#豚骨魚介つけ麺

[nonopapa-ramen]

中華そば 栄@中央区大名

2023年5月10日水曜日13:54

特選つけ麺 ¥1000

住所：福岡市中央区大名2-11-16

TEL：092-762-0001

営業時間：11:00〜14:30 18:00〜22:30（土曜日は昼のみ）

定休日：日曜日

note

[mr-spice]

つけめん

[onedayonenoodle]

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[ryusons]

三田製麺所 阪神野田店　 超久しぶりの三田製麺所でした。　 最後に行ったのは新地か千日前かな。　 ほんと懐かしいなあ。　 #三田製麺所 #魚介豚骨つけ麺 #魚介豚骨太麺 #魚介豚骨 #つけ麺 #tsukemen #noodles #noodlestagram #野田阪神 #大阪 https://www.instagram.com/p/CnFHVcJyVo3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[niraistyles]

沖縄で私がよく食べるつけ麺。めちゃくちゃ濃厚な魚介豚骨系のつけ汁。麺を食べ終わったらスープ割で一気に飲み干します。三竹寿のつけ麺。写真は無料でダウンロードできるようにしていますので自由に利用してください。

Tsukemen I Often Eat in Okinawa

The dipping sauce is an incredibly rich seafood and pork bone broth. After finishing the noodles, I dilute the remaining sauce with hot water and drink it all in one go. This is the Tsukemen from Santokuju. Feel free to use the photo as it is available for free download.

[momokuri-sannen]

たしかに子どもの頃から食っている。

小学生のころ、仲間で野球をやった後に小遣いで食えるものといえば、駄菓子かスガキヤだった。

たしか200円もしなかったと思う。

ソウルフードといえばそうかも知れない。

高校生の頃には今池の地下にエロ映画専門の劇場があるビルの1階にあった店で学校帰りによく食った。

大人になってからもショッピングセンターなんかのフードコートにあったりしたので時々。

亡くなった母が、ここのソフトクリームが好きだった。

そんなスガキヤラーメンをリュウジさんが再現していた。作らざるを得ない。

最後に食ったのはいつだったか。

岡崎市にいる頃だから、もう8年以上昔だ。

リュウジさんレシピでできたスガキヤを食いながら(こんなんだっけかな？)なんて思っていた。

しょうゆ豚骨で魚介だしが効いている記憶はある。

今回作ったものも、たしかにそういったものを入れている。

確かめるにはもう一度食ってみるしかないが、残念ながら東京には店舗がない。

インスタントという手もあるが、スガキヤの店舗は生麺なので、ちょっと違う。

ま、また名古屋に帰るときまでの宿題だ。

「トマトジュースのポモドーロ」「小松菜とナス、トマトのアンチョビ炒め」

なんかオサレな感じだが作るのはおっさんである。

相変わらず盛り付けがあり得ない。

ごちそうさん。

[harawata44]

ゲームしながら片手でラーメン　eスポーツ市場視野に日本ハムが「BOOST NOODLE」発売（オーヴォ） - Yahoo!ニュース

以下引用

　ゲーマーの新しい武器となれるか――。食肉加工大手の日本ハム（大阪市）が、オンライン対戦型ゲーム（eスポーツ）が好きな人をターゲットにした、eラーメン「BOOST NOODLE（ブーストヌードル）」を7月27日に電子商取引（EC）サイトなどで発売する。 　ゲーム好きの若手社員のアイデアを出発点に、成長著しいeスポーツ市場の取り込みを狙って、実質的に初めてのラーメン販売に乗り出す。加工事業本部マーケティング統括部長の岸本栄執行役員は、企画開発から商品化、価格設定に至るまであらゆる場面での「挑戦」を強調した。

