#鰤の煮付け

[summary-cooking]

料理トリビアのまとめ #0001

[cooking256]

鰤の煮付け（ぶりのにつけ） お正月料理

材料: - 鰤の切り身: 400g - 醤油: 150ml - 砂糖: 3〜4大さじ - みりん: 100ml - 酒: 100ml - しょうが（薄切り）: 1かけ 手順: 1. 鰤の切り身を水で洗い、水気を拭き取ります。 2. 鍋に醤油、砂糖、みりん、酒、しょうがを入れて煮立て、砂糖が溶けたら鰤を加えます。 3. 煮立ったら中火にし、時々アクを取りながら魚が柔らかくなるまで煮ます。 4. 鍋を冷ますときれいに盛り付けて完成です。

✄🔪🥄🍽✄🔪🥄🍽✄🔪🥄🍽✄🔪🥄🍽

Boiled yellowtail Japanese New Year dishes

Materials: - Yellowtail fillet: 400g - Soy sauce: 150ml - Sugar: 3-4 tablespoons - Mirin: 100ml - Alcohol: 100ml - Ginger (thinly sliced): 1 piece Steps: 1. Wash the yellowtail fillet with water and wipe dry. 2. Put soy sauce, sugar, mirin, sake, and ginger in a pot and bring to a boil. Once the sugar has dissolved, add the yellowtail. 3. Once it boils, reduce the heat to medium and simmer until the fish is soft, removing the scum from time to time. 4. Once the pot has cooled down, plate it neatly and it's done.

[myonbl]

2024年3月14日（木）

昨日から3男が体調を崩しているので、今日は有休を取得して家事三昧、調理や片付けに精を出している。午後になって西大路七条のスーパー・ライフ西七条店まで買い物、交差点のハクモクレンがすっかり開いている。最高気温は15℃、明日以降もずいぶん気温は上がるとのことだ。日曜日には彼岸の入り、天気予報でしか使わないような＜暑さ寒さも彼岸まで＞という表現に親近感を感じるのは、年金受給者だけの特権かな?

5時30分起床。

日誌書く。

明日こそ、日めくりをちゃんとめくろう。

6時、洗濯。

朝食。

珈琲。

弁当*1。

プラ��ミ、45L*1。

7時45分、ツレアイを職場まで送る。

毎週日曜日の朝はEテレの＜日曜美術館＞をみているが、その後は昼まで将棋・囲碁の番組が続く。将棋の進行役をしておられるのが山口恵梨子棋士、偶然YouTubeで彼女のチャンネルが引っかかった。入門シリーズと銘打った短い動画はとてもわかりやすく、一挙に見てしまった。駒の動かしもよく知らなかったが、詰め将棋の解説がとてもわかりやすいので、早速参考図書を発注した。

酢タマネギ仕込む。

木曜日なので息子2人は午前中在宅、ランチには2男にサッポロ一番しょうゆ味、3男は朝も昼も雑炊＋🍎。

西大路七条のライフまで買物、今夜は魚のつもりで鰤を買ったが、厚切り豚肉ロースと鶏手羽中が10％引き、迷わず買ってしまった。

天満大阪昆布から、【オリジナル巾着袋入りこんぶ飴】が届く。先日申し込んだ【イカナゴの釘煮】が今年は販売出来なくなったので、その詫び状とともにいただいた。

夕飯、3男は引き続き雑炊＋リンゴ、2男には鰤の塩焼き、ツレアイには本当に久しぶりにさんまの丸干しかんぴんたん、もちろん浜峰商店製、🍶が進む。

録画番組視聴、シャーロック・ホームズ。

第6話「まだらの紐」/ The Speckled Bandシーズン 1, エピソード 6 次回��送日: 2024/03/20（水）19:20〜 朝のベイカー街に結婚を控えた若い女性ヘレンが訪ねて来た。母の遺産を相続する予定の彼女。だが、結婚直前に不審死した姉と同じ目に遭うのではと怯える、その訳とは…。

久しぶりに散髪をして貰う。入浴後の体重は、昨日より400g減。この調子でランチ抜きを続ければ、4/1（月）の内科受診時に主治医を驚かせることができる（かもしれない）。

パジャマに着替えて日誌書く。

今日はムーブ届かず、残念なり。

[yfukuoka]

【3664日目】2023-01-28 千駄ヶ谷ディルセ…跡地。この場所で、写真が撮れる日が来るとは… チーズケーキと彩りカレー Lunapiena ルナピエナ＠千駄ヶ谷 ‪____________________________________ ＊チキンカレー ＊フィッシュカレー 高円寺での間借り営業を経て千駄ヶ谷に実店舗オープンしたルナピエナさん。接客も丁寧、料理も丁寧、心のこもったランチプレート。 ほろほろになるまで煮込まれたチキンカレーは、優しい味付けなのか思いきや、スモーキーな野生的な香りでピリ辛。 フィッシュカレーは、ココナッツと酸味のケララスタイルのようなグレイビー。旬の鰤を使った大人味。いいですね。 カレーは独学とうかがいましたが、副菜にはティムール？花椒？華やかな山椒の遊び心もあり、自由で楽しい発想。 ＊なめらかプリン やばいです。美味しすぎました。 ‪____________________________________ #lunch #foodpic #foodstagram #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #ルナピエナ #カレー #スパイス #フクドローン #ふくすたぐらむ #プリン #ディルセ ↓ルナピエナ @lunapiena_curry https://www.instagram.com/p/CoRSiEpSrC5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

