRLOOM 가공방식 : FULL NATURAL 수확기 : 10~12월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 : Acidity : 6 - 바디감 : Body : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 향미 : Fragrance : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 4 (10점 만점)

약 650여 명의 농부가 공유하는 1,400헥타르(약 4,235,000여 평)의 젤라나, 아바야지역에서 잘 익은 커피 체리를 따서, 18~21일 정도 햇볕에 잘 말릴 수 있도록 건조대에 올려놓고 일정한 품질 유지를 위해, 주기적으로 갈퀴질을 해 주면서, 12시부터 3시까지의 뜨거운 태양으로부터 보호하기 위해 체리를 덮습니다.

손으로 딴 열매를 이렇게 수고롭게 만든 결과는, 한 잔의 커피로 완성시킨 후... 한 모금 마시면서 참으로 고맙다는 생각을 갖게 만듭니다. 베리류의 향과 어우러진 달콤한 풍미, 꽃내음과 고급지면서도 풍부한 단 맛. 부드럽고 가벼운 바디감이 주는 밝은 산미는 훌륭한 조화를 이룹니다.

입 안에 길게 남는 후미의 여운을 되새김질하게 만드는 이 커피는, 한 모금씩 사라지는 것이 안타까울 정도로 아껴마시게 될지도 모르구요. 농축된 과일향에서 느껴지는 달콤한 맛이 마치, 말린 과일을 우려마시는 과일차를 연상케하는데요. 과장된 표현인지, 진짜인지는 직접 경험해 보시기 바랍니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 산딸기 / 블루베리 / 카라멜 / 타피 헤이즐넛 / 코코아 / 잘 익은 멜론류

# Acidity / Other (산미 / 기타) 전체적인 달콤한 풍미 훌륭한 밸런스가 돋보임 입 안을 가득 메운 마우스필

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/5373954550

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#에티오피아커피 #커피원두 #핸드드립 #에티오피아게이샤 #젤라나아바야 #예가체프 #목동카페 #커피에진심을담다 #양바리스타 #커피숍창업 #handdrip #예가체프원두 #ethiopia #gelana #yirgacheffe

[plusten]

명불허전이라는 찬사가 아깝지 않은 커피원두/아이스 핸드드립 커피도 역시나 에티오피아 코케허니 from barista on Vimeo.

명불허전이라는 찬사가 아깝지 않은 커피원두/아이스 핸드드립 커피도 역시나 에티오피아 코케허니

커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 얼음 : 190g 정도 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 커피

에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 1,900m 품종 : 헤어롬 가공방식 : HONEY 수확기 : 2월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 / Acidity : 9 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

에티오피아 예가체프 북동부의 작은 (코케)농장에서 섬세한 가공방식으로 탄생한 고품질의 세계적인 커피원두입니다. 가족단위 농부들의 '자연농법'으로 재배하여, 커피체리 하나 하나를 소중하게 가공하기때문에 생산량이 많지 않은... 나름 귀한(?!) 원두 중 하나죠. ^ ^;;

내추럴과 워시드 가공방식의 매력적인 장점을 조화롭게 담아낸 '허니(Honey)' 프로세싱으로 만들어진만큼, 기존의 에티오피아 원두와는 차별화된 풍미를 경험하게 되는데요, 그 중... 달콤한 꿀(Honey)의 맛과 향은, 정말 매력적이죠.

커피체리껍질을 벗기지 않고 자연건조 과정을 거치게 되면, 자연스레 단맛이 베이게되며, 그 당도를 확인하여 완전히 익은 체리만 수확하기때문에, 단맛이 스며든 상태의 원두는 그야말로, 환상적인 감칠맛을 보여줍니다. 아울러, Light Medium의 약볶음으로 로스팅하면서 그 진가는 '배가'되죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 복숭아 / 오렌지 / 바닐라 / 장미

# Acidity / Other (산미 / 기타) Sweet Fruity Acidity 달콤한 과일의 산미 Round Mouthfeel 입 안을 감싸는 부드러움 Soft Body 부드러운 바디감

# AGTRON (색도) : 70~65 [Light Medium] 1차 팝핑 후, 45초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/4834711796

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#코케허니 #커피원두 #핸드드립 #커피메이커 #예가체프커피 #예가체프원두 #드립백 #카페창업 #커피추출 #커피머신 #handdrip #에티오피아커피 #에티오피아원두 #dripcoffee #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #coffeebeans #decaffeinated #decaffeine #caffeinefree #colombia

