#고추장

[foodweate]

@인왕별장

[cocohouse15]

고추장에 이것만 하면 곰팡이 절대 안 피어요! 

[saltedcaramelatte]

Finally I found some tteokbokki in my country (Azerbaijan) that doesn't cost an arm and a leg!! Yaaay! I used to make my own tteokbokki but it was a real hard work and wouldn't taste as good as the original. So I'm really happy to eat it after a really long while.

I think the increased interest in Korean culture among young adults finally convinced a few businessman to import some good Korean products. Only a year ago it was available in one small store that was a pain in the ass to find in the first place. And tteokbokki they sold was like 20 dollars. In a country where, say, pasta is a dollar, that price is a lot. But yesterday I found a new place and they sell it for about 4 dollars. So I didn't even think twice 😁

And gochujang was for 1.5 dollars.

[twistedappletree]

BITCH IF THIS DOESNT FUCK SO HARD IM GONNA BE SO MAD

[pettyofficial]

2024.6.11.

부다페스트에서 식사를 했다. 헝가리 사람들은 훈족이 기원이라고 한다. 조상이 아시아계열 사람들이라 유럽에서 파프리카 소비량이 1등이고 아시아 사람들 처럼 성이 앞에 붙는다고 한다.

그리고 처음먹는 유럽음식인데, 우리 고추장 다데기 같은 게 있었다. 그걸 굴라쉬에 넣으니까 한식같은 맛이 나서 정말 신기했다.

이 ���람들도 아시아에서 넘어 오긴 했구나. 라는 생각이 들었다.

고기고기한 식사였는데 목살구이, 슈니첼(유럽식 돈까스), 닭다리 구이를 먹었다.

굴라쉬는 제육볶음탕(?!) 같은 느낌이였고 고추 다대기를 넣으니까 한식같아서 신기했었다.

고기고기한 음식은 참 적응이 안된다. 저렇게 고기를 많이 주는데 채소는 감자만 준다.

밥을 먹고 회쇠크 광장을 갔다. 헝가리 사람들에게 천년광장 혹은 영웅광장으로 불리는 곳인데 천년의 역사동안 헝가리를 일군 대단한 임금님들 동상을 세워놓았다. 그중에 한 분만 장군님이 있다고 가이드가 알려줬는데, 무슨장군인지 기억이 안난다.

그리고 회쇠크 광장 건너는 파리의 개선문 너머와 같은 디자인으로 거리를 만들었다고 한다.

2024.9.10.

요즘 공적서 포상공개검증에 계속 포함이 되지 않는다. 그냥 정부상은 못받아도 좋으니까 장관님이나 위원장님 상장이라도 받았으면 좋겠다.

[pifindsfood]

https://mykoreankitchen.com/three-ultimate-korean-bbq-dipping-sauces/

Three Ultimate Korean BBQ Dipping Sauces

Ssamjang with Maple Syrup and Pistachio Nuts (메이플 시럽 & 피스타치오 쌈장)

Ingredients for 2 to 3 servings

2 Tbsp Korean soybean paste (DoenJang, 된장)

1 & 1/2 tsp Korean chili paste (Gochujang, 고추장)

1 Tbsp sesame oil

3/8 tsp minced garlic

3/8 tsp minced onion

3/4 tsp roasted sesame seeds

3/4 tsp maple syrup

1 Tbsp coarsely chopped pistachio nuts – about 15 to 18 shelled pistachio nuts (You can use other nuts instead if you prefer)

*1 Tbsp = 15ml

Instructions

Combine the ingredients in a bowl, mixing well. Then, portion the mixture into individual dipping plates as needed.

Sesame Oil, Salt and Pepper Sauce (소금 & 후추 기름장)

Ingredients for 1 serving

1 tsp sesame oil

Pinch (Slightly less than 1/8 tsp) of fine sea salt

Pinch (Slightly less than 1/8 tsp) of ground black pepper

*1 Tbsp = 15ml

Instructions

Simply add the listed ingredients directly to a serving plate. If you’re serving a larger group, prepare individual dipping plates for each person instead. (This is how my mum did it at her restaurant – no need to mix a large batch in a bowl.)

Wasabi and Soy Sauce (간장 와사비 소스)

Ingredients for 2 to 3 servings

1 Tbsp soy sauce

1 Tbsp water

2 tsp white sugar

1 tsp white vinegar

A thin slice of onion – to be added in a serving plate

A dab of wasabi paste (from a tube) – to be pasted on the side of a serving plate

*1 Tbsp = 15ml

Instructions

Combine the first four ingredients listed above in a bowl, stirring until the sugar dissolves.