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富士山と私

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静岡県出身の人と山梨県出身の人が同時にいる場面で質問を投げかけて言い争いになりがちなテーマは「富士山はどちらの県のものか？」ということです。

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新幹線に乗った際に車窓から見えてくる綺麗な姿を見たら静岡県かなという気もしますが、富士五湖を有する山梨県から見た姿も素晴らしいものです。

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山頂はどちらの県のものでも無いらしく、南極大陸や井森美幸さんのように、まだ誰のものでもありません。

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似ているなと感じるのは方言。語��が独特で、山梨の人にパリオリンピックで女子槍投げで北口榛花さんが取ったメダルの色を聞いたら「金ズラ」と答えることでしょう。

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そして静岡の人に近代五種で佐藤大宗選手が獲得したメダルの色を聞けば、こう答えるでしょうね。というわけで本日のランチは #銀だら の煮付けが加わった #魚金 です。

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お盆期間でもやっている店は無いかと同僚と探していたら、この店が目にとまり入店です。前回に訪れた時よりもメニューが増えていたので、こちらのメニューにしました。

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うな丼の鰻が��産で無いことを知った同僚は鰤しらす丼にしておりました。程よい混雑具合で10分程で提供されました。

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ヒタヒタになった煮汁が印象的。そして珍しい組み合わせだなと思えば特大サイズの豆腐が一緒に煮込まれているようです。

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まずは #銀鱈 を頂きます。甘辛い味付けでご飯が進むのと、柔らかい身がほぐれる感じがまた素敵な感じ。骨の部分もありますが、それを凌駕する美味しさがあります。

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ゼラチン質の皮の部分と一緒に食べるのは食感も含めて最高です。そして味がしみしみになった豆腐が素晴らしい。柔らかさの奥にある旨みで、これまたご飯が進みます。

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細長く切られた生姜のアクセントもいい感じですね。大根の漬物もご飯とよく合います。一通り食べた後に、締めのデザート感覚で頂くお出汁が美味しい #うどん もいいですね。

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新橋で勤めていた時の方がランチの価格が安くて美味しい印象で、市ヶ谷は少し高くて美味しいと思いましたが、物価上昇もあるので「ズラ」「ダラ」同様似た感じなんでしょうね。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷和食 #市ヶ谷定食 #市ヶ谷海鮮 #市ヶ谷海鮮料理 #麹町ランチ #麹町グルメ #麹町和食 #麹町定食 #麹町海鮮 #麹町海鮮料理 #とa2cg

[cori-chan-meal]

土日はいつも通り、お惣菜とお鍋でのんびりと。

土曜日は、無性にお刺身が食べたくていつもよりも多めのお刺身を。今回は鰤が新鮮で美味しかったです✨

アジフライ・きびなご酢漬けなど気付けばお魚だらけ。

お惣菜の後に、やげん軟骨と砂肝、餃子を焼き焼き。砂肝で少しでも鉄分補給出来ていたらいいな🧐 天むすのおにぎりで〆。

日曜日は、無印良品の養生鍋。

今回の具材は、白菜・小松菜・ぶなぴー・しめじ・とうふ・しらたき・えのき・ブラウンえのき・オクラ・生キクラゲ・豚もも・スパム・手羽元・鶏柚子団子。

先日購入した棗とクコの実もたっぷり♡

火鍋にスパム、めっちゃ合うんです。

旦那さんも大喜びでした☺️

多分、身体には良く無いけどね💦

身体が求めていたのか、めちゃくちゃ美味しかったです✨

そろそろ食べ納めかな、夏も食べたいな〜

ゆっくり煮込んでトロミも良い感じ。

明日のおじやも楽しみ♡

〆はパイナップル🍍

お酒飲んだ日は、フルーツを食べて水分補給を試してみることにしました。身体に良いかはわからないですが💦笑

今回からブログのデザインちょっと変えてみました✨

[helloharuo-diary-2023]

CT検査、靴修理、薬の管理、復習出来ず

Monday, 20 November 2023

6時半に起きる。昨夜布団に仕込んだ二つの湯たんぽは暖かかった。準備とし��湯たんぽにお湯を入れるのは面倒だがルーチンにしたい。

9時10分に病院へ行く。今日は、CTスキャン検査の日だった。造影剤を飲んで検査。体が少し熱くなる。今日は検査のみに病院は終了。検査費に約一万かかった。

病院への行き帰りは徒歩。病院の後はフェルナ、イトーヨーカドー、三角市場と周って買い物をして帰った。買い物途中に、食パン一切れと落花生を食べた。

昼食のおかずは母に頼んであった鰤の煮付け。僕は、味噌汁の代わりに昨日の鍋の残りの使わなかったうどんを具にして汁物を作った。それに玄米も一膳食べたのでお腹いっぱいだった。