　ブーストヌードルが目指したのは「片手で食べられるタイパ（タイムパフォーマンス）ラーメン」。大きさは縦15センチ、横9センチほど。容器はゼリー飲料などでも使われるキャップのついたスパウトパウチで机の上に立てて置ける。中には短くカットされたこんにゃく麺のほか、チャーシューやメンマがゼリー状の濃厚魚介豚骨スープと絡み合った状態で入っており、容器を握って押し上げて食べる。 　ターゲットは、オンライン対戦型ゲームを長時間プレーする20～30代の男性。「高価で大切なゲーム機器を汚したくない」「ゲームをしながら時間をかけず片手で食べたい」「おやつでなく食事に近いものが食べたい」というニーズを満たせるとしている。 　 　日本ハムには若手社員から新商品の企画やアイデアを募る「開発甲子園」がある。「アイデアが上司で止まり上層部に伝わらない」との声をもとに2018年にできた制度で、ブーストヌードルは22年大会で優勝を勝ち取った。 　ただ、商品化までの道は平たんではなかった。最大の試練は味だった。試作品をゲーマーに食べてもらったところ、評価は「けちょんけちょん」（岸本氏）。常温でいかにラーメンらしい味わいを出すか。試行錯誤を重ねた結果、行き着いたのが濃厚魚介豚骨スープだったという。 　価格は660円と、決して安くない。1パック、120グラム53キロカロリーで、食べると意外と腹持ちはいいという面もある。 　ただ、岸本氏は「適正価格というより、価値価格で勝負しようということ」と意図を説明した。仕事が忙しい時の軽食や、受験勉強の夜食といった食べ方もあるが、発売に当たってはゲーマーを前面に出したターゲット戦略を取った。そこも「まずはコアな対象にしっかり入る」というチャレンジ精神だという。

[taro26]

今回は名古屋市中区、マルエイガレリアに併設する麺処ぐり虎 名古屋栄店に行ってきました🍜

豚骨魚介つけ麺が絶品！麺の上の具はチャーシューと小松菜と海苔です🍜

柚子の爽やかな風味を感じながら、濃厚かつ繊細な味わいが楽しめる一杯です。つけ汁にはブロックチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子皮が入っており、濃厚なつけ汁を存分に楽しめます🍋

[poddyshobbies]

らあ麺六六 ～ 七隈の非豚骨系ラーメン

結論から言うと、醤油ラーメンを頂きましたが好きな味でした。魚介味がたつことなく、醤油も甘ったるくなくきつすぎず、私にはこれが醤油ラーメンで美味かったです。具もグッド！ネギさえいい味出してました。

具は別皿で提供されます。

ワンタン麺と迷ってたところ一つ入ってたのでうれしかったです。麺は櫛できれいにほぐして器に盛られ、器の周りをティッシュで拭いて提供瀬れました。丁寧に手間をかけてます。

↑ 替え玉投入 ～ 開店の 11:00~11:30 の 30分間のみ替え玉無料サービス中でした。券売機横に替え玉の食券があります。

替え玉は好きなタイミングで出してください。

Ｌ字カウンター 9席のみ

コショウと柚子胡椒

オープンな厨房

地下鉄七隈線の七隈駅すぐそば、七隈四つ角交差点の別府方向すぐの場所です。

↑↓ 入り口はこちら

店舗前 ～ 城南学園通り

地下鉄七隈線七隈駅すぐ

↑ 七隈四ツ角・地下鉄駅　↓ 店舗方向

店舗裏の路地 ～ 両方向から進入可。駐車場は写真後ろの路地へ登る。

駐車場は店舗裏手の細い路地の先、マンション前に3台分確保されてます。ちょうど開店準備をされていた店員さんが案内してくれました。緑のコーンが目印です。

↑ 写真では行けそうに見えないですが細い路地が続く、すぐ先の右手に駐車場です。（植木の向こう側）

↑ 城南学園通り・店舗方向　↓ 抜けれますが狭い路地です

お昼時は満車の可能性ありな気がします。また、大きな車は手間かもです。2022.12.9

[gakufortb]

埼玉にはみつばがある（麺屋みつば）

ド濃厚豚骨を食べたくなったら松戸や甲府もいいけれど 埼玉にはみつばがある　これってシアワセなことだなｗ

[onedayonenoodle]

限定 金目鯛のらぁめん ~戸田塩~ #つけめんやDots #清水町 #笑顔があふれここちよく住み続けたくなるまち #大盛り #大盛無料 #下田金目鯛 #金目鯛 #魚介豚骨 #戸田塩 #麺 #ラーメン #らーめん #一日一麺 #ラーメン好き #ラーメン好きと繋がりたい #ramen #noodle #noodles #NoRamenNoLife #EverydayRamen #ThankGodItsRamen #LocalGuides #tankensurujapan #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #instanoodle #instanoodles #foodstagram (つけめん屋 Dots) https://www.instagram.com/p/CneJFJsyfvP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