Using a spoon (a 1 Tbsp measuring spoon works well), portion the sauce onto individual dipping plates as needed.

Add the sliced onion to the sauce and place wasabi paste on the side of the plate.

[hanbityi]

1. [어머니가 만들어 주신 반찬], [Side dishes made by mom], [Acompanhamentos feitos pela mamãe]

2. [맛 평가], [Taste evaluation], [Avaliação do sabor]

ko: 고추장 멸치 볶음은 달고, 김치도 달다. 하지만 김은 조금 짜다. 그야말로 정말 맛있는 조합이다. 단맛과 짠맛이 잘 조합이 되어 너무나 맛있게 식사를 할 수 있었다.

en: The anchovy stir-fry with gochujang is sweet, and the kimchi is sweet, too. But the seaweed is a little salty. It's a really delicious combination. The sweetness and saltiness go so well together that I was able to enjoy a very delicious meal.

pt [br]: O refogado de anchova com gochujang é doce, e o kimchi também é doce. Mas a alga é um pouco salgada. É uma combinação realmente deliciosa. A doçura e a salinidade combinam tão bem que consegui aproveitar uma refeição muito deliciosa.

3. [영양성분], [Nutritional Information], [Informação nutricional]

(1) 밥

사이즈 [1인분] 200g

열량 220 칼로리

탄수화물 38.96g

설탕 2.30g

단백질 7.28

지방 3.82

포화지방 0.884g

다불포화지방 1.048g

불포화 지방 1.388g

콜레스테롤 66mg

식이섬유 2.8g

나트륨 156mg

칼륨 312mg

(2) 김

사이즈 [1인분] 5g

열량 25 칼로리

탄수화물 2g

단백질 1g

지방 2.3g

식이섬유 1g

나트륨 78mg

(3) 견과류 양념 멸치볶음

사이즈 [인분] 20g

열량 51.2 [1인분]

탄수화물 3.6g

설탕 0.48g

단백질 38.8g

지방 19.24g

포화지방 3.674g

다불포화지방 5.266g

불포화 지방 8.498

콜레스테롤 98mg

나트륨 4696mg

칼륨 724mg

(4) 김치

사이즈 [1인분] 38g

열량 8 칼로리

탄수화물 1.58g

설탕 0.7g

단백질 0.66g

지방 0.12g

포화지방 0.018g

다불포화지방 0.056g

불포화 지방 0.017g

식이섬유 0.5g

나트륨 245mg

칼륨 98mg

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(1) Rice

Size [1 serving] 200g

Calories 220 calories

Carbohydrates 38.96g

Sugar 2.30g

Protein 7.28

Fat 3.82

Saturated fat 0.884g

Polyunsaturated fat 1.048g

Unsaturated fat 1.388g

Cholesterol 66mg

Dietary fiber 2.8g

Sodium 156mg

Potassium 312mg

(2) Seaweed

Size [1 serving] 5g

Calories 25 calories

Carbohydrates 2g

Protein 1g - Fat 2.3g

Dietary fiber 1g

Sodium 78mg

(3) Stir-fried anchovies with nut seasoning

Size [1 serving] 20g

Calories 51.2 [1 serving]

Carbohydrates 3.6g

Sugar 0.48g

Protein 38.8g

Fat 19.24g

Saturated Fat 3.674g

Polyunsaturated Fat 5.266g

Unsaturated Fat 8.498

Cholesterol 98mg

Sodium 4696mg

Potassium 724mg

(4) Kimchi

Size [1 serving] 38g

Calories 8 calories

Carbohydrates 1.58g

Sugar 0.7g

Protein 0.66g

Fat 0.12g

Saturated Fat 0.018g

Polyunsaturated Fat 0.056g

Unsaturated Fat 0.017g

Dietary Fiber 0.5g

Sodium 245mg

Potassium 98mg

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(1) Arroz

Tamanho [1 porção] 200g

Calorias 220 calorias

Carboidratos 38,96g

Açúcar 2,30g

Proteína 7,28

Gordura 3,82

Gordura saturada 0,884g

Gordura poliinsaturada 1,048g

Gordura insaturada 1,388g

Colesterol 66mg

Fibra alimentar 2,8g

Sódio 156mg

Potássio 312mg

(2) Algas marinhas

Tamanho [1 porção] 5g

Calorias 25 calorias

Carboidratos 2g

Proteína 1g

Gordura 2,3g

Fibra alimentar 1g

Sódio 78mg

(3) Anchovas salteadas com tempero de nozes

Tamanho [1 porção] 20g

Calorias 51,2 [1 porção]