食後は、シエスタで約２時間ほど寝て休んだ。CTスキャンの影響なのか、満腹だったのか分からないが眠かった。

今日の外出時、7月に買った新しい靴を履いて行ったが、家に帰ってから脱ごうとするとソールが剥がれた。何だこれは！そして最初に考えたのは商品の返品。インターネットの楽天サイトで購入したので購入履歴をチェックしたが何故か見つからない。おかしいな。この靴は、たしか購入した時、サイズが合わなくて返品した経緯がある。その返品した時の問い合わせのやりとりが見つかったので買ったお店に今回の返品の旨を問い合わせると、商品は返品されているので対処出来ないと返答が来た。そりゃそうだ。となると、、、。その後あれこれ調べて新たに気づいたのは、同じ商品をヤフーショッピングサイトで買い物していたのだった。もう記憶が飛んでいてよく経緯が分からない。この件、話はもっと複雑だが書くのは面倒なのでやめておく。

そして返品は諦めた。

夕食前、イトーヨーカドーに行き、靴修理のお店があるのでソールの剥がれた靴の修理依頼をした。するとお店のご主人が『多分もう片方も同じように剥がれると思う』と言われた。修理代金は、924円。家に帰ってもう片方の靴をチェックしてみた。ソールは剥がれていなかったが、ちょっと力を加えるとバリっとソールが剥がれた。仕方ないのでもう一度イトーヨーカドーまで行き、左右一足の修理を依頼した。二つ目は、修理代金は、800円だった。なんだかなぁ、中国製。

夕食は、お雑煮とほうれん草のおひたしといつものサラダ。お雑煮は母の好物だ。僕は、昼食でたくさん食べたので餅は食べずにお汁（小松菜、鶏肉入り餅なし）だけにしておいた。目の前にいる母はこのことに気づいていない。

夕食の後は、先��の金曜日、母の健診時に病院からもらった母の薬に日別による仕分けを母とした。薬は、3種類。各１錠ずつ。母は毎朝その3錠の薬を飲んでいる。なので日毎に分けてパケに入れて日付のシールを貼っている。シールに日付を書くのは母に頼んだが、今日は日付が重複していることが多く見受けられた。こんなところにも認知症の兆候が見られるが、まだ大したことではない。母には気にしないでいいと励ましておいた。

日曜日の鼻血事件！？を気にしてか体調が芳しくないというので、今日は、庭仕事を多くしたからだと氣を紛らしておいた。でも、近く病院へ行こうと思っている。睡眠薬もないので常備したいので。

なんだかんだしていると夜も深まり、「介護職員初任者研修」の復習が出来なかった。これで2週に渡り復習を疎かにしている。いかん！改善せねば。研修日の次の日には復習をしよう。

Facebookで自分が勧めるニュースを紹介しようかなとふと思い投稿。第一回目はこれ。

Today's news from Haruo #001

The Story of a Japanese Sewing Machine Manufacturer

素晴らしい！

買おうかな。

Excellent!

I think I'll buy it.

And so the dance goes on...

[harinezutaka]

二年前日記44（2021年10/29〜11/4）

10月29日　Yちゃんとランチに行く。カレー屋さんへ。陽がよくあたって気持ちがいい。そのあと家にも来てくれた。お菓子を食べたり「うち、断捨離しました」を見たりした。ベビーグッズの本を見てもらったりもしたが、もうすっかり忘れてしまったと言っていた。3時前には別れて、本を読もうと思ったが、うとうとからのがっつり昼寝。晩ご飯は、鯖缶、豚汁、長芋とハムのサラダ。

10月30日　お昼過ぎから、Kちゃんと新しくできたカフェに行った。Oさんが働いているところ。一軒家のゴージャスなお家の一階がカフェになっていて、とても優雅な雰囲気だった。私はスコーンを、Kちゃんは、チーズケーキを食べる。他のお客さんもいなくてゆっくりさせてもらった。3人で写真を撮ったりもした。またご飯に行く約束をする。これでもう最後かな。予定日も近づいてきたし、もうそろそろ大人しくせねば。晩ご飯はTwitterで見た卵焼き器でつくるたこ焼き、ほうれん草とベーコンの炒め物。

10月31日　お昼はしいたけのパスタ。柚子胡椒がきいていて美味しかった。朝が早かったので少しうとうと。昼から夫は出掛けていった。ハードオフにスキャナとメモリを売るのだとか。メモリはメルカリで売ろうとしたが、説明の書き方がよくわからなくて挫折した。ハードオフでは600円だったそう。もったいないけど、仕方ない。自分がよくわからないものを売るのは怖い。晩ご飯は、せせりと野菜の炒め物、味噌汁。選挙速報をだらだらと見る。維新の勢いがすごすぎた。大物がどんどん落選していった。