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名刺と私

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かつての同僚と名刺交換する機会があり「エクスペリエンスデザイン・プロデュース部長」と書いてあって、何の経験をデザインしてプロデュースするのかと思ったものです。

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本人に聞いたら「営業」と言っていたので、「だったら営業部長でいいじゃん」と思ったのですが、カッコよく見せたい会社の方針もあるんだろうなとも思いました。

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横文字の名前って日本人の自分からしたらわかりづらいなと思うのですが、世界で活躍するこちらの代表の肩書きはイメージしやすいですよね。

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と言うわけで本日のランチは #ラーメンクリエイター #庄野智治 さんが最初に手がけたお店の #麺や庄の です。

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店前は何度か通っていましたが初めての訪問です。ディスプレイとキャッシュレスという最新型の券売機から #つけめん #味玉つけめん を選びました。

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混んでいましたが、隣の席の女子と同じものを頼んでいたからか5分程で提供されました。 #麺 はうどんと思うくらいの太麺で噛み締めると、モッチモチの食感。

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#つけ汁 はビックリするくらいの濃厚さで魚介系の節がたっぷり入っていて、これに豚骨と思えるお肉の味わいが感じられるスープが合わさって最高です。

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ぶっとい厚さの #チャーシュー は食べ応えのある脂身の旨さが感じられます。つけ汁の方をよく見ると長くて柔らかいメンマの味わいがいいですね。

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#味玉 も見事な半熟具合。夢中になって食べ進めると、粘性の高いスープにぶっとい麺が絡みつき、あっという間にツユがなくなっていきます。

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大盛りにしなくても結構な分量で食べ応えがあるなと思っていれば、隣の女子は麺を全部食べきれずに残しておりました。

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自分は完食した後に最後に #スープ割り をお願いしてみたら生姜の味わいとたっぷりのネギが加わって、また違う表情が出て来ました。

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久しぶりに濃厚で美味しい #つけ麺 を楽しめました。次回は #ラーメン か限定の麺を楽しんでみたいと思います。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷ラーメン #市ヶ谷らーめん #市ヶ谷つけ麺 #市ヶ谷つけめん #とa2cg #麺スタグラム

[homatamblr]

バースデーイベント@曳舟文化センター

誕生日当日のインスタに載っていたお店へ。天気が悪かったからか早くも店じまいしてたのでメロンパンは食べられず。気を取り直して曳舟へ向かう。

帰り道に書いた殴り書きメモを軸に、はっきり思い出せない部分は他の方のレポも参考にしつつ・・・なので多少の違いはあるかも。

「全員の顔を見たい」「皆さんへのサプライズとしてやりたかった」と降臨。しばし客席を歩く。

「米村姫良々と誕生日デートしました」 お祝いメッセージ映像。ビヨ曲が流れて察したようで動揺、平井美葉さんが出てきて崩れ落ちる。 夜、急に平井さんから連絡があり、「脈ありじゃない？」と思った。焼き肉食べに行くことになったので「その日は絶対に仕事を入れないでください」。

"おかむランキング" 客に答えさせるコーナー。正解するとほまプレがもらえる。

好きなお肉 ①ミスジ②牛タン③ハラミ④上ミノ⑤鶏モモ

好きなお茶 ①すこやか茶②マスカットルイボスティー③麦茶④ジャスミンティー⑤ほうじ茶

好きな髪型 ①ハーフツイン②サイドポニー③ツイン④ストレート⑤まき

好きなラーメン ①豚骨②魚介醤油③担々④味噌⑤醤油

タンメンと坦々麺を間違えるミスも。冷やし中華はラーメンじゃない。豚骨が好きでよく食べに行く、学校帰りにも行ってた。二郎系も好きで麺半分で野菜は増す。魚介醤油はドロドロのやつ、坦々麺は坦々麺と小籠包4つのセットを召し上がるのだそう。