Carboidratos 3,6g

Açúcar 0,48g

Proteína 38,8g

Gordura 19,24g

Gordura saturada 3,674g

Gordura poliinsaturada 5,266g

Gordura insaturada 8,498

Colesterol 98mg

Sódio 4696mg

Potássio 724mg

(4) Kimchi

Tamanho [1 porção] 38g

Calorias 8 calorias

Carboidratos 1,58g

Açúcar 0,7g

Proteína 0,66g

Gordura 0,12g

Gordura saturada 0,018g

Gordura poliinsaturada 0,056g

Gordura insaturada 0,017g

Fibra alimentar 0,5g

Sódio 245mg

Potássio 98mg

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[cho-yongchul]

앞집에서 열무김치 담갓다고 맛보라며 주신다 ..

이런건 말이쥬..

꽁보리에 고추장 넣고 팍팍비벼서 먹으면 아주 데끼리쥬..

그래서 비볐씨유.

팍팍 ..

이런건 전투적으로 먹어야 함미당 팍팍 .

청국장은 국룰 ..

#광명전통시장 #광명시장 #전통시장 #추천맛집 #광명왕족발 #광명할머니왕족발 은 #광명소셜상점 #미리내가게 #광명8경 #광명동굴 #광명시 #LocalGuides 와 함께 합니다

[galaxymagick]

221119 instastory | @leo_jungtw

아빠 힘낼게❤️ Dad will do his best❤️

고추장 로제 파스타😊 Red pepper paste rosé pasta😊*

*he made this while 🫧live

[1001muni]

골다공증 예방하는 <호박순 된장국>

호박잎 먹는 건 많이들 알고 계시지만

호박순을 먹을 수 있다는 건 모르시는 분들이 많은 것 같아요.

​

예전에는 호박 농사짓는 사람이나 먹을 수 있는 특수 부위였는데

요즘은 호박순 수확을 위한 품종이 따로 나��� 정도로

효능이나 맛이 좋기로 유명해졌습니다.

호박순은

호박 줄기 끝에 호박잎이 막 생겨나는 부위이고

그 옆에 뭔가를 감으려고 나오는 덩굴손을

호박손이라고 합니다.

​

호박손도 임산부들에게 좋아서

말린 것으로 차 끓여 먹는다고 하더군요.

저희 집에도 농사 망한 호박이 있어서

호박은 못 먹어도 이 시기에 호박순은 먹습니다.^^;;

​

호박잎처럼 호박순도 거친 부분 벗겨내고

물에 박박 주물러 씻어 풋내가 나지 않게 합니다.

​

쌀뜨물에 호박순 넣고

같이 따온 풋호박도 대충 뚝뚝 썰어 넣고

된장, 고추장, 다진 마늘, 들깨가루 넣어

한 시간 정도 중불에 푹 끓여줍니다.

바쁜 하루를 보내고 저녁 식탁에 앉아

뜨끈하고 구수한 호박손 된장국을 먹으면

뭉쳤던 어깨가 다 풀어지는 느낌입니다.

​

호박이나 호박잎이나 피로 회복에 좋으니 그럴 만도 하지요.

특히 호박잎이나 호박순에는 칼슘도 많다니

시들기 전에 부지런히 먹어둬야겠습니다.

[iamkenlee-blog]

"돈냉면"

이번 주 특이사항은, 화요일(2023.4.18)은 선선했다가 다음 날 갑자기 기온이 28도까지 치솟음. 그 때문인지는 모르겠으나 인터넷 커뮤니티에 때 이른 냉면 얘기가 두어 편 올라옴. 그중 하나가 '돈까스 + 냉면 = 돈냉면'. 몇 년 전에 둘을 함께 먹는 괴식성을 가진 사람이 있단 걸 알긴 했지만, 설마 그사이 본격적인 식당 메뉴로 등극(?)했으리라곤 예상 못 함. 이태리 애들이 파인애플 피자만 보면 기겁하듯, 이 또한 괴랄하기 짝이 없지만 그래서 더 궁금한 것...

지도 검색하니 마침 집에서 가까운 식당이 있길래 일부러 찾아가 먹어 봄. 내가 간 곳은 홍대 동아냉면처럼 고추장 얹은 물냉면 위에 돈까스를 올려놨다. 일단 고추장이 잘 퍼지게 한 후 돈까스를 국물에 푹 담금. 냉면 두어 젓가락 먹은 뒤 돈까스 한 입 배어 먹은 소감은 "Why???"였다.

