#黄麹

[amane-koba]

味噌作り。 備忘録 大豆　とよまさり5kg #豆雑穀の店すずや 米黄麹　4.5kg 麦麹　500g #本家田中麹店 ゲランドの塩顆粒　2.2kg この材料で２０ｋｇの味噌分 #とよまさり大豆 #黄麹 #食育 (Kanagawa-ku, Yokohama) https://www.instagram.com/p/Co4E6fQvplm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[metal-cn]

これを、すなわち、CCPへの、助命嘆願でないと？悠仁さま、彬子さま、百合子さま、佳子さま、御自身が立証する必要あり！ちゅう。なぜならや。皇宮警察通じて、日本の、警視庁へ、物理的に、依頼可能やからね。ちゅう。

政治行為でも、何でもない！あたかも、それに、見せかけ(付託)た、悪辣なる、智謀犯性、ちゅう。すり替えた？ちゅう。まだ、皆を、"売り''たいんか？ちゅう。性懲りもなく。それは、先の大戦。野蛮極めたる、旧特攻、旧マル■などにて、その痛烈なる悔恨は？ちゅう。★誰何でもわかる。計4人やから、話は4！通り、あるんかね。ちゅう。★そうでないと、日本の、東京所在、放送局元記者(対CCP情報漏洩罪にて、書類送検？大昔)との、量刑衡平原則に、見合わん、ちゅう。★昔から、歴史が示すが、御皇室は、都合が悪くなると、智謀悪用的に、逃げはる。ちゅう。★★だが残念だったな。露方に、迎撃されるぞ！その浅知恵。待ってましたと、機械化集団の、いや、発破団、ノビチョク団らの、見事なまでに、餌食と化す？ちゅう。★★★御皇室は、政治行為なし、ならや、なんでも、それらにすり替えて(付託)しまえばよい、とね。ちゅう。悪辣！ちゅう。ごく私人行為や、ちゅう。対CCP捜査情報リークの依頼有無？ちゅう。まさに瀬戸際？★★★★やろから、CCPは、4人各人の、証言とは、全く別に、つまり無関係に、これらからの、助命嘆願と、引き換え話、あったと、公表してくるやろね。ちゅう。端的に、4人とも、the End！なんとならば、同元記者は、刑事処分を既に受諾済み(確定)。それは逃げなかった？ちゅう。★★★★★だがな、絶対に4人を強請るなよ！恐喝"罪"するなよ！違法や！最期くらい、散らせてやれ！ちゅう。(戦後、民主主義下。日本国憲法。不敬罪では、断固なし！)ただ、なむさん！やろね、ちゅう。★★★★★★これを、CCPの、外交的勝利という。また、どっちみち、4人とも陥落した、として、最優先として、露方の遊撃にむしろ警戒すべきもの。終わったもん、は、どのみち、終わったもん、深追いしても、しゃあない、ちゅう。

[yossixx]

[rabbitboy]

Aspergillus oryzeなどのアスペルギルスは「ユーロチウム目」「マユハキタケ科」「コウジカビ属」に分類されます。 一方で、紅麹菌は「ユーロチウム目」「モナスカス科」「モナスカス属」に分類されるんです。 「科」が違うということは人間に例えると、人間（ヒト科）とオランウータン（オランウータン亜科）ぐらい違うんです。遺伝子の距離でいうと、ヒト科はまずオランウータン亜科と別れ、次の属のところでゴリラ属と別れ、チンパンジー属と別れ……と距離が離れていきます。というわけで、もう、全然遠いんですよ。 ただ、日本語にすると「麹」という言葉を使っている上に、「黄麹」「黒麹」「白麹」と色がついているものがある中に「紅麹」と出てくるので、同じだと思っても不思議ではありません。 というわけで、遺伝子レベルでも本当に別物なのだということを覚えておいてください。

紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖

[vegehana-food]