11月1日　朝からネットの工事。その前にコメダにモーニングに行った。家族会議。議題は家事の分担、というか、私はこんな風にやっているのでよろしくという伝達。あと収納のことなど。次は2週間後。それまでにはベビー用品で買うものを整理して、ある程度準備をすすめておかねば。全然動いてなかったので帰りは歩いて帰った。工事中、私は読書していたが途中で眠くなってしまう。お昼は簡単にラーメン。来週、換気扇の掃除を業者にお��いしたので、見られると恥ずかしいコンロの下などの掃除をした。あとは事務仕事をいろいろする。衆院選の比例区の票をドント方式で計算してみたりもした。前に作ったエクセルの表があるので。これは毎回やろうと思う。近畿ブロックの最後の一議席は、れいわだったんだな。晩ご飯は、鶏肉と根菜の煮物、茄子浅漬け、味噌汁、生姜の甘酢漬け。

11月2日　妊婦検診。ちょっと体重が急激に増えすぎと言われる。血圧は普通だし、ただの食べすぎっぽい。日曜日にお煎餅ばりばり食べてたし、土曜日のクロテッドクリームもカロリー高そうだし、全然動いてないしな。思い当たるところがありすぎる。次の検診までにこれ以上増えないようにしないと。わー、本当にいよいよなんだな。予定日より早く生まれることもよくあるわけで。マジで準備しなきゃだ。病院に予約時間より早く行ってしまい長丁場になって疲れてしまう。採血があるのかないのかがいつもよくわからないので念のため早く行きがち。助産師さんとはゆっくり話せてよかった。助産師さんって、人に興味があるというか、すごく楽しそうに話を聞いてくれるので話していて楽しくなってくる。ダイレクトに生き死にや性に関わってる人の生命力ってすごい。というか元気な人しかできない仕事なんだろな。今日はオムツをもらえた。会計が終わったのが14時前。お昼はイオンのモロゾフへ。本当はケンタッキーとか食べたかったが、怒られたところだし自粛。散歩がてらイオンをぐるぐるして、ちょこちょこ買い物もして帰宅。晩ご飯は、鰤の煮付け（魚屋さんのお惣菜）、ベーコンとほうれん草のスープ、さつまいもの生姜煮。

11月3日　今日は夜出掛けるので、朝からおでんを仕込む。牛すじは美味しそうなのがなくて、ソーセージに。ゆで卵も面倒なのでうずらの水煮で。大根の下茹ではしたし、出汁は鰹と昆布でとったしこれで充分。図書館の本の返却が今日までだったのであわてて読んで返しにいったら閉まっていた。KちゃんとOさんとご飯に行く。Kちゃんが迎えに来てくれた。みんな無事に生まれるのを当然のように未来の話をしてくれるが、私はこの期に及んでもまだ信じられない。夫もそんな感じがする。大丈夫なのか。みんな楽しみにしてくれている。子が生まれてくるというのはみんなにとって幸せなことなんだなぁ。Oさんは５年以内に自分のお店を持ちたいらしい。みんないろいろだ。わたしも頑張ろう。

11月4日　朝、鍼に行く。今日は骨盤の調整用にゴルフボールをくれたり、三砂さんのおむつなし育児の本を貸してくれたりした。三砂さんの本は、昔に何冊か読んだことがある���自然派みたいなのにハマっていた時期もあったが、結局どんどんこだわりがなくなっていった先に、妊娠できたような気がする。あれも一種の依存だったんだろうな。まぁでもとりあえず読んでみよう。昼からはおでんの残りを持って実家に行った。母は、「孫ができるんだよね」とあらためて確認していた。もうひ孫もいる人なので、いろいろ訳がわからないことになっているみたい。産後、手伝いたい気持ちも当然あるみたいだけど、その辺はもうぼんやりしてくれてたらいいなと思う。あと、叔母に会いに行きたいので一緒に行ってもらえないかというのも言っていた。そのときは私の妊娠のことは忘れているっぽい。「私はもう行けないよ」と言うと、「そうだったね」という感じ。母が私たちの母子手帳を出してきて懐かしそうに父と見ていた。本当はもう一冊あるはずなのだけど、小さい頃に亡くなってしまい見ると思い出すので処分してしまったのだそう。両親がこの話をちゃんとしているのを見たのは初めてなんじゃないか。今までなかったことにしようとしてきたところもあるんだろうけど、なかったことになんかできない。このことだけでも、自分に子ができる意味があったんじゃないかなと思った。晩ご飯は、ビビンバ、かぼちゃと鯖缶のサラダ、スープ。

[nigebanigenige]