둘을 함께 먹음으로써 제3의 맛을 창조했다면 납득할 텐데 그런 게 없다. 그냥 누구나 다 아는 돈까스 맛, 냉면 맛일 뿐인데 굳이 왜 섞어 먹는 거지? 짐작건데 짬짜면처럼 둘 다 먹고 싶은 누군가가 시험 삼아 섞어 봤거나, 가츠동을 한국식으로 우라까이 했거나, 물냉면에 실수로 돈까쓰 떨어뜨렸다가 아까워 먹어 보니 의외로 먹을만 했다거나? 암튼 꼭 이렇게 먹어야겠다면 딱히 더 할 말은 없다는... 개인적으론 '민트초코'라 쓰고 "치약초코"로 읽히는 그 맛 좋아하는 분들도 존중하는데, 이 정도는 뭐...

[salanaii]

Bibimbap

비빔밥

Rice mixed with vegetables, meat, an egg, and chili pepper paste

Today’s recipe is bibimbap, a super-popular Korean dish you might have heard about already! It’s made of a bowl of rice, sautéed and seasoned vegetables (namul: 나물), a bit of hot pepper paste (gochujang: 고추장), and usually a bit of seasoned raw beef, too (yukhoe: 육회).

Bibim (비빔) translates as “mixed,” and bap (밥) means “cooked rice,” so bibimbap literally means “mixed rice.” Before eating it you’re supposed to mix everything all together.

There are many variations on this dish, from simple to elaborate, and this recipe I’m showing you today is for one you could consider “classic” bibimbap. If you ordered bibimbap in a Korean restaurant, you would probably get something like this dish, with regional variations. I’m also going to show you bibimbap prepared and served in a heated stone or earthenware bowl called dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥). “Dolsot” means “stone pot” in Korean, and this version is well-known for the way the bowl makes a layer of crispy, crackling rice on the bottom of the bibimbap.

Even though we mix up bibimbap before we eat it, each ingredient needs to be prepared with care and individuality, bringing out their unique flavors, textures and colors so they come together beautifully in the bowl and deliciously in your mouth. The different ingredients aren’t random, they’re chosen because they balance, harmonize, and offset each other.

This recipe isn’t quick and easy, it takes some time to make. But if you’re really in a rush you can make a great bibimbap with the soybean sprouts, spinach, and carrot (or red bell pepper, or both), and gochujang, toasted sesame oil, and an egg— those items are unskippable!

I’m going to share some more bibimbap recipes on my website in the future, and you’ll see how many different variations there are. This version is a little different than the version in my cookbook, because I make a quick and simple soup with the bean sprouts. When I started my YouTube channel, bibimbap was one of the first recipes I made, because it’s such an essential dish in Korean cuisine. So I’m happy to remake the video now in HD with much better editing and instruction. I’ve been building up to this video by remaking videos for the ingredients, too. I remade yukhoe, and sigeumchi-namul, and my yukagaejang video has a lot of detail about preparing the mountain vegetable fernbrake.

So if you’ve been following my videos, you’re now ready to be a bibimbap master! Ready? Let’s start!

Ingredients (serves 4)

5 cups cooked short-grain rice

12 ounces soy bean sprouts, washed and drained

8 ounces of spinach blanched and washed with the excess water squeezed out by hand

1 large carrot

1 large red bell pepper

1 large zucchini

1 English cucumber

3 to 4 green onions, chopped

½ pound fresh lean cut of beef (fillet mignon, flank steak)

4 ounces fernbrake (gosari), fresh or soaked from ½ ounce dried gosari (details below)

1 ounce dried bellflower roots (doraji), soaked in cold water for 18 to 24 hours.

4 eggs

kosher salt

vegetable oil

toasted sesame oil

toasted sesame seeds

garlic

soy sauce

honey (or sugar)

Korean hot pepper paste (gochujang)

How to prepare dried fernbrake (gosari) for use

If you have presoaked or fresh fernbrake you can use it straight away, but if you have dried fernbrake you’ll need to get it ready to eat. It’s fast if you have a pressure cooker, but if you don’t it will take some time.

With a pressure cooker:

Wash ½ ounce of dried gosari and boil it with 5 cups of water in a pressure cooker for 30 minutes.

Drain and rinse in cold water a couple of times.

Drain. It should make 4 ounces.

In a pot on the stove:

In a large saucepan add ½ ounce of dried gosari to 7 cups of water. Bring to a boil over medium-high heat and boil for 30 minutes. Cover and let stand until cool, about 2 to 3 hours.