✿ 粉粿 ・粉粿(フングイ)。サツマイモの粉もしくはキャッサバ粉(に片栗粉を加えることもある)で作られた台湾の伝統的なスイーツで、日本のわらび餅のようだが弾力がある。漢方薬に属するクチナシが入っており、体内の熱を下げるため台湾では、粉粿は暑さをやわらげるものとされている。本来の伝統的な粉粿は、クチナシで色を付けた黄色一色であるが、紅麹、抹茶、バタフライピーなどで色を付けた粉粿が登場し、見た目が美しく「彩虹(虹)」のようにカラフルであることから「七色彩虹粉粿」等と呼ばれSNSでの人気となった。

[misoyo-happy]

今日のランチ！ よく行くお弁当屋さんがひとつは臨時休業、もうひとつは結構並んでたので、月曜日に来るキッチンカーにしました。 本日のオススメ、ガパオとケバブのハーフ&ハーフ温玉付き900円。辛さを選べます。どちらがガパオでどちらがケバブだろうか…下はキャベツの千切りと黄色いご飯。黄色いご飯、嬉しい〜♪ご飯より肉が多い！ 私にはちょっと高めだけどd払いが使えたので、ポイントで買いました〜(*^^*) バターチキンカレーとかもあって、また来週もここにしようかな。 #ランチ #lunch #麹町 #ガパオライス #ケバブ #ハーフアンドハーフ https://www.instagram.com/p/CoUUYCLvMFN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ijuuinlove]

宝山 蒸撰玉茜 酒精乃雫

〈季節限定焼酎〉

黄桃やアプリコット、金木犀、ダージリンティーの華やかな香りとともに、レモンバーベナ（ベルベーヌ）のような清涼感あるハーブ香、クローヴのような甘いスパイス香、そしてニンジンのような甘い根菜のニュアンスが加わり、複雑で奥行きのある香りです。

全体的にすっきりとした味わいのスタイルです。やわらかくスムースなテクスチャーとスパイシーなフレーバーが軽快な飲み口をサポートしています。

一方、中盤から後味にかけて、玉茜の甘やかな芋の風味や、熟れた核系の果実風味、そして滋味深い旨味の広がりがあり、調和の取れたアルコールが全体をまとめて優雅で長い余韻に繋がっています。

・アルコール度数/25度

・原材料名/

薩摩芋(鹿児島県産 玉茜)

・米麹(白麹/国産米)

・蒸留方法/常圧単式蒸留

・内容量 / 販売価格(税込)

1800ml 3630円

720ml 1815円

〈季節限定〉

お問い合わせください。

https://line.me/ti/p/3N3TsPEdWZ

#宮下酒店

〒899-2501

鹿児島県日置市伊集院町下谷口1985-6

電話(FAX兼) : 099-272-2442

携帯電話 09033240773

https://todonavi.com/item/miyashitashigeosaketen/?locale=ja&ts=1576805230293

さとふるサイト

https://www.satofull.jp/products/list.php?partner=092000026|宮下酒店

#ダイニングバー昴

#日置市

#伊集院町

#日置市ランチ

#日置グルメ

#伊集院町ランチ

#伊集院グルメ

#伊集院

#西酒造

#日本酒　

#西酒造 天賦

#日本酒 天賦

#天賦

#家族の甘酒

#八千代伝酒造

#軸屋酒造

#吉永酒造(甑島)

#甑州(白)(黒)

#五郎

#焼酎

#日本芋焼酎

#鹿児島本格焼酎

[a2cg]

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元ネタと私

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「ヤバイTシャツ屋さん」というバンドの「あつまれ！パーティーピーポー」と言う楽曲がアーティスト“LMFAO“の”Shots”をオマージュしたものらしいですね。

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YouTubeで確認してみると「シャッシャッシャッシャッシャッえびばーでぃ」って言ってましたので、間違い無いです。

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渋谷系のフリッパーズギター「恋とマシンガン」もイタリア映画「黄金の七人」が元ネタと聞きましたが「ダバダバ」言っている位でゴールドブレンドの方が怪しいです。

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ジョージ・ベンソンの「Turn Your Love Around」を元ネタにしたEAST END×YURIの「DA.YO.NE」では「お前が一番だよって言ってくれるのいいでしょう」とありました。