合宿初日

前日、小樽でくいしんぼうsと合流して

海鮮丼食べた　交わらないはずの集団が交差していて面白かった　運転しろと言われるから全力で拒否した　小樽での関係性をフル活用して生きている同級生は生き生きしていてとてもよかった　ソフトクリームたべて、その店も知り合いらしい　Tug-Bいって荷物おいて、夜はスナックいった　大量にごはんが出てくるスナック　3500！ワア　すごい　刺盛りや天ぷらやいろいろでカウンターがいっぱいになってた　食べてたら、たちぽん、パエリアまででてきてウケた　しかもちゃんとしたパエリア用のお皿で　ママにもうひとりで生きていけるように準備してます！って言ったら、まだ若いんだからそんなこと言わないのと窘められた　すごく良いカウンターだった 後ろの席にはおでんやらカレーやらおいてあった　あ、あとホタテのグラタンも　かいててお腹いっぱいになってきた　雪の中ほくほくで帰った　政治とブロックチェーンの話しして、店主が懐いていてなんだかよかった　携帯無くしたから電話したら隣の店のお兄さんが出てくれた　他���チームは焼肉やら食べてきたようでそっちも美味しそうだった

　政治家志望の秘書がいっしょに携帯探しに出てくれた　花園って名前が良すぎ　FB交換したら魔術師の界隈ですんとなった

朝まで飲んでいたらしい　わたしは早々にダウン

明日は長時間移動で

合宿２日め

うちらがうるさすぎて他のお客さんに怒られてしまった。申し訳ない　車を路駐していてそれもまた怒られてた。すまん店長。ほんとごめん。早めに起きて雪落として車準備してとりあえず積丹に向かう　日程の中で最も何も決まっていないのでとても不安である　ここでなぜかドライバーとして駆り出��れた同級生が参加　めっちゃ緊張しててウケた　ごめんよ、ほんとに急に　開催３日前になって思いついたのだよ　余市までの道のりは海沿いでめちゃくちゃ綺麗　一緒に買い出し行って、酒やら調味料やらを買い足す　食事担当の彼女が心強い　着いたら　余市でお昼ご飯　鰤定食めっちゃ美味しかった〜〜〜〜何だったんだろうあれ　ほんとに　焼き、煮る、刺身全部　美味しかった　同級生とゼミ生が仲良くなり始めていて私は嬉しい　積丹ついてすぐ温泉入った！！景色ベスト！！！サウナもベスト！！毎日お風呂入る日々が続く　嬉しい　そして五十嵐さんとお話しして宿に行く　地元のおばちゃんが既にいてでっかいアンコウを溶かしてて笑ってしまった　水出そうとしたら、爆発してびっちゃびっちゃになり、早々にみんなでパニックになった　段ボール引いてみんなで片付けた　危機対処能力がみんな身についていて本当に誇らしい　結局アンコウは溶けなかったので、たらの鍋になった　おばちゃんが揚げてくれた唐揚げが本当に美味しかった　「さんかっこいいですね！！」って真顔で体育会ガールが言っててこりゃすごいと思った　夜中まで飲む組と早めに起きる組　また今日も早々に寝た

[aizumin]

今朝のごはん。

塩昆布とたくあんふりかけの混ぜごはんおにぎり、真ふぐの塩麹焼き、ケールと大豆ミートのマヨネーズ炒め、蕾菜としめじともやしのお味噌汁。

先日の鰤と同じく、三浦屋さんで見つけた真ふぐの塩麹焼きが今朝のメインでした。

鰤がキュッと締まった身だったのに対し、🐡の身は柔らかめでした。ほぐれやすくてとてもジューシー💕塩麹の香りをまとってて、とても食欲をそそられました。朝から贅沢しちゃった😊

2品目は、ケールの炒め物を食べたくて大豆ミートと合わせ、それだけだと具が少なかったのでピーマンも足しました。

それを塩炒めにして、仕上げにマヨネーズと彩りに🌽……ちょっとピーマンを炒め過ぎちゃったかな😅味付けは塩、胡椒なので、マヨネーズを入れましたが結構さっぱりとした感じになりました。あと大豆ミートがとてもカリッカリ😋ケールがしんなりしていた分、食感の対比が楽しかったです。

お味噌汁は蕾菜としめじと、思い付きで味付もやしを。蕾菜は煮え過ぎないように、ある程度しめじに🔥が通ってから鍋に入れたので、もやしと同じくシャキシャキの状態。

先日のものよりかなり小さめのサイズですが、やっぱり蕾菜の風味はしっかりと主張してます。

そしておかずでたんぱく質がたっぷり摂れるので、🍙は塩昆布とそれだけだと物足りないからふりかけもかけようと思い、ずっと購入したまま未開封だったたくあんふりかけを使いました。スライスたくあんもまだ残ってたんだよなぁ💦💦

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2023/01/01

Happy New Year to all. I plan to post more slowly this year.

みなさん、あけましておめでとうございます。

今年もぼちぼちなんだかんだ、あれやこれや、あれもこれも？ゆるりと投稿していく所存ですのでよろしくお願いいたします。

って日本人の読者何人いらっしゃるんだろうってレベルですが。

朝起きてから思いついたんですけど、日付が変わった時に外から家を撮っておけばよかったと。家の外観は時々記録のために撮るんですが、新年早々我が家の夜景を撮ったことなかったのです。朝思い付いたので時すでに遅しですね。ベランダから庭は撮ったんですが。。ついでに南の空に光る星も撮りました。

あ、まだPCにコピーしてなかった。。

さて、今年はというか昨年ですがネットでおせちを注文していたんです。家族存命の頃は母が作ってくれていたんですが、もう何年も正月らしいおせちを食べていません。9月に発注しました。早割で。。

I baked mochi and put it in the mushroom soup.I live in Kyoto, Japan, but my roots are in Ishikawa prefecture.