Rinse the fernbrake a couple of times, drain and put in a bowl. Cover with fresh cold water and let soak for at least 8 hours or overnight in a cool place, changing the water 2 or 3 times during the soaking.

Taste the gosari: It should be soft. If it’s tough, boil it again in a fresh pot of water for about 20 minutes and then let it sit, covered, until soft.

Drain. It should make 4 ounces.

Make rice

If you have a usual method for making rice or have a rice cooker, go ahead and make 5 cups of rice like you usually do. But here’s how I do it on a pot on the stove. 2 cups of dried rice makes about 5 cups of cooked rice.

Rinse 2 cups of rice in cold water and scrub the wet rice with your hand. Rinse and drain until the drained water is pretty clear.

Put the rice in a heavy-bottomed pot. Add 2 cups of water, cover, and soak for 30 minutes.

Cook over medium high heat for 7 to 8 minutes until the surface is covered with abundant bubbles that are spluttering noisily and look like they’re about to overflow the pot. Turn the rice over a few times with a spoon and cover the pot again.

Turn the heat to very low and simmer for another 10 minutes until the rice is fully cooked and fluffy. Remove from the heat.

Fluff the rice with a spoon to release excess steam. Let the rice stand, covered, at room temperature to keep it warm.

Prepare and cook the ingredients for bibimbap

I like to get a big platter and then put each vegetable on it as they’re ready. I think it looks really pretty, but you don’t have to do this. When all vegetables are prepared and ready to use, the platter looks pretty delicious!

Soybean sprouts:

Put the soy bean sprouts in a pot and add 4 cups water and 2 or 3 teaspoons salt. Cover and cook for 20 minutes over medium high heat. Take out the sprouts with tongs and put them into a bowl, leaving about ½ cup of sprouts in the pot with the water you used to boil them. This is the soup to serve with bibimbap later.

In a bowl, mix the sprouts by hand with ½ teaspoons salt, 1 teaspoon minced garlic, and 2 teaspoons toasted sesame oil. Put them on the large platter.

Spinach:

Cut up the blanched spinach a few times and put it in a bowl. Mix by hand with 1 teaspoon garlic, 1 teaspoon toasted sesame oil, ½ teaspoon kosher salt, and 1 teaspoon sesame seeds. Cover and put it next to the soy bean sprouts on the platter.

Other fresh vegetables:

Cut the carrot into matchsticks, put them in a bowl, and mix with a pinch of salt. Let stand for 5 to 10 minutes until sweating.

Cut the red bell pepper into halves, deseed, and slice into strips. Put them in a bowl.

Cut the zucchini into matchsticks and mix with ½ teaspoon kosher salt.

Cut the cucumber into halves lengthwise and slice thinly crosswise. Mix with ¼ teaspoon kosher salt.

Beef:

Cut the beef into matchsticks and put them in a bowl.

Mix with 1 tablespoon minced garlic, 1 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon honey, 2 teaspoons toasted sesame oil, and 1 teaspoon sesame seeds with a spoon.

Cover and keep in the fridge until ready to use.

Mountain vegetables:

Cut the fernbrake (gosari) a few times into bite size pieces. Set aside.

Put the bellflower roots (doraji) in a large bowl. Add 1 or 2 tablespoons salt. Rub for a minute to wilt slightly and release some of the bitterness. Rinse them in cold water a couple of times and drain. If you find some roots are too thick, split them lengthwise. Set aside.

Let’s cook!

Heat up a pan over medium high heat. Squeeze out excess water from the carrot. Add a few drops of cooking oil to the pan and sauté the carrot for 1 minute. Put it on the platter next to the soy bean sprouts and spinach. Clean the pan with wet paper towel or wash it.

Heat a few drops of cooking oil in the pan and squeeze out the excess water from the cucumber. Sauté with ½ teaspoon minced garlic and a few drops of toasted sesame oil for 30 seconds. Put it on the platter. Clean the pan.

Heat up the pan with a few drops of cooking oil. Add the red bell pepper and sprinkle a pinch of salt over top. Sauté for 30 seconds. Put it on the platter. Clean the pan.

Heat up the pan and squeeze out excess water from the zucchini. Add a few drops of cooking oil and sauté with 1 teaspoon minced garlic, 1 tablespoon chopped green onion, a drop of toasted sesame oil for 1 minute until slightly softened. Put it on the platter. Clean the pan.

Heat up the pan with a few drops of cooking oil. Add the bellflower roots and sauté for 2 to 3 minutes. Lower the heat to medium so as not to brown them. Add 1 teaspoon minced garlic and a drop of toasted sesame oil. Stir for another minute until a little softened. Put it on the platter. Clean the pan.