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と言うわけで本日のランチは #壱番館 です。蔦が絡まる素敵な #喫茶店 が気になりやって来ました。頼んだのは日替わりランチの #エビフライとコロッケ です。

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思いの外、人気店のようで二人席を相席で気まずい感じかと思えば流行病の影響でついたてが用意されたおかげで正面はメニューで覆われたアクリル板で向こうは見えません。

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意外とクイックに提供されて5−6分で重箱に入ったランチがやって来ました。まずは #コロッケ を頂けば優しい甘さが感じるジャガイモのほくっとした味わいに癒されます。

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メニューに明記はありませんが #イカフライ もあって、かみごたえのある食感の中にある旨みとタルタルソースとの相性がいいですね。

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しば漬けや切り干し大根といった日本の味わいに味噌汁がホッとします。 #エビフライ も細身ながらもサクッとあがっていていいですね。

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サラダもあって、バランスの良いランチでした。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷喫茶店 #市ヶ谷和食 #市ヶ谷定食 #市ヶ谷純喫茶 #市ヶ谷カフェ #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門喫茶店 #半蔵門和食 #半蔵門定食 #半蔵門純喫茶 #半蔵門カフェ #麹町ランチ #麹町グルメ #麹町喫茶店 #麹町和食 #麹町定食 #麹町純喫茶 #麹町カフェ #とa2cg

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2024/5/28 20:00:14現在のニュース

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[kennak]

サプリ原料がとてもカビてたんだけど、表面のカビだけ除去されて納品されました（カビ毒は残っている）みたいなケースもありえるのでほんと原因究明は大変なのです／黄変米騒動って定期的に振り返った方がよさそう

[B! 健康] なぜ紅麹サプリで健康被害が起きたのか…カビ毒の専門家が｢プベルル酸とは断言できない｣と慎重になる理由 ｢現段階では決めつけてはいけない｣

[sake-oogiya]

年に一度の限定販売 / 数量限定 鹿児島県 / さつま無双㈱ 芋焼酎 「 もぐら ベルカント 黄麹仕込 25° 」 軽快でソフトな飲み口と、爽やかな香味が楽しめる逸品です。イタリア語で「美しい声（歌）」という意味のベルカント。滑らかな音楽を奏でるようなキレイな芋焼酎を、ご堪能ください！ 1.8L ￥2,700（2,970） sold out! 720ml ￥1,490（1,639） sold out!

[tumnikkeimatome]

プベルル酸（C8H6O6)とは何か？抗マラリア活性を持つ青カビ由来の天然化合物、論文など少なく小林製薬の赤麹サプリとの因果関係は未だ不明

プベルル酸の基本情報 プベルル酸（C8H6O6）は、ペニシリウム属の青カビが生成する天然化合物です。 結晶性の環状ケト酸であり、グラム陽性菌に対して殺菌作用を示すことが知られています。 1934年の初期研究では、プベルル酸と関連する黄色の酸（C8H4O6）の化学的性質が調査されました。 2014年には、D-(+)-ガラクトースを出発物質としてトロポロン骨格を構築し、8工程で54％の総収率でプベルル酸の効率的な全合成が達成されています。 プベルル酸の抗マラリア活性 プベルル酸は、マラリア原虫に対して高い選択性を示すことが明らかになっています。 In vitroおよびin…

[metal-cn]

日本の、警視庁、このタイミングにて、CCPへ、捜査協力か？直近では、CCPと露方、爆撃機などを、米アラスカ沖派遣？なぜに？この時期に？は、誰何でも？

CCPと露方が爆撃機など複数を含めた軍事行為に及んだもの。これに、米加対応。なおさら？ちゅう。なお、同庁の、対CCP音痴は、別にこのところ、始まったわけでない。それこそ、日本の、東京にある、何某放送局の、エージェントもどきが、警視庁内部情報を、大量"売り"、たれ込んだもの。大昔。ちゅう。それ、どーなったんなろね、ちゅう。それを逆手に、一蓮托生的な、露方は、同庁まるごと、もしくは一部(ソト、公安など)を壊滅可能な、タイミングにも、ある、ちゅう。まさに、アタック、chances？If chances.即実行さえ、警戒せいへんと、民兵組織(羽織者状？)でなくね！ちゅう。関東大震災。何を言い訳にするか？分からんのも、いるやらからね、ちゅう？