お餅も焼いて、きのこのすましに投入済みです。ぼくは京都生まれの京都育ちなので、白味噌で焼かない白い煮餅だろう？どんな味？ってよく学友に聞かれたのを思い出すのですが、ぼくは京都生まれの京都育ちでも父は石川県生まれの京都育ち、祖父母は石川県生まれの石川県育ちでしたから、我が家の料理は全て石川料理。雑煮はすましで餅は焼く。餅の上にはごぼうのささがきといくらが乗るという海と山の幸をいただくという形でした。

なので、学生の頃友達から白味噌の雑煮だろ？って言われてもそれは食べたことなかったんです。それで帰宅後母に、「白味噌の雑煮食べてみたい」って言って作ってもらった思い出があります。京都では餅を焼かずにそのまま鍋で煮るので、餅が鍋の底にくっついてしまいます。そこで、餅の下に切った大根を敷きます。餅は大根にくっつくので鍋は無事という計算です。焼かずに煮ると餅が原型を止めないほどどろどろになってしまうので、それはご愛嬌。

白味噌も、我が家にはなかった（笑）これだけのために白味噌を買ってくるのもアレなので、合わせ味噌でそれらしいものを作ってくれました。ちなみに、母は京都生まれの京都育ちでしたが、歴女だったのか歴史の教師をしていた祖父の薫陶のおかげなのか石川県の本家の歴史にめっぽう詳しかったです。記録しておけばよかった。。あの時Macがあれば。。

I don't usually drink alcohol. But on New Year's Day, I drink a little unrefined sake. This is to say New Year's greetings to my parents, grandparents, and ancestors.

お酒も準備して。。ぼくは普段アルコールは飲みません。まぁ、甘い酒を味見程度。愛用の江戸切子のぐい呑みの底を浸す程度。ぐい呑みの意味。。この小瓶も下手すると3年持ちます。

両親と祖父母の遺影に囲まれた仏壇にまっさきに供えて、っと。ご先祖様たちに去年一年お世話になったお礼と今年もよろしくお願いしますと頭を下げました。家に誰もいないんですけど、新年の挨拶と毎朝の挨拶は欠かしたことありません。

On the morning of New Year's Day, there is a custom not to use fire, so we eat boiled food prepared in advance.

お重の一段目です。

左奥から右へ

国産牛肉の時雨煮、国産栗の栗きんとん、北海道産紫花煮豆

sweet-cooked beef, sweet chestnuts, sweet-cooked big beans

国産牛蒡のたたきごぼう、国産丹波黒種黒豆煮、北海道産ほたて照焼

boiled burdock, sweet little boiled beans, sweet boiled scallops

国産野菜の紅白なます、国産椎茸煮、国産さつま芋の甘煮

Carrots and turnips in a vinegar dressing, boiled shiitake mushrooms, sweet boiled sweet potatoes

I think the reason why everything is sweetened is to keep it for a long time.

二段目

左奥から右へ

佐賀県産若鶏のグリルと国産金柑の甘露煮、大分県鰤照焼

Grilled chicken with sweet kumquat and yellowtail teriyaki

国産若鶏の日の出巻き、国産青梅の甘露煮と千葉県産豚の角煮

Boiled carrots and burdock wrapped in chicken, sweetly boiled plums and pork

三段目

奥から

宮崎県若鶏の照焼ハンバーグ

Chicken hamburger

栃木県産大豆の巻き湯葉煮、国産栗の甘露煮と佐賀県若鶏の唐揚げ

Boiled beans wrapped in yuba, sweetened chestnuts and deep-fried chicken

他にレトルトの袋入りで

国産野菜の炊き合わせ

boiled vegetables (No photo)

というのが付いていました。

[myonbl]

2024年1月2日（火）

だいぶ前のことだが＜無印良品＞のサイトを見ているときに、＜福缶＞という文言が飛び込んできた。福袋ならぬ福缶とは・・・気になってクリックしたが数量制限があるとかでそのまま申し込んだ。後日、＜当選＞とのメールが届き、本日＜イオンモールKYOTO＞でゲットした。中には、郷土玩具から愛嬌のある＜開運招き辰＞、そして無印良品で利用出来るプリペイドカード（2024円分）が入っていた。なかなか面白く来年もあればチャレンジしてみよう、そう思わせる楽しい企画だ。

6時起床。

日めくりをめくる。

朝食はいつもの納豆そば定食。

洗濯。

ツレアイ（訪問看護師）は8時30分に自転車で出勤、午前中に2箇所を訪問する。

私は205系統のバスで＜東寺道＞、イオンモールKYOTOの無印良品で＜福缶＞をゲットする。パンフレットによれば全国各地からのいろんな郷土玩具が選ばれており、私のものは愛知県瀬戸市のもの、なかなか愛嬌があって可愛い。しかし京都駅周辺の混雑が酷いので、帰路は九条車庫まで歩いてそこから208系統に乗車して帰宅。