[yangbarista]

명불허전이라는 찬사가 아깝지 않은 커피원두/아이스 핸드드립 커피도 역시나 에티오피아 코케허니

커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 얼음 : 190g 정도 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 커피

에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 1,900m 품종 : 헤어롬 가공방식 : HONEY 수확기 : 2월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 / Acidity : 9 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

에티오피아 예가체프 북동부의 작은 (코케)농장에서 섬세한 가공방식으로 탄생한 고품질의 세계적인 커피원두입니다. 가족단위 농부들의 '자연농법'으로 재배하여, 커피체리 하나 하나를 소중하게 가공하기때문에 생산량이 많지 않은... 나름 귀한(?!) 원두 중 하나죠. ^ ^;;

내추럴과 워시드 가공방식의 매력적인 장점을 조화롭게 담아낸 '허니(Honey)' 프로세싱으로 만들어진만큼, 기존의 에티오피아 원두와는 차별화된 풍미를 경험하게 되는데요, 그 중... 달콤한 꿀(Honey)의 맛과 향은, 정말 매력적이죠.

커피체리껍질을 벗기지 않고 자연건조 과정을 거치게 되면, 자연스레 단맛이 베이게되며, 그 당도를 확인하여 완전히 익은 체리만 수확하기때문에, 단맛이 스며든 상태의 원두는 그야말로, 환상적인 감칠맛을 보여줍니다. 아울러, Light Medium의 약볶음으로 로스팅하면서 그 진가는 '배가'되죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 복숭아 / 오렌지 / 바닐라 / 장미

# Acidity / Other (산미 / 기타) Sweet Fruity Acidity 달콤한 과일의 산미 Round Mouthfeel 입 안을 감싸는 부드러움 Soft Body 부드러운 바디감

# AGTRON (색도) : 70~65 [Light Medium] 1차 팝핑 후, 45초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834711796

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

#코케허니 #커피원두 #핸드드립 #커피메이커 #예가체프커피 #예가체프원두 #드립백 #카페창업 #커피추출 #커피머신 #handdrip #에티오피아커피 #에티오피아원두 #dripcoffee #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #coffeebeans #decaffeinated #decaffeine #caffeinefree #colombia

[yangbarista]

핸드드립 커피를 전문가처럼 멋지게 추출하기 위한 기본 사항들/에티오피아 코케허니

커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 1,900m 품종 : 헤어롬 가공방식 : HONEY 수확기 : 2월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 / Acidity : 9 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

에티오피아 예가체프 북동부의 작은 (코케)농장에서 섬세한 가공방식으로 탄생한 고품질의 세계적인 커피원두입니다. 가족단위 농부들의 '자연농법'으로 재배하여, 커피체리 하나 하나를 소중하게 가공하기때문에 생산량이 많지 않은... 나름 귀한(?!) 원두 중 하나죠. ^ ^;;

내추럴과 워시드 가공방식의 매력적인 장점을 조화롭게 담아낸 '허니(Honey)' 프로세싱으로 만들어진만큼, 기존의 에티오피아 원두와는 차별화된 풍미를 경험하게 되는데요, 그 중... 달콤한 꿀(Honey)의 맛과 향은, 정말 매력적이죠.

커피체리껍질을 벗기지 않고 자연건조 과정을 거치게 되면, 자연스레 단맛이 베이게되며, 그 당도를 확인하여 완전히 익은 체리만 수확하기때문에, 단맛이 스며든 상태의 원두는 그야말로, 환상적인 감칠맛을 보여줍니다. 아울러, Light Medium의 약볶음으로 로스팅하면서 그 진가는 '배가'되죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 복숭아 / 오렌지 / 바닐라 / 장미

# Acidity / Other (산미 / 기타) Sweet Fruity Acidity 달콤한 과일의 산미 Round Mouthfeel 입 안을 감싸는 부드러움 Soft Body 부드러운 바디감

# AGTRON (색도) : 70~65 [Light Medium] 1차 팝핑 후, 45초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834711796

#양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보와 노하우를 공유합니다.

#커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr : 커피를 사랑하는 사람들이 모여, 맛있는 커피와 함께 행복한 시간을 갖는 곳.  

#직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

#로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰

#커피메이커 | http://CoffeeMaker.kr : 직화로스팅한 커피원두로 블랜딩하여, 보다 깊고 풍부한 커피의 풍미를 선사합니다.