[kobediet]

紅麹菌は、多くの人がイメージする「麹菌」とは、生物としての「種」が異なります。日本の国菌とも呼ばれる麹菌は、ニホンコウジカビ（Aspergillus oryzae）。黄麹とも呼ばれ、安全性を示す各種のデータがあります。一方、小林製薬が紅麹菌としているのはMonascus pilosusです。 報道されているニュースやSNSなどの中には、紅麹菌を麹菌の一種と紹介したり、紅麹菌を語るにあたって、発がん物質を産生する他のAspergillus属菌の例を引用したりするものがあります。また、紅麹にもさまざまあり、今回問題になっているのは、小林製薬が使用していた菌株です。こうしたことが混同されると風評被害につながりかねないので、区別ははっきりしておきたいところです。

なぜ｢紅麹サプリ｣で死亡例が起きたのか…健康に良いとされる｢機能性表示食品｣の制度的な欠陥 国も｢健康食品は安全とは限らない｣と注意喚起していた (2ページ目) | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

[shimizuyaofsake]

2023/11/29

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

まだ二回ほどしか家でエアコンをつけていませんが、もうすぐ12月ってこんな感じでしたっけ？

あったかいのはいいけど、四季があるうちに娘に寒い季節を味わってほしかったりして。

焼酎、日本酒、ワイン(五十音順)、年末に向けて忙しくなりそうです！

# 真澄 あらばしり　(宮坂醸造・長野)

ほとばしるアルコール、鮮烈な酒の香り。

あらばしりらしい、生原酒らしい、力強くヴォリュームある液体がふつふつと舌を駆け抜けます。

しぼりたてのフレッシュ、ヤング&ブルーなイメージも麹の存在感もありつつ、くいくい進むプクプクボディ。

黄金の液体は飲みごたえアリアリのアリ、とっても温まります;-)

サツマイモマヨ和え、唐揚げ(イイムラさんの)、磯辺揚げ、家カレー。

何とも庶民的なラインナップになってしまいましたが、リッチな場面でもスッと寄り添う柔軟性も持ち合わせています。

どうぞいろいろお試しください。

それでは本日もはりきっていきましょう。

[vegehana-food]

✿ 普洱茶 | Pu’er Tea ・普洱茶(プーアル茶)。中国の雲南省原産のお茶の一種です。地名から付けられた呼び名で、漢字では「普洱茶」と書かれます。プーアール茶と呼ばれることもあります。プーアル茶も緑茶と紅茶、烏龍茶などと同じ「チャノキ」の葉から作られるお茶です。 ・中国のお茶は大きく分けると緑茶・青茶（烏龍茶）・黒茶・紅茶・白茶・黄茶の6種類に分けられますが、プーアル茶は黒茶の一種。 蒸してから茶葉を揉み、積み上げて微生物によって発酵させ、再び揉んで乾燥させるという作り方で、独特の風味を引き出します。紅茶も発酵茶と呼ばれますが、実際には紅茶の「発酵」には菌は関与していません。一方で一般的なプーアル茶の「発酵」を担っているのは麹菌。高温多湿状態で積み上げておくことにより、空気中の麹菌を茶葉に棲みつかせて作るのだそうです。こうして熟成させたプーアル茶は「熟茶」と呼ばれています。麹菌を使わずに熟成させた「生茶」と呼ばれるプーアル茶も存在しますが、日本で飲まれているのはほとんどが熟茶です。 ・おいしいプーアル茶は透明な濃い赤色で、芳醇な味わいと後味の甘さがあります。 烏龍茶や緑茶は花やフルーツの香りに例えられることが多いですが、プーアル茶の香りはより落ち着きのある、大地を思わせるような香りです。貯蔵はすればするほど香りがよくなるといわれ、ワインのように30～40年もかけてじっくり発酵させたものが極上品なのだそう。ちなみにまろやかな甘みのある味わいの「熟茶」に対して、「生茶」は緑茶に近いさっぱりとした味わいです。