福缶とは 震災復興の東北を応援したいという想いを込め、 青森・岩手・宮城・福島の14種類の縁起物を缶に詰めて2012年のお正月に販売したことがはじまりの福缶。 その後も継続的に東北を応援しながらも徐々に地域を広げ、 地域に根付いた郷土玩具の面白さをより多くのお客さまへお届けするために、幅広く日本の縁起物を紹介しています。

テレビでは、箱根駅伝を流している。

昼前にツレアイ帰宅、ランチはお雑煮。

軽く午睡。

夕飯用に、煮染めを仕込む。

昨日から漬けておいた鰤を焼く。

腹ごなしに軽く町内ウォーキング。

ココに点���。

早めの夕食準備、テレビでは羽田空港の飛行機火災を報じている。

今夜も柳家小三治を楽しむ、「三軒長屋」「蛙茶番」。

片付け、入浴、体重は変わらず。

日誌書く。

3つのリングは完成したが、エクササイズは今ひとつ、三が日過ぎれば頑張ろう。

[kumatan0925]

2020.10.27 火曜日 #鰤のアラの煮付け #アサリの味噌汁 #ちりめんじゃこ #自家製なめたけ #晩ごはん #おうちごはん #ご飯🍚 #今回のレシピは味濃い目 #美味しかったけど https://www.instagram.com/p/CG5AvrNlm3K/?igshid=1msuysnf0twba

[zer0-dxm]

Japanese food is a treasure of Japan.

This is also one of them.

It's a strange story to say that I made it myself, but it was delicious.

[mensgohan]

2021.12.18

◯メニュー

カワハギの煮付け

肝の炊き上げ

大根サラダ

鰤の照り焼き

ごはん

[harinezutaka]

二年前日記26（2021年6/25〜7/1）

6月25日　仕事の日。バスと電車で通勤すると、電車が混んでいてしんどくて普通電車に乗り換えた。朝、来客。THE営業マンな人でギラギラがすごい。ちょっと苦手だけど、社会で戦ってる人というのはこういう人だよな。ちょっとした話題が耳につき自分のお給料は、事業主にすると経費で、なるべく安い方がいいんだよなと思った。まぁ雇われるってそういうことだな。帰って横になる。晩ご飯は、カレー、切り干し大根ときゅうりのサラダ。大豆田とわ子の6話目を見る。

6月26日　夫は仕事。読書、お風呂、掃除などひと通りして、歩いて買い物へ。午前中からなかなか良い動き。お昼はたぬきそばとミンチカツ。昼寝。早めに晩ご飯とつくりおきを始める。うーん、良い１日。晩ご飯は、ささみときゅうりの梅和え、牛肉とごぼうの煮物（お惣菜）、茄子とズッキーニのグラタン、ミンチカツ、茄子の浅漬け。大豆田とわ子の7話目を見る。

6月27日　基礎体温は今度こそ下がったみたい。胎盤完成したのかな。朝、毛布を洗ってコインランドリーへ。乾かしている間に和菓子屋さんに行く。毛布をピックアップして、実家へ。母は買い物に行っていた。いくつかおかずも持っていったのと、あるもので豪華なお昼ご飯。いっぱい食べた。母は、昨日間��えて二回目のワクチン接種に行ってしまったみたい。予約は来週だった��父も母もたくさん食べていた。少し昼寝をして、味の南蛮漬けを母が作っていたのを手伝った。3時ごろに家を出て、図書館に予約の本を取りに行って、買い物をして帰宅。カフェインレスのマウントレーニアを飲みながら、借りてきた本を読む。晩ご飯は夫が作ってくれた。鰤とごぼうのトマト煮、焼き野菜。大豆田とわ子の8話目を見る。途中でGAの住宅のマスターピースが映るので、同じページが見てみたいと思い一時停止して探してみた。夫が多分誰々だよといったので、その建築家のページを見てみると本当にあった。すごー。たくさんあるから本当に読んでいるのか疑わしいと思っていたが、ちゃんと読んでいるのだな。お風呂に入って髪を乾かしながら、見ていたテレビが面白かった。太田��山ウィカの鼻つまみ。立川志らくがゲストだった。いつもは深夜にやってる番組みたい。見てみようかな。Twitterでは東京マッハのことで、俳句の人がざわついていた。