Heat up the pan. Add a few drops of cooking oil. Stir the gosari for 2 minutes until a little softened. Add ½  teaspoon of minced garlic, 2 teaspoons soy sauce, and 2 teaspoons sugar, and keep stirring for another minute. Put it on the platter.

Serve

Here are a couple of ways to serve: bibimbap in a regular, shallow bowl, and dolsot-bibimbap in a stone or earthenware bowl.

In a regular, shallow bowl

Reheat the soybean sprout soup.

Divide the cooked rice into 4 portions. Each portion will be a little more than 1 cup of rice.

Put the rice in each of 4 bowls and arrange the vegetables and beef on the rice. Top with a raw egg yolk and gochujang. If you prefer your eggs and beef cooked, use a fried egg sunny side up and slightly pan-fry the beef before putting them on the top of rice.

Sprinkle the bibimbap with the sesame seeds and drizzle with sesame oil to taste.

Ladle the soup to a small bowl and sprinkle some chopped green onion over top.

Serve right away with more hot pepper paste on the side, and maybe kimchi too.

Dolsot-bibimbap in a hot earthenware bowl (ttukbaegi) or hot stone bowl (dolsot)

Reheat the soybean sprout soup.

Put a few drops of toasted sesame oil in the bottom of each of 4 earthenware bowls. They should be big enough to hold 4 to 6 cups each.

Divide the rice among the bowls. Arrange the vegetables and beef on the rice. Top each serving with a raw egg yolk and 1 tablespoon gochujang. If you prefer your eggs and beef cooked, use a fried egg sunny side up and slightly pan-fry the beef before putting them on the top of rice.

Set each pot on a burner. Heat over medium high heat until you hear a ticking, crackling sound coming from the rice.

Sprinkle the bibimbap with the sesame seeds, drizzle with sesame oil to taste.

Ladle the soup to a small bowl and sprinkle some chopped green onion over top.

Serve right away with more hot pepper paste on the side and maybe kimchi too.

Eat

Gently but firmly mix everything together in the bowl with your spoon. Try not to crush the more delicate ingredients.

Eat with your spoon.

Posted on Sunday, January 6th, 2008 at 11:14 pm. Last updated on September 18, 2022.

[as-if-and-only-if]

in ASCII each letter is a byte, and “gochujang” has 9 letters, so 3 TB of gochujang is “gochujang” repeated about 333 billion times.

to use Hangul, you need another encoding. in UTF-8 you need 3 bytes to encode Hangul, and “gochujang” is 3 characters (“고추장”—according to Google, I don’t speak Korean), so that’s still 9 bytes.

if you use UTF-16, each character is 2 bytes, so you can get away with 6 bytes! this means 3 TB of gochujang is “고추장” repeated 500 billion times.

Of course, you could always make your own 1-bit encoding where 1 represents gochujang and 0 represents no gochujang. Then 3 TB of gochujang would be gochujang (i.e. 1) repeated 24 trillion times. That seems like the best gochujang for your gochujuck.

legally obligated to post this every time i use it

[pettyofficial]

2024.2.9.

실적보고서 쓰고 있을때라 주말 저녁에 강남에 뒷골목의 식당에서 우육탕면과 꿔바로우를 먹었었다.

2024.2.12.

그녀와 돈암동에서 피자를 먹었다. 가장 좋아하는 피자집이다.

2024.2.17.

광화문에서 백종원의 고추장 불백을 먹었었다.

2024.2.24.

고대에서 고기도 먹고 인형뽑기도 하고 즐거운 하루였었다.

2024.3.1.

마지막 방어철이 가기전에 그녀와 홍대에서 방어를 먹었다.

몇달이 지나서 그녀와 무슨 이야길 잘 나눴는지 기억이 나지 않는다만, 그때도 보고서 마감으로 바쁠 때였고 틈틈히 우린 만남들 가져갔었다. 그리고 스펀지밥 인형을 GS에서 사서 기분이 너무 좋았었다.

2024.7.19.

요즘은 비교적 비시즌이라 한산한 편이다. CCM 우수기업 공적서를 작성하고 있다. 올해 최대한 많은 대외 수상을 해보려고 한다. 그리고 매경에서 불공정거래, 납세, 산재 등 관련 자료 조회해간다고 자료를 제출했다. 이번에 잘 되면 좋겠다. 어서 올해 행안부 결과가 나오고 손을 털고 싶은데, 요즘 따라 CEO가 부쩍 잘 해준다. 전보 발령이 아사리판이 나나 싶기도 하고. 정말로 열심히 했는데, 열심히 노력한 게 다 물거품이 되는 거 같아서 안타깝지만 내년을 위해서 열심히 해야하니까 어서 결과도 나오고 부서도 거취가 나오면 좋겠다.