ハーフツインは大事な時、気合い入れたい時に。縛る場所のことを場位置と表現し「アイドルなので」。ストレートも熱通して手間かかってるんだよねー。

2部では抽選箱無視しだすし1列ないのに1列立て続けに呼んでてヲタにないない！って言われるのも面白かった。自由すぎて楽しい。

"15期の絆を確かめるクイズ" 北川・めいちゃんに質問をしてYES/NOで答えてもらった。2人の答えがそれぞれYESかNOかを当てる。賞品はKから始まるチキン店の券。

3人の中で一番運が良いのはほまれ？15期で一番しっかりしているのはほまれ？中学校で同じクラスだったら友達になってる？男だったら一番もてるのはほまれ？前世で会ったことがある？

出会った頃とほまれの印象が変わった？ほまれと入れ替わりたい？保育士になったらこどもたちから一番人気が出るのはほまれ？実はほまれより自分の方が肉好きだと思う？15期のことが一番好きなのは？ みたいな内容。3人それぞれの考え方、関係性がすごい出ててとてもおもしろかった。ちょいちょい外してるけど理由を聞くとなるほどなーというのも興味深かった。 とにかくめいちゃんはほまれのこと好きすぎだし北川も素っ気ないようだけど良いこという。1部で前世は関係ないと言われてロマンがないと文句を言い、2部で「ほまれになったらほまれと関わらない」と北川に言われたら今度はロマンチックと言い。振り回されてるな、と。 ほまれは運より努力の人、やさしい、小動物のようだと思っていたらギャルに、サプライズ女、ほまママが毎年15期加入日に3人の写真がプリントされたお菓子を配っている等々。これは改めて映像で見たい。

セトリ 1.赤いフリージア 2.禁断少女 3.大人の途中 4.ドキッ！こういうのが恋なの？ 5.愛しく苦しいこの夜に

「赤いフリージア」 →カラオケの十八番。「米村姫良々にはよく聞かせてるけど今日は皆さんに」衣装を赤にするか迷ったがメンカラを大事にしたいとデイジーに。 「禁断少女」 →選曲理由特に言及なし。リズム感が良い。ファルセットがんばってた。 「大人の途中」 →恒例のスマ曲からのセレクト。まさに今の自分にぴったり。 「ドキッ！こういうのが恋なの？」 →リズム天国の曲がハロメンの中でプチブーム。コールアンドレスポンスをやりたかった。1部はミスったが2部でやりきった。 「愛しく苦しいこの夜に」 →'23秋に年長組がやってたがほまれはまだお子ちゃまだったのでできず。これもカラオケの十八番で「米村姫良々にはよく聞かせてます」。

衣装はデイジーのドレス、「姫にしてもらいました」。あの曲にちなんでピザとかI need my space（意味はわからないと言っていたがちゃんと読めてた）とかつけてもらった。グッズ写真の一部ではデニムジャケットを着ていたが、実際は最初から最後まで着用なし。

髪型は1部がサイドポニー、2部が高めツインテール。「みんなツインテ好きでしょ」みたいな感じで選んだそう。

高校卒業しました、ピアスあけました、髪も染めたいです。で、さわごろ「よこやんみたくする？」さすがにそこまでではなく徐々に染めていくとのこと。 このやりとり見ててなんとなく近いうちに染めそうだなと思った。早ければこのツアーのうちにも動きがあるのでは。

最後にほまたん大好きと言わされ終了。

出ようと思ったらさわごろがほまれがステージ上に残していったおぱんちゅを回収しに出てきた。隠されたおぱんちゅを探すゲーム的なのやってたらしい。

この日は何故か曳舟らへんですこやか茶がバカ売れした・・・かもしれない。

[recipe-cookingclass]

東京 中野グルメ『中華そば 青葉 中野本店』

主人と2人でお邪魔して参りました。

『あ！青葉の本店だ！ここが本店なんだよね、行ってみたい。』と主人の一声でお付き合いいたしました。

1996年10月創業された中華そばの青葉さん。

ひっきりなし客が入りますね。女性客もおひとり様もいらっしゃる。男性のおひとり様が一番多いのですね。

昼食の時間がずれていても同様です。

食券方式でカウンターしかないお店。

騒音も無く���々と時が流れます。接客は普通に普通。良し悪し無しです。それも良いですよね！

主人も私も頼んだのは

青葉さん定番の『中華そば』です。

魚介と豚骨の濁ったスープは、ちゃんとお店の味を出されているんだなと思います。あまり豚骨が主張しないのも良いです。かつお節とさば節と煮干しが入ることで、和風に仕上がっているのも香りがします。