6月28日　検診の日。血圧と体重は自分で測って母子手帳に記入するのだけれど、血圧が上が141もあり、もう一度測りなおそうと思っていたところで診察の順番がきた。看護師さんがプシュプシュする血圧計で実測してくれると、100ぐらいに下がっていた。採血したあとは血圧が上がるのかな。今度は採血の前に測ることにしよう。赤ちゃんは順調に大きくなっていて、５本指があり、心臓と胃と腎臓がそれぞれ黒く写っていた。とてもありがたい気持ちになった。有り難いことだよ本当に。もっとくるくる動いたりしてるのかなと思ったがそれは見れなかった。性別もまだ。また次は4週間後。来月は夫が休みっぽいので、一緒に行けるかな。それにしてもいつまでたっても不安は不安だな。しても仕方のない不安の前借りはせず、淡々と赤ちゃんを迎える準備をしていこう。病院が思っていたより早く終わったので、本屋さんで漫画を買い、無印で母子手帳ケースとレギンスと下着を買って、駅前の喫茶店でモーニングを食べた。銀行に行ってから帰宅。少し横になったり、本を読んだりする。おやつに先週冷凍していたチーズケーキを食べる。家事をしたり、DVDを見ながら運動したりしているうちに夕方になる。晩ご飯は、味の南蛮漬け、きのことわかめの和え物、ルッコラのオイル蒸し、ぬか漬け。大豆田とわ子の9話目を見る。小鳥遊さんからマレーシアの家の写真を見せられて、こんな家が建てたいなと思っていた気持ちを思い出して、とわ子はマレーシアには行かない決断をしたんだな。あの一瞬の表情で全てを語る演技。すご過ぎるよ。Twitterで句具ネプリの感想を探して読む。自分の句の感想をあげてくださっているかたもあり、それが本当に素晴らしくて嬉しくてちょっと泣く。無料でこんな気持ちにさせてくれるなんて、俳句ってちょっとすご過ぎないか。

6月29日　仕事の日。一本遅い電車に乗り、新快速で行くのがやっぱり楽かもしれないな。同僚に妊娠の報告をした。見たことのない微妙な表情で「おめでとうございます」と繰り返し言われた。今ひとつ関係を深められなかったな。また、じっくり話せる機会があるといいんだけど。私が若い頃に職場の人に教えてもらったようなことを全然話せていないような気がする。ご飯に行って、雑談して、の中でいろんなことを吸収させてもらってたんだな。帰って、近所の人から電話がかかっていたので折り返した。いつもながら、とても元気。もうすぐワクチン2回目を打てるらしい。晩ご飯は、ハンバーグ、だし巻き卵、えのきとワカメときゅうりの和え物、やみつきキャベツ、ぬか漬け、いかなごの釘煮。

6月30日　朝起きたら夫が寝ていて、遅刻したかと思いドッキリする。そういえば今日は有休だったんだ。整形の診察の日。そのあとマイナンバーカードの申請に行って美容院に行くらしい。一日いないのかなと思っていたら、9時半ごろに帰ってきた。病院が早く終わったみたい。マイナンバーカードの申請に私もついていくことにした。申請が終わってお昼の時間だったので、明石焼きのお店へ。明石焼き以外にもいろいろある。夫は木の葉丼を私はざるそばを頼んだ。どちらも美味しかった。帰りスーパーに寄ってもらう。夫が冷凍食品のケースをじっと見つめていたので、餃子食べたいのかと聞くと、冷凍庫がイタリアのだれかのデザイナーのものだったらしい。夏らしい暑さだったので、アイスが食べたくなる。ちょうど四割引の日だったし。迷った結果、ヨーロピアンアイスのレアチーズのにした。帰宅して、手と顔を洗ってアイスを食べて昼寝。食べすぎたー。苦しい。絶対、20個の明石焼きのうち13個ぐらい私が食べた気がする。はっと気がついたときには何個食べたかわからなくなっていた。夫は美容院に出かけ、私は本を読んだり、予定をまとめたりした。近所をぐるりと一周する。晩ご飯は、豚しゃぶ、ぬか漬け、わかめえのき。大豆田とわ子の最終回を見る。まーさんの家は何度見ても本当に素敵。

7月1日　市が主催している妊婦の栄養講座に行く。学生のときの家庭科の授業みたい。健康的な栄養士の先生が教えてくれた。一日の食事を書き出して、こまの図の中に入れていった。5ヶ月以降の妊婦さんが対象だったが、5ヶ月で来ているのは私だけだった。終了後、よければ皆さんで交流をとのことだったが、予定日が近い人もおらずだったのですぐ帰る。また、学校の付き合いみたいなのが始まるんだなぁと思うと少し憂鬱な気持ちになる。大丈夫。もう大人なんだから。図書館で本を一冊借りてから電車で移動。今日は夫と一緒に鍼の日。夫の会社の最寄りの駅で拾ってもらう。時間があったので、近くのカフェでレモネードとマフィンを食べて、手紙を書いた。いつか買った七夕の葉書が使えてよかった。鍼は、またいつものように右に体重が乗れていないことを指摘される。意識してるのに全然変われないのでちょっと嫌になってきた。私たちの次に来ていた親子は、なんとなく先生の親戚っぽかった。お兄さんかも。晩ご飯は、朝のうちに作っていた厚揚げとゼンマイの煮物、豚汁、黒豆ひじきごはん、やみつきキャベツ、いかなご。食べてすぐに寝てしまった。