매년 1년짜리 보직이라고 생각하고 쏟아 붓는 게 참 힘들다.

[b1220b]

초간단 김치볶음밥 만들기

재료

잘게 썬 신김치 1컵

밥 1공기

대파, 다진 마늘, 고추장, 참기름, 계란

만드는 법

팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘로 파기름을 낸다.

김치를 넣고 볶다가 고추장을 추가.

밥을 넣고 골고루 섞으며 볶는다.

참기름을 둘러 완성 후 계란프라이를 올린다.

맛있게 드세요! 😋

[joostory]

뜻하지 않은 체험

하루 노는 날이 생겨 서울 나들이를 떠났다. 아니지, 서울 여행을 떠났다. 서울로 가는 것은 나에게 여행과 마찬가지다. 평소에 거의 가지 않기 때문이다. 아! 잠실은 제외. 거긴 처가때문에 갈 수밖에 없다. 서울 여행이라고 해봐야 종로, 강남 그 쪽뿐이기도 하지만 그 곳도 몇년째 가본 기억이 손에 꼽는다.

숭례문

사실 서울역에 내리고 싶었던 건데 오랜만에 버스를 탔더니 이 버스가 어디까지 가는지도 모르겠고 어쩌다보니 숭례문을 지나서 서울역을 돌아 다시 숭례문으로 가서야 내리게 되었다.

온김에 숭례문이나 한번 볼까 했는데, 어라? 한쪽 골목에 이상한 옷을 입은 사람들이 줄을 서서 행진할 준비를 하고 있었다. 그렇게 나는 우연히 숭례문 파수의식을 보게 되었다. 반대쪽으로 넘어가니 거기선 또 횡단보도 저너머에서 노란옷을 입은 더 큰 무리가 건너왔다. 그렇게 여러가지 언어로 행사가 진행되었다.

만리동

서울을 우습게 보고 조금만 걸으면 되겠네 생각하며 숭례문에서 청파동으로 걷기 시작했다. 조금이 아니었다. 거기다 그 동네는 성남 저리가라할만큼 경사가 심한 동네였다.

좁은 골목길이 굽이굽이 이어져있고 급경사가 갑자기 나타나기도 했다. 힘겹게 도착한 숙대에서 이제 또 언제 먹을까 싶은 달볶이를 먹었다.

도량1

경복궁 옆 통인시장을 가보기로 했다. 시장을 워낙 좋아하기도 하고 서촌이니까 볼 것도 많겠다 싶었다. 경복궁역 바로 옆에 도량이 있었다. 흑백요리사를 재미있게 보고도 그리 찾아가서 먹고싶다는 생각은 안했는데 눈앞에 나타나니까 생각이 좀 달라졌다. 하지만 먹고싶다고 먹을 수 있는게 아니지 않나. 일단 대기를 걸어보았다.

대시 시스템이 어떻게 되는건지 몰라서 계속 이거저거 보고 있는데 눈 앞에 철가방요리사님이 나타났다. 어리둥절했다. 엄청 바쁘시지 않나? 여기 이 시간에 계신다고? 어쨌든 나타났으니 인사도 하고 사진도 찍고 꼭 먹고 싶은데 먹을 수 있는지도 물어봤다. 될 것 같다고 한다!!! 그래서 기쁜 맘으로 불러줄때까지 동네 구경을 하기로 했다.

통인시장

서촌을 천천히 구경하며 통인시장으로 향했다. 나에게 통인시장은 기름떡볶이를 파는 곳이었는데 지금까지 한번도 온 적이 없다. 기름떡볶이는 말로만 들었지 비슷한 걸 먹어본 적도 없다. 여긴 순전히 기름떡볶이 때문에 온 것이다.

시장은 그리 크진 않았지만 깔끔하게 관리되고 있었다. 크기에 비해 먹거리가 꽤 있는 편이었는데 사람들이 손에 도시락 접시 같은 걸 들고 다니면서 마치 뷔페처럼 음식을 담고 있었다. 알고보니 도시락 카페라는 것을 운영하는데 거기서 엽전을 사서 엽전으로 소량의 음식을 구매할 수 있는 시스템이었다. 엽전만 소량구매가 가능하고 돈으로는 1인분이상으로만 구매가 가능하다. 꽤 괜찮은 시스템이다.