鶏ガラだけの醤油スープも美味しいのは美味しいですが、さすがに東京でいただく機会も多く飽きておりましたので、嬉しい味わいです。神戸は醤油豚骨が主に多いので、尚更かもしれませんし。我が家で作るスープも、鳥も加えたブレンド系が多い。そして決して匂いを出さないスープを作ったりもするので、よくわかります。その丁寧さ。

臭みを出さない丁寧な鶏ガラ豚骨スープで旨みを出して、臭みなくバランスよく仕上げてらっしゃいます。

魚介の方が強めのスープではあります。好みが分かれるかもしれませんね。

チャーシューはホロリといい感じで、ゆず胡椒（唐辛子とお店では言われている）もあとでいただけるので、加えて少し味に変化を持たせる。

具材もシンプルで麺もスープに負けない仕上がりです。

意外と淡白に食べ進むなという印象。

魚介がたべ進めていくと強い主張を感じました。

主人の好みの味ですね。

お味も価格も屋台を参考に店作りをされたとかで、場所を考えても非常に納得です。このレベルのお店が関西でどう価格であれば、人気でしょうね！

大人気の青葉さん、ぜひ本店で召し上がってみてくださいね。

料理研究家　指宿さゆり

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ここ銀座にお店を出すことになったのは、もともと銀座には和食店で働いていた頃になじみがあり自然の流れであったとのこと。偶然、自分の条件に合うよい物件があり、それほど迷わずここに決めた。 「銀座なんてすごいですね、と言われるんですが、お店を開いた2010年はこの辺は店もあまりなく、暗い路地のような場所でしたよ。今でこそこの通りもたくさんのラーメン屋さんができて結構にぎわっていますが。そんな暗い路地に黄色い明りを灯らせたようなお店だったので『朧月』と名付けました」と柳沼さんは当時の様子を語る。

『銀座 朧月』は超濃厚なのに爽やか！まったくもたれない絶品スープで食べる魚介豚骨つけ麺｜さんたつ by 散歩の達人

[cliffburton1120]

【ヌードルツアーズ】コラボ商品 つじ田 濃厚つけ麺 - 1つ1,000円 【1つ1,000円】

ヌードルツアーズ「つじ田 濃厚つけ麺」を購入したので作って実食してみました。

ヌードルツアーズ オフィシャルサイト商品紹介

ヌードルツアーズとは 全国の有名店のラーメンを味わえる、冷凍ラーメン自販機です。 非対面式で24時間いつでも気軽に購入可能！湯煎でカンタン調理！ お店さながらの本格的な味をお楽し��ください。

つじ田 濃厚つけ麺

【コラボ商品】つじ田　濃厚つけ麺 | ヌードルツアーズ通販

【大人気商品追加！】 東京をはじめ、海外にも店舗をかまえる人気ラーメン店「つじ田」さんの商品です！

ヌードルツアーズでも大人気の商品が、通販でもお買い求めいただけるようになりました！！ 濃厚なスープにもっちりとした麺が絶品な、暑い夏にもピッタリのつけ麺となっております。 ぜひこの機会に、人気店の本格的なお味をご自宅でお楽しみください！

同梱内容 ・丸山製麺特製麺（250g ）１玉 ・具入り冷凍ストレートスープ（チャーシュー、メンマ入り）１袋 ・味変用調味料（すだち果汁、黒七味）

商品の特徴 厳選された素材で創り上げた濃厚豚骨魚介スープとこだわりの特注麺を使用したつじ田の看板商品です。 最後まで美味しく召し上がっていただけるよう、すだち果汁、こだわりの黒七味をご用意しました。 つじ田の特徴である「つけ麺流儀」をご参考にお召し上がりください。

つじ田

ヌードルツアーズ 公式サイト

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