#핸드드립 | http://HandDrip.net : 실생활에서 맛있는 한 잔의 핸드드립 커피를 내리기 위해 알아야할 동영상 강좌

#서브스���립션 | http://Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.

#커피스토리 | http://CoffeeStory.co.kr : '네이버 테이블 오더' - 스마트폰으로 먼저 주문/결제하시고 매장을 방문하세요.  

#커피클래스 | http://CoffeeClass.kr : 갓 로스팅한 신선한 원두와 함께하는 핸드드립 오프라인 강좌(예약 사이트)

#스페셜티 | http://Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

#랜덤박스 | http://RandomBox.kr : 커피애호가를 위한 상품 / 커피원두에 대한 설래임을 선물해 드립니다.

#커피샘플러 | http://Sampler.kr : 매 주 엄선된 원두 4종류를 100g씩 다양한게 즐길 수 있는 '커피매니아' 전용상품.

#헵타커피  | http:// | http://HeptaCoffee.co.kr : 7가지의 상위등급 100% 아라비카 카폐 매장 업소용 블랜딩 커피원두.    

#리얼커피 | http://RealCoffee.co.kr : 내 카페의 커피 수준(바디감, 밸런스, 후미)을 한 단계 업그레이드 시켜주는 진짜커피원두.

#생두 (그린빈스) | http://GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.

#더치커피 | http://DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

#칼럼니스트 | http://Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

#커피원두 #커피메이커 #핸드드립 #예가체프커피 #예가체프원두 #코케허니 #드립백 #카페창업 #커피추출 #커피머신 #handdrip #에티오피아커피 #에티오피아원두 #dripcoffee #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #coffeebeans #decaffeinated #decaffeine #caffeinefree #colombia

[plusten]

[커피먹방] 누가 뭐라고해도, 좋은 커피의 본질은 바뀌지 않네요./에티오피아 아리차 예가체프G1 from barista on Vimeo.

[커피먹방] 누가 뭐라고해도, 좋은 커피의 본질은 바뀌지 않네요./에티오피아 아리차 예가체프G1

커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프 G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 중/초반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

ETHIOPIA ARICHA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 아리차 워시드 예가체프 G1 (스페셜티)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : 예가체프 생산고도 : 2,000m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 : 12~3월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

커피의 시작, 에티오피아 예가체프의 진가를 느낄 수 있는 아리차 워시드. 비옥한 토양과 따뜻한 기후 그리고 1년 내내 풍부한 강수량인 천혜의 자연환경에서 커피를 사랑하는 예가체프 농부들이 만든 고품질의 아리차 커피원두.

복숭아, 자두, 파인애플등의 싱그러운 과일 풍미와 복합적인 향(아로마)이 어우러진 달콤한 긴 여운이 주는 즐거움은, 다른 원산지의 커피와는 전혀 다른 영감을 떠올리게 해 줍니다. 오랜시간에 걸쳐 향샹된 커피 가공 기술과 노하우로 완성된 스페셜티급 커피.

부드러운 목넘김 후, 짙은 꽃향기와 꽃내음이 온 몸을 감싸주는 듯한 신맛과 아로마를 더욱 더 부각시키고 살리기 위해서 약볶음으로 로스팅하면서도... 달달한 맛과 부드러운 바디감을 잃지 않는 것도 중요하죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 레몬그라스 / 자두 / 장미 / 복숭아 / 포도 / 파인애플 / 패션프루츠

# Acidity / Other (산미 / 기타) Bright Acidity 밝은 산미 Flavor Saturated Acidity 산미의 풍미가 풍부함 Complex Aroma 다양한 아로마 Sweet Aftertaste 달콤한 후미

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/4714995598

@ 양바리스타의 커피숍| Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다.

@ 커피에 진심을 담다 | Coffee-Shop.kr 커피숍 - 7가지 스페셜티 원두를 직화로스팅으로 만든 '헵타커피'

@ 직화로스터 | Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

@ 로스터스 | Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰

@ 커피메이커 | CoffeeMaker.kr : 커피메이커(머신)전용 직화로스팅 커피원두로, 커피의 품격을 높여보세요.

@ 양바리스타의 핸드드립 강좌 | HandDrip.net : 실생활에 필요한 핸드드립에 관련 정보를 공유합니다.

@ 서브스크립션 | Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.

@ 커피스토리 | CoffeeStory.co.kr : '네이버 테이블 오더' - 스마트폰으로 먼저 주문/결제하시고 매장을 방문하세요.

@ 커피클래스 | CoffeecClass.kr : 갓 로스팅한 신선한 원두와 함께하는 핸드드립 오프라인 강좌(예약 사이트)

@ 스페셜티 | Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

@ 생두(그린빈스) | GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.

@ 직화로스터 더치커피 | DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

@ 칼럼니스트 | Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#커피메이커 #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #아리차 #예가체프커피 #예가체프원두 #에티오피아커피 #바리스타자격증 #핸드드립세트 #handdrip #barista #hario #kalita #coffeebeans #ethiopia

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[커피먹방] 누가 뭐라고해도, 좋은 커피의 본질은 바뀌지 않네요./에티오피아 아리차 예가체프G1

커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프 G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 중/초반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

ETHIOPIA ARICHA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 아리차 워시드 예가체프 G1 (스페셜티)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : 예가체프 생산고도 : 2,000m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 : 12~3월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

커피의 시작, 에티오피아 예가체프의 진가를 느낄 수 있는 아리차 워시드. 비옥한 토양과 따뜻한 기후 그리고 1년 내내 풍부한 강수량인 천혜의 자연환경에서 커피를 사랑하는 예가체프 농부들이 만든 고품질의 아리차 커피원두.

복숭아, 자두, 파인애플등의 싱그러운 과일 풍미와 복합적인 향(아로마)이 어우러진 달콤한 긴 여운이 주는 즐거움은, 다른 원산지의 커피와는 전혀 다른 영감을 떠올리게 해 줍니다. 오랜시간에 걸쳐 향샹된 커피 가공 기술과 노하우로 완성된 스페셜티급 커피.

부드러운 목넘김 후, 짙은 꽃향기와 꽃내음이 온 몸을 감싸주는 듯한 신맛과 아로마를 더욱 더 부각시키고 살리기 위해서 약볶음으로 로스팅하면서도... 달달한 맛과 부드러운 바디감을 잃지 않는 것도 중요하죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 레몬그라스 / 자두 / 장미 / 복숭아 / 포도 / 파인애플 / 패션프루츠

# Acidity / Other (산미 / 기타) Bright Acidity 밝은 산미 Flavor Saturated Acidity 산미의 풍미가 풍부함 Complex Aroma 다양한 아로마 Sweet Aftertaste 달콤한 후미

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

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# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

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[plusten]

[커피먹방] 커피를 추출하는 방식에 따른 원두의 볶음 강도 차이가 미치는 영향에 대한 고민 중... from barista on Vimeo.

[커피먹방] 커피를 추출하는 방식에 따른 원두의 볶음 강도 차이가 미치는 영향에 대한 고민 중...

커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 중/초반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 1,900m 품종 : 헤어롬 가공방식 : HONEY 수확기 : 2월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 / Acidity : 9 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

에티오피아 예가체프 북동부의 작은 (코케)농장에서 섬세한 가공방식으로 탄생한 고품질의 세계적인 커피원두입니다. 가족단위 농부들의 '자연농법'으로 재배하여, 커피체리 하나 하나를 소중하게 가공하기때문에 생산량이 많지 않은... 나름 귀한(?!) 원두 중 하나죠. ^ ^;;

내추럴과 워시드 가공방식의 매력적인 장점을 조화롭게 담아낸 '허니(Honey)' 프로세싱으로 만들어진만큼, 기존의 에티오피아 원두와는 차별화된 풍미를 경험하게 되는데요, 그 중... 달콤한 꿀(Honey)의 맛과 향은, 정말 매력적이죠.

커피체리껍질을 벗기지 않고 자연건조 과정을 거치게 되면, 자연스레 단맛이 베이게되며, 그 당도를 확인하여 완전히 익은 체리만 수확하기때문에, 단맛이 스며든 상태의 원두는 그야말로, 환상적인 감칠맛을 보여줍니다. 아울러, Light Medium의 약볶음으로 로스팅하면서 그 진가는 '배가'되죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 복숭아 / 오렌지 / 바닐라 / 장미

# Acidity / Other (산미 / 기타) Sweet Fruity Acidity 달콤한 과일의 산미 Round Mouthfeel 입 안을 감싸는 부드러움 Soft Body 부드러운 바디감

# AGTRON (색도) : 70~65 [Light Medium] 1차 팝핑 후, 45초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/4834711796

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@ 직화로스터 | Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

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@ 스페셜티 | Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

@ 생두(그린빈스) | GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.

@ 직화로스터 더치커피 | DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

@ 칼럼니스트 | Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

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