엽전도시락도 좋지만 도량에 가야하기 때문에 맘껏 먹을수가 없어 기름떡볶이만 먹었다. 기름떡볶이집은 두군데인데 한곳은 고추장떡볶이라는 이름이었고 한 곳은 기름떡볶이였다. 둘다 원조라는 간판이 있었다. 기름떡볶이를 파는 곳으로 갔다.

정말 독특한 맛이었다. 한번도 먹어본 적이 없는 그런 맛. 처음와서 처음 먹어보는거라고 하니 갑자기 아저씨가 비밀스러운 이야기를 하신다. 여기가 원조이고 저 옆집은 가짜라고. 가짜라서 기름떡볶이라는 이름을 못쓰고 고추장 떡볶이라고 한다고. 원조는 고추장을 쓰지않고 고추가루만 쓴다고. 그렇게 옆집 욕을 잔뜩하셨다. 나는 아무 정보가 없기때문에 그러려니 하고 맞장구쳐줬다.

도량2

대기 시간이 끝나고 도량으로 들어갔다. 새벽부터 줄을 선다는 이야기도 들었는데 이게 되네. 거기다 늦게가면 못먹을 수도 있다는 동파육도 먹을 수 있었다. 마감시간에 임박해서 들어가서 그런지 철가방요리사님이 돌아다니며 점검을 하고 계셨다.

2층엔 우리밖에 없었는데 들어오시더니 이야기를 한참하고 가셨다. 새벽까지 다음날 먹을 동파육을 준비하신다는 이야기, 오늘도 3시까지 하고 갔고 아까 대기할때 본 모습이 출근한 모습이라는 이야기. 방송은 백종원 유투브 방송을 마지막으로 이제 여기에 집중할 거라는 이야기.

세상에 이럴수가. 여경래 셰프와 맛으로 겨뤄이긴 스타셰프와 이렇게 우연히 만나 이렇게 오랜시간 이야기를 나누다니. 너무나 특별한 시간이었다.

동파육도 사실 제대로 된 건 처음 먹어본건데 은��한 맛이 깊게 들어오는 맛이었다. 청경채도 아삭거리는 듯 부드러운 듯 정말 완벽했다. 먹자마자 우와~ 할만한 맛이 나는 음식은 아니지만 먹을수록 더 먹고 싶은 맛이라 소스만 남기고 그릇을 비웠다. 철가방 요리사님은 자신의 음식을 사람들이 싹 비우는걸 보는게 좋다고 하셨는데 그날도 조금이라도 기분 좋으셨기를...

한강

한강 작가님에 대한 인터뷰에 철가방 요리사님이 나온 것을 본 적이 있는데 왜 그렇게 된건지 도량에서 경복궁쪽으로 가면서 알게 되었다. 별로 사람들이 안다닐법한 길인데 도량 바로 옆에 한강 작가님 서점이 있었다.

몰랐다. 여기인 줄. 찾아갈 생각도 안했기 때문이었다. 찾아오지 말라고 서점도 휴업을 하신 분인데 거길 왜 가냐고 생각했다. 그런데... 우연히 가는건 괜찮잖아. 어쩔 수 없잖아. 작가님이 친필로 적으신 휴업 공지를 관람(?)하니 왠지 기분이 좋았다.

청와대

경복궁 돌담 주변엔 커다란 은행나무들이 서있다. 이제 나무들이 노랗게 물들어 있다. 그래서 그런지 관광객이 너도나도 사진찍기 바빴다. 예쁜 한복 비슷한 옷(저런 한복이 있었나)을 입은 사람들이 굉장히 많았다. 그렇게 은행나무 구경을 하면서 걷다보니 어느새 청와대 앞에 서있었다.

갈 생각이 전혀 없었다. 어떻게 들어가는지 어디로 들어가는지 알지도 못했다. 경복궁 위로는 가본적이 없기 때문이다. 입구에서 등록만 하면 바로 들어갈 수 있었다. 북한산을 뒤로한 청와대는 정말 예뻤다. 업무공간이라고 하지만 대부분 외부 손님을 맞이하고 회의를 하는 공간이 대부분이었다. 대통령은 결국 회의를 하는 사람이구나 하는 생각이 들었다.

전체 공간을 둘러보면서 이런 생각이 들었다. '이런 곳을 놔두고 왜 국방부로?'

이렇게 아무 계획 없이 시작한 나들이는 그 어느 여행보다도 알차게 여러가지 경험을 하며 마무리되었다. 또 이런 날이 